Table of Contents
کورنگی کا ایک پسندیدہ مقام امریکی نژاد ہے، خاص طور پر جنوبی امریکہ کے اندر جہاں اس کی زرخیزی، صلیبی اور خوشبودار مشروبات نسل کے لیے کھانے کے کھانے کا سامان ہیں، چاہے وہ شہد کے برتنوں کے ساتھ ساتھ ہی کیوں نہ ہو یا اس کے ساتھ ساتھ دودھ کا رس بھی کھاتا ہو ، مکئی کا رس بھی اس کے بہترین استعمال سے لطف اندوز ہوتا ہے ، چاہے لاکھوں لوگ اس کا رس چوسا کریں ، مکئی کا کھانا کھانے کے لئے مناسب طور پر استعمال کریں ، اس کے استعمال کیلئے ، شکر کے استعمال کیلئے ، شکر کے سلسلے میں ، شکر کے اس عملے کو اچھی طرح سے استعمال کریں ، اسکے فوائد اور اسکے استعمال کیلئے مفید خوراک کی ضرورتیں ضروری ہیں ۔
ذیابیطس اور ذیابیطس کو سمجھنا
ذیابیطس میں خون کی مقدار کو بڑھانے یا مؤثر طریقے سے پیدا کرنے کی صلاحیت رکھنے والے ہارمون کو خون میں شکر کی مقدار کی طرف راغب کرنے کی صلاحیت کی طرف اشارہ کرتا ہے ۔
ذیابیطس کے انتظام میں یہ بات شامل ہے کہ کیسے مختلف مکاؤنٹرین خون کے شکر پر اثرانداز ہوتے ہیں ۔
گلسیمک انڈیکس (جی آئی) کے لیے ایک قیمتی ذریعہ کے طور پر کام کرتا ہے جس میں ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ایک قیمتی ذریعہ ہے، 0 سے 100 تک کے پیمانے پر ان کی خوراک کی بنیاد پر ہوتی ہے کہ وہ خون کے شکر کے مقابلے میں تیزی سے حصہ لیتے ہیں ۔
یہ ذیابیطس کے مؤثر طریقے سے صرف اعلیٰ قسم کے کھانوں سے بچنے کے علاوہ ، مناسب حصہ کی مقدار ، مناسب وقت پر کھانے کے اوقات اور سمجھنے میں مدد کرتی ہے کہ کیسے مختلف کھانوں کے ضمن میں مختلف قسم کے ردِعمل سے متاثر ہوتے ہیں ۔
روایتی کورنگی کا روایتی مجموعہ
مکئی کی چربی کے لیے مناسب مقدار کا اندازہ لگانے کے لیے پہلے تو اس کے معیاری کیمیائی پروڈیوس کرنا ضروری ہے۔ روایتی مکئی کے پکوانوں کو ملا کر مکئی، تمام تر بنانے والے آٹے، مکئی، شکر، دودھ، انڈے، شکر وغیرہ ملا کر دودھ، انڈے، شکر کی خصوصیات اور ذائقہ پیدا کرتا ہے، مگر یہ آمیزے خون کے لیے مخصوص چیلنجات بھی پیش کرتا ہے۔
ابتدائی انڈرنٹ اور ان کے میتابول کے ساتھی
مکئی کے پودے کی بنیاد پر مکئی کے رس کو ملا کر اس کے زیادہ تر مواد کو فروغ دیتے ہیں ۔ خشکی میں مکئی کے دانے کی مختلف اقسام میں سے مکئی کے دانے ( یعنی مکئی کے دانے ) اور فصلوں میں موجود ہیں ۔
تمام کیمیائی خمیر، مکئی کے برتنوں میں ایک اور عام مرکب، گلسیمک فکر کو ملا کر رکھ دیا گیا ہے. اس خالص گندم کا خمیر بیرونی خلیات اور غذائی جِلدوں سے ٹکرا گیا ہے، پس تیزی سے چربی دار تارے کو جو جلدی سے گلوکوز کے دوران تبدیل کرنے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں، خون کے سفید رنگ کے ساتھ ساتھ ساتھ شکر کے لیے دو گُنا بوجھ پیدا کرتا ہے۔
شکر سے متعلقہ چینی میں مکئی کے برتنوں کو زیادہ میٹھا شامل کیا جاتا ہے لیکن براہ راست ایسے سادہ گلوکوز جن میں خون میں داخل ہونے سے پہلے کوئی بھی نن نہیں آئے ۔ بہت سے روایتی پکوان شوگر کی مقدار کو بعض اوقات ایک تہائی حصہ سالانہ ایک کپ میں تبدیل کرتے ہیں اور اس میں مجموعی طور پر گلوکوز لوڈ اور گلسیک اثر کو تیز کرتے ہیں۔
دودھ اور دودھ چربی اور اضافی گلوکوز کی مدد کرتا ہے جبکہ ڈائیتھی چربی خون کے پروٹین کو براہِراست نہیں بلکہ اس میں کلوریکل کی مقدار بڑھا کر وقت پر استعمال ہونے پر انسولین کی حساسیت کو متاثر کر سکتی ہے ۔
وضاحت
روایتی مکئی کے برتنوں کی خدمت کرنے والے معیار کو ایک ٹکڑا کے طور پر بیان کِیا گیا ہے جس میں تقریباً ۲. ۲ انچ اور وزن ۶۰ گرام ہوتے ہیں ۔
تقریباً 7 گرام فی خدمت گار کا چربی دار مواد بنیادی طور پر مکئی یا تیل اور انڈے سے حاصل ہوتا ہے، جو زہریلی اور غیر معمولی چربی دار ایسڈ فراہم کرتا ہے جبکہ یہ چربی کا مواد زیادہ نہیں ہوتا، یہ پروٹین یا پروٹین کے خون کے شکر کے فوائد کے بغیر مکئی کے کلور میں شامل ہو جاتا ہے۔
ذیابیطس کے مریضوں کی اکثریت شاید روایتی مکئی کے کیڑے سے متعلق کمازکم ۱ تا ۲ گرام فی خدمتشُدہ مواد ہے ۔
مکئی کے مرکبات کی مائیکروانمنٹ پروڈیوس میں بی وٹامنز کی چھوٹی مقدار، خاص طور پر تھائیمین اور نائٹروجن جیسے مرکبات شامل ہیں، تاہم، ان میں لوہے اور نائٹروجن کی طرح ان اجزا کو بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، تاہم، ان اجزا کو مکمل خون کے متبادلات کے مقابلے میں زیادہ استعمال نہیں کیا جاتا اور موجودہ طور پر ان کی وجہ سے ان کی فکروں کو کم نہیں کیا جاتا۔
گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ میں متعلقات پر غور کیا جاتا ہے۔
مکئی کے برتنوں کی گلکیکیکینکی کو سمجھنے اور گلکیکیمک وزن کو سمجھنے سے خون کے فضلے پر اس کے اثرات کو سمجھنے میں بہت سی بصیرت ملتی ہے ۔
گلسیمک لوڈ حساب، جو جی آئی کو 100 سے زائد درجہ بندی اور تقسیم میں شامل گرام کی مدد سے جمع کرتی ہے، حقیقی دنیا بھر کے اثر سے زیادہ عملی تجزیہ فراہم کرتی ہے. ایک معیارِ گندم کی خدمت کرنے والا 30 گرام اور ایک جی آئی کا وزن تقریباًًً 21 گرام (20) ہوتا ہے، اس سے یہ ایک روایتی مکئی کے لیے ذیابیطس کے مریضوں کے ساتھ حاصل کیا جا سکتا ہے،
مکئی کے بنیادی حصوں سے متعلق کئی عناصر کو متاثر کرتے ہیں ۔ مکئی کے رس کو ملا کر تیار کرنے کی مقدار کا اطلاق نہایت تیزی سے اثرانداز ہوتا ہے ۔
اگر آپ کو کسی قسم کی انسولین کی پیداوار میں کوئی تبدیلی آتی ہے تو اِس سے ظاہر ہوگا کہ آپ کو خون کی مقدار میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔
کوارک خون میں کیسے اضافہ کرتا ہے
جب ذیابیطس کا کوئی فرد روایتی مکئی کے کیڑے کو کھا جاتا ہے تو اسکے منہ میں موجود کیمیائی واقعات کا ایک خاص سلسلہ شروع ہوتا ہے ۔
خون کے بغیر شوگر کی مقدار بڑھتی ہے جو خون کے شکر کی مقدار کو کم اور صحتبخش حالت میں رکھنے والے مریضوں کو خون کے بغیر خون میں شکر کی مقدار میں تبدیل کرنے کی سہولت فراہم کرتی ہے ۔
اگر خون میں شکر کی مقدار کم ہو تو اِس سے کئی مسئلے پیدا ہو سکتے ہیں ۔
جب خون میں شکر کی کمی واقع ہو جاتی ہے تو خون کے گلوکوز کو تیزی سے بڑھنے لگتا ہے ۔
ڈائرینگ فیبر کا نقصان
ذیابیطس کے استعمال کے لئے خون کے شکر کے استعمال میں سب سے اہم عنصر خون کی شکر کے استعمال کی نمائندگی کرتا ہے ۔
اسکے نتیجے میں خون میں زیادہ تیزی سے اضافہ ہوتا ہے اور زیادہ تیزی سے بڑھ جاتا ہے ۔ سولومنگدار چربی بھی اس میں موجود خوراک کی مدد سے لوگ زیادہ دیر تک کمتر کم مقدار میں کمتر اور کم مقدار میں کم مقدار میں رہنے کے قابل ہوتے ہیں ۔
انسولول بیکٹیریا، مکمل اناج، سبزیوں اور گندم کے برتنوں میں کثرت سے اضافہ کرتا ہے، ان میں چربی کے ذریعے موجود مواد اور جلد میں اضافہ ہوتا ہے جبکہ یہ خلیات کی طرح نرم نہیں ہوتا، صحت مند بوٹیوں کو فروغ دینے اور مجموعی طور پر ان کی مدد کرنے سے گلک کنٹرول میں بہتری پیدا کرتا ہے۔
روایتی مکئی کی خام خام مواد — عام طور پر 1 سے 2 گرام فی خدمت انجام دینے والے—جس میں ان حفاظتی اثرات کو فراہم کرنے کے لیے مختلف قسم کے مکئی کے کیڑے ہوتے ہیں ۔
تازہ کاروں کور کور کور کو
تمام پروٹین اور مکئی کے خالص خالص مرکبات کے درمیان انتخاب بنیادی طور پر مکئی کے کیڑے کی کیمیائی مقدار اور گلسیمک اثر کے درمیان کیا جاتا ہے ۔
پتھر کی فصل کے اندر مکئی کے رس کو ملا کر اس میں 3 سے 4 گرام حصہ فی مربع کلو گرام کی خدمت کرتے ہیں، جس کے مقابلے میں 2 گرام سے کم مقدار میں خالص مکئی کے دانے کی مقدار میں یہ فرق نمایاں ہو سکتا ہے لیکن یہ عملاً بہت زیادہ متاثر ہوتا ہے پورے مکئی کے دانے میں موجود چربی میں کمی، مناسب مقدار میں موجود گلوکوز، گلوکوز کے لیے مناسب مقدار میں کمی اور 15 کے حساب سے فصل کے پورے حصے کو کم کر دیتا ہے۔
پروٹین کے علاوہ ، مکمل طور پر مکئی کے مکئی کے کیڑے زیادہ سے زیادہ پروٹین کے مواد فراہم کرتے ہیں ۔
مکئی کے آٹے کو اچھی طرح سے پکا کر پکایا جاتا ہے اور اس میں خوشبودار مکئی کے خالص اجزا سے بنائی گئی خوشبوؤں سے تھوڑا سا فرق ہوتا ہے ۔
ڈییئبیٹک-فرینڈی کورنگی کی تخلیق کے لیے سٹیج
مکئی کے کیڑے کی بیماریوں کی وجہ سے ذیابیطس کا انتظام کرنے والی اچھی خبر یہ ہے کہ سوچبچار کرنے والی تبدیلیاں خون کے زیادہ سے زیادہ استعمالشُدہ شکرشُدہ دوستوں کے انتخاب میں اس روایتی طور پر تبدیل ہو سکتی ہیں ۔
دوبارہ سے مواد
اگر آپ اِس کی وجہ سے اِس کی وجہ سے زیادہ شکر ادا نہیں کریں گے تو آپ کو پتہ چلے گا کہ آپ کے پاس اِس بیماری کا شکار ہے ۔
دودھ کے ایک چھونے پر غیر محسوس شدہ شہد کے لیے غیر ضروری چینی دودھ دینے والے کے لیے استیا، ایک پودے کا میٹھا دودھ دینے والا، جو صفر سے دودھ پلانے والا ہوتا ہے اور نہ ہی مناسب طور پر استعمال ہونے والے کھانوں میں اچھا کام کرتا ہے (جیسے کہ ایک چائے کا ذائقہ استعمال ہوتا ہے)۔ دودھ کے بدلے میں تقریباً 70 فیصد، دودھ پینے کے لیے، دودھ کا استعمال، زیادہ تر دودھ پینے کے بعد دیگر مشروبات میں مفید اور دیگر مشروبات سے پرہیز کیا جا سکتا ہے۔
جب دودھ پینے والے شکر کے دودھ کو استعمال کرتے ہیں تو یہ جان لیں کہ شکر صرف دودھ سے زیادہ میٹھا ہے — یہ بھی ذائقہدار ، بھورے رنگ اور سرسوتی پر اثرانداز ہوتا ہے ۔
پھولدار اور متبادل
اس میں عمدہ زمیندار ٹماٹر سے بنے ہوئے خمیر کے ساتھ تمام مرکبات کا خمیر ملا کر اس میں موجود تمام اجزاء کے مقابلے میں 3 گرام،000 گرام، صحت مند، سستے اور سستے متبادلات شامل ہیں جو کہ گندم کے لیے تیار کیے گئے ہیں۔
کوان کا خمیر ایک دوسرے سے کم کرب کے انتخاب کی نمائندگی کرتا ہے، اگرچہ اس کے غیر معمولی فضلے کی وجہ سے اس کے لیے احتیاط سے ہاتھ کاٹنے کا تقاضا کرتا ہے ۔جو کانسی کا خمیر تقریباً 16 گرام حصہ حصہ حصہ حصہ ہوتا ہے مگر یہ سب سے زیادہ کمیت والے برتنوں سے حاصل ہوتا ہے ۔ جب ناریل کے آٹے کو ملا کر صرف 6 گرام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تو اس میں ایک تہائی حصہ استعمال ہوتا ہے جو اصل میں سب سے زیادہ ہوتا ہے اور اضافی اضافی اضافی اضافی اضافی اجزا میں شامل ہوتا ہے ۔
فلوس نسل کھانے کے لیے ٹماٹر ، ایمگا-3 چربی دار ایسڈ اور لونس شامل کرتے ہیں جن سے ممکنہ صحت فائدہ ہوتا ہے جبکہ یہ اپنی خامنہ اور بونڈ خصوصیات کی کمی کی وجہ سے خمیر کی جگہ نہیں لے سکتا ، دو سے چار میزوں پر مشتمل کھانے کی فصل میں چربی کے کیڑے اور اجناس کی مقدار کو بھی اُبالنے کے برابر فوائد حاصل ہوتے ہیں اور انہیں بھی نہایت ہی مناسب طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
روایتی مکئی کے آٹے سے قریب رہنے کی کوشش کرنے والوں کیلئے اب بھی گلکی اثرات کو بہتر بنانے کے باوجود ، پوری گندم کے پچھلے خمیر کو ایک درمیانے کی زمین فراہم کرتا ہے ۔
صحتبخش خوراک
شکر کے استعمال سے متعلق پروٹین اور مکئی کی چربی کی مقدار کئی طریقوں سے ذیابیطس کے انتظام کے لئے استعمال ہوتی ہے ۔
مکئی کے کیڑے کو ملا کر پروٹین کے مزید انڈے ملا کر پروٹین کے اجزا کو زیادہ متاثر کر دیتا ہے ۔
یہ اضافی خوراک اینٹیباڈیز ، شکرباڈیز یا سورجمکھی کے بیج کو اُوپر والے حملے یا پھر اُوپر والے حصے میں لپیٹا جاتا ہے ۔
شکر گزارانہ طور پر شکر یا غیر کنواری زیتون کے تیل سے حاصل ہونے والی چربی کو دل کی جانب منتقل کرتی ہے جبکہ یہ سیال خون میں براہ راست شکر پر اثر نہیں کرتا—ایک تنقیدی جائزہ جسے ذیابیطس نے بہت زیادہ دل کی بیماریوں کو بڑھا دیا ہے۔
ترقیاتی تنوع کو شامل کرنا
اسکے علاوہ ، مکئی کے برتنوں میں بھی کچھ اجزاء شامل کئے جا سکتے ہیں تاکہ وہ اپنے گلکی پروَو اور شکر کی مقدار کو بہتر بنا سکیں ۔
اسکے برعکس ، مکئی کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے اور کام میں بھی چربی کی مزاحمت کرنے والے تارے کی مزاحمت کرنے والے ، مکئی کے کیڑے کو کھانے سے پہلے یا پھر ٹھنڈا کرنے سے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے یا اسے مارنے سے انکار کرنے سے زیادہ حاصل کِیا جا سکتا ہے ۔
انورپورنگ غیر ریاستی سبزیوں جیسے کہ گروٹ خوزچین، فنی طور پر زہریلی ریڑھ کی ہڈی یا خالص پمپکین میں مقدار میں اضافہ، نمی اور خوراک میں اضافہ کیے بغیر شامل ہو جاتا ہے یہ اضافہ ایسے اینٹیوکسیڈ اور فیکلٹیکلز کو بھی معاون بناتا ہے جو مجموعی صحت کی معاونت کرتے ہیں۔
روزنامہ-فرینڈی کورنیش ریکیپ (انگریزی:
یہ بدلتی ہوئی مکئی کے کیمیائی مرکبات میں کئی مرکبات استعمال کئے جاتے ہیں تاکہ روایتی مکئی کے کیڑے کی اہم خصوصیت کو کم کر سکیں ۔
غیر متصل
- 1 کپ سنگ میل بھر گندم کے دانے
- 3/4 کپ کا پیالہ
- 1/4 کپ زمین کی توڑ پھوڑ
- ۲ تختے کا ناریل کا آٹے
- 1 تختہنشین پِلمُردار کے دانوں کو صابن مہیا کرنا
- ۲ چائے کے ذریعے مٹی کو صاف کِیا جاتا ہے
- 1 - چائے کا استعمال
- 1/2 چائے نمک
- 3 بڑے انڈے
- ۱ کپ غیر گرم بادام کا دودھ
- 1/4 کپ یونانی ⁇ α ⁇ α ⁇ α ⁇ α ⁇
- ۳ تختوں پر تیل یا ناریل کا تیل
- 2 تختہ دار (rythritorol یا 1 چائےپوآن استاویا (optional, s s siling) نکالنے کے لیے (optional) ہیں۔
- ۱ چائےنوشی کی سیب
ہدایات
- Preheat to 375°F (190°C). sperming a 8-inch مربع spaper pan یا 9-inch کاسٹ-on-cast-iron-creint جس میں تیل یا کاغذی کاغذی کرنسی سے لکیر ہو۔
- مکئی کے بڑے برتنوں میں مکئی کے آٹے ، بادام ، زمین کے آٹے ، ناریل کے آٹے ، مکئی ، لوہے کا سُرخ ، لوہے کا سُرخ ، سُرخ اور نمک شامل ہیں ۔
- اسکے علاوہ ، ٹماٹر ، تیل ، شہد کا رس اور سیب کی مدد سے سُرخ رنگ کے برتنوں میں بھی شامل کئے جاتے ہیں ۔
- ناریل کے آٹے اور پیسوں کے دانے کی وجہ سے خون کے آٹے کو گرم کرنے کیلئے ۵ منٹ تک استعمال کِیا جاتا ہے تاکہ اُسے مکمل طور پر خشکسالی اور ناریل کے آٹے سے آرام دیا جا سکے ۔
- حملہآوروں کو تیار شدہ پین میں منتقل کر دیتے ہوئے اسے کناروں تک پھیلا دیتے ہیں ۔
- 25 سے 30 منٹ تک یا جب تک اوپر کی اوپری رنگ سنہری بھورے رنگ کا ہوتا ہے اور مرکز میں داخل ہونے والا دانت صاف ہو جاتا ہے یا پھر چند نالیاں پھینکنے کے ساتھ ساتھ ہی اس میں سے چند ایک دانت صاف ہو جاتے ہیں۔
- اس سے پہلے کہ یہ عمارت مناسب مقدار میں رکھی جائے ، اسے صاف کرنے کی اجازت دے ۔
ہر خدمت کرنے والے میں تقریباً ۱۲ تا ۱۵ گرام جالوں ( ایکسکوس منفی پروٹین ) ، ۶ تا ۸ گرام پروٹین اور ۵ تا ۷ گرام پروٹین کے علاوہ عام طور پر روایتی مکئی کے دانوں کے مقابلے میں ایک عام طور پر بہتر پر پر پریدار پروافر مقدار میں اُتر آتا ہے ۔
پورتون کنٹرول اور مائنڈنگ کنسشن
مکئی کے کیڑے کی گلکی پرو کو بہتر بنانے والی تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ ، حصہ کنٹرول کو مؤثر ذیابیطس انتظام کے لئے بھی ضروری ہے ۔ دن بھر میں ، گلوکوز کا استعمال عام طور پر خون میں شکر کا کنٹرول طے کرتا ہے ، اس طرح کم مقدار میں بھی خوراک کو مناسب مقدار میں کھایا جانا چاہیے۔
ترمیم شدہ مکئی کے برتنوں کے لیے مناسب درجہ بندی ایک ٹکڑا ہے جس میں تقریباً 2 سے 3 انچ مربع یا 8 انچ کے ایک سے زائد حصہ ایک مکئی کے برتنوں کو بے حد کھاتہ کے کھانے کے لیے ایک تسکین بخش دیتا ہے. لوگوں کو انسولین کے لیے مخصوص پلگ ان کے ردوبدل کے لیے استعمال کرنا چاہیے اور ان کے مطابق انسولین کے استعمال کرنا چاہیے۔
آہستہ آہستہ کھانا کھانے ، کھانا پکانے ، خوشبودار کھانے اور کھانے پینے کی باتوں پر توجہ دینے سے دماغ کی رجسٹر پر توجہ زیادہ مؤثر طریقے سے روشنی میں بیٹھ جاتی ہے ۔
مکئی کے رس کو کھانے کے دوران کھانے کے دوران زیادہتر وقت خون کے شوگر کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے ۔
خون کے شوگر کنٹرول کے لئے سٹیج فوڈ پیرینگز
مکئی کے رس کے ساتھ جو خوراک کھائی جاتی ہے وہ کھانے کے لئے مجموعی طور پر گلکیکیمک جواب پر اثرانداز ہوتی ہے ۔
لین پریٹی کے ذرائع
مکئی کے اجزا کے ساتھ ہضم ہونے والی فصل کے اجزا میں گیس کو خالی اور گلوکوز کی طرح صاف کرنے کے بعد خون کے رسنے میں اضافہ ہوتا ہے ۔
مکئی کے برتنوں کے ساتھ ملا کر ایک کلاسیکی جوہر کی طرف اشارہ کرتا ہے جو خون میں شکر کے دوست عناصر کو منظم کرتا ہے ۔
غیر سٹیج وے لوک سبھا کے رکن ہیں۔
غیر روایتی سبزیوں کو کھانے کے بعد کم از کم نصف پلیٹ پر قبضہ کرنا چاہئے ۔ ان سبزیوں میں سبز ، بنکولی ، کاولی ، کیلیف ، سبز بونے ، اسپراگی ، مکئی ، شکر ، وٹامن ، وٹامن اور کھانے کے لئے استعمال ہونے والے پانی کے ساتھ ساتھ شکر کے سبز بیج بھی شامل ہیں ۔
زیتون کے تیل کی طرح صحتمند چربی سے تیارکردہ سبزیاں کھانے سے تازہدم اور زیادہ سستے ٹماٹر پیدا کرنا زیتون کے تیل اور آلو سے پہنے ہوئے سبزیوں سے پکائے جاتے ہیں یا پھر لہسن سے بھرپور سبزیوں سے بھرپور سبزیاں تیار کرتے ہیں تاکہ وہ مکئی کے آٹے کو اچھی طرح سے تیار کر سکیں ۔
صحتبخش خطرناک
کھانے میں صحت مند چربی کے ذرائع جن میں مکئی کی چربی پائی جاتی ہے وہ ذیابیطس کے انتظام کے لئے کئی فوائد فراہم کرتی ہیں. فاتح سست گیس کی خالی اور نکوٹین کی ترسیل، بلڈ شوگر کے جوابات میں علاج کی شرح بھی بڑھاتے ہیں اور چربی سے حاصل ہونے والی وٹامنز کی ایناُن کو بہتر بناتے ہیں ۔
یہ اضافی خوراک عام طور پر کھانے کیلئے مناسب مقدار میں مناسب مقدار میں مناسب مقدار میں مناسب مقدار میں کھانے والے شکر کی کمی پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے ۔
ایک خاص قسم کے عناصر
تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ شکر کے کھانے سے پرہیز کرنے والے اجزا کو باقاعدگی سے استعمال کرنا زیادہ آسان ہو سکتا ہے ۔
ڈائریبیسیڈیڈیڈی کے لئے متبادل روٹی کے اجزا
مکئی کے مختلف یا متبادل استعمال کیلئے استعمال ہونے والے لوگوں کیلئے ، بہتیرے روٹی کے طریقوں میں بہتر طور پر گلکیمانک تیار کرنے کی پیشکش کی جاتی ہے جبکہ ان متبادلات کو پینے سے پرہیز کرنا اور اضافی فوائد فراہم کرتا ہے ۔
الممنڈ پھول - بیسڈ روٹیاں
بنیادی طور پر ٹماٹر کے آٹے سے تیار کئے گئے روٹیاں اناج سے بنی روٹیوں سے زیادہ کم ہوتی ہیں جبکہ پروٹین ، صحتمند چربی ، وٹامن ای اور گلوکوز فراہم کرتے ہیں ۔
اسکے علاوہ کئی تجارتی برانڈوں نے عام طور پر روٹیوں میں آٹے کی روٹی پیش کی ہے جبکہ یہ عام روٹی سے زیادہ قیمتی ہیں ۔
کوکو پھول کی روٹی
ناریل کا آٹے میں موجود روٹیاں بادام کے آٹے سے بھی کم ہوتی ہیں اور اس کے غیرمعمولی اجزا کی بدولت اُس کے غیرمعمولی استعمالات کی وجہ سے ناریل کی روٹی میں موجود نہایت احتیاط کیساتھ اُس کی خوراک حاصل کرتی ہے ۔
اس سے حاصل ہونے والی روٹی میں تھوڑا میٹھا، ناریل کی کاشت شدہ خوشبو اور نرم، کیک جیسی کرمل ہے۔ جب کہ یہ روایتی روٹی کی روٹی کی نالیوں کو نہیں بناتا تو اس سے ان لوگوں کے لیے راحت کم کرب کا انتخاب کیا جاتا ہے جو اس کی نمایاں خصوصیات کو قبول کرنے کے لیے تیار ہیں۔
سید بشیر بکرے
بنیادی طور پر بیج سے تیار کئے گئے روٹیاں — جن میں سورج کے بیج ، پمپن بیج ، پھولک بیج اور سیام کے بیج شامل ہیں — خون کے شکر پر بُرا اثر ڈالتے ہیں ۔
اِن میں سے ایک پھل ، شکر ، چربی ، وٹامنز ، وٹامنز اور شکر وغیرہ شامل ہیں ۔
کاؤلف کیپ-بسڈ روٹی
کابلی روٹی چاول کی طرح چاول کی کائف کو بطور بنیادی مرکب استعمال کرتی ہے، انڈے، پنیر اور پنیر سے ملاتی ہے۔اس رسائی سے انتہائی کم مقدار میں کم استعمال ہونے والی روٹی متبادل پیدا ہوتی ہے، جس میں صرف 2 سے 4 گرام نیٹؐ کی خدمت میں گزارتی ہے۔اس کی طرح روایتی روٹی روٹی سے زیادہ نرم ہوتی ہے، خاص طور پر اس وقت کیش حلیم ہوتی ہے۔
کاؤلف کی روٹی خاص طور پر ایک پیزا کیکرس ، ٹماٹروں کے لیے پلیٹلیٹس یا ٹکڑے میں ڈال کر صابن اور شکر کے ساتھ ساتھ ملا کر اسے کاٹ دیتا ہے ۔اس کی دیکھبھال اور کمازکم گلوکوز مواد کے بعد مریض اسے ذیابیطس کے انتظام کے قریب آنے والے لوگوں کے لئے ایک عمدہ انتخاب قرار دیتے ہیں ۔
تجارتی کم عمر کی روٹیاں
ذیابیطس اور کم کاربوتھیڈریٹ خوراک کی بڑھتی ہوئی سمجھ نے متعدد تجارتی کمک روٹی کی مصنوعات کو فروغ دیا ہے. یہ روٹیاں گندم کے پروٹین (vital غلہ)، اواتل، گندم کے تبدیل کرنے کے لیے گندم اسٹارک اور دیگر اجزاء استعمال کرتی ہیں تاکہ روایتی روٹی سے روٹی پیدا کی جائے مگر اس میں کمی سے یہ مواد شامل ہو سکتا ہے؛
تجارتی کمک روٹیوں کا انتخاب کرتے وقت احتیاط کے ساتھ کھانوں اور ان کیومنگ فہرستوں کا جائزہ لیں۔کچھ مصنوعات کم نیٹ ورک کیب کی قدریں حاصل کرتی ہیں جو بعض افراد میں اب بھی خون کی شکر پر اثرانداز ہو سکتی ہیں۔ ذاتی گلوکوز کی نگرانی یہ طے کرنے میں مدد کر سکتی ہے کہ کیسے مخصوص مصنوعات انفرادی خون کے شوگر کے جوابات پر اثر انداز ہو سکتی ہیں۔
س . ع .
چینی اور چینی کیک کے درمیان روایتی فرق مختلف قسم کے شوگر کو مختلف پسندی اور کھانے کے ضمن میں مختلف قسم کے فرق سے پیدا کرنے کے مواقع فراہم کرتا ہے۔
سُرخ رنگ کے برتن
مکئی کے مکئی کے رس کو اچھی طرح سے تیار کِیا جاتا ہے اور اِس میں خوشبودار خوشبودار پھول ، خوشبودار ، پنیر اور سبزیوں کو ملا کر اِس میں موجود خوراک کو کم کِیا جاتا ہے ۔
اِس میں شکر ، خوشبودار ، تیل ، پنیر ، پنیر ، پنیر ، پنیر ، پنیر ، پنیر یا پنیر ، لہسن یا لہسن یا چربی وغیرہ شامل ہو سکتے ہیں ۔
مکئی کے ایک ایسے برتن جو پورے گندم کے مکئی کے آٹے ، بادام ، پنیر ، جلاپینوس اور جڑی بوٹیوں سے تیار کِیا جاتا ہے ، تازہ تازہ روٹی سے تازہدمے اور گلکیسیمک اثر پیدا ہوتا ہے ۔
چیریٹیبل پلاننگ
روایتی طور پر چینی چینی پکوان کو ترجیح دینے والوں کے لیے اس خصوصیت کو برقرار رکھنے کے دوران ردوبدل کی صلاحیت اس خصوصیت کو برقرار رکھ سکتی ہے جبکہ خون میں شکر کے بغیر چینی کے غیر روایتی دودھ کو استعمال کرنا ۔
ذیابیطس کے انتظام میں شہد کی مکھیوں کی مدد سے دودھ پلانے والے مشروبات کو کمازکم گلکیمک اثر سے تسکین حاصل ہوتی ہے ۔
انفرادی معاملات کی نگرانی کرنا
شاید یہ طے کرنے کا سب سے اہم پہلو یہ ہے کہ آیا مکئی کی چربی ( یعنی مُلک ) کو اچھی طرح سے استعمال کرنا — کسی شخص کے ذیابیطس کے انتظام میں موجود فٹنوٹ میں ذاتی گلوکوز نگرانی کرنا شامل ہے ۔
خون کے ٹیسٹ کرانے سے پہلے مکئی کے کیڑے اور پھر آہستہ آہستہ کھانا کھانے سے پہلے ( تقریباً 1 گھنٹے اور 2 گھنٹے پیچھے ) کے بعد خون کے ٹیسٹ کرنے سے متعلق معلومات ذاتی گلکم جوابات کے بارے میں فیصلہ کرتی ہیں ۔
یہ اوزار نہ صرف بالائی گلوکوز سطح پر بلکہ اُونچائی اور اُونچائی کی سطح پر موجود گلوکوز کی شکل کو ظاہر کرتے ہیں اور نہ ہی یہ معلوم کرتے ہیں کہ آیا ذیابیطس کے مریض کو تبدیل کرنے میں مدد ملتی ہے یا نہیں ۔
خوراک اور خون کے شوگر کی رپورٹ میں وقتاًفوقتاً مختلف قسم کے نمونے اور علاجمعالجے کو شامل کرنے کے علاوہ اس میں سائز ، خوراک کے طریقوں اور اس کے نتیجے میں خون کی پڑھائی کے ذریعے معلومات کی ذاتی معلومات تیار کی جاتی ہیں جو آئندہ خوراک کے انتخابات کی راہنمائی کرتی ہیں ۔
صحت کے شعبے کے ماہرین کیساتھ کام کرنا
ذیابیطس میں خاص طور پر کھانے پینے کی عادت رکھنے والے لوگ ذاتی طور پر صحتمند رہنے والی خوراک کی منصوبہسازی کرنے کے لئے مشورہ دے سکتے ہیں جو انفرادی صحت ، ادویات ، طرزِزندگی اور خوراک کی ترجیحات کا باعث بنتی ہیں ۔
ذیابیطس کے ماہرین ذیابیطس کے ماہرین ذیابیطس کے استعمال کے بغیر ذیابیطس کے انتظامات میں مقبول خوراک کی طرح مقبول خوراک کو استعمال کرنے میں لوگوں کی عملی مہارت پیدا کر سکتے ہیں ۔
ڈاکٹروں اور بنیادی نگہداشت والے ڈاکٹروں کو طبی نگرانی فراہم کرتے ہیں ، اُن کی ادویات فراہم کرتی ہیں جنکی ضرورت ہے کہ وہ مر جائیں اور یہ یقین کر سکیں کہ ذیابیطس کا انتظام جاری ہے ۔
بہت سے صحت کی دیکھ بھال کے نظام اب ذیابیطس میں نفسیاتی تعلیم اور حمایت (DSMS) پروگرام پیش کرتے ہیں جو گروپ یا انفرادی تعلیم فراہم کرتے ہیں ذیابیطس کی دیکھ بھال کے تمام پہلوؤں پر محیط ہوتے ہیں، جن میں خوراک بھی شامل ہے، ان پروگراموں نے خون میں شکر کی کمی، پیچیدگیوں کو کم کرنے اور ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لیے زندگی کی کیفیت کو بہتر بنانے میں مفید ثابت کیا ہے۔
ذیابیطس کے مرض کی بابت بِندار کا نظریہ
اگرچہ یہ مضمون خاص طور پر مکئی کے فضلے پر مرکوز ہے لیکن یہ تسلیم کرنا اہم ہے کہ کوئی بھی خوراک ذیابیطس کے نتائج کا تعیّن نہیں کرتی ۔
ذیابیطس کے مؤثر طریقے میں سب سے زیادہ مؤثر خوراک خوراک پر زور دیا جاتا ہے ، جس میں سبزی ، پھل ، پورے دانے ، پرا پروٹین ، صحت مند چربی اور جڑی بوٹیاں شامل ہیں ۔
زیادہتر ایسی خوراک جو اکثر مقبول خوراک کو ختم کرتی ہیں وہ مایوسی اور صحتبخش کھانے کی کوششوں کو ترک کرتی ہیں ۔
تحقیق مسلسل ظاہر کرتی ہے کہ ناقابلِ فراموش انتقالِ حمل تبدیلیوں — وہ لوگ جو مہینے اور سال سے زیادہ عرصے سے برقرار رہ سکتے ہیں— مختصر مدتی ملازمتوں سے بہتر نتائج حاصل کرنا. روایتی کھانوں کے تیار کرنے سے صحت اور تفریح دونوں میں ایک ایسا سرمایہ کاری کی عکاسی ہوتی ہے جو ساری زندگی کے دوران حادثات کو ادا کرتا ہے۔
کُنَّا
کوانکین کو ذیابیطس کی غذاؤں سے مکمل طور پر ختم نہیں کِیا جا سکتا بلکہ روایتی طور پر اس میں خون میں شکر کے استعمال کو کم کرنے کیلئے حساس تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے ۔
تاہم ، اسٹریٹجک انفلیشنز -- بشمول مکمل طور پر گندم کے مکئی کے کیڑے کے استعمال ، بادام یا ناریل کے آٹے کو صاف کرنے ، شکر یا تبدیل کرنے یا تبدیل کرنے کے بعد پروٹین کے مواد کو مزید تبدیل کرنے اور پروٹین کی مقدار کو زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے کے لئے استعمال کریں ۔ یہ تبدیلیاں نیٹکسیوکسی مواد ، کمازکمازکم انڈیکس اور گلکُک وزن کو بہتر بناتی ہیں ۔
اگر آپ کو خون کے استعمال سے پرہیز کرنا مشکل لگتا ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
جو لوگ متبادلات حاصل کرتے ہیں ، اُن کیلئے ، بادام کے آٹے ، ناریل کے آٹے ، بیج یا سبزیوں کے مختلف طریقے استعمال کئے جاتے ہیں ۔
اگر آپ اپنے بچوں کو ذیابیطس کی بیماری کا شکار ہیں تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟