ڈائری پروڈیوس اور خون سوگر : آپ کو کس چیز سے واقف ہونا چاہیے۔

چونکہ دودھ ایسے زہریلے پروٹین پریفیکچر کو بچاتا ہے اس لیے یہ خون میں شکر کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ ساتھ شکر کی مقدار میں بھی قیمتی کردار ادا کر سکتا ہے۔ پروٹین اور چربی کے مواد کو خون میں خارج کرنے میں مدد ملتی ہے جبکہ وٹامن اور معدنیات مجموعی طور پر میٹابولی عمل کی حمایت کرتے ہیں۔

ڈائری پروڈیوس میں کاربوائڈریٹس: لاکاٹو اور باہر ہیں۔

دودھ اور دیگر دودھ کی پیداوار میں بنیادی طور پر دودھ کی بنیادی خوراک کا اخراج ہوتا ہے جس کی وجہ سے شکر اور دودھ کی کمی واقع ہو سکتی ہے ۔

دودھ کا گلوکوز مختلف پیداوار سے مختلف ہوتا ہے:

دودھ

پورے دودھ کے ایک کپ میں 12 گرام حصہ پایا جاتا ہے، سب سے زیادہ پینے سے، سب میں کمی اور اسکیم دودھ کے لیے یکساں مقدار ہوتی ہے کیونکہ چربی کا مواد اس کی مقدار کو متاثر نہیں کرتا مگر چربی سے یہ اثر پڑتا ہے کہ شوگر کتنا جلدی جذب ہو جاتے ہیں ۔

یوگا

Plain link میں تقریباً 11-12 گرام فی کپ سے لیکر پیالے کے اندر موجود ہوتے ہیں ۔لیکن ،جو کہ کچھ ہضم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے ، اس عمل میں سے کچھ کولک ایسڈ میں توڑ کر استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے گلوکوز کے لیے تھوڑا سا کم ہو سکتا ہے اور وہ ان لوگوں کے لیے باقاعدہ الرجی ، جو باقاعدہ طور پر بخار ، حل کرنے کے لیے باقاعدہ طور پر استعمال ہوتے ہیں ، یونانی نے نصف حصہ لیا ہے ، جہاں سے کھانے کے لیے دودھ یا پھر دودھ میں اضافہ کیا ہے ، دودھ شامل کیا ہے ، اس میں شکر کے لیے شکر کے لیے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے ، شکر ادا کرنے کے لیے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے ، مثلاً 20 گرام کا استعمال کیا جاتا ہے ۔

سرخي

زیادہ تر پنیر کی مقدار میں کم ہوتی ہے کیونکہ پنیر کی تیاری کے دوران بڑی حد تک ختم ہو جاتی ہے ۔

بٹ اور کریم

بٹر اور بھاری کریم میں گلوکوز ہوتا ہے کیونکہ یہ بنیادی طور پر چربی سے بنتے ہیں ان پر خون کی شکر پر ایک قدرے براہ راست اثر پڑتا ہے ۔

آئس کریم اور فروزن ڈائری ڈیسریز ہیں۔

آئس کریم ایک زیادہ پیچیدہ تصویر پیش کرتا ہے اس میں دودھ کی مضبوطیاں (lactose) جمع چینی شامل ہوتی ہیں ۔جن میں باقاعدہ آئس کریم کی خدمت کرنے والے نیم قطرے 15-20 گرام حصہ لے سکتے ہیں ، بڑے پیمانے پر چربی کے مواد سے حاصل کردہ نہایت سستا شکر کا عمل تیار کیا جا سکتا ہے ۔

گلیسیمک انڈیکس اور گلیسیمک لوڈ آف ڈائیری پروڈیوس (Glycemic Index)۔

گلکیمک انڈیکس (جی آئی) کی مقدار صفر سے 100 کے پیمانے پر مقدار میں خوراک کی مقدار پر اس بات پر مبنی ہے کہ وہ خون کے گلوکوز کو کس طرح تیزی سے بڑھاتے ہیں۔ خالص گلوکوز میں 100 کا جی او کا فرق ہے. گلسیمک لوڈ (GL) ایک عام خدمت میں موجود جی آئی کو ترمیم کرتا ہے، جس سے خوراک کی حقیقی دنیا میں شکر اثر پیدا ہوتا ہے۔

زیادہ تر دودھ کی مصنوعات کو جی آئی سی سطح پر کم درجہ دیا جاتا ہے:

• دودھ : GI ~27, GL ~3 (بہت کم)
• سکیم دودھ: GI ~32، GL ~4 (low)
• پِل : GI ~33, GL ~4 (low)
• یونانی تلفظ: [ ⁇ n ⁇ ]، GL ~1 (بہت کم))
• Cheddar پنیر: GI ~0 (کوئی قابلِ خاص کرب مواد نہیں)۔
• کوٹیج پنیر: GI ~10, GL ~1 (بہت کم)
• آئس کریم (مریخ پر): جی آئی ~57-62، GL ~7-10 (مریخ پر)۔

دودھ کی سب سے چھوٹی مقدار اور GL قدریں زیادہ غیر معمولی دودھ کی پیداوار سے مراد وہ خون کی جلد کی چربی کو اپنے اوپر رکھنے کا سبب نہیں بنتی تاہم جب بالائی جی آئی کھانا جیسے اناج، پھل یا میٹھا گوشت ملا کر مجموعی کھانے والے اجزا بڑھ جاتے ہیں تو اس ضمن میں متعلقہ معاملات: دودھ کے ساتھ پلیٹ فارم کا ایک پیالہ اسی طرح کا شکر گزار ہوتا ہے اور شہد سے تیار کیا جاتا ہے۔

کیسے ڈائری خون سوگر پر اثر انداز ہوتی ہے:

ڈائری کی مصنوعات کئی مختلف انفلیشن کے ذریعے خون میں شکر کو متاثر کرتی ہیں جس سے ان کا کردار سادہ کرب کاؤنٹی سے زیادہ ہوتا ہے۔

پراکسین اور فاتحانہ ڈائجسٹ

دودھ میں پروٹین مواد خاص طور پر کیسین، پیٹ میں ایک گیس خالی کرنے والے ایک گیس کی شکل اختیار کرتا ہے اس کا مطلب ہے کہ خون میں موجود شکر اور دیگر دیگر شوگر زیادہ آہستہ داخل ہو جاتے ہیں، انتہائی خون میں موجود شکر کے جوابات کو زیادہ تیزی سے حل کیا جاتا ہے، اس لیے پنیر یا مکمل طور پر شکر گزارانہ کی خدمت کرنے والے دودھ کے باوجود، دودھ کے زیادہ استعمال کرنے والے شکر گزار یا مکمل کرنے والے شکر گزارانہ کی نسبت کم شکر کی جاتی ہے۔

انس‌نسوُولُس

ڈائری کھانا ایک انسولین کا جواب دیتا ہے جو اپنے گلوکوز کے مواد کے بڑے حصے کو قابلِ استعمال کر سکتا ہے۔اس کو بعض اوقات "انکرین اثر" بھی کہا جاتا ہے. ڈاری پروٹینز بخارات کی طرح پتلا ہارمونز خارج کرتا ہے اور جن میں چربی کی طرح ہضم ہوتی ہے اور چربی کی طرح ہضم کی جاتی ہے، اس سے دودھ پلانے والی مقدار کو ہضم کیا جا سکتا ہے، تاہم ذیابیطس کے لیے یہ ذیابیطس کے استعمال کے لیے مفید ثابت کردہ مواد ہے اور یہ ذیابیطس کے لیے نہایت مفید وقت میں اضافہ ہو سکتا ہے

پری‌بی‌سی‌سی اور گوت صحت‌بخش ہیں

دودھ کی کیمیائی مصنوعات جیسے کہ کیفر اور بعض قدیم پنیر میں زندہ بیکٹیریا ہوتے ہیں جو گوتم مائکروبیما کو متاثر کر سکتے ہیں ۔ایک صحت مند گاٹ مائیکرووما کو انسولین کی حساسیت اور کمی سے جڑے ہوئے نظام کی مقدار کو مستحکم رکھتے ہیں ۔جس میں سے یہ دونوں خون کی مقدار کو مستحکم کرتے ہیں ۔

خون سوگر انتظامیہ کے لیے ڈائری کے فوائد ہیں۔

اِس کے علاوہ ، دودھ کی مصنوعات میں شکر کے مریض کو بھی خون کا استعمال کرنے کی اجازت ہے ۔

توانائی اور کمی‌انگیز کردگی

دودھ میں پروٹین اور چربی کا ملاپ اس بات کو فروغ دیتا ہے کہ آپ کھانے کے بعد زیادہ دیر تک کھانا کھانے کے بعد بھی زیادہ دیر تک کم کر سکتے ہیں ۔ اس سے خون کی مقدار میں روزبروز خون کی مقدار زیادہ زیادہ برقرار رہ سکتی ہے ۔ 2016 کا ایک مطالعہ نے دریافت کِیا کہ زیادہ دودھ کے پروٹین کا تعلق ذیابیطس کے بعد خون کی شکر میں کمی اور ۲ میں کمی کی جانے والی غذا سے ہے ۔

پوسٹ میلل کنٹرول

مثال کے طور پر ، پنیر یا پھل کیساتھ دودھ پلانے والی خوراک کھانا کھانا روٹی یا آلو سے حاصل کرنے والی مختلف اقسام کی خوراک سے زیادہ‌تر خوراک حاصل کرتا ہے ۔

جڑی‌بوٹیوں اور Metabolitic Rait

دودھ میں موجود وٹامن ڈی ہڈی کی صحت کی مدد کرتی ہے جو ذیابیطس کے لوگوں کے لئے خاص طور پر اہم ہے جو خون کے زیادہ خطرے کا سامنا کرتے ہیں ۔

صحت اور عدمِ‌تحفظ

الرجی کم مقدار میں انسولین کی مزاحمت اور قسم 2 ذیابیطس کی خصوصیت ہے ۔ دودھ کے دودھ اور چربی کی اینٹی‌میل خصوصیات کے ساتھ ساتھ نظام کی کمی کی وجہ سے جسم میں موجود پروٹین کی کمی واقع ہو سکتی ہے ۔

اِس سلسلے میں کچھ تجاویز اور کچھ آیتوں پر غور کریں ۔

اگرچہ دودھ شوگر کی کارکردگی کا ایک بیش‌قیمت ذریعہ ہو سکتا ہے توبھی یہ کسی حد تک کم‌تر غذا کے بغیر ہی ممکن نہیں ۔

لاتعداد

اسکے علاوہ ، دودھ پینے سے الرجی اور وفات پانے والی چیزوں میں خلل پڑ سکتا ہے ۔

خطرناک صورتحال میں بھی مقابلہ‌بازی اور نقصان‌دہ خطرات

مکمل طور پر دودھ پلانے والی مصنوعات کو چربی میں زیادہ مضبوط کیا گیا ہے، جو روایتی طور پر ایل ڈی ایل کو صاف کرنے اور دل کی بیماریوں کو درپیش ہے. تاہم، چربی اور صحت کے درمیان باہمی تعلق ایک ہی وقت سے زیادہ پیچیدہ ہے. حالیہ تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ خوراک کے عام طور پر چربی کے دیگر خطرات کو برداشت نہیں کرتی، 2018ء میں دودھ پینے کے لیے استعمال ہونے والے کھانوں میں بھی اس سے متعلقہ طور پر متعلقہ مواد اور اس سے پہلے کہ دل کے ساتھ موجود امراض سے متعلقہ امراض میں اضافہ ہو سکتا ہے یا پھر ان کے علاج کے ذریعے صحت کے لیے انتہائی مفت علاج کے انتظامات کے ذریعے دودھ پلانے سے متعلق کچھ زیادہ کیا جا سکتا ہے۔

تیار شدہ سوجر شامل کیے گئے ہیں۔

یہ شاید سب سے بڑا خفیہ چیز ہے. فلوئڈ مشروبات، میٹھا میٹھا مشروب اور بہت سے تجارتی آئس کریم میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، بعض اوقات سوڈے یا کینڈی کی مدد سے استعمال کیا جاتا ہے. ایک 6 گرام کی مقدار میں شکر گزار ہوتا ہے، جس میں 15-20 گرام کا ذائقہ تیز ہو سکتا ہے، جسے آسانی سے شکر کے لیے نکال کر کھانا اور شکر گزار کے لیے نیا کھانا بھی تیار کیا جاتا ہے۔

اِن میں سے ایک کا نام اِن‌تھک کوششوں سے لیا گیا ہے ۔

بعض لوگ دودھ پلانے والی کھیتی‌باڑی میں استعمال ہونے والے غذائی اجزا کی مقدار اور اینٹی‌باڈیز کی مقدار کا اندازہ لگا سکتے ہیں جبکہ کچھ لوگ محفوظ حدود قائم کرتے ہیں ۔

خون کے شوگر کنٹرول کے لیے درست ڈائری پروڈیوس کرنا

خون میں شکر کی انتظامیہ میں موجود تمام دودھ برابر نہیں بنایا گیا ہے. یہاں اپنے انتخابات کی رہنمائی کے لیے مخصوص سفارشات ہیں:

• پروریشن کے ٹکڑے کو زیادہ تر عطرے پر مشتمل بنانا. یونانی نژاد کو بہترین پروٹین-پارب مقدار میں پیش کرتا ہے. سادہ یونانی ربیوں کی خدمت کرنے والے 7-ایک جین کے لیے تقریباً 20 گرام پروٹین اور صرف 6 گرام کاراب فراہم کرتا ہے جس سے خون میں شکر کے استحکام کے لیے عمدہ انتخاب کیا جاتا ہے۔
• CC sible, بوڑھے پنیر. Cheddar, Sios, Parmasan, and Guda بنیادی طور پر کوئی بھی نہیں کوئی بھی ٹماٹر ہے وہ خون کے بغیر کھانے میں پکایا اور پروٹین شامل کرتے ہیں۔
• دودھ کی نالیوں میں دودھ پلانے کی سہولت. اگر آپ پانی پی لیں تو صاف پانی یا کم مقدار میں استعمال کریں، غیر زہریلی مونگ پھلی مرغی کے لیے یا سوجن دودھ کے لیے استعمال کریں، اگر آپ گائے کے دودھ کو ترجیح دیں تو اس کے دودھ میں آہستہ آہستہ زیادہ شکر کی مقدار پیدا ہو سکتی ہے۔
• [FLT] Conserves novers tapers. کوتگیج پنیر میں بلند ہوتا ہے لیکن اس میں اعتدال پسند کرب ہوتا ہے. پیئیر کے ساتھ اسے پھل یا کپاس کے غیر دار سبزیوں یا کپاس سے زیادہ پھل یا چیرنے والے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ جعلی وزن کم رکھنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
• [Limiit produced feed symptions. Ice کریم، میٹھی کریم اور دودھ کے پکوانوں کو وقتاً علاج کرانا چاہیے، خون کے شکر انتظام کے باقاعدہ حصے نہیں ہیں۔

ڈائری پروڈیوس کرنے والے

جو لوگ دودھ پینے یا نہ حاصل کرنے کے قابل نہیں ہوتے ان کے لیے اب بہت سی متبادلات دستیاب ہیں. خون سے حاصل ہونے والے شکر اثر میں آنے والے تمام پودوں پر مبنی متبادلات برابر پیدا نہیں کیے جاتے، لہذا احتیاط سے لیبل پڑھنا ضروری ہے۔

پودے سے دودھ حاصل کرنے والے

• غیر زہریلی بادام دودھ : کربلا میں بہت کم (یعنی 1 گرام سے بھی زیادہ کپ کے دوران) اور پروٹین میں بھی کمی۔ ہموار کرنے، اناج یا کافی میں استعمال کرنے کے لیے بہتر استعمال کریں جہاں آپ خون کے شوگر اثر کو کم کرنا چاہتے ہیں۔
• Union subhite soy دودھ: [1] sperm ⁇ s] تقریبا 4 گرام کاربس فی کپ اور 7-9 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے جس سے گائے کے دودھ میں سب سے قریب ترین اینٹی بانو کا انالوگ بن جاتا ہے۔
• غیر زہریلی oat دودھ : کربلا میں بلند (تقریباً 15-17 گرام فی کپ) قدرتی شوگر کی وجہ سے چاول میں موجود مقداریں بہت زیادہ ہوتی ہیں تاہم اس کے باوجود بھی ایک معتدل جی آئی ہے مگر پلاسٹک مواد میں سخت خون کی مقدار کے لیے مفید نہیں ہے۔
• کوکونوت دودھ (بیورجی): کربلا میں کمی، کریمی کیک کے ساتھ ساتھ کافی اور پکانے میں خوب کام کرتا ہے لیکن دودھ کے پروٹین کو کم کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

غیر ڈگری یوگا

نباتات پر مبنی جڑی بوٹیاں سوئے، ناریل، بادام یا کرنسی سے بنے ہوئے برتنوں کو زیادہ عام کیا جاتا ہے. زندہ رہنے والے پودوں کے ساتھ غیر زہریلے نسخے تلاش کریں. سوئی پر مبنی پروٹین عام طور پر سب سے زیادہ پروٹین مواد (6-8 گرام فی خدمت) ہوتے ہیں جبکہ ناریل پر مبنی انواع پروٹین میں تحلیل ہو سکتی ہیں لیکن اگر غیر زہریلی ہو۔

چِن‌دار

جو شہد کی مکھیوں سے تیار کیا گیا تھا، سوئے یا ستارہ دستیاب ہے، لیکن بہت سے مرکبات میں کافی مقدار میں موجود ہوتے ہیں جن میں سخت‌وصورت اور کوہِ‌ہن سے حاصل ہوتے ہیں ۔ چیک لیبلز ، بعض میں 5-10 گرام کاربس فی خدمت کرتے ہیں ، جو روایتی پنیر سے زیادہ ہیں ۔

دیگر پری ) ماخذ

توفو، تپپ، انڈے اور سیتان کو دودھ کے بغیر اعلیٰ قسم کے پروٹین فراہم کرتا ہے اور خون میں شکر پر کم اثر ڈالتا ہے یہ کھانے کھانے میں شامل ہو سکتے ہیں جو شاید پنیر یا دودھ پر دوسری صورت میں انحصار کر سکتے ہیں۔

خون میں سوگر-فرینڈی میں انکلنگ ڈائری کے لیے عملی سٹرائٹنگ کی جاتی ہے۔

خون میں شکر کی مناسب غذا حاصل کرنے کیلئے دودھ پلانے اور حساسیت کی ضرورت ہوتی ہے ۔

• [Pir دودھ پلانے والے ] : کومنیئم کے ساتھ درختوں، فلکس ذروں یا چیکا کے بیج کے ساتھ ملا کر، اس میں موجود تمام عام ابورپسشن کی رفتار کو بھی آہستہ آہستہ کرنے میں مدد دیتا ہے۔
• [FLT] کانسی کا پنیر بطور پروٹین ٹاپنگ:[] سپائیکل چودر یا پارمسن پر صابن، ربڑ پر مشتمل سبزیوں کو ملا کر پکا کر بغیر چینی، پروٹین اور کھانے کے لیے پکایا جاتا ہے۔
• Cresse مکمل-fat in South: اگر آپ دودھ پلانے کے لیے اچھی طرح برداشت کریں تو مکمل طور پر خون کے شکر کو کم استعمال کرنے والے نسخوں سے بہتر طور پر خون کی مضبوطی کو ظاہر کر سکتے ہیں
• اضافی شوگر کے لیے ریڈ لیبلز: یہ نہیں کیا جا سکتا. حتیٰ کہ "مریخی" کے برانڈوں میں شوگر شامل ہو سکتے ہیں. غذا کے حقائق پینل پر "0 گرام کے اضافہ" کو دیکھو.
• کھانا کھانے کی ڈائری کا جائزہ لیں : ایک ہفتے کے لئے آپ کو کیا کھانا چاہئے اور آپ کے خون کا شکر ادا کرنے کے بعد دو گھنٹے تک ریکارڈ رکھیں گے. یہ ظاہر کرے گا کہ آپ کے جسم کو بہترین دودھ پلانے والا ہے.
• [Experium with Qafir: کیفر ایک زہریلی دودھ ہے جس میں دودھ سے زیادہ paraticle فرق ہے مگر دودھ میں اسی طرح کے کرب موجود ہوتے ہیں مگر انجرات میں خون کی مقدار آسانی پیدا ہوتی ہے

ڈائری اور خون کے شوگر پر نیچے والی لائن

دودھ کی تیاری میں شکر کی مقدار کم ہو سکتی ہے لیکن زیادہ مقدار میں شکر کی مقدار کم ہو سکتی ہے ۔

تاہم ، جدید دودھ کے اِس عمل کو مکمل طور پر پورا کِیا جاتا ہے جسکے لئے شکر ، میٹھی کافی اور شکر کے ساتھ ساتھ تازہ‌دمے اور شکر کے مشروبات شامل ہیں ۔

آپ کا اپنا انفرادی طور پر دودھ پلانے کا کام صرف اتنا ہی ہے کہ : انفرادی طور پر۔ بعض لوگ ایسی غذا پر ترقی کرتے ہیں جس میں روزانہ شکر اور پنیر شامل ہوتا ہے جبکہ کچھ لوگ یہ دیکھتے ہیں کہ دودھ خون کی شکر یا تکلیف میں معاونت کرتا ہے ۔

دودھ اور خون میں شکر کے درمیان تعلق پر مزید پڑھنے کے لیے ان ثبوتوں پر مبنی وسائل پر غور کریں:

• ]] ڈییئبیٹس برطانیہ: ڈاری اور ذیابیطس
• [Harvard T.H. Chan School of Public Health: The Consurce – دائرۃ المعارف]۔
• ] National Institutes of Health: Dairy Company and خطرناک قسم کی 2 ذیابیطس۔