حالیہ برسوں میں ، ونسن کا گوشت ، بہت سے ممالک میں بہت سے لوگوں کو پیٹ بھر کر رکھ رہا ہے ، خاص طور پر اس نے بہت سے کھیلوں میں استعمال کئے ہیں ۔

Constal Profile of Venison: A Lean, Empire Powerhouse

ونسن کا سب سے بڑا فائدہ اس کے غیر معمولی اجزاء میں ہوتا ہے ۔ اس کے مقابلے میں اناج سے بنی ہوئی مرغی یا مکھن کے گوشت کے مقابلے میں ونسن کا ٹیکہ ہوتا ہے ۔

کیمیائی مرکبات کے علاوہ، ونی‌سن اہم مائیکرو‌ن‌وتری کا ایک امیر ہے ۔یہ خاص طور پر لوہے میں بہت زیادہ بلند ہے ،جو ۲۰ سے ۲۵ فیصد تک کی خدمات انجام دیتا ہے ، جو زیادہ بالغوں کے لئے روزانہ درکار ہے ۔یہ لوہے کے مسائل کو روکنا ، عام طور پر انتہائی ضروری ہے ،ایک دوسرے سے متعلقہ طور پر ذیابیطس اور دل کی بیماریوں کے باعث ، بالخصوص دل کی چربی اور چربیوں کے لئے جانوروں کی خوراک کا استعمال کرنا اور ان پر عائد کرنا نہایت ضروری ہے ۔

پروٹین کے یہ منفرد ملاپ ، انتہائی کم‌ترین چربی اور کثیر‌التعداد مائیکرو‌ن‌سن کو ذیابیطس اور بلند‌وریض طبّی بیماریوں کا علاج کرنے کیلئے ایک خوراک کی عمدہ بنیاد بناتے ہیں ۔ پروٹین خون کو آہستہ آہستہ خون میں تبدیل کرنے اور پوسٹ‌اُٹھانے میں مدد دیتی ہے جبکہ چربی کے قریب موجود چربی ایک پُرکشش عمل کی حمایت کرتی ہے ۔

ذیابیطس میں کیسے ونسن خون سوگر انتظامیہ کی حمایت کرتا ہے۔

قسم 2 ذیابیطس یا قبل از سر نو حیض کے لوگوں کے لیے مقصد خون کے گلوکوز کی سطح کو ہمیشہ برقرار رکھنا ہے اس لئے انتہائی احتیاط کے ساتھ کھانا ضروری ہے جو کم از کم گلِکِکِکِکِکِل اور عملِ کارِ آزاد ہو، وِنِسُو، بلکہ اس کے فوائد زیادہ گہرے ہوتے ہیں۔ مثلاً حقِ شکرِ عمل میں موجود ہوتا ہے، مثلاً دودھ کی نالیوں کی پیداوار اور اس میں شکر کو بڑھانے میں اکثر کمی کی وجہ سے رکاوٹ پیدا ہو سکتی ہے۔

مزید یہ کہ ونسن کی کم چربی کا مطلب یہ ہے کہ یہ کھانا کھانے کے بعد پوسٹ‌منڈی لیپیمیا ( خون کی چربی ) میں شامل نہیں ہوتا جو انسولین کی حساسیت کو محسوس کر سکتا ہے ۔

خون کی مقدار میں اضافہ

ونسن کے خون کے شکر کو ٹھنڈا کرنے کے لیے اسے غیر روایتی سبزیوں اور پیچیدہ ٹماٹروں جیسے کہ ٹانگیں یا پورے دانے سے ملانا چاہیے۔ مثال کے طور پر ، ایک نہایت ہیرے ون‌سن‌سن‌کولا کے ساتھ کھانا پکانے اور ایک چھوٹا سا حصہ کھانے سے پرہیز کرنا ۔

ہائی‌وے اور دل کی بیماریوں پر اثر

ہائی ٹری‌جی‌مس‌رائڈز ( جیسا کہ این‌ٹی‌150 mg /dL ) ذیابیطس کے لوگوں میں ایک عام لیپ‌رائڈ کی بیماری ہے جس سے شدید تعلق ہوتا ہے ۔

جنگلی ونی‌سن میں چربی کی کمی (جو کم از کم ۱ گرام فی ۳-oueng) براہِ‌راست خون میں موجود چربی کی مدد سے جگر میں موجود خون کو زیادہ مقدار میں جذب کرنے کے لئے پیدا کرتی ہے ۔

امریکی روزنامہ آف کلینکل لیبارٹری میں شائع ہونے والا ایک امریکی روزنامہ 'مریخی رسالہ '(FLT) میں شائع ہوا جس میں یہ دکھایا گیا کہ سرخ گوشت کو ۴ ہفتوں تک محیط کھیل کے لئے استعمال کریں کیونکہ اس میں کافی مقدار میں کمی ہوئی ہے اور اس میں کافی کمی واقع ہوئی ہے ۔

دیگر عام میوں کیساتھ ونسن کا مجموعہ

یہ سمجھنے میں کہ ونسن دوسرے پروٹین کے قریبی ماخذ کہاں قائم ہیں اس کے فوائد کو سمجھنے میں مدد دیتے ہیں ۔

  • Beef (علاقہ 80/20): [1] [1] تقریباً 230 کلو میٹر، 15 گیس چربی، 6 گیس کی چربی، 22 گیس پروٹین۔ چربی اور چربی میں بلند جس سے انسولین کی مزاحمت اور بلند ہو سکتی ہے۔
  • پورک (center-cut Chop): [1] تقریبا 180 کلو میٹر، 9 گِر چربی، 3 گیس کی چربی، 24 گی پروٹین۔ جبکہ بہت سے گوشت کاٹنے والے کاٹنے سے بھی زیادہ چربی اب بھی بڑھ چکی ہے اور اگر دانے سے انحصار کرنے والا ایسڈ میں زیادہ ہو تو یہ زیادہ پائیدار ہو سکتا ہے۔
  • Chicken (غیر مسلک): [140:1] [1] ایک چربی، 3 Greated چربی، 1 Greated چربی۔ 26 G limon. لیکن ونیسن کے مقابلے میں لوہے اور Zinc میں تحلیل ہو رہی ہے. چین بھی نیم گاگا-3 میں زیریں ہے۔
  • سیلمن (Salmon، غیر اضافی چربی): [1] ایک 180 چربی، 8 گیس کی چربی، 1.5 گیس کی چربی، 23 پروٹین۔ جو کہ کم مقدار میں چربی دار ہوتی ہے، تاہم، ونسیسن کو چربی کے لیے بہتر بنانے کے لیے بھی کافی فائدہ ہوتا ہے، اس کے لیے اس میں چربی کو چربی کی کمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
  • لامب (leg rom، Timmed): [1] ایک تقریبا 210 کلو میٹر، 12 گیس چربی، 5 گیس دار چربی، 25 گی پروٹین۔ ونیسن سے زیادہ بلند چربی اور کولولومنگ میں بلند ہونا، اسے تر کم مقدار میں ٹریلائزڈ انتظامیہ (Tirlyceride) بنایا جاتا ہے۔

ونسن کو ایک پائیدار انتخاب کے طور پر نکلتا ہے کیونکہ یہ مرغی کی ٹانگ کو سرخ گوشت کی مائیکرو‌نٹر مقدار سے ملاتی ہے ، بغیر زیادہ چربی والے چربی والے وزن کے ۔

انورپورنگ ونیسن کو ایک دیہی-فرینڈیکل (انگریزی: Ancorporing Venison) ایک دیہی اکائی میں: عملی ٹیپیں ہیں۔

کھانے کے لئے ونی‌سن کو شامل کرنا نسبتاً آسان ہے لیکن طریقوں سے تیاری کرنا ۔ کیونکہ گوشت اتنی زیادہ ہوتا ہے کہ وہ فوراً خشک ہو کر سخت ہو سکتا ہے ۔

بہتر کوکوکونا

  • Grange یا بریونگ: کوک نے مختصر مدت کے لیے بہت زیادہ گرمائی پر رکھا. وینسن سیریز (مثلاً سرلن، لوٹسترا) بہترین اوسط درجے کی خدمت کرتے ہیں (دوری درجہ حرارت 130–14°F / 55–60)۔ یہ حفاظتی اور شفقت۔
  • Braising یا serve-Cooking: [T] توگر کٹنے جیسے کندھے یا گردن کو گرمیوں سے فائدہ پہنچاتا ہے. 2–3 گھنٹے تک سبزیوں کے ساتھ ایک چھوٹی سی مقدار میں یا شراب میں 2–3 گھنٹے تک زیادتی سے پرہیز کرنا۔ تیل یا کریم کو شامل کرنے سے گریز کرنا۔
  • Stir-Frying: [Tinly vnisons on the غلہ اور متحرک-fry کو تیزی سے استعمال کریں. غیر زہریلی پن یا دل کی ایک مقدار میں تیل استعمال کریں جیسے کہ آیوکودو یا زیتون کا تیل۔
  • ] بیٹنگ: بڑے قطعے جیسے بڑے قطعے 300°F (50°C) تک پہنچ جانے تک پورے ٹانگ کے ڈھیر کی طرح سوراخ کرتے ہیں۔

خوراک کا استعمال

ونسن کی خدمت کرنے والے ایک عام شخص کو تقریباً 3 سے 4 اونس ( کارڈوں کی ایک شکل ) فراہم کرنا چاہئے ۔

  • وینیزون اور وجیٹیبل کیبس: [Coed Winison Marins in kous squis squant, and kremy, skey, kike be be be be beass, and cherry oxil, پھر siled.
  • Vinison Chili: زمین کے ونسن، کینسنٹ، آلو یا سیاہ دانوں، چاولوں اور چاولوں کا استعمال۔ یہ کھانے خون کے شوگر کنٹرول کی حمایت کرتا ہے اور بہت بھرتا ہے۔
  • وینیزون سالاد:] سیالکوٹ ڈویژن ایک بستر پر مخلوط سبز، کیکمبر، بیلے اور اوکاڑہ کے ساتھ ساتھ ایک وینے کی پوشاک کے ساتھ.
  • وینیزون لیٹس ورمس: گراؤنڈ ونسن کو پانی کی تقسیم، سوی ہوئی شراب اور باس، بڑے بڑے لیٹر کپ میں خدمات انجام دیں۔

ہمیشہ جوہر ونیسن کے ساتھ غیر پیشہ سبزیوں کے ساتھ اور تمام دانے یا ٹانگیں کا ایک معتدل حصہ اگر چاہے تو اس کی خدمت میں سفید چاول، شوگر کی چکی یا تار کے کنارے جیسے فریکی یا ماچن وغیرہ شامل ہیں۔

مثال کے طور پر جنگلی وش ۔

ہرن کی خوراک اور طرزِزندگی گوشت کی ترکیب پر اثرانداز ہوتی ہے ۔

کسان ونی‌سن ابھی تک ایک صحت‌بخش انتخاب ہے ۔ اس میں جنگلی ونی‌سن سے تھوڑا زیادہ چربی حاصل کرنا ہے ( اگرچہ جانوروں میں کم فعال ہے اور اناج کی چربی بھی استعمال ہوتی ہے ) لیکن یہ زیادہ تر خوراک یا خوراک کی کمی سے بھی زیادہ ضروری ہوتی ہے ۔ جب کھیتی‌باڑی کے ذریعے وافر مقدار میں وافر مقدار میں وافر چیزیں خرید لی جاتی ہیں تو جانوروں کو مناسب طور پر دودھ پلانے اور محفوظ گوشت سے لیس کرنے کے ذریعے اس میں اضافہ کرنا چاہئے ۔

خوراک کا تحفظ ہے ۔ ونسن کو زمینی گوشت اور 145°F (63°C) کے لیے کم از کم اندرونی درجہ حرارت پر پکایا جانا چاہئے ۔

کُنَّا

ونسن ذیابیطس اور بلند تر طبّی ذیابیطس کے لئے ایک منفرد مفید پروٹین فراہم کرتا ہے ۔ اس کا شاندار ڈھانچہ ، پروٹین مواد اور امیر مائیکروسافٹ پروَں نے خون کی مضبوطی ، چربی کی چربی کو بہتر بنانے اور چربی پر انحصار کرنے سے متعلقہ کئی ہفتے تک چربی کو بہتر بنانے سے گریز کرنا اور صحت کے لیے صحت کے لیے مفید صحت اور دودھ پلانے کے لیے مفید صحت کے لیے مفید علاج کا انتظام کیا گیا ہے ۔

ذیابیطس اور مربوط چربی انتظامیہ پر مزید پڑھائی کے لیے امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کے غذائی راہنما اور امریکی دل کی سفارشات پر امریکی دل کی سفارشات ۔ کھیل کے تیاری پر مزید معلومات [FLDAT] [FATTT] [TAT] Central Centrality[TLT5]