diabetic-friendly-condiments-and-seasoning
ذیابیطس کے لیے گلوٹین آزاد کوکینگ میں کراس-کونس-کونس کی تشخیص کے خطرات کو سمجھنا
Table of Contents
ذیابیطس اور ایک گیسٹن خوراک دونوں کو منظم کرتی ہے ، فہم صلیبی غذاؤں کو استعمال کرنے کے خطرات نہ صرف موت کی ترجیح کا معاملہ بلکہ صحت کے اہم اجزاء ہیں ۔
کراس-کیشن کیا ہے؟
کراس کی جمع میں نہایت مفت غذا، سطح یا کوب سے حاصل ہونے والی کھانے کے غیر معمولی منتقلی کو کہا جاتا ہے. یہ منتقلی بہت سے طریقوں سے ہو سکتی ہے: ایک حصّہ نما روٹی استعمال کر سکتا ہے، جسے پہلے گندم کی روٹی، خشکی کی روٹی، ایک ہی طرح کی کاٹ کر ایک ہی طرح کے ٹکڑوں میں ڈالا جاتا تھا،
زیادہ تر لوگوں کے لیے یہ محفوظ ترین خطرہ ہے کہ وہ 10 سے 20 ملین تک ( یعنی 20 ملین) تک کم مقدار میں کھائے جائیں مگر جو مقدار ان کے اندر موجود ہے وہ چھوٹے چھوٹے چھوٹے بچوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے.
ذیابیطس کے لوگوں کیلئے غیرمعمولی خطرات
ذیابیطس کے مریضوں کو ذیابیطس ، کھانے کے اوقات اور انسولین کے استعمال پر مکمل کنٹرول حاصل کرنا ۔ جب گیسٹن کراس کی جگہ تبدیلی واقع ہوتی ہے تو یہ ایک جنگلی کارڈ کو اس مساوات میں داخل کر دیتا ہے ۔
قسم کی ذیابیطس کے مریضوں کے لئے اس سے بھی زیادہ خطرہ ہے کیونکہ کیسیاک بیماری اور قسم 1 ذیابیطس عام جینیاتی پس منظر میں حصہ لیتی ہے ۔
گلئیڈکل کنٹرول پر انحصار
جب کوئی شخص خون کے بغیر خون کے شکر میں داخل ہو جاتا ہے تو اُسے خون میں شکر کی مقدار کم ہو جاتی ہے ۔
طویل عرصے تک کم مقدار میں موجود خلیاتی خلیات کے اثرات بھی نقصاندہ ہو سکتے ہیں. الرجی کی وجہ سے متاثرہ دباؤ میں اضافہ ہو جاتا ہے اور اس سے متاثرہ پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے، جیسے کہ نیوٹرینو، ریپیتھی اور نیوفرپتی۔ دوا کے لوگوں کے لیے ذیابیطس 2 میں کمی واقع ہو سکتی ہے، جن میں ذیابیطس کی مزاحمت زیادہ ہو سکتی ہے، وہ زندگی میں تبدیلی یا دوا کے ساتھ ساتھ گلمممِلیئن کے نشان حاصل کرنے میں مشکل ہو سکتی ہے ۔
کراس-کونڈا سے صحت کی پیچیدہات
مختصر مدتی پیچیدگیوں میں گی ⁇ کراس کی منتقلی میں بِل، پیٹ کا درد، سر درد، کانسسسپ، تھکن اور دماغ فینگ شامل ہیں۔یہ علامات گھنٹوں یا دن تک برقرار رہ سکتی ہیں، انفرادی اور گیس کی حساسیت پر منحصر ہوتی ہیں، کسی کے ساتھ ساتھ دباؤ جسمانی سرگرمی اور نیند بھی رک سکتا ہے، دونوں میں خون کی مقدار برقرار رہتی ہے۔
طویل مدتی پیچیدگییں زیادہ سنگین ہوتی ہیں. کیسیاک بیماری کے مریضوں میں پیدا ہونے والی کیمیائی بیماری میں مسلسل تناؤ پیدا کرنے والی بیماریاں نقصان کا باعث بنتی ہیں، جس سے الرجی کا باعث بنتی ہے، لوہے، بی وٹامن ڈی اور دیگر غذاؤں میں جو عام صحت اور ذیابیطس کے لیے اہم ہیں، مالیانوت نظام کو کمزور کر سکتی ہے، ان کے اندر زیادہ دباؤ اور زیادہ ہوتا ہے، جیسے کہ کہ ذیابیطس کے مرض میں پہلے ہی زیادہ شدید ہو گیا ہو۔
کراس کو کیسے روکنے کا طریقہ
باورچی خانے وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر صلیبی کارروائی ہوتی ہے لیکن خیال کے ساتھ خطرات کو کم کیا جا سکتا ہے۔ایک محفوظ خالی باورچی خانے کی بنیاد علیحدگی ہے: حفاظتی طور پر خالی چیزوں کی جسمانی علیحدگی۔
الگ الگ Utensils اور ایکسچینج
جو چیزیں گیج سے ملتی ہیں انہیں کاٹ کر کھانا پکانے کے لیے کافی خوراک پیدا کر سکتے ہیں ۔جو کہ الگ الگ تختوں ، کولنڈرز ، لکڑیوں اور لکڑیوں کے آزاد استعمال کے لیے استعمال ہوتے ہیں ۔ مارک کی چیزیں صاف طور پر رنگے ، رنگ یا مستقل نشان سے صاف شناخت کرنے کے لیے استعمال ہونے والی ہیں ۔ اگر ان چیزوں کو لکڑیوں یا پلاسٹک کے ان اجزا کو دھونے کے بعد بھی استعمال کیا جا سکے تو ان چیزوں کو صاف طور پر صاف طور پر صاف کر دیا جائے گا ۔
شیئرڈ کراس اور وفل آئرن کے لیے پسند آتے ہیں، کراس کا استعمال عام طور پر ماخوذ ہے کیونکہ خوراک صلیب اور سخت صفائی کے علاقوں میں جمع ہوتی ہے. ان کے لیے محفوظ ہے. اگر کوئی مخصوص کردہ چیز قابل نہ ہو تو خام اینٹوں کے ساتھ ساتھ ساتھ برتن یا اونچے خانے کا استعمال کریں کیونکہ آپ کو خوراک سے خالی کھانے کے لیے جسم کی ضرورت ہے اور آپ کو بھی استعمال کریں گے کیونکہ عام طور پر ہوا کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ تیل کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا نہایت نہایت صاف کرنے والے کھانوں کے لیے بھی استعمال کریں گے
صفائی اور سنتیڈیڈیڈیڈیڈی
صرف ایک ہی چیز ہمیشہ کیلئے تیار نہیں ہوتی کہ وہ اپنی صفائی کے لئے پوری طرح استعمال کریں بالخصوص پور کی سطحوں سے ۔ گرم ، صابن پانی اور پنسل سے صاف صاف کریں اور اچھی طرح سے صاف پانی حاصل کریں ۔
اور نہ ہی کسی قسم کا گوشت استعمال کریں اور نہ ہی کوئی چیز کھانے کے لئے استعمال کریں ۔
سٹیج اور تنظیم
اوپري پا ں اور پا ک پر ے رکھ کر اوپري پر ے رکھ ئيں ۔جس کے نیچے جلتے ہوئے کھانے کو روکا جاتا ہے ۔یہ کرزم اور صاف شفاف اشیا پر گرنے سے روکتا ہے ۔جو ہوا کے برتنوں کے لیے نہایت صاف اور خشک کر دہ مواد استعمال کر سکتے ہیں ۔
برتنوں میں، خالی چیزیں، خالی کرنے کے لیے مختلف حصے، جنہیں ڈھانپ کر رکھیں اور انہیں ڈھانپ لیں۔ ایسے کھانوں سے گریز کریں جو پہلے صاف صاف اور شفاف ہوتے ہیں، جیسے جام، مونگ پھل، گوشت یا روٹی وغیرہ وغیرہ وغیرہ صاف کریں، کیونکہ گندم کو پکانے والا ایک چاقو جو گندم کو چھو کر کھا سکتا ہے، یا پھر اسے صاف کیا جا سکتا ہے۔
لابل پڑھنے
تمام کی تمام اقسام واضح نہیں ہیں. بہت سے پروڈیوس شدہ کھانوں میں ایک موٹی، سخت، گرم یا خوشبودار اضافہ ہوتا ہے. ایک مقبول تنظیم کی طرف سے "گلٹن آزاد" شناختی لیبل (GFCO) کے لیے دیکھیے، یہ تصدیقی طور پر تصدیق ہے کہ پیداوار میں 10 ppm of littlealm اور ناقابل استعمال ہونے کی وجہ سے کم جانچ پڑتال کی گئی ہے، یہ ضروری نہیں کہ آزادانہ طور پر اس کے علاوہ دیگر اناج یا جوار میں موجود ہوں۔
چوری کے چھپے ذرائع میں سوئی کا سکہ، تریاکی پست، مرناڈ، برات، قے پہننا، دودھ پلانے والے آمیزے، نقل و حمل، کچھ پنیر اور دواؤں کے ساتھ، ہمیشہ پورا پیٹنٹ اور ہر پیکج پر درج شدہ بیان پڑھ سکتے ہیں۔ اگر آپ نے کوئی نوٹ کیے ہوئے ہوں تو بھی اس میں موجود معلومات کو استعمال کریں مگر اب تک کچھ علامات شامل نہیں ہیں۔
Gulten-Free Taxing standard پر اعتمادی رہنمائی کے لیے [FDA's Gluten-Free Labeling رہنما]. خفیہ خفیہ طور پر پیٹنٹ کے ماخذ اور محفوظ خوراک کے انتخاب کے بارے میں معلومات کے لیے Celic disease Foundation.
محفوظ گلستان- آزاد کوکینگ کے لیے ٹیپیں
محفوظ محفوظ urban-foundal اندازِ کار کی ضرورت ہے ابتدا سے پہلے تمام سطح اور آلات صاف کریں جو کہ خالی کھانوں سے رابطہ کر لیں گے اگر آپ نے دودھ پلانے والے اجزا کو ہاتھ سے پاک کر لیا ہو تو صابن اور پانی سے دھونے سے پہلے اپنے ہاتھ دھوئے جائیں ۔
اپنے باورچی خانے کا مخصوص علاقہ بطور نہایت آزاد علاقہ بناو۔ اس صوبے میں اپنا کٹاؤ، کٹاؤ، پریپ اور دیگر ضروری آلات موجود ہوں ۔جب آپ نے متعدد برتنوں کو تیار کئے ،تو پھر انہیں ڈھانپ کر پہلے سے لے لیں اور پھر انہیں باہر رکھ کر رکھیں۔ یہ تصویر ختم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ آپ کو خالی خالی کرنے کے خطرے میں ڈال دیں۔
ایک گلوٹین آزاد زون تخلیق کرتے ہیں۔
ایک آزاد علاقہ بہت زیادہ جگہ نہیں لے رہا ہے. ایک چھوٹا کریپٹ، رنگاوڈ کٹ بورڈ اور ایک کاغذی پٹی کے ذریعے سامان پیدا کرنے کے لئے کافی ہے. اگر آپ دوسروں کے ساتھ مل کر کام کرنے کے لئے جگہ بنائیں گے، تو واضح طور پر اس علاقے کا نشان یا رنگا ٹیپ سے نشان لگا دیں گے تاکہ ہر کوئی وہاں موجود نہ ہو،
اگر آپ ایک ہی باورچی خانے میں گندم کا خمیر استعمال کر رہے ہیں تو آپ اس میں سے گندم کا آٹا استعمال کر سکتے ہیں ۔
اپنے گھر والوں کی دیکھبھال کرنا
باورچی خانے کو استعمال کرنے والے ہر شخص کو صلیبی ملاوٹ کے خطرات اور پروٹوکول کو سمجھنے کی ضرورت ہے اور آپ نے جگہ رکھی ہے. اس بات کو واضح کرنے کے لئے کہ کچھ چیزیں الگ کیوں کی جاتی ہیں، کیوں کہ کیوں الگ الگ کی جاتی ہیں، اور کیوں کہ مخصوص اشیا استعمال کرنے کے بعد،
اگر آپ ایسے شخص کے ساتھ رہتے ہیں جو ایک آزاد خوراک نہیں رکھتا تو پھر بھی مستقل عادات اور واضح حدود کے ذریعے صلیبی نظام کا انتظام کرنا ممکن ہے۔جس کے متعلق قوانین کے مطابق کیبن اور کنول کی حفاظت کے لیے استعمال کی جاتی ہے اور دوا دینے سے بچنے کے لیے بوتلوں کے استعمال کی حوصلہ افزائی کر سکتا ہے۔
ذیابیطس اور گلوٹین سینسی کے ساتھ کھانا اور سفر کرنا۔
تازہترین اور سماجی اجتماعات پیش کرتے ہیں کہ ایک نئے ریستوران کا دورہ کرنے سے پہلے ، ان کے مینو آن لائن پر تحقیق کریں اور آگے سے بات کریں کہ بہت سے لوگ اب الگ الگ علاقے میں خوراک تیار کرنے کے لئے تیار ہیں یا پھر اس سے بچ نکلنے والے انکار سے گریز کرتے ہیں ۔
جب سفر، پیک گوٹنگن آزاد اور لوٹ کھڈ کھاتے بغیر پھنسنے سے بچیں تو تحقیق سے گریز کریں کہ آپ کی منزل پر خالی دوستانہ ریستوران اور ان کی دکانیں
سماجی واقعات کو دلچسپ بنا سکتے ہیں. اپنے آپ کو بلاگنگ سے آزاد کھا سکتے ہیں، کھانے سے پہلے، کھا سکتے ہیں یا صرف ان چیزوں کو جو آپ جانتے ہیں محفوظ ہیں.
کُنَّا
کراس کی منتقلی ایک مستقل اور اکثر انتہائی غیر معمولی خطرہ ہے جو ایک زہریلی غذا کی پیروی کرتے ہیں اور جب شوگر بھی ایک عنصر ہے تو اس کا رد عمل خون میں خون کی مزاحمت، زیادہ دیر تک انسولین کی مزاحمت اور طویل صحت کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے، تاہم، اس کے ساتھ ساتھ ساتھ باورچی خانے، لیبل اور خوراک فراہم کرنے والے ان خطرات کو بھی کم کیا جا سکتا ہے۔
الگ الگ آلات میں تقسیم کرنا، ایک خالی علاقے قائم کرنا، اور اپنے باورچی خانے کو حصہ دینے والے ہر شخص کو تعلیم دینا وہ عملی اقدام ہیں جو صحت اور ذہنی سکون کے مسائل ادا کرتے ہیں۔ جب کھانا کھانے یا سفر کرنے کے بعد تیاری کریں اور براہ راست سوالات آپ کو اطلاع دیں کہ آپ کو ذیابیطس کے انتظام کے ایک جزو کے طور پر روک سکتے ہیں تو آپ اپنی صحت اور گلیات دونوں کو محفوظ رکھیں۔