blood-sugar-management
سوگر ، سٹارچ اور بلڈ شوگر کے درمیان تعلقات کو سمجھ سکتے ہیں
Table of Contents
کاربوائڈریٹ اسٹرکچر کو سمجھنے والے
خون کے بنیادی ایندھن کو حاصل کرنے کے لئے یہ جاننے میں مدد دیتا ہے کہ خون میں شکر کیسے شامل ہے ۔
کمپلیکس گلوکوز یا ستارہخ، گلوکوز یونٹوں کی لمبی زنجیریں ہیں ۔یہ زنجیروں کو ملا کر (ایمیل) یا غیر مُہر (amylopectin) کی جا سکتی ہیں ۔
غیر زہریلی ستارے کے علاوہ، غیر جینیاتی مرکب بھی ہیں: Dethery acons and strach. فیبر بڑی مقدار میں موجود چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے خلیات سے گزرتا ہے جبکہ کالونیوں میں مزاحمتی طور پر ستارہ ابتدائی کیمیائی مادوں اور کیمیائی مرکبوں کا مقابلہ کرتا ہے دونوں خون میں شکر کے بخارات میں فرق کردار ادا کرتے ہیں جیسا کہ بعد میں ہم دیکھیں گے۔
کاربوہیڈیز کا ڈائجسٹ جونیئر
ڈائجسٹ کا آغاز منہ میں ہوتا ہے جہاں پر موجود کیمیائی مرکبات کو مختصر ٹکڑوں میں لمبے پیمانے پر توڑ دینا شروع کر دیتے ہیں ۔ چیکنگ سے ذرہ بھر کم ہوتا ہے ، جس سے جسم میں موجود کیمیائی عمل کے لیے سطح کا علاقہ بھی بڑھتا ہے ۔ایک مرتبہ پیٹ میں موجود آکسیجن کا ماحول شمسی عمل کو روک دیتا ہے لیکن ٹوٹنے سے یہ حرارت مزید کمزور ہو جاتا ہے ۔
اس کے بعد گلوکوز کو گلوکوز ٹرانسپورٹرز کے ذریعے (SGLT1 اور GLUT2) کے ذریعے پار منتقل کیا جاتا ہے اور پھر جگر تک بھی۔ جگر کو گلکلگی میں تبدیل یا آزاد کر سکتا ہے۔اس سارے عمل کی رفتار دوسری ترکیب پر منحصر ہے، مثلاً گلوکوز کی موجودگی اور معکوس کے ساتھ ساتھ جونس کو ختم کر سکتا ہے، اس میں موجود ہوتا ہے، مثلاً ، ٹماٹروں میں موجود ہوتا ہے، مگر اس میں نہایت سستے ہوئے نہایت تیز تعلق (یعنی Tugendis) ہوتا ہے۔
انسولین اور لیون ہوموساسسس
جب خون کے گلوکوز کو اُٹھایا جاتا ہے تو یہ پروٹین بیوٹا خلیوں سے انسولین خارج کرتا ہے ۔
تیز رفتار غذاؤں سے ہضم ہونے والی کیمیائی ذیابیطس ایک انسولین کی وجہ سے پیدا ہوتی ہے ۔یہ خون میں موجود بخار 2–4 گھنٹے بعد شدید بخارات — بار بار شدید انسولین کی طرح تھکن ، معدہ اور بھوک کی وجہ سے پیدا ہو سکتی ہے ۔
مختلف کاربویڈریٹ کے خون کے ساغر اثرات کو رد کرنا
سادہ سا سوجر : ریپڈ اور اُس کیمرا
شکر میں مزید خوراک — سوڈا ، کینڈے ، ماضی کی تمام چیزیں — خون میں شکر کی ایک بڑی بُو ۔
- ہیکرن خود سب سے تیز رفتار ابہام کی شرح رکھتا ہے۔
- خون میں خون کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن اِس میں چربی اور انسولین کی مزاحمت کو فروغ دیا جاتا ہے ۔
- سوکروس (ڑھائی گُنا، نیم فرسٹ ) کا درمیانی اثر ہوتا ہے۔
ستارہ : وسائل اور تیاری سے حاصل ہونے والی ہر ممکن
مثال کے طور پر ، مونگپھلی میں ایک گلسمیہدانی کا اُوپر سے اُوپر کی طرف اُٹھایا جاتا ہے جبکہ کچھ دیر بعد ، خوراک کے اندر موجود دانے پیدا کرنے والے بیج 80 سے زیادہ ہوتے ہیں ۔
اسی طرح ، اسی طرح ، کھانا پکانے اور ٹھنڈے ہونے پر مختلف اثرات مرتب ہو سکتے ہیں ۔ کوکوڈ کیولسن نے دوبارہ سے چلنے والی چیزوں کو دوبارہ گرم کرنے اور اپنے گلمی اثر کو ۴۰ فیصد تک کم کرنے کی اجازت دی ۔
گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک چارج : عملی آلات (انگریزی:
Glycemic Index (GI) خون کے ایک ٹھوس مقدار (عام 50 گرام) کو کھانے کے بعد اس علاقے میں 0 سے 100 تک کی مقداریں حاصل کرنے کے لیے مقداریں ہیں ۔
مثال کے طور پر ، ایک کیمیائی جِلد میں تقریباً ۴۷ ڈالر کا اوسط جِلد ہوتا ہے لیکن چونکہ اس میں خدمت کرنے والے چند ہیرے ہوتے ہیں اس لئے اس کی GL کے گرد خون کا استعمال ۲ - کرایہ بنانا خون کے ایک بڑے حصے کے لئے ایک گیمایل کا انتخاب ہوتا ہے ۔
فیبر اور مزاحمتی ستارہ : دی بےسنگ ریجنلرز (انگریزی: The Unsung Regulators) ہے۔
ڈائیٹریری کیمیائی مرکبات — دونوں solob اور انسولولول — بلڈ شوگر شوگر بنیادی طور پر چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی آنت میں گیس کو خالی کرنے اور تبدیل کرنے سے گیسوں کی جِلد کو کم کرنے سے پیدا ہونے والی ایک کیمیائی جُو کی شرح کو کم کر دیتی ہے ۔
مزاحمتی ستارہ جات کو پیٹ بیکٹیریا سے خارج کرتا ہے تاکہ مختصر مقدار میں چربی کے ایسڈ (SCFA) پیدا ہوں جیسے کہ ایکسائیٹ، پروکسیٹ، اور بٹہ وغیرہ۔ یہ سی سی ایف اے کے ادارے انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتے ہیں، جگر کی چربی کو کم کرتے ہیں اور اینٹی کیمیائی خصوصیات کو خارج کرتے ہیں، غذا میں چربی اور ٹھنڈا ہو جاتی ہے، چربی اور چربی کی طرح جوں جو کہ کم از کم زیر استعمال ہونے والی ہوتی ہیں، اس کے بعد وہ زہریلی اور انسولین میں تبدیل ہو جاتی ہیں۔
مثال کے طور پر ، امریکی جرنل آف کلینکل لیبارٹری [[1] نے دیکھا کہ مکمل طور پر گلوکوز کی جگہ ۵ فیصد کی جگہ اینٹیباڈیز کو بہتر طور پر نکال کر میٹابولیک ذیابیطس کے ساتھ ساتھ ساتھ انسولین کی حس کو بہتر بنایا گیا ۔
خوراک کا استعمال : کیسے تیار کِیا جانے والا متبادل گلکیسیمککُنجُن ادویات
اسی طرح کے ایک ہی جیمس کے اثرات بہت مختلف ہو سکتے ہیں جس کے مطابق یہ تیار کیا جاتا ہے. ہیات، نمی اور تمام متغیرات کے نظام کی ساخت پر انحصار کر سکتے ہیں. کلیدی عمل میں شامل ہے:
- Gelatainment : پانی میں ہیٹنگ ستارہ کی وجہ سے گرین وچ کو مزید گرم کر کے اماس تک رسائی حاصل ہوتی ہے. اس سے گلشن جواب بلند ہوتا ہے۔مثلاً سفید رنگ کے سفید رنگ کے سفید رنگ میں ایک بڑا جی آئی ہوتا ہے۔
- ریتروگرام: [1] کوائلنگ گیلائزڈ اسٹارک کو ایملیوس اور ایملوپکن کو ایک شکل میں دوبارہ پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے
- ملنگ اور قے : [1] [حوالہ درکار] گندم اپنے بَر اور جراثیم کو برقرار رکھتے ہیں، جو سستے کیڑے۔ ان کو دور کرتے ہیں، جس سے گلوکوز کو تیز کرنے کا باعث بنتا ہے۔
- [Fermentation: [Sourdough روٹی] کی کمی ہوتی ہے جو کہ شکریا کے خمیر (lact and acetic) کی وجہ سے تیار کی گئی روٹی سے ہوتی ہے جو پیٹ کو خالی کرتی ہے اور اس کے جواب میں کمی کرتی ہے۔
- کوٹنگ طریقوں : [1] بونے سے ایک ذیلی glycemic جواب خارج ہوتا ہے جس سے زیادہ تر سبزیوں کو محفوظ رکھا جاتا ہے ۔
مثال کے طور پر ، فولاد کو فوراً اُوپر اُٹھا کر یا دوبارہ سے پکا کر چاول کو پکانے سے پہلے ہی مناسب طور پر شکر ادا کرنے میں آپ کی مدد کر سکتی ہے ۔
اسپنج کی مختلف اقسام ہیں ۔
پیر کاربویدریٹس پروین، فاتح اور فیبر کے ساتھ ہیں۔
ایک سادہ اصول : صرف سادہ سیب کی بجائے ٹماٹر اور آلو کے ساتھ پکایا جاتا ہے ۔
اپنی روٹی کا انتظام کریں
کھانے پینے کے کھانے پر تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ سب سے پہلے سبزیوں اور پروٹین کھانے سے ہی اس کے بعد گلوکوز خون کے سب سے زیادہ استعمال میں آ سکتا ہے ۔
ونجر اور فیمنٹدہ خوراک پیش کرنا
ایک سادہ تدبیر یہ ہے کہ آپ اپنے معدے پر یا پھر پکانے والی سبزیوں پر کچھ چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی سبزیاں ۔ سوردوگ روٹی ، ککمک اور اُن کے ساتھ ساتھ ساتھ اِسی طرح کے فوائد بھی حاصل کر سکتے ہیں ۔
کم از کم گلشن کاربوہیدریٹس کا انتخاب کریں وقت کا زیادہ تر حصہ
خیال رکھنا کہ اناج ( اون ، بھورے چاول ، کونیا ) ، چاول ( بینچ ، مونگپھلی ، آلو ، آلو ، آلو ، وغیرہ ) ، غیر روایتی سبزیاں ، اور آلو وغیرہ ۔
اپنے بندرگاہوں کو دیکھیں
یہاں تک کہ کم جی آئی کھانا بھی اگر بڑی مقدار میں کھا سکتے ہیں تو شکر کو نکال سکتے ہیں۔گلسیمک بوجھ کا استعمال یہاں مدد: 10–15 کھانے میں زیادہ تر لوگوں کے لیے اوسط GL کا ایک معقول ہدف ہے. ذیابیطس یا قبل از کھانے والوں کے لیے، ذاتی حدود قائم کرنے کے لیے ایک رعایتی مقدار کے ساتھ کام کرنا تجویز کیا جاتا ہے۔
طویل عرصے سے صحت کے مسائل
ہائی جی آئی کی طبی خوراک، ہائی گرام خوراک کو ذیابیطس 2، غیر صحت مند جگر کی بیماری اور غیر صحت مند چربی دار جگر کے امراض سے جڑے ہوئے خطرات سے جڑے رکھا گیا ہے. خون کے فضلے میں آکسیجن کی کمی اور انسولین کی مزاحمت کا باعث بنتی ہے.
اسکے علاوہ ، بعض بیکٹیریا کھانے سے الرجی والے بیکٹیریا کو بھی اس بات کا احساس ہو سکتا ہے کہ ایک شخص کی طرف سے خون میں موجود شکر کی کمی واقع ہو رہی ہے ۔
ذیابیطس کے لوگوں کے لیے امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن سفارش کرتا ہے کہ وہ ساری مقدار اور بڑھتی ہوئی چربی سے پوری طرح صاف کرے اور زیادہ مقدار میں چربی پیدا کرنے والے ثبوتات ہیں جو ہینجن A1c کی سطح کو بہتر بناتے ہیں۔
عام طور پر کاربس اور خون کے شوگر کے بارے میں غلط رائے قائم کرتے ہیں۔
ایک عام عقیدہ یہ ہے کہ تمام ستارے ” عابد “ ہیں اور تمام شوگر ” چاول “ ہیں ۔ حقیقت تو یہ ہے : سفید بوائل سے کمتر جواب دیتی ہے اور اس کی کھال کے ساتھ جوڑوں کا درد ہوتا ہے ایک دوسرے کی غلطفہمی یہ ہے کہ خون میں شکر کو فوراً متاثر نہیں کِیا جاتا جبکہ چربی کو بخار اور چربی کو بالخصوص چینی کی طرح زیادہ بڑھا دیا جاتا ہے ۔
مزید یہ کہ کچھ لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ ساری گلوکوز کو خون میں قابو میں رکھنے کا واحد ذریعہ خون کو قابو میں رکھنے کا ذریعہ ہے۔بہت کم کرب غذاؤں کو مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے مگر یہ سب کے لیے مناسب نہیں ہیں اور اگر منصوبہ بندی نہ کی جائے تو متوازن طریقہ یہ ہے کہ مناسب طور پر پروٹین اور صحت کے لیے ضروری مقدار میں اضافہ کیا جائے، عام طور پر طویل مدت کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے زیادہ مفید اور صحت بخش ہے۔
کُنَّا
شوگر، ستارا اور خون کے شوگر دونوں کے درمیان رشتہ مضبوط اور مضبوط ہوتا ہے ۔ سادہ شوگر اور انتہائی پرنٹنگ ستارہ پیدا کر سکتے ہیں ۔جن میں توانائی ، انسولین کی مزاحمت اور صحت کے خلاف علاج اور صحت کے لیے مناسب خوراک استعمال کرنے کے لیے مدد کی جاتی ہے ۔