Table of Contents
کاربوائڈٹ جدید کھانوں میں سب سے زیادہ غلطفہمی رکھنے والے مرکبات میں سے ایک ہے ، اکثر مقبول خوراک انسانی صحت اور صحت کیلئے ضروری ہے ۔
یہ بات سمجھنے میں آپ کے جسم پر کتنی مختلف قسم کے عذاب کا اثر ڈال سکتی ہے اور آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ آپ کے جسم پر کیا اثر پڑتا ہے ، آپ کی توانائی سطحیں ، وزن کی انتظامیہ کی کوششوں اور مجموعی بہتری کی وجہ سے آپ کی صحت پر اچھا اثر پڑتا ہے ۔
کاربوائڈریٹ کے ماہر
یہ تمام جسم کے اندر خلیوں کے عمل کے لیے بنیادی توانائی کی شرح کے طور پر کام کرتے ہیں جو ایندھن کے لیے مخصوص طور پر صرف گلوکوز پر انحصار کرتی ہیں جبکہ خوراک کھانے کے بعد گلوکوز میں موجود گلوکوزز کو خون میں داخل ہونے والے گلوکوز میں توڑ دیا جاتا ہے تاکہ توانائی کو آسانی سے خارج کیا جا سکے۔
یہ بات سمجھ کر کہ یہ امتیازات بنیادی طور پر خودکشی کے انتخاب کو فروغ دیتی ہیں جو کہ بنیادی طور پر بنیادی طور پر بنیادی طور پر بنیادی طور پر بنیادی طور پر بنیادی طور پر مُلک کے اندر پائے جاتے ہیں ۔
سادہ کاربویڈی: سوگرس
عام طور پر شکر کے مرکبات میں ایک یا دو شکر کے مرکبات شامل ہوتے ہیں ۔
معمولی شوگر کی جلد میں خون کے گلوکوز کی سطح پر چربی کا اخراج ہوتا ہے، انسولین کے فوری استعمال کے لیے فوری جسمانی تقاضوں کے لیے تیز توانائی فراہم کر سکتا ہے، جبکہ یہ معمولی شوگر کا استعمال کرنے کے لیے اکثر— پروڈیوس اور میٹھی مشروبات سے حاصل کی جاتی ہے— جسم کے ریختہ کو ختم کر کے انسولین کی مزاحمت میں اضافہ کر سکتی ہے۔
کمپلیکس کاربویڈریٹ: سٹارچس
ستارے ایسے پیچیدہ نظام کی طرف اشارہ کرتے ہیں جو گلوکوز کے مولیکیول کے لمبے بندھنوں پر مشتمل ہوتا ہے ۔
کیمیائی مرکبات کی سالماتی ترکیب خوراک کے ذرائع کے درمیان مختلف فرق ہو سکتی ہے ۔ ایمیوس اور ایملوپکن ، ستارے کی دو بنیادی اقسام میں فرق ہے ۔
دیسی فیبر: دی انڈیسیکل کاربویڈیریٹ
ڈائیٹیریکل بیکٹیریا انسانی کیمیائی مرکبات کی مزاحمت کرتے ہیں جو گیسترو کے بڑے بڑے بڑے پیمانے پر پھیلے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے پانی میں موجود ہیں : حلشُدہ سیالنما سیالوں میں موجود ہے جو پانی میں ایک جِل جیسی مادے کی شکل میں پیدا کرنے کیلئے خارج ہو جاتے ہیں اور ان میں داخل ہونے والی باقاعدہ باقاعدہ مقدار میں اضافہ کرتے ہیں ۔
اس کے فضلے کے علاوہ ، ٹماٹروں کا استعمال ، گیسکیکیانگ اور گلوکوز کے استعمال میں کمی اور غذائی اجزا میں کمی سے متعلقہ غذائی اجزا کو استعمال کرنے سے بھی اہم کردار ادا کرتا ہے ۔
ڈی کوڈ کو گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ کیا جاتا ہے۔
گلکیمک انڈیکس (GI) کا موازنہ کرنے کا ایک طریقہ یہ فراہم کرتا ہے کہ کیسے مختلف گلوکوز کی خوراک خون کے گلوکوز کی سطح پر اثر انداز ہوتی ہے ۔ 1980ء کے اوائل میں ڈاکٹر ڈیوڈ جینکنز یونیورسٹی آف ٹرانٹو میں پیدا ہوئے ، جی آئی نے ایک پیمانہ پر 0 سے 100 کھاتے ہیں جو خون کے استعمال پر خالص گلوکوز یا سفید نان کے معیار کے مقابلے میں ان کے اثرات پر مبنی ہے۔
خوراک کو کم جی آئی (55 یا کم)، درمیانی جی آئی (56-69)، یا ہائی جی آئی (70 یا اوپر)۔ یہ کلاسیشن سسٹم ایسے افراد کی مدد کرتا ہے جو خاص طور پر ذیابیطس، قبل از وقت یا میٹاولیک ذیابیطس کا انتظام کرتے ہیں۔لیکن جی آئی صرف glycemic reaction مساوات کا حصہ ہے۔
گلئیڈکل کو سمجھنے والے بوجھ
جبکہ گلسیمک انڈیکس میں ہیرے کی مقدار کا اندازہ ہوتا ہے، گلکیمک لوڈ (GL) دونوں خوبیوں اور مقداروں کے لیے حساب۔ کلول اپنے غذائی مواد کو ضرب کر کے 100، گلیسیمک لوڈ سے خون کی سطح پر موجود ایک خوراک کے حقیقی عالمی اثر کا زیادہ عملی تجزیہ کرتا ہے۔
مثال کے طور پر ، پانیملٹن میں تقریباً 76 ایک اُونچی جیآئی ہوتی ہے لیکن چونکہ اس میں نسبتاً کم ہی ہی گلوکوز فی خدمت ( بیشتر پانی ) ہوتی ہے اس لئے اس کی گلکیسیمک وزن کم رہتی ہے ۔
ہائی گلیسیمک فوڈز موڈریٹ
اعلیٰ گلمی خوراک میں خالص اناج، پروڈیوس اور چینی چاول کی تیارکردہ مصنوعات شامل ہیں۔ وائٹ روٹی، فوری چاول، مکئی کی فٹ بال، پریپٹ اور پکاؤ کا درجہ عام طور پر کھانے والے کھانوں میں کھایا جاتا ہے سوجری مشروبات جیسے سوڈے اور پھل کی خوراک میں خاص طور پر خون کی شکر کی پیداوار ہوتی ہے اور اس میں شکر کی کمی ہوتی ہے۔
اِس کے علاوہ ، خون میں شکر کی کمی سے پیدا ہونے والی شکر کے باعث وہ توانائی کے بخارات ، بھوک اور صحتبخش وزن کو برقرار رکھنے میں بھی معاون ثابت ہو سکتی ہے ۔
سٹیبل بلڈ شوگر کے لیے خام گلسیمک خوراک
کمازکم خوراک آہستہ آہستہ خون کے گلوکوز میں اضافہ کرتی ہے ، مسلسل توانائی کی توانائی کی دیکھبھال کرتی ہے اور لمبے عرصے تک اچھی طرح سے بیٹھتی رہتی ہے ۔
ڈائری مصنوعات میں عام طور پر ان کے پروٹین اور چربی کے مواد کی وجہ سے جی آئی قدریں کم ہوتی ہیں جو گلوکوز ابورپسشن کو سست کرتی ہیں ۔
گلکیکی کنٹرول کی خرابی
گلسیمک کنٹرول جسم کی صلاحیت کو دن بھر صحت مند حالت میں خون کے گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کا حوالہ دیتا ہے ۔اس نازک توازن میں موتیاری قوت ، انسولین کے راز ، سیلر گلوکوز اور ہیپیٹک گلوکوز کی پیداوار کے درمیان پیچیدہ تعامل شامل ہے ۔ جب یہ نظام مستقل طور پر توانائی کے فوائد سے گریز کرتا ہے تو خلیوں کو توانائی فراہم کرنے کی توانائی ملتی ہے ۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو خون کے شکر میں شکر کی کمی ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
قسم دوم ذیابیطس اور بےچینی کی مزاحمت
خون کے گلوکوز اور انسولین کی سطح کو بلند کرنے کے لیے جینیاتی ردوبدل والی انسولین کی مزاحمت کا باعث بن سکتی ہے جس میں انسولین کے اشاروں کو کم ردّّی طور پر استعمال کِیا جاتا ہے ۔
خون میں شکر کو برقرار رکھنا ، ورزش اور صحتبخش جسم کا وزن کو برقرار رکھنا اس بات کی علامت ہے کہ وہ قسم کو ہضم کرنے یا اس سے پہلے ہی سے دریافت ہونے والے ۲ ذیابیطس کو روکنے کیلئے سب سے مؤثر طریقے ہیں ۔
بیماری کی روکتھام کرنے والے نقصان
خون کے عطیہات کو ذیابیطس ، گردوں اور خاتمے کے دَور میں فروغ دیتا ہے ۔
تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ خوراک کمازکم کھانے کی خوراک میں کمی سے لگنے والی بیماریوں کو کم کرنے والی بیماریوں ، دیگر عناصر سے پاک رہنے میں تبدیلی شامل ہے ۔
بھاری انتظام اور انتظام
ہائی گلکیکیسیمک غذا چربی کے ذخائر کو تیز کرنے والی انسولین کی وجہ سے چربی کے ذخیرہ اور چربی میں کمی کو فروغ دیتی ہے ۔
عام طور پر ، کمازکم خوراک کھانے کی وجہ سے بھوک کم ہو جاتی ہے اور خوراک میں چربی کی مقدار بڑھ جاتی ہے ۔
توانائی کی مقدار اور کمی
خون میں شکر کا رُکن یا چیز کو استعمال کرنے والے شخص کو اِس بات پر توجہ دینا چاہئے کہ وہ کس قسم کی توانائی حاصل کرتا ہے ۔
خون میں شکر کی مقدار دنبھر میں جسمانی کارکردگی کو بہتر بنانے اور جسمانی کارکردگی برقرار رکھنے کی صلاحیت کو مضبوط بنانے کی حمایت کرتی ہے ۔
اپنے بچے کو زخمی کرنے کیلئے تیار رہیں
تحصیلی تحصیل تحصیل گلسیمک کنٹرول میں ایک کثیر الجہت طریقہ کار کا تقاضا کرتا ہے جو نہ صرف گلوکوز کی قسم اور مقدار کو غور کرتا ہے بلکہ کھانے کی ترکیب، وقت اور انفرادی طور پر جوابات کو بھی خیال کرتا ہے۔اس کے بعد ثبوت پر مبنی یہ ایک ایسا پیرایہ فراہم کرتا ہے جس میں خون کی مضبوط اور طویل صحت کی مدد کی جاتی ہے۔
زرعی اناج کو زیادہ سے زیادہ تقسیم کرنا
عام طور پر گندم کے دانے اپنے بُرے ، جراثیم اور ختم کرنے والے اجزا کو محفوظ رکھتے ہیں ، وٹامنز ، وٹامنز ، شکر اور دیگر چیزوں کو محفوظ رکھتے ہیں جو دانے صاف نہیں کرتے ۔ یہ خالص راستی کی کمی اور اعتدالپسند بیج بونے کی وجہ سے سفید روٹی کے ساتھ 100 فیصد گندم یا اُبالنے والی اُنواع کے ساتھ سفید چاول یا چاول کے بدلے لوہے کے رس یا پھر لوہے کو چن لیتے ہیں ۔
اگر آپ پیکجوں کے اناج کی مصنوعات کا انتخاب کریں گے تو آپ اِن کی فہرستوں کا جائزہ لیں گے ۔
ایک دوسرے کو معاف کرنا
زیادہتر بالغ روزانہ روزانہ صرف نصف حصہ کھانے کو تیار کرتے ہیں جبکہ ۲۵ سے ۳۸ گرام کے بعد اِس میں سے ایک کا استعمال زیادہ مؤثر حد تک بڑھ جاتا ہے ۔
ایک کپ میں شکر کے ساتھ ساتھ پروٹین کے ساتھ ۱۶ گرام پروٹین تیار کی جاتی ہے جو شکر کی مضبوطی کی حمایت کرتی ہے ۔ بیانس ، ربڑ اور مے کے ٹکڑے اسی طرح کے فوائد پیش کرتے ہیں اور اسے صابن ، ربڑ ، برتن اور بنیادی کورسز میں شامل کِیا جا سکتا ہے ۔
علمِنجوم کی مشق کریں
مناسب مقدار میں استعمال ہونے والے سائز کے مناسب سائز کو سمجھنے سے بھی خون کے اجزا کو زیادہ مقدار میں استعمال کِیا جا سکتا ہے ۔
چھوٹے پلیٹلیٹس استعمال کرتے ہوئے ، ابتدائی طور پر ، بصری اندازوں کو درست کرنے اور غیرارکی سبزیوں سے نصف پلیٹ کو اچھی طرح بھر سکتے ہیں ۔
پرتین اور ہیلتھ فٹس کے ساتھ کام کرنے والی کاربوائڈریٹس کو آپس میں ملاتی ہیں۔
اس اصول سے ظاہر ہوتا ہے کہ پھل کا ایک ٹکڑا اسی پھل سے زیادہ وزنی یا پھر زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے جس میں ایک پھل کا استعمال کِیا جاتا ہے ۔
اِس میں اناج پر مبنی کھانے ، سبزیاں اور پنیر سے جڑی سبزیاں ، سبزیاں اور تیل وغیرہ شامل ہیں اور زیتون کے تیل میں پھل یا زیتون کے تیل کو شامل کِیا جاتا ہے جس میں پھل یا تارکی سبزیوں میں موجود پھل یا تار ہوتے ہیں ۔
خوراک کی تیاری پر غور کریں
کوکینگ اور انجینگ تکنیکوں میں شامل ہونے والی گلکیمک اثر کی تبدیلی۔ کھانا پکانے کے اوقات میں عام طور پر جی آئی کو بڑھا کر ستارے کو توڑ کر اسے مزید آسانی سے خارج کر دیتا ہے. الٹ پلٹنے والے spermic spacea کے مقابلے میں. کوارک اور دوبارہ تیار کرنے والے ستارے میں ایک ایسا ایسا مرکب جو زہریلا اور کم مقدار میں جواب دیتا ہے۔
خوراک کی شکل میں بھی معاملات۔ پھلوں میں ایسی چربییں پائی جاتی ہیں جو شوگر کو کم کرتی ہیں جبکہ پھل کی کمی اس حفاظتی اثر کی کمی ہوتی ہے اور سادہ شوگر کی طرح عمل بھی کرتی ہیں۔اسی طرح لوہے کی لوک سبک سبھا فوری طور پر کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جس کے نتیجے میں بہتر گلک کنٹرول کا عمل شروع ہوتا ہے۔
گلکیکی کنٹرول کیلئے عملی خوراک فراہم کرنا
اِس کے علاوہ اِس بات پر بھی غور کریں کہ آپ کو کس قسم کی بیماریوں کا سامنا ہے ۔
غیر متصل اختیارات بنانا
خراب ہونے سے دن کے لئے مے کا تیل تیار کرنا مشکل ہو جاتا ہے اور خون میں شکر قائم کرنا مشکل ہو جاتا ہے ۔
اسکے برعکس ، پروٹین ، صحتبخش چربی اور ٹماٹروں کے گرد کھانا پکانے کے لئے یونانیوں کے پیالے میں اناج اور مکئی کے دانے ، سبزیوں کے دانے اور فصلوں کے دانے اور رات کے وقت چیا بیج تیار کئے جاتے ہیں اور انہیں تازہ شکر کے بغیر زندہ رکھنے والے ٹماٹروں کو توانائی فراہم کرتے ہیں ۔
تعمیری کام
کھانے کے اوقات میں دوپہر کے کھانے کو مناسب توانائی فراہم کرنی چاہئے جبکہ بعدازاں اسکی توانائی کو تیز گلیکوچوں سے منسلک کرنے سے گریز کرنا چاہئے ۔
کھانے کے دوران یا پھر کھانے پینے کا حکم دیں، اضافی سبزیوں سے طلب کریں، سفید رنگ کے برتنوں سے زیادہ بھورے چاول کا انتخاب کریں اور بعد میں نصف تک انتہائی اعلیٰ کاربوائڈریٹ کے کھانے پینے کے بعد ان معمولی تبدیلیوں کو بہتر بنائیں.
مایوسی کا شکار بنائیں
شام کے کھانے اسی متوازن انداز سے فائدہ اٹھاتے ہیں: آدھی پلیٹ کو غیر سُرخ سبزیوں سے بھر کر، پروٹین کو ایک چوتھائی تک لگا کر رکھ دیا اور باقی تمام دانے یا ستارہکی سبزیوں کے لیے یہ نظریاتی فریم ورک ترتیب دیا، ایس ڈی اے کی تنظیموں نے ، قدرتی طور پر کھانا پیدا کیا ہے جس میں Gcontinous strict کے لیے مناسب مقدار میں تقسیم کیا گیا ہے۔
سبزیوں کے کھانے کے کھانے کے ساتھ ساتھ جو دانے یا ماضی کی چھوٹی مقدار میں پیش کرتے ہیں ، ذوقنی نودلس پورے گندم کے برتنوں سے ملا کر ملا دیتے ہیں ، کاولیف چاول کو بھورے چاول سے ملا کر ملا دیتے ہیں یا سبزیوں کی نہایت سادہ سی حرکتوں سے تیار کی جاتی ہے جس سے روایتی تیاریوں کے مقابلے میں بہتر گلکُشی کھانے دستیاب ہوتے ہیں ۔
سمرٹ سنیک منتخب کریں
تاہم ، خوراک کے استعمال سے پرہیز کرنے والی خوراک — چیچک ، کوکین ، کپاس ، کینڈے ، کینڈے ، انتہائی پروڈیوس کرنے والے اعلیٰ گل “ کے انتظامات — خوراک کے استعمال کو روکنے میں مدد دے سکتے ہیں جو کہ پینے کی صحت کو کمزور بنا دیتی ہے ۔
ایسے ایسے اجزا جو پروٹین یا چربی سے ملا کر رکھتے ہیں : سیب کا سُرخ رنگ کا ہوتا ہے ، سبزیوں سے جو مختلف اقسام کے اجزا ہوتے ہیں ، ایک چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے یا پنیر سے ملا کر پنیر کو ملا کر رکھ دیتے ہیں ۔ یہ ملاپز گلکی استقلال کی حمایت کرتے ہوئے توانائی اور تسکین فراہم کرتے ہیں ۔
تیاری اور تیاری
کھانا کھانے کے بعد کھانا پکانے اور کھانے کے طریقے کو بہتر بنانے کے لئے عام طور پر وقت لگتا ہے ۔
وقت کی یہ سرمایہ کاری آخری منٹوں کو روک دیتی ہے جو اکثر اعلیٰ گلیسیمک سہولتوں کے استعمال میں آتی ہیں ۔
مناسب طور پر ہوشیار رہیں
خون میں شکر کی مقدار کو برقرار رکھنے کے لئے شکر کے کئی طریقوں کو استعمال کِیا جا سکتا ہے ۔
شوگر کی تازہ مشروبات سے گریز کریں جو پورے کھانوں میں پائے جانے والے پروٹین یا خوراک کے بغیر جلدی سے استعمال ہونے والے شکر کے ذرائع فراہم کرتی ہیں ۔
انفرادی طور پر ترقی اور ذاتی پیشگی رسائی
اگرچہ گلکیمک کنٹرول کے عام اصولوں کا اطلاق بہت زیادہ ہوتا ہے توبھی مخصوص خوراکوں کے لئے مختلف ردِعمل مختلف ہو سکتے ہیں جنکی بنیادیں ، گٹ مائیکروبیایمشنشن ، جسمانی کارکردگی ، ذہنی کیفیت ، نیند اور صحت کی حالت پر ہوتی ہیں ۔
ذیابیطس کے انتظام کے لئے محفوظ کردہ چیریٹیبل گیس کی نگرانی کرنے والے ڈاکٹروں کی صحتبخش لوگوں کے استعمال سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ ٹیکنالوجی کیسے مخصوص خوراک ، کھانے کے ملاپ ، وقت کے ساتھ ساتھ ورزش اور طرزِزندگی کے عناصر خون میں شوگر کے نمونے پر اثرانداز ہوتے ہیں جس سے ڈیٹا کو توانائی ملتی ہے ۔
جب لوگ کھانا کھانے کے بعد اپنے دل میں حد سے زیادہ کھانا کھاتے ہیں تو اُن کے لئے یہ بات جاننا مشکل ہوتا ہے کہ وہ کیا کر رہے ہیں ۔
اِس کے علاوہ ، اِس میں بہت سے لوگ اِس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ اُن کے بچے بھی اُن کے ساتھ دوستی کریں گے ۔
اگرچہ خودکشی کے انتخابات میں گلکیکیمانک کنٹرول کی بنیاد بنتے ہیں توبھی دیگر طرزِزندگی میں خون میں شکر کی کمی کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہے اور اسے صحت کیلئے مجموعی طور پر استعمال کِیا جانا چاہئے ۔
جسمانی ورزش اور ورزش
باقاعدگی سے ورزش کرنے سے انسولین کی حساسیت بڑھ جاتی ہے ، خلیوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے گلوکوز لینے کی اجازت دیتی ہے ۔
کھانے پینے کے بعد بھی مختصر سا چکر بعد میں خون کی شکر کی مقدار کم کر سکتا ہے [National Institute of Mexicine and Dissue and Kidney diseases] سے ظاہر ہوتا ہے کہ معمولی جسمانی سرگرمیاں موت کے بعد بھی 50% سے زیادہ بلند شرحِ ذیابیطس کو کم کر سکتی ہیں۔
نیند اور وقت کی اہمیت
بے کار یا غریب نیند میں موجود چربی کی کمی گلوکوز اور انسولین کی حساسیت۔ نیند کی کمی میں کورتیسول اور افزائش ہارمونز کی سیکرٹرینگ بڑھ جاتی ہے، دونوں میں خون کی شکر کو بڑھا دیتی ہے، یہ بڑھتی ہوئی چربی کو بھی نقصان پہنچاتی ہے، بلند آواز کے لیے کھانے کی مقدار میں اضافہ۔ قبل از وقت رات میں نو گھنٹے کی کیفیت میں کمی بیشی کی جاتی ہے اور صحت کی حفاظت کرتی ہے۔
دباؤ کا انتظام
ڈپریشن کی وجہ سے مریض کو زیادہتر لوگ انسولین کی مزاحمت کرتے ہیں اور خون کے عطیہ میں اضافہ کرتے ہیں ۔
کانکنی : صحت کیلئے ایک قابلِاعتماد پُرسکون پُرسکون پُر سکون
ایک قسم کے امراض کو سمجھنے سے ، گلوکوز کے عمل میں تبدیلی لانے اور اُن کی بیماریوں کو کم کرنے کے لئے ایک طاقتور تدبیر کی طرف اشارہ کرتی ہے ۔
بنیادی طور پر خوراک کو ختم کرنے میں صرف یہ ہے کہ وہ اپنے اندر اچھی خوراک اور خوراک پیدا کرے ۔
یاد رکھیں کہ کھانے میں تبدیلی نہ آنے والی چیزوں میں سے کچھ زیادہ یا زیادہ مقدار میں نہیں بلکہ صحت کے لئے ضروری ہے کہ آپ مکمل طور پر دانے صاف کریں ۔