Table of Contents

Tại sao đọc nhãn hiệu thực phẩm quan trọng hơn bạn nghĩ

Đi xuống bất cứ lối đi nào của siêu thị và bạn sẽ thấy các gói đồ vật “tự nhiên, có thể giải mã được nhãn hiệu thức ăn là cách hiệu quả nhất để tránh những chất gia tăng này.

Nguồn thực phẩm hiện đại chứa hơn 10.000 chất bổ sung được chấp nhận, với màu sắc và hương vị nhân tạo trong số những thứ phổ biến nhất. trong khi các cơ quan quản lý xem chúng an toàn trong một lượng nhỏ, một cơ quan nghiên cứu ngày càng tăng liên kết các chất này với các vấn đề hành vi, phản ứng dị ứng và các mối quan tâm khác về sức khỏe. cách duy nhất đáng tin cậy để kiểm soát sự tiếp xúc của bạn là trở nên trôi chảy trong ngôn ngữ của nhãn hiệu thức ăn. kỹ năng này tốn nhiều phút để học nhưng phải trả tiền để có thể tiêu thụ trong suốt đời.

Hiểu sự phân chia của nhãn hiệu thực phẩm

Trước khi lặn vào các loại thực phẩm đặc biệt, điều hữu ích là biết cách sắp xếp các nhãn hiệu thực phẩm. Bộ quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FA) điều chỉnh những gì phải xuất hiện trên các gói thức ăn: bảng điều hành dinh dưỡng, các vật liệu có kích cỡ và thành phần. Phần lớn các nhà sản xuất đều nhìn vào các loại calo hoặc các gram đường, nhưng danh sách thành phần là nơi mà sự thật về sự gia tăng nhân tạo sống. Những người di chuyển được liệt kê theo trọng lượng, có nghĩa là một số lượng lớn sản phẩm có màu hóa học hoặc gần nhất, nếu bạn thấy sản phẩm được xử lý phần lớn, thì có thể gây ra những phản ứng nhạy cảm.

Bên cạnh những điều cơ bản, việc thiết kế nhãn có thể giúp bạn ưu tiên nơi tập trung, bên cạnh hoặc bên dưới của gói có giá trị tiếp thị, chứ không phải minh bạch.

Danh sách không thành công: Dòng đầu tiên của phòng thủ

Dưới các quy tắc của cơ chế này, mỗi thành phần phải được liệt kê bằng tên thông thường hoặc thông thường. Đối với màu sắc nhân tạo, có nghĩa là tên ; C Đỏ [FLT: 1], hoặc ). Một Hồ , [FLT:], , có tên gọi như [FLT:]; nhưng nhà sản xuất đôi khi giấu màu sắc bên trong các thành phần khác.

Một cạm bẫy chung: giả sử một danh sách thành phần ngắn có nghĩa là không có chất phụ thêm nhân tạo. Một số sản phẩm xử lý cao có danh sách ngắn vì các nhà sản xuất sử dụng các gói hương vị tập trung và các hỗn hợp màu được tính là nguyên liệu đơn. Luôn đọc từng dòng một và học tên của hợp chất tổng hợp.

Bảng điều khiển sự kiện dinh dưỡng tương ứng với danh sách các tính năng không hài lòng

Bảng điều khiển sự kiện dinh dưỡng cho bạn biết về chất dinh dưỡng, nhưng nó [FLT: 0] không liệt kê các yếu tố bổ sung [FLT: 1]. Màu sắc nhân tạo và hương vị không đóng góp gì vào chất dinh dưỡng, vì vậy chúng sẽ không xuất hiện trên bảng đó. Đó là lý do tại sao danh sách thành phần không thể thay đổi. Cũng ghi chú rằng kích cỡ phục vụ có vẻ như vẫn còn nhiều calo trong một gói, giúp bạn tăng liều lượng nhân tạo hơn dự tính.

Một túi khoai tây chiên có thể liệt kê món ăn này là 28 gram (khoảng 10 gram), nhưng phần lớn người ta ăn hết bao, còn nếu chip chứa 5 và 40 loại vàng, tiêu thụ ba loại hàng phục vụ cùng một lúc, thì bạn có thể dùng tổng lượng ăn uống dựa trên mức độ bạn thực sự ăn, chứ không phải lời khuyên của nhà sản xuất.

Màu nhân tạo thông thường và tên ẩn của chúng

Màu sắc nhân tạo là thuốc nhuộm dựa trên dầu mỏ được dùng để làm cho thực phẩm hấp dẫn hơn. chúng xuất hiện trong mọi thứ từ những loại ngũ cốc tươi sáng và kẹo dẻo đến dưa chua, rau trộn và thậm chí một vài loại bánh mì. bảy màu tổng hợp dùng trong thực phẩm, nhưng những loại phổ biến nhất đã liên quan đến những vấn đề hành vi và phản ứng dị ứng dị ứng trong một số nghiên cứu.

Bức tranh toàn cầu quan trọng vì các nhà sản xuất thực phẩm thường sử dụng các phương thức khác nhau cho các quốc gia khác nhau một loại ngũ cốc bán ở Mỹ có thể chứa vàng 5 và vàng 6 trong khi cùng một nhãn hiệu bán ở Anh sử dụng màu tự nhiên như chiết xuất paprika và beta-carotene.

“ Năm người máy lớn nhất của chúng tôi là “có ”

  • 40 (Alura red AC / FD&D; C Red No. 40) ) – Một trong những loại thuốc nhuộm phổ biến nhất, tìm thấy trong kẹo, nước ngọt và các loại nướng. Nó được biết đến là gây ra sự hiếu động thái quá trong một số trẻ em.
  • Yellow 5 (Tartrazine / FD&amd;C Blue No. 5) ) – dùng trong ngũ cốc, chip và các phân phối. Có thể kích hoạt tổ và triệu chứng hen suyễn trong những cá nhân nhạy cảm. Cần phải công bố tên trên nhãn vì được biết đến do dị ứng.
  • Yellow 6 (Sunset Vàng / FD&D; C hoàng số 6)) – Thêm màu cam vào thức ăn nhanh, chất gelatin và nước sốt. Đã được liên kết với các khối u thượng thận trong việc nghiên cứu động vật. Thường được dùng cùng với vàng 5 màu cam sâu hơn.
  • Xanh da trời 1 (Briliant Blue / FD&am; C1; 1.) ) – dùng trong các thức uống, kem và kem lạnh. Có thể gây phát ban trong một số người. Tìm thấy trong mọi thứ từ đồ uống thể thao đến kem đánh răng.
  • Xanh da trời Xanh da trời 2 (Indigo Carmine / FD&am; C Blue No. 2) ) – Tìm thấy trong kẹo, thực phẩm vật nuôi và các sản phẩm làm bánh.

Những người sản xuất cũng có thể dùng xanh lá cây [FD &D; CD &D; CD; đỏ & Smpm; Cormification; Comition & certification; một số sản phẩm quốc tế dùng “ET: 1 / 2] – chẳng hạn, E102 là Tartrazine (Ylow) và E129 là Allura (R29) được nhập khẩu từ Âu Châu hoặc có thể bán các loại mã xuất ở chợ này; có thể chứa các loại mã hóa ( FD & CN):

Màu sắc nhân tạo ẩn như thế nào trong mắt thường

Không phải mọi màu nhân tạo đều xuất hiện như một tên đứng, một sản phẩm có thể liệt kê “ màu sắc có màu sắc đặc trưng, hay màu sắc của chất nhuộm có thể pha trộn với màu tự nhiên và tổng hợp.

Hồ đặc biệt quan trọng vì có nhiều loại bột như hỗn hợp nước ngọt, bột làm bánh và gia vị khô.

Một chiến thuật ẩn nấp thông thường khác là dùng “ màu carame, chất này nghe có vẻ tự nhiên nhưng có thể được làm bằng chất lỏng và chứa một hợp chất gọi là 4 ly ethylidazole (4-MEI), được phân loại như một chất gây ung thư do người có thể gây ra bởi dự án California 65, trong khi màu sắc không phải là một chất nhuộm tổng hợp theo nghĩa truyền thống, nó được chế biến rất tốt và đáng để tránh vì cùng một lý do.

Những ngọn lửa nhân tạo thông thường và “ngăn động mạch vành ở cổ

Không giống như màu sắc, chúng không cần được đặt tên riêng trên danh sách thành phần.

Một hương vị dâu giả có thể bao gồm 30 đến 50 thành phần hóa học, không một thành phần nào cần được tiết lộ riêng.

“ Khí hậu hòa tan

Nhiều người mua sắm có ý thức về sức khỏe hấp dẫn đối với các sản phẩm quảng cáo “tự nhiên, nhưng hương vị tự nhiên của rượu không nhất thiết phải tốt hơn, nhưng chất này có thể được dùng để chế biến từ dầu hoặc các loại động vật, nhưng được chế biến trong phòng thí nghiệm và có thể chứa hàng chục hóa chất, chẳng hạn như một loại nho tự nhiên có thể đến từ các chất chiết xuất da nho nhưng vẫn được xử lý rất nhiều.

Chẳng hạn, hương vị tự nhiên có thể được hòa tan trong prolycol hoặc có chứa BHA như một chất bảo quản, không có chất nào được đặt riêng biệt trên nhãn hiệu nếu chúng là một phần của sự pha trộn, và cái lỗ hổng này có nghĩa là “các loại chất lỏng tự nhiên ở phía trước và“ hương vị tự nhiên trong danh sách nguyên liệu không bảo đảm một sản phẩm hóa học không có chất miễn phí.

Tên gọi giả tạo thông thường để xem bao gồm:

  • Ethyl vanillin ) – Thay thế ni-ni-ni-ê bằng người máy, rẻ hơn là lượng va-ni thật.
  • Ethyl maltol ) – Dùng để tăng hương vị và độ cay mặt nạ.
  • Diacetyl ) – hương vị bơ nhân tạo; liên kết với các vấn đề hô hấp trong công nhân xưởng máy in.
  • Benzaldehyde) – hạnh nhân hoặc hương vị anh đào.
  • Amyl axete) – hương vị chuối nhân tạo, giống hệt với hợp chất tạo ra mùi chuối nhưng tạo ra một cách tổng hợp.

Vì các hợp chất này thường chỉ được liệt kê dưới dạng “nhầm hoa, nên cách tốt nhất để phòng thủ là chọn những thực phẩm nguyên liệu hoặc không cần phải phục hồi hương vị.

Làm sao nhận ra những điểm bổ sung ngầm: Một sự hướng dẫn thiết thực

Đây là cách tiếp cận từng bước để khám phá màu sắc và hương vị ẩn giấu.

1. quét danh sách không thành công trước

Bỏ qua những lời khẳng định trước bao gồm: lật lại và tìm kiếm danh sách thành phần. Nếu có màu FD &D; C, “nhật sắc đặc trưng, màu sắc hoặc“ màu thêm vào, bạn biết nó không được thêm vào. Ngay cả khi danh sách có vẻ ngắn, hãy kiểm tra vài món cuối cùng; đôi khi màu nhuộm được thêm vào số lượng.

2. Hãy coi chừng “Các nhãn hiệu của thực phẩm đã được xử lý

Một sản phẩm có thể được gọi là “tất cả các màu tự nhiên có thể được lấy từ tự nhiên, không có màu tổng hợp, vì vậy một sản phẩm tự nhiên không thể chứa chúng.

3. Tìm những mã cụ thể và các âm tiết

Ngoài FD &DDD; C, học tên quốc tế. Trong EU, màu nhân tạo thường có số E. g., E102, E110, E124). Sản phẩm được nhập từ châu Âu có thể hiển thị những mã này. Ngoài ra, một số nhãn hiệu dùng từ “được phân tích màu [FL:1), hoặc [FL:2)“ màu sắc [FL:2) [FL:] [FL: 3] — cả hai dấu màu nhuộm màu tổng hợp. Cả hai đều cho thấy sự nhân tạo với các màu sắc nhân tạo cho bạn có thể thấy ngay lập tức.

4. Tránh những từ như “xương và rau cải để dùng cho màu sắc

Tuy nhiên, một số sản phẩm kết hợp với một lượng nhỏ nước ép kết hợp với màu nhuộm tổng hợp để tiêu chuẩn hóa màu sắc.

5. Kiểm tra “Flavior Gor mà không sửa đổi

Nếu danh sách thành phần chỉ nói đơn giản “không có tính chất sinh học hay“ tính chất chuyên môn, thì sự đa dạng hóa học cho phép điều này khi hương vị của chất này đến từ thiên nhiên nhưng sản phẩm chứa những thành phần tự nhiên và nhân tạo trong một hỗn hợp độc lập.

Những mối quan tâm về sức khỏe đáng cho bạn dành thì giờ

Tại sao phải nỗ lực? Bằng chứng liên kết màu sắc nhân tạo với các hiệu ứng sức khỏe của trẻ em bị ảnh hưởng xấu. Một cuộc nghiên cứu năm 2021 được xuất bản ), Viện Y tế Nhân tạo cho thấy rằng thuốc nhuộm thực phẩm tổng hợp có liên quan đến những thay đổi hành vi của trẻ em, đặc biệt là những người có sự suy giảm tập trung, rối loạn độ tập trung (AD) đề nghị cha mẹ chỉ nên tiếp xúc với màu sắc và màu vàng vì họ có thể gây ra những phản ứng.

Ngoài các hiệu ứng hành vi, một số màu sắc nhân tạo được liên kết với ung thư trong các cuộc nghiên cứu động vật. Đỏ 3 (Erythrosine) bị cấm dùng mỹ phẩm vào năm 1990 vì các nguy cơ ung thư tuyến giáp ở chuột, nhưng vẫn được chấp nhận dùng thực phẩm.

Các hương vị nhân tạo, dù nói chung được xem là an toàn trong một lượng nhỏ, nhưng không phải là không có rủi ro.

Đối với những cá nhân nhạy cảm, các tác động về sức khỏe có thể xảy ra ngay lập tức.

Những chương trình chứng nhận và niêm phong giúp ích

Khi bạn vội, một số con hải cẩu thuộc nhóm thứ ba có thể tắt quá trình đọc nhãn.

  • Bộ phận sinh dục (FLT:1) – cấm vận màu và hương vị tổng hợp (với một số ngoại lệ cho người mang hương vị). Hãy tìm con dấu màu xanh lá cây. Các sản phẩm hữu cơ cũng phải tránh nhiều phương pháp xử lý và các phương pháp xử lý nhân tạo.
  • Dự án Non-GM đã được bảo tồn – không tự động cấm màu sắc nhân tạo, nhưng nhiều sản phẩm đã xác nhận cũng tránh vì người tiêu dùng yêu cầu nó. Hãy đọc danh sách thành phần đầy đủ ngay cả với con dấu này.
  • Ai chấp nhận ) — Chương trình ăn kiêng trọn bộ 30 của tờ Whole30 Approved cho thấy không thêm đường, không có màu nhân tạo, cũng không có mùi vị nhân tạo, cũng cấm một số loại bổ sung tự nhiên như caradan.
  • Paleo Friendly ) – Thường không có thêm tổng hợp, nhưng không phải luôn luôn – đọc nhãn. Sự phân loại đá nguyên chất ít được kiểm soát hơn hữu cơ.
  • Thực phẩm cho sự sống ) – tiêu chuẩn nghiêm ngặt loại bỏ màu sắc, hương vị và chất bảo quản.

Hãy nhớ rằng không có chứng nhận là hoàn hảo. Sự hướng dẫn chính thức của cơ sở này về việc đánh dấu thành phần là một nguồn lợi ích cho việc hiểu các định nghĩa pháp lý. Để có mức độ bảo đảm cao nhất, hãy kết hợp các phân bổ của bên thứ ba với kỹ năng đọc nhãn riêng của bạn.

Những hoạt động thực tiễn để phân loại thực phẩm đặc biệt

Các loại thức ăn khác nhau đưa ra những thử thách khác nhau để tránh thêm vào, đây là cách tiếp cận với những loại thường gặp nhất.

Comment

Nhiều loại ngũ cốc của trẻ em là loại tội phạm xấu nhất về màu sắc nhân tạo, thậm chí ngũ cốc trông như bắp hoặc cà phê, đôi khi chứa vàng 5 và vàng, và tìm những nhãn hiệu dùng nước trái cây để làm màu hoặc được gọi là chất lỏng Hoa Kỳ.

Quần áo và nước sốt

Nước trộn xà lách thường có vị nhân tạo, đặc biệt là các loại kem, thay da xanh, trang trại và Đảo Tiệm thường liệt kê “nhầm hương vị đặc biệt và vàng 5 cho màu sắc.

Y - tu - na và các món biểu tượng

Nhiều loại có màu và hương vị nhân tạo, có hương vị đỏ, xanh, dâu tây nhân tạo, và hương vị đào, thậm chí “những chất sữa chua nhân tạo thường dùng chung với vị nhân tạo, chọn sữa chua và thêm vào trái cây tươi hoặc một ít mật ong để làm vị mà không có thêm chất bổ.

Những quán rượu và bà ngoại

Một thanh kẹo Granola có nhiều loại hình tốt như chất độc thường có màu nhân tạo trong các lớp trái cây hoặc vỏ sữa chua, một thanh “nhặt sữa chua dâu tây, hầu như chắc chắn có hương vị đỏ và dâu tây nhân tạo.

Danh sách kiểm tra thực tế cho một bộ phận tự do định vị ẩn

Lần tới khi mua đồ, hãy dùng danh sách này:

  1. Chuyển gói hàng sang và đọc danh sách thành phần trước khi mua.
  2. Nếu bạn thấy “FD&D;CCC, hoặc một số (v., FD&D; C Red #40), hãy hạ nó xuống.
  3. Nếu bạn thấy “nhật sắc đặc trưng của phương pháp này, hoặc chỉ là“ chất hữu cơ ”, thì có lẽ là chất tổng hợp, trừ khi sản phẩm được xác nhận là hữu cơ.
  4. Hãy chọn toàn bộ trái cây, rau củ, thịt thường và ngũ cốc để tránh hoàn toàn vấn đề.
  5. Khi mua những thực phẩm chế biến như nước trộn xà lách hay thanh hạt, hãy chọn những nhãn hiệu có danh sách thành phần ngắn và tên trong suốt.
  6. Tìm hải cẩu sinh học USDA là đường tắt nhanh nhất của anh.
  7. Khi ăn tối, hãy hỏi về những thành phần trong nước sốt, đồ mặc và món ăn có màu.
  8. Hãy giữ danh sách tham khảo về tên màu và số E trên điện thoại để quét nhanh.
  9. Các nhãn hiệu hỗ trợ mà tự nguyện tránh các phụ tùng tổng hợp và liệt kê tất cả các thành phần rõ ràng.
  10. Khi nghi ngờ, hãy chọn lựa với tổng số thành phần ít nhất.

Kết luận

Khi hiểu được cách mà màu sắc và hương vị nhân tạo được đặt tên, được giấu kín và kiểm soát, bạn có thể quyết định có hiểu biết để bảo vệ sức khỏe và sức khỏe gia đình.

Công nghiệp thực phẩm đã thành thạo nghệ thuật ẩn giấu các chất liệu tổng hợp đằng sau các lỗ hổng giao dịch thông minh và các lỗ hổng điều chỉnh nhưng bạn có quyền để bỏ phiếu với ví của bạn mỗi khi bạn chọn một sản phẩm không có màu và hương vị nhân tạo bạn gửi tín hiệu cho các nhà sản xuất những vấn đề minh bạch theo thời gian nhu cầu người tiêu dùng tạo ra thị trường tăng tính không gian sản phẩm có giá trị cho thấy sự thay đổi đó là khả thi bạn trở thành một người đọc nhãn hiệu thông minh bạn không chỉ bảo vệ sức khỏe của mình mà còn đóng góp một sự thay đổi rộng hơn để làm sạch hơn nữa thành thật hơn