blood-sugar-management
خون کے شوگر کے سطح پر اس کا اثر
Table of Contents
شوگر کا استعمال جدید غذا کے انتہائی پیچیدہ پہلوؤں میں سے ایک بن گیا ہے اور اچھی وجہ سے اچھی وجہ سے انتقالِخون اور خون کے گلوکوز کے درمیان تعلق کا بنیادی کردار ہے ، دائمی بیماری کی روک تھام اور مجموعی طور پر اچھی صحت کا انتظام کرنے کی کوشش کریں ، یا پھر اس کا علاج کرنے کی کوشش کریں ، آپ کی صحت کو کیسے متاثر کر سکتے ہیں ، یہ سمجھنے کی کوشش آپ کے جسم کو جانلیوا فیصلہ کرنے کے لئے کتنا ضروری ہے ۔
یہ وسیع ہدایت کار چینی شوگر کے پس منظر، ہماری خوراک میں شوگر کی مختلف اقسام اور شہادتوں پر مبنی شوگر کے ذریعے صحت مند خون کی مقدار کو یاد رکھنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
سوگر: سادہ کاربوھیڈٹی کی بنیادی اکائی ہے۔
سوگر ایک طبقہ سے تعلق رکھتا ہے جسے سادہ گلوکوز کہتے ہیں جو جسم کے بنیادی ایندھن کے ذرائع میں سے ایک کے طور پر کام کرتا ہے۔جس میں شکر کے مولیکیول کی زیادہ تر زنجیریں موجود ہیں، سادہ سالمات جلد ٹوٹ جاتے ہیں اور جسم بھر میں تیزی سے توانائی فراہم کرتے ہیں۔
تاہم ، جدید خوراک نے ہمارے کھانے میں شکر کو غیرمعمولی اور صاف کرنے والی خوراکوں میں شامل کرنے والی خوراک میں اکثر ایسی چیزیں شامل کی ہیں جن میں پھل ، سبزیاں اور دودھ کی مصنوعات شامل ہیں ۔
انسانی جسم ایسے ہی گرم راستوں سے تمام شوگر کا علاج کرتا ہے لیکن جس منظر میں ہم اسے کھا جاتے ہیں وہ سب خوراک یا پروڈیوس کرنے والی مصنوعات سے — علامتی طور پر ان کے اثرات خون کے شوگر اور مجموعی صحت پر اثرانداز ہوتے ہیں ۔
تین ابتدائی سُر مولکوڑوں
مریخی سطح پر، ڈائی آکسائیڈ کو تین بنیادی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، ہر ایک الگ خصوصیات اور میٹابولک مرکبات کے ساتھ:
Glucose جسم کا ترجیحی توانائی کا ماخذ اور خون میں گردش کرنے والے شکر کی شکل ہے اکثر خون میں شکر، گلوکوز کو ہم شمار کیا جاتا ہے جب خون میں شکر کی مقدار چیک کرتے ہیں تو یہ قدرتی طور پر بہت ساری خوراک میں پایا جاتا ہے اور یوں ہیرے کا جسم میں توانائی کے لیے توانائی کا استعمال کر سکتا ہے اور اس پر انحصار تقریباً اس کے لیے درکار ہے۔
Fructose قدرتی طور پر سب سے زیادہ میٹھا چینی ہے، بنیادی طور پر پھلوں، شہد اور کچھ سبزیوں میں پایا جاتا ہے. گلوکوز کے برعکس، فرکوس کو توانائی کے لیے استعمال کرنے سے قبل ہی جگر کی طرف سے تیار کیا جانا چاہیے۔ جب کہ پوری پیداوار سے چھوٹی مقدار میں چربی پیدا ہوتی ہے، چربی کو چربی اور چربی سے جڑے ہوئے چربی کو ملا کر رکھا جاتا ہے۔
سُکرو جسے عام طور پر میز شوگر کہا جاتا ہے، ایک مولیکیول کے مولیکیول سے ایک الگ الگ الگ اس کے اجزاء میں تقسیم کیا جاتا ہے، جب کھا کر کھا جاتا ہے تو اس کے اجزاء میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جو مختلف طور پر تبدیل ہو جاتے ہیں، سوجن میں شکر، شکر، شکر اور اکثر کی موت خوراک کے دوران شامل ہوتی ہے، مگر خوراک کے لیے تیار کرنے سے زیادہ تر ذرائع شامل ہوتے ہیں۔
ڈینسی شوگر کا کیٹگیس : قدرتی ، ایڈڈ اور اِس کیمرا
شمسی نظام کے باہر شکر کو ان کے ماخذ اور production کی سطح کا درجہ دیا جا سکتا ہے جس کے اہم مقاصد صحت کے نتائج ہیں۔
قدرتی خوراک میں قدرتی سُرنگ
قدرتی شوگر دراصل ایسے ہوتے ہیں جو پوری طرح سے موجود ہوتے ہیں اور انتہائی غیر ضروری خوراک کے علاوہ ، پھلوں میں فرنچ اور گلوکوز ، سبزیاں ، مختلف شوگر اور دودھ کی چھوٹی مقدار میں موجود ہوتے ہیں ۔
اس لئے ، شکر کے خون میں شکر کی کمی کو کم کرنے کیلئے شکر کے عمل کو روکنے کی کوشش کی جاتی ہے ۔ اسی وجہ سے نارنجی جوہر پینے کی نسبت ایک مختلف قسم کا ردِعمل پیدا کرتا ہے اگرچہ اس میں بھی یہی مقدار پائی جاتی ہے ۔
کھانے پینے میں بھی سوجر شامل ہوتے ہیں۔
شکر وہ لوگ ہیں جو ورزش ، تیاری یا میز کے دوران خوراک اور مشروبات میں شامل ہوتے ہیں ۔ ان میں سفید چینی ، بھورے چینی ، شہد ، شہد ، مکئی ، مکئی کا رس ، مکئی کا رس اور دیگر شہد کے شکر گزار اشخاص شامل ہیں ۔ [ فٹنوٹ ] کے مطابق ، [1 ] شکر کے مرکزوں میں شکر کے طور پر شکر کے طور پر ، ریاستہائےمتحدہ میں پائی جاتی ہے ۔
شوگر کے ساتھ بنیادی فکر یہ ہے کہ وہ کھانے کے بغیر ہی غذا کو تقسیم کرتے ہیں — جسے کھانے والوں کو ” غذا “ کہتے ہیں ۔
ایبٹ آباد سوگرس اور ہائی الروکوس کور سروپ ہیں۔
شکر گزاروں کو اپنے اصل ماخذ سے نکال کر صاف کرنے کے لیے وسیع پیمانے پر شکر گزارہ کرنا، عملاً تمام پروٹین، وٹامن اور معدنیات کو ہٹا کر رکھ دینا۔ شکر گزارہ یا شوگر کین سے پاک کیا جاتا ہے جبکہ بلند ترین مکئی کے دانے کو شکر اور فرکوس کے آمیزے میں تبدیل کرنے سے تیار کیا جاتا ہے۔
ہائی فوٹس مکئی ساریپ کو خاص طور پر غذائی علوم میں موضوع بنایا گیا ہے. اس کے نام کے باوجود اس میں فروٹس اور گلوکوز کے اسی مقدار میں میز کے طور پر مقدار میں موجود ہے (عام 55% فریکوس اور 45% گلوکوز)۔ تاہم چونکہ یہ خوراک اور خوراک میں آسانی سے استعمال کرنے میں آسانی سے اضافہ ہوا ہے، اس لیے حالیہ دہائیوں میں شکر میں اضافہ کیا گیا ہے۔
یہ ایک ایسا دَور ہے جس میں خون کا استعمال کِیا جاتا ہے ۔
جب آپ شوگر یا دیگر گلوکوز میں شامل کھانے کھاتے ہیں تو اس پیچیدہ عمل کا آغاز ہوتا ہے ۔
ڈائجسٹ کا آغاز منہ میں ہوتا ہے، جہاں ٹماٹروں میں پیچیدہ گلوکوز کو توڑ کر شروع ہوتا ہے. جب خوراک کو خون کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے اجزاء میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، تو، گلوکوز کو اپنے سادہ سا چینی اجزاء میں توڑ دیا جاتا ہے — پریمریئم، فریکوس، اور گالکتوس۔ یہ معمولی شوگر کو حصار میں تبدیل کرکے خون میں داخل ہوتے ہیں۔
جب خون میں شکر کی مقدار بڑھ جاتی ہے تو پھیپھڑوں میں موجود کیمیائی خلیوں کو یہ احساس ہوتا ہے کہ خون میں انسولین کی مقدار میں اضافہ ہو رہا ہے اور خون میں انسولین کو خفیہ طور پر محفوظ رکھنے کیلئے یہ مناسب ، صحتبخش مقدار کو برقرار رکھنے کیلئے ضروری ہے ۔
خون میں شکر کی رفتار اور مقدار کئی عناصر پر منحصر ہے جن میں سے بعض کا تعلق گلوکوز کی قسم اور مقدار ، ٹماٹر ، چربی اور پروٹین کی موجودگی ، انفرادی metabolic عناصر اور جسمانی سرگرمیوں سے ہے ۔
انسولین: بلڈ شوگر کا ماسٹر رجسٹرار ہے۔
جب انسولین کے خلیے خلیوں میں داخل ہونے کی اجازت دیتے ہیں تو یہ خون کے خلیوں میں موجود گلوکوز کو منتقل کرنے والے خلیوں کے عمل کو خارج کرتا ہے جہاں یہ توانائی یا مستقبل میں استعمال کیلئے فوری طور پر استعمال ہوتا ہے ۔
موسکل سیلز اسے خون کے اخراج اور حرکت کے لیے گلوکوز استعمال کرتے ہیں، دماغ اسے مختصر مدتی ذخیرہ یا طویل مدتی توانائی کے ذخائر کے لیے زیادہ مقدار میں گلوکوز کو گلکل میں تبدیل کرتا ہے یہ سستا نظام عام طور پر تقریباً 70 تا 100 mg/dL کے درمیان خون کے شکرے کی مقدار رکھتا ہے جبکہ کھانے کے بعد 140 mg/dL میں۔
تاہم ، یہ نظام شوگر اور صفائیستھرائی کے دائمی عمل کیساتھ انفیکشن بن سکتا ہے ۔ جب خلیوں کو بار بار انسولین کی بلند سطح پر ظاہر کِیا جاتا ہے تو وہ اس کے اشاروں پر کم رد عمل کرنے لگتے ہیں—ایک حالت جسے انسولین مزاحمت کہا جاتا ہے ۔
وقت کے ساتھ ساتھ یہ چکر انسولین پیدا کرنے والے بی ٹا سیلز کو بھی تبدیل کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے زیادہ خون کی شکر کی سطحیں آہستہ آہستہ بڑھ جاتی ہیں اور بالآخر اس سے پہلے سے زیادہ مقدار میں خون یا قسم کی 2 ذیابیطس کا سبب بنتی ہے۔ کے مطابق نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ذیابیطس اور کی ⁇ ، انسولین کی مزاحمت 2 کی ایک اہم خصوصیت ہے اور اس کا زیادہ وزن زیادہ ہوتا ہے۔
صحتبخش ترقیبخش پیداوار
زیادہتر شوگر کی صحت کا مطلب معمولی وزن سے زیادہ ہے ، بہت سے اعضا پر اثرانداز ہوتا ہے اور کئی دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے ۔
قسم دوم ذیابیطس کا خطرہ
اگر آپ زیادہتر شوگر میں شکر ادا کرتے ہیں تو آپ کو زیادہ پینے کی ضرورت نہیں ہوگی کیونکہ آپ کو پتہ ہے کہ آپ کو اِس بیماری میں مبتلا لوگوں کی صحت کے لئے زیادہ وقت صرف کرنا چاہئے ۔
ذیابیطس کی بیماری میں کئی سالوں سے ذیابیطس کے اثرات اور وزن کے لحاظ سے خطرناک اثرات شامل ہیں ۔
وزن اور شکر
شوگر کی مقدار میں شکر کا استعمال کئی کھانے والے کھانوں کے ذریعے وزن میں اضافہ کرنے میں معاون ثابت ہوتا ہے ۔ سوگر کو پروٹین یا پروٹین کی خوراک کے طور پر مؤثر طور پر استعمال کئے بغیر کھانا تیار کرنے کے لیے استعمال کِیا جاتا ہے ۔ جس سے شکر کے مشروبات میں سے لِیڈ خاص طور پر مسئلہ پیدا ہوتا ہے کیونکہ یہ ٹھوس خوراک کے طور پر ایک جیسے مکمل اشارے نہیں اُتارتے ۔
خاص طور پر ، شکر کے دوران ، چربی کے بخارات کو زیادہ نقصان پہنچا سکتے ہیں اور اُن کے جسم میں چربی پیدا کرنے کی صلاحیت بھی بڑھ جاتی ہے ۔
بیماری کی وجہ سے علاج
تحقیق نے شوگر کے زیادہ استعمال اور بیماری کے خطرے میں شدید تعلقات قائم کیے ہیں ۔
جے ایم اندرونی طبّی تحقیق میں شائع ہونے والے ایک جائزے نے دریافت کِیا کہ شوگر سے اُن کے پینے کی ۱۷ فیصد سے ۲۱ فیصد زیادہ مقدار میں ذیابیطس کی بیماری سے مرنے کا خطرہ ۳ فیصد زیادہ ہوتا ہے ۔
غیر الکلوکی فیٹی لیور بیماری
جگر فریکوسی کے لیے مرکزی کردار ادا کرتا ہے اور زیادہ مقدار میں فریکوسی استعمال خون کے خلیوں میں چربی پیدا کر سکتا ہے، ایک حالت جس کا نام غیر چربی دار چربی دار جگر کی بیماری (NAFLD) ہے، یہ حالت عام ہو گئی ہے، جس سے اندازہً 25% بالغوں کو متاثر کیا گیا ہے اور اس سے بڑھ کر سنگین جگر نقصان بھی پہنچ سکتا ہے۔
جب بڑی مقدار میں شکر اور خوشبودار مشروبات شامل ہو تو جگر میں موجود پروٹین کے برعکس ، جگر میں موجود چربی کو بڑھنے والے خلیوں میں تبدیل کرنے والے چربی کو زیادہ مقدار میں تبدیل کر سکتی ہے ۔
صحت
دودھ کا استعمال دانتوں کے درد اور دانتوں میں سب سے زیادہ ہوتا ہے ۔
شوگر انکم کے لیے ثبوت-Based Guidelines -
شوگر کے زیادہ استعمال سے متعلق صحت کے خطرات کو سمجھتے ہوئے ، پوری دُنیا میں صحتبخش اداروں نے شوگر کی مقدار کو محدود کرنے کیلئے سفارشیں قائم کی ہیں ۔
شفاخانہ ادارہ سفارش کرتا ہے جس میں شکر کو کم سے کم 10 فیصد روزگار کی مقدار میں اضافہ کیا جاتا ہے دونوں بالغوں اور بچوں کے لیے مزید صحت کے فوائد 5% کم ہوتے ہیں. اگر بالغوں کو روزانہ پینے کے لیے کم کیا جائے تو 10% حصہ 50 گرام یا تقریباً 12 چائے کے برابر ہو جائے گا جبکہ 5% چائے کے بارے میں 25 گرام یا چائے کے حساب سے۔
امریکی دل کی شراکت سے زیادہ تر سفارشات فراہم ہوتی ہیں، یہ بات قابل ذکر ہے کہ خواتین محدود طور پر روزانہ 25 گرام (6 چائے) اور مردوں کو زیادہ مقدار میں زیادہ نہیں رکھتیں، روزانہ 38 گرام (9 چائے)۔ یہ سفارشات خاص طور پر شوگر کو بڑھا کر استعمال کرتی ہیں اور اس میں قدرتی طور پر شوگر شامل نہیں ہوتے ہیں۔
تاہم ، اعدادوشمار ظاہر کرتے ہیں کہ عام طور پر امریکہ میں شوگر کے استعمال میں تقریباً ۱۷ گرام [ ۷ گرام ] زیادہ مقدار میں شکر کے ساتھ استعمال کِیا جاتا ہے ۔
یہ بات غور کرنا ضروری ہے کہ یہ سفارشات شوگر کی بجائے چینیوں پر مرکوز ہیں کیونکہ قدرتی طور پر تمام کھانوں میں شوگر کا استعمال مفید غذا اور چربی سے ہوتا ہے جو ان کے میٹابول اثرات کو متوازن رکھتی ہیں ۔
انتظامیہ سوگر انکم کرنے کے لئے عملی طور پر کام کرنا
شوگر کی مقدار میں شکر کی مقدار کم ہو جاتی ہے اور یہ بہت زیادہ ہو سکتی ہے ۔
لابل پڑھنے کا فن
اگر آپ کو شکر میں شکر کے دیگر اجزا کو استعمال کرنا مشکل لگتا ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
انجریڈ کے اجزا کو وزن کے لحاظ سے ترتیب میں شمار کیا جاتا ہے، اس لیے اگر شوگر پہلے چند اجزا میں نظر آئے تو اس میں زیادہ مقدار میں زیادہ مقدار میں موجود ہوتا ہے، خاص طور پر شوگر سے خبردار رہنا، جیسا کہ صنعت کاروں میں کئی قسم کے شوگر ہوتے ہیں، جیسے کہ پہلے شوگر سے روکنے کے لیے کئی مختلف قسم کے میٹھا شکر گزار استعمال کرتے ہیں۔
کھانے سے پہلے ، غیرضروری غذا
شکر میں اضافہ کرنے والی شکر کی کمی میں سب سے زیادہ مؤثر طریقے یہ ہے کہ آپ اپنی خوراک کو پوری طرح تیار کریں ۔
جب آپ پورے گھر میں کھانا تیار کرتے ہیں تو آپ کے پاس اِس کی مقدار اور قسم کے میٹھی شکر کے شکر کو پورا کرنے کے لئے مکمل طور پر کنٹرول ہوتا ہے ۔ جب آپ گھر سے تیار شدہ کھانوں میں شکر کا اضافہ کرتے ہیں تو آپ اِس سے کہیں زیادہ کم استعمال کریں گے جو تجارتی طور پر تیار کی گئی ہے ۔
کیمیائی طور پر یا پھر جراثیمکش
سوگر-شیرک مشروبات -- بشمول سوڈے، پھل مشروبات، خوشبودار چائے، توانائی مشروبات اور خصوصی طور پر کافی مشروبات— امریکی خوراک میں شامل شکرئے جانے والے اجزا کا واحد سب سے بڑا ذریعہ ہے. ایک ہی 12-ایک عام سوڈے میں تقریباً 39 گرام، زیادہ مقدار میں کھانے پینے کی سفارش کی گئی ہے۔
اگر آپ کو پانی ، چائے ، کالے کافی یا مشروبات سے پرہیز کرنا پڑتا ہے تو اس میں خوشبودار خوشبودار مشروبات ، خوشبودار مشروبات یا شکر کے بغیر تازہ پھل ، مکھن یا جڑی بوٹیوں کیلئے خوشبودار مشروبات بھی شامل کئے جا سکتے ہیں ۔
قدرتی شوگر کے مریضوں کے ساتھ زیادہتر وقت گزارا کریں
اگرچہ شہد ، نقشہسازی اور ایک ایسی قسم کے ایک ممالیہ میں مفید مرکبات کی مقدار پائی جاتی ہے لیکن اب بھی یہ شکر کی مقدار کو اچھی طرح سے متاثر کرتے ہیں اسی طرح خون میں شکر کی مقدار کو بھی اسی طرح سے استعمال کرنا چاہئے ۔اس اصطلاح میں ” طبعیات “ ان کے خون پر اثرانداز ہونے کے لحاظ سے یہ شکر گزارانہ نہیں ہوتے ۔
اگر آپ شکر میں شکر کا استعمال کریں گے تو آپ کو اِس بات کا اندازہ ہو جائے گا کہ آپ نے شکر ادا کرنے کے بعد کچھ ہفتوں کے بعد ہی اِس کی مقدار کم کر دی ہے ۔
غیرمتوقع جگہوں پر چھپے ہوئے سوجروں کیلئے انتظار کریں
شکر کے ساتھ ساتھ بہت سی خوراکوں میں بھی چینی کو شامل کیا جاتا ہے جن میں روٹی، پَرّا دہی، کَکَپ، کَٹچیپ، کَکُک، کِکّک، کِکّکّی، کِکّے، کِکّے، کِکّے، کِکّے کے چیتے اور حتیٰ کہ مونگپھلی کے کچھ برانڈ بھی شامل ہو سکتے ہیں ۔
اگر آپ اپنے گھر میں ان چیزوں کو کنٹرول کر سکتے ہیں تو آپ اپنے کپڑوں کو صافوغریب طور پر تیار کر سکتے ہیں ۔
کھانے کے مسائل
تمام میٹھی اور میٹھی چیزوں کو مکمل طور پر ختم کرنا زیادہ تر لوگوں کے لئے ضروری یا حقیقت نہیں ہے. بلکہ حصہ کنٹرول اور فریکوئنسی پر توجہ مرکوز کرنا۔ کبھی کبھار اعلیٰ قسم کے کھانوں کا کم سے کم حصہ کھانا کھانے کی بجائے کہ وہ باقاعدگی سے میٹھا میٹھا ہوتا ہے۔
جب آپ ورزش کرتے ہیں تو کھانے کے دوران تجربے کو ذہن میں رکھتے ہوئے اس سے لطفاندوز ہونے کی بجائے ذہن میں رکھیں ۔ تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ کھانے سے اطمینان اور مجموعی استعمال میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔
ترقی پروین اور فیبر انکم میں اضافہ
اسی طرح ، بلند غذا کھانے سے بھی خوراک حاصل کرنے کیلئے خوراک کی کمی اور شکر کی کمی واقع ہو سکتی ہے ۔
اِس میں پروٹین ( جیسےکہ انڈے ، یونانی نژاد ، پنیر ، مچھلی ، مچھلی یا ربڑ ) اور ہر کھانے پر سبزیاں ، پھل ، سارے دانے یا چربی وغیرہ شامل ہیں ۔
خون کے ساغر انتظام کیلئے خاص توجہ
ذیابیطس ، پہلے سے زیادہ انسولین یا انسولین کی مزاحمت کرنے والے اشخاص کیلئے شوگر اور گلوکوز کی کارکردگی کو زیادہ اہمیت دی جاتی ہے ۔
ذیابیطس کے مریضوں کو صحت کی دیکھبھال کرنے والے اداروں اور رجسٹرار غذا کے ساتھ کام کرنا چاہئے تاکہ وہ دواوں کی منتقلی ، کارکردگی اور ذاتی ترجیحات کا حساب قائم کر سکیں ۔
ذیابیطس کے بغیر بھی خون میں شکر کی مقدار کو برقرار رکھنا دن بھر میں توانائی ، مزاج ، مرکزے اور طویل مدتی صحت کے نتائج کو بہتر بنا سکتا ہے ۔
نیچے دی گئی لائن : سُوگر کا قریبی قریبی قریبی علاقہ
شوگر اور خون میں شکر کے درمیان تعلق کو سمجھنا بنیادی بات ہے کہ جانلیوا انتخاب کرنے سے صحت کی مدد ہوتی ہے جبکہ شوگر بذاتِخود زہریلی نہیں ہے ، حد سے زیادہ مقدار میں شکر کی مقدار میں اضافہ اور اس میں ردوبدل کرنا — انسولین کی مزاحمت ، وزن ، وزن ، وزن ، ورزش اور دیگر دائمی صحت کی صحت کی بابت مفید ہے ۔
اس بات کا واضح ثبوت شوگر کی مقدار کو 10 فیصد سے کم روزانہ کی مقدار میں محدود کرنے کی مدد کرتا ہے ، اس سے زیادہ فوائد کم ہونے کی توقع کرتے ہیں ۔
شوگر کی مختلف اقسام کو سمجھنے سے آپ کے جسم پر کیسے اثرانداز ہوتا ہے اور آپ خون میں شکر کی مقدار کو قابو میں رکھ سکتے ہیں اور دائمی بیماری کا خطرہ کم کر سکتے ہیں ۔کم ، صحت کے نمونے میں تبدیلی وقت کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے کافی فائدہ بخش سکتی ہے اور کوشش کی وجہ سے آپ کی موجودہ صحت اور صحت کے لیے اس کی قدر بڑھ جاتی ہے۔