Giới thiệu: Sự cám dỗ ngọt ngào của Sô - cô - la Phục sinh

Phục Sinh là mùa làm mới, hội họp gia đình, và-với rất nhiều sô cô la, từ việc bọc tinh vi trứng cho đến những con thỏ ăn kem và những chất bột, chocolate đóng vai trò trọng yếu trong việc ăn mừng trên toàn thế giới. trong khi những điều này mang lại niềm vui, chúng cũng là một thử thách lớn cho bất cứ ai biết về lượng đường trong máu của họ. hiểu được những loại sô cô la khác nhau ảnh hưởng đến sự trao đổi chất lượng gracli có thể cho bạn sức mạnh để lựa chọn thông minh hơn mà không phải hy sinh niềm vui trong ngày lễ.

Chìa khóa nằm trong thành phần của sô cô la. chất đường, hồ sơ chất béo, và thậm chí phương pháp xử lý ảnh hưởng đến việc lượng cacbon vào máu nhanh chóng như thế nào. bài này khám phá ba loại sô cô la phổ biến nhất được dùng vào Lễ Phục sinh, sữa và trắng - và cung cấp một cách chi tiết nhìn vào tác động của chúng lên đường máu. bạn cũng sẽ tìm thấy những mẹo hoạt động có thể sử dụng để tận hưởng những loại đường ngọt này một cách có trách nhiệm, dù bạn có tiểu đường, tiền tiểu đường, hoặc đơn giản là muốn duy trì năng lượng ổn định trong suốt ngày.

Ba loại sô-cô-la chính: Hồ sơ bệnh hoạn

Trước khi lặn vào hiệu ứng đường trong máu, nó giúp hiểu điều gì làm cho mỗi loại đặc trưng. Chất khác biệt chính là tỷ lệ của chất ca cao, bơ ca cao, đường và chất lỏng. Những thành phần này trực tiếp xác định chỉ mục glycmic (GI) và chất glymict (GL) - 2 loại đo dự đoán phản ứng đường trong máu sau khi uống xong.

Sô- cô - la đen

Chất đặc đặc trưng cay, không những chứa chất đặc trưng cay, như chất ca cao, thường từ 50% đến 90%. Chất ca cao cung cấp vị cay, mà còn có nhiều chất polyphenolic, như chất flaranols. Một loại protein tiêu biểu 30gram phục vụ 70–85% sô cô la tối có khoảng 12–15 gram cacbon cacbon, trong đó 3–5 gram là chất xơ và chỉ 5–8 gram được thêm vào đường. Chất béo còn lại (phần lớn là bơ ca cao) và giúp giảm lượng protein rỗng và chất béo. Các nghiên cứu cho thấy lượng đường cao phân hủy phân hủy phân hủy phân hủy phân hủy phân tử protein có thể giảm chất độc và giảm hiệu quả nhất chất béo, chất béo có thể làm giảm hiệu suất chất béo và giảm hiệu suất của con bò.

Sô cô la sữa

Sữa sô-cô-la là hỗn hợp chất đặc cola (thường là 10–40%), bơ ca cao, đường, bột sữa hoặc sữa đông đặc, và thường thêm chất đặc đặc. Chất lỏng đặc thêm sữa và thêm đường tăng đáng kể. Một thanh sô-cô-la sữa cola tiêu chuẩn khoảng 18–20 grams, với 15–18 gram chất đường đó. Chất béo tương tự như sô-cô-la tối, nhưng tỷ lệ đường cao hơn dẫn đến việc tăng cường lượng đường cao hơn. Chỉ số gly ca-cô-la có thể là trung bình hóa thành 40G và đặc biệt khi nó được dùng trong một số lượng thức ăn có thể đặc biệt là 40G, khi nó có thể ăn.

Sô- cô - la trắng

Một loại kẹo dẻo có vị như ni - cô - la trắng không phải là sô - la theo nghĩa nghiêm ngặt nhất, vì nó không có chất đặc ca - cao, nó được làm từ bơ ca - cao, đường, chất đặc và vị như ni - tan, không có chất sô - cô - la trắng, không có chất sô - la trắng, không có chất xơ và chất xơ giúp giảm cân có thể làm tăng lượng đường khoảng 16–18 gram và chất lỏng dễ ăn, làm cho nó tập trung nhiều nhất các chất béo có thể hấp thụ nhanh và thiếu lượng đường và chất lượng đường và chất lượng chất lượng cao và chất lượng chất lượng có thể làm tăng lượng sô - cô - la trắng có thể gây ra sự tăng vọt trong một mức độ độ béo, và có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và dễ dàng hơn, và dễ dàng hơn để lại nhiều chất béo và dễ chịu đựng chất béo.

Sô - cô - la ảnh hưởng thế nào đến đường trong máu: Khoa học

Khi bạn ăn sô-cô-la, hệ tiêu hóa của bạn phá hủy các chất cacbon (còn là đường và đôi khi tinh bột) thành chất béo, đi vào máu, và tốc độ và độ tăng lên phụ thuộc vào:

  • Nội dung và loại: ) Sucrose và sirô ngô cao (common in sữa và sô cô la trắng) được tiêu hóa nhanh; lactose từ sữa cũng thêm vào chất glycmic.
  • Chất lỏng có độ bão hòa cao: ) độ dài độ cao ) độ cao làm chậm sự hấp thụ cacbon cacbon cacbon.
  • Chất béo và protein:) mỡ dinh dưỡng và protein làm chậm việc tiêu hóa và kích hoạt hóc môn Incretin, giúp điều tiết chất lỏng insulin và ngăn chặn glucgon.
  • Những protein Plyphenol:) Cocoa flaranols ức chế alphaamylase và alphaglucisase enzymes, tạm thời giảm tốc độ các tinh bột bị vỡ thành chất béo (Sci-môn).

Chỉ số glycemic (GI) của sô-cô-la khác nhau rất nhiều: sô-cô-la đen với 70% ca cao hơn có độ cao thấp hơn (khoảng 20–30), trong khi sô-cô-la sữa ngồi ở 40–55, và sô-cô-la trắng có thể vượt quá 60. Tuy nhiên, lượng glyclymict (GL) - đó là một lượng thức ăn thực tế hơn. Một miếng sô-cô-la đen 30 gram (GL) có ảnh hưởng nhỏ, trong khi trọng lượng sô-cô-la trắng (GL) có thể tăng lên lượng đường.

Sô-cô-la đen: Lựa chọn tốt nhất?

Sô - cô - la đen thường được mạ như là “đồ ăn bổ dưỡng, nhưng thực tế đáng được nhận sắc thái, phần lớn là nhờ chất lỏng và mật độ đường thấp hơn, nhưng vẫn còn thêm nhiều calo và đường.

Cocoa Flavanols và sự nhạy cảm của Insulin

Nhiều thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh rằng việc hấp thụ thường xuyên chất lượng Mê - sô - cô - la đen tối đã cải thiện đáng kể máu bị kiêng ăn và chất insulin trong cơ thể béo phì. Cơ chế này bao gồm việc kích hoạt chất khử axit (FLT: 0) và tăng cường trong cơ xương không phụ thuộc vào insulin. Đối với những người có khả năng tập luyện, một số người bị bệnh tiểu đường hoặc một phần sữa có thể điều trị một phần nhỏ sô - cô - la có thể giảm cân.

Điều khiển việc chuyển giao vẫn là điều thiết yếu

Ngay cả sô cô la đen tối mạnh mẽ nhất vẫn còn chứa đường và mỡ. một 30 gram sô cô la đen chứa 85% cung cấp khoảng 170 calo, 12 gram chất béo, và 5–7 gram đường. ăn nguyên một thanh 100gram có thể cung cấp 20 gram đường - đủ để tạo ra một gai tăng lượng đường đáng chú ý.

Sữa và sô - cô - la trắng: Những nguy cơ cao cho Spikes

Những giỏ Lễ Phục Sinh này thường được đựng những quả trứng sô - cô - la sữa và sô - cô - la trắng, nhưng những loại này lại là thách thức lớn nhất cho việc dùng đường trong máu.

Chất lượng đường cao hơn của sô - cô - la sữa có thể được thêm vào sự hiện diện của sữa, trái với niềm tin phổ biến, có thể không luôn luôn làm giảm phản ứng glyclymic.

Không có chất béo có chất béo trắng, tất cả các chất béo này đều đến từ đường tinh luyện và lactose. Chất béo cao (coa bơ) làm chậm lại chỉ làm rỗng dạ dày, và sự thiếu chất xơ hoặc chất polypheol có nghĩa là phản ứng nhanh chóng, chất béo cao. Điều này có thể gây khó khăn cho những cá nhân có tính không dung nạp được chất béo trước khi dùng chất béo có thể tăng insulin có thể vượt quá mức bắn và gây ra chứng thiếu hụt chất béo có thể gây giảm nồng độ đường huyết.

Những chú ý đặc biệt về tiểu đường và tiền chuẩn

Đối với những người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, sô - cô - la Phục Sinh cần có một chiến lược có chủ tâm.

  • Một quả trứng sữa sô-cô-la đặc trưng khoảng 18–20 grams - tương đương với một lát bánh mì. Tài khoản này trong số lượng thức ăn của bạn.
  • Hãy chọn những loại cao: ) sô - cô - la đen với 70% ca cao chứa phân nửa lượng cacbon cacbon cacbon cacbona mỗi loại so với sô - cô - la trắng.
  • “Không có chất lỏng này: ) Nhiều loại sô - cô - la không đường dùng chất đường như chất maltitol, chất này vẫn làm tăng lượng đường trong máu (mặc dù ít hơn chất bột may) và có thể gây ra sự đau khổ đường dẫn đường.
  • Ăn với protein hoặc hạt: ) ăn một miếng sô cô la nhỏ cùng với một nắm hạnh nhân hay một lát phô mai chậm tiêu hóa và gai nhọn sau khi ăn.

ADA cũng khuyên nên kiểm tra lượng đường trong máu hai giờ sau khi tiêu thụ sô - cô - la để hiểu cách trả lời của từng cá nhân (Hãy dùng của ADA về đường và món tráng miệng để thêm tiền boa).

10 Lời khuyên về việc điều khiển đường trong Lễ Giáng Sinh

  1. Đọc nhãn: ) Hãy nhìn vào gram đường trên mỗi lần dùng.
  2. Chọn sô-cô-la đen (70% caceo hoặc cao hơn): ) Nó có mật độ đường thấp nhất và chất lỏng cao nhất.
  3. Thay vì ăn thẳng từ một quả trứng lớn hoặc túi lớn, hãy chia ra một món ăn (khoảng 15–20 gram) và bỏ phần còn lại.
  4. Sau bữa ăn thăng bằng, một loại sô - cô - la ) việc hấp thụ kẹo trên một cái dạ dày rỗng dẫn đến sự hấp thụ nhanh chóng.
  5. Trong sự kết hợp sợi: sô cô la với trái cây (v.g., dâu tây) hoặc hạt đậu.
  6. Nguồn nước:) nước hỗ trợ chức năng thận và giúp duy trì lượng máu ổn định, có thể điều hòa đường huyết.
  7. Sau khi ăn xong: một cuộc đi bộ ngắn - thậm chí 10–15 phút - tăng đáng kể lượng đường cơ xương tăng dần và có thể giảm thiểu sự tăng trưởng sau khi ăn quá trình ăn uống đến 20–30%.
  8. Xem các loại đường ẩn: ) Tránh sô - cô - la với kẹo dẻo, kẹo dẻo hoặc bánh quy, khi chúng thêm vào các nguồn đường tập trung.
  9. Sô cô la trắng và sữa: dành cho những người này một lần được hưởng thụ, chứ không phải sự ân xá hàng ngày.
  10. Xem xét thời gian ăn: ) Nếu bạn định ăn sô cô la, hãy làm thế trong một cửa sổ ăn ngắn hơn (v.g., giữa trưa và 8 giờ tối) để cho cơ thể bạn có nhiều thời gian hơn để chuyển đổi đường.

Những phương pháp khác để ăn sô - cô - la và uống thuốc lá

Lễ Phục Sinh không cần phải là một loại đường miễn phí cho các loại bánh ngọt, mà là nhiều loại ngon khác cho phép bạn thưởng thức tinh chất của sô cô la mà không có chất glycicic.

  • Trứng sô-cô-la đen làm bằng nước ngọt:) Melt 85% caco chocolate, đổ vào những khuôn trứng silicon, và rắc với dừa chưa đường, hạnh nhân cắt, hoặc một chút muối biển.
  • Cà chua được phủ dâu hoặc chuối: ) trái cây tươi trong sô cô la tan chảy và làm cho cứng trong tủ lạnh.
  • vỏ sô-cô-la thân thiện:) bơ ca cao, bột ca cao không đường, bột ít đường đường đường, như trái cây Allushi hay trái cây nhà sư, và lựa chọn hạt của bạn.
  • Raw caco nibs:) Smn-ca-ca-bô-bô (cied, nghiền nát đậu ca cao) hơn sữa chua hoặc yến mạch cho một cốc sô-cô-la giòn với hầu như không có đường.

Một cuộc nghiên cứu về người dân ) thấy rằng thay thế sô - cô - la cao [FLT:] bằng những tùy chọn sô - cô - la cao [FLT:] tối sô - cô - la đã cải thiện khả năng chuyển hóa glyclycic trong thời kỳ tiền định của hai tuần lễ (Đọc ) để có thêm).

Kết luận

Phục sinh và sô - cô - la có thể liên kết với nhau, nhưng bữa tiệc này có thể vừa vui vẻ vừa có máu vừa thân thiện với chất béo vừa có lợi cho cơ thể.

Cuối cùng, không một loại sô - cô - la nào “có thể làm tăng sức khỏe của bạn... đó là một kiểu hình tích lũy, một hình vuông sô - cô - la đen tối là một phần của một ngày cân bằng có thể là một nguồn vui thích mà không có một hình phạt đường trong máu.

Để đọc thêm về mục lục glymic về sô - cô - la và việc chuẩn bị bữa ăn thực tiễn, hãy đến thăm cơ sở dữ liệu của Đại học GI của Sydney: