کاربوہائیڈریٹ اور دیگر میکرو غذائی اجزاء: خون میں شوگر پر ان کا رشتہ دار اثر

خون کے استعمال سے متعلق دیگر عناصر کا اثر : ایک غیرمعمولی نظریہ

خون میں شکر کی مقدار بہت اچھی طرح سے ہوتی ہے جس میں خون کا استعمال ، ہارمونز کی کارکردگی اور براہِ‌راست ، خوراک کے بارے میں براہِ‌راست معلومات شامل ہوتی ہیں ۔

کاربوائڈریٹس: پرائمریکل ایمومنگ ماخذ

اس اُونچائی پر موجود یہ عملہ (carbohydrates) ایسے پیچیدہ (mosacharidis) میں ٹوٹ جاتا ہے جو خون میں داخل ہو کر خون میں شکر کی مقدار پیدا کرتا ہے ۔

سادہ vs. Complex Carbohydrates

سِمپل ڈولفنز ایک یا دو شکرے (mosacharid) پر مشتمل ہے، میز میں چینی، شہد، ذائقہ اور صاف کیا جاتا ہے، ہلکا سالمات وغیرہ کی طرح تیز تر ہو سکتے ہیں، حتیٰ کہ یہ سب کچھ ختم ہو گیا ہے اور آسان ذرائع، کیونکہ ان کے لیے استعمال کیا گیا ہے، یہ سب کچھ آسان نہیں ہے، مگر ان کے اوپری حصے میں مشکل ہے، اور زیادہ تر حصہ کے لحاظ سے زیادہ ہے،

گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ

glycemic انڈیکس (GI) ڈگری درجے کی خوراک جس قدر جلد خون کو ایک حوالہ جات کے مقابلے میں (70 یا اوپر) ملا کر کاشت کرتی ہے، خوراک کے ساتھ تیز غذا (200)، کم مقدار میں، زیادہ مقدار میں، دودھ، دودھ، دودھ، دودھ، دودھ، دودھ، دودھ، دودھ وغیرہ، دودھ وغیرہ، دودھ وغیرہ، دودھ، دودھ، دودھ وغیرہ کی مقدار، زیادہ ہے، مگر زیادہ مقدار، مقدار، مقدار، مقدار، مقدار، مقدار میں، 15، جو، 15، 15، 15،000،000،000،000،000، اس کے لیے ہے، جو کہ سفید اور زیادہ ہے۔

فیبر کا کرنسی کردار

فیبر ایک قسم کا ہے کہ جسم کو ہضم نہیں کر سکتا۔ بالخصوص گلڈ ایسڈز کا ایک ایسا مواد بنا جو چربی میں کمی کر کے دودھ پلانے والا ہوتا ہے اور بعد میں موجود غذائی اجزا کو کم کرتا ہے ۔ خوراک میں دالوں کا رسہ اور تمام تر دودھ شامل ہیں ۔

مزاحمت کرنا : ایک خاص معاملے

مزاحمت ستارہ ستارہ ایک ایسی شکل ہے جو چھوٹے چھوٹے چھوٹے انسیٹک میں موجود چربی سے بچ کر اس کے جسم تک پہنچ جاتی ہے، جہاں اس کو اسی طرح سے پروٹین سے حاصل کیا جاتا ہے، اسی طرح سے اس میں پکایا جاتا ہے، سبز رنگ کے دانے، چربی اور تمام دانے۔ بعد میں موجود انسولین میں کمی بیشی ہوئی گلسی اثر اور انسولین بہتر ہو سکتی ہے۔انورپس شکر میں کمی یا اس کے لیے مفید رد عمل ہے۔

پرتگین: ایک مُدولانگ میکرونوترینٹ ہے۔

پراٹین خون میں شکر پر بہت زیادہ براہِ‌راست اثر ڈالتا ہے کیونکہ یہ عام طور پر الرجی کے دوران گلوکوز میں نہیں ٹوٹتی ۔

گلوکونوگیس اور گلوکاگون

جب گلوکوز کا سکہ بہت کم ہو جاتا ہے تو جگر عام طور پر پروٹین کے ذریعے پروٹین پیدا کر سکتا ہے اور یہ عمل عام طور پر خون کی مقدار کو برقرار رکھنے کے لیے تیار ہو جاتا ہے ۔

ترقی‌پذیر گیس‌رک کو ختم کرنا اور اِس کی وجہ سے اِس کی قدر کرنا

پرتِن اس شرح کو سست کرتا ہے جس پر اس کے اندر موجود مواد کو چھوٹے سے اندر داخل کرا دیا جاتا ہے ۔اس کے نتیجے میں گلوکوز کو تھوڑا سا وقفہ دیا جاتا ہے ، بعدازاں گلوکوز کی انتہائی مقدار کو ختم کرنا پڑتا ہے ۔ اس کے علاوہ پروٹین کو پروٹین کی مدد سے اور ایل پی پی-1 کے ساتھ خارج کر دیتا ہے ۔

اِس سلسلے میں ایک مثال پر غور کریں ۔

مختلف افعال پائے جاتے ہیں جن میں گلوکوز کے اندر خون کی مقدار کو تبدیل کرنے کے لیے مختلف افعال ہوتے ہیں ۔

خوبی اور کردار

ہائی‌مُردار پروٹین کے ذرائع کو زیادہ‌تر چربی کے بغیر ہی ضروری amino acids فراہم کرتے ہیں ۔ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ بعض پروٹین کو کسی بھی کھانے میں تبدیل کرنا پوسٹ‌مُضر پروٹین کے ساتھ ساتھ پروٹین کے پروٹین کو بہتر بنا سکتا ہے مگر زیادہ پروٹین کے ساتھ موجودہ مریضوں میں موجود مریضوں میں موجود پروٹین کا عمل بھی شامل ہے ۔

اختیار حاصل کرنے کے فائدے : ایک ماہرِنفسیات

خون میں شکر کا سب سے چھوٹا اثر ہوتا ہے کیونکہ یہ براہِ‌راست گلوکوز نہیں پیدا کرتے ۔

ڈائجسٹ اور ڈی‌وی‌اے ڈی‌وی‌اے ڈی‌وی‌اے ڈی‌این‌اے ابور‌مُصُرُصُصُّّتُون

پروٹین کی طرح چربی بھی ختم ہو جاتی ہے گیس کو خالی کر سکتی ہے، جو پہلی گلوکوز اور ابہام کو ختم کر سکتی ہے۔لیکن اسی طرح سے آہستہ آہستہ گلوکوز کا اثر بھی بڑھتا رہتا ہے، خاص طور پر جب کھانا بہت زیادہ ہوتا ہے، خاص طور پر جب لوگ انسولین استعمال کرتے ہیں، تو اس کی دیکھ بھال کے لیے تیز ہو سکتا ہے، اونچی غذا یا زیادہ دیر تک برقرار رہتی ہے۔ اسی طرح چربی کو بہتر بنانے کے لیے بھی کافی ہے، اسی طرح کھانا اور دودھ پلانے کے بعد بھی زیادہ دیر تک پکنے کا عمل آسان ہو جاتا ہے۔ اسی طرح کھانا پینا پڑتا ہے۔ اسی طرح ذیابیطس کا دودھ بھی زیادہ ہوتا ہے۔ اسی طرح ذیابیطس کا عمل اور دودھ پکنے کے بعد بھی زیادہ دیر ہو سکتا ہے۔ اسی طرح دودھ کی وجہ سے متعلقہ 5 گھنٹوں کا استعمال ہوتا ہے۔

ممتاز اور بے نظیری

چربی کی قسم میں دیر تک ذیابیطس کے لیے طویل تر متبادلات موجود ہیں. مونونسورس اور پولی ٹیکوں کی چربی -- زیتون کے تیل، چربی، بیج اور چربی میں موجود دودھ سے بہتر انسولین اور چربی سے پرہیز کرنا ۔

عملی معاملات پر غور کریں

مثال کے طور پر ، زیتون کا تیل مکمل طور پر چربی کے ساتھ ملانا یا پھر ایک قے کے پیالے میں شامل کرنا — خوراک کے گلّے کی کمی کا سبب بن سکتا ہے ۔

فیصلہ : ایک رُجحان

خون میں شکر پر نسبتاً اثر ڈالنے پر تین مکیر کا حکم حسب ذیل ہو سکتا ہے:

• Carbohydrates: براہ راست اور فوری طور پر خون کی عطیہ کاری؛ پوسٹسپانڈیکل کی بنیادی ریٹنگ۔
• پروٹون : [1] منیمال براہ راست اثر؛ انسولین کو سست کرنے اور انسولین کی مدد سے تیار کیا جا سکتا ہے؛
• Fats: [grefal effect]; سستے اور تاخیر والے گلوکوز کی مدت کو طویل کرنے والی ہے؛ طویل مدتی کیفیتی کیفیت انسولین حساسیت۔

عام طور پر ، کھانا کھانے کے مجموعی طور پر شکر کے ردِعمل میں صرف اس کے حصوں کی جمع نہیں ہوتی بلکہ ان میں موجود اجزا — کاربوائڈریٹ ، پروٹین اور چربی کے درمیان رابطہ — ایک پیچیدہ گلئیڈشن کیشن جس سے کھانے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ مختلف کھانوں میں ردوبدل کِیا جا سکتا ہے ۔

انفرادی طور پر قابلِ عمل : مقناطیسیت سے باہر

اسی کھانے کے لئے خون کا شکر مختلف اشخاص کے درمیان مختلف ہو سکتا ہے جنکی وجہ سے، گوتم مائیکرووما کی ترکیب، نیند، دباؤ اور جسمانی سرگرمیوں کی وجہ سے۔ سیکسی گلوکوز کی بابت یہ انکشاف ہوا ہے کہ دو لوگ کھانا کھاتے ہیں اور تازہ غذا کھاتے ہیں ۔ مثلاً پست غذا کے لیے چربی اور چربی کا دودھ بھی ۔

خون کے سُگار انتظام کیلئے عملی مشورت

ہر کھانے میں موجود میکرونوت‌شنس

ایک متوازن پلیٹ میں چربی کے پروٹین کی خدمت کرنے اور صحتمند چربی کا حصہ شامل کرنے کے لئے مناسب ہے ۔ یہ ٹریگر چربی سست اور پسٹن کے بعد والی گلوکوز کے ردِعمل کو آہستہ آہستہ اور اعتدال سے نکالتا ہے ۔ مثال کے طور پر ، لوہے کے رنگ کے برتنوں کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا (یعنی شکر ) اور شکر کے لیے تازہ کرنے والا ایک برتن تیار کرتا ہے ۔

کھانے کے آرڈر پر غور کریں

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گلوکوز سے پہلے پروٹین اور سبزیوں کو کھانے سے پہلے سب سے زیادہ گلوکوز کو کم کر سکتا ہے اور مجموعی طور پر گلکیک کنٹرول کو بہتر بنا سکتا ہے. ان لوگوں کے مطالعہ میں جو قسم 2 ذیابیطس کے ساتھ پروٹین اور غیر مجاز سبزیوں کو کھا سکتے تھے، جن کے پاس پروٹین کی مقدار 10–15 منٹ سے پہلے ہی زیادہ ہوتی تھی، یہ معمولی سی تبدیلی ان لوگوں کی نسبت ہوتی ہے جو انتہائی مناسب طور پر اسی طرح کے کھانے کے لیے روزانہ کا معمول یا پھر گوشت کھانا کھاتے ہیں، مثلاً کھانا اور گوشت کے ساتھ کھانا کھانا کھانا پکانے کے لیے آسان ہو سکتا ہے۔

لذیذ کھانے اور کھانے پینے سے پہلے

فیبر کرچ گلوکوز -- بطور ⁇ ، مکمل دانے اور غیر ورجرنیہ سبزیاں— خوراک کی بنیاد پر شکر کی بنیاد بھی ڈالتی ہیں ان خوراکوں کو قیمتی وٹامنز ، معدنیات اور اینٹیوکسید فراہم کرتی ہے ۔جن میں شکر اور صاف کرنے کے لیے بہت کم مقدار میں شکر اور زیادہ استعمال ہوتا ہے ۔

پورتون کنٹرول اور ضمنی انتخابات

کھانے کے دوران زیادہ مقدار میں شکر کو زیادہ سے کم کھا سکتے ہیں ۔ پلیٹ‌فارم کے طریقوں کی طرح استعمال کرنے سے بھی خون کو زیادہ مقدار میں استعمال کِیا جا سکتا ہے ۔

وانگر اور سپاس میں

اسی طرح ، سینممون ، ٹرمیر اور الرجی جیسے ضمنی ردوبدل والے پروٹین کے متبادلات بھی ممکن ہیں جبکہ یہ مرکبات مریخ پر توازن کے لئے مفید نہیں ہیں ۔

جسمانی طور پر مضبوط رہنے کا کردار

اگرچہ معدے کا استعمال طاقتور لُور ہوتا ہے لیکن خون میں شکر کی مقدار کو کم کرنے کے لئے جسمانی سرگرمیاں ضروری ہیں ۔ ورزش میں انسولین کی مقدار کو بہتر بنانے ، انتقالِ‌خون کے بعد انسولین کی مقدار میں اضافہ کرنے کے بعد گلوکوز کو زیادہ سے زیادہ‌تر حصہ لینے کی کوشش کرتی ہے ۔

کُنَّا

کاربویڈریٹ وه قوت ہوتی ہے جو خون کے بعد خون کے مضمون کے پیچھے موجود ہو، لیکن ان کا اثر پروٹین، چربی اور چربی کی موجودگی سے نہایت نہایت خطرناک ہو سکتا ہے۔ پرت اور چربی کا استعمال منفرد طور پر انتہائی کیمیائی ذیابیطس اور خون سے متعلقہ حساس حساسیت کو ختم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ اس سے پہلے کے جوہر چیز کو کنٹرول کرنے اور اس پر قابو پانے کے لیے صحت مند افراد کو استعمال کرنے کی سہولت اور ان کے استعمال کرنے کے لیے صحت کے لیے مخصوص سہولیات فراہم کی جا سکتی ہے۔