Table of Contents

ڈیابیٹک کھانا پریپ میں کراس-کونٹ کی غیر معمولی خطرات کو سمجھنا

کراس‌کنٹری کھانا کھانے کے بعد جب نقصاندہ بیکٹیریا ، الرجی یا غیرضروری اجزا کو ایک دوسرے سے دوسرے خوراک میں منتقل کر دیا جاتا ہے تو عام طور پر معیاری باورچی‌خانے میں گوشت کی ملاوٹ کو کم کرنے والی سبزیوں میں سب سے بڑی پریشانی ہوتی ہے ۔

ابتدائی، ہیملٹن کراس-کوئرس. ایک کٹ بورڈ استعمال کرتا ہے جو سفید روٹی کو پیچھے چھوڑ کر استعمال کرتا ہے اور وہ کم مقدار میں استعمال ہو سکتا ہے شکر کی کمی کے لیے استعمال ہو سکتا ہے، حتیٰ کہ کم مقدار میں شکر کی کمی کے لیے، دودھ پلانے والے مریضوں کے لیے بھی، دودھ پلانے یا ذیابیطس کے لیے مشکل ہو سکتے ہیں۔

محفوظ خوراک کیلئے اپنے کھانے کو تیار کریں

رنگوں کی رنگین کٹنگ بورڈز اور Utnsils

رنگوں کے کٹے ہوئے تختوں کے سیٹوں میں رنگ کے ساتھ رکھے اور ہر رنگ کو مخصوص خوراک کے حساب سے مخصوص کر کے رکھ لیں۔ مثلاً ، گندم اور پھولوں کے لیے سبز رنگ، سبزیوں کے لیے سبز رنگ، لذیذ اور تازہ رنگ کے مشروبات جیسے کہ روٹی یا پنیر کے لیے نیلا رنگ کے لیے، اس نظریاتی نظام کو ختم کرتا ہے اور اسے دوبارہ سے تیار کرتا ہے، اسی طرح ہر بورڈ کے لیے الگ کر کے استعمال کرتا ہے اور پھر انہیں واپس لے جاتا ہے تاکہ وہ آسانی سے کھائے اور پھر اسکے لیے اس کا استعمال کریں ۔جس طرح وہ لکڑیوں میں گہرے رنگ کا استعمال کر سکتے ہیں ۔

پریپ زون بنائیں

اپنے اوپر والے حصے کو الگ کر کے رکھ دینا : ایکڑ کے پروٹین کے لئے ، ایک دانے اور ستارہکی طرح سے ختم ہو گیا اور اگر ممکن ہو تو چند فٹ کے فاصلے کو الگ رکھنا یا پھر اوپری حصوں کو الگ رکھنا ۔ اگر کاغذ کے ٹکڑے کو مضبوط کرنے یا اسے صاف کرنے کے لئے سادہ کر نے کے لئے بڑی بندرگاہوں کا ایک رول استعمال کرنا ممکن ہو تو اس پر عمل کریں جیسےکہ آپ کے ہاتھوں کو صاف کرنے کے لئے اسے صاف کریں اور پھر کسی دوسرے کے ذریعے اپنے استعمال میں کچھ سامان کو بھی نہ دھوئیں

مختلف آلات پر مشتمل ایک دوسرے سے ٹکرانا

چونکہ کھانے کی پیشگی مقدار میں اکثر حساب‌کتاب ، چربی اور پروٹین کا استعمال ہوتا ہے اسلئے آپکو ایسے برتنوں اور پیالے کی ضرورت ہوگی جو کبھی بھی خشک یا اونچی جگہ کیلئے استعمال نہیں کئے جاتے ۔

کراس-کوس-کونٹ کو روکنے کے لئے-بی-بی-اپ ورک کی کارکردگی

ایک منظم کام کے ذریعے حادثاتی منتقلی کے خطرے کو کم کر دیتا ہے. ہمیشہ اس اقتباس کی پیروی کرتے ہوئے : اول نیچے اور تمام سطحوں کو صاف کرنے کے بعد دوبارہ تمام غیر انسانی اجزاء، غیر انسانی اجزاء (جیسے دانے، اُبالنے، سبزیوں اور تمام پھلوں کو ملانے سے پہلے)،

۱ : پاک‌صاف ہاتھوں اور کام کی جگہ سے شروع کریں

صاف و غریب کے لیے ہاتھ دھویں اور صابن سے دھویں ۔ کم از کم 20 سیکنڈ کے لیے کارتوپ کو صاف کریں ۔ سینتیس کو پانی کے بغیر ایک تختے کا حل دیں یا تجارتی باورچی خانے کا کوئی دودھ یا اسے خشک کریں ۔اسے کام کے دوران مختلف آلات کے درمیان حل کرنے کے لیے دوباره حل کرنا چاہئے۔ اور انہیں صاف کرنے کے لیے اوپر کے علاقوں میں رہنے اور ان سے کھانا پکانے کے لیے آسان وقت نکالیں جیسے کہ آپ کے جسم کو صاف کرنے کے بعد دوبارہ سے کام شروع کریں ۔

2۔ پریپ ڈری انگریڈینٹ اور کوکڈ ایٹمس اول

اِس کے بعد غسل اور کپڑے صاف کریں اور اِن میں سے کچھ کو الگ کریں ۔ یہ حکم اِس لیے دیا جائے گا تاکہ وہ گوشت کے بغیر اِن چیزوں کو کھا لیں ۔

3۔ آخری رُو پریتم

جب تمام چیزیں پہلے سے کھولی جائیں اور رکھ دی جائیں تو گوشت ، مچھلی یا ٹوبہ کی طرح چربی کے ٹکڑے تک منتقل کرا دیں ۔ مقررہ سرخ کٹے ہوئے بورڈ کو الگ کریں اور پھر گوشت کو ہاتھ دھو کر ، صندوق کو صاف کریں اور ہر چیز کو گرم ، صابن ، صاف پانی اور کسی بھی چیز کو خشکی پر نہ رکھیں ۔

4۔ عطارد کے ساتھ اعلیٰ سغد انگیڈینٹسسسس آف ایکٹریس کے ساتھ

شہد ، نقاشی سُورپ ، پھل یا کسی بھی چیز کو دوسری خوراک پر آسانی سے پکایا جا سکتا ہے یا پھر انہیں ناپنے کے بعد الگ الگ برتنوں اور کھانوں کا استعمال کریں ۔ اگر آپ نے ان چیزوں کا حساب رکھا ہو تو آپ اس کا ذائقہ صاف کریں ۔

5۔ اسمبلی کے لیے ایک "دہشت گردی زون" استعمال کریں۔

تمام اجزاء پہلے سے کُر چکے ہیں اور تازہ‌ترین مقدار میں آخری اسمبلی کا علاقہ بنا سکتے ہیں ۔ La خالی خالی خالی کرا ، لیبل اور باورچی‌خانے کا توازن ۔

لابیلنگ اور اسٹیرج اسٹریٹجک شوز جو ڈائریز کی حفاظت کرتے ہیں۔

مکمل معلومات کے ساتھ پانی کی حفاظت کرنے والی لابیلز کا استعمال کریں۔

کھاتہ کے ساتھ ہر ڈبے کا نام ، تاریخ اور سب سے اہم چیز ، عام طور پر گلوکوز کا مواد جو کہ خدمت انجام دے رہا ہے ۔ اکثر ذیابیطس کے بعد تیار کئے گئے اجزا میں گلِکِ انڈیکس یا ٹماٹر کے گرام بھی شامل ہوتے ہیں ۔ جب آپ استعمال کے لیے بنائے گئے لیبلز کو اچھی طرح نہیں بنا سکتے تو پھر پلاسٹک کے ٹکڑے کو کھلا سکتے ہیں ۔

مختلف چیزوں میں روٹیاں محفوظ رکھیں

یہ خاص طور پر ایسے گھروں میں ہوتا ہے جہاں دوسرے لوگ کھانے پینے کے لئے مختلف کھانوں کو استعمال کرتے ہیں ۔ مثلاً کھانے پینے کے بعد ، مثلاً شکر وغیرہ ۔

ایئرگیٹ استعمال کریں، لیاک-پرووف ڈرافٹ

مریخ پر موجود پانی یا ہائی شوگر کے برتنوں سے حاصل ہونے والے دیگر برتنوں میں بھی پیپ کو دیکھا جا سکتا ہے اگر لِد کو درست نہ کیا جائے تو ہائی رائز سے شیشے یا BPA آزاد پلاسٹک کے تختے میں موجود کیمیائی مواد کو صاف کرنے کے لیے استعمال کِیا جا سکتا ہے ۔

بٹالوں کے درمیان صفائی اور سنسکرت: غیر منظم اصولوں کے مطابق ہے۔

اگر آپ ایک سیشن میں کئی کھاتہ تیار کر رہے ہیں -- کم سے کم کرب مرغی کا ایک ٹکڑا حرکت میں لانے اور دوسرا بِن پر مبنی کھانے پینے کی ضرورت ہے --

  • ] سکرپ اور رنس تمام کٹوٹ بورڈز، کوانس اور آلات کو ظاہرہ طور پر ناک ہٹانے کے لیے ڈوب جانے والے سوراخ میں شامل ہیں۔
  • ویش کے ساتھ گرم، صابنی پانی کے ساتھ ایک مخصوص کھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے (یا کاغذی کرنسیوں کو کپڑے سے بچانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے)۔
  • ] سنیتیس کے ساتھ ایک کیمیائی حل (1 تختہ دار پانی کے پانی کے بہاؤ سے ) یا تجارتی سنسکرت کے لیے تیار کردہ اس میں سے تجویز کردہ وقت (عام 30 سیکنڈ سے 2 منٹ) کے لیے بیٹھنا پڑتا ہے، رینیز کو صاف پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
  • [Air خشکی یا پھر تازہ کاغذی کرنسی استعمال کرنے کے لیے استعمال کرنا۔ کلو میٹر کیپروں کی وجہ سے بیکٹیریا اور دوبارہ صاف سطحیں حاصل ہو سکتی ہیں۔
  • [1] یا ہاتھ صاف کرنے کے بعد اچھی طرح دھو. اگر دوبارہ تیار ہو جائے تو صابن اور پانی کے درمیان صابن اور پانی سے دھو کر اور اگر وہ دوبارہ سے پگھل جائیں تو ان کو تبدیل کر دیں۔

اگر آپ برتن اور تختوں کے لیے برتن استعمال کر رہے ہیں تو آپ بھاری مقدار میں چکر لگا سکتے ہیں ۔ ہائی کورٹر غسل (اُوپر 140°F)۔ پلاسٹک بورڈز کو زیادہ تر نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

ایلنز اور ڈی‌ڈی‌ریری ڈسٹرکٹز کیلئے خاص توجہ

ذیابیطس کے مریضوں میں سے بہتیرے لوگ تو اپنے اندر رسد ، مشروبات یا الرجی کا انتظام کرتے ہیں ۔

اسی طرح اگر دودھ پلانے والا ، دودھ یا پنیر کا استعمال کرنے والا کھانا بھی ہو تو بھی اُس کے لئے کھانا کھانا کھانا اور کھانا پینا ضروری ہے ۔

غصے پر قابو پانا

کراس-کیشن خطرات بڑھ جاتے ہیں جب خوراک زیادہ دیر تک گرم خطرے میں رہتی ہے (40°F–140°F)۔ روزنامہ کھانا اکثر گندم اور پرا پروٹین شامل ہوتے ہیں جو اگر مناسب ٹھنڈا نہ ہو اور محفوظ نہ ہو تو ان درجہ حرارت کے پیچھے چلنے سے فوری نقصان ہو سکتا ہے:

  • کوکڈ فوڈ دو گھنٹے کے اندر 70°F تک ٹھنڈا ہونا چاہیے، پھر 40°F تک دوسری چار گھنٹوں کے اندر۔ برف کے پَروں میں گرم کھانا ( 2 انچ سے زیادہ نہیں)۔
  • Raw جلدی شروع ہونے تک دوبارہ سے دوبارہ شروع ہونے تک دوبارہ جاری رہنا چاہئے. ایک پیکج کو ختم کرنا، اور فوری طور پر فرج میں واپس لوٹنا چاہیے۔
  • پرانی چیزیں جیسے چاول کو اگر پکا نہ کیا جائے تو انہیں فوری طور پر برف یا فرج میں رکھنا چاہئے ۔
  • کھانے کے لیے ایک کھانے کا ایک آلہ [1] کا ایک آلہ تیار کرنے سے پہلے انہیں خالی کرنے سے پہلے گرم کرنے کے لئے اسے پکانے سے پہلے استعمال کِیا جانا چاہئے ۔
  • [Label collies with زمانے] انہیں فریج یا پستول میں رکھا گیا تھا اور 3–4 دن کے اندر اندر کھانا کھا لیا گیا تاکہ تازگی اور حفاظت یقینی بنایا جا سکے۔

تعمیری کام : تعمیری کام جو انجام دیتا ہے

کراس‌کنٹری کو روکنے سے متعلق صرف اسکے بارے میں نہیں ہے کہ آپ خود سے پہلے کی مشق کے بارے میں بتا سکتے ہیں — روزانہ کی عادات کے بارے میں ۔

علاوہ‌ازیں ، باورچی‌خانہ کے استعمال سے متعلق تمام لوگوں کو تعلیم دینا اور ان میں سے کسی کو بھی سکھانا چاہئے : ” اگر آپ نے ایک سادہ نقل‌مکانی کی ہے تو آپ اپنے گھر والوں کو ایک دوسرے کے ساتھ وقت گزارنے کیلئے استعمال کریں ۔

دلی راہنمائی کیلئے بیرونی وسائل

کُنَّا

کراس کا بچاؤجب کئی کھاتہ تیار کرنا ایک وقت کی کوشش نہیں بلکہ علیحدگی، صفائی اور لیبل کا ایک فرضی نظام ہے جو کہ معمولی مقدار میں موجود ہے، ذیابیطس، بیکٹیریا اور ہرجنین کے استعمال سے متعلق ہے، آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ کس طرح کا کھانا ،جو تھوڑا سا کھانا پکانے کا کام ہے،