خون کے ذریعے پیدا ہونے والی سطحوں اور خون کے استعمال کے بارے میں جاننا

کاربوائڈریٹ جدید غذا میں سب سے زیادہ غلط ترین مرکبات میں سے ایک ہے، پھر بھی انسانی صحت اور انجینی میں ایک قابلِ عمل کردار ادا کرتے ہیں۔جیسے جسم کی ترجیح سے حاصل کردہ توانائی خون کی مقدار، توانائی اور میٹبل کی پیداوار پر براہ راست اثر انداز ہوتی ہے، چاہے آپ ذیابیطس کا انتظام کرتے ہوں، انتہائی ضروری صحت، پیچیدہ اور بنیادی فیصلے کو یقینی بنانے کے لیے اپنے خون کو استعمال میں لانا۔

خون میں شکر کی مقدار کو متاثر کرنے والے طریقے کو مختلف طور پر متاثر کرتے ہیں جو ان کی نوعیت، ساخت اور سیاق و سباق پر مبنی ہوتے ہیں۔اس جامع ہدایت کار نے جان بوجھ کر خون کے شوگر کو برقرار رکھنے کے لیے تحقیق کی ہے،

Carbohydrates سمجھنا: جسم کا ابتدائی ابتدائی جزوی ماخذ ہے۔

کاربوائڈریٹ کاربن، ہائیڈروجن اور آکسیجن کے ایٹموں سے مل کر بنے ہوتے ہیں ۔وہ جسمانی سرگرمی کے دوران دماغ ، مرکزی اعصابی نظام اور عضلات کے لیے بنیادی توانائی کے طور پر کام کرتے ہیں ۔ جب کھانا کھایا جاتا ہے تو گلوکوز کے مولیکیول میں ٹوٹ جاتا ہے جو یا تو فوری توانائی فراہم کرتا ہے یا پھر آئندہ استعمال کے لیے جگر اور معدہ خلیات میں محفوظ ہوتا ہے۔

جسم کا تعلق گلوکوز سے پیچیدہ اور انتہائی پائیدار ہوتا ہے ۔جس کو چربی اور پروٹین میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، جسم کی گلوکوز ذخیرہ کرنے کی صلاحیت محدود ہوتی ہے اس سے توانائی کی مقدار کو برقرار رکھنے اور مائع صحت برقرار رکھنے کے لیے عارضی اور معیار کا تعین کیا جاتا ہے۔

کاربوھیڈریٹ کے دو مین کیٹ گیج

اِس کلاس میں خون کی مقدار اور مجموعی صحت پر اثرانداز ہونے کے لئے دو اقسام کے اجزا درج کئے جاتے ہیں ۔

سادہ کاربوھیڈریٹس: تیز توانائی کے ساتھ ریپڈ بلڈ شوگر ریز کے ساتھ

سادہ گلوکوز جسے سادہ چینی بھی کہا جاتا ہے ایک یا دو شکر گزار مرکبات پر مشتمل ہوتا ہے ۔ ان کی بنیادی ساخت خون کے گلوکوز کی سطح میں جلد داخل ہونے کی اجازت دیتی ہے ۔

سادہ ٹماٹروں کے عام ذرائع میں ٹیبل شو ، شہد ، شہد ، میپل سُورپ ، پھل کی خوراک ، کینڈی ، سوڈے اور بہت سے پروڈیوس کرنے والے کھانوں پر مشتمل ہوتا ہے ۔

تاہم ، جب آپ کو خون میں شکر یا شکر کے بغیر شکر کی مقدار میں تبدیلی لانے کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ کو زیادہ دیر تک خون میں شکر کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہئے اور اِس میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔

کمپلیکس کاربویڈریٹ: توانائی اور سٹیبل بلڈ شوگر سنبھالتی ہے۔

اُن کی ساخت میں شکر کے مرکبات زیادہ وقت اور توانائی کے ساتھ ساتھ خون میں موجود شکر کی مقدار بھی کم ہو جاتی ہے ۔

پیچیدہ ٹماٹروں کے عمدہ ذرائع میں تمام دانے جیسے کہ چاول ، بھورے چاول ، مکئی اور جوار ؛ مکئی ، مکئی اور مکئی جیسے پودے ؛ مکئی ، مکئی اور مکئی جیسے دیگر مختلف سبزیاں شامل ہیں ۔

عام طور پر پیچیدہ گلوکوز کو باقاعدگی سے استعمال کرنے کا انتخاب خیال کِیا جاتا ہے کیونکہ وہ توانائی فراہم کرتے ، اُن کی صحت کو برقرار رکھتے اور معمولی شوگر سے متعلق ڈرامائی خون کے شوگر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں ۔

مریخ : کیسے کاربوائڈریٹ خون سوگر کا اثر ہوتا ہے۔

جب آپ گلوکوز کھاتے ہیں تو خون کے اجزا کو فوری طور پر کھاتہ شروع کر دیتے ہیں ۔ انزمس کو ان کے اجزاء میں توڑ کر گلوکوز کو اپنے اجزاء میں توڑ کر اس کے بعد یہ گلوکوز حصار کی دیوار میں جذب کر کے خون میں شکر کی مقدار پیدا کر لیتا ہے ۔

اس خون میں شکر کی مقدار اور شدت کئی عناصر پر منحصر ہے: خون کی مقدار میں کمی، گلوکوز کی موجودگی، دیگر مکرون ⁇ (protonutranics اور چربی)، خوراک کی ساخت اور انفرادی metabolitic عناصر۔ ان متغیرات کو سمجھنا تاکہ خون کی سطح کو بہتر بنایا جاسکے۔

ذیابیطس یا قبل از وقت کے مریضوں کے لیے یہ عمل خاص طور پر اہمیت کا حامل ہوتا ہے۔ان کے جسم میں انسولین پیدا نہیں ہوتی یا اس کا مؤثر استعمال نہیں کیا جا سکتا، خون میں شکر زیادہ چیلنج اور وقت کی طرف احتیاط سے توجہ دینے کا تقاضا کیا جاتا ہے۔

گلسیمک انڈیکس : مریخی کاربوائڈریٹ کی دریافت

گلکیمک انڈیکس (GI) ایک شماریاتی درجہ بندی نظام ہے جس میں اندازہ ہوتا ہے کہ کس طرح ایک کلو میٹر کی خوراک خالص گلوکوز یا سفید روٹی کے مقابلے میں خون کے گلوکوز کی مقدار بلند کرتی ہے. خوراک کو 0 سے 100 تک مقدار میں درجہ دیا جاتا ہے جس سے زیادہ تیز تیز خون شوگر جوابات کی نشان دہی کی جاتی ہے۔

کے مطابق ہریارڈ میڈیکل اسکول ، کم مقدار میں خون میں آہستہ آہستہ اضافہ، درمیانے درجے کی خوراک (56-69) کا ایک معتدل اثر ہوتا ہے اور تیز غذا کا سبب بنتا ہے یہ نظام خوراک کے لیے بالخصوص نگہداشت یا صحت کے لیے مفید راہنمائی فراہم کرتا ہے۔

ہائی گلسیمک انڈیکس فوڈز

اعلیٰ جی آئی کھانا جلدی سے کھا کر کھا لیا جاتا ہے جس سے خون میں جلدی اور زیادہ اضافہ ہوتا ہے ۔ ان میں سفید روٹی ، سفید چاول ، زیادہ تر کھانا ، جلدی جلدی آلو ، آلو ، آلو (بالخصوص مکھن یا زیادہ‌تر ) ، پریٹز ، چاول اور زیادہ خوراک فراہم کرنے والی خوراک شامل ہیں جبکہ یہ خوراک جلدی توانائی فراہم کر سکتی ہے ، اکثر شکر میں اضافہ ، بھوک اور طویل طویل طویل طویل فاصلے والی مشروبات میں اضافہ کر سکتی ہے ۔

کم گلسیمک انڈیکس فوڈز

کم مقدار میں کھانے والی خوراک میں ایک ہضم، زیادہ آہستہ خون میں شکر کی مقدار بڑھ جاتی ہے، پائیدار توانائی اور بہتر توانائی کو فروغ دیتا ہے اور زیادہ بہتر توانائی کا کنٹرول۔ مثالیں زیادہ تر دانے جیسے کہ لوہے کے چاول اور چاول، غیر چاول، سبزی اور سبزی مائل سبزیوں کی سبزیوں، زیادہ تر پھل (خاص طور پر پھل، آلو، وغیرہ) اور دودھ وغیرہ وغیرہ وغیرہ وغیرہ وغیرہ شامل ہیں، یہ غذا عام طور پر شکر کے لیے خون کے عطیہ کرنے کی سفارش کرتی ہیں۔

گلئیڈ سکول : ایک اَور تصویر

اگرچہ گلکیمک انڈیکس مفید ہے، توبھی یہ حصہ حجم کے لیے حساب نہیں رکھتا. گلکیمک لوڈ (GL) اس کمیت کو دونوں کی خوبیوں پر غور کرنے سے پتہ چلتا ہے کہ وہ غذا کہاں سے لی جاتی ہے، ایک خوراک شاید ایک نسبتاً کم مگر کم مقدار میں موجود ہوتی ہے. مثال کے طور پر، اگر کوئی شخص کسی عام خدمت گزار ہوتا ہے تو پانی میں بہت زیادہ مقدار میں لیک ہوتا ہے، کیونکہ یہ دونوں کی مقدار زیادہ تر پانی کو بہتر طور پر سمجھنے کی وجہ سے شکر کے لیے ہوتا ہے

انسولین: بلڈ شوگر کا ماسٹر رجسٹرار ہے۔

انسولین ایک پیپٹائڈ ہارمون ہے جسے بیئر میں بیٹے سیلز نے تیار کیا ہے یہ خون کے گلوکوز کی سطح اور اس کے ساتھ ساتھ سیلر توانائی کو بھی منتقل کرنے کے لیے جسم کے بنیادی سالماتی نظام کے طور پر کام کرتا ہے جب خون میں شکر کی مقدار بڑھ جاتی ہے تو پروٹین میں موجود انسولین بڑھ جاتی ہے۔

انسولین ایک کلیدی عمل، سلفر داخلے کی اجازت دینے کے لیے ایک مرکب، سلفر کے اندر موجود خلیوں کو فوری طور پر توانائی کے لیے یا تبدیل کیا جا سکتا ہے جگر اور خلیات میں ذخیرہ کرنے کے لیے گلائوجن میں تبدیل ہو سکتا ہے جب گلکیوگ جمع ہو جائیں تو زیادہ مقدار میں پروٹین کو لمبے عرصے تک زندہ رکھنے کا نظام قائم رکھتا ہے یہ عام طور پر خون کے اندر موجود خون کے گلوکوز کو برقرار رکھتا ہے۔

اس عمل کی کارکردگی انسولین حساسیت پر منحصر ہوتی ہے—کیا انتہائی حساس خلیات انسولین کے سگنلز کے لیے ہوتے ہیں. ہائی انسولین حساسیت پسند ہے اور صحت مند metabolitic عمل کی طرف اشارہ کرتی ہے جبکہ کم حساسات مختلف صحت کی پیچیدگیوں کا سبب بن سکتی ہیں۔

مزاحمت : جب نظامِ‌شمسی ختم ہو جاتا ہے

انسولین مزاحمت اس وقت ہوتی ہے جب خلیوں انسولین کے اشاروں کی جانب کم رد عمل بن جاتے ہیں، اسی گلوکوز کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے انسولین کی مقدار میں اضافہ کرنے کا تقاضا کرتا ہے ۔

[ فٹ‌نوٹ :0 ] کی رپورٹ کے مطابق ، [ ۱ ] مریض بیماری کے کنٹرول اور بیماری کے لئے مرکزی کردار [ ایف‌ٹی‌ٹی‌ٹی‌ایس ] ، انسولین کی مزاحمت سے پہلے سے زیادہ اور قسم کی ذیابیطس کی بنیادی خصوصیت ہے ۔

اچھی خبر یہ ہے کہ انسولین کی مزاحمت زندگی میں تبدیلی لانے کے ذریعے اکثر بار بار بار پیدا ہوتی ہے ۔

خون میں شکر کی کمی

خون میں شکر کی مقدار کم ہو سکتی ہے اور زیادہ بلند گلوکوز کی سطحیں صحت کے نتائج بھی ہو سکتی ہیں۔ مختصر عرصے میں خون کی شکر اور حادثوں کے باعث توانائی کی مقدار بڑھ سکتی ہے، مزاج میں تبدیلی، بھوک اور تھکاوٹ میں اضافہ ہو سکتا ہے، یہ علامات روزبروز بڑھتی اور کیفیت زندگی پر اثر انداز ہو سکتی ہیں۔

خون کے فضلے کے طویل عرصے کے نتائج زیادہ سنگین ہوتے ہیں. مسلسل بلند فشار خون کے باعث خون کے نالیوں اور نالیوں کو جسم میں نقصان پہنچ سکتا ہے، بیماری کو ختم کرنے، بینائی کے مسائل اور دوبارہ دوبارہ پیدا کرنے کے لیے خرابی، ناگزیر نقصان (نوروپیتھی)، غریب زخموں کا علاج اور بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، یہ پیچیدگیوں کی وجہ سے ساری زندگی میں صحت مند شکر گزار رہنے کی اہمیت کو واضح کر سکتی ہے۔

بلڈنگ کاربویڈریٹ اور بلڈ شوگر کے لیے عملی طور پر اسٹریٹجک

خون کے پائیدار شکر کی سطح پر قائم رہنا ہی نہیں— اس کے لیے گلوکوز کی کیفیت، مقدار اور وقت کے بارے میں معلوماتی انتخابات کرنا ضروری ہے. ذیل میں درج ثبوتوں پر مبنی خون کے گلوکوز کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتے ہیں جبکہ اب بھی مختلف، تسکین بخش غذا سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اس سے پہلے کہ کسی کو قتل کرنا ، کسی کو نقصان پہنچانا

اگر ممکن ہو تو پوری گندم کے دانے کو خالص دانے سے چن لیں۔ سفید چاول کی بجائے پوری گندم کی روٹی ، لوہے کی روٹی ، فولاد کی کٹ یا اُون کی بجائے لوہے کی روٹی اور اُس کے تیل کو فوراً صاف کرنے کے لئے استعمال کریں ۔

ایک دوسرے کو معاف کرنا

[ فٹ‌نوٹ ] [ فٹ‌نوٹ :1 ] بالغوں کو ۲۵ سے زیادہ گرام شکر کے دن تک زندہ رہنے میں مدد کرنی چاہئے اگرچہ زیادہ‌تر امریکیوں کو کم ہی کم‌ازکم ۰۰۰، ۳۰، ۱ ڈالر [ ۲۵ روپے ] کا مقصد کم‌ازکم ۰۰۰، ۲ لیٹر شکر ادا کرنا چاہئے ۔

عمدہ ٹماٹروں میں مونگ‌پھلی ، سیاہ دانوں اور ربڑ جیسے پودے ، بُرکل ، بُو‌سن‌ اور آرٹ‌خُک جیسے پودے شامل ہیں ؛ پھل ، پھل ، پنیر اور جِلد ( جِلد کے ساتھ ) ؛ تمام دانے ؛ اور بیج ؛ اور بیج ، اور جوس وغیرہ ۔

پرتین اور ہیلتھ فٹس کے ساتھ کام کرنے والی کاربوائڈریٹس کو آپس میں ملاتی ہیں۔

پروٹین اور صحتمند چربی کے ساتھ پروٹین اور پروٹین کے ساتھ ساتھ پروٹین اور گلوکوز کے اندر چربی کی مقدار بھی کم ہو جاتی ہے جس کے نتیجے میں خون میں شکر کی مقدار زیادہ ہو جاتی ہے اور یہ ملاپ زیادہ مقدار میں کھانے کی صلاحیت بھی پیدا کرتا ہے ۔

علمِ‌نجوم کی مشق کریں

عام طور پر ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ آپ اپنے جسم میں شکر گزار نہیں ہوتے بلکہ آپ کے جسم میں شکر کے لئے زیادہ مقدار میں شکر ادا کر سکتے ہیں ۔ یہ بات اچھی طرح سے سمجھ سکتے ہیں کہ آپ کے جسم میں خون کے مناسب حصوں کو کیسے قابو میں رکھا جا سکتا ہے ۔

کھانے پینے کی چیزیں اور کھانے پینے کی چیزیں

بعض لوگ زیادہ‌تر کھانا کھانے سے فائدہ حاصل کرتے ہیں جبکہ بعض لوگ متوازن کھانا کھانے سے فائدہ اُٹھاتے ہیں ۔

جسمانی طور پر سرگرم رہیں

جسمانی عمل خون میں شکر کی کارکردگی کے سب سے مؤثر آلات میں سے ایک ہے ۔ ورزش انسولین حساسیت میں اضافہ کرتی ہے ، خلیوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے گلوکوز کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے ۔ دونوں ورزش (servation, Sweet) اور مزاحمتی تربیت (condium) دونوں (conting, sound) فائدے فراہم کرتا ہے، حتیٰ کہ کھانے کے بعد بھی مختصر سا پیدل چلنے سے خون کے شوگر کے بعد بھی کم ہو سکتا ہے۔

اپنے ذاتی مفاد کی حفاظت کریں

اگر آپ ذیابیطس یا پہلے سے زیادہ ذیابیطس والے ڈاکٹر کے ساتھ خون کے استعمال کو دیکھنے والے ڈاکٹروں کے ساتھ مختلف کھانوں میں استعمال کرتے ہیں تو یہ بات واضح ہو سکتی ہے کہ آپ کس طرح مختلف قسم کے شکر گزار ہیں اور کیسے استعمال کرتے ہیں ۔

مختلف آبادیوں کیلئے خاص توجہ

ذیابیطس کے مریض

ذیابیطس کے مریضوں کو زیادہ محتاط طریقے سے گلوکوز انتظامیہ کی ضرورت ہوتی ہے اور اکثراوقات ذیابیطس میں موجود کھانے کی منصوبہ‌سازی یا مناسب منصوبہ‌سازی سے فائدہ اُٹھانا فائدہ‌مند ہوتا ہے ۔

جذباتی اور فعال شخصیت

جن لوگوں کو باقاعدگی سے ورزش کرنی پڑتی ہے انہیں زیادہ ورزش اور بحالی کی ضرورت ہوتی ہے ۔

عورتوں پریفیکچرنگ

پری‌ن‌ٹن کو پیچیدہ پروٹین ، مناسب پروٹین اور صحت‌بخش چربی کیساتھ متوازن کھانے پر توجہ دینی چاہئے ۔

خون کے استعمال کے بارے میں عام نظریات

میریتھ: خون میں شکر کے لیے سب ہی سب ہی زیادہ خراب ہیں] سچ: کی قسم اور خوبی ان سے کہیں زیادہ ہے. غذائی ذرائع سے پرہیز کرنا ضروری غذا فراہم کرتا ہے اور صحت مند خون کے شوگر انتظامیہ میں شامل ہو سکتا ہے۔

میریٹ: اس کے شوگر مواد کی وجہ سے پھل سے پرہیز کرنا چاہیے۔ حقیقت: کھانے میں شکر، وٹامن، معدنیات اور مفید نباتاتی مرکبات شامل ہیں جو ان کے خون میں شکر کے اثرات کو زیادہ اہمیت دیتے ہیں، پھلوں کا استعمال کم خطرے سے ہوتا ہے، اس میں اضافہ نہیں کیا جاتا۔

میریتھ: رات کو کھانا کھانے سے وزن اور خون میں شکر کے مسائل پیدا ہوتے ہیں [1] حقیقت : روزانہ مکمل کھانا اور کھانے کی خوبی زیادہ سے زیادہ مخصوص وقت کے لیے کھانا کھانے کا وقت۔ جسم کے عملے میں بھی اسی طرح کے دوران خواہ وہ کھاتے ہوں

میریتھ: کم کرب غذا خون کے شکر کو منظم کرنے کا واحد ذریعہ ہے سچ: جبکہ کم کاربوتھیریٹ خوراک کچھ لوگوں کے لیے مؤثر ہو سکتی ہے، وہ سب کے لیے ضروری نہیں ہیں، بہت سے لوگ خون میں شکر کا انتظام کرتے ہیں جو اعتدال پسندی سے کام لیتے ہیں

گوتم مائیکرو‌بی کا کردار

تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ بیکٹیریا کے خلیوں کو جو خون کے اجزا میں رہتے ہیں — باتیک اور خون میں شکر کی مقدار میں اہم کردار ادا کرنا ۔

مختلف کھانوں ، کھانوں اور پروڈیوس کرنے والی خوراکوں کے ذریعے صحتمندانہ گٹ مائیکرو‌بی کی حمایت کرنا خون میں شکر کو قابو میں رکھ سکتا ہے ۔

جب والدین کو راہنمائی کی ضرورت ہوتی ہے

اگر آپ خون میں شکر ، وزن کم کرنے ، زیادہ وزن کی کمی ، نیند کی کمی یا ذیابیطس کا شکار ہیں تو ذیابیطس یا ذیابیطس کی بیماری ، حمل پینے سے پہلے یا ذیابیطس کے دوران ذیابیطس کے مریض کے حمل اور مریض کیلئے بیماری کا علاج کرنے کی کوشش کریں ۔

صحت کی دیکھ‌بھال کرنے والی ٹیم میں خون کے شوگر کے استعمال کے سلسلے میں ایک بنیادی علاج ، فارغ‌ترین ڈاکٹر ، رجسٹرڈ غذا ، ذیابیطس کے اساتذہ اور دیگر ماہرین کو بھی ضرورت کے مطابق علاج‌معالجے ، تعلیم اور مسلسل معاون ثابت ہو سکتی ہے ۔

ضمنی مشورہ : صحت کیلئے مناسب انتخاب

خون میں شکر کی مقدار کم ہو جاتی ہے لیکن خون میں شکر کی مقدار کم ہو جاتی ہے ۔

اس سے پہلے کہ مکمل طور پر ، زیادہ‌تر پروڈیوس کرنے والے اطمینان بخش ماخذ ؛ پروٹین اور صحتمند چربی سے ملانا ؛ پروٹین اور صحتمند چربی سے ملانا ؛ حصہ لینا ؛ فعال طرزِزندگی رکھنا ؛ آپ خون میں شکر کی مقدار برقرار رکھنے کے دوران گلوکوز کی توانائی اور انتہائی مفید نتائج سے مستفید ہو سکتے ہیں ۔

یاد رکھیں کہ خوراک بہت ہی انفرادی ہے ایک شخص کے لئے کیا اچھا کام اچھی نہیں ہو سکتا ۔ توجہ رکھیں کہ مختلف کھانوں کی توانائی ، بھوک ، صحت پر کیسے اثرانداز ہوتی ہے اور جب ضرورت پڑنے پر پروفیشنل راہنمائی حاصل کرنے میں کوئی کسر اٹھا لیتی ہے تو علم ، شعور اور مستقل صحت مند عادات کے ساتھ ساتھ آپ اپنی جسم کو مؤثر طریقے سے ایندھن فراہم کر سکتے ہیں۔