Table of Contents
حبیب خاندانی کھانوں میں شکر کو دوبارہ سے تبدیل کرنا ضروری نہیں ہے جو سب کو میز پر لے آتے ہیں ۔
یہ جامع ہدایت کار ہر قسم کے خاندانی کھانے کے دوران ، ہفتے کے کھانے کے دوران ، ہفتے کے کھانے کے دوران ، آپ کو پتہ چلے گا کہ مختلف ضمنی حلقوں میں بہترین کارکردگی کیسے کام کرتی ہے ، شیرنی کیلئے کیسے اور کیسے معمولی ، صحت کیلئے مناسب تبدیلیوں کے سب سے زیادہ ممکنہ نتائج حاصل ہوتے ہیں
روایتی خاندانی رُکنوں میں شوگر کا کردار سمجھنا
اس سے پہلے کہ آپ کی غذا میں کتنا زیادہ ذائقہ ہوتا ہے، سوگر صرف دودھ کے بارے میں نہیں ہے — یہ دودھ کی نالیوں میں موجود ہے، چربی، چربی، بھورے رنگ اور بھی محفوظ رہتا ہے. چینی سامان میں شکر کے ساتھ ساتھ تیار کردہ چیزوں میں شامل ہو کر چینی کے ساتھ ساتھ ساتھ کرایہ بنانے میں مدد دیتا ہے کہ سونے کے برتن کو اچھی طرح سے صاف کیا جا سکتا ہے اور اس میں شکر کے برتنوں کو صاف کرنے کے لیے ایک چھونے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو شکر نہیں کرنا چاہئے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
خاندانی کُلوقتی خدمت
زیادہ تر روایتی پکوان عام شہد کے رسوں پر انحصار کرتے ہیں ، ہر ایک کی الگ خصوصیات ہوتی ہیں ۔
براؤن شوگر میں مکئی کے پھولوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس سے خوشبو ، ایک نازک کرامل کا ذائقہ اور کھانے کیلئے نرم خوشبودار مشروب شامل ہوتا ہے ۔
یہ موٹی ، موٹی سیاُرخ خوشبودار اور لوہے اور مکئی جیسی مختلف معدنیات پیدا کرتی ہے جبکہ یہ معدنیات صحت کیلئے خوراک نہیں بناتے ہیں ۔
شکر، جسے سکہ بھی کہا جاتا ہے، اچھی طرح سے زمین پر موجود چینی چینی چینی آمیزش کو ملا کر ایک چھوٹی سی مقدار میں ملا کر بنایا جاتا ہے. بنیادی طور پر اسے springs, Glazes, اور دھول میں استعمال کیا جاتا ہے. اپنے فنی مرکبات کی وجہ سے، حتمی پیداوار کے اخراج کو متاثر کیے بغیر کم کرنا مشکل ہے۔
اَور بھی بہت سے لوگ اِس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ خدا اُن کی مدد کرے گا ۔
عام طور پر شکر کے ذریعے مردوں کے لیے ہر روز 6 چائے (25 گرام) اور 9 چائےپونس (38 گرام ) سے زیادہ شکر ادا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ۔
شوگر کی بیماریوں میں مبتلا مریضوں کو بہت سی صحت کی پریشانیوں سے نپٹنا پڑتا ہے جن میں وزن کم ہونے ، دل کی بیماریوں میں اضافہ ، ۲ ذیابیطس اور دانتوں کے مسائل شامل ہیں ۔
شکر میں شکر کے دیگر اجزا کو عام طور پر شکر ، لباس ، روٹی اور حتیٰکہ مختلف ناموں سے استعمال کِیا جاتا ہے : اُونچے قسم کے مکئی کے دانے ، ٹیکسور ، مالواسباب اور دیگر کئی اقسام کے شکرے شامل ہوتے ہیں ۔
خون کے عطیہ اور انسولین ریسپسن پر کیسے اثرانداز ہوتا ہے
جب شوگر کو شوگر میں استعمال کِیا جاتا ہے تو خون کے شکر میں شکر کی مقدار تیزی سے بڑھ جاتی ہے ۔
ذیابیطس یا پہلے سے زیادہ ذیابیطس کے مریضوں کیلئے شوگر کی بیماریوں کا علاج کرنا خاصا ضروری ہوتا ہے ۔
تمام ٹماٹر خون میں شکر کو یکساں طور پر متاثر نہیں کرتے ۔ گلکیمک انڈیکس کا اندازہ ہوتا ہے کہ کس طرح جلدی خون کے شکر کو فروغ دیتی ہے ۔ خالص شوگر میں خون میں زیادہ مقدار میں موجود پروٹین ، پروٹین یا چربی کے ساتھ ساتھ آہستہ آہستہ اُگنے والی خوراک پیدا کرتی ہے ۔
عملی طور پر کام کرنے والے سُگار بغیر کام کرنے والے پھول
اگر آپ ایک ہی تکنیک پر بھروسا کریں گے تو آپ کے خاندان کو بھی ایسی چیزیں ملیں گی جو آپ کے خاندان کو خوش کرنے کے لئے استعمال نہیں کر رہی ہوں گی ۔
Gradual reduction طریقت
زیادہ مؤثر آنے والے لوگوں میں شکر کی کمی وقت کے ساتھ ساتھ کم ہوتی ہے ۔
جب تک آپ کو یہ پتہ چلے کہ آپ کے خاندان میں کوئی خاص قسم کی میٹھی چیزیں نہیں ہیں ، آپ کو اِس حد تک زیادہ پسند ہیں کہ آپ اِس میں شکر ادا کرنے کی صلاحیت کم ہو جائے ۔
تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ شکر میں کمی سے لیکر تازہدم ہو جانے والی شکر کی مقدار کو آہستہ آہستہ دوبارہ خوشگوار بنانے کی اجازت دیتی ہے ۔
اگر آپ اپنے تجربے پر غور کریں گے تو آپ کے خاندان کے اندر اِس بات کا اندازہ لگانے کی صلاحیت بڑھ جائے گی کہ آپ کس قسم کے کھانے میں دلچسپی لیں گے ۔
سُرخ رنگ کی خوشبو اور سبز رنگ
Certain spices create the perception of sweetness without adding sugar. Cinnamon stands out as particularly effective—it enhances sweet flavors and may even help regulate blood sugar levels. Adding an extra teaspoon of cinnamon to oatmeal, muffins, or coffee cake allows you to reduce actual sugar while maintaining a sweet taste experience.
ونیلا کو اچھی طرح سے سمجھ لیا گیا کہ ونیلا کی خوراک کی بجائے ونیلا کی مکمل میز پر استعمال کرنا کتنا میٹھا ہوتا ہے ۔
اگرچہ اس میں بہت زیادہ زوردار ، زیادہ مقدار میں خوشبودار چیزیں شامل ہوتی ہیں ۔ سیتروس زِٹ — نارنجی یا ناریل والے مشروبات اور مشروبات وغیرہ ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو اپنے کھانے پینے کی چیزیں کھانے کی عادت میں پڑنے سے پہلے ہی یہ چیزیں تیار کی جاتی ہیں تو آپ کو اِس سے تازہ بِل اور اِس کی علامات میں سے ایک بھی زیادہ شکر ادا نہیں کرنا چاہئے ۔
پھلوں سے قدرتی خوراک حاصل کرنا
خشک پھل اور خشک پھل کھانے کے بعد ، ٹماٹر ، وٹامنز اور اینٹیکسیکسیہہہیا کے ساتھ ساتھ قدرتی میٹھی چیزیں بھی تیار کرتے ہیں ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو ایک ہی مقدار میں شکر ادا کرنا چاہئے تو آپ کو یہ بھی فائدہ ہوگا کہ آپ کو کسی دوسرے سیال کو کم کرنے کی ضرورت ہے ۔
تاريخ جب سون اور مىے ميں ملا کر ملا کر ایک قريمي جیسا دودھ بنانا، توانائی کے بال، نرم اور چاول کے لیے ایک دودھ کامل بنانا۔ پروینز بھی اسی طرح کام کرتی ہیں اور چاکلیٹ میں گہرائی بھی شامل کرتی ہیں ۔ڈیڈي پھل شوگر کے ذرائع ہوتے ہیں، لہٰذا انہیں چینی سے زیادہ قیمتی چیز پیش کرتی ہے مگر وہ صاف چینی سے زیادہ قیمتی مقدار میں پیش کرتی ہیں۔
تازہدم ، مکئی کے پھولوں یا پروں کو ملا کر شکر کے علاوہ دیگر چیزوں کی ضرورت کے بغیر بھی تازہدم ہو جاتے ہیں ۔
اگر آپ کو کسی قسم کا دودھ پینے کا شوق ہو تو آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہئے کہ یہ زیادہتر چیزوں کو زیادہ اہمیت دیتی ہے اور اِس میں موجود دیگر اجزا کو تبدیل کرنا چاہئے ۔
قدرتی سوئیوں کے لئے گندم اور شکر کے بیج
اِس کے علاوہ یہ شکردار بھی ہوتا ہے جو شکر کو کم کرتا ہے اور خون میں شکر کی مقدار کو مستحکم رکھتا ہے ۔
لوہے کے برتنوں میں سُرخ رنگ کے برتن یا slum کے لیے خوشبودار اناج سے زیادہ میٹھا زیادہ ضروری ہوتا ہے ۔اس دانے کے پاس وہ موروثی دودھ ہوتا ہے جو چینی کے ساتھ اپنے ذائقہ پر قابو نہیں رکھتے ۔
شہد کی مکھیوں کو دودھ سے حاصل ہونے والی مختلف اقسام کی خوراک کی ضرورت نہیں ہوتی لیکن کئی اقسام کے کام کو اچھی طرح سے اچھی طرح سے استعمال کِیا جاتا ہے ۔
اگر آپ کو پکایا جائے تو آپ کو اِس کے لئے کھانا نہیں چاہیے کیونکہ آپ کو پکایا جاتا ہے اور اِس میں شکر کو کم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے ۔
شہد کی مکھیوں کو صاف کرنے والے برتنوں اور بھورے رنگوں میں استعمال کِیا جاتا ہے ۔
یہ تمام کھانے کے اضافے نہ صرف فضلے کو بہتر بنانے کی ضرورت کو کم کرتے ہیں بلکہ اپنے کھانے کے کھانوں کی دیکھ بھال کو بھی بڑھاتے ہیں۔آپ وٹامن، ماس اور ٹماٹر شامل کر رہے ہیں جبکہ خالی تھیلیوں کو کاٹنے کے دوران—ایک فتح کئی پیشوں پر ہوتی ہے۔
نیوگیمنگ سوگر کی فصل اور متبادل شکر کے جنرل
بازار میں مختلف قسم کے شوگر کے متبادلات پیش کئے جاتے ہیں، ہر ایک کو الگ الگ خصوصیات، فوائد اور ان کے استعمال کے ساتھ۔ ان اختیارات کو سمجھنا آپ مخصوص اشیاء اور مربوط ضروریات کے درست متبادل منتخب کرنے میں مدد دیتا ہے. ہر صورت میں کوئی بھی متبادل کام مکمل طور پر انجام نہیں دیتا، لہٰذا تعمیر کے کئی طریقے سے تیاری کرنا مفید ثابت ہوتا ہے۔
پودے-باسد صفرو-کلوری سوتے : اسٹویا اور مانک پھلے -
اسٹوویا ریبادیانا پلانٹ کے پتوں سے آتا ہے اور اس میں صفر میدھ ہوتا ہے یہ چینی سے بھی زیادہ قابل قدر میٹھا ہے—ایسا 200 تا 300 گنا میٹھا ہے—اس طرح تھوڑا دور جا تا ہے. اسٹوویا خون کے گلوکوز کی سطح نہیں بڑھاتی، اس سے لوگوں کے لیے ذیابیطس کے ساتھ مناسب بناتا ہے۔
اسٹوویا کے ساتھ بنیادی چیلنج اس کا ہے، جسے بعض لوگ تلخ یا licoris کی طرح بیان کرتے ہیں. برانڈوں میں مختلف مقدار میں مختلف ہو سکتے ہیں، لہذا آپ کو پسند کرنے کے لئے مختلف طریقے اختیار کیے جا سکتے ہیں. اسٹوویا میں اچھی کارکردگی، پینے اور غیر بیکٹیریا کے سامان کے ساتھ ساتھ ساتھ یہ بہتر کام کرتا ہے کہ دوسرے اجزاء کو ملا کر رکھیں، کیونکہ شوگر کی مقدار شوگر کی خصوصیات کو ملا کر رکھ دیتی ہے۔
مونگ پھل کھانسی کا پھل چینی کھانے سے حاصل ہونے والا میٹھا ہوتا ہے جس میں ستی کے اسی فوائد پیش کئے جاتے ہیں اور خون میں شکر کو متاثر نہیں کرتا ۔ بہت سے لوگ شوگر کے پھل کو زیادہ صفائی کا مزہ لیتے ہیں ، جیسے کہ ستی ، ستی ، ستی ، ستی ، یویا ، کی طرح ، یہ بھی شوگر سے 250 گنا زیادہ میٹھا ہوتا ہے ۔
اسٹویا اور ماورا پھل دونوں کو اکثر دیگر اجزا سے ملا کر رکھا جاتا ہے تاکہ اُنہیں بہتر بنایا جا سکے اور انہیں بہتر بنایا جا سکے ۔
جب ان شیرنیوں سے بھرا ہوا ہو تو ان کے ساتھ ہلکا رنگ کے نتائج توقع کرتے ہیں چونکہ وہ چینی کی طرح نہیں کر پاتے اس لیے آپ کو وقتاًفوقتاً تبدیلی لانے کی ضرورت ہو سکتی ہے اور چینی کے ضمنی کردار کو پورا کرنے کے لیے اضافی اضافی اضافی غذا یا وابستگی کے ایجنٹ شامل کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
قدرتی لکیڈ شوگر : چینی ، میپل ساریپ اور اکیڈیڈی
شہد کو ہزاروں سال سے میٹھا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور وٹامن، معدنیات اور اینٹیکسیڈ کی مقدار کو پیش کرتا ہے ۔ یہ چینی سے بھی زیادہ میٹھا ہے ، اس طرح آپ ایک پیالے کے بدلے شہد کے ایک کپ کا تین مربع فٹ استعمال کر سکتے ہیں ۔ شہد کی چربی زیادہ میٹھا ہے اور تازہ تازہ رہنے میں ان کی مدد کرتی ہے ۔
شہد کی مکھیوں کو شہد کی طرح پکانے سے شہد کی مکھیوں میں سے ہر ایک کوزہ کے لیے ایک مربع کپ کے ذریعے پانی میں کمی آتی ہے ۔
شہد شہد کی مکھیوں کی نسبت شہد کی مکھیوں کو زیادہ مفید مرکب رکھتا ہے اگرچہ یہ ابھی تک خون میں شکر کو بھی اسی طرح متاثر کرتی ہے ۔
میپل سیرپ خاص طور پر نانک سروپ کی بجائے خالص نقشہ سراپا نگاری میں منگیشکر اور زنک جیسے معدنیات پائے جاتے ہیں ۔اس میں ایک منفرد خوشبو ہے جو اواتدار ، مے اور پکائے ہوئے چیزوں کے ساتھ ملا کر خوبصورت خوشبودار خوشبودار ہوتی ہے ۔
بعض ضمنی چیزوں میں یہ مفید نہیں مگر بعض میں اسکیپل سُرخ رنگ کی کمی ہے جسکے معنی سفید چینی کے ہیں ۔
ایک چاول یا ایک کیمیائی پودا چینی سے نکلتا ہے اور اس میں چینی سے بھی زیادہ میٹھا ہوتا ہے ۔ یہ سردیوں میں بھی آسانی سے ٹھنڈا ہو جاتا ہے ۔جس سے تازہدمے اور کپڑے پہننے میں آسانی ہوتی ہے ۔ایک کا ایک نرم اور غیرجانبدارانہ ذائقہ ہوتا ہے جو دوسرے اجزاء سے مقابلہ نہیں کرتا ۔
تاہم ، ایک عام انتخاب کی بجائے ایک عام انتخابی عمل کی بجائے ایک عام انتخابی عمل کو زیادہ بلند کرنے والا ہوتا ہے ۔
سوجر شراب : ایریتھلی ، ایکسلیٹول اور دیگر
سوگر مشروبات ایسے ہی ہیں جو بعض پھلوں اور سبزیوں میں قدرتی طور پر پیدا ہوتے ہیں لیکن تجارتی استعمال کے لیے ان کی خوراک میں شکر کی کمی سے کم مقدار میں دودھ فراہم کرتے ہیں اور خون کے گلوکوز کی سطح پر کم اثرانداز ہوتے ہیں۔
ایرٹیل زیادہ مقبول ہو گیا ہے کیونکہ اس میں عام طور پر کوئی بھی شِر نہیں ہوتا اور دیگر شوگر مشروبات سے جڑے ہوئے تکلیف کا باعث نہیں بنتا۔اس کے لیے تقریباً 70 فیصد زیادہ چینی کے طور پر استعمال یا اس سے زیادہ میٹھا دودھ ملانا ضروری ہو سکتا ہے۔
ایکسولیول شوگر سے بہت مشابہ ہے اور اس کے بدلے میں ایک کو تبدیل کیا جا سکتا ہے. اس میں شکر کی نسبت 40 فیصد کم مقدار میں ہوتا ہے اور اس کے پاس دندانوں کی صحت کے فوائد ہو سکتے ہیں. تاہم، ایکسلیٹول کچھ لوگوں میں مسائل پیدا کر سکتا ہے، خاص طور پر جب بڑی مقدار میں کھانا ہو تو یہ کتوں کے لیے بھی بہت زیادہ زہریلا ہے، اس لیے پالتو جانوروں کے ساتھ انتہائی احتیاط سے کام لینا چاہیے۔
دیگر شوگر مشروبات میں شوربِل ، مالتول اور میننٹل شامل ہیں ۔ سب زیادہ مقدار میں کھانے پر بَرَو ، گیس اور گیس کا باعث بن سکتے ہیں ، جیسے کہ وہ مکمل طور پر حصہ نہیں لیتے ۔
سوگر مشروبات اچھی طرح سے کام کرتے ہیں اگرچہ وہ وہی بھورے رنگ یا سرکہ نہیں دیتے جو چینی کے طور پر استعمال ہوتا ہے وہ خاص طور پر استعمال کرنے، کینڈیز اور نو آباد کاری میں مفید ہیں بہت سے تجارتی شوگر سے آزاد مصنوعات شوگر کو اپنے پہلے سب سے پسندیدہ دودھ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
کم عمر ترین اختیارات: کوانسو سوگر، ڈیٹ شوگر اور مولاسسس۔
کوکو چینی چینی کے درخت ناریل کے تنے سے حاصل ہوتی ہے اور اس میں سفید چینی سے کم دودھ تیار کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے ۔
مارکیٹنگ کے دعویٰ کے باوجود ، ناریل کے شوگر کو باقاعدہ شوگر سے زیادہ غیر معمولی طور پر زیادہ پانی نہیں ملتا اور اس میں شکر کو متاثر کِیا جاتا ہے ، تھوڑا سا زیادہ دلچسپ ہوتا ہے ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو خون کے بغیر کھانا پکانے کا کام کرنا چاہئے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
کیونکہ آج کل شوگر پگھل نہیں پاتا، یہ کچھ اطلاقات میں تھوڑا سا اناج کی رسد پیدا کر سکتا ہے۔یہ بہتر طور پر کام کرتا ہے جہاں یہ شوگر کو مسئلہ نہیں لگتا مثلاً موفین، کوکوس یا اسپریس اوپری پٹی۔
شکر کی ایک قسم کے تیل میں زیادہ مقدار میں شکر کی مقدار پائی جاتی ہے جس میں لوہے ، گلوکوز اور ٹماٹر شامل ہیں ۔
جب چاول کے لیے تیار کئے جاتے ہیں تو اس میں ایک تہائی حصہ استعمال کرتے ہیں اور دوسرے کا ذائقہ بھی کم ہوتا ہے ۔
سوگر ری ایکٹر کے لیے ریکیپ-سپائکی اسٹریٹجک سٹرائج۔
ان فرقوں کو سمجھنے سے آپ کو نہ صرف مناسب ردوبدل کرنے کی ضرورت ہے بلکہ اِن میں بہتری لانے میں بھی مدد ملتی ہے ۔
بُکّدْدَنَّا: کَکَّیْنَا قَوْمَا قَوْنَا وَمَفْنَا مِنْهُمْ فَتَرَا تَقْرَبِّنَا تَبْرُونَ سانچہ:قرآن-سورہ 26 آیت 38۔
چینی کے تیل میں شکر کی کمی کے دوران سب سے بڑا مسئلہ پیش کرتا ہے کیونکہ شوگر کی ترکیب ، تیل اور بھورے رنگ کی وجہ سے اُس کی مقدار میں ۲۵ فیصد کمی واقع ہوتی ہے اور یوں اُس میں خوشبو پیدا ہو جاتی ہے ۔
اگر آپ کو شکر میں تبدیلی لانے کی ضرورت ہے تو آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہئے کہ یہ شکر آپ کے لئے کتنی اہمیت رکھتا ہے ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو شکر میں کمی کرنی پڑے گی تو آپ کو بہت زیادہ فائدہ ہوگا ۔
بعض صورتوں میں شہد کی بجائے پانی کے قطرے یا چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چیزیں کھانے کی اجازت دیتی ہیں ۔
توڑ دینے والی خوراک : اوت اوسکوی ، نانک اور گرنولا
اگر آپ چینی یا شہد میں شکر یا شہد شامل کر رہے ہیں تو اسے آدھے سے کم کریں اور اس کی جگہ پر اُس کے کھانے یا کھانے پینے کے لئے زیادہ میٹھا کھانا چاہئے ۔
شکر کے لحاظ سے شکر کی جگہ قدرتی میٹھا یا پھر اوپری دودھ ملا کر تازہ پھولوں کی طرح یا پھر میپل سروپ کی تھوڑی مقدار کو تازہ چینی کے بغیر خوشکُن کھانا بنا دیتا ہے ۔
ہومپُر گِنولا کے برتنوں سے بھی زیادہ چینی ہوتے ہیں ۔
اگر آپ کو کسی قسم کی شکر کے شوگر میں کوئی خاص مقدار دی جاتی ہے تو آپ اِس میں شکر کو کم کر سکتے ہیں ۔
ساہیوال، پوشکن اور کنڈمنٹس ہیں۔
اکثر شکر میں شکر کو توازن قائم رکھنے یا گہرائی میں شامل کرنے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔توماتو پر مبنی شکر اکثر ٹماٹروں کو کہا جاتا ہے تاکہ وہ ٹماٹر کی ایسڈی کے خلاف کام کریں۔آپ عام طور پر اس شکر کو نیم یا اس کی جگہ گراوٹ کی وجہ سے کم کر سکتے ہیں جس سے قدرتی شیرنی اور جسم میں اضافہ ہوتا ہے۔
سالد پوش کپڑے، خاص طور پر دکان دار نسخے، اکثر شوگر کے ساتھ شامل کیے جاتے ہیں۔اپنی خودی کیفیات کو قابو میں رکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔دیجن کے دانے کی ایک چھوٹی سی مقدار مثلاً شوگر کی خوشبو اور اس کی وضاحت کرنے کے لیے ضروری ہے۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کے پاس کھانے کے لیے شکر کے لیے زیادہ وقت ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
ترییاکی مید، کیٹچاپ اور دیگر ایشیائی سرے کے علاوہ چینی زبان میں بھی چینی زبان میں پائی جاتی ہے. کم شوگر ورژن یا خود کو اپنا بنا کر، جیسے آمیزے، لہسن اور چاول وغیرہ کے اجزا استعمال کرتے ہیں تاکہ خوشبودار پیچیدگی پیدا ہو جو شیرنی پر منحصر نہیں ہوتی۔
بِلّات : چھپے سوجر کا ماخذ
کھانے میں شکر کے زیادہ سے زیادہ استعمال ہونے والے اجزا میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے ۔ سودس ، میٹھی چائے ، پھل کی تھوڑی سی چائے ، اور خاص طور پر کافی مشروبات میں ۳۰ سے ۵۰ گرام شکر کی خدمت انجام دے سکتے ہیں — پورے دن کی تجویز حد سے زیادہ ہے ۔
پانی کو صاف کرنے کا آسان حل ہے لیکن اگر صاف پانی کو ٹھنڈا محسوس ہو تو اسے تازہ پھل ، کیکم ، مندار یا پانی میں ملا کر صاف کرنے کی کوشش کریں ۔ یہ اضافی اجزا بغیر چینی کے پانی فراہم کرتے ہیں ۔
غیر معمولی چائے اور کافی عمدہ صفر کیلئیر کے اختیارات ہیں اگر فی الحال آپ شوگر میں اضافہ کریں گے تو آہستہ آہستہ — اسے کم کریں گے ایک چائے سے ہر ہفتے آپ کم یا میٹھا دودھ استعمال کر رہے ہوں گے جب تک آپ کم نہ ہو جائیں، آپ کے معدے کو جلد تبدیل نہیں کر سکیں گے۔
شہد کی مکھیوں کی طرح شکر کے بم یا کھانے سے بھی پرہیز کِیا جا سکتا ہے ۔
تجارتی نسخوں میں شکر کے اجزا سے گھرا ہوا ٹماٹر یا آئسڈ چائے بنایا جا سکتا ہے۔اپنی عام طور پر شکر کا آغاز کرکے ایک تہائی سے زیادہ مقدار میں چینی کو کم کر دیا جاتا ہے۔بہت سے لوگ اس فرق کو نہیں دیکھیں گے، خاص طور پر اگر آپ مزید خوشبو کے لیے تازہ منٹ یا پھل شامل کریں گے۔
لوئر شوگر کنسپ کے لیے لانگ-Term settlement تعمیر کروا دیں۔
اگر آپ اپنے خاندان میں شکر کا دوبارہ مطالعہ کریں گے تو آپ کو بہت فائدہ ہوگا ۔
پڑھنے کے بعد ہم اُن لوگوں کی مدد کرتے ہیں جو خدا کی خدمت میں مصروف ہیں ۔
مختلف ناموں کے تحت بے شمار پروڈیوس کیے گئے کھانوں میں چھپے ہوئے ہیں۔ ان کو جاننے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ عام چینی کے نام میں بلند فرسٹ بونے والے مکئی سروپ، کین، ٹیکساس، مولیکیس، مولیکیول، مولیکیول، شکر وغیرہ شامل ہیں۔
انجریڈ کے اجزا وزن سے درج ہوتے ہیں، اسی طرح اگر شوگر پہلے چند اجزا میں نظر آئے تو اس کی مقدار کافی ہوتی ہے ۔ بعض اوقات پروڈیوسر ایک ہی قسم کی شوگر کا استعمال ایک ہی طرح کی شوگر استعمال کرتے ہیں جو کسی بھی ایک ہی قسم کی شوگر کو انتہائی بلند فہرست میں پیش کرنے سے روکتا ہے—ایک دھوکا جو مصنوعات کو ان سے کم میٹھا لگتا ہے ۔
خوراک فراہم کرنے والے حقائق کے پینل میں مکمل شوگر اور چینی کے ساتھ الگ الگ اضافہ ہوتا ہے ۔
اسی طرح کے مصنوعات کا موازنہ ذیلی انتخاب ڈھونڈنے کے لیے کیا جا سکتا ہے آپ یہ دیکھ کر حیران رہ سکتے ہیں کہ ایک برانڈ سابقہ پکوان میں 12 گرام شکر گزار شخص جبکہ دوسرا صرف 4 گرام ہوتا ہے یہ اختلافات ایک دن یا ہفتے میں تیزی سے بڑھ جاتے ہیں۔
کھانے کے لئے منصوبہسازی اور تیاری
اگرچہ اس سے پہلے کے لئے درکار خوراک کے لئے درکار ہے کہ وہ اپنے خاندانوں کیلئے کھانا پکانے کیلئے زیادہ وقت صرف کرے ۔
کھانے کے دوران کھانا کھائیں ؛ خوراک ، پھل ، سارا اناج ، سُرخ ، پراُرخ پروٹین اور صحتبخش چربی ۔
اگر آپ اچھی طرح سے ورزش کریں گے تو آپ کو یہ چیزیں اچھی طرح سے ملیں گی ۔
بچوں کو کھانا پکانے اور کھانے کے لئے کھانا پکانے میں مدد دینے والے بچے نئی غذا تیار کرنے اور صحتمندانہ عادات پیدا کرنے میں زیادہ مدد دیتے ہیں ۔
کامکاج اور سماجی مشکلات کا سامنا کرنا
جب آپ پہلی بار کم ہو جاتے ہیں تو وہ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کا پانی پینے سے پہلے ہی پینے کی عادت میں کمی واقع ہو جاتی ہے ۔
نہ تو فضلے کو ختم کرنا ہے نہ ہی زیادہ تر لوگوں کے لیے ضروری ہے اور نہ ہی اصلی۔ مقصد یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ مقدار میں کم مقدار میں کھانا پینا، صفر شوگر حاصل کرنا نہ کرنا، کبھی کبھار زیادتی کے احساسات کو ختم کرنا، جو کہ اس کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتے ہیں۔
سماجی حالات اور تہواروں کو کم کرنے کی کوشش کرتے وقت موجودہ چیلنجز پیش کرتے ہیں۔ اجتماعات پر شرکت کے لیے ایک ذیلی کھانا لاؤ تاکہ آپ جانتے ہوں کہ کم از کم ایک ایسا طریقہ ہے جو آپ کے مقاصد کو پورا کرتا ہے.
جب کوئی آپ کو ایک اعلیٰ شوگر علاج پیش کرتا ہے تو آپ بغیر کسی قصور کے کچھ چھوٹے سے حصے کو قبول کر سکتے ہیں۔ایک کوکیو جو سالگرہ کی تقریب میں آپ کی صحت کو خراب نہیں کرے گا. یہ وہ روزمرہ کی عادات ہے جو اکثر اوقات نہیں ہوتیں،
بچوں کو تعلیم دینا
بچوں کی زندگی کے ابتدائی مراحل میں ترجیحات پیدا کرنا، بچپن کو صحت مند عادات کو قائم کرنے کا اچھا وقت بنانا۔ میٹھا استعمال کرنا بطور انعام یا تسلی کے، جس سے شوگر کھانے سے جذباتی رفاقت پیدا ہوتی ہے۔اس کی بجائے غیر خوراک کے اجرا کرنا جیسے کہ اضافی کھیلوں کے اوقات، خاص نکل جانے یا خاندانی سرگرمی کا انتخاب کرنا۔
عمر بھر کی بے چینیوں میں کھانے پینے کی وضاحت کرنا۔ نوجوان بچوں کو سمجھ سکتے ہیں کہ بعض خوراک ان کے جسم میں مضبوط ہونے میں مدد کرتی ہے جبکہ دیگر مخصوص مواقع پر "کبھی کھانا"۔ اولّر بچے خون میں شکر، توانائی کی مقدار اور کس طرح مختلف غذاؤں کو سیکھ سکتے ہیں۔
مثال کے طور پر آپ کو دیکھنا چاہیے بچے آپ کی باتوں کو سننے سے زیادہ کچھ سیکھ لیتے ہیں ۔اگر آپ دیکھتے ہیں کہ پانی کا انتخاب سوڈے پر کیا ہوتا ہے اور پھل سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو وہ بھی ایسے ہی انتخابات کرنے سے قاصر ہیں۔
اگر آپ کو کھانا کھانے کے بعد کھانا پینا پڑے تو آپ کو اچھا لگے گا کیونکہ آپ کو یہ دیکھنا چاہئے کہ آپ کو کیا کرنا چاہئے ۔
مشکلات کا مقابلہ کرنا
بہترین کارکردگی کے ساتھ بھی آپ کو خاندانی غذا میں شوگر کم کرنے پر رکاوٹوں کا سامنا ہوگا۔ عام چیلنجوں کو سمجھنے اور ان کا حل آپ کو سیدھے راستے پر رہنے میں مدد دیتا ہے۔
جب خاندان کے افراد تبدیلی لانے کی مزاحمت کرتے ہیں
ہر شخص کو اس بات پر یقین نہیں ہوتا کہ وہ اپنے خاندان کے اندر تبدیلیاں لا رہا ہے اور اگر آپ کو پتہ چلا کہ آپ کو پتہ ہے کہ آپ میں سے کوئی بھی دیکھتا ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
آپ کو جو چیز اتار رہی ہیں اس پر توجہ مرکوز رکھئے، اس میں شامل کئے گئے خوشبودار سیننم یا ونیلا کے بارے میں گفتگو کریں، آپ نے جو چینی کٹے ہوئے ہیں، وہ مثبت نہیں ہے. فریم تبدیل کرتے ہیں: "میں نے ایک نیا یوٹیوب پر امتحان دیا" زیادہ دلکش آواز میں نے اس کو چینی اتارنے سے بہتر بنایا ہے.
اگر کوئی شخص کسی ترمیمشُدہ چیز کو پسند کرتا ہے تو اُسے اِس کے بارے میں کچھ نہ کچھ ضرور بتائیں ۔
یاد رکھیں کہ بعضاوقات جب آپ کو کسی چیز کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ کو اپنے خاندانی افراد کی حوصلہافزائی کرنی چاہئے کہ وہ انہیں رد کرنے سے پہلے نئے نسخے پیش کریں ۔
جب ریکیپس توقع کی طرح باہر نہ ہٹتے ہیں۔
اگر آپ اِن چیزوں کو کم کرنے کی کوشش کریں گے تو آپ کو پتہ چلے گا کہ آپ کو اِن کے بارے میں سیکھنا ہوگا ۔
اگر کیک بہت زیادہ موٹی ہو تو چینی کو اگلی بار کم کرنے کی کوشش کریں یا پھر خمیری ایجنٹ میں اضافہ کریں ۔ اگر بہت زیادہ زیادہ ہو جائے تو شکر کی کمی اس کی ترکیب کو متاثر کر سکتی ہے ۔
اس دستاویز سے آپ کو یہ سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ آپ کو کن باتوں پر غور کرنا چاہئے اور آپ کو کیا کرنا چاہئے ۔
بعض لوگ اپنے آپ کو دوسروں سے زیادہ معاف کرنے کے لئے زیادہ کچھ نہیں کرتے ۔
صحت کو خوشگوار بنانے کے لئے فائدہمند
آخری مقصد صحت مند نہیں بلکہ خوشی کے کھانے پیدا کرنا ہے کھانا کھانا ہے اور خاندانی کھانے سے زیادہ جذباتی اور ثقافتی اہمیت رکھتا ہے.
آپ کی دادی کے مشہور پیر کو ترمیم کرنے کی ضرورت نہیں ہے اگر آپ سال میں صرف ایک بار شکر ادا کریں. روزانہ شکر گزاری کے لیے اپنی شکر گزاری کی کوششوں کو محفوظ کریں جو آپ اکثر کرتے ہیں۔
ترقی پر توجہ دیں، کامل نہ ہوں، 25 فیصد سے زیادہ کیک میں شوگر کو اچھی بہتری کی علامت بنا دیتا ہے، چاہے آپ زیادہ مقدار میں کمی کیوں نہ ہو، ہر ایک شکر گزار بہتر صحت میں معاون ثابت ہوتا ہے۔
کامیابی حاصل کرنا۔ جب آپ ایک خاندان پسندی کا ذیلی ساجر ورژن بنائیں کہ سب لوگ محبت کرتے ہیں، یہ ایک تسلیم شدہ بات ہے. یہ کامیابیوں کی مسلسل کوشش کرتی ہے اور ثابت کرتی ہے کہ صحت مند تبدیلیوں کی ضرورت نہیں ہوتی۔
براڈر کنٹونمنٹ: شوگر ریرنگ بطور حصہ زیادہ تر صحت مند ہے۔
خاندانی طور پر شوگر میں شوگر کم کرنا بیش قیمت ہے، صحت کے لیے مجموعی رسائی کے طور پر یہ سب سے زیادہ مؤثر ہے. سوگر کمیت دائمی صحت پیدا کرنے کے لیے دیگر صحت مند عادات کے ساتھ ساتھ دوسری صحت مند عادات کے ساتھ ساتھ کام کرتی ہے۔
باقاعدگی سے ورزش کرنے سے شوگر کو زیادہ مضبوط کرنے اور ورزش کرنے سے انسولین کی حس بڑھ جاتی ہے ۔
نیند سے آرام سے بھوک لگنے والے ہارمونز اور فیصلہ سازی پر اثر انداز ہوتا ہے۔جب آپ سوتے ہیں تو آپ زیادہ مقدار میں چینی کھانے پینے کی عادت میں مبتلا ہو جاتے ہیں اور ان کا مقابلہ کرنے کی طاقت بھی کم ہو سکتی ہے۔
بہت سے لوگ جب دباؤ کا شکار ہوتے ہیں تو وہ تسلی کے لیے خوراک کی طرف مائل ہوتے ہیں ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو لگے کہ آپ کو اِس بیماری سے چھٹکارا مل رہا ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
کھانے پینے کے اندازوں کی بڑی تصویر ملاحظہ کریں ۔کیا کھانے ایک میز پر اکٹھے کھاتے ہیں یا پھر ہر شخص کو الگ الگ کھا کر اسکرینوں پر نظر انداز کر دیتا ہے ؟
آگے چل کر ترقی: اپنے خاندان کی ذیلی سغدی مستقبل کو تخلیق کرنا۔
روایتی خاندانی زندگی میں شوگر کو دوبارہ سے تبدیل کرنا ایک منزل کی بجائے ایک مستقل سفر ہے. آپ کا طریقہ کار آپ کو پتہ چلے گا کہ آپ کے خاندان کے مزاج اور طرز زندگی کے لیے کیا کام کریں گے.
ایک یا دو ایسے طریقے سے شروع کریں جن سے آپ اپنے خاندان کو اکثر کھاتے ہیں ۔
اپنی کامیابیوں کا ثبوت دیں ۔ ترمیم شدہ فائل کے ساتھ ایک ایسی فائل رکھیں جس سے آپ اپنے خاندان کو محبت ہے۔
دوسروں کو بتائیں کہ آپ کے دوست یا رشتہدار کب اپنے کھانے پینے کے کھانوں پر تبصرے کرتے ہیں ۔
یاد رکھیں کہ آپ اپنے خاندان کے رشتے کو تبدیل کرکے زندگی بھر اچھی صحت کے لئے باقاعدگی سے استعمال کرتے ہیں
خوشبودار خوشبودار کھانے سے آپ کو شوگر کم کرنے کے دوران محبت ختم نہیں کرنی پڑتی۔ غوری اصلاحات، تخلیقی تالیفوں اور تجربے کے ساتھ ساتھ آپ کھانے اور علاج بنا سکتے ہیں جو اچھی صحت کی مدد کرتے ہوئے سب کو مطمئن کر سکتے ہیں۔آپ کے خاندان کا پسندیدہ شوگر بھی بہتر ورژن میں شامل ہو سکتا ہے—