خون کے بغیر علاج کرنے والوں کے لئے کیسے ترتیب دیا جا سکتا ہے ؟

کے مطابق امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن، ٹماٹروں میں زیادہ مقدار میں خوراک خون میں شکر کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد دے سکتی ہے اور اسے باقاعدگی سے ذیابیطس کے کھانے کے منصوبے میں شامل کیا جانا چاہیے۔

مُلک میں فصلوں کی کاشت

اگر آپ واقعی اناج سے جڑے ہوئے پہلو چاہتے ہیں تو پورے دانے صاف‌صاف انتخاب سے بہتر ہیں ۔ ان میں زیادہ‌تر پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات ہیں اور ان کے پاس نچلے گل‌مک انڈیکس موجود ہیں ۔

بہتر اناج کی بنیاد پر موجود پہلوؤں میں شامل ہیں:

• براؤن چاول کی بجائے سفید چاول
• کوینوا (انگریزی: Cechnical a غلہ) لیکن بطور اناج استعمال ہوتا ہے۔
• جنگلی چاول
• اناج یا رول (اگر دستیاب ہو تو)
• بارلی

یہاں کا کلیدی لفظ "مریخ" ہے، یہاں تک کہ پورے دانے میں بھی اہم ذرہ کیمیائی ہوتے ہیں اور اسے احتیاط سے تقسیم کیا جانا چاہیے۔ایک نیم کپ مناسب ہے اور یہ سب سے بہتر ہے کہ جوہر کو بہت سے غیر archy سبزیوں سے بھر کر کھانے کے لیے تیار کیا جائے۔

پھلدار پہلو : خوشی سے چلیں

تاہم ، پھل میں شکر کے قدرتی شوز بھی ہوتے ہیں جو اگر آپ پھل کے ساتھ تھوڑا سا حصہ لیں تو پروٹین یا صحتمند چربی کیساتھ رکھیں تاکہ اُسے آہستہ آہستہ ختم کر سکیں ۔

Better fruit choices include:

• زیادہ تر پھلوں سے زیادہ پھل کھانے والے پھل
• جُز‌بُک
• ایپل یا پَر (جو کھال کے لیے کھال کے ساتھ ساتھ ہوتا ہے)۔
• کیس

گریز کریں :

• سرپسکا میں پھلدار پیالے ہیں۔
• دودھ پلانے والے پھل ( ۸ ویں صدی میں شوگر )
• پھل کی تازہ‌دمیاں ( جن میں شکر اور کم مقدار میں چربی شامل ہے )
• پنجاب یا منگو ( چینی میں مونگ‌پھلی ) جیسے یورپی پھل کے بڑے حصے

settlements کے لیے Specific Strategies –

مختلف قسم کے ریستوران مختلف چیلنجز اور مواقع پیش کرتے ہیں۔ آئیے دیکھیں کہ کیسے مختلف ریستورانوں میں پہلوی کھانے کی تیاری کی جائے۔

امریکی کاس‌لنگ‌ن‌نُدہ آرام‌دہ

چیین ریستوران جیسے ایپلبی، چیلی، ٹی جی آئی جمعہ اور اسی طرح کے اسٹیبلشمنٹ نے بھی پہلوؤں کا معیاری انتخاب پیش کیا. خوشخبری یہ ہے کہ زیادہ تر اب روایتی انتخابات کے ساتھ ساتھ ساتھ صفائی کے مواقع پیش کرتے ہیں۔

کیا ارشاد ہے : پہلوی لباس جس میں اوپر پہنا، سبز دان، پھلی سبزیوں کے سالمات، پھل کے پہلو (پرت حصہ)۔

کیا چیز گریز کرنا : فرانسیسی فرینچائز، اونیون کی زنجیروں، میک اور پنیر، کوکوپر کوپر، کولشی۔

[Prouc:] کسی سترہ کی بجائے ڈبل سبزیوں کے مانگنے سے مت ڈرو بہت سے ریستوران اس درخواست کو سنبھال لیں گے، کبھی کبھی چھوٹے اپری کے لیے یہ قدرے شکر کے فوائد کے لیے ہے۔

صحن

اگرچہ ایسے پودے جو زیادہ مقدار میں مونگ‌پھلی یا تیل سے تیار کئے جاتے ہیں توبھی یہ حصے بڑے ہوتے ہیں ۔

کیا ترتیب دینا ہے : [Steamed asparagus، Sauteed features، پہلوی، کریمیائی (indile—cimet ⁇ )، کریمی مگر کھانے کی سہولت بھی فراہم کرتا ہے۔

کیا چیز گریز کرنا : [1] نے پکایا ہوا کانسی، فرینچ، اونی کندھوں، روٹی کی بوتل، کریمی ہوئی مکئی۔

[Prope:] سوال : کیا سبزیوں کو کم سے کم مکھن یا تیل سے تیار کیا جا سکتا ہے. بہت سے گھر اس درخواست کو پورا کرنے کے لئے استعمال کریں گے.

اطالوی آرام‌دہ

اٹلی کے ریستورانوں کو چیلنج کِیا جا سکتا ہے کیونکہ ماضی ، روٹی اور دیگر صفائی‌ستھرائی کے ٹماٹروں میں بھی بہت ہی اہم ہیں ۔

کیا ترتیب دینا ہے : [Sautéed pinach یا Brocoli Rabe، sided، پہلوی، تیل اور تیل، مینسترون صابن (fous-resp)۔

کیا چیز گریز کرنا : پسینے، لہسن روٹی، ریستو، پولتا، قیصر سیزر (high-calorie county)۔

[Prope:] : پوچھتا ہے کہ آیا باورچی خانے میں مونگ پھلی اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹماٹر تیار کر سکتے ہیں، یہ اطالوی کھانوں میں عام ہے اور بغیر زیادہ مقدار میں شاندار خوشبودار خوشبودار مشروب شامل کر سکتا ہے۔

میکسیکو کے آرام‌دہ باشندے

میکسیکو کے ریستوران اکثر چاول اور دوبارہ سے بنے ہوئے دانوں کو معیاری حصوں میں خدمت کرتے ہیں ۔

کیا ترتیب: سیاہ دانوں (fluper)، پہلوی فاضلہ سبزی، پہلوی، عکسی دے گالو، گواکامالو (جو حصہ ہے—وہ صحت مند مگر کلوریہ-دنسے)۔

جو چیز گریز کرنا ہے: چاول کے بڑے حصے، دوبارہ سے تیار شدہ بیج جو لارڈ، چاول اور چاول، آٹے سے بنے ہوئے تھے.

[Prope:] چاول کی بجائے سبزیوں کے مانگنے یا بیج کے عام حصے کو نصف مانگنے کی درخواست. بہت سے میکسیکو ریستوران چاولوں اور دانوں کے لیے اضافی فیجیہ سبزیوں کا متبادل لیں گے۔

ایشیائی آرام‌دہ

ایشیا کے لوگ مختلف طریقوں سے مختلف ہیں لیکن بہتیرے لوگ چاول یا نوودلے کو معیاری پہلوؤں کے طور پر استعمال کرتے ہیں ۔

کیا ارشاد ہے : استیمال سبزیوں، ہلانے والے سبزیوں (یعنی ہلکی تیل کے لیے استعمال ہونے والا)، جھیلما، جھیلوں میں پائی جاتی ہے، غلط قسم کا سکہ، پہلوی کپڑے کے ساتھ ( پہلو میں)۔

کیا چیز گریز کرنا : وائٹ چاول، فریدہ چاول، لو مین یا دیگر نودلس، انڈے رول، کیپر، کیپران، ٹیمپرا سبزیوں کی طرح۔

[Prope: اگر چاول چاہے تو بھورے چاول کے لیے مانگنے اور ایک چھوٹے حصے ( آدھا کپ) کی درخواست کرنے کے لیے ایشیا کے ریستورانوں میں بھی اضافی سبزیاں استعمال کریں گی۔

خوراک کی کمی

آجکل بھی بہت سے لوگ کھانا کھانے کے لئے تیار نہیں ہیں ۔

کیا ترتیب دے پہلوی، سیب، کندھے، پہلوی، پھل کے پہلو (اگر دستیاب ہو)۔

جو چیز گریز کرنا ہے وہ : فرانسیسی فرینچ، اونیون کی زنجیروں، ہش بھورے، بسکویٹ، Mozarela s وغیرہ۔

[Prou:] بہت سے تیز غذا کی زنجیروں میں اب صرف ایک طرف کی بجائے بنیادی راستہ کی صورت میں sermont کی پیشکش کرتے ہیں. ایک entrée کے طور پر ایک entrée یا fires کے ساتھ ایک senré کے طور پر

بیماروں کو آرام دینا

تاہم ، بیشتر لوگ ایسے علاقوں میں رہتے ہیں جہاں لوگ زیادہ‌تر سبزیاں استعمال کرتے ہیں ۔

کیا ترتیب دے رہا ہے : کولارڈ سبز، سبز دان، پہلوی، کولول (جو کہ اس کی بجائے سُر پر مبنی لباس کے ساتھ بنایا گیا تھا)۔

جو کچھ احتیاط کرنا چاہیے: [1] Baded bans (جو چینی سے وزن کرتا ہے)، میک اور پنیر، مکئی کا پکوان، ہش پپ، کیچ، کینیڈ کیک، کیڈڈڈیانگ کیلے۔

[Prope:] سبزیوں کی تیاری کے بارے میں سوال کرنا۔ بعض بارکتوس کے ریستوران سبز دانوں یا حماموں کے ساتھ پکاتے ہیں جو خوشبودار مگر چربی اور سوڈیئم کو بڑھا دیتے ہیں تو آپ پوچھ سکتے ہیں کہ اگر ان کے پاس گوشت کے بغیر تیار شدہ نسخہ تیار کیا گیا ہو۔

کسی بھی آرام‌دہ جگہ پر ترتیب‌یافتہ پہلوؤں کیلئے عملی سٹرنگ کی مشق

یہ جاننے کے علاوہ کہ کون‌سے مخصوص پہلوؤں کا انتخاب کرنے کے لئے آپ کسی بھی ریستوران میں کام کر سکتے ہیں تاکہ آپ صحیح فیصلے کر سکیں اور خون میں شکر ادا کر سکیں ۔

طےشدہ میں اوپری خط دیکھیں

زیادہ تر ریستوران اب اپنے مینس آن لائن پوسٹ کرتے ہیں۔ چند منٹ پہلے آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ کیا حکم دیں گے اور منصوبہ بندی کریں گے. اس سے فوری فیصلہ کرنے کا دباؤ دور کر دیا جائے گا جب آپ بھوک محسوس کریں گے اور آزمائشی صورتوں میں

کچھ ریستوران بھی آن لائن معلومات فراہم کرتے ہیں جب کہ ہر نمبر پر آپ کو ابہام کی ضرورت نہیں ہے، یہ مختلف پہلوؤں کے مجموعے کو متعارف کرانے کے لیے مختلف پہلوؤں کے مجموعے مواد کو دیکھنے میں مددگار ہو سکتے ہیں۔

سوال

اپنے سرور سوال پوچھنے سے متازا نہ پوچھیں کہ کیسے تیار کیے جاتے ہیں ۔حسن سوالات میں شامل ہیں:

• "کیا سبزی تیار ہیں؟"
• "کیا میں سبزیوں کو ملا کر کوئی اضافی مونگ پھل نہیں ملا؟"
• "کیا تم نے جو کپڑے پہنے ہیں اس میں چینی ہے؟
• "کیا میں فریکوس کے لیے ایک طرف کے نیچے کی ایک تبدیل کر سکتا ہوں؟"
• " سبزیوں پر کیا ہے؟"
• "کیا میں چاول کا آدھا حصہ حاصل کر سکتا ہوں؟"

بیشتر ریستوران معقول درخواستوں کو پورا کرنے کیلئے خوش ہیں ۔

رنگ‌برنگی دُنیا

اکثر ریستوران آپ کو ایک دوسرے کی جگہ تبدیل کرنے کی اجازت دیتے ہیں ، بعض‌اوقات چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ڈبوں کے لئے بھی ۔

• فریکو کی جگہ سالد یا سبزیوں کا استعمال ہوتا ہے۔
• ہیش بھورے رنگ کی جگہ پھل لاتے ہیں۔
• دوار سبزیاں اور تار کی بجائے ڈبل سبزیاں
• براؤن چاول کی بجائے سفید چاول
• فریدہ کی بجائے سبزیاں

اگر آپ کو مینو میں شامل نہیں کیا گیا تو بھی یہ کبھی تکلیف نہیں دیتا.

اپنے بندرگاہوں پر قابو پائیں

صحت مند حصے بہت بڑے ہوتے ہیں— دو سے تین مرتبہ آپ اپنے گھر میں خدمت کرتے تھے

حصص کنٹرول کے لیے سٹیج شامل ہیں:

• آدھی رات یا اس سے بھی کچھ پوچھیں،
• اپنے کھانے کے ساتھ ساتھ اپنے دوست کے ساتھ شریک کریں
• جب آپ کا کھانا آتا ہے تو ایک باکس کے لئے طلب کریں اور فوراً آدھے اپ اپ.
• " پلیٹ طریقہ" استعمال کریں -- اپنے آدھا پلیٹ کو غیر ریاستی سبزیوں کے ساتھ، ایک چوتھائی پری پروٹین سے اور ایک چوتھائی جس میں پورے دانے یا ستارہشی سبزیوں کا ہوتا ہے۔

خفیہ کاربوھیڈیٹس کا دھیان رکھیں

کاربوہیڈائیٹ غیر متوقع مقامات پر چھپ سکتے ہیں۔سائی، گلز اور کپڑے کے بنے ہوئے کھانے میں اکثر شوگر ہوتے ہیں ۔وگیٹا کو خوشبودار گل یا چونے میں پکایا جا سکتا ہے . حتیٰ کہ "گریل" سبزیوں کو شہد یاتریکی گلز سے چیر کر پکایا جا سکتا ہے۔

آپ کھانے سے پہلے اس کا زیادہ تر حصہ کھا سکتے ہیں اور ان سے اس طرح درخواست کر سکتے ہیں کہ آپ کتنا استعمال کر سکتے ہیں ۔

آرنیئر سٹار نہ کریں

جب آپ انتہائی بھوک زدہ ہوں تو آپ کو غیر معمولی انتخابات اور اکثریت کے لیے زیادہ امکان ہو گا اگر آپ کو پتہ چل جائے کہ آپ باہر نکل جائیں گے تو ایک چھوٹا، پروٹین کی کمیت یا دو گھنٹے پہلے آپ کے پاس چلے جائیں گے. ایک مٹھی بھر کانسی، کچھ پنیر یا سخت بونے والے انڈے آپ کی بھوک سے قطع کر سکتے ہیں اور آپ کو ریستوران میں زیادہ منطقی فیصلے کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔

"Plate settle" کي مشق کريں

پلیٹ فارم ایک سادہ بصری ہدایت کار ہے متوازن کھانے بنانے کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے [National Institute of Mexicine and Discology and Kedney diseases اور ریستوران کھانے کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔

یہ کیسے کام کرتا ہے:

• غیر ریاستی سبزیوں سے اپنا آدھا پُر کريں
• ایک سرے پر وفا و وفا کے ساتھ ایک تہائی
• مکمل طور پر ایک چوتھائی حصہ جتنا کہ گلوکوز (پرت سارے دانے یا ستارہ دار سبزیوں سے)
• صحت مند چربی کی تھوڑی مقدار شامل کریں
• جن میں کم سن مشروب شامل ہیں۔

جب آپ کسی ریستوران میں اطراف کو ترتیب دیں گے تو سوچیں کہ وہ کیسے اس فریم میں مناسب رہیں گے ۔ اگر آپ کا مرکزی حصہ پہلے سے ہی آپ کے پلیٹ کو بھرنے کے لئے غیر روایتی سبزیوں کا انتخاب کریں گے تو آپ کو بنیادی طور پر سبزیوں کے ساتھ ایک مکمل دانہ کے ایک چھوٹے سے حصے کا بھی احاطہ کیا جائے گا ۔

خاص توجہ اور مشکلات پر منتج ہوتی ہیں

ریستورانوں میں ذیابیطس کی دیکھ بھال کرنے میں صرف اصحاب کا انتخاب کرنے سے زیادہ کچھ شامل ہے. آئیے کچھ عام چیلنج اور خاص حالات کے بارے میں بات کریں.

سماجی دباؤ سے نپٹنا

کھانا سماجی سرگرمی ہے، کبھی دوست یا خاندان کے افراد کو یہ سمجھ نہیں آتا کہ آپ اپنے کھانے کے انتخاب کے بارے میں کیوں "پکی" ہو رہے ہیں. آپ کو ایسے تبصروں کا سامنا ہو سکتا ہے جیسے کہ "ایسا نہ ہو گا" یا "آپ اب کوئی مزہ نہیں رہیں گے"۔

یاد رکھیں کہ آپ کی صحت آپ کی ترجیح ہے آپ کسی کو اپنے انتخابات کے لیے کوئی وضاحت نہیں دیتے لیکن اگر آپ تبصرے کرنا چاہتے ہیں تو آپ کچھ یوں کہہ سکتے ہیں:

• "میں اس طرح کھاتا ہوں جب میں بہت بہتر محسوس کرتا ہوں"۔
• "میرا ڈاکٹر اور میرا ایک منصوبہ ہے جو میرے لیے کام کرتا ہے"۔
• "میں واقعی اس قسم کا لطف اندوز ہوں -- یہ ایک خوشبو ہے."
• "میں اپنی صحت کا خیال رکھتا ہوں اور یہی اس کا حصہ ہے۔"

زیادہ تر لوگ آپ کے انتخابات کا احترام کریں گے جب وہ آپ کو ان کے بارے میں سنجیدہ سمجھتے ہیں. اور سچے دوست آپ کی صحت کے مقاصد کی حمایت کریں گے، ان کو تحلیل نہیں کریں گے.

دست یاب بافیس اور تمام-آپ-کین- کھائیوں کو آرام ملتا ہے۔

اگر آپ خود کو کسی حد تک اِن غلط‌فہمیوں سے محفوظ رکھتے ہیں تو اِن پر قابو پانے کے لئے آپ کو اِن باتوں کو اِستعمال کریں :

• آپ کے پلیٹ پر کچھ ڈالنے سے پہلے تمام پاخانہ کا جائزہ لیں
• اگر دستیاب ہو تو چھوٹا سا پلاٹ استعمال کريں
• سب سے پہلے اپنے پلاٹ کو مکمل کریں
• پرو فا ئل شامل کریں
• ایک چھوٹا سا حصہ منتخب کریں ٭ ٭آپ واقعی چاہتے ہیں
• بیٹھ جاؤ اور آہستہ آہستہ کھانا کھائیں، کھانا پکاتے رہو۔
• دوسرا پلیٹ پر غور کرنے سے پہلے کم از کم 20 منٹ انتظار کریں
• اسکے بعد آپ کو اپنے دل کی بات بتانی چاہئے ۔

سفر اور غیر مشروط آرام دہ سفر

جب آپ سفر کر رہے ہوں تو آپ کو ریستوران میں کھانے کے لئے مل سکتا ہے جہاں آپ کو انکم یا مینو کے اختیارات سے ناواقف پایا جاتا ہے یہ پریشان کن ہو سکتا ہے لیکن اسی بنیادی اصول کا اطلاق ہوتا ہے:

• سبزی پر مبنی اطراف کی تلاش کریں
• تیاری کے طریقوں سے متعلق سوال پوچھیں
• ضرورت کے وقت درخواست کی تبدیلیاں
• حصوں پر قابو پا ئے
• جب شک کی بات ہو تو معمولی تیاری ( سادہ تیاری ، سخت‌ترین ، گرم ) کا انتخاب کریں ۔

بین الاقوامی طور پر سفر کر رہے ہوں تو مقامی زبان میں چند کلیدی اصطلاحات سیکھنے میں معاون ہو سکتے ہیں، جیسے "بے چینی"، "سرد سبزی" یا "پرا"۔

[ صفحہ ۶ پر تصویر ]

اگر آپ انسولین یا کچھ ذیابیطس کی دوائیں لیں تو آپ کو خون میں شکر کا انتظام کرنے کی ضرورت ہے اس کے لیے خون کا استعمال کرنے کا خطرہ ہے (موجودہ خون میں شکر )۔ انتہائی کم کارکردگی والے پہلوؤں کو حل کرنا عام طور پر محفوظ ہے لیکن اگر آپ نے انسولین کو کھا لیا ہے تو آپ اپنے دوا کے لیے کافی کھانا کھا رہے ہیں۔

صحت کے شعبے کے فراہم کنندہ سے کام لیں کہ آپ مختلف قسم کے کھانوں کے لیے اپنی دوا کیسے تبدیل کر سکتے ہیں ۔آپ کو اس صورت میں انسولین کی دوا کو معمول سے کم کرنا ہوگا بشرطیکہ آپ معمول سے کم کھائے۔

ہمیشہ خون میں شکر کی کمی کی صورت میں تیز رفتار کھانے والے ٹماٹر (glucose table, sous, یا باقاعدہ سوڈے) لے کر اور اپنے خون کا شوگر پہلے اور کھانے کے بعد چیک کریں جب آپ ابھی تک یہ جان رہے ہیں کہ مختلف ریستورانوں کے کھانے کس طرح آپ پر اثر انداز ہوتے ہیں۔

شراب میں شراب کی بابت کیا کہا جا سکتا ہے ؟

بہت سے لوگ اپنے ریستوران کھانے کے ساتھ شراب پیتے ہیں ۔

شراب پینے کا انتخاب کریں:

• جس سے نہ پیٹ کے اندر کا کوئی ضرر ہوگا
• ایک پینے کے لئے عورتوں یا دو مردوں کیلئے روزانہ
• ذیلی کاربوائڈریٹ کے اختیارات (یعنی خشک شراب، روشنی بیئر، روحوں کو شوگر سے آزاد کرنے والے آمیزوں کے ساتھ) منتخب کریں (
• شہد کی مکھیوں ، باقاعدہ بیئر اور شراب سے پرہیز کریں
• خون میں شکر زیادہ اہمیت رکھتا ہے
• پروٹین اور صحتمند چربی کیساتھ متوازن کھانا کھائیں

شراب خاص طور پر اگر آپ انسولین یا کچھ شوگر کی دوا لینے کے بعد جگر کو باہر نکالنے کی صلاحیت میں رکاوٹ بن سکتی ہے تو شاید آپ کو کئی گھنٹے بعد سگریٹ پینے کی وجہ سے فوری طور پر تاخیر ہو سکتی ہے ۔

آرام دہ دنی کے ساتھ طویل ترم کامیاب بنانا

ریستورانوں میں پہلوؤں کے بارے میں ہوشیارانہ انتخاب کرنا کمال کے بارے میں نہیں ہے- یہ آپ کی صحت کے مقاصد کی حمایت کرنے والی عادات کے بارے میں ہے جبکہ اب بھی آپ کو سماجی کھانے کے تجربات سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتا ہے۔

80/20 کا انتظار

بعض ذیابیطس کے ماہرین 80/20 کے طریقۂ کار کی سفارش کرتے ہیں: صحت کے لیے وقت کا 80% منتخب کرنا اور اپنے آپ کو وقت کا کچھ 20% وقت کا کچھ حصہ دینا۔ اس سے محروم رہنا اس احساس کو روکتا ہے کہ وہ مکمل طور پر ہمت ہار سکتا ہے۔

یہ عمل شاید کچھ یوں لگے :

• اکثر اوقات آپ سبزیوں یا پہلوی کیچوں کو نیچے پھینکنے کا حکم دیتے ہیں۔
• کبھی کبھی آپ کے پاس شیرنی کی تھیلیوں کا تھوڑا سا حصہ یا کسی دوسرے کی مک اور پنیر کے کچھ کتے ہوتے ہیں۔
• آپ ہر ایک کھانے کے بارے میں دباؤ نہیں کرتے بلکہ صحت مند انتخابات کا مجموعی نمونہ برقرار رکھتے ہیں۔

آپ کے اوقات میں کبھی کبھار معمول قائم رہتا ہے اگر آپ ہفتے میں کئی بار کھانا کھاتے ہیں تو آپ کو ایسے شخص سے زیادہ مناسب انتخاب کرنے کی ضرورت ہوگی جو ماہ میں صرف ایک بار ہی دہراتا ہو۔

مختلف کھانوں میں اپنے ضمیر کی آواز بلند کریں

ہر ایک کا جسم غذا کے مختلف استعمالات کے لیے مختلف ہوتا ہے ایک شخص میں خون کی ایک اہم وجہ خون کی شکر کا کم اثر ہو سکتا ہے اسی لیے ریستوران کھانے کے بعد خون کا شکر کا جائزہ لینا بہت قیمتی ہے اور یہ دیکھیں کہ آپ کے پہلوؤں نے کس حد تک متاثر کیا ہے۔

ایک سادہ لاگ رکھیں جس میں شامل ہے:

• جو کچھ تم نے کھایا (اسے) اور (اپنے پہلوؤں کو)۔
• تقریباً ایک حصہ حجم
• کھانے سے پہلے خون کا شکر
• کھانے کے بعد خون 1-2 گھنٹے کا شکر ادا کریں۔
• آپ کس طرح محسوس کرتے ہیں (یعنی توانائی کی سطح، تسکین، کسی بھی علامات)۔

وقت کے ساتھ ساتھ آپ کو ایسے نمونے معلوم ہوں گے اور پتہ چلے گا کہ ریستوران کے کون سے پہلو آپ کے انفرادی خون میں شکر کے انتظام کے لیے بہترین کام کرتے ہیں۔اس ذاتی طور پر ہونے والے علم کو کسی بھی عام ہدایت کار لائن سے زیادہ قیمتی ہے۔

غیر فِلد اسپ آف ڈیننگ آؤٹ (انگریزی:

یاد رہے کہ کھانے پینے سے صرف کھانے کے بارے میں زیادہ کچھ ہے، رابطہ، گفتگو، آرام اور لطف و آسائش کے بارے میں ہے. جب آپ اپنی توجہ "میں نے "میں نے فرنگیوں کے پاس نہیں" سے تبدیل کر دیا ہے کہ "میں دوستوں کے ساتھ لطف اندوز ہوں"، کھانا کے انتخاب کم جذباتی طور پر مشکوک ہو جاتے ہیں۔

کھانے کو دھیان سے پڑھیں : ہر شخص اپنےاپنےاپنےاپنےاپنے کھانے کے دوران بات‌چیت کرے ، کاٹنے کے دوران بات‌چیت کرے ، اپنے لئے کھانا تیار کرے اور جب آپ زیادہ سے زیادہ مطمئن ہوں تو یہ مشقیں آپکو اپنے کھانے کا تجربہ زیادہ کرتی ہیں جب آپ خون میں شکر کا انتظام کرتے ہیں ۔

اپنی ذاتی حکمت کو فروغ دینا

ریستوران کھانے کے ساتھ تجربہ حاصل کرتے ہوئے آپ اپنی ذاتی حکمت عملی اختیار کر لیں گے جو آپ کی طرزِزندگی ، ترجیحات اور خون میں شکر کی انتظامیہ کے مقاصد کے لئے کام کریں گے. اس میں شامل ہو سکتا ہے:

• "گو-ٹو" ریستورانوں کی فہرست جہاں آپ صحت مندانہ فیصلے جانتے ہیں۔
• آپ کو ایسی خوراک کھانے سے لطف‌اندوز ہونا چاہئے جو آپ کو پسند ہے اور یہ آپکی خون میں شکر کے لئے اچھا کام کرتی ہے
• واضع کریں کہ آپ کو ترتیب دیتے وقت ("Freies, برائے مہربانی")
• ایک قبل از وقت ایکشن معمول ( مینو لائن پر چیک کرنا، ایک چھوٹا سا سا مواد رکھنا، صحیح وقت پر اپنی دوا لینا)۔
• پوسٹ-مستھ کی عادات (ایک قدم کو درست کرنا، خون میں شکر کا جائزہ لینا، جو اچھی طرح کام کیا گیا ہے) کو نوٹ کرنا

اپنی صحت کی دیکھ‌بھال کرنے والی ٹیم کیساتھ کام کریں

آپ کی صحت کا خیال رکھنے والے ادارے ریستوران کھانے کے لئے تیار کرنے میں قابلِ‌قدر ساتھی ہیں ۔

ڈاکٹر یا ذیابیطس کے ماہر سے سوال پوچھیں

• کتنی گراماسیر میں میرا مقصد ایک روزہ کھانے کے لئے ہونا چاہیے؟
• کیا مجھے کھانے کے دوران اپنی دوا تبدیل کرنی چاہئے ؟
• کھانے کے فوراً بعد مجھے اپنے خون میں شکر کا امتحان کب لینا چاہئے ؟
• کھانے کے بعد مجھے کس قسم کا خون پینا چاہئے ؟
• کیا مجھے کوئی ایسی خوراک دستیاب ہے جس سے مکمل طور پر گریز کرنا چاہئے ؟
• مَیں خون میں شکر کا انتظام سماجی کھانے کے ساتھ کیسے کر سکتا ہوں ؟

مدد کی تلاش میں

اگر آپ اپنی بہترین کوششوں کے باوجود ریستوران کھانے کی جدوجہد کر رہے ہیں تو ذیابیطس میں مبتلا ایک رجسٹرڈ فوڈز کے ساتھ کام کریں ۔

کے مطابق Mayo Clink، ایک رجسٹرڈ غذا کی فراہم کردہ طبی معالجہ خون میں شکر کنٹرول بہتر کر سکتا ہے اور ذیابیطس کی دواؤں کی ضرورت کو کم کر سکتا ہے۔

بہت سی انشورنس پلان ذیابیطس کی تعلیم اور کھانے پینے کی صلاح کو ہضم کرتے ہیں، لہٰذا اپنے فوائد کا جائزہ لیں کہ آپ کو کیا دستیاب ہے۔

حقیقی فلاحی کہانیاں اور عملی مثالیں

آئیے چند حقیقی دنیائے فانی پر غور کریں تاکہ یہ دیکھیں کہ یہ اصول عملی طور پر کیسے کام کرتے ہیں۔

۱ : کاروباری لُوٹ‌بک

سارہ ایک مقامی باورچی خانے میں ایک کاروباری دوپہر ہے. وہ اپنے خون میں شکر ادا کرنے کے بارے میں پریشان ہے جبکہ پروفیشنل بھی ہیں اور اجلاس میں مصروف بھی ہیں۔

[herlT:1] وہ اجلاس سے پہلے مینو کا جائزہ لیتی ہے. جب وہ کسی ایسے پراکین کو سینے کے سامنے چنتی ہے جس میں اسپراگی اور اس کے پاس تیل اور سرے سے ایک گھر کا ٹکڑا ہوتا ہے. وہ روٹی کی بوتلوں کو توڑ دیتی ہے جب وہ آتی ہے۔

نتیجہ: اس کا کھانا خوشگوار اور مطمئن ہے. وہ اپنے خون میں شکر گزار ہونے کی پروا کیے بغیر کاروباری بحث پر توجہ دے سکتی ہے. جب وہ دو گھنٹے بعد جائزہ لیتی ہے تو اس کا گلوکوز اپنے ہدف کے اندر اچھی طرح سے ہوتا ہے۔

۲ : اٹلی میں خاندانی عبادت

مائیک کا خاندان اپنی بیٹی کا یوم پیدائش ان کے پسندیدہ اطالوی ریستوران میں منایا جاتا ہے وہ اپنی صحت کو بے حد درست کیے بغیر جشن میں بھرپور حصہ لینا چاہتا ہے۔

اس کی حکمت عملی : وہ مرغی کو کوایک طرف ساوتری راچی اور ایک چھوٹی سی جانب کو حکم دیتا ہے کہ روٹی کی بوتل کے پاس ایک چھوٹا ٹکڑا زیتون کے تیل (نو مکھن) آئے اور پھر سرور سے درخواست کرے کہ وہ اسے کھانے کی بجائے دو چھوٹے ٹکڑے کر دے اور کھانے پر توجہ دے ۔

نتیجہ : مکہ کو جشن سے لطف اندوز ہوتا ہے، اس میں شامل محسوس ہوتا ہے اور کسی بھی جرم یا خون میں شوگر مسائل کا تجربہ نہیں ہوتا۔اس کا خاندان اس بات کی قدر کرتا ہے کہ وہ اپنی روایات میں اب بھی حصہ لے رہا ہے۔

۳ : تیز غذا کا ایک راستہ

جینی کو کام کے لئے سفر کرنا پڑتا ہے اور اسے جلدی جلدی کھانا کھانے کے ریستوران میں لینا پڑتا ہے. اس کے پاس بہت سے اختیارات نہیں ہیں اور مناسب تلاش کرنے کے لئے پریشانی محسوس ہوتی ہے۔

[HerlT:1]] وہ کسی بھی قسم کی مرغی کا حکم دیتی ہے (کوئو، اضافی فریکوس اور ٹماٹر کے لیے ایک طرف کا متبادل). وہ ہلکی وینے کپڑے کا استعمال کرتی ہے. وہ سوڈے کی بجائے غیر زہریلی چائے کا بھی حکم دیتی ہے۔