سائنسی پس‌منظر

گلسیمک انڈیکس (GI) 1980ء کے اوائل میں تحقیق سے شروع ہوئی تھی جس میں ان کے فوری اثر پر مبنی کلاسکیشن گلوکوز کے لیے ایک ٹول کے طور پر نکلا تھا جو خون کے گلوکوز کی سطح پر موجود خوراکوں کی مقدار 0 سے 100 تک کے حساب سے 50 گرام کی مقدار کو ایک مخصوص خوراک میں خون کے شکر کو دوا کے مقابلے میں کس قدر تیزی سے پیش کرتا ہے یہ پیمائش ان اشخاص کے لیے قیمتی فریمس فراہم کرتا ہے جو ذیابیطس کے بعد تیار کرنے کے لیے ضروری ہیں۔

ایک کھانے کا جی آئی نہیں بلکہ اس کی جسمانی اور کیمیائی ساخت سے بہت متاثر ہے. مثلاً mylose کا تناسب ستارے میں موجود کیمیائی مرکبات میں موجود ہے،

کسقدر قابلِ‌اعتماد اور قابلِ‌قبول ہے

GI کو مقررہ وقت پر رکھنے کے لیے GGC کا امتحان لازمی ہے. انسانی رضاکاروں نے ٹیسٹ فوڈ کا ایک حصہ کھا لیا ہے جس میں دستیاب صرف 50 گرام حصہ ہوتے ہیں. ان کی خون کی گلوکوز کی مقدار دو گھنٹے سے زائد ہے. پھر ان کے ذریعے دائرہ (UC) کے تحت پیدا ہونے والے علاقے کو AUC سے تشبِیہ دی گئی ہے

  • [5 یا کم: خوراک جو خون میں آہستہ آہستہ اضافہ کرتی ہے. مثالیں میں گندم، آلو، لوہے کے دان، لوہے کے برتن اور زیادہ تر پھل جیسے جیسے کہ کتے اور پیر وغیرہ شامل ہیں۔
  • Medium GI (56 تا 69): کھانے کی چیزیں جو اعتدال پسندی کا سبب بنتی ہیں. مثالیں بھورے چاول، پوری گندم روٹی اور میٹھا وغیرہ شامل ہیں۔
  • ہائی جی آئی (70 یا اس سے زیادہ): کھانے والوں میں سفید روٹی، مکئی کی چھوٹی موٹی موٹی، سفید چاول اور گلوکوز کی تختیاں شامل ہیں۔

اگرچہ یہ اقسام فائدہ مند ہیں توبھی یہ بالکل درست نہیں ہیں ۔

کلیدیات جو غذا کی گلکی ریزپس کو الٹ دیتے ہیں۔

کھانے کا جی آئی ایک کیمیائی، غیر محفوظ ملکیت نہیں ہے. کئی تیاری اور استعمال کرنے سے اس کے گلِک اثر کو بہت بدل سکتا ہے:

  • Physical Formation اور secting: [fouens] ان کے مدار یا گرد سے نیچے کی گیس ہوتی ہے. ایک پورا سیب میں پست جی آئی سی کا جوتا ہے، جو سیب سے نیچے ہے.
  • کوچنگ طریقہ اور وقت : ایکسچینج کھانا زیادہ تارے کی جِلد میں اضافہ کرتا ہے جس سے یہ کیمیائی مرکبات زیادہ قابل رسائی ہوتا ہے. النائٹ پَکا میں ایک نہایت کم وزنی گیگا ہے جو نرم تک پکا ہوا ہے. اسی طرح ایک چینی کا ذائقہ بھی زیادہ پکا ہوا ہے ۔
  • Ripness: [1] جیسے پھل کے بنے ہوئے ہوتے ہیں، پیچیدہ گلوکوز سادہ چینیوں میں تبدیل ہو جاتے ہیں، ان کی جی آئی جی آئی کی مزید بڑھتی ہوئی ایک سبزی مائل 40 کے آس پاس گی آئی ہو سکتی ہے، جبکہ ایک زیادہ سے زیادہ رن 60 کے قریب ہو سکتا ہے۔
  • Acidity اور Fate مواد : [1] ایک ایسڈی اجزاء کو ملا کر جوس یا کھانے میں تبدیل ہو کر مجموعی طور پر گیسوں کی خالیی صفائی کر سکتا ہے اسی طرح چربی اور پروٹین کے ساتھ ساتھ چربی کو آہستہ آہستہ زیر کرنے سے کھانے والے کھانے کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔

پورشن سائز اور گل‌کیمک کا نقصان

جب تک صرف گلِنگ انڈیکس پر پھر سے رخ کیا جائے گا اہم نگرانی کرنے والے کی طرف لے جا سکتا ہے. جی آئی اے پی

گلسیمک لوڈ (Glycemic) سے مراد کسی غذا کے حقیقی اثر کی صحیح تصویر فراہم کرتا ہے، دونوں کی کیفیت اور مقدار کو آپس میں ملا کر، اسے مندرجہ ذیل فارمولے استعمال کیا جاتا ہے:

Glycemic لوڈ (GL) = (Glycemic Index × گراہم × گرامز آف کاربوہیدٹری فی خدمت) / 100]۔

GL کو تین ٹائیگر سسٹم میں بھی ترتیب دیا جاتا ہے:

  • [LLLT:] [1] [1] [حوالہ درکار] 10]۔
  • Medium GL: 11 –
  • ہائی وے:

مثال کے طور پر ، پانی کے ایک اُونچے جی آئی ( ~ ) میں خدمت کرنے والے ایک عام حصے میں صرف ۱۱ گرام حصہ لیا جاتا ہے جس کے نتیجے میں شکر کی کمی ، ایک بڑی شکر یا بڑی لذیذ غذا کھانے کی وجہ سے ایک بڑی مقدار میں شکر گزارہ یا بڑی مقدار میں غلہ یا اُونچا پیالے آسانی سے استعمال ہو سکتا ہے ۔

اسٹیبل پلاننگ کیلئے عملی پورٹل گائیڈز

جب ایک شخص اپنے اندر تبدیلیاں لاتا ہے تو اُسے اپنے لئے ایک اچھی مثال قائم کرنی چاہئے ۔

  • نون-اسٹاری وجیٹی ویگیٹ: آپ کی کم از کم نصف پلیٹ۔ یہ کربلا میں کم تر ہیں اور خون میں معمولی اثر ہوتا ہے. مثالیں میں پتی سبز، براکلولی، کپاس اور گائوں پر مشتمل ہیں۔
  • اسٹریکل ویگیٹ اور گندم: لمیٹڈ کو ایک کپ یا ایک سے کم کھانے (وقت ٹینس بال یا ایک کیپروں والی فٹوں کی تعداد)، اس میں شامل کچھ چیزیں جیسے کہ چاول، مکئی، چاول، چاول اور ماضی کی چیزیں شامل ہیں۔
  • ایک خدمت گار ایک چھوٹا ٹکڑا (اپل، نارنجی) یا ایک پیالہ درخت یا میلون۔ پھلوں کو اپنے اونچے گل کے باعث کافی محدود یا پرہیز کرنا چاہیے۔
  • پراکرت: [1] آیم کے لیے 3 سے 6 اونس فی کھانے (جس کے بارے میں کارڈ یا ہاتھ کی کھجور کا سائز تھا)، ایڈمنٹن پروٹین کی مدد کرتی ہے اور اس کی وجہ سے وہ ذہنی سکون حاصل کرتی ہے اور اس کی وجہ سے اس کی وجہ سے وہ اپنی صحت کو برقرار رکھتی ہے۔
  • [حوالہ درکار] صحت مند چربی استعمال کریں جیسے کہ اوکادو، آلو اور زیتون کا تیل اعتدال میں استعمال کریں۔ ایک خدمت 1 تا 2 تختہ (اپنے حجم) میں ہوتی ہے۔

دی سی سی سی میں حصص کنٹرول کے لیے عمدہ نظریاتی گائیڈز فراہم کرتا ہے جو ان عادات کو مضبوط کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔

جی آئی او پوریون سائز کے درمیان انٹر پلے کی ماسٹرنگ کر رہا ہے۔

ذیابیطس کے بڑھ جانے والے کھانے کے منصوبہ‌سازی میں جی‌آئی اور حصہ حجم کے درمیان نہایت متحرک رشتے کو سمجھنے میں مدد دی گئی ہے ۔

اِس سلسلے میں ایک مثال پر غور کریں ۔

اِس طرح یہ علم قربانی کے بغیر مر جانے والے نقصان کی اجازت دیتا ہے ۔

Scenario A: The Lower-GI serve. ایک مریض "مریخی" سٹیل کی ایک بڑی پیالہ (GI 42) کے ساتھ کھاتہ ہے خشک اواٹ حصہ 1۔ (یعنی 80 گرام) کا حصہ ہے. (GL) اس کھانے کے لیے 80 گرام ہے. (یعنی 100 گرام). میں نے بہت کم مقدار میں استعمال کیا ہے اور بہت سے کھانے پینے کے باوجود، شکر کا استعمال کیا ہے.

Scenario B: The High-GIlession. ایک مریض چھوٹی، اونچی گلیوں میں پھنستا ہے، جیسے کہ دو نمکین کرب (GI 70, ~10 G carb)۔ GL (70)۔ یہ مقدار بہت ہی کم مقدار میں شکر پر اثر کرتی ہے اور اگر دودھ کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ کھایا جائے تو یہ غذا بھی آسانی سے نہیں کھا سکتی، [L)

سسیناریو سی: دی سیریز کھائی۔ طاقتور ترین ترکیب مجموعی گلسیکل وزن کو ملانے کے لیے خوراک کو ملاتی ہے ۔

” سُرخ مے “ کا اثر

جی آئی اور کھانے کی منصوبہ بندی کا اکثر ایک پہلو "دوسری کھانا" اثر ہے. تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ ایک کم جی آئی کھانا کھانے سے گلوکوز کو بہتر بنا سکتا ہے، چاہے وہ خود دوپہر میں زیادہ ہو، یہ تاثر دن کو شروع کرنے کی اہمیت کو واضح کرتا ہے، کم کھانے کے ساتھ، کم کھانے کے ساتھ،

روزانہ ذیابیطس کی دیکھ‌بھال کرنے کے قابل

جی آئی او حصہ کنٹرول کو عملی طور پر عملی طور پر استعمال کرنا، روزمرہ کی عادات کا حتمی مقصد ہے. تدریسی علم کو عمل میں لانا ضروری ہے. ذیل میں اس خلا کو اور طاقت کے ساتھ لوگوں کو اپنے ساتھ لے جانے کے لیے بنایا گیا ہے تاکہ وہ اپنی غذا کو اعتماد کے ساتھ کنٹرول میں رکھ سکیں۔

مقصد کے مطابق اپنی حفاظت کریں

ذیابیطس پلیٹ مُک ایک سادہ، نظریاتی ٹول ہے جو ہر کھانے پر پیچیدہ حسابات کی ضرورت کو ختم کر دیتا ہے. یہ خودبخود توازن قائم کرتا ہے جی آئی اور سائز کا نصف حصہ غیر ریاستی سبزیوں (موجودہ آئی او، اونچی)، ایک تہائی پری پیٹ (پر مشتمل) پروٹین (پریمکٹ، صفر GI) اور ایک چوتھائی کا ہوتا ہے جس کے ساتھ اوپر والے حصے (یعنی کم مقدار میں) ہوتے ہیں، جیسے کہ بیج یا اس کے ٹکڑے کا سارا استعمال کرنا

کاربوائڈٹ کاؤنٹینگ کا ماسٹر

جب جی آئی ایک مفید خوبی میٹرک ہے تو، کل گرام حصہ حصہ ذیابیطس کے ساتھ پوسٹفریدی گلوکوز کا پرائمری ڈرائیور رہے گا. صحیح طور پر گن کر حساب لگانے کے لئے، کھانا کھا نے کی صلاحیت غیر معیاری ہے. پھر آپ کرا سکتے ہیں خوراک کے لیبل کو باقاعدگی سے استعمال کر سکتے ہیں. پھر آپ کر سکتے ہیں کہ کرب نمبر کے لئےG0، [L1] کا استعمال کریں. [foug.foug.). [fo.

سٹرٹیج پریفیکچرنگ: پرایٹی اور فاتح کی طاقت کو ہرا دینے والا۔

کبھی بھی ایک گلوکوز کی خوراک کو تنہائی میں نہ کھائیں ہمیشہ پروٹین اور/یا چربی کے چشمے کے ساتھ جوڑا۔ یہ معمولی عادت اچانک تبدیلی آتی ہے جس کے نتیجے میں پروٹین اور چربی کی وجہ سے گیس کی خالی اور اس کی وجہ سے خون کی نالیوں کی حفاظت اور حرارت بڑھتی ہے مثال کے طور پر ، جوہر چیز کو توانائی سے بااثر کر خارج کرتی ہے ۔

ٹیکنالوجی اور ٹرکنگ

جدید آلات نہایت معاونت فراہم کرتے ہیں. سی ڈی جی ایم مانیٹرس (CGmail) حقیقی وقت کے جواب فراہم کرتا ہے کہ کس طرح مختلف غذاؤں اور حصوں پر اثر انداز ہوتا ہے. ایپس جیسے کہ MyFitnesspal, Cronometer, یا spectinic exicousex آپ کو خوراک، پلیٹ فارمنگ اور اندازے کے مطابق یہ اعداد و شمار بطور فیصلہ کن آلے کے استعمال کریں، بلکہ اپنے وقت کے دوران اپنے یقینی انتخابات میں توازن برقرار رکھنے کے لئے کافی حد تک سیکھنے کے لئے

گلکی انتظامیہ میں عام پَل پر حملہ کرنا

کئی مستقل غلط فہمیوں کی وجہ سے خون میں شکر کو کنٹرول کرنے کی اچھی کوششیں بھی ہوسکتی ہیں ان کہانیوں کو تسلیم کرنا اور ان کو غلط طریقے سے انجام دینا طویل عرصے تک سخت کامیابی کا باعث ہوتا ہے۔

میریتھ 1: "اگر یہ کم جی ہو، میں لامحدود مقدار میں کھا سکتا ہوں" یہ سب سے خطرناک غلط فہمیوں میں سے ایک ہے. جیسا کہ اوکاڑہ کے دوران ظاہر ہوتا ہے کہ بہت کم مقدار میں کھانے کے اجزا بلند ہوتے ہیں اور زیادہ مقدار میں شکر گزار ہوتا ہے.

میریتھ 2: "تمام اعلیٰ-جی کھانا ختم کرنا چاہیے". یہ غیر موزوں اور اکثر غیر موزوں ہے. ایک مکمل طور پر پکا پکا ہوا پیک یا چھوٹا سا پکا کھانا (دونوں درمیانے ہوئے GI) جب مناسب حصوں اور دیگر مریخ پر کھانا کھاتا ہے تو اس کے بعد یہ زیادہ مؤثر طریقے سے حاصل کرنے کے لیے صحت مندانہ غذا کا حصہ بن سکتا ہے اور اس کے بعد مناسب طریقے سے استعمال میں تبدیلی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

میریتھ 3: "جی آئی میز مجھے سب کچھ بتا دیتی ہے" جی ایم ایک طاقتور اوزار ہے لیکن یہ صرف ایک پیچیدہ چیز ہے،

کھانے کے متعلق تجاویز کا اطلاق کرنا

علم کا اطلاق کرنے کے بعد سب سے زیادہ مفید ہے مندرجہ ذیل منصوبہ جات سے ظاہر ہوتا ہے کہ جی آئی اے پر غور کرنے اور حصہ کو اطمینان میں رکھنے کے طریقے کیسے ظاہر ہوتے ہیں، خون سے حاصل ہونے والے دوستانہ کھانے کے نمونے۔

حد سے زیادہ پریشان‌کُن

Meal: [Scred les] کے ساتھ scred and siles کے ساتھ 1/2 پیالے کے ساتھ kin kin kinoa symp چوں کر کے کھایا گیا تھا. [FLT2] [Analysis] [fT] [3] [یعنی ⁇ s and ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s] [ ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s] [] [ ⁇ s ⁇ s ⁇ ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s

نیوٹرینو-دس-نس لنچ -

Meal: [fLT] بڑے بڑے زرعی سبزیوں سے ملا ہوا، کیک، بیل کیک، ٹماٹر، 4 اونس کوپرین، دودھ اور سرخ رنگ کا رسہ، [fo kl and vouss]، [FL2:flys]، کھانا اور دودھ کے بغیر کھانا بڑی مقدار میں ملا کر کھایا جاتا ہے۔

مایوسی کا مقابلہ کرنا

Meal: [5 اونس آف کوکوکوکونے والا ہیلائو، 1 کپ کو پکا کر کے 3/4 کپ [Analysis] [FLT] [LT] کے ساتھ stroke کی پاور ہے. لینس پست اور لذیذ کھانا ہے، کھانا میں کوئی بھی بہت ہی کم ہے، یہ سب سے چھوٹا اور سستا بڑا کھانا ہے،

ایک مستقل اور قابلِ‌رسائی رسائی

ذیابیطس کے پیچیدہ میدان میں کھانے کے پیچیدہ استعمال کو سُم‌اُدہ اصولوں سے الگ کرنا لازمی ہے ۔

اصل مقصد یہ ہے کہ پیپٹن کھانا تیار کرنا ہے جس سے پہلے پورا، غذا، ہر کھانے پر کھانے پینے کے لیے کھانا، توازن قائم کرنا اور جسم کے منفرد جواب کا احترام کرنا

[ فٹ‌نوٹ ]