خون کو سمجھنے والے سُر سُپر اور دیپس کونسی بات سمجھ سکتے ہیں ؟

گلسیمک جواب غذا اور میٹابولی صحت میں ایک بنیادی نظریہ ہے جس میں بتایا گیا ہے کہ کس طرح خون کی شکر کی سطحیں انسانی جسم میں خون کی شکر کی مقدار کو ختم کرنے کے بعد خون کی مقدار کو استعمال کرتی ہیں ۔یہ جینیاتی عمل توانائی کے استعمال ، ہارمون توازن اور طویل مدت تک صحت کے نتائج میں اہم کردار ادا کرتا ہے ۔

جسم کا خون کے شکر کو منظم کرنے کی صلاحیت پیچیدہ ہے، خون کے اجزا کو حل کرنے کے لیے، انتہائی مفید اور خلیوں کو حل کرنے کے لیے، جب آپ پروٹین میں موجود غذا کھاتے ہیں تو آپ کا نظام انہیں گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے جو خون سے خارج ہو کر انسولین خارج کرتا ہے، یہ ہارمون فوری توانائی یا ذخیرہ کرنے کے لیے خلیوں میں داخل ہوتا ہے، اس کے جواب میں آپ کے جسم کے مختلف حصوں کو استعمال کرنا اور اس کے دیگر اجزاء کو قابل بناتا ہے۔

گلسیمک انڈیکس کیا ہے ؟

گلکیمک انڈیکس (GI) ایک شماریاتی درجہ بندی نظام ہے جو کلاسفیز گلوکوز کی خوراک پر مبنی ہے جس کی بنیاد پر وہ خون کے گلوکوز کی سطحوں کو ایک حوالہ جات کے مقابلے میں تیز اور قابل قدر ہیں، پیٹ صاف کیے ہوئے اناج یا سفید روٹی۔ ڈاکٹر ڈیوڈ جینکنز اور دیگر اداروں نے 1980ء کے اوائل میں ٹورنٹو یونیورسٹی میں 100 سے لے کر 100 تک کا پیمانہ لگایا ہے، جس میں 100٪ کا کم مقدار میں رکھا گیا ہے، نیچے کی طرف سے کم مقدار (Ginfood) اور اس کے اوپر G70 (I)۔

ہائی جی آئی کھانا جیسے سفید روٹی، جلدی چاول، چینی اناج اور زیادہ تر پروڈیوس خون میں جلد سوجن پیدا کرنے اور جذب کرنے کی وجہ سے خون میں جلد کی مقدار میں کمی آتی ہے یہ خوراک خون میں شکر کے ساتھ جذب کرتی ہے، شکر کے ساتھ ساتھ خون میں جذب کرتی ہے، شکر کی مقدار کم ہوتی ہے، اس کے برعکس، کم مقدار میں کھانے کی چیزیں مثلاً لوہے کی چربی، زیادہ تر پھل اور غیر بکثرت، زیادہ تر پھل اور غیر ہضم کرنے والی توانائی میں اضافہ کرتی ہیں۔

گلِک انڈیکس کو سمجھنے کے لیے ایک عملی فریمِ کار فراہم کرتا ہے، لیکن اس کی حدود کو تسلیم کرنا ضروری ہے. جی آئی قدر کو مخصوص حصے کے سائز کے تحت استعمال کیا جاتا ہے (جو کہ 50 گرام دستیاب ہیں) اور یہ حساب نہیں ہوتا کہ عام طور پر خدمت کرنے والے سائز یا کھانے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ کھائی گئی کھانے والے اجزا کو بھی اصل میں شامل کیا جائے، یہ وہیں ہے جس سے اس کا مقصد، دونوں میں موجود ہے

بنیادی کردار جو گلِک‌مُس‌نک کا اثر ڈالتے ہیں

گلسیمک جواب ایک عنصر سے طے نہیں ہوتا بلکہ خوراک کی خصوصیات ، تیاری کے طریقوں اور انفرادی طور پر اِن عناصر کو سمجھنے میں مدد دیتا ہے ۔

کی اقسام اور کاربوہیڈیز کی سُرخ رنگت

گلوکوز بنیادی طور پر مرکبات کی مرکبات اس بات کا اندازہ کرتی ہیں کہ وہ کس طرح تیزی سے اُڑ رہے ہیں اور کس طرح جذب ہو جاتے ہیں ۔ سادہ گلوکوز، جن میں گلوکوز اور فرکوس جیسے مرکبات شامل ہیں اور خون میں تیزی سے گردش کرتے ہیں ۔

ستارے کی جِلد میں موجود مقداریں گل‌سی‌مک‌سی‌کی سے بھی متاثر ہوتی ہیں ۔

فی‌بر مواد اور قسم

کیمیائی مرکبات خصوصاً حلول کیمیائی رد عمل میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔سولک پلاسٹک میں ایک گیل کی طرح کا مادہ تشکیل دیتا ہے جو گیسوں کے خالی ہوجانے اور گلوکوز کی نالیوں میں خشک ہو جاتی ہے ۔ خوراک مثلاً چاول ، جَو ، گوشت اور غذا وغیرہ میں کمی کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ خوراک بھی براہ راست طور پر استعمال کر سکتی ہے ۔

[Harvard T.H. Chan School of Public Health[1] پر زور دیتے ہیں کہ تمام کھانے پینے والوں کو گلیسیمک کنٹرول کے علاوہ متعدد metabolitic فوائد فراہم کرتے ہیں، جن میں سے بہتر ترقی پسندی، گوتم صحت کو فروغ دیتے ہیں اور کم غیر معمولی بیماریوں کا خطرہ بھی شامل ہے۔

خوراک اور خوراک

جس طرح خوراک پر دن‌بھر کی خوراک تیار کی جاتی ہے اُسی طرح اُن کے جسم میں بھی بہت سی مقداریں پیدا ہوتی ہیں ۔

اگر آپ کو لگے کہ آپ کے جسم میں کھانا پکانے کا عمل زیادہ ہوتا ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟

خوراک کی کمیت اور میکرونوت کا توازن

پروٹین ، چربی اور چربی کے ساتھ چربی اور چربی کے ساتھ پروٹینز میں استعمال ہونے والے اجزا میں کافی حد تک اعتدال‌پسند ہوتے ہیں ۔ پراچین اور چربی کی سستی گیس خالی ہوتی ہے جس کا مطلب ہے کہ خوراک کے اندر داخل ہونے سے پہلے ہی زیادہ دیر تک باقی رہ جاتی ہے ۔

اِس کے علاوہ ، اِس بات کا بھی ثبوت دیا گیا ہے کہ شکر کے کھانے میں شکر کی کمی ہوتی ہے ۔

ہر شخص فقہی عقائد

اگر آپ کسی بیماری میں مبتلا ہیں تو آپ کو خون کے شکر میں کمی نہیں ہوگی ۔

انسولین کی مزاحمت یا قسم دوم ذیابیطس کے مریض زیادہ مقدار میں کھانے کے بعد خون کے استعمال کیلئے مناسب ردِعمل کا تجربہ کرتے ہیں کیونکہ ان کے خلیوں کے دماغ انسولین کے لئے مؤثر طریقے سے جواب نہیں دیتے ۔

خون کو سمجھنے والے سُر سُرخ خلیے : مسائل اور پریشانیوں کو سمجھنا

خون میں شکر کی مقدار کم ہو جاتی ہے جبکہ خون میں شکر کی مقدار تیزی سے بڑھتی ہے اور خوراک کی مقدار میں کمی واقع ہو رہی ہے ۔ جبکہ بعض جگہوں پر خون کے شکر میں عام اور دیر سے زیادہ دیر تک اُٹھنے کے بعد زیادہ دیر تک اور دیر تک صحت کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں ۔

خون کے بنیادی مسائل

اعلیٰ قسم کے کھانے کی پیداوار : خوراک جو تیزی سے ختم ہو کر جذب ہو جاتی ہے اور جذب ہو جاتی ہے -- جیسے کہ صاف شدہ دانے، شوگر، شکر، ماضی کی غذا۔ یہ سب سے زیادہ ڈرامائی خون کی کمی، پروٹین اور چربی کی کمی ہو گی، تاکہ وہ شکر کے پانی میں 30 منٹ کے اندر اندر داخل ہو جائیں۔

Exssive حصّہ حجم : جس قدر مقدار میں استعمال ہونے والی خوراک بھی زیادہ مقدار میں خون کی مقدار میں مقدار میں کمی کا باعث بن سکتی ہے ۔

Physical serministance: سیزنی سلوک انسولین کی حساسیت کو کم کرتا ہے اور خون میں شکر لینے کی صلاحیت کو کم کرتا ہے ۔

[Sress and serental Filtations: [1] خون کے دباؤ کو خارج کرنے اور جگر سے انسولین کی حساسیت کو فروغ دینے والے ہارمونز کو فروغ دینے والے ہارمونز کو خارج کرنے اور انسولین کی حساسیت کو کم کرنے کے لیے یہ دباؤ ہے، جو تیزی سے توانائی فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسی طرح ذیابیطس یا زچگی کے دوران بھی ذیابیطس کی وجہ سے خون میں تبدیلی ہو سکتی ہے۔

[Innad nowous nowory setty: نیند اور کمی سوتی کیفیت کے حامل خلیات اور انسولین کی حساسیت کو کم کرنے اور اس میں موجود حساسیت کو ہمیشہ کم کرنے کے لیے تحقیقوں نے ثابت کیا ہے کہ نیند میں ایک ہی رات بھی ناقابلِ فراموش طور پر زیادہ خراب گلک کنٹرول ہو سکتی ہے جبکہ دائمی نیند کے مسائل کو مزید نقصان پہنچتا ہے۔

خون کے استعمال سے متعلق صحت‌بخش علاج

خون میں شکر کی مقدار تیزی سے بڑھتی ہوئی مقدار میں کمی ، شدید سردی ، تھکن ، تھکن اور مزاج جیسی علامات پیدا ہو سکتی ہیں ۔

وقت کے ساتھ ساتھ ، انتقالِ‌خون کی سطح پر خون کی نالیوں کو ایک ایسے عمل سے نقصان پہنچتا ہے جس میں گلوکوز کے پروٹین پروٹین پروٹین اور لیپ‌ڈ سے جڑے ہوتے ہیں جس سے نقصاندہ مرکبات پیدا ہو جاتے ہیں ۔

شاید زیادہ تر قابلِ‌غور طور پر ، بار بار خون کی شکر کی نالیوں اور زیادہ مقدار میں انسولین کی حفاظت کا باعث بن سکتی ہے ، جہاں خلیوں کو انسولین کے اشاروں کے لئے کم رد عمل میں آنا پڑتا ہے ۔

خون کو سمجھنا سوگر دیپس: Hypoglycemia وضاحت کیا گیا ہے۔

خون میں شکر کی مقدار یا خون کے شکر کے اجزا ، یا پھر خون کے شکر کی مقدار کے نیچے اُس وقت واقع ہوتی ہے جب خون کے شکر کی سطحیں عام طور پر ۷۰ mg/dL ( ۳. ۹ mمول / ایل ) کے نیچے گرتی ہیں ۔

خون کے استعمال کے عام مسائل

کھانا یا کھانے کے بعد کھانا : جب آپ زیادہ دیر تک کھانے کے بغیر ہی زیادہ دیر تک جاتے ہیں تو آپ کا جسم اپنے اندر موجود گلوکوز کے ذریعے گلوکوز کو نکال سکتا ہے جبکہ جگر میں شکر اور گلکیگی کی کمی کے ذریعے گلوکوز پیدا کر سکتا ہے، خاص طور پر یہ عمل جسمانی یا ذہنی طور پر جلدی کے بعد بھی تیز نہیں رہتا،

ری ایکٹری accularic accultlycemia: یہ حالت اس وقت واقع ہوتی ہے جب خون میں شکر کی مقدار 2-5 گھنٹے ہو جاتی ہے، خاص طور پر بلند ترین غذاؤں کا استعمال۔ ابتدائی خون میں شکر کی مقدار میں کمی پیدا ہو جاتی ہے جس سے خون کے نیچے خون کی مقدار میں اضافہ ہو جاتا ہے اور زیادہ ختم ہو جاتا ہے اور شکر کے پتوں کو بحال کرنے کے لیے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کسی مناسب غذا کے بغیر جسمانی سرگرمیوں میں اضافہ کر سکتا ہے : ورزش خون کے شکر کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے، جو مناسب طور پر شکر کی مقدار کو ضائع نہیں کر سکتا، یہ خاص طور پر برداشت کرنے والے کھلاڑیوں یا طویل جسمانی سرگرمیوں میں حصہ لینے والے کے لیے متعلق ہے،

الکواول استعمال: [1] شراب جگر کی پیداوار کرنے کی صلاحیت کو ختم کرتی ہے، خاص طور پر جب بغیر خوراک کے کھائے، اس کا اثر کئی گھنٹے بعد بھی پینے کے بعد خون میں شکر کی کمی پیدا کرتا ہے۔

میکانیکیات : بعض ذیابیطس کی دوائیں ، خاص طور پر انسولین اور سلفیل‌یا اگر دوا بہت زیادہ ہو تو کھانا کھا کر کھا لیا جائے یا پھر اگر جسمانی سرگرمیوں میں اضافہ ہو جائے تو بعض ادویات ، دل کی ادویات اور ادویات بھی شوگر کو متاثر کر سکتی ہیں ۔

ہائی‌مُردار کے عملے کو پہچان لینا

ہائیوگلیسیمیا کی ایک خصوصیت ایسی علامات پیدا کرتی ہے جو دماغ پر کم گلوکوز کے براہ راست اثرات اور جسم کے خلاف اینٹی‌میل جوابات سے پیدا ہوتی ہیں جو خون کو بلند کرنے کے لیے ہارمونز کو خارج کرتی ہیں ۔ ابتدائی آگاہیوں میں خون کی جلد ، نسل ، قحط ، بیماری اور مشکل شامل ہے ۔

شدید بخارات ، حواس کھونے اور کم‌ازکم کم‌ازکم اموات کا شکار لوگوں کو موت کا تجربہ ہو سکتا ہے ۔

انتظامیہ گلکیممک ریسپس کے لیے مؤثر سٹرنگز

اگر آپ کو لگے کہ آپ کو خون کے استعمال ، وقت ، ورزش اور طرزِزندگی کے دیگر پہلوؤں میں شکر کی مقدار کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے تو آپ ورزش کرنے سے گریز کریں گے ۔

اس سے قبل خام خام خام خامیات، نیوٹرینو-ڈینس فوڈز ہیں۔

کم مقدار میں کھانے کی خوراک بنانے سے خون کے پائیدار کھانے کی بنیاد ڈالی جاتی ہے ۔

اگر ممکن ہو تو پوری گندم کے دانے کا انتخاب کریں ۔ سٹیل کو کاٹ کر ، جَو ، بُو ، بُو اور بھورے چاول اپنے ٹماٹر اور پنیر کے مواد کو برقرار رکھتے ہوئے ان کے خوراک اور کھانے پینے کے جوابات کو کم‌ازکم ۱۰۰ فیصد تک لے لیں ۔

زیادہ تر پھل معتدل گلمیکل انڈیکس کی کمی رکھتے ہیں اور قیمتی غذا ، اینٹیوکسیڈ ، اور ٹماٹر فراہم کرتے ہیں ۔ برین ، پَر ، پَر ، پھل ، پھل اور پتھر کے پھل خاص طور پر اچھے انتخاب کے لئے ہوتے ہیں ۔

ہر کھانے پر توازن قائم رکھیں

متوازن کھانے بنانے والے کھانے جو کہ گلوکوز کو مناسب پروٹین، صحت مند چربی اور ٹماٹر سے ملاتی ہے گلکی کنٹرول کے لیے سب سے زیادہ مؤثر ثابت ہوتا ہے۔پرتائی ماخذوں مثلاً ٹانگ، مچھلی، انڈے، یونانی کانسی، پنیر، پنیر پنیر اور پودوں پر مبنی استعمال کردہ آلات میں سے 20-30 گرام پروٹین کو ہضم کرنا اور خون میں شکر کی مدد کرنا۔

خوراک کی چربی کے رس ، مکئی ، بیج ، زیتون کے تیل اور چربی کی مچھلیاں محفوظ توانائی اور نہایت سستے طریقے سے ٹماٹر کے ٹماٹر کو اُبالنے کے لئے تیار کرتی ہیں ۔

"کاربوتھیڈائیٹ جوہر" کا نظریہ علیحدگی میں کبھی بھی گلوکوز کی خوراک نہیں کھاتا بلکہ ہمیشہ پروٹین، چربی یا دونوں سے جڑے رہنے کے لیے یہ معمولی مشق کھانے اور کھانے پینے کے عمل سے گلکی اثرات کو تبدیل کر سکتی ہے، خون کے شوگر رولر ساحل کو روک سکتی ہے جو توانائی کے ٹوٹنے اور بے چینی کا باعث بنتا ہے۔

ذہنی طور پر مضبوط‌مزاجانہ بندرگاہوں پر عمل کرنا

صحت مند، کم مقدار میں کھانے کے دوران بھی خون کی شکر کی بلندی پیدا ہو سکتی ہے. بہتر حصہ حجم کے لحاظ سے گلوکوز کے کھانوں کے لیے مناسب مقدار میں توازن برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے. عام راہنماؤں کا مقصد یہ ہے کہ آپ اپنے پلیٹ کو آدھی بھر دیں، ایک مربع فٹ پر چربی سے اور ایک مربع میٹر جس میں پیچیدہ ٹماٹر یا ستارہخ سبزیوں سے۔

چھوٹے پلاٹ استعمال کرتے ہوئے ، ابتدائی طور پر ، خدمت کرنے کے سائز کے احساس کو کم کرنے اور بھوک اور مکمل طور پر پوری توجہ دینے کے دوران آہستہ آہستہ کھانا کھانا ۔

کھانے پینے کی چیزیں اور گوشت

اگر ضرورت پڑنے پر زیادہ وقت صرف کرنے سے پرہیز کریں تو روزانہ روزہ‌دار افراد بھوک اور بھوک کی شدت میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔

بعض تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ صبح کے وقت اور شام کے وقت میں کھانا کھانا کھانے سے پہلے اور ورزش کرنے کے بعد بھی جسم کے اندر کھانا کھانے سے پہلے ہی بہتر ہوتا ہے ۔

باقاعدہ جسمانی کمزوریوں کی کارپوریشن میں

ورزش گلسیمک کنٹرول اور انسولین حساسیت کو بہتر بنانے کے لیے سب سے طاقتور آلات میں سے ایک ہے دونوں کی ورزش (کم از کم، پیٹ، سائیکل، سائیکلنگ، سائیکلنگ) اور مزاحمتی تربیت (Soming، جسم کے وزن کی مشق) خون میں پیدا کرنے کی صلاحیت بہتر ہوتی ہے، موسکل بلڈ پریشر (muscle strict) خون کے اندر موجود خون کی مقدار میں اضافہ کرنے کی ایک بڑی جگہ ہے اور مزاحمتی تربیتی صلاحیت کے ذریعے کیمیائی صلاحیت میں اضافہ کرتا ہے۔

ہلکی جسمانی سرگرمیاں بھی جیسے 10-15 منٹ بعد چلنے والی ورزش کے بعد کافی حد تک خون کی شکر کی نالیوں میں کمی کر سکتی ہیں۔اس معمولی عادت سے خون میں موجود پروٹین جذب کر کے انسولین کی حساسیت میں بہتری آتی ہے گلکیمک کنٹرول پر ورزش کے فوائد 24-72 گھنٹے تک رہ سکتے ہیں، خون کے مسلسل استعمال کے لیے باقاعدگی سے جسمانی سرگرمیاں ضروری ہیں۔

ذیابیطس یا خون کی شکر سازی کرنے والی دواؤں کے لیے خون کی مقدار کو پہلے سے استعمال کرنا، دوران خون کے گلوکوز کی نگرانی کرنا اور ورزش کے بعد خون کی ترسیل کو روکنا بہت ضروری ہے۔

پتہ

نیند کی کیفیت اور مدت کا تعلق شدت سے گلسیمک کنٹرول پر اثرانداز ہوتا ہے ۔

خون میں شکر کے دباؤ کو قابو میں رکھنے کے لئے بھی دباؤ ، سانس کی ورزش ، یوگا یا دیگر آرام‌دہ تکنیکوں کو اپنے روزمرّہ معمول میں شامل کرنا بہت ضروری ہے ۔

اگر آپ خون میں شکر کی مقدار کم ہو تو پانی کے کم‌ازکم ۸ شیشے یا گرم موسموں میں بھی استعمال ہو سکتے ہیں ۔

طےشدہ

ذیابیطس کے مریضوں یا ان کی میٹبل ہیلتھ کو بہتر بنانے کے لئے مسلسل گلوکوز کی مانیٹرس (Comons) کے لئے خون کی مختلف اقسام ، سرگرمیوں اور طرزِزندگی کے عناصر پر حقیقی رد عمل فراہم کرتے ہیں ۔ یہ اوزار ذاتی طور پر اُنگلیوں کے استعمال کے نتائج اور مدد فراہم کرتے ہیں جو عموماً ذیابیطس کے لوگوں کی طرف سے نہیں ہوتے ۔

گلکیمک کنٹرول کی براڈر ہیلتھ ایمرجنسیس

خون میں شکر کی مقدار ہر قسم کی صحت اور صحت پر اثرانداز ہوتی ہے ۔

تحقیق سے ظاہر ہوتا ہے کہ خون میں شکر کی مقدار میں اضافہ دن بھر زیادہ اہم ہے — عام طور پر خون میں شکر کی مقدار کو صحت کے نتائج کا تعیّن کرنے میں اہم کردار ۔

[ فٹ‌نوٹ ]

تربیتی پروگراموں کے گرد ، مناسب کام اور پوسٹ‌جُل خوراک کا انتخاب کریں اور تمام مقابلہ‌بازی کے دوران مقابلہ‌بازی کے لئے خون میں شکر کو برقرار رکھیں ۔

تعاون : گلسیمک احساسِ‌نفس کے ذریعے صحت‌بخش ہونا

خون کی شکر پر اثرانداز ہونے والے مختلف عناصر پر غور کرنے سے آپ اپنے جسم میں بہتری لا سکتے ہیں اور یوں اپنی صحت ، توانائی اور طویل بیماریوں کو برقرار رکھنے کے لئے عملی دفاعی نظام کو بہتر بنا سکتے ہیں ۔

بنیادی اصول سادہ ہیں : پہلے پوری ، کم‌ازکم پروڈیوس کرنے والی خوراک ؛ پروٹین ، چربی اور ٹماٹر کے ساتھ توازن ؛ مناسب حصہ قابو میں رکھیں ؛ جسمانی طور پر فعال رہیں ؛ اور زندگی کے ایسے عناصر بیان کریں جو نیند اور دباؤ کو متاثر کرتے ہیں ۔ یہ ایسے خطرناک ماحول ہیں جو خون میں شکر ، مؤثر توانائی اور صحت‌بخش پیدا کرنے کی حمایت کرتے ہیں ۔

چاہے آپ ذیابیطس کا انتظام کر رہے ہوں ، بیماری سے بچنے ، اِس میں بہتری لانے یا پھر دن بھر اپنے اندر بہتری پیدا کرنے کی خواہش پیدا کرنے کی کوشش کریں ، گلئیڈ کے جوابات کا اطلاق کریں اور اپنی خوراک اور طرزِزندگی میں بہتری لانے کے لئے اپنی صحت کو بہتر بنائیں ۔