diabetic-friendly-nutrition-and-food
ڈیکوڈ گلیسیمک لوڈ: غذائی انتخاب کے ذریعے ایک کلیدی کانسنٹ فار منیجنگ ذیابیطس کے لیے ایک کلیدی کانسپ (Cypt) ہے۔
Table of Contents
ذیابیطس کے مریضوں یا جن کو اس بیماری کے پیدا کرنے کے خطرے میں مبتلا ہونے کے خطرے کو سمجھتے ہیں ان کے لئے یہ سمجھنا کہ خون کی شکر کی سطح پر مختلف خوراک کیسے اثرانداز ہوتی ہے جبکہ بہت سے لوگ اس بیماری میں مبتلا ہونے والے انڈیکس سے واقف ہیں، لیکن ایک ہی اہم میٹرک—glycime – sconstitution –
گلئیڈ سکول کا ایک جُز کیا ہے اور یہ کیوں اہم ہے ؟
گلسیمک لوڈ (GL) ایک ایسی میٹرک ہے جو خوراک کے اجزاء میں موجود گلوکوز کی خوبی اور مقدار دونوں کا تجزیہ کرتی ہے، اس بات کی مزید مکمل تصویر فراہم کرتی ہے کہ کیسے اس خوراک خون کے گلوکوز کو متاثر کرے گی.
اس نظریے کو ایک خاص مقدار میں استعمال کرنے کے لئے تیار کِیا گیا : جیآئیایمایس میں استعمال ہونے والے کھانوں میں خون کے شکر پر اُن کا اصل اثر کم ہو سکتا ہے ۔
گلکیکل لوڈ کرنے والی کیلککوشن کو سمجھ
اس نظریے کو اپنی غذا پر عمل کرنے میں دلچسپی رکھنے والے کسی شخص کیلئے اس بات کا اطلاق کرنے کا فارمولا درست اور قابلِرسائی ہے:
GL = (GI × graph on per Wiserview) 100
اس حساب کو عملی مثال سے واضح کرنے کے لیے: 50 کے ایک گلسیمک انڈیکس کے ساتھ ایک کھانے پر غور کریں جس میں 20 گرام فی خدمت گار ہوتے ہیں۔گلسیمک لوڈ کو اس طرح شمار کیا جائے گا:
GL = (50 × 20) عارضی 100 = 10
اس کے نتیجے میں ۱۰ کی قیمت کم گلکیمک وزن میں گر جاتی ہے جس سے یہ غذا خون کی شکر کی سطح پر نسبتاً معمولی اثرانداز ہوتی ہے ۔
گلسیمک لوڈ وس۔ گلسیمک انڈیکس: انتہائی قابلِ فہم کارکردگی کو سمجھنا۔
جبکہ گلکیمک لوڈ اور گلسیمک انڈیکس دونوں ہی خون میں شکر کی انتظام کرنے کے قابل قیمتی آلات ہیں، وہ مختلف مقاصد کی خدمت کرتے ہیں اور مختلف قسم کی معلومات فراہم کرتے ہیں۔گلسیمک انڈیکس اس رفتار کا اندازہ کرتے ہیں کہ ایک گلوکوز کے کھانے کے لیے خالص گلوکوز یا سفید روٹی کے مقابلے میں خون کے شکر کے مقابلے میں شکر گزار کی مقدار برابر ہے، خوراک کو 0 سے 100 تک کے حساب سے زیادہ تیز ترین مقدار میں رکھا جاتا ہے۔
تاہم ، گلکیمک انڈیکس میں ایک اہم مقدار رکھتی ہے : یہ حصہ حجم یا اس کی اصلی مقدار کو نہیں سمجھتا ۔ایک خوراک میں ہائی جی آئی کی درجہ بندی کرنے والا بہت کم ہو سکتا ہے مگر عام مقدار میں شکر ادا کرنے کے بعد خون میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔یہ وہیں گلکی وزنی اور حصہ دونوں کو مفید طور پر خون کی حقیقی فراہمی پر پیش کرنے والے اجزا کو زیادہ درست طور پر سمجھنے کے عمل میں مدد دیتا ہے
مثال کے طور پر ، پانی کے بہت سے اجزاء کو 72 کے آس پاس نسبتاً بلند گلمک انڈیکس حاصل ہے جس سے ذیابیطس کے لوگوں کو اس سے بچنا چاہئے ۔
کیوں کہ ذیابیطس کے انتظام کے لیے گلکیک کا عمل لازمی ہے۔
خون میں شکر اور انتقالِخون کی بیماری ، بیماری ، بیماری کے مسائل ، بیماریوں اور آنکھوں کے مسائل کو سمجھنے اور اُن کے استعمال کے لئے گلئیڈکل لوڈ اُصولوں کو سمجھنے اور استعمال کرنے سے مریض کو ذیابیطس کے علاج کے کئی فوائد حاصل ہو سکتے ہیں :
[Implymply خون سوگر کنٹرول: ذیلی گیلک وزن کے ساتھ کھانا چن کر، فرد توانائی کے بعد کی توانائی کی مقدار میں کمی کر سکتا ہے اور جسم کی انسولین میں کمی کا باعث بنتا ہے، یہ استحکام خاص طور پر دو قسم کے ذیابیطس کے ساتھ ہے، جس کے جسم میں انسولین پیدا کرنے یا اس کے مؤثر طریقے استعمال کرنے کے لیے کافی جدوجہد کرتا ہے۔
Ennhansed Myklinning Flexibility: گلیسیمک وزن کی وجہ سے سخت گنتی یا گلیسیمک انڈیکس کے مقابلے میں زیادہ اموات کی اجازت دیتا ہے. کھانا جو صرف ان کے جی ایم پر مبنی نہیں ہو سکتا، اکثر اوقات میں اعتدال کے ساتھ شامل کیا جا سکتا ہے، جب ان کے کھانے کو زیادہ سے زیادہ پُرکشش اور پُرکشش بنانے کی مدت میں زیادہ لطف اندوز کیا جا سکتا ہے۔
آٹھ منیجنگ تعاون : خوراک کم گلک وزن کے ساتھ زیادہ سے زیادہ نشستیں حاصل کرنے اور بھوک کھانے کے درمیان بھوک مٹانے کا عمل عام طور پر زیادہ ہوتا ہے جو وزن کی وجہ سے وزن کی وجہ سے ذیابیطس کا ایک بہت زیادہ خطرہ ہے اور خون میں شکر کی کمی بھی بڑھ جاتی ہے ۔
ریختہ خطرات پیچیدہات: تحقیق نے ثابت کیا ہے کہ کم گلسیکل چارج کھانے والی غذاؤں کو کم سے کم خطرہ اور کم سے کم صحت کے حامل ہیں اور اس میں کولڈی صحت کے نشانوں کو بہتر بنایا گیا ہے، جس میں کولڈ سطحیں اور کرپشن کے نشان شامل ہیں. یہ GL پر مبنی طویل بیماریوں اور ثانوی حالات کے لیے قابل قدر قابل قدر نقش و معاون ہے۔
گلشن گلشن چارج : کم ، موڈر اور ہائی کیٹ گیج
گلسیمک لوڈ اقدار کو تین حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے جو خوراک کے انتخاب اور حصہ کنٹرول کے فیصلے کی رہنمائی کرنے میں معاون ثابت ہوتے ہیں:
- [LLLT:0] لوو گلیسیمک لوڈ: 10 یا کم درجہ بندی کرنے والا ہے۔
- Edminate Glycemic چارج: 11 سے 19 درجہ بندی کے لیے جانا جاتا ہے۔
- ہائیگل گلیسیمک لوڈ: 20 یا زیادہ سروسز میں خدمات انجام دینے والا شخص ہے۔
ذیابیطس کے انتظام کے لئے ماہرینِاطفال عام طور پر مشورہ دیتے ہیں کہ جن لوگوں کو بنیادی طور پر کمازکم کم وزنی خوراک کھانے ، مناسب حصوں میں شامل کرنے کے علاوہ ، زیادہتر کھانے پینے یا کم وقت میں کم وقت کیلئے مناسب خوراک استعمال کرنے کے مواقع فراہم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ۔
پست گلسیمک لوڈ غذا: خون سوگر-فرینڈی کھانا۔
کم گلسیک کے حامل خوراک کو ذیابیطس دوستانہ غذا کی شکل میں ہونا چاہیے۔یہ سہولتیں خون میں شکر اثر ڈالنے کے دوران ضروری غذا فراہم کرتی ہیں، جس سے انہیں دن بھر میں باقاعدگی سے استعمال کرنے کے لیے مناسب بنایا جاتا ہے۔
[Non-Starchy Vegables: [LT] لیفئی سبز مثلاً pinic، کیل، اور لیٹس، کراس، کیولف وغیرہ وغیرہ جیسے کہ انتہائی کم وزنی خوراک اور کھانے کے ساتھ ساتھ ساتھ انتہائی کم خوراک فراہم کرتے ہیں جبکہ دیگر کھانے کے لیے ان میں اینٹیمیلیں ، وغیرہ شامل ہیں ۔
لیگومس اور پُلس : [1] لنٹل، بلیک باس، بلیک باس، باس اور دیگر ٹانگیں جنین کے پاس 5 سے 10 تک خدمت کرنے کے لیے بہت اچھے مرکبات ہیں وہ پیچیدہ پروٹین، پروٹین اور شکر کو آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ منتقل کرنے والے شیروں کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ خون کی صورت میں بھی بہتر ہو سکتے ہیں ۔
نیوٹس اور سیڈز:]] المووڈز، چاول، پنیر، چیائی بیج، فاک بیج اور پمپکین بیج اپنے پست مواد اور زیادہ صحت مند پروٹین، پروٹین اور پروٹین کی مقدار میں کمی کے باعث گلوں کے بوجھ کو ملا کر عمدہ غذا تیار کیا جا سکتا ہے۔
کونی گندم: بعض دانے جیسے کہ کویا، جو، بلغم اور سٹیل کی چربی کے پاس نسبتاً کم وزنی وزن ہوتا ہے جب مناسب حصوں میں کھانا کھایا جاتا ہے تو یہ دانے توانائی فراہم کرتے ہیں اور اس میں بی وٹامن، کیمیائی اور سلین شامل ہیں۔
لوو-سگر پھل : [] بریرس جیسے کہ چاول، نیلے، ربڑ اور سیاہ فاموں کے وزن کم ہوتے ہیں ان کے بلند ترین مواد اور نسبتاً سادہ گلوکوز کی سطح کے باعث دوسرے اچھے طریقے شامل ہوتے ہیں ۔
موڈیٹ گلیسیمک لوڈ غذا : بلڈنگ کی تیاری اور خون کے شوگر کی نالیوں میں شامل ہونے والے کھانے
معتدل گلک چارج میں غذا مناسب مقدار میں کھانے اور کم جی ایل خوراک، پروٹین اور صحت مند چربی کے ساتھ متوازن کھانے پر ذیابیطس دوستانہ غذا میں شامل ہو سکتی ہے۔
[Fresh پھلوں : بہت سے عام پھل اعتدال پسند گلی میں گرتے ہیں جن میں سے بہت سے پھل ، پَر ، پَر ، پَر ، کِیا اور انگور شامل ہیں جبکہ ان پھلوں میں شکر ، وٹامن اور phytonutrient بھی ہوتے ہیں ۔
کونیول گندم روٹی اور پستول : [1] 100% سے تیار کردہ پیداواری پیداواری وزن میں اعتدال پسند وزنی ہوتی ہے، خاص طور پر جب کچھ سائز کنٹرول کرتے ہیں، گندم کی روٹی، پورے اناج کی روٹی اور چاول کی تیار کردہ مصنوعات اپنے خالص مرکبات سے زیادہ اور زیادہ مقدار میں شکر کی مقدار پیش کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں خون کے زیادہ آہستہ آہستہ آہستہ جواب میں شکر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ حاصل کیا جاتا ہے۔
Brown Rice اور وائلڈ رائس: ان تمام اناج کی اقسام میں معتدل گلک وزنی ہوتی ہیں اور سفید چاول سے زیادہ پروٹین، وٹامنز اور پروٹین فراہم کرتی ہیں۔
Sweet Pottotes: جب معتدل حصوں میں کھایا جائے تو میٹھا ٹماٹروں کا ایک ایسا مرکب پیش کرتا ہے جس میں کافی مقدار میں پیچیدہ مرکبات ہوتے ہیں وہ بالترتیب وٹامن سی اور ٹماٹر کے امیر ہوتے ہیں، انہیں ذیابیطس کے ساتھ سفید فام لوگوں کے لیے ایک متبادل بناتے ہیں۔
ہائی گلیسیمک غذا : سمجھ کر لی جانے والی چیزوں کو سمجھنا
خوراک جس میں بلند گلسیک وزنی ہوتا ہے وہ خون کے گلوکوز کی سطح پر تیزی سے اضافہ کر سکتی ہے جس سے انہیں ذیابیطس کے انتظام کے لیے مسئلہ بن سکتا ہے جبکہ ان کھانوں کو مکمل طور پر ختم نہیں ہونا چاہئے اور انہیں چھوٹے حصوں میں کھانا چاہئے، ان کو کم GL کھانے سے اپنے اثر میں توازن قائم رکھنے کے لئے مناسب طور پر ملا دیا جانا چاہیے۔
[flined غلہ پروڈیوس:] سفید روٹی، سفید چاول، صاف صاف کئے گئے برتنوں میں ان کی ساخت اور شکر کی کمی کی وجہ سے بہت زیادہ گلک وزن ہوتا ہے یہ خوراک تیزی سے خراب ہو جاتی ہے اور سخت خون کی پیداوار کا سبب بنتی ہے ۔ جب اناج کھا کر پورے حصے کو چنا جاتا ہے تو اس کے لیے اناج اور ہر حصے کا استعمال کرنا ضروری ہوتا ہے۔
اسٹریکل ونگبلز : وائٹ باس، خاص طور پر جب خشکی، پکا ہوا یا فرینچ میں بنا ہوا ہو، اونچی گلیسیمک وزن۔ کھانا پکانے کا طریقہ اور تیاری سے گلڈنگ طریقہ پر اثر پڑتا ہے جو ٹھنڈا ہو اور پھر دوبارہ قابلِ برداشت ہو، جس سے ان کی گلم آوری اثر کم ہو جاتی ہے۔
پروکٹ اور سوجن کھانے کی اشیاء : [1] کک، کک، کک، کک، کک، کک، کک، کک، کک، کک، سوکھے ہوئے اناج اور اسی طرح کے پروڈیوس کو شوگر سے ملا کر صاف کیا جاتا ہے جس کے نتیجے میں انتہائی اعلیٰ گلسیمک وزن کا باعث قدرے پیش کیا جاتا ہے۔
سگر-سوینے سے حاصل ہونے والی بیورگیاں: باقاعدہ سوڈے، پھل کی چربی، خوشبودار چائے اور توانائی پینے سے بہت زیادہ مقدار میں شوگر کی مقدار میں بغیر کسی کمی کے خارج ہو سکتی ہے یہ مشروبات ڈرامائی خون کی مقدار کو کم کر کے یا صرف انتہائی چھوٹی مقدار میں کھا سکتے ہیں۔
عملی طور پر کام کرنے والییاں انورپورنگ گلیسیمک لوڈ کو ڈیلی کھانا کھلاتی ہیں۔
اِس کے علاوہ ، اِس سے بھی فائدہ حاصل ہوتا ہے کہ ہم اِس علم کو روزمرّہ کھانے کے انتخاب اور منصوبہسازی میں استعمال کر سکتے ہیں ۔
پریریشن، منیملائی طور پر کھانے پینے والی غذا : ان کی سب سے زیادہ قدرتی حالت میں خوراک کا انتخاب کر رہا ہے. اس کے برعکس لوہے کے رساؤ، سٹیل کو کاٹ کر رکھ دیا جائے گا اور پوری طرح سے حاصل ہونے والی مصنوعات کو بہتر طور پر صاف کرنے کے لیے شکر اور زیادہ کرنے کے لیے شکر گزار دونوں کو ختم کر دیا جائے گا۔
Balance Carbohydrates with Protein and Healy Fates: پروٹین کے ساتھ مل کر پروٹین کے اجزا اور صحت مند چربی کے ساتھ مل کر کھانے کے لیے کھانا تیار کرنا بہت کم ہوتا ہے۔پرتین اور چربی سستے گیس کی وجہ سے آہستہ آہستہ، شکر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ شکر گزار یا تمام تر تیل شامل کرنے کے لیے غلہ شامل کیا جاتا ہے۔
Prtice Portion کنٹرول: چونکہ کلوگرام کی مقدار براہ راست متاثر ہوتی ہے، اس لیے حصہ حجم لازمی ہوتا ہے، پیمائش، کھانے کا پیمانہ یا نظریاتی حصہ قیادتیں جنہیں کم مقدار میں استعمال کرنے والے افراد کی درست پیمائش میں مدد کر سکتی ہیں۔
کھانے کے ساتھ ساتھ کھانے کے اجزا کے ساتھ ساتھ کھانے پینے کی سہولت : بعض جوہر ایک الگ الگ مقدار میں کھانے کے علاوہ گلک استعمال کر سکتے ہیں ۔
کوکیونگ کیمرا : کس طرح تیار کی جاتی ہیں ان کے گلک وزن پر کم وزن ہوتا ہے. الٹ پلٹ کر پیک کے اوپر موجود غذا کو ملا کر اس کی وجہ سے ان کے جسم میں کیمیائی مواد کو زیادہ بڑھا دیتا ہے، ان کے جسم میں موجود سبزیاں اور ان کے گوشت سے تیار شدہ سبزیاں زیادہ ہوتی ہیں اور ان کے جسم پر موجود سبزیاں بھی پکانے لگتی ہیں۔
Plan yeas in Condente: [1] کھانے کی منصوبہ بندی کرنے سے پورے دن میں گلک چارج کا خیال رکھنے کی اجازت دیتی ہے کہ بھوک کے وقت کھانا کے انتخاب کی بجائے مناسب مقدار میں مختلف، مناسب اجزاء اور متوازن ملاپ کرنے میں مدد دی جا سکتی ہے جو خون کی مقدار کو برقرار رکھتی ہے۔
دوبارہ سے چلنے والے گلکیک لوڈ میں فیبر کا کردار
خون میں شکر کے استعمال کو بڑھانے میں ڈیویریریاے کا اہم کردار ہے اور اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ تمام کھانوں میں ردوبدل کرنے والے جراثیموں کے کم ہونے کی وجہ سے خوراک میں ردوبدل کرنا ہوتا ہے ۔
کمازکم وزن کھانے میں استعمال ہونے والے ٹماٹروں کے بہترین ذرائع میں سبزی ، چربی ، چربی ، بیج ، بیج اور پھل شامل ہیں ۔
گلئیڈ سکول کے ایک جُز اور کھانے پینے کے بعد کچھ باتوں پر غور کریں ۔
خوراک کے انتخاب سے قطعنظر ، جب کھانے پینے سے خون میں شکر کی مقدار متاثر ہو تو روزانہ مناسب وقت پر کھانا جسم کے منفرد مرکبات اور انسولین کو قابو میں رکھنے میں مدد دیتا ہے ۔
بعض تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ دن میں پہلے ہی گلوکوز کی اکثریت کو کھانے سے پہلے استعمال کرنا چاہئے جبکہ انسولین کی حساسیت زیادہ محسوس ہوتی ہے ، شام میں موجود گلوکوز کی بڑی مقدار کے مقابلے میں خون میں شکر کا کنٹرول بہتر ہو سکتا ہے ۔
اپنی منزل کا خیال رکھیں اور اپنی توجہ تازہ رکھیں
اگرچہ گلکیمک لوڈ بیشقیمت راہنمائی فراہم کرتی ہے توبھی مختلف غذاؤں کی مدد سے انسولین حساسیت ، جسمانی کارگزاریوں ، دباؤ ، نیند اور صحت کی حالت پر مبنی مختلف اثرات پیدا ہو سکتے ہیں ۔
خوراک اور خون میں شکر کی لاگ سنبھالنے سے خون کے شکر کے استعمال کے لئے خاص طور پر مفید یا کمزور طریقے معلوم ہو سکتے ہیں ۔
صحت کے شعبے کے ماہرین کیساتھ کام کرنا
ذیابیطس میں خاص طور پر ردوبدل کرنے والے لوگ ذاتی طور پر خوراک کے استعمال ، خوراک ، خوراک اور صحت کے مسائل کو حل کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں ۔
ذیابیطس تعلیم کے پروگرام بیماری انتظامیہ کے مختلف پہلوؤں پر جامع تربیت پیش کرتے ہیں جن میں غذا، جسمانی سرگرمی، دوا سازی اور خون کی شکر کی نگرانی شامل ہے۔یہ پروگرام گلسیمک بوجھ اور دیگر ثبوتوں پر مبنی تبدیلیوں پر مبنی دیگر ثبوتات پر مبنی مفید مدد فراہم کرتے ہیں۔
بعدازاں ، مکمل طور پر قابلِغور معلومات
اگرچہ ذیابیطس کے وزن پر مبنی ناقص انتخابات میں سے ایک طاقتور اوزار ہیں توبھی وہ دیگر صحتمند طرزِزندگی کے دیگر کاموں کیساتھ ملکر بہتر طور پر کام کرتے ہیں ۔
صحت کے لیے مناسب نیند بہت ضروری ہے -- کمیت انسولین حساسیت کو زائل کر سکتی ہے اور زیادہ بلند کاربویڈ خوراک کے لیے زیادہ خطرناک ہو سکتی ہے. دباؤ کا انتظام اسی طرح سے اہم ہے جیسے کہ دائمی دباؤ میں شکر گزارہ بلند کرتا ہے اور انسولین کی مزاحمت کو فروغ دے سکتا ہے. تکنیکیات جیسے کہ غور، گہری سانس کی مشق، یوگا اور باقاعدگی سے صحت اور خون دونوں کی نگرانی میں معاونت کرتے ہیں۔
اگر آپ ورزش کریں گے تو آپ کو زیادہ سے زیادہ پینے کی عادت نہیں پڑے گی ۔
گلکیک کے بوجھ کے بارے میں سیکھنے کے وسائل
جن لوگوں کو اِس بات کی سمجھ حاصل ہے کہ اِس بیماری کی وجہ سے اُن کے پاس زیادہ سے زیادہ کھانا نہیں ہوتا ، وہ اِس بیماری کی وجہ سے مبتلا ہو جاتے ہیں ۔
طویل-Term صحت کے لیے Glycemic لوڈ کیا جاتا ہے۔
خوراک کے ذریعے ذیابیطس کے انتظام کے لئے ایک عملی طریقے کو سمجھنے اور اسکا اطلاق کرنے سے ، لوگوں کو یہ معلوم کرنے کے لئے کہ خوراک کیسے ان کے خون میں شکر پر اثرانداز ہوگی ، اس علم میں زیادہ نرمی ، متوازن وفاتی نمونے پیدا ہوتے ہیں جو فوری خون کے فضلے اور طویل صحت کے نتائج کی مدد کرتے ہیں ۔
کم مقدار میں کھانے کے عمل کو پینے کے انداز میں منتقل کرنے میں کمال یا مقبول تمام کھانوں کی کمی نہیں ہوتی بلکہ آہستہ آہستہ ردوبدل کرنا پڑتا ہے، اس میں ردوبدل کرنا شامل ہے کہ تمام خوراک کو پہلے سے بہتر بنانا، مناسب مقدار میں کھانا پینا، مناسب مقدار میں توازن قائم رکھنا اور متوازن کھانا شامل ہے۔
تحقیق خوراک اور میٹبلکی صحت کے درمیان تعلقات کو روشن کرتی رہتی ہے، جیسا کہ تحقیق جاری ہے، گلکی لوڈس کو روزمرہ خوراک کے انتخابات میں سائنسی علم کا ترجمہ کرنے کے لیے قیمتی فریمس رہا ہے، چاہے نئے تشخیص کے ساتھ ساتھ، ذیابیطس کے ساتھ یا طویل عرصے سے متعلق انتظامیہ میں شعور کو کم کرنے کی کوشش، کھانا کھانے میں شعور کو بہتر طور پر بہتر صحت اور زیادہ اعتماد فراہم کرنے کے لئے ایک اہم راستہ فراہم کرتا ہے۔