Cà rốt và tiểu đường: Quá nhiều?

Cà rốt ảnh hưởng thế nào đến đường trong tiểu đường?

Khi một người bị tiểu đường ăn cà rốt, đường và tinh bột tự nhiên bị tách ra thành đường và hấp thụ vào máu. tỷ lệ hấp thụ máu phụ thuộc vào một số yếu tố: cho dù cà rốt là sống hay nấu chín, sự hiện diện của các loại chất dinh dưỡng khác, và các chất chuyển hóa của mỗi cá nhân. cà rốt thô, do sợi tơ, cần nhiều chất nhai và tiêu hóa chậm hơn, dẫn đến sự tăng trưởng nhẹ trong máu. nấu ăn hoặc cà rốt tinh khiết tiêu hóa nhanh hơn, nên lượng đường trong máu vẫn có thể tăng lên nhưng vẫn có thể kiểm soát được.

Phản ứng insulin của cơ thể đối với cà rốt thường tương ứng với lượng khí cacbon, đối với những người sử dụng insulin hay đường tiểu đường, kế toán cho các chất carb trong cà rốt có thể giúp tốt hơn. chất xơ cũng kích thích lượng nội tiết tố incretin như GLP-1, thứ thúc đẩy sự tiết ra chất hữu cơ và tiết khí hữu cơ.

Insight: [FLT:] [FLT:] Hiệp hội người Mỹ tính toán những loại rau không tinh bột - bao gồm cả những loại thức ăn có thể ăn vừa phải mà không ảnh hưởng đáng kể đến đường máu.

Những kích cỡ thực tế cho việc quản lý đường máu

Việc xác định đúng lượng cà rốt tùy thuộc vào sự dung nạp carbon, chế độ điều trị và thành phần tổng thể của bữa ăn.

Cà rốt thô

Một món ăn chuẩn là 1 cốc cà rốt cắt lát hoặc súc sắc ) (khoảng 128 grams) cung cấp khoảng 12 gram thuốc mê phin. Đối với phần lớn người bị tiểu đường, số lượng này có thể được tính trong một bữa ăn không gây ra gai, đặc biệt nếu kết hợp với protein hay chất béo. Chẳng hạn, ăn những que cà rốt có chất tiêu chảy chậm hoặc chất béo, chất béo chậm và chất béo có thể dùng để thay thế nội dung của cà rốt (khoảng 10 mảnh vừa).

Cà rốt đã nấu

Nấu ăn làm giảm âm lượng, vì vậy 1 tách cà rốt nấu chín (khoảng 156 gram) có khoảng 16 gram bột cacbon và 4 gram sợi (một hộp 12 gram). Vì cà rốt được nấu có thể chứa nhiều hơn, nên việc điều khiển phần lớn là quan trọng hơn. Một món ăn thích hợp là [FLT: 0] cốc cà rốt [FLT1] [FLT1] (hình thức 7 gram, 8 gb, 2 g, 6 cab. Cái này có thể được thêm vào thịt chiên, canh, hoặc canh, hoặc rau, hoặc rau quay.

Nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt tập trung nhiều hơn. Một cốc nước ép cà rốt chứa khoảng 22 gram cacbon cacbon và rất ít chất lỏng. Nguyên nhân này có thể tăng nhanh đường huyết và tốt nhất là tránh bị hạn chế hoặc bị tiểu đường. Nếu muốn, một cốc [FLT: 0] 1 cốc [60 m] phục vụ [FLT: 1] cung cấp khoảng 5.5 gram carb và có thể trộn với nước ép thực vật khác.

Bánh quy nướng và sản phẩm đã xử lý

Những con chip cà rốt đóng gói sẵn, những củ cà rốt khô, hoặc bánh quy cà rốt thường có thêm đường và mật độ carb cao hơn. Luôn luôn kiểm tra nhãn hiệu thực phẩm và cân nhắc kích cỡ đang phục vụ. Một món ra hiệu cho một số chip cà rốt có thể chứa 15–20 gram chất cacbon với chất sợi tối thiểu, tiếp cận với chất carb của một lát bánh mì.

Tập hợp cà rốt vào một chế độ ăn kiêng bạn bè

Cà rốt có thể là một phần của kế hoạch ăn uống thăng bằng về tiểu đường khi có sự phối hợp giữa hai phương pháp, dưới đây là những cách thực tế để bao gồm những phương pháp này mà không làm tổn hại đến đường huyết.

• Cho thêm protein hoặc chất béo lành mạnh:) Thêm những que cà rốt vào đĩa gà nướng, cá ngừ đóng hộp, hay trứng luộc cứng.
• Cobin với các loại rau không tinh bột khác: ) Hãy dùng cà rốt trong các món xào với bông cải xanh, ớt chuông, nấm và rau bina.
• Dùng làm thành phần hương vị:) Grate cà rốt vào thịt viên, nước sốt hải sản, hoặc súp đậu.
• Thêm dầu thơm vào: ) Cà rốt nghiền ra thành bột trong dầu ô - li - ve và rau làm cho món ăn bên làm cho no.

Đối với những người theo chế độ ăn ít ca-ri hay keto, cà rốt nên được dùng một cách tiết kiệm. 1⁄2 cốc cà rốt sống chứa khoảng 5 gram bột, có thể vừa với một giới hạn hàng ngày 20–50 gram, nhưng cẩn thận theo dõi. Hoặc chọn rau củ dưới cari như dưa leo, rau củ, rau quả, hoặc zucchini cho bữa ăn nhẹ có lượng cao hơn.

Ý tưởng mẫu về bữa ăn

• Nhanh hơn: ) trứng nghiền với rau bitéch và một mặt nhỏ của đồng tiền rang (tách) chín (tách rưỡi).
• Lunch:) trộn xà lách xanh với cá hồi nướng, cắt cà rốt tươi (1 tách) và vinaigrette.
• Bữa tối: ) bắp gà nướng với aparagus và 1/2 cốc cà rốt tráng men (dùng một loại đường thay thế như trái cây gia vị).
• 10 cà rốt em bé với 2 muỗng thịt.

Cà rốt và thẻ Beta: Sức khỏe có lợi cho tiểu đường

Cà rốt là một trong những nguồn dinh dưỡng giàu nhất của beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Đối với những cá nhân bị tiểu đường, căng thẳng oxy hóa được tăng, tăng nguy cơ biến chứng như ung thư, bệnh thần kinh và bệnh tim mạch.

Các cuộc nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn uống giàu chất carotenoid có thể làm chậm sự phát triển của bệnh tiểu đường tái tạo.

Tuy nhiên, không nên hấp thụ quá nhiều chất beta-carotene từ chất bổ sung, vì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư trong người hút thuốc.

Có thể gặp nguy hiểm và quan tâm

Trong khi cà rốt thường an toàn và có lợi, có một vài điều cần xem xét cho những người bị bệnh tiểu đường.

Bệnh lao

Việc dự đoán một lượng lớn cà rốt (một pound thường nhật) có thể gây ra chứng tăng huyết áp - một điều kiện vô hại nơi da chuyển màu vàng vì chất beta-carotene thừa. Điều này không nguy hiểm và giải quyết khi ăn ít. Tuy nhiên, nó có thể bị nhầm với vàng da, vì vậy nhận thức có ích.

Name

Cà rốt có chứa oxylate, hợp chất có thể góp phần tạo nên đá thận cho những cá nhân dễ bị tổn thương.

Thuốc men

Cà rốt có rất nhiều vitamin K, thứ có thể gây cản trở việc dùng thuốc bổ như warfarin trong khi lượng vitamin K trong cà rốt là vừa phải, nhất quán trong các vấn đề hấp thụ. bệnh nhân dùng thuốc chống đông máu nên thảo luận về các thay đổi về chế độ ăn uống với nhà cung cấp chăm sóc y tế của họ.

Trình theo dõi máu Glucose