diabetic-friendly-snacks
آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے ؟
Table of Contents
خون کے شوگر انتظامیہ میں سٹارچی وجیٹ اور ان کا کردار سمجھ کر
ستارہ امتیاز (انگریزی: Specious) دنیا بھر کے گرد موجود کھانوں میں ایک مرکزی مقام رکھتا ہے، جو وٹامن، معدنیات اور ٹماٹر کا ایک گہرا پیکج فراہم کرتا ہے، تاہم تمام ستارے کی سبزیوں کو ایک ہی طرح سے متاثر نہیں کرتے، مثلاً گندمی رنگ، پکانے، کھانا وغیرہ وغیرہ وغیرہ کو خراب کرنے کے بعد اور جو کچھ ہوتا ہے، وہ اس میں استعمال ہونے والے امراض کے لیے نہایت ضروری ہے، مگر ان کے استعمال کے لیے ذیابیطس اور صحت کے لیے مفید ثابت کرنے کے لیے استعمال کرنا آسان نہیں ہے، مگر ان میں سے جو لوگ اس بات کو سمجھنے میں مشکل سے قاصر ہیں، وہ انتہائی ضروری ہے کہ سائنسی طور پر سستے ہوئے، ان کے لیے بہتر طور پر استعمال کیا گیا ہے، مگر ان کے لیے سائنسی استعمال کے لیے بہتر ہے اور ان کے لیے مفید نتائج کو کم تر ہیں
کیا آپ کو معلوم ہے ؟
ستارہ دار سبزیوں کے وہ پودے ہیں جن میں زیادہ تر اجناس موجود ہیں، بنیادی طور پر تاروں کی شکل میں، غیر starches کے پودوں کے مقابلے میں، جیسے کہ پتے سبز یا گاجر۔ یہ ضروری وٹامن، معدنات اور ٹماٹر فراہم کرتے ہیں لیکن ان کا گلوکوز وزن زیادہ اہمیت کا حامل ہوتا ہے۔
- پووٹاتوس [[1]] – سفید، سرخ اور گلابی رنگ کی اقسام۔ ہر قسم میں ایک الگ قسم کا ستارہ نما، زہریلا اور گلکی اثر ہوتا ہے۔
- Sweet and Yums – ennious with meture with meth at mething for mething پر منحصر ہے۔
- کرون - اکثر بطور اناج کے علاج کیا جاتا ہے، تازہ مکئی میں اعتدال پسند جی آئی ہوتی ہے لیکن خشک ہونے یا پر زیادہ ہو جاتا ہے۔
- Green Pas – boticly Tioums، اپنے پروٹین اور پروٹین مواد کی وجہ سے GI میں کمی واقع ہوتی ہے۔
- [Winter k coursees – مکھنوت، ایک مجوزہ، سپاٹتی اور پمپکین۔ ان کی جی آئی کو تراشنے اور پکانے کے طریقے سے مختلف ہوتا ہے۔
- Parsnips – قدرتی شوگر اور ٹماٹروں میں بلند، ہائی جی آئی کے ساتھ اعتدال کے ساتھ.
- Legmes – Monte, klepas, kle bans, and ce bans. اکثر ان کے starchiy سبزیوں کے ساتھ ساتھ ان میں سے ایک ہیں جو زیادہ پائیدار ستارہ، پروٹین اور سولبیئم کے باعث ہیں۔
- Plantains اور [FLT] پھل – ٹرافی کی پیداوار جس میں کھلنے والا ستارہ اور شوگر مواد متاثر ہوتا ہے۔
- کاسسوا، ، ، اور ] جیکاما – مختلف اعتبار سے جڑی بوٹیوں کے ساتھ جڑی بوٹیاں؛ کاسا جیا، ٹی وی، سستا، کم ہے۔
یہ سبزیاں پیچیدہ گلوکوز کے عمدہ ذرائع ہیں لیکن ان کی گلکی اثر انگیزی کم سے کم تک ہوتی ہے ۔
گلسیمک انڈیکس وس۔ گلسیمک چارج: دونوں کی جمع کیوں ہے۔
[glycemic Index (GI) پیمائش کہ کس طرح ایک کلو میٹر کی خوراک خون کے گلوکوز کو ایک حوالہ (عام طور پر خالص گلوکوز) سے تشبیہ دیتے ہیں، خوراک کو 0–100 کے پیمانے پر درجہ دیا جاتا ہے:
- [Lower:0] لوو جی[1:1] [1] 55٪
- Medium GI 56–69
- [Gigh GI [1] 70٪
تاہم ، جی آئی صرف غلطی کر سکتی ہے کیونکہ یہ عام حصوں کے سائز کے حساب سے نہیں ہے [GLT] میں وزن (GL)) آتا ہے. [GL:1]. [GL]. [GL]. [GL.1]....
ہائی جلیسمک انڈیکس اسٹارچی وجیگیٹز (انگریزی:
کچھ تارچی سبزیوں کو تیزی سے ختم کیا جاتا ہے اور خون میں موجود شکر میں شامل ایکشن کا سبب بنتا ہے یہ عام طور پر چھوٹے چھوٹے حصوں میں کھایا جاتا ہے یا خون کے شوگر کے ساتھ ملا کر ملا کر حاصل کیا جاتا ہے. مثالوں میں اعلیٰ جی آئی اقدار کے ساتھ شامل ہیں:
- Russet اور دیگر سفید رنگ کے اوور – خاص طور پر جب پکایا یا مریخ؛ مختلف قسم کی اعلیٰ امواج (malopectin) مواد کی ملاوٹ۔
- Parsnips – دیگر بہت سے جڑی بوٹیوں سے زیادہ چینی ہوتی ہے جس کی وجہ سے تیز رفتار گل جاتی ہے۔
- پمپکین [ – جبکہ کمک میں اس کی جی آئی 75 کی طرح بلند ہو سکتی ہے، اس کی نرم رفتار اور کم رفتار کی وجہ سے ممکنہ طور پر اس کی سطح بہت زیادہ ہو سکتی ہے۔
- مکئی کی بہت سی اقسام (خاص طور پر میٹھا مکئی) – پاپ کیول میں بنانے یا اُس کی چھال میں مزید اضافہ کر سکتی ہیں۔
- French French Frenchs and strokes – production اور اعلیٰ گلشنی جوابات کی وجہ سے۔
- [Instant mades – انتہائی پروڈیوس کیا گیا، جس میں ایک جی آئی اکثر 80 اوپر ہوتی ہے۔
یہ سبزیاں اب بھی صحت مند کھانے کے انداز میں موزوں ہو سکتی ہیں لیکن تیاری اور ملاپ کو برقرار رکھنے کیلئے درکار بنیادی طور پر کافی کام کرتی ہیں ۔
موڈر گلیسیمک انڈیکس اسٹارچی وےگیٹبلز (modect Glycemic Index) کم سے کم
دیگر سٹارچی سبزیوں میں خون کے شوگر پر ایک نہایت نرم اثر، شکر زیادہ پروٹین مواد، غیر فعال ستارہ یا منفرد گلوکوز بنانے کے لیے اکثر بہتر انتخابات ہوتے ہیں:
- Sweet county [بالخصوص جب پکایا یا نیچے اُڑ گیا تو ان کی GI قطر 44 سے 61 تک مختلف اور کھانے پر منحصر ہے۔
- یامس – سچل یامس میں شیرنی سے کم جی آئی ہے، اکثر 35–40 کے آس پاس۔
- Carrots [raw یا ہلکی پکاؤ] – کچھ اعلیٰ جی آئی اقدار کے باوجود ان کی GL ہمیشہ کم ہوتی ہے۔
- Green Pas – GI کے دور میں 22–39 کے قریب، سب سے کم ستارہ امتیاز میں سے ایک ہے۔
- Legmes [1] (Lentills, qepeas, klack Bons) – GI اکثر بالائی مزاحمتی ستارہ، پروٹین اور سلفر کاربن کے باعث 30 نیچے کی طرف سے نیچے ہوتا ہے۔
- [foutternut اور [AflT] – اعتدال GI ای آس پاس 55–69، جس کے ساتھ بلند ترین ٹماٹر اور کھانے کی مقدار ہے۔
- Plantains [(Green/unrip میں ایک بہت نیچے GI سے زیادہ ہے) – سبز پودا GI ⁇ 40; پراچین بونے والا پودا 60 سے تجاوز کر سکتا ہے۔
- کاساوا اور تارو [(جب پگھلنے سے تیار کیا گیا، نہ فریکشن) – Cassava GI تقریبا 46–60; Trao GI ~53. [حوالہ درکار]۔
ان میں سے بہتیرے پروٹین ، پروٹین ( پروٹین ) اور مائیکروننٹریس سے مالا مال ہیں جس سے انہیں مجموعی صحت کیلئے خاص فائدہ ہوتا ہے ۔
ایسے عناصر جو گلکیسیپیڈیڈینس کو متاثر کرتے ہیں
یہ سمجھنے سے آپ کو یہ سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ خون میں شکر کے نتائج کو ختم کئے بغیر بہتر بنانے کے لئے کیا کچھ کرنا چاہئے ۔
ستارہ نما مجموعہ : ایمیلوسی وس۔ ایمیلوپکن (Emilopectin)۔
سٹارچ دو مولیکیول پر مشتمل ہے : [LLT] [1] [1] [1] ( لائن ، کم سن ] اور [1] [1]]. [حوالہ درکار]. [حوالہ درکار]. [1]. (ایزو:3].]. اعلیٰ-کلاسیکسی اور زیادہ تر شکستہ۔
کُلوقتی خدمت
حرارت ستارے کو ایک عمل کے ذریعے تبدیل کرتا ہے جس کا نام gelatiniz ، اسے زیادہ سے زیادہ ہضم کرنے اور یوں تیزی سے بخارات پیدا کرنے میں معاون ثابت ہوتا ہے، اسی وجہ سے ایک خامرے میں پست گیس کی نسبت زیادہ مقدار ہوتی ہے، تاہم کھانا پکانے کے بعد پکایا جاتا ہے: [1]، [1]، Botansian]، یعنی 25%sstrophyss]، یعنی species کی مدد سے اپنے استعمالات میں اضافہ کر سکتا ہے، مگر اس طرح کہ کاربن میں موجود ایک چھوٹی سی چیز کی مدد سے حاصل کی مدد کر کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے،
- بلڈنگ [ عام طور پر ایک ذیلی گیس پیدا کرتا ہے جو پگھلنے سے زیادہ یا پگھلنے سے (مثلاً ، پکا ہوا کا ایک GI ہے ~50–60، جبکہ چینیوں کا وزن 80 سے زیادہ ہو سکتا ہے۔
- کولنگ کوکولکاتا (Potto accious, Cyk kreature) کو پکا کر اس میں بے چینی کے مواد کو بڑھاتے ہیں، گلیسیمک اثر کو کم کرتے ہیں۔
- Reheting کچھ ٹھنڈے ستارے کسی حد تک غیر فعال طور پر مخالف ستارہ نما شکل اختیار کر سکتے ہیں لیکن ان سے کھانے کے فوراً بعد بھی اثر کو کافی مناسب سمجھا جاتا ہے۔Gently گرم کرنے کے لیے بلند ہاٹ ریزنگ کے لیے قابلِ ترجیح دی جاتی ہے۔
- پرواسینگ [ [] (مسٹنگ، صاف کرنے، آٹے میں تبدیل کرنے میں) سطح کے علاقے میں اضافہ کرتا ہے اور وزن، sperticle، غیر متوازن شکلوں میں اضافہ کرتا ہے. مثال کے طور پر، ایک مکمل پکوان میں ایک ہی طرح کے مختلف اجزا سے بنے ہوئے پست گال کی مقدار ہوتی ہے۔
تعصب اور آزادی کا انتخاب
ریپی شوگر مواد اور اسٹارک کی ترکیب پر اثر انداز ہوتا ہے خاص طور پر ایسے پھلوں میں جو گندمی سبزیوں (مثلاً سردیوں میں چاولوں ، مکئی اور مکئی وغیرہ) ہوتے ہیں ۔
- Green (unrip) serve ) غیر فعال طور پر زیادہ بلند ہیں اور ان کے پاس کم جی آئی؛ جیسا کہ وہ زرد رنگ / زرد رنگ کا رنگ بناتے ہیں، چینی میں اضافہ اور جینے لگتا ہے۔
- Sweet مکئی [[(FLT:1]]: تازہ، نوجوان مکئی میں ایک معتدل جی آئی ( ~54) جبکہ بڑی، خشک یا پرنٹنگ مکئی کی مصنوعات 70 اوپر ایک جی آئی کے ساتھ ہو سکتی ہیں۔
- [Winter fetes [1] جیسے مونگ پھل اور اسپاگٹی : چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ہوتے ہیں اور چھوٹے چھوٹے چھوٹے جی آئی کے ہوتے ہیں لیکن فرق کو پکانے کے طریقے کے اثر سے معمولی حیثیت حاصل ہوتی ہے۔
- Potto انواع: نیو یا "بابی" کیمرامیں اکثر کم سن جی آئی کے حامل مواد اور مختلف سٹرکچر کی وجہ سے مکمل طور پر کم سن ذخیرہ شدہ مواد موجود ہوتا ہے۔
کھانا کھانے اور کھانا پکانے کے لئے ضروری ہے
صرف ایک ستارہ کھا کر، خاص طور پر خالی پیٹ پر، اگر آپ اسے دوسرے کھانوں سے ملا دیں تو بہتر اور زیادہ گلوکوز پیدا کریں گے پرایٹی، چربی، اور پیٹی تمام سستے گیسوں کی خالیی اور کمی شامل ہے. عملی جوہر شامل ہیں:
- [chickpeas یا solted pry] ایک میٹھا پکوان میں شامل ہے۔
- [حوالہ درکار] تیل یا اوکوادو اوپر گرم کرنے والے تیل سے حاصل ہونے والی تیل یا پھر ocado]۔
- کے ساتھ خدمت کرنے والے ستارے سبزیوں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں ۔ (جیسے، Broccoli, kugreens) کو بڑھانے کے لیے مجموعی طور پر نہایت ہیرے کو بڑھاتے ہیں۔
- Inclding [Vinegar یا Monic use] میں — بعض مطالعات میں عارضی طور پر ستارہ امتیاز کے ذریعے خارج کر سکتا ہے، گلسیکل کے جواب میں 30% تک پہنچ سکتا ہے۔
- [1]nuts یا ذروں صحت مند چربی اور گلوکوز فراہم کرتا ہے جس سے انسولین کی حساسیت بہتر ہوتی ہے۔
انفرادی وریشن: گوتم مائیکروبیئم، جینیاتی اور صحت کی حالت ہے۔
لوگ مختلف طور پر اسی اسٹارک سبزیوں کو قبول کرتے ہیں [FLT] [1]]]got مائکرونیشیا [1]، جینیاتی ردوبدل، جینیاتی ردوبدل (genticle)، انسولین کی نقل و حمل (access)، انسولین کی کمی اور بنیاد پر شوگر کی مدد کے لیے مخصوص اقسام کے لوگوں کے لیے کافی ہے، جبکہ ذیابیطس کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ عورتوں کے بھی بھی بھی مختلف طریقوں سے اپنے ذاتی فائدے کے لئے
آپ کی ڈائری میں انکلنگ سٹار وِنگ کے لئے عملی سٹرنگ کی خصوصیات
خون میں شکر قائم رکھنے کے دوران ان سے لطف اندوز ہونے کے لئے آپ کو ستارہکشی سبزیوں کو ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے بلکہ ان تحقیقی کاموں کو ختم کرنے کی ضرورت ہے
بندرگاہوں پر قابو
ایک عام قسم کے sarchy سبزیوں کا استعمال تقریباً 11.52 کپ ہے (تقریباً 80–100 گرام)۔ یہ سائز 15 گرام کے آس پاس سے خارج کرتا ہے، روٹی کے برابر ہوتا ہے، اس مقدار سے شروع ہوتا ہے اور اپنے انفرادی تحمل پر منحصر ہونے والی فصلوں کو اچھی طرح استعمال کرنے میں مدد دیتا ہے، کیونکہ انتہائی مقدار میں گندم کی طرح چھوٹی سبزیوں کی مانند کھانا اور اپنے پروں کو قابو میں رکھنے میں مدد کرتا ہے ۔
پرتین، فاتح اور غیر سٹیج وگ کے ساتھ پیر
ایک متوازن پلیٹ بنانا گلسیمک کا زاویہ ڈالنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے ۔
دودھ پلانے اور اُنہیں صاف کرنے کی کوشش کریں
ستارہسازی کرنے کیلئے ان تکنیکوں کو استعمال کریں :
- اِس لئے یہ بہت اہم ہے کہ ہم اِسے اُس وقت تک پکا کریں جب تک کہ ہم اُس کے ساتھ نہیں رہ سکتے ۔
- کھانے سے پہلے سبزیاں کھانے سے کئی گھنٹے یا رات تک ٹھنڈی رہیں ۔
- اگر آپ گرم غذا کو پسند کرتے ہیں تو آسانی سے ٹھنڈا ہونے والی سگریٹ — بعض مزاحمتی ستارہ بالخصوص اگر دوبارہ کھانا مناسب ہو تو پھر جلدی جلدی جلدی جلدی کھانا چھوڑ دیں ۔
یہ طریقے بعض معاملوں میں جی آئی کو 20–40% تک کم کر سکتے ہیں، کی طرف سے روشن کردہ تحقیقات کے مطابق Glycemic Index Foundation۔
ایک دوسرے کے ساتھ تعاون کریں
اسکے علاوہ ، خوراک میں کمی ، زیادہ مقدار میں چربی اور نمک بھی شامل ہیں ۔ تاہم ، کھانے پینے کی چیزیں بھی کھانے کے علاوہ کھانے کے علاوہ کھانے کے لئے بھی کھانا تیار کرنا مفید ہے ۔
وقت گزرنے کے ساتھساتھ آپ کی قربانی کی قدر بھی بڑھ جاتی ہے ۔
دن سے پہلے سٹارچ سبزیوں کو کھانا یا ورزش کے بعد کھانا فائدہ مند ہو سکتا ہے صبح اور دوپہر کو ورزش کے بعد ورزش کے لیے زیادہ وقت نکال دیتا ہے، بعد از سر نو، آپ کے معدہ انسولین کے اندر موجود ہیں اور بہتر طور پر رات کو وقت میں انسولین کے لیے پیٹوں میں تبدیل کرنے کے قابل ہوتے ہیں، جب آپ ورزش کر رہے ہوں تو اگلی صبح کو پکاتے ہیں یا پھر انواع کے کھانے کے لیے ہلکی سی اوور اور ہلکی سی ہوتی ہیں۔
اِس طرح کھانا کھانے سے پہلے کھانا پینا
یہ چار کھانے ہیں جو ستارے کو لیکر اُن کے ساتھ ساتھ چلتے ہیں جبکہ گلکیمک جوابات کو اعتدالپسند رکھنے کے لئے استعمال کرتے ہیں :
- [ فٹنوٹ :0 ] [1 ] لینٹل اور سویٹو بُول [ فٹنوٹ ] : 1 ] کپ میں شکر کیک کو ایک بستر پر پکایا گیا ، جس میں خوشبودار پنیر ملا کر پکایا گیا ، پکایا اور ایک مکئی کا پکایا ہوا آٹا ملا کر کھایا گیا ۔
- Cold Potto Salad with Chickpeas[1]: استعمال کریں چھوٹی سرخ رنگ کا جو رات کو ٹھنڈا کیا گیا ہے، مس، مس، کپر، بیل، اور ایک لوکل-کلے کپڑے (یا وینے)۔
- [foutternut Squash Soup with Chicken[1]: ⁇ лека ⁇ унан ⁇ ерени ⁇ ⁇ ика ⁇ ерени ⁇ ⁇ ереника ⁇ ореререникло ⁇ и ⁇ ⁇ оререрики ⁇ ⁇ ерерикло ⁇ икли ⁇ и ⁇ ⁇ икло ⁇ ика ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ е ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ еререри ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ икререре ⁇ и ⁇ и ⁇ и ⁇ —
- Green Planain Hash with Eggs[1]: Saute specid noripe Planain with onion اور beleging at acin at aconion اور belegleging at species. دو انڈوں اور ساوتری سبزوں کی خدمت کرنا۔ سبز پودوں میں موجود زہریلے تار میں موجود زہریلا ستارہ پست ترین اور پروٹین کو برقرار رکھتا ہے۔
کُنَّا
ستارہ امتیازات نہ صرف قابلِقبول ہیں بلکہ ان کی گلکی خصوصیات کے ساتھ کام کرنے کے علاوہ بھی مفید ثابت ہوتا ہے ۔ ذیلی گلکی انڈیکس کو منتخب کرنے سے ، کھانا پکانے اور تازہ کرنے والی تکنیکوں کو ترجیح دینے سے آپ اپنے خون کو مضبوط کرنے اور چربی کو مضبوط کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں ۔