Khi bạn bị tiểu đường, bạn cần phải cẩn thận định vị thực đơn nhà hàng chứa đầy các chất cacbon, chất béo quá độ và đường bất ngờ.

Các bữa ăn tại nhà hàng là một thách thức đáng chú ý cho việc quản lý tiểu đường vì chúng thường chứa những phần lớn hơn, nguyên liệu tinh luyện hơn và những phương pháp nấu ăn ưu tiên cho hương vị hơn là sự cân bằng dinh dưỡng.

Hiểu làm thế nào thức ăn nhà hàng ảnh hưởng đến đường trong máu

Mối quan hệ giữa thức ăn và lượng đường huyết rất phức tạp. Phần lớn các nhà bếp thương mại sử dụng kỹ thuật nấu ăn và nguyên liệu được thiết kế để tối đa hóa thị giác thay vì kiểm soát đường huyết. Điều này có nghĩa là ngay cả các món ăn được bán như những lựa chọn lành mạnh cũng có thể chứa các yếu tố gây ra vấn đề cho việc điều trị tiểu đường.

Các bữa ăn có chất béo làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt khi các chất này đến từ các nguồn tinh chế như bột trắng, gạo trắng hoặc thêm đường.

Những chất béo bão hòa có một thách thức khác. và những vết cắt thịt béo chứa chất béo bão hòa có thể làm cho tế bào của bạn ít phản ứng với insulin, và liên kết việc điều trị tiểu đường lâu dài.

Một nhà hàng điển hình thường chứa gấp hai đến ba lần kích cỡ phục vụ thích hợp cho một người đang điều hành tiểu đường. khi bạn kết hợp những phần lớn với những lựa chọn về thành phần đã thách thức việc kiểm soát đường trong máu, bạn tạo ra một cơn bão hoàn hảo cho gai tăng lượng đường trong nhiều giờ sau khi ăn.

Những con cáo cao cấp, không thể ngừng sử dụng đường máu.

Một loại mì ống tiêu chuẩn thường chứa 60 đến 90 gram bột cacbon, trước khi bạn xem xét nước sốt, thường gồm có đường, bột làm ra bột bắp, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, mì sợi, thịt muối, hoặc mì ống trộn với sốt nhiều chất béo, tạo ra một thách thức gấp đôi cho việc quản lý đường huyết.

Những món ăn dựa trên lúa có những mối quan tâm tương tự. những chiếc bát cơm chiên và hai chiếc ly thường chứa gạo trắng như là nền tảng của những hạt ngũ cốc tinh chế chuyển đổi nhanh chóng sang chất đường huyết.

Món bánh mì nướng tiêu biểu có thể bao gồm một bánh ngô lớn (30-40 grams bột cacbon), gạo (một loại 3045 gram), đậu (1- 20 gram), và có thể là ngô hoặc rau tinh bột khác. Món bánh này có thể dễ dàng hơn 100 gram cacbon cacbon, nhiều hơn nhiều so với số người bị tiểu đường nên ăn trong một chỗ.

Bánh pizza mang lại một thách thức bởi vì các chất cacbon không dễ thấy. vỏ bánh cung cấp một lượng lớn cacbon, nhưng nhiều nước sốt pizza cũng chứa thêm đường.

Bánh mì kẹp và bánh mì kẹp trên bánh mì trắng cũng tạo ra những vấn đề tương tự.

Những nguy hiểm tiềm ẩn của thức ăn có sẵn

Quá trình điều trị tiểu đường tạo ra nhiều vấn đề, và quá trình rán thêm một lượng lớn chất béo không lành mạnh, thường là dầu hydro một phần giúp tăng khả năng kháng cự chất kháng insulin.

Bánh mì nướng thêm vào một lớp carbonhydô-xít tinh chế, một bầu gà được làm bánh mì không chỉ chứa các bột mì trong lớp da mà còn hấp thụ thêm dầu trong quá trình rán, tạo ra một thức ăn vừa có nhiều cacbon vừa được bão hòa với chất béo không lành mạnh.

Khoai tây chiên và những món khoai tây chiên khác đặc biệt là vấn đề. khoai tây đã cao trong chỉ số glycric, có nghĩa là chúng chuyển sang chất béo nhanh chóng. bạn thêm một lượng lớn chất béo tiêu hóa chậm, có khả năng gây ra sự chậm phát triển nhưng kéo dài đường máu mà khó có thể quản lý được với thời gian dùng thuốc.

Món khai vị chiên thường xuất hiện với số lượng không giới hạn tại nhà hàng, đặc biệt là việc kiểm soát một phần, và những vòng hành tây, dưa chua chiên, và những món tương tự rất dễ ăn trong khi chờ đợi món chính của bạn, và chất cacbon và chất béo chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đáng kể đến đường trong máu trước khi bữa ăn đến.

Cá rán có thể bắt đầu như một nguồn protein mong manh, nhưng quá trình làm bánh mì và rán biến nó thành một loại thức ăn có lượng nước cao, chất béo cao thách thức việc kiểm soát đường trong máu tương tự áp dụng cho các loại rau quả chiên và dầu mỏ hầu hết các lợi ích dinh dưỡng mà rau quả có thể mang lại.

Cà phê và quần áo: Cây mía đường huyết vô hình

Nước sốt thịt bò thường chứa 1216 gram đường mỗi quý, và nhà hàng hiếm khi đo lường kỹ lưỡng khi dùng nó cho sườn, gà hay thịt heo.

Những loại nước sốt có thể được kiểm tra đặc biệt vì người ta thường cho rằng salad tự động là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. kem thay thế như trang trại, pho mát xanh, và Caesar chứa cả đường và nhiều chất béo bão hòa. thậm chí vinaigettes không luôn luôn an toàn - nhiều phiên bản thương mại bao gồm đường hoặc mật ong để cân bằng độ axit của giấm.

Thí dụ, sự giảm thiểu lượng đường tập trung vào việc nấu ăn, giảm nhựa thơm, chứa nhiều đường hơn nhiều so với dầu giấm thông thường vì chất lỏng đã được đun sôi, tập trung đường tự nhiên, nhà hàng thường làm giảm lượng protein và rau củ, thêm nhiều chất cacbon bất ngờ vào thực phẩm có tính chất chống tiểu đường.

Thức ăn châu Á có những thách thức đặc biệt với nước sốt. nước sốt của đại tướng Tso, nước sốt cam, và nước sốt ớt ngọt tất cả đều chứa một lượng lớn đường. ngay cả những món ăn nước sốt có thể bao gồm việc thêm đường vào để tạo ra vẻ bóng loáng và hương vị cân bằng mà đặc trưng cho nhiều món ăn Trung Quốc và Nhật Bản.

Trong khi một muỗng cà chua chỉ chứa khoảng 4 gram đường, hầu hết mọi người dùng một số muỗng, và khi kết hợp với các thành phần đường trong bữa ăn, những chất này góp phần vào sự tăng đường trong máu. sốt cúc, kết hợp với sốt cà chua và muối với đường, và thường được dùng trong các phần đường tương tự với hải sản chiên.

Hạt và bánh mì trắng: Bánh mì nghiền nhanh nên tránh

Quá trình tinh luyện loại bỏ chất xơ và dinh dưỡng có thể làm chậm tiêu hóa, để lại những chất cacbon đơn giản làm ngập máu bạn bằng chất béo không lâu sau khi tiêu thụ.

Một cuộn bánh mì có thể mang lại một cám dỗ đặc biệt vì chúng đến trước bữa ăn của bạn khi bạn đói, một cuộn cơm đơn giản chứa 15-20 gram bột cacbon, và dễ dàng tiêu thụ hai hoặc ba cuộn trong khi chờ đợi món ăn của bạn. một số nhà hàng phục vụ bánh mì có vị hoặc cuộn với bơ mật ong, thậm chí thêm nhiều carbon và chất béo vào một thực phẩm đã có sẵn.

Những con chip Tortilla cũng đối mặt với những vấn đề tương tự.

Bánh mì kẹp và bánh kẹp bơ-gơ làm từ bột trắng tạo nền cho nhiều bữa ăn của nhà hàng thậm chí khi bạn chọn một loại protein và thực vật có thể bổ sung, bánh mì ngũ cốc tinh tế có thể làm suy yếu khả năng kiểm soát đường trong máu của bạn.

Những miếng bánh mì và bánh mì được làm ra từ những món ăn mà bạn có thể không mong đợi. và nhiều món bánh nướng và những món ăn nướng gồm có bánh vụn vụn bánh mì. những món này có vẻ không quan trọng, nhưng chúng đóng góp bột mì để thêm vào bữa ăn, đặc biệt là khi kết hợp với những sản phẩm khác tinh tế hơn.

Những sự lựa chọn đáng khinh và đáng yêu: Những sự lựa chọn rõ ràng nhưng tàn khốc

Món tráng miệng nhà hàng được thiết kế để ăn, có nghĩa là chúng chứa nhiều đường hơn nhiều so với hầu hết các phiên bản tự làm, một lát bánh phô mai có thể chứa 60-80 gram bột cacbon, chủ yếu là từ đường.

kem và tráng miệng đông lạnh mang lại thêm những thử thách bởi vì nhiệt độ lạnh có thể che đậy sự ngọt ngào của chúng.

Loại nước ngọt có thể hấp thụ đường nhanh nhất. và nước ngọt thường chứa khoảng 40 gram chất cacbon trong 12 ounce, và các loại nước uống thường có kích cỡ 20 ounce hoặc lớn hơn. trà ngọt, nước chanh và trái cây có lượng đường tương tự, và vì chúng là chất lỏng, chúng làm tăng đường máu nhanh hơn thức ăn đặc.

Một ly cà phê đặc biệt có thể chứa 40-60 gram chất cacbon trong sữa và nước ngọt có vị.

Nước trái cây có vẻ khỏe mạnh nhưng lại là vấn đề đối với việc quản lý tiểu đường. thậm chí nước trái cây chứa chất đường tập trung mà không có chất lỏng làm chậm sự hấp thụ. một ly nước cam 8 ounce chứa 26 gram chất cacbon, và các nhà hàng phục vụ thường lớn hơn.

Đường bị hư và thiếu chất

Nhiều món ăn ngon có chứa lượng đường thêm một cách ngạc nhiên. nước sốt cà chua thường bao gồm đường để cân bằng độ axit của cà chua, với một số nước sốt hải sản thương mại chứa 6-12 gram đường phục vụ nửa tách. khi bạn xem xét một món ăn mì ống điển hình gồm 1-2 tách nước sốt, chất đường trở nên quan trọng.

Pha lê và xà lách trộn khoai tây thường được thêm đường vào sốt mayn. thay thế xà lách trộn với đường hoặc nước ép dưa chua ngọt, và nửa cốc có thể chứa 1015 gram bột cacbon.

Trong khi đậu có chất xơ và protein, thì đậu nướng theo kiểu nhà hàng thường được nấu với đường nâu, mật đường, nước ngọt, thêm 2030 gram đường cho mỗi người phục vụ.

rau muối nghe có vẻ khỏe mạnh, nhưng men có chứa bơ và mật ong. cà rốt muối, khoai lang, và mật ong cải xanh tất cả đều chứa thêm đường và biến đổi các loại rau có tính thân thiện với tiểu đường thành thức ăn có thể làm tăng đường máu. thậm chí cả mùi thơm của chất đạm trên protein thường bao gồm đường như thành thành thành thành nguyên liệu chính.

Cà phê và cà chua thường chứa đường, sốt Teriyaki madade, thịt nướng Hàn Quốc, và nhiều loại cà phê thịt nướng có đường để làm tăng hương vị, trong khi lượng nước ướp thực sự theo sát thịt thì tương đối ít, nhưng vẫn góp phần vào chất cacbon trong bữa ăn.

Hiểu kích cỡ của cảng và ảnh hưởng của chúng trên đường máu

Các phần của nhà hàng đã gia tăng đáng kể trong nhiều thập niên qua, Viện Y Tế Quốc Gia báo cáo rằng kích cỡ của nhà hàng lớn gấp hai đến ba lần kích cỡ tiêu chuẩn của việc phục vụ.

Một phần thịt hoặc cá được nấu đúng theo kích thước khoảng 3-4 ao xơ, kích cỡ của một bộ bài hoặc lòng bàn tay.

Một nửa cốc mì nướng là loại nửa cốc, chứa 15-20 gram bột mì sợi mì ống thường bao gồm 2-3 cốc mì ống, cung cấp 60-20 gram bột cacbon cacbon cacbon trước khi bạn xem xét nước sốt. tương tự, gạo phục vụ đúng là 1 phần 3 đến 1 phần 2 cốc, nhưng nhà hàng thường phục vụ 1 - 2

Một bên đĩa đóng góp đáng kể cho một phần vấn đề. một bên khoai tây nghiền có thể chứa 1 2 cốc thay vì nửa cốc, nhân với dung lượng cacbon với 4. khoai tây chiên, và các bên khoai tây chiên khác cũng có phần quá lớn, làm cho nó gần như không thể tiêu thụ một lượng vừa đủ mà không để thức ăn trên đĩa của bạn.

Các dấu hiệu hiển thị có thể giúp bạn ước lượng các phần thích hợp khi ăn ra ngoài. nắm tay của bạn tương đương với một cái cốc, hữu ích để ước lượng các món ăn của gạo, mì ống hay khoai tây. ngón cái từ đầu đến chân tượng trưng cho một món ăn, hữu ích cho việc đo lường cách ăn trộn xà lách và nước sốt. Dùng những tài liệu tham khảo này, bạn có thể chia đĩa ra thành phần thích hợp và chia phần thừa ra hoặc chia ra cho một vật dụng ăn trước khi bắt đầu ăn.

Phương pháp bảng tính cho bữa ăn tối

Phương pháp của Dibetes là một khuôn khổ đơn giản để xây dựng những bữa ăn cân bằng giúp duy trì lượng đường trong máu. phương pháp này chia đĩa thành ba phần: một nửa cho rau không bột, một phần tư cho protein mong manh, và một phần tư cho thức ăn chứa carbon. áp dụng phương pháp này cho các nhà hàng đòi hỏi sự sắp xếp trí tuệ của các món ăn thường được dùng như thế nào.

Những loại rau không tinh khiết này nên chiếm phần lớn nhất của đĩa của bạn bao gồm rau lá cây, rau cải xanh, rau cải xanh, đậu xanh, ớt, cà chua, dưa chuột, và rau củ tương tự. những loại thực phẩm này là ít cacbon và calo trong khi cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. khi đặt hàng, tìm cơ hội để tăng thêm các loại rau củ của bữa ăn -- rau củ cải thay vì gạo hoặc khoai tây, hoặc đặt thêm một món rau trộn phụ vào thịt bò.

Phần mềm protein này chứa những lựa chọn mong manh như gà nướng, cá, gà tây, hay protein gốc cây như đậu phụ hoặc đậu phụ. Tránh protein có đường, chiên hoặc được phủ bởi nước sốt đường. Nếu vỏ của bạn có phần protein lớn hơn một phần tư đĩa, hãy cân nhắc tiết kiệm lượng thức ăn thừa cho một bữa ăn khác. Hãy nhớ rằng, trong khi protein không làm tăng lượng đường trong máu một cách đáng kể như chất béo, lượng protein ăn quá mức vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Nghề này là nơi bạn cần phải chọn lọc nhất. chọn nguyên hạt khi có thể. chọn cả hạt ngô thay vì màu trắng, bánh mì nguyên liệu thay vì màu trắng, hoặc rinoa thay vì mì ống. nếu bữa ăn của bạn bao gồm nhiều nguồn cacbon (như bánh sandwich với khoai tây) bạn sẽ cần phải lựa chọn những thứ cần phải bao gồm và để dành cho sau này.

Nhiều bữa ăn của nhà hàng có thể thay đổi tỷ lệ với một lượng lớn mì ống hoặc gạo, một ít protein và rau tối thiểu. đừng ngần ngại sắp xếp lại đĩa hoặc yêu cầu sửa đổi để phù hợp hơn với phương pháp bán đĩa của tiểu đường. bạn có thể yêu cầu rau cải thay vì tinh bột, hoặc yêu cầu bánh mì của bạn được phục vụ như món salad với bánh mì ở bên cạnh.

Dùng rượu và quản lý đường trong máu

Rượu ảnh hưởng đến đường trong máu theo những cách phức tạp mà có thể gây ra vấn đề cho những người bị tiểu đường. nhưng rượu gây trở ngại cho quá trình này, gây ra những giọt nguy hiểm trong đường huyết. tác dụng này có thể kéo dài hàng giờ sau khi uống rượu và có thể xảy ra ngay cả khi bạn dùng thức ăn với rượu.

Loại rượu có vấn đề đáng kể. loại rượu khô chứa một ít cacbon tương đối ít, khoảng 4 gram cho mỗi 5 ounce cho rượu nho đỏ hoặc trắng. loại bia có chứa 5-10 gram cacbon cacbon cacbon cho mỗi 12 ounce, trong khi bia thường chứa 1015 grams và bia có vị có thể chứa nhiều hơn, đôi khi 20 gram chất cacbon cacbon cacbon mỗi lần phục vụ.

Trà trộn rượu và cocktail là một thử thách lớn nhất: rượu, chất cốc-tai, chất lỏng, và rượu tương tự kết hợp với rượu có nước trái cây, nước ngọt đơn giản, hoặc các loại nước ngọt khác, tạo ra những thức uống có thể chứa 30 đến 60 gram bột cacbon, thậm chí uống ít ngọt hơn, như rượu rum, cola, rượu và rượu gừng, chứa rất nhiều đường trong các máy trộn.

Nếu bạn chọn uống rượu, một số cách có thể giảm thiểu vấn đề đường trong máu. không bao giờ uống rượu trong bụng rỗng - luôn uống rượu với thức ăn để giảm hấp thụ và giảm nguy cơ bị hạ đường huyết. chọn uống với nước ngọt không đường như soda, soda, hoặc nước ngọt. hạn chế uống một hoặc hai ly, và kiểm tra lượng đường trong máu thường xuyên hơn, bao gồm cả trước khi ngủ và tiềm năng trong đêm.

Hãy nhớ rằng rượu có thể che giấu các triệu chứng của đường huyết thấp, khiến bạn khó nhận ra khi nào cần phải sửa chữa, sự chóng mặt, hoang mang và thiếu phối hợp với việc say sưa với các triệu chứng giảm đường huyết, có thể khiến bạn bỏ lỡ các dấu hiệu cảnh báo.

Những lựa chọn khôn ngoan để quản lý tiểu đường

Nước vẫn là thức uống tốt nhất cho những người bị tiểu đường, không chứa chất cacbon, không calo và không thêm chất bổ có thể ảnh hưởng đến đường huyết.

Trà có một lựa chọn tuyệt vời khác. trà chứa chất chống oxy hóa và không có chất cacbon miễn là bạn không thêm đường hay mật ong. Hãy cẩn thận với trà đá, cũng như nhiều nhà hàng phục vụ trà có đường như tùy chọn mặc định. Luôn luôn chỉ định trà không đường khi đặt, và kiểm tra rằng thức uống của bạn không ngọt trước khi uống.

Cà phê có thể hòa vào một kế hoạch ăn uống thân thiện với tiểu đường khi uống một ít sữa đen hoặc một ít kem tránh sirô có vị, kem đánh bóng, và một lượng sữa quá nhiều, tất cả đều thêm chất béo, một chút nước ngọt, một chút nước ngọt, chứa ít hơn 1 gram bột yến mạch, trong khi một muỗng sữa chứa khoảng 1 gram. nếu bạn cần ngọt, hãy yêu cầu một loại đường ngọt không có đường, như nước ngọt, hoặc chất suraclose.

Nước ngọt và soda có thể làm cho nước uống đầy đủ không có cacbon, nhưng nhiều nhà hàng hiện nay có vị ngọt, không thêm đường.

Sữa không đường như sữa hạnh nhân hay sữa đậu nành có thể làm việc trong cà phê hoặc như một thức uống tự nhiên, mặc dù chúng ít phổ biến trong nhà hàng. sữa hạnh nhân không đường chứa chỉ 1-2 gram cacbon cacbon cacbon mỗi cốc, trong khi sữa đậu nành không đường thì chứa khoảng 4 gram. luôn xác định không được đường, như các phiên bản đã được làm ngọt chứa 1015 gram cacbon cacbon cacbon mỗi cốc.

Chọn tiểu đường - Protins bạn bè

Các protein lỏng được hình thành nền tảng của các bữa ăn ở nhà hàng thân thiện với tiểu đường, vú gà, gà tây và cá không có chất đạm có bão hòa quá nhiều chất béo nướng, nướng hoặc nướng hoặc làm ra bắp là những phương pháp lý tưởng vì chúng không thêm chất cacbon và chất béo không lành mạnh liên quan đến việc rán hoặc làm bánh mì

Cá và hải sản mang lại lợi ích đặc biệt cho những người bị tiểu đường. cá mập như cá hồi, cá thu, cá thu và cá sardine chứa chất axit béo omega-3 giúp tăng sức khỏe tim - một sự cân nhắc quan trọng vì tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. cá chép, sò, cá trắng như cá tuyết hoặc cá bơn, cung cấp protein béo tối thiểu, chỉ cần tránh việc chuẩn bị bánh mì, chiên, hoặc nước sốt đường.

Thịt bò và thịt heo có thể vừa với một kế hoạch ăn tiểu đường khi bạn chọn những phần cắt nghiêng và thích hợp. Sirloin, blololoin, và những miếng thịt bò tròn chứa ít mỡ bão hòa hơn so với xương sườn hoặc xương sườn nguyên. thịt lợn nướng là một trong những lựa chọn protein mong manh nhất, tương đương với vú gà trong nội dung của nó. yêu cầu cắt giảm chất béo có thể thấy được và gắn vào một phần 3 ounce.

Các protein dựa trên thực vật đáng được xem xét về chất dinh dưỡng và chất béo bão hòa. đậu lăng, đậu phụ, chất đạm cùng chất dẻo giúp đáp ứng mức đường trung bình. nhiều nhà hàng bây giờ cung cấp các lựa chọn về bánh mì, mặc dù bạn nên kiểm tra các thành phần, như một số có thêm đường hoặc được xử lý nghiêm ngặt. hạt đậu phụ, bát đậu phụ, và súp đậu phụ có thể cung cấp protein thỏa mãn mà không có chất béo bão hòa trong các sản phẩm động vật.

Trứng tượng trưng cho một lựa chọn khác về protein đa dụng, đặc biệt cho bữa sáng hoặc bữa ăn trưa, chuẩn bị mà không thêm mỡ (nấu hoặc luộc) hoặc với dầu ít (sramamid hoặc chiên trong một lượng nhỏ dầu ô - li - ve), trứng cung cấp protein hoàn chỉnh với tác động tối thiểu lên đường trong máu. Tránh dùng pho mát, kem hoặc kẹo ngọt như trứng chiên hoặc bột cà chua.

Món chay không tinh bột:

Những loại rau không tinh bột này có thể tạo thành thành phần lớn nhất trong bữa ăn của bạn những loại rau này có lượng cacbon và calo thấp trong khi cung cấp chất dinh dưỡng và chất liệu cần thiết hỗ trợ việc kiểm soát đường máu lá cây xanh lá cây như rau cải, rau cải, rau cải và arugula chứa ít nhất 5 gram mỗi cốc tạo ra những lựa chọn lý tưởng để lấp đầy đĩa của bạn

Những loại rau củ thập cẩm này gồm bông cải xanh, rau cải, cải xanh, bắp cải và chất dinh dưỡng có tác dụng rất nhỏ của đường trong máu.

Những loại rau này có tác dụng tốt trong xà lách, đĩa phụ, hoặc được trộn thành thịt bò, rau cải, rau cải, và rau củ, tất cả đều tạo cơ hội để bạn ăn rau củ khi ăn.

Đậu xanh, măng tây và đậu nghiền cho chúng ta kết cấu vừa phải và vị vị có ít cacbon, loại rau này thường có sẵn với các món phụ và có thể thay thế những mặt có nước cao hơn như khoai tây hoặc gạo.

Hãy cẩn thận với việc chuẩn bị thực vật, thêm các chất cacbon hay chất béo không lành mạnh, nấu trong bơ, nước sốt kem, hoặc nước sốt phô mai mất nhiều lợi ích từ đường trong máu.

Tập hợp thực phẩm dự trữ cao để kiểm soát đường máu tốt hơn

Fiber đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tiểu đường bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường và tăng khả năng kiểm soát tổng thể lượng đường trong máu. nghiên cứu cho thấy rằng chế độ dinh dưỡng nhiều xơ có thể cải thiện khả năng kiểm soát tuyến tụy và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường khi ăn tối, ưu tiên hóa thức ăn cao có thể cải thiện đáng kể phản ứng đường máu sau khi bị ung thư.

Cả hạt có nhiều chất xơ hơn những hạt tương thích của chúng. gạo nâu chứa khoảng 3.5 gram sợi mỗi cốc so với 1 gram gạo trắng.

Đậu và đậu là những nhà máy sợi, một nửa cốc đậu đen cung cấp khoảng 7 gram sợi, và những thức ăn kết hợp giữa đậu phụ và đậu phụ có thể giúp bạn đạt được mục tiêu sợi trong khi ăn.

Những cây cối tạo ra một cơ hội tuyệt vời để làm tăng chất xơ, đặc biệt khi chúng bao gồm nhiều loại rau, hạt và hạt, một loại xà lách lớn với rau trộn, rau cải và một hạt có thể cung cấp 5-10 gram chất xơ, thêm đậu hoặc đậu vào món salad làm tăng chất xơ, chỉ cần lưu ý đến chất thay đồ và phần đệm có thể làm tăng lượng cacbon hay chất béo.

Một phần tư hạt hạnh nhân cung cấp khoảng 4 gram chất xơ, cùng một lượng hạt chia gây ấn tượng với 10 gram.

Di chuyển trình đơn chiến lược theo kiểu Cuisin

Các nhà hàng khác nhau có những thách thức và cơ hội độc đáo cho việc quản lý tiểu đường. hiểu được những cạm bẫy điển hình và những lựa chọn tốt hơn cho các loại thực phẩm có thể giúp bạn lựa chọn sáng suốt bất kể nơi bạn đang ăn.

Các nhà hàng Ý nổi tiếng với thực đơn mì ống, nhưng họ cũng cung cấp các lựa chọn thân thiện với tiểu đường. cá nướng hay gà với một miếng rau có thể làm việc tốt. nhiều nhà hàng Ý cung cấp các món ăn có tính chất protein như thịt bò và thịt gà hay thịt bê - chỉ cần yêu cầu nước sốt được phục vụ bên cạnh và bỏ qua mì ống thường kèm theo những món này.

Các nhà hàng Mexico có những thách thức với khoai tây chiên, gạo, đậu và bánh ngô, nhưng những thay đổi có thể làm cho bữa ăn trở nên thân thiện hơn với tiểu đường.

Các nhà hàng Trung Quốc thường dùng đường trong nước sốt và ngô để làm nước sốt dày, tạo ra các món ăn có nước sốt, nước sốt trộn bên cạnh cung cấp sự kiểm soát tốt hơn về những gì bạn ăn.

Các nhà hàng Nhật cung cấp một số tùy chọn thân thiện nhất với tiểu đường. Sashimi cung cấp một số loại protein tinh khiết không có gạo hoặc bánh mì. soup Miso có lượng cacbon thấp. Edamame cung cấp protein và chất xơ. cá nướng hay gà eraiyaki (với nước sốt bên cạnh) có thể hoạt động tốt. Cẩn thận với cuộn sushi, chứa gạo và tránh sự chuẩn bị tạm thời. nước tương tương tương có thể chấp nhận được trong sự điều độ mặc định, mặc dù loại nước sốt có thể thích hơn.

Những nhà hàng bít tết Mỹ thường cung cấp những lựa chọn tuyệt vời cho việc quản lý tiểu đường. thịt bò nướng, gà, hoặc cá với những mặt rau củ không tinh bột hợp với một kế hoạch ăn tiểu đường. chỉ cần xem kích cỡ một phần, như nhà hàng thịt bò thường lớn. yêu cầu không được mang đến bàn, và chọn những mặt thực vật trên khoai tây hoặc những tinh bột khác. những hạt nấm với nước sốt có thể bắt đầu bữa ăn bằng sợi và chất dinh dưỡng.

Dự tính trước: Nghiên cứu và chuẩn bị tinh thần

Bữa ăn tối thành công với bệnh tiểu đường thường phụ thuộc vào việc chuẩn bị trước khi đến. cho phép bạn xem lại các lựa chọn và lên kế hoạch trước bữa ăn. chuẩn bị này loại bỏ áp lực đưa ra quyết định nhanh khi đói và đối mặt với các lựa chọn hấp dẫn nhưng khó khăn.

Khi xem lại thực đơn trực tuyến, tìm từ khóa cho thấy những chuẩn bị cho bệnh tiểu đường: nướng, nướng, nướng, nướng hoặc nướng hoặc nướng. Tránh những điều khoản như nướng, nướng, nướng, nướng, giòn, tráng men, kem, hoặc làm ngọt, mà sẽ thách thức việc kiểm soát đường máu. Nhiều nhà hàng chuỗi cung cấp thông tin dinh dưỡng chi tiết trực tuyến, kể cả số lượng cacbon, có thể giúp bạn đưa ra những quyết định có hiểu biết.

Hãy xem việc gọi trước nhà hàng nếu bạn có những câu hỏi hoặc yêu cầu cụ thể. Nhiều cơ sở sẵn sàng đáp ứng nhu cầu ăn kiêng nếu thông báo trước. Bạn có thể hỏi liệu họ có thể chuẩn bị gà nướng mà không có ướp, phục vụ nước sốt bên cạnh, hoặc thay thế rau cho các mặt tinh bột chuẩn. Nhà hàng thường dễ dàng hơn khi họ không ở giữa một thời gian dịch vụ bận rộn.

Việc canh giờ cũng có thể giúp bạn kiểm soát được lượng đường trong máu tốt hơn. ăn uống vào giờ không phải là giờ có nghĩa là phải cấp tốc hơn và có nhiều cơ hội hơn cho nhà bếp để đáp ứng những yêu cầu đặc biệt. cũng giúp giảm căng thẳng khi ăn, điều này có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. nếu bạn dùng thuốc tiểu đường, hãy lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn để theo đúng lịch trình của bạn.

Hãy mang theo đồng hồ đo đường huyết và đồ dùng xét nghiệm để kiểm tra đường trong máu trước và sau bữa ăn. Thông tin này giúp bạn hiểu cách thức ăn nhà hàng ảnh hưởng đến đường trong máu và có thể hướng dẫn các lựa chọn trong tương lai.

Trò chuyện hữu hiệu với các nhân viên nhà hàng

Không nên ngần ngại giải thích rằng bạn bị tiểu đường và cần phải cẩn thận về các chất béo và đường.

Hãy hỏi cụ thể về phương pháp chuẩn bị và nguyên liệu.

Hãy rõ ràng và cụ thể về yêu cầu của bạn. Thay vì nói "Tôi cần một cái gì đó khỏe mạnh," xác định chính xác những gì bạn muốn: "Tôi muốn gà nướng với không có gà ướp, hấp bông cải thay vì gạo, và nước sốt ở bên cạnh." Độ chính xác này làm cho máy chủ dễ dàng hơn để truyền đạt nhu cầu của bạn cho nhà bếp và tăng khả năng bữa ăn của bạn sẽ đến như yêu cầu.

Đừng xấu hổ khi gửi thức ăn về nếu nó không đến như yêu cầu. và nhà hàng nên tôn trọng yêu cầu của bạn.

Hãy cân nhắc nói chuyện với người quản lý nếu bạn có nhu cầu phức tạp hoặc nếu bạn sẽ ăn tối thường xuyên. Các nhà quản lý thường có nhiều kiến thức về thành phần và phương pháp chuẩn bị hơn máy chủ, và họ có thể gợi ý sửa đổi hoặc các tùy chọn không rõ ràng từ thực đơn. xây dựng một mối quan hệ với nhà hàng bạn thường xuyên có thể làm cho các chuyến thăm trong tương lai dễ dàng và ít căng thẳng hơn.

Phụ phí và đĩa nhỏ: Đang chuyển đổi mỏ

Các dụng cụ cung cấp những thách thức đặc biệt vì chúng đến khi bạn đói và thường đi theo những dạng có vấn đề về việc kiểm soát đường huyết. sản xuất ra những thức ăn làm tăng đường trong máu và góp phần chống insulin.

Những giỏ bánh mì và giỏ khoai tây đáng được đề cập đặc biệt bởi vì chúng thường không giới hạn và tự động đến. một cuộn bữa tối có vẻ vô hại, nhưng rất dễ tiêu thụ ba hoặc bốn cuộn trong khi chờ bữa ăn của bạn, thêm 60-80 gram chất cacbon cacbon trước khi bạn đến. yêu cầu các món này không được mang đến bàn của bạn, hoặc yêu cầu chúng được gỡ bỏ ngay lập tức nếu chúng tự động.

Những tấm ván phô mai và bánh nướng đã trở thành món khai vị phổ biến, nhưng chúng thường có chất béo bão hòa và thường bao gồm bánh quy, bánh mì, hoặc những chất ngọt như mật ong hay mứt. nếu bạn chọn đặt một loại, hãy tập trung vào rau củ và bỏ qua bánh quy và các nguyên tố ngọt. giới hạn lượng pho mát của bạn ăn được một lượng nhỏ, chất béo bão hòa có thể làm giảm lượng insulin trong thời gian.

Những lựa chọn bổ sung này bao gồm cocktail tôm (không có nước sốt quá nhiều), rau thô có đậu lăng (có chừng), hàu hoặc xà lách nhỏ.

Hãy xem xét việc bỏ qua món khai vị và thay vì yêu cầu món salad của bạn được đem ra trước, cách này cung cấp rau quả và sợi ngay từ đầu bữa ăn, có thể giúp giảm lượng đường trong máu cho món ăn sau đó, đồng thời cũng làm giảm sự cám dỗ ăn quá độ khi bạn đến khóa học chính.

Cần thiết để dự trữ và chuẩn bị cho việc ăn

Việc ăn tối với bệnh tiểu đường đòi hỏi bạn mang theo đồ cần thiết và chuẩn bị cho nhiều trường hợp khác nhau: đồng hồ đo đường huyết, dải thử nghiệm và giáo dụng nên luôn luôn đi cùng bạn khi ăn.

Các nguồn đường huyết hoạt động nhanh rất cần thiết trong trường hợp có đường huyết thấp. các viên kim loại, hộp nước ép nhỏ hoặc gel sữa đường nên dễ dàng tiếp cận. trong khi đường huyết thấp thì ít hơn khi ăn, nó có thể xảy ra nếu bạn đã uống thuốc tiểu đường để dự đoán ăn uống và rồi sẽ bị chậm trễ trong dịch vụ hoặc cuối cùng là ăn ít hơn mong đợi.

Nếu bạn dùng insulin, mang theo đồ dùng và được chuẩn bị để dùng đúng lượng cho bữa ăn, điều này có nghĩa là bạn phải đợi để xem mình thực sự ăn gì trước khi uống thuốc đầy đủ, hoặc uống một phần trước bữa ăn và điều chỉnh sau đó dựa trên những gì bạn ăn. thảo luận chiến lược cho nhà hàng ăn với nhà cung cấp chăm sóc y tế để phát triển một phương pháp trị liệu cụ thể.

Giữ một cuốn sổ nhỏ hoặc sử dụng một ứng dụng điện thoại thông minh để ghi lại những gì bạn ăn và cách đường trong máu phản ứng. theo thời gian, thông tin này trở thành vô giá cho sự hiểu biết nào là thực phẩm và việc chuẩn bị nhà hàng nào sẽ hiệu quả với bạn và điều đó gây ra vấn đề. bạn có thể khám phá ra rằng bạn chịu đựng một số món ăn ngon hơn những món khác, hoặc những thay đổi cụ thể đó tạo nên sự khác biệt đáng kể trong phản ứng đường máu của bạn.

Hãy xem việc mang theo thẻ giải thích nhu cầu ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn gặp khó khăn trong việc giao tiếp hoặc thường xuyên ăn tối tại những nhà hàng có thể có hàng rào cản ngôn ngữ.

Xây dựng một phương pháp bền vững để ăn tại nhà hàng

Đi ăn với bệnh tiểu đường không có nghĩa là loại bỏ bữa ăn của nhà hàng khỏi cuộc sống của bạn. thay vào đó, nó đòi hỏi phải phát triển chiến lược và thói quen cho phép bạn tận hưởng trong khi duy trì việc kiểm soát đường huyết. mục tiêu là sự bền vững - thực hiện một phương pháp bạn có thể duy trì lâu dài hơn là xem bữa ăn nhà hàng là ngoại lệ hiếm có cần phải hạn chế cực độ.

Bắt đầu bằng việc xác định nhà hàng cung cấp các lựa chọn thân thiện với tiểu đường và nơi nhân viên thích hợp với các yêu cầu đặc biệt xây dựng một danh sách các nhà hàng đáng tin cậy giảm bớt căng thẳng quyết định và tăng khả năng ăn thành công bạn có thể thấy rằng một số chuỗi hoặc cơ sở địa phương luôn cung cấp các lựa chọn tốt và sẵn sàng sửa đổi

Hãy phát triển một bộ sửa đổi tiêu chuẩn mà bạn yêu cầu thường xuyên: yêu cầu rau cải thay vì bột nhồi, xin nước sốt, chọn món nướng, và loại bánh hoặc khoai tây chiên ra khỏi bàn.

Nếu bạn cho phép mình linh hoạt và tránh sự hoàn hảo một bữa ăn thỉnh thoảng không hoàn toàn phù hợp với kế hoạch quản lý tiểu đường của bạn sẽ không làm suy yếu sức khỏe của bạn nếu bạn ăn hàng ngày thường xuyên theo đúng hướng áp lực làm cho mọi bữa ăn của nhà hàng đều hoàn hảo đôi khi có thể gây hại nhiều hơn là thỉnh thoảng sự tăng vọt đường trong máu từ một sự lựa chọn ít theo hướng.

Hãy học hỏi từ mỗi nhà hàng. nếu một bữa ăn đặc biệt gây ra một sự tăng đường máu đáng kể, phân tích những gì đã gây ra vấn đề. nó có phải là kích thước? một nguồn ẩn của đường? quá nhiều chất carbon? hãy sử dụng thông tin này để thực hiện những lựa chọn tốt hơn vào lần sau thay vì xem nó như là một thất bại. quản lý tiểu đường là một quá trình học, và nhà hàng là một trong những khía cạnh của giáo dục đó.

Để biết thêm thông tin về việc quản lý tiểu đường thông qua chế độ ăn uống, hãy truy cập các chỉ dẫn dinh dưỡng của Liên đoàn dinh dưỡng Hoa Kỳ . ) ) cũng cung cấp những lời khuyên dựa trên bằng chứng về kế hoạch nấu ăn và kiểm soát đường trong máu.