Nếu bạn bị tiểu đường và tự hỏi liệu bánh ngọt có thể vừa vặn với kế hoạch ăn của bạn không, câu trả lời là có, nhưng với sự chú ý cẩn thận đến các phần, nguyên liệu và tần số. [FLT: 0] Ghi chép chứa một lượng vừa phải và chất béo đáng kể có thể ảnh hưởng đến mức độ đường trong máu và sức khỏe tổng thể. Hiểu được hồ sơ dinh dưỡng của nó và cách nó tương tác với cơ thể bạn là chìa khóa để đưa ra lựa chọn có thông tin. Bài này sẽ giảm rủi ro, xem xét khoa học và các chiến lược thực tế để tận hưởng quá trình chuyển hóa qua tiểu đường.

Hiểu được bánh ngọt và đường trong máu

Ảnh hưởng của bột mì làm từ đường trong máu phần lớn tùy thuộc vào sự kết hợp của bột mì, chất béo và những gì bạn ăn bên cạnh.

Chỉ mục nội dung và Glycmic

Đối với một người nào đó quản lý tiểu đường (khoảng 1g hay 28 gram) thì lượng này không đáng kể, đặc biệt nếu ăn một phần của một bữa ăn lớn hơn không có chất dinh dưỡng. Chỉ mục đường glycemic (GI) của thuốc kích thích là trung bình đến mức từ 60 đến 75, theo phương pháp chuẩn bị đặc biệt. Thực phẩm với một chất dinh dưỡng cao trong máu có thể tăng nhanh, vì nó có thể gây khó khăn cho người bị tiểu đường hoặc tiểu đường.

Để hiểu rõ hơn, một lát bánh ngọt vừa cỡ trung bình (khoảng 100 gram) có thể cung cấp 44 gram bột carbs - gần tương đương với việc ăn ba lát bánh mì trắng. Vì bánh nướng không có sợi có ý nghĩa, nên ít có khả năng tiêu hóa đường nhanh hơn. [FL: 0] T.H. Trường Y tế Chan có thể đóng góp cho việc ăn nhiều đường trong máu khi thường tiêu hóa [FL: 1]

Ảnh hưởng của chất béo trên đường máu

Chất béo có chất béo cao trong khoảng 38 gram trên 100 gram được bão hòa. chất béo không trực tiếp làm tăng đường huyết, nó có thể làm giảm sự tăng tốc ngay lập tức của việc lọc khí thải chậm. tuy nhiên, hiệu ứng chậm cũng có nghĩa là những bữa ăn có lượng béo cao có thể gây ra sự tăng cao trong máu. đối với những người bị tiểu đường, những người bị chậm hoạt động insulin, điều này có thể phức tạp hóa sự kết hợp giữa các chất ô-xy tinh chế và chất béo bão hòa là một thanh kiếm hai lớp: nó có khả năng nhanh chóng tạo ra sự nhạy cảm xúc trong khi giảm nồng độ insulin trong thời gian.

Hồ sơ bệnh án của bánh mì phụ

Ngoài chất béo và cacbon, bánh ngọt rang chứa chất Natri, chất bảo quản và năng lượng, đặc biệt đối với những người bị tiểu đường thường cần kiểm soát cân nặng và sức khỏe tim mạch.

Các tiểu sử, Fat và chất béo đã bão hòa

Mỗi 100 gram, bánh ngọt được bão hòa khoảng 5 calo [FLT: 1] và 38 gram chất béo, trong đó khoảng 10–12 gram được bão hòa. Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyên giới hạn chất béo bão hòa đến ít hơn 7% lượng năng lượng hàng ngày [FLTT: 1], trong đó chế độ ăn nhẹ khoảng 16 gram chất béo, trong đó khoảng 10 gram chất béo được bão hòa. Hiệp hội tim phụ trợ cao cũng khuyên hạn chế độ dinh dưỡng cao có thể dễ dàng thu hút nồng độ calo hơn, tệ hơn. [L2] Có thể nhấn mạnh đến sự kháng insulin: Một tập đoàn dịch vụ 100 gram trong quá khứ dùng một phần lớn chất béo không béo trong máu.

Natri và thuốc bổ

Bánh nướng tự nhiên thường chứa muối (sodium) và chất bảo quản như calc- cal- cal hay canxi để kéo dài sự sống trên kệ. Một miếng bánh xốp đóng băng thường có thể tăng cường áp suất máu, hoặc 227 gram) có thể chứa 500–800 mg lượng Natri - chuẩn với một số hạn chế thứ ba hoặc nhiều hơn cho người mắc tiểu đường (ba mg / ngày theo hướng dẫn nhiều chuyên gia). Các thiết bị tăng cường độ dinh dưỡng tăng liều lượng tim mạch. Hãy kiểm tra nhãn và loại thuốc giảm béo.

So sánh với những loại bánh mì khác

Pastry TypeCarbs (per 100g)Fat (per 100g)Key Difference
Puff Pastry44 g38 gHigh in saturated fat, low in fiber
Phyllo Dough40 g1–2 gVery low fat, but similar carbs
Pie Crust (shortcrust)50 g22 gSimilar carb load, slightly less fat
Whole Wheat Pastry40 g15–20 gMore fiber may lower glycemic impact

Chiến thuật cho sự tiêu thụ bạn bè

Có thể thưởng thức bánh ngọt xốp mà không làm giảm lượng đường trong máu bằng cách áp dụng các chiến lược dựa trên bằng chứng xung quanh kích thước, kết hợp và chọn thành phần.

Kỹ thuật điều khiển cổng

Cách đơn giản nhất để giảm tác động glyclycmic là giới hạn lượng bánh ngọt bạn ăn. Thay vì một lát bánh nhân tạo hoặc một miếng quay lớn, hãy thử một miếng nhỏ để cắn - chẳng hạn, một bánh nhỏ hoặc một miếng bánh ngọt nhỏ được dùng làm miếng bánh ngọt. Tín hiệu hiển thị có thể giúp bạn: hãy tiếp tục phục vụ với kích thước của một bộ bài (khoảng 1g).

Nhiều thương hiệu bán những tấm bánh xốp có thể cắt làm đôi. chia những phần còn lại thành những món đơn trước khi dự trữ để tránh ăn vặt vô thức sau này.

Hòa mình với Protein và Fiber

Kết hợp bánh ngọt với protein đặc trưng (kanh, gà tây, đậu phụ) và rau không bột trái cây (spinach, nấm, ớt chuông) có thể làm chậm việc lọc và giảm tốc độ của lượng đường đường trong đường tiêu hóa (chinh, gà tây, đậu phụ tây) và tạp chí American Journal of Nutrication [sporation ) phát hiện rằng các bữa ăn có chứa protein và chất dẻo và chất xơ thấp hơn nhiều so với các loại đường trong máu sau khi dùng riêng. Lấy thí dụ, một chất béo trong quá khứ bọc gà và quan hệ với bột nhào xung quanh sẽ có hiệu quả nhẹ hơn bột bụi trong quá khứ.

Thêm vào đó, xà lách trộn trộn với dầu ô - liu và giấm cung cấp thêm chất xơ và chất béo bổ dưỡng, làm phẳng đường cầu treo.

Chọn những loại thuốc bổ

Tô đầy là nơi bạn có thể cải thiện đáng kể hồ sơ dinh dưỡng của những món ăn bánh xốp.

  • Gà tây hoặc gà tây ngâm rau
  • Nấm và hành chiên (không thêm đường)
  • Spinach và feta (dùng feta giảm béo nếu muốn)
  • Name

Để có được những dụng cụ ngọt, hãy tránh xa những trái cây ngọt hoặc kem nặng, thay vì dùng những trái táo hoặc lê cắt mỏng (cả hai trái cây đều có tác động ngang trái cây nhiệt đới) với một ít quế và một ít nước ngọt bia hoặc nước ngọt của gia sư.

Tự làm

Làm bánh ngọt mềm từ vết thương cho bạn khả năng kiểm soát hoàn toàn các thành phần: Bạn có thể chọn bột mì nướng lúa mì để làm nhiều sợi, dùng bơ không lọc để giảm lượng Natri, và loại bỏ hoàn toàn chất bảo quản, trong khi việc dùng bánh ngọt truyền thống đòi hỏi nhiều gấp bơ và bột nhào, thì có những “công thức làm ra bột mì xốp đơn giản hơn để cắt thời gian và sản xuất một chất béo không pha loãng.

Những phương pháp khác bổ sức và cải thiện

Nếu bạn vẫn muốn có một trải nghiệm ngọt ngào, đầy bơ về bánh ngọt xốp nhưng cần giảm hiệu ứng glyclycic, một số thay đổi có thể giúp bạn.

Các kho lương

Thay thế bột trắng với bột mì trắng (không phải nguyên bột mì, có thể làm cho sợi bột cứng. bột này có thể làm chậm lượng đường trong máu tăng lên. Bắt đầu bằng cách thay thế 25–50% bột trắng với bột mì hạnh nhân (không phải nguyên bột mì thường). Bánh có thể giúp bột có độ bền hơn một chút nhưng sẽ có chất lượng nhỏ hơn, nhưng sẽ có chất lượng đường trong máu thấp hơn. Một số công thức sáng tạo sử dụng bột hạnh nhân hoặc bột trộn với bột lọc không bột nhào, mặc dù những kết cấu này thay đổi đáng kể. [FL: 0] Có thể dùng các chất liệu hướng dẫn thay thế bột mì [FL: 1] để thử nghiệm trước khi dùng bột mì cũ [Fry].

Tùy chọn phần dưới

Để cắt mỡ bão hòa, bạn có thể thay thế một nửa bơ bằng bơ với một loại bơ có lượng bơ có độ bão hòa thấp hoặc dùng hỗn hợp bơ và dầu ô-liu. Một kỹ thuật khác là dùng bột phyllo phun nhẹ giữa các lớp dầu, mặc dù không giống nhau, nhưng có một kết cấu giống nhau với chất béo.

Những người làm ngọt đường miễn phí

Để có thể gọi một thành phần ngọt, thay thế mật ong, xi-rô trái cây, hoặc đường trắng với những người làm ngọt như stevia, erythritol, hoặc hỗn hợp trái cây. Hãy nhớ rằng những người làm ngọt không có đường, vì vậy các hồ sơ hương vị sẽ thay đổi một chút. việc sản xuất với trái cây tự nhiên như là những quả quế, quả lê hoặc mận có thể thỏa mãn sự thèm ăn ngọt mà không thêm đường.

Lời khuyên thực tế và ý tưởng phản bác

Bên dưới là những cách đơn giản, đơn giản, thân thiện với tiểu đường để kết hợp bánh ngọt xốp vào các bữa ăn của bạn -- băng bó và ngọt ngào -- mà không hy sinh vị giác.

Tùy chọn nha khoa

  • Cheicken và Mushroom Bundles: Cắt bánh ngọt vào 4 inch hình vuông, đổ đầy gà nướng, nấm nướng, và một tách trà mù tạt Dijon. gấp gói và nướng cho đến khi vàng. phục vụ với một món salad xanh lá lớn.
  • Spinach và Feta Spirals: trải lớp mỏng của rau bina được rèn luyện tốt và giảm béo trên một tờ bánh xốp đơn. cuộn chặt, cắt thành vòng 1 inch, và nướng. Những món khai vị này làm cho các món khai vị ngon với số lượng hạt nhỏ hơn mỗi miếng.
  • Mini Veggie Tress: Hãy dùng bánh ngọt xốp làm nền cho bánh mì nướng, cà chua ép, và trái cây ô - li - ve.

Tùy chọn

  • Cannamon Pear turnvers: Phace a lát lê, quăng với quế và một muỗng trà erythtritol, và đặt một phần nhỏ trên một hình vuông của quá khứ sưng lên. gấp, đóng dấu và nướng.
  • Raspberry Chiabags: kết hợp các hạt rasppberry tươi hoặc đông lạnh với một muỗng xà phòng và một chút nước. hãy ngồi trong 10 phút cho đến khi dày đặc. Hãy dùng như một chất đầy cho các túi bánh ngọt nhỏ - hạt chia thêm sợi và giúp đỡ dày mà không có đường.
  • Những quả táo trong bánh ngọt: ) Halve và lõi một quả táo nhỏ, những thứ với hỗn hợp giữa quả óc chó và quế, bọc trong một dải mỏng bánh xốp, và nướng.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể ăn bánh xốp mỗi ngày nếu bị tiểu đường không?

Không, không nên dùng bánh ngọt mỗi ngày vì chất béo có nhiều calo, chất béo bão hòa và lượng Natri, cũng như lượng khí cacbon có thể tăng nhẹ. và trong các phần nhỏ, cũng như trong các phần nhỏ.

Bánh ngọt đông lạnh có tốt hơn tươi không?

Một số loại có thể chứa ít chất bảo quản và chất làm lạnh hơn là chất làm lạnh hoặc các phiên bản mới hơn, nhưng những loại khác thì thêm đường hoặc chất béo chuyển hóa. Luôn luôn đọc bảng điều tiết dinh dưỡng. Một quy tắc tốt là chọn bánh ngọt đông lạnh với ít hơn 150mg Natri trên mỗi tờ và không gram đường thêm vào.

Tôi có thể thay bánh nướng bằng bột phyllo không?

Có, bột nhào thực vật là một sự thay thế hợp lý cho những người bị tiểu đường vì nó chứa rất ít chất béo (khoảng 1–2 gram trên 100 gram) so với bột nhào 38 gram, nhưng lượng ô-xy tương tự. Để bắt chước chất bột phù du, bạn có thể xếp nhiều lớp thuốc chống cháy, dùng dầu ô-liu để đánh bóng nhẹ, và giảm đáng kể chất béo trong khi giữ cho các họa tiết hấp dẫn.

Thời gian nướng bánh có ảnh hưởng đến đường huyết không?

Thời gian nướng bánh tự nó không thay đổi nội dung của bánh ngọt, nhưng việc nướng quá nhiều có thể tạo ra các sản phẩm đầu tiên (các tập tin), liên quan đến sự căng thẳng do viêm và rối loạn dinh dưỡng - cả hai mối quan tâm về tiểu đường. Bake cho đến chỉ vàng; tránh nướng nhiều màu nâu hoặc bị cháy. Hơn nữa, bánh mì nướng dài hơn ngồi sau khi nướng, các tinh bột có thể tái cấu tạo (try rectallyation) (tageate), giảm một chút, giảm hiệu ứng gclylylylylyly mase, mặc dù hiệu ứng ít cho phần lớn việc nướng nhà.

Có thương hiệu bánh ngọt bán bánh ngọt bán thân thiện với tiểu đường không?

Chẳng hạn, một số thương hiệu hữu cơ chỉ dùng bơ (không dùng dầu hydro hóa chất) và lượng Natri thấp hơn.

Những suy nghĩ cuối cùng

Những người bị tiểu đường không phải là những người bị tiểu đường mà là những người có ý thức về chất béo và thuốc men, và áp dụng sự kiểm soát của một phần, bạn có thể hưởng thụ nó như một sự ân xá thỉnh thoảng. những sự thay đổi và những sự lấp đầy sáng tạo có thể giảm thiểu những tác động glycric trong khi bảo tồn các kết cấu bạn yêu thích.