عظیم اناج : جسم کے ساتھ ساتھ چلنے والی فصلوں میں سے ہر ایک کی خوراک مختلف ہوتی ہے

مکمل اناج اور صاف کئے گئے دانے کے درمیان موجود ایک مرکزی میدان ہے جس میں جدید خوراک کی کمی ہے اور کوئی بھی چیز آپکے خون میں نظر نہیں آتی ۔

فصلوں کی کٹائی کیا ہے ؟

عام اناج بالکل اسی طرح سے ہوتا ہے : جو دانے اصل میں تین مختلف اجزا — برن ، جراثیم اور خاتمے کے عمل کو برقرار رکھتا ہے ۔

  • [Bran – سخت بیرونی تہ جس میں اناج کے زیادہ تر حصے، بی وٹامن اور انفنٹری جیسے کیمیائی مرکبات شامل ہیں. فیبر سستے بخارات کو برداشت کرنے اور خون میں شکر کی وصولی میں مدد دیتا ہے۔
  • Germ – ⁇ ер ⁇ енененен ⁇ анеран ⁇ арананан ⁇ а ⁇ лика ⁇ ананананан ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ но ⁇ о ⁇ о ⁇ и ⁇ ⁇ о ⁇ о ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ и ⁇ ⁇ и ⁇ и ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • Endows [ – starchi internal جو گلوکوز اور پروٹین کی شکل میں توانائی فراہم کرتا ہے وہ کیمیائی مادے کی کمیت کو بناتا ہے لیکن اکیلے کھا کر زیادہ تر مائیکروسافٹ کو ختم کر دیتا ہے۔

عام طور پر گندم میں مکئی کے چاول، کپاس، چاول، پورے گندم، جوار، میٹر، بُک اور عامنت شامل ہیں۔ان میں سے بہت سے پھل اپنی محفوظ شکل میں کھا سکتے ہیں (مثلاً چاول یا گندم کے دانے) یا روٹیوں، برتنوں اور اناج کے لیے آٹے میں پکائے جاتے ہیں ۔

مثال کے طور پر ، خون کے ایک ٹکڑے کو اُس کے اندر موجود شکر کے لئے ایک خاص مقدار میں استعمال کِیا جاتا ہے جس میں شکر کے دانے ، مکئی کے دانے ، تیل ، پولی‌فینولس اور فنگ ایسڈ شامل ہیں ۔

جب اناج ختم ہو جاتا ہے تو کیا اُس کی خوراک کی کمی ہوتی ہے ؟

گندم کے دانے پورے طور پر اُڑ جاتے ہیں لیکن اِس عمل کو ختم کرنے کے لیے صرف ایک ایسی چیز تیار کی جاتی ہے جو صرف تارے اور جِلد کو خارج کرتی ہے ۔

عام طور پر صاف‌وصاف اناج اور صاف‌گوئی سے حاصل ہونے والی خوراک میں سفید چاول ، سفید روٹی ، باقاعدہ روٹی ، باقاعدہ روٹی ، بیگم ، سفید آٹے ، خوشبودار اناج ، جو ” ہر دانے “ سے بنے ہوئے اناج ، بکثرت کھانے والے اناج ، کوکوکو اور کوکوکو وغیرہ شامل ہیں ۔

بہت سے ممالک میں ، خالص خمیر ” خون “ کے طور پر استعمال ہونے والے اجزا کا مطلب ہے کہ خون کی تھوڑی سی مقدار ( مثلاً تھائی‌مین ، نیوکین ، نیوکین اور فولک ایسڈ ) کو دوبارہ بحال نہیں کِیا جاتا ۔

خون کے سُگار جہاد : گلسیمک انڈیکس ، گلسیمک لوڈ اور Metabolitic acids

وہ ابتدائی جن میں سے دانے خون کو متاثر کرتے ہیں وہ ان کے اثر کے ذریعے ہوتا ہے گلوکوز آزاد اور انسولین طلب پر، دو جڑے میٹرک—glycmic Index (GL) اور Glycemic account (GL)— Appousid ons اثر کو یقینی بناتے ہیں 0 سے 100 تک کے حساب سے یہ حصہ نکال کر خون کی مقدار کتنی ہے، (اس کا اثر)۔

عام طور پر، پورے دانے کے نیچے GI اقدار ہیں (جو 40–55) جبکہ درمیانے درجے میں دانے صاف کریں (60–80+)۔ مثال کے طور پر 100% سارے روٹی کا ایک جی I کے گرد لگ سکتا ہے جبکہ خالص آٹے سے سفید روٹی کا سکور 70 سے تجاوز کر سکتا ہے اسی طرح، سٹیل کو کو کو دوبارہ تقسیم کرنے کے بعد 4. جب کہ فوری طور پر ختم کیا گیا اور 75 حصوں میں سے اضافہ کیا گیا ہے:

  • فیبر مواد – حلول اور داخلی جھلیوں کا تمام دانے میں جسمانی طور پر گردش کرتا ہے، جو خون میں موجود گلوکوز کی خارجی توانائی کو جذب کرتا ہے۔
  • اسٹریکل ترکیب [ – کمل دانے زیادہ تر پائیدار تار اور پیچیدہ پیچیدہ تاروں پر مشتمل ہوتے ہیں جو معمولی شوگر میں ٹوٹنے میں زیادہ وقت لگ جاتے ہیں۔
  • Particle حجم & production – زیادہ سے زیادہ اچھی زمین اور ایک اناج پر مشتمل، تیزی سے اسے نگلا جاتا ہے. kut, konsid area, and Curarian acidents somes سے زیادہ آہستہ آہستہ خارج ہوتا ہے۔

جب آپ ایک صاف‌وصاف اناج کھاتے ہیں تو انسولین کی جلد میں انسولین کی ایک رکاوٹ پیدا ہو جاتی ہے ۔

یہ بات بھی قابلِ‌غور ہے کہ خوراک کے ساتھ مل کر کھانا کھانے سے پروٹین ، چربی اور چربی ( مثلاً سفید روٹی کے ساتھ جڑی ہوئی روٹی ) میں سے خالص اناج کے ساتھ صاف کئے جانے والے اناج کے اجزا کو کھانا کھانے سے انکار کر دیا جاتا ہے ۔

فصلوں کو کاٹنے کے صحت‌بخش فوائد

خون کے شکر کے بڑھنے سے پہلے ہی تحقیق کے بڑھتے ہوئے جسم میں کئی دائمی بیماریوں اور مجموعی صحت کے خطرات کو کم کرنے کے لئے باقاعدگی سے استعمال کِیا جاتا ہے ۔

  • قسم کی ذیابیطس کا خطرہ 2 – 2020 میٹر کا لاحقہ مطالعہ کے مطابق 18 امیدواروں کے پاس موجود تمام اناج کی خدمت کرنے والے ہر مزید تعداد میں 9% کمی کے ساتھ ذیابیطس کا شکار ہو گیا. حفاظتی اثر ان لوگوں میں زیادہ تر لوگوں میں شامل تھا جنہوں نے پورے دانے کو تبدیل کر لیا تھا۔
  • [Imply heal sal sality – The Philipal, and antioxids in all cells serve serve by LDL Colople, and little sempioxeds. امریکی کالج آف کارڈیولوجی(Cardiology[FLT) میں جوہرناس کا ایک جائزہ ہے کہ پورے مرض میں مبتلا ہونے والا مرض ہے۔
  • وزنی وزن کا انتظام – چونکہ پورے دانے میں کمی آتی ہے اس لیے وہ مجموعی طور پر کلویری کی مقدار کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں. 12 ہفتے کے ایک امتحان میں، ایسے لوگوں کی نسبت جو ایک مکمل طور پر غذا کھا رہے ہیں، وہ زیادہ زہریلی چربی کھا رہے ہیں جو اسی طرح کی صاف غذا کھانے کے باوجود، کھا سکتے ہیں۔
  • ] ڈیجیسائیٹ ہیلتھ – تمام دانہ میں موجود پروٹین کو پیٹنے والا بیکٹیریا، صحت مند مائیکروبیئم کو فروغ دیتا ہے۔اس دوران تیار کردہ مختصر سیچینی چربی دار ایسڈوں کی وجہ سے بٹ روک تھام عمل اور نظامی کی کمی واقع ہوتی ہے۔
  • Long Conseration – Observation searchs by the Nurers's Health Study and the Health profiless-Up مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ سب سے زیادہ دانے کھا رہے ہیں ان کے پاس 15–20% کم مقدار میں موت کا خطرہ ہے جو ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہی کھاتا ہے۔

یہ فوائد معمولی نہیں ہیں . وہ عوامی صحت کے لئے طاقتور لیورٹیج کی نمائندگی کرتے ہیں— وقت کے ساتھ ساتھ ، ایک تمام آبادی کے امراض کی شرح کو تبدیل کر سکتے ہیں [FLT]. Chan School of Public Health[1:1] یہ بات ثابت کرتی ہے کہ تمام دانے صحت مند پلیٹ کا مرکزی حصہ ہونا چاہئے، کسی قابل فہم بات کے بعد نہیں۔

گندم کے پوشیدہ ذخائر

اگرچہ خالص دانے چھوٹے پیمانے پر ” فصل “ نہیں بنتے توبھی ان کی فضا میں بہت زیادہ مقدار میں موجود کھانے والے بخارات میں کمی واقع ہوتی ہے ۔

  • Promote جلدی گلوکوز – جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، تیز رفتار رفتار رفتار سے چلنے والا ستارہ خون کے شوگر کے نمونے ہیں جو بھوک، تھکن اور گردے میں اضافہ کرتے ہیں۔
  • انسولین مزاحمت کے لئے Contribute to ontribute – ہائی انسولین کی شعاعیں وقت کے ساتھ ساتھ ڈیس‌ن‌نس‌یس‌یس‌سسس‌سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس اور ٹائپ 2 ذیابیز کے بعد پیدا کر سکتی ہیں ۔
  • spermption Triglycerides – صاف کرنے والی گلوکوز کا ایک بلند ترین سیال خون کی تغالی (Triglycerideres)، دل کی بیماری اور غیر غیر غیر زہریلی جگر دونوں کا خطرہ پیدا کرتا ہے۔
  • [Dispace ovient-dense oods – جب خالص دانے پلیٹ میں پورے ہوتے ہیں تو سبزیوں، چربی، چربی اور تمام دانے کم مقدار میں کم ہوتے ہیں یہ زہریلا عمل ہی ہی ہی شمسی، کیمیائی اور کیمیائی مرکبات میں پیدا ہو سکتا ہے۔
  • ٹریگر کھانے کے نمونے – sibleed غلہ کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اکثر چربی، شوگر اور نمک کو ملا کر اس میں کمی کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جو زیادہ تر انجروں کو کنٹرول کرنے اور ان پر قابو پانے میں مشکل ہوتا ہے۔

امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن خون میں شکر کی فراہمی کے لیے تمام خالص افراد کو منتخب کرنے کی سفارش کرتا ہے اور یہ بیان کرتا ہے کہ "کم اناج" روٹی بھی اگر اچھی طرح سے بنائی گئی روٹیاں بھی مسئلہ بن سکتی ہیں تو اس کی کفالت ایک اعلیٰ قسم کی شرح کی تلاش کر کے شکر گزارہ کو مزید بڑھاتی ہے۔

جنگ کیسے جیت سکتا ہے : سوئی کی فصلوں کو کاٹنے کیلئے عمل‌کار ثابت‌کار

پورے اناج میں تبدیلی لانے سے تبدیلی کو مکمل طور پر مکمل باورچی‌خانے کی ضرورت نہیں پڑتی ۔کم‌ازکم ، متوازن ساپ تبدیلی پیدا کر سکتا ہے ۔

  • کھانے کے ساتھ ساتھ کھانے کے لیے پکایا جاتا ہے. شکریا اناج یا سفید طوطوں کی بجائے، رات کو پھولوں اور پھولوں سے تیار کرنا (کم از کم)، یا انڈے اور سبزیاں سے بنے چاول کے ایک برتن۔ قدیم پیالے سب اناج ہیں؛
  • اپنے ستارے کو دوبارہ ترتیب دیں۔ سفید چاول کو بھورے چاول، جنگلی چاول یا کیولف چاول کے ساتھ ملا کر ایک چھوٹی مقدار میں دورو کے چاول کا استعمال۔ 100% پورے برکین کے پاڑے یا جڑی بوٹیوں پر مبنی ماضیس (chickpea, spa) کا استعمال کریں جو Boon acon and Patter کی پیشکش کرتا ہے۔
  • [ فٹ‌نوٹ :0 ] [ فٹ‌نوٹ ] [1 ] [ تصویر ] کے الفاظ کو پہلے سے ظاہر ہوتے ہیں ۔
  • قدیم اناج سے لیس ہونے کی وجہ سے کوینوا، امرانتھ، طیف، سرگودھا اور بکک وغیرہ قدرتی طور پر آزاد شدہ دانے ہیں جو مختلف اور منفرد ہوتے ہیں ۔وہ 15–30 منٹ میں پکاتے ہیں اور خوب پکایا جاتا ہے، سبزیوں، چربی اور پریوں سے خوب پکاتے ہیں۔
  • [ فٹ‌نوٹ :0 ] [ آپ نے اُن برتنوں میں پورے دانے ڈال دئے جن کی توقع نہیں کی [ فٹ‌نوٹ ]
  • رات 100% جانے کی کوشش نہ کرو۔ اگر آپ سفید روٹی اور سفید چاول استعمال کرتے ہیں تو آہستہ آہستہ آہستہ اپنا نصف حصہ مکمل طور پر صاف کرنے سے شروع کریں ۔

ایک عام فکر یہ ہے کہ تمام دانے پکانے کے لیے زیادہ وقت لیتے ہیں لیکن بہت سے مواقع — جیسے تیز رفتار بھورے چاول (10 منٹ)، کونوا (15 منٹ)، اور kino (5 منٹ)۔

آخر میں یاد رہے کہ قسم پورے اناج کے معاملات کی فہرست 100% سارا روٹی ہے جو کہ سفید روٹی سے بھی زیادہ ہے لیکن اگر وہ صحیح طور پر خشکی کی روٹی سے بنا ہوا ہے تو شاید اسے زیادہ تر اچھی طرح صاف خشکی کے آٹے سے بھی زیادہ پسند کیا جائے یا پھر گندم کی مصنوعات کے لیے، مثلاً گندم، مٹک، مٹک، وغیرہ، [LLTTT:1]، GB. [T.]] کی تلاش کے لیے مخصوص معلومات مہیا کی گئی ہیں۔

نیچے دی گئی لائن : خون کے بیج کی لڑائی میں حصہ لینے والے کسانوں نے خون کے سُگار جنگ جیت لی

سائنس واضح ہے : تمام اناج اور دوبارہ صاف کئے جانے والے دانے قابل نہیں ہوتے ۔ ان کا بنیادی فرق — بُرج اور جِلد کے غیر موجودگی — خون میں شکر ، انسولین اور طویل صحت پر مختلف اثرات میں تبدیل ہوتا ہے ۔

اس کا مطلب یہ نہیں کہ آپ مکمل طور پر خالص اناج کو ہمیشہ کے لیے ختم کر دیں۔