diabetic-friendly-desserts
متحرک-by-serview to be being to Alloose-Sufre Ice Cream in Home in Home.
Table of Contents
ہومموے آئس کریم میں اللوُوُس ایکسکس کیوں
دودھ پلانے سے پہلے آپ کو پتہ چلا کہ آپ کے دونوں دانت اور آپ کے معدے دونوں کو گہرے سمجھنے کی ضرورت ہے. روایتی چینی دودھ سے زیادہ تر دودھ پلانے والی چیز کو ختم کرتا ہے، جسے تھوڑا سالمات سے زیادہ کریں، اور اس کے نتیجے میں یہ دودھ پلانے کی ضرورت ہوتی ہے.
ذیابیطس کے دیگر متبادلوں پر مشتمل ہے ۔
سائنس کو سمجھنا : آزادانہ پوائنٹ ڈپریشن اور ٹیکس کی وجہ سے
برف کے قطرے بڑے پیمانے پر برف کے خالص ، ہوا کے بلبلے اور غیر کیمیائی مرکب کے درمیان توازن کا تعیّن کرتے ہیں ۔ بےقابو پانی میں موجود شکر ، نمک اور دیگر سولوس سے حاصل ہونے والے اجزا سے زیادہ ہیں ۔
سردیوں میں رہنے والے کرسٹل کی موجودگی میں کرسٹل کی مقدار کم ہوتی ہے ۔
کلیدی کردار
آپ کی آئس کریم بیس میں ہر ایک کا کام ہوتا ہے ان کرداروں کو سمجھنے سے آپ کو مسائل اور اعتماد کے ساتھ حل کرنے کی اجازت مل جاتی ہے. یہاں شرحیں ایک کلاسیکی ونیلا بنیاد کی مضبوط بنیاد بناتی ہیں جو چربی، ٹھوس اور شیرنی میں اچھی طرح سے موجود ہے۔
ڈائری کومپس: فاتح اور سولڈس
- [1] ہیوی کریم (2 کپ یا 480 میل): دودھ پلانے کا بنیادی ماخذ ہے. Cream with کم از کم 36 فیصد دودھ کی نالیوں کو آپس میں ملانے کے دوران میں ہوا کے بلبلے کو جذب کر لیتا ہے، روشنی پیدا کرتا ہے مگر موٹی ترکیب۔ اعلیٰ چربی کا مواد بھی قابلِ دید ہے۔
- کونی دودھ (Ck) یا 240 mL) : دودھ پانی اور دودھ کی مضبوط مقدار (MNAF) فراہم کرتا ہے، یہ ٹھوس ٹھوس مرکبات جن میں پروٹین اور پروٹین شامل ہیں، آئس کریم کو اچھی طرح سے صاف کرنے میں مدد دے سکتے ہیں، تاہم، بہت زیادہ ایم ایس ایف، ایک ریت کی بوتل سے اتنی مقدار میں تبدیل ہو سکتی ہے۔
- ایوگ یولکس (ایوپیل مگر تسان) : کو ملانے سے تین انڈے کونے والے یولکز کو ایک امیر بن جاتا ہے. یوکے میں موجود لِکِتھن ایک ایمسیفِل ، چربی اور پانی کو غیر معمولی ریشم کے طور پر استعمال کرنے کے لئے استعمال کِیا جاتا ہے ۔
شکر اور بلڈنگ ایجنٹ
- [Alluose (3364 کپ یا 150G]: [Granution alluloses at at serme at serat at sile. یہ 70 فیصد زیادہ میٹھا ہوتا ہے، اس لیے آپ کو اپنے معدے میں تبدیلی کی ضرورت ہو سکتی ہے، کیونکہ اس میں شکر سے کم مقدار پیدا کرنے والا ایجنٹ آپ کے ختم شدہ آئس کریم کے جسم میں بہتری لا سکتا ہے۔
- فیچر سروپ یا پُوِر (Owder) : [1] انجری بنیادوں کی طرح انجری مرکبات، ٹیپوکیفین یا آئی ایم او او کے لیے قابلِ استعمال حرارت کو ملا کر گرم کیا جاتا ہے، جو آپ کو سردیوں میں کم کرنے میں مدد دیتا ہے، اگر آپ کو مواد میں کمی کرنے میں مدد دے تو وہ بھی کافی مشکل ہے۔
استلابیل اور ایملسائفین ہیں۔
- Xanthan Gum یا Guar Gum (1183 تا 1/244 چائے) : ایک چھوٹا سا حصہ بڑا برفیلے رنگ کو تشکیل سے روکتا ہے، خاص طور پر ذخیرہ کرنے کے دوران۔ مکئی کے ساتھ ملانے سے پہلے اپنے تمام لولوس پاوڈر میں شامل کریں ۔
- فن لینڈ (پنچ) : نمک کی نمکینی میں پانی کی مقدار کو حل کرنے اور مجموعی طور پر خوشبو خارج کرنے کا عمل۔ اس چھوٹے اضافے کو ضائع نہ کرنا؛ یہ آخری ذائقہ میں میازہ فرق بناتا ہے۔
پھول
- Vanilla Group (1 چائے یا 5 ml): خالص ونیلا نکالنے والی اشیاء کو صاف کرنے والا، زیادہ تر خوشبودار خوشبودار خوشبودار خوشبو فراہم کرتی ہے. ونیلا بیکن یا تازہ پُو سے حاصل ہونے والے بیج میں سے ایک منظری پروازیں اور زیادہ پیچیدہ پروڈیوس کیا جاتا ہے۔
stra-by-Step settle: Base سے Scoop تک
ان اقدام پر احتیاط کیساتھ برف کے کرسٹل کی تشکیل کے ساتھ ساتھ ایک موٹی اور کریمیول حاصل کرنے میں آپ کی مدد کرے گی ۔
پہلا قدم : بُری عادتیں اور غلطفہمی
بڑے پیالے میں، وِسِک کو ملا کر، بھاری کریم، پورے دودھ اور سارے بلے کو ملا کر، دو سے تین منٹ تک جاری رکھو جب تک تمام اللُوپس کو ختم نہ کر لے جائیں، آپ اسے حل کر سکتے ہیں، آپ اسے اپنے کمروں کے نیچے رکھتے ہیں، اُس وقت تک گرم نہ کر سکیں، جب تک کہ آپ کو ٹھنڈا نہ کر دیں اور اگر آپ کا دودھ پلا بھی لیں تو آپ کو ٹھنڈا کر دیں، اُس کے لیے ٹھنڈا کر نے کا استعمال کریں، مگر آپ کو ٹھنڈا کر نے کے اوپر سے تھوڑا سا تھوڑا سا حصہ ملا دیا ہے، پھر اگر آپ کو ٹھنڈا کر کے اوپر سے پانی ملا کر کے اوپر سے تھوڑا سا پینا ہو جائے تو آپ کو ٹھنڈا کر نہایت ٹھنڈا کر کے اوپر کو ملا کر واپس بھیج دیں۔ بشرطیکہ آپ کو ٹھنڈا کر نے کے اوپر سے پانی ملا کردان میں نہایت ٹھنڈا کر کے اوپر سے ملا دیں۔
ہدایت :
آئس کریم میں داخل ہونے سے پہلے نہایت سرد ہونا چاہیے۔ پیالے کو پلاسٹک لپیٹ سے ڈھانپ کر اسے واپس کر کے اسے کوس میں رکھ دینا چا هیں [1]] یہ بنیاد 40°F یا اس سے بھی کم از کم 6 گھنٹے کے لئے ہے. [1] اصل میں درج کرنے کے لئے ہے.
تیسرا مرحلہ : اِس بات کا ثبوت
اگر آپ کسی مشین کو پری-فران پیالے کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں تو اسے پورا 24 گھنٹے کے لیے تبدیل کرنے والا میں ہے. بنانے کے لیے اسے مشین میں تبدیل کر کے اور اسے بنانے والے کی ہدایات کے مطابق ڈھالنا شروع کر دیں گے. آمیزے کو پیالے کی دیواروں پر پگھلانا شروع کر دیا جائے گا اور ایک پیپل کو نیچے ڈالنے کے لیے 20 منٹ تک 35 منٹ تک استعمال کیا جائے گا
اس کا مقصد ہوا (جیسے پانی کو ٹھنڈا کرنا ہے) کارپوریٹ کرنا ہے، مگر جب آمیزش نرم ہو جائے تو اس کی شکل نرم ہو جائے اور پھر اس کے اوپر نرمی سے رکھ دیا جائے، اور پھر بھی نرمی سے چربی کو خشک کر کے خشک کر دے، جو خشک ہو جائے تو آپ اسے صاف کر سکتے ہیں مگر آخری کریمی میں آسانی حاصل کر سکتے ہیں۔
کوئی آئس کریم بنانے والا نہیں ہے [1] اسے وسیع، خالی اور محفوظ برتن میں تبدیل کر دیا گیا. ہر 30 منٹ کے اندر پہلے 2 سے 3 گھنٹے کے لئے.
ہدایت : ہرن کا مقابلہ
اگر آپ سردیوں میں برف کی کریم کو ایک اُوپر سے لپیٹ دیں تو آپ اِس کے اوپر سے شیشے کا ٹکڑا ہٹا دیں ۔ یہ رکاوٹ سرد اور خشک ہوا سے متعلقہ ہوا سے ٹکرانے کے لیے آئسسور کو اوپر سے ہٹانے سے روکتے ہیں ۔
مکمل متن کو مکمل کرنے کیلئے زیادہتر ٹیپیں
چونکہ سبلولُو ڈیپرٹ زیادہ سرد نقطہ شوگر کو برداشت کرتی ہے، اس لیے آئس کریم نے اس کے ساتھ ساتھ ساتھ کبھی کبھی بہت نرم بھی ہو سکتا ہے، خاص طور پر گرم کنول میں۔ یہاں کئی اصلاحات عمدہ کھانے کے لیے ہیں۔
فاطمہ جناح کی ہدایت کو بحال کریں
اگر آپ کی برف کریم بہت جلد پگھل جائے یا پانی محسوس ہو جائے تو چربی کے مواد کو بڑھا کر زیادہ مؤثر ثابت ہو جائے ۔
ایگ یولکس کو غیر فعال استعمال کریں
انڈے یوکے کے ساتھ بنے ہوئے ایک کیوسٹرڈ بیس (constard settle) ایک نہایت معاف کرنے والا (egg-style) ہوتا ہے، جو کہ Yoks میں موجود پروٹین اور مادہ کی جمع پانی اور چربی کو مضبوط کرتا ہے، ایک ہموار، سخت مرکب بناتا ہے جو برف کے کرسٹل بڑھنے کی مزاحمت کرتا ہے یہ بہترین تبدیلی ہے تاکہ آپ اپنے نتائج کو بہتر بنا سکیں۔
شراب یا گلیسرین کا چھوٹا سا امونٹ شامل کریں
سردیوں میں برف کی تہہ میں جمع ہونے سے پہلے ایک میزفون بووربون ، وودکا یا غیرجانبدارانہ جذبہ برفباری کو بہت کم گرم درجۂحرارت پر رکھنے میں مدد دے سکتا ہے ۔
ایک بُلکینگ ایجنٹ پر غور کریں
سوگر کو بہت زیادہ اور جسم فراہم کرتا ہے۔ جب آپ اسے الولوز سے بدل دیتے ہیں تو آپ یہ ترکیب کھو دیتے ہیں ۔
مسائل کا حل
| Problem | Likely Cause | Solution |
|---|---|---|
| Ice cream is too hard | Not enough allulose or too much fiber | Increase allulose by 2 tablespoons or reduce fiber content |
| Ice cream is icy | Large ice crystals from slow freezing | Ensure base is thoroughly chilled before churning; add stabilizer |
| Ice cream is greasy or buttery | Over-churning or too much fat | Stop churning at soft-serve stage; reduce cream to milk ratio |
| Ice cream has a gritty texture | Undissolved allulose or lactose crystals | Whisk base longer or gently heat to dissolve; do not over-concentrate milk solids |
اپنے قابو میں رکھنے کیلئے تیاری کریں
اگر آپ کو دودھ پلانے والی چیزیں میں شامل کرنے کی صلاحیت میں تبدیلی کرنی پڑتی ہیں تو یہ بہت ہی اہم ہوتا ہے ۔
کلاسیکی سرے
دودھ سے ملانے سے پہلے خشک چیزوں میں موجود دو تختیاں اور ۲ تختیاں نہایت گرم شہد کی آمیزش کے لئے ، کریم کے ۲ تختوں سے لیکر اُسے بنیادوں پر پکایا جاتا ہے ۔
نیوٹرینو اور براؤن بسٹر
براؤن 4 تختہ نما پکوان میں جب تک کہ وہ امبر اور خوشبودار خوشبودار خوشبودار نہ ہو اور 1 کلو میٹر یا بادام کے ٹکڑے کو ملا کر مزید دیر تک پکائے ۔ ٹھنڈے ہو ، پھر ٹھنڈا کر کے اسے ختم ہونے سے پہلے یا ختم شدہ برف میں ڈال دیں ۔
منقسم کِیا جانا
دودھ اور کریم میں تازہ من کے پتوں کا 1 کپ جبکہ 10 منٹ تک نرم ہو کر گرم ہو جائیں، پتے نکال کر واپس لے جائیں اور دودھ کو اچھی طرح سے ٹھنڈا کر دیں۔
بیری سولر
کوک 1 کپ جس میں گرم گرم گرم گرم گرم ہونے تک 2 تختوں کے ساتھ 2 تختے توڑ کر گرم ہو جاتے ہیں جب تک کہ نیچے نہ جائیں اور پانی کے قطرے کچھ منٹ نیچے نہ پڑ جائیں ۔
لیمون یا لیم سربٹ وریٹیشن
اللوُس دودھ سے پاک مشروبات میں بھی اچھی طرح کام کرتا ہے ۔مبین 2 کپ پانی ، 3 کلو4 کپ کے پیالے ، دو ٹماٹروں کا سب سے بڑا اور 1 کلو تازہ مشروب ۔ ہیت جب تک تمامولس کو صاف نہ کر لیں ، پھر مشین کی ہدایات کے مطابق پانی صاف کرنے والا ایک چمکدار ، تازگیبخش سُست ہوتا ہے ۔
اُس نے کہا : ” مَیں نے اپنی زندگی میں تبدیلیاں کیں ۔
گھر بنائے گئے تمامولس آئس کریم میں دکان دار برانڈوں میں پائے جانے والے تجارتی خطے یا پھر اس میں تھوڑی دیر تک موجود نہیں ہے ۔
اگر آپ اس علاقے میں برف کے کرسٹل کو تشکیل دیتے ہیں تو اکثر یہ ایک ایسی علامت ہوتی ہے جس میں پلاسٹک کو سطح کے نیچے نہیں رکھا جاتا یا پھر سطح کے خلاف سخت دباؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے ۔
جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہوں تو آپ اسکے نیچے نیچے بیٹھ کر ۵ سے ۱۰ منٹ تک نیچے بیٹھ جائیں ۔ یہ آئس کریم کو تھوڑا سا چھوٹا کر دیتا ہے ۔
سوالات از قارئین
کیا میں نے ایک نوے دور کے آئس کریم میں ساریولوز استعمال کر سکتے ہیں؟
ہاں، نو چکردار جو کہ کریم اور کنڈسی دودھ پر انحصار کرتا ہے آسانی سے اسے کھانسی کی بجائے بھاری کریم، اللوس کو ملا کر دودھ یا ایک چھوٹی سی مقدار میں دودھ یا شکر یا ایک sirup کو ملا کر دودھ اور دودھ کی جگہ لے لیا جاتا ہے. Ching اور space جب تک سخت چوٹیوں کی شکل میں روشنی، ہوائی گیس کی پیداوار پیدا ہو جائے گی۔
کیا ذیابیطس کے مریض کیلئے آللوس محفوظ ہے ؟
اِس کے علاوہ ، ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بھی یہ زیادہ اہم ہے کہ وہ اِس بیماری میں مبتلا رہیں ۔
کیا یہ خالق کی کاریگری ہے ؟
صارفین کی اکثریت بتاتی ہے کہ آلوس کو بہت صاف اور نمکین ذائقہ حاصل ہے جس میں بغیر تلخ یا غیر لذیذ خوشبودار پھل پیدا نہیں ہوتا یہ اس کے بنیادی فوائد میں سے ایک ہے جو اکثر تازہ ذائقہ چھوڑ دیتا ہے ۔
میں نے اللوسے کہاں خرید سکتے ہیں؟
اگر آپ اسے زیادہتر خوراک کے کھانے کے لئے استعمال کرتے ہیں تو آپ کو اِس سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے ۔
کیا مَیں ہر آئسکریم کے کھانے میں براہِراست شکر ادا کر سکتا ہوں ؟
عام طور پر، کچھ اصلاحات کے ساتھ، کیونکہ ساریولوز صرف 70 فیصد زیادہ میٹھا ہوتا ہے جیسے چینی سطح پر، آپ کو تھوڑا تھوڑا سا اضافہ کرنا پڑے گا، دودھ کے 1 کپ کے لیے 1.4 کپ کے لیے استعمال کریں گے، پھر آپ کو باس اور ایڈمنٹن میں شامل کرنے کے لیے بھی ضرورت ہو سکتی ہے.
اسے ایک ساتھ جوڑ کر رکھیں
اگر آپ اپنے جسم میں برف کی کریم پیدا کریں گے تو آپ اِس بات کو سمجھ سکیں گے کہ آپ اِس بات سے مطمئن ہیں کہ آپ کی زندگی میں کونسی چیز ہے اور آپ اِسے اچھی طرح سے کیسے بنا سکتے ہیں ۔
مختلف ذائقےدار ملاپوں کیساتھ ساتھ دودھ پلانے ، اپنے ذائقہ کو ملانے اور اس سے حاصل ہونے والے کچھ کام کو بہتر بنانے کے عمل کو تبدیل کریں ۔