جب آپ خون میں شکر کی مقدار کو کم کرنے والی غذاؤں میں تبدیل کرتے ہیں تو آپ کے جسم میں موجود غذائی اجزا کی مقدار بڑھ جاتی ہے ۔

یہ مضمون سائنس آف گلیسیمک جوابات کی وضاحت کرتا ہے، وضاحت کرتا ہے کہ کس طرح گلکیمک انڈیکس (GI) اور گلیسیمک لوڈ (GL) خوراک کی تقسیم، زیادہ عام خون میں شکر / spiking مجرم کی شناخت کرتا ہے اور اس سے متعلق ثبوت فراہم کرتا ہے کہ آپ کو خون کی سطح مستحکم رکھنے کے بغیر ہوشیارانہ انتخاب کرنے کے لئے عملی فریمانہ فریمس ملے گا۔

گل‌کی‌مانک کیا ہے ؟

گلشن کا جواب جسم کے بعد خون کے نذون کی جِلد میں شروع ہوتا ہے یہ جب گلوکوز کو معمولی شکر میں ڈالا جاتا ہے، بنیادی طور پر خون میں داخل ہوتا ہے، جسے بعد میں خون میں داخل کیا جاتا ہے، انسولین کو واپس لے جا تا ہے، جسے جسے سگنلوں کے خلیوں نے توانائی یا ذخیرہ کرنے کے لیے حل کیا ہے، اس پر منحصر ہے کہ کیسے خون کے سفید رنگ کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ پکایا جاتا ہے اور اس کے بعد ہلکا سالمات بھی کیا جاتا ہے۔

یہ جواب صرف ساری گلوکوز کے مواد کے بارے میں نہیں ہے ؛ خوراک کی جسمانی ساخت ، پلاسٹک مواد ، دیگر مقناطیسی عملوں کی موجودگی اور انفرادی طور پر موجود رہنے والے اشخاص کی موجودگی سے متاثر ہوتا ہے ۔

گلسیمک انڈیکس (جی آئی) اور گلسیمک لوڈ (GL) ہیں۔

گلکیمک انڈیکس اسکیل

گلسیمک انڈیکس 0 سے 100 کے پیمانے پر خوراک کی درجہ بندی کرتا ہے جس پر یہ خون کے گلوکوز کو ایک حوالہ جات کے مقابلے میں (عام طور پر خالص گلوکوز، جس میں 100 کا ایک جی آئی ہے)، خوراک کو درجہ دیا جاتا ہے:

  • [LLT:0] [1] 55 (مثلاً، مونگ پھلی، جاٹ)۔
  • Medium GI: 56–69 (مثلاً پوری ⁇ 7 روٹی، بسمتی چاول)۔
  • ہائی جیئی: [حوالہ درکار] 70 (مثلاً، مکئی، پانی کی جمع، جلد چاول)۔

جی آئی ایک مفید ذریعہ ہے لیکن اس کی حدود محدود ہیں — ایک چھوٹے سے سائز کا حساب — ایک کم ⁇ GI کھانے سے بھی کم اثر پڑتا ہے. مزید یہ کہ GI قدروں کو کنٹرول کرنے کے لئے استعمال کی جانے والی چیزوں میں کمی ہے.

گلسیمک چارج : زیادہ عملی میٹرک

گلشن لوڈ (GL)، دونوں ہیرے کی خوبی اور مقدار دونوں کے حساب سے حساب رکھتا ہے، اسے ایک خدمت گار میں موجود گرام جی آئی کو ضرب کر کے شمار کیا جاتا ہے، پھر 100 سے تقسیم کیا جاتا ہے:

GL = (GI × گرام آف گلوکوز کی خدمت میں) 100

مثال کے طور پر ، پانی میں ایک ایسا گُنا زیادہ ہوتا ہے جس میں تقریباً ۱۱ گرام ( ۱۱ گرام ) ہوتے ہیں ۔

تاہم ، مجموعی طور پر ، ، بیشتر لوگوں کیلئے ، خاص طور پر ذیابیطس کی بیماریوں کے باعث خون کے عطیہ کرنے والے زیادہ‌تر لوگوں کیلئے خون کے عطیہ دینے کا بنیادی ڈرائیور بھی ہے ۔

جذباتی اثرات

کئی عناصر یہ طے کرتے ہیں کہ آپ کا خون کیسے متاثر ہوتا ہے :

خوراک کا سامان

آہستہ آہستہ فضلی (flution) اور گلوکوز کی شرح کم کرتی ہے. Solubing spiums (got, Thyums, kisome) ایک کیمیائی مرکب (golar) مرکب (gl ⁇ ium) تشکیل دیتا ہے. [LT] [PT] [PLTCLTTible] [foussta] [f ssct]] [foucies in nowsstable ssssss sstable ssssssssss s ssssss sex], sex/ssscenties ssssssss o o o sss plu o e e e e e e e e e est ities s ities کی وجہ سے عام طور پر اثر انداز کر دیا جا تا ہے ۔

جسمانی طور پر مضبوط اور کمزور

اسی طرح ، زیادہ‌تر بیج خشک‌سالی یا کیمیائی مادوں کو ختم کرنے والی چیزوں میں کمی کی وجہ سے اپنے بُرے اور جراثیم کو ختم کر دیتے ہیں ۔

جُز اور سُرَج

پھل پیدا کرنے کے بعد اُن کے تار میں شکر کی تبدیلی آتی ہے ، جی آئی‌آئی‌وی کو اُوپر اُٹھا کر اُوپر ایک جی‌آئی‌وی کی ہوتی ہے ؛ ایک تازہ‌ترین گیس کی بوتل ۶۰ تک پہنچ سکتی ہے ۔

کھانا اور جمع کرنا

ٹماٹروں سے پہلے سبزیوں اور پروٹین (جس کا نام "مُوِل آرڈر" ہے) گلوکوز کی قوس کو دبا سکتا ہے ۔ایک تحقیق میں ، لوگوں کے پاس قسم 2 ذیابیطس ہے جو پہلے سبزیوں اور پروٹین کو کھایا جاتا ہے ، پھر 15 منٹ بعد ، گلوکوز کے پاس ایک ہی قسم کے بعد پوسٹ‌مُرک کے پروٹین کی سطحیں کھانے کے مقابلے میں کافی حد تک نیچے ہیں ۔ یہ رسائی پروٹین ، چربی ، چربی اور پروٹین کی صفائی پر سستے اثرات کو ظاہر کرتی ہے ۔

انفرادی کمزوری

اگر ایک شخص کا خون شوگر کی وجہ سے شکر ادا نہیں کرتا تو اُسے بہت فائدہ ہوتا ہے ۔

خون کے استعمال سے متعلق خوراک

اگرچہ ہر شخص منفرد طور پر مختلف قسم کی خوراک رکھتا ہے توبھی بعض خوراک مسلسل بڑے بڑے بڑے جوابات کیساتھ منسلک ہوتی ہے ۔

گندم اور مکئی کے پتے

  • سفید روٹی، بیگلز اور کپاس سے تیار کردہ گندم کے آٹے کو کم خام اور بلند تاروں سے صاف کیا جاتا ہے۔
  • وائٹ چاول (خاص طور پر جیسمین اور لوک سبھا) – ریپڈ ڈائیبل سٹارچ؛ ایک کپ میں شکر کے 10 چائے کے برابر گلوکوز کو بلند کیا جا سکتا ہے۔
  • Breakffast غلہ [1] – بہت سے کیمیائی، مزاحیہ چاول اور فوری طور پر ان کی مقدار 70 سے اوپر ہے اور اکثر دودھ سے کھایا جاتا ہے، جس سے شاید یہ زہریلا نہ ہو۔
  • Pastries, cokies, kish course, kissioners – Combine sulture servation with silm squire, suching sympheres siling siling ities. sssss. as as some some serentity –

سُرنگ‌دار

  • ریلا سوڈ، پھلوں کی مشروبات، میٹھی چائے، کھیلوں میں کھانے کی روٹیاں – Liquid Chiod تقریباً تیزی سے تیزی سے تیزی سے بڑھ رہی ہیں، جس سے پروٹین، چربی یا چربی کے بغیر زیادہ مقدار میں شکر کے مشروبات کو آپس میں ملاتی ہیں۔
  • Fflious use (یعنی 100% sol) – پورے پھل کے بغیر جوہر کے بغیر، جوس کو ایک شکر کا دوا دیتا ہے. 8 اونس جوتے کے جوہر میں تقریباً 22 گرام ہوتے ہیں جن میں ایک GI کے ارد گرد موجود ہوتا ہے لیکن خامرے کا مطلب تیز ایس کا ہوتا ہے۔

ستارہکشی وجیٹ اور بعض لیگومس ہیں۔

  • پووٹاس – بنکنگ، مسقط یا فرہنگ بڑھتی ہوئی مقدار۔ فرانسیسی فریکوئنسی خاص طور پر غیر معمولی ہوتی ہیں کیونکہ زیادہ چربی دار مواد ستارے کی گلسیک اثر کو مکمل طور پر ختم نہیں کرتا اور ملاپ سے انسولین جذب ہو سکتی ہے۔
  • Parsnips, rips, and kilin – اگرچہ یہ سستے گیئوں کی قدریں رکھتے ہیں اور اگر بڑی مقدار میں کھا کر خون میں شکر کی مقدار بڑھا سکتے ہیں۔
  • کچھ دانوں (مثلاً، klepeas، سیاہ دانوں) – Legomes feature بلند پروٹین اور پروٹین کی وجہ سے کم جی آئی ہے، لیکن ان میں شامل چینی کے ساتھ ان کی گلسیمک اثر پیدا کر سکتا ہے۔

سوگر اور شکر کے عام افراد شامل کیے جاتے ہیں۔

  • [Tabble شوگر (Socrose)، شہد، شہد، ایک serup، Maple Syrup – تمام لوگ تقریباً نصف فریکوس اور آدھا گلوکوز نہیں اٹھا سکتے۔ فرسٹوسو خون فوری طور پر خون میں تبدیل کرنے والا (خون)، لیکن زیادہ فروٹس چربی جگر جگر کی مزاحمت اور چربی کی بیماری میں اضافہ کر سکتا ہے۔
  • [Sweetened دودھ کی مصنوعات – Flavored sympire and Isecire an meth species. 6 ⁇ oence پھلوں میں ⁇ on ⁇ the ⁇ bototum featom شامل ہو سکتا ہے۔

خون کے سُر کو متاثر کرنے والی حیران‌کُن خوراک

بعض کھانے جو "مُتَو" لگتے ہیں ، وہ بھی بعض لوگوں کے لئے اہم حد تک ہضم ہو سکتے ہیں :

  • کونی پھل [[FLT](بالخصوص انگور، چیرس، پنجاب) – جبکہ پھل کی مقدار میں بہت زیادہ ہے اور غذا سے بھی زیادہ ہے، اس کے قدرتی شوگر اگر بڑے یا اکیلے میں کھا سکتے ہیں تو خون میں شکر کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو انسولین کی مزاحمت کرتے ہیں. بیریز اور لیو عام طور پر کم جی آئیو کے اختیارات ہوتے ہیں۔
  • کون لیولجر روٹی اور بھورے چاول – یہ صاف شفاف نسخوں سے زیادہ قابلِ عمل ہیں لیکن اب بھی ان میں بے حد خطرناک ستارہ ہے. پورے زہریلے روٹی کا ایک جی آئی 60–70، سفید روٹی کے مشابہ ہے. پورون کنٹرول بہت ضروری ہے۔
  • بلسمیکل کیمرا پہننا – وینٹیجر (خاص طور پر ایکسائیٹ ایسڈ) 30% تک کھانے کے گلسیک جواب کو کم کر سکتا ہے، شاید یہ ستارہ زہریلی اور انسولین کی حساسیت کو سست کر کے۔ اثر ⁇ dependent ہوتا ہے۔
  • Artificial feriants – بعض تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ غیر معمولی چینی (Secraluse, Sacharin, Stevia) گوتم مائکرونیشیا اور بعض افراد میں، غیر معمولی طور پر scult vilement burgure کو تبدیل کر سکتا ہے۔اور ثبوت آمیزہ کیا جاتا ہے۔

گل‌کی‌سی‌مک ریس‌پس

خون کا شکر ادا کرنے کیلئے گلوکوز کو ختم کرنا ضروری نہیں بلکہ ان ثبوتوں کو قبول کرنا کم‌ازکم کم مقدار میں دیکھنے کے لئے قریب ہے :

خوارج جی آئی او کم از کم گرام خوراک منتخب کریں

اس سے پہلے کہ آپ جی آئی اے کے نیچے 55 اور 10 کے نیچے ایک GL کے تحت خدمت کر رہے ہیں. مثالیں سٹیل کوکوک کی اون، آلو، آلو، آلو، بیج، آلو اور پرو پروٹین وغیرہ شامل ہیں. ہارورڈ ٹی ایچ چان اسکول آف پبلک ہیلتھ کے لیے GI اقدار کی ایک جامع فہرست فراہم کرتا ہے۔

پیر کاربویدریٹس پروین، فاتح اور فیبر کے ساتھ ہیں۔

اگر آپ پھل کھائیں گے تو آپ مونگ‌پھلی یا بھرپور کھانے کے بعد کچھ حصہ بھی شامل کریں گے ۔

کھانے پینے کی چیزیں

کھانے کا آغاز غیر ایس‌آر‌آر‌آری‌اے ، پھر پروٹین اور چربی سے کریں اور ستارہ اور میٹھا سے ختم کریں ۔ یہ سادہ تکنیک ۳۰.40% لوگوں میں ٹائپ‌شُدہ ۳ ذیابیطس کے بعد پوسٹ‌جی‌جی‌جی‌جی‌ن‌ن‌م‌مِن‌مِنس کو کم کر سکتی ہے ۔

پوریون حجم کنٹرول کرتا ہے۔

یہاں تک کہ کم ⁇ GI کھانے والے شکر کو بھی بڑی مقدار میں کھا لیں ۔

کوہِ‌زمین اور ستارہ

کوکی‌کوِن ، چاول یا پھر اُن کو کم‌ازکم ۱۲ گھنٹے تک صاف کرنے کے بعد یہ ستارہ بڑھتا ہے ۔

شراب‌نوشی اور شراب‌نوشی ہمیشہ جاری رکھیں

اگر آپ شراب پینے کے بعد بھی اِس میں شکر کو کم کریں گے تو آپ کو بہت زیادہ فائدہ ہوگا ۔

کارپوریشن میں ونجر یا لیمون جوائس شامل ہیں۔

کھانے میں ۱– ۲ میزیں شامل کرنا ( کسی قسم کا کھانا ) گل‌کم جواب دیتا ہے ۔

فیبر، پرتین اور فاتح کا کردار

یہ تینوں مکتوبات خون کی شکر کے شوگر کے خلاف آپ کے اتحادی ہیں:

  • [Fim] – Viscous Soluble tables (جو کہ چاول، دانوں، فلوس نسل میں پائی جاتی ہیں، سبزیوں میں) ایک ایسا ایسا جَل بنا دیتا ہے جو ہیرے اور سستے ہوتے ہیں. Aim کے لیے 25–30 گرام تک، کم از کم حلول ماخذ سے لے کر
  • Protin – اس کے علاوہ سستے گیسوں کی خالیی، پروٹین کی مدد سے گلڈکاگن کی طرح کی پیپٹاڈ1 (GLP ⁇ 1)، ایک انکری ہارمون جو انسولین کے راز اور معدے کو بڑھا دیتا ہے. اچھا ماخذ: گوشت، مچھلی، انڈے، دودھ، دودھ وغیرہ۔
  • Fat – غیر عامل چربی (انگریزی: Unsature kill, avocado, kiach) پیٹ میں بھی کمی اور بہتر طور پر بہتر طور پر نشستیں حاصل کرنے کے لیے بھی سستے ہوتے ہیں ۔

ورزش اور گل‌کی‌سی‌مک کنٹرول

جسمانی سرگرمیاں گلسیمک کے جوابات کو منظم کرنے کا ایک طاقتور ذریعہ ہیں ۔ دونوں میں انسولین اور مزاحمتی تربیت میں اضافہ انسولین کی حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے اور اسکے بعد 15 ⁇ منٹن کو انسولین کی صفائی کے لئے استعمال کرتے ہیں ۔

فوری طور پر پیچھے آنے والی برقی کنٹرول کے لیے 30–60 منٹ کے اندر روشنی کی سرگرمی انجام دینا— جیسے کہ پیدل چلنا، سائیکل چلانا یا جسم کے وزن کی مشقیں—ایسا کرنے سے گلوکوز 30% تک کم ہو سکتا ہے. ضمنی معاملات شدت سے زیادہ ہیں؛ روزانہ حرکت کی اہمیت کلیدی ہوتی ہے۔

کُنَّا

جب آپ کے جسم میں خون کا رسا جماتے ہیں تو آپ کو اِن کے اندر موجود تمام چیزوں کو ترتیب دینا پڑتا ہے جن سے آپ توانائی کو مضبوط ، غیر ضروری طور پر کمزور اور دائمی بیماریوں کو جنم دیتے ہیں ۔ جب کہ گلکیمک انڈیکس کو کم سے کم صحت کیلئے مفید نہیں بلکہ حیاتیاتی معاملات میں اِن کا استعمال کرتے ہیں ۔

مزید پڑھنے کے لیے سے تحقیقی وسائل ہراورڈ ٹی ایچ چان اسکول آف عوامی صحت[1:1] اور ] میاو کلینک. ایک مستقل گلوکوز مانیٹر (CLT) بھی ذاتی بصیرت فراہم کر سکتا ہے اور اگر آپ اس ٹیکنالوجی کا مطالعہ کرنا چاہتے ہیں تو ایک پیشہ ورانہ علاج بھی فراہم کر سکتے ہیں۔