Bánh nướng Phục Sinh là một phong tục được yêu thích, với những món ăn ngọt như bánh thập giá nóng, bánh cà rốt, bánh ngọt đường và bánh chiên con đặt giữa sân khấu, nhưng đối với nhiều người làm bánh tại nhà, món tráng miệng có đặc tính của ngày lễ có thể làm cho các món tráng miệng có lượng đường ngon, có thể làm mất đi năng lượng và mục tiêu sức khỏe.

Hiểu rõ những người làm bánh tự nhiên

Những chất ngọt tự nhiên được lấy từ thực vật và trải qua quá trình xử lý tối thiểu so với đường trắng, chúng có trong cả dạng lỏng và hạt, và mỗi loại có cách ứng xử khác nhau khi tiếp xúc với nhiệt độ, độ ẩm và axit.

Dưới đây là sự suy sụp của những người làm ngọt tự nhiên phổ biến nhất và cách họ tương tác với hóa học tiêu chuẩn.

Stevia

Cây Stevia được chiết xuất từ lá — là 200–400 lần ngọt hơn đường. Vì stevia không có calo và không tăng lượng đường trong máu, nên nó là một loại cây được yêu thích trong số những người điều hành tiểu đường hoặc giảm đường.

Cách làm việc: Stevia không góp phần lớn, ẩm thấp hoặc nâu.

Sự đảo ngược: 1 tách đường trắng có thể thay thế bằng 1 tách trà nước ngọt hoặc 1. 2.5 muỗng cà phê bột, bột nướng (gấu trộn (gấu trộn với bột nướng) thường dùng một tỷ lệ 1. 1. 1, bằng đường, nhưng hãy kiểm tra xem vì lượng nước ngọt khác nhau.

Bà xã

Mật ong là một dung dịch siêu bão hòa của rouctose và chất đường, với các chất hữu cơ, chất chống oxy hóa học và hợp chất chống nấm hoa.

Vì mật ong là chất lỏng, nên bạn phải giảm bớt các chất lỏng khác trong công thức — thường là 1 - 4 ly cho mỗi ly mật ong dùng.

Dịch phụ [FLT: 0]: Phụ nữ dùng 3 cốc mật ong để giảm nhiệt độ lò nướng khoảng 25 °C (khoảng 15 °C) để ngăn chặn việc chải lông quá trán, và mong đợi một mẩu nhỏ mềm hơn.

Name

xi - rô trái thích tinh khiết được sản xuất bằng cách tập trung vào nhựa cây phong đường, chứa các khoáng chất như kẽm và cây Mangan, và hương vị của nó thay đổi với lớp, từ xi - rô Vermont mỏng màu vàng, sang xi - rô đậm, đậm đà Canada.

Cách làm việc có thể ảnh hưởng đến việc bỏ đi. Nếu công thức này dùng nước ngọt (một lượng axit) để giảm độ ẩm, xi -rô là chất lỏng có thể làm tăng độ ẩm và làm tăng độ ẩm.

Thao tác: ) Dùng 3 cốc sirô trái thích cho mỗi ly đường, và giảm lượng nước trong công thức xuống còn 3–4 phần.

Name

Mật hoa có màu sắc đến từ nhựa cây agave và bao gồm cả hoa cúc — khoảng 90% ngọc lục giác trong một số loại ánh sáng. Mật hoa này có thể được kết nối với chất chuyển hóa nhiều hơn đường, vì vậy bạn cần ít hơn. Agave hòa tan dễ dàng trong các chất lỏng lạnh, làm cho nó không có bánh tráng miệng hay vỏ sò.

Ứng dụng đóng gói:). Agave procited ở nhiệt độ thấp hơn đường, có thể làm cho các món nướng trở nên tối hơn quá nhanh.

Thay thế 1 tách đường với 2 cốc mật ong.

Name

Trái cây của thầy tu (Lao Han Gu) là một trái dưa nhỏ ở Đông Nam Á, nó có nguồn gốc từ các chất chống oxy hóa tự nhiên. giống như nước ép trái cây, trái cây không có chất lỏng không có gai và không có đường trong máu.

Cách làm việc: ) Master hoa quả ngọt giống như cách pha chế nước ngọt — nó không có màu nâu hoặc thêm nước ngọt.

Quay ngược lại: Dùng một cây hoa quả ép trái ăn liền 1 1, trà trộn cho đường.

Name

Đường dừa được làm từ nhựa cây dừa, giữ lại một số chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và Kali, có hương vị giống như đường nâu, nhưng không ít calo hơn đường trắng và có hiệu quả tương tự — vì thế không lý tưởng cho chế độ ăn ít đường, nhưng nó cũng có tác dụng như một chất thay thế ít đường.

Ứng dụng làm bánh: đường dừa là hygcopic (tractly, giúp giữ cho bánh và bánh mềm, nó nâu và thêm vào độ sâu vào sô cô la và các công thức gia vị. Hãy dùng nó như một phần bổ sung trực tiếp cho đường nâu.

Thao tác: : 1 tách đường dừa cho 1 cốc đường trắng hoặc nâu.

Lời khuyên thành công trong việc nướng bánh Phục Sinh với những người làm bánh tự nhiên

Thay thế đường cho các lựa chọn tự nhiên đòi hỏi nhiều hơn một lần thay thế đơn giản. những lời khuyên này sẽ giúp bạn tránh những cạm bẫy thông thường và tạo ra những kết quả đáng giá cho ngày lễ.

Điều chỉnh chất lỏng và các chất khô

Để làm cho sữa ngọt, bạn cần phải thêm vào một ít chất lỏng, như sữa chua hoặc táo, nếu bột có vẻ quá mỏng, hãy thêm một phần bột hoặc hạt hạnh nhân vào đó, để cho bia và trái cây trộn với nhau, bạn có thể cần thêm một lượng nhỏ chất lỏng như sữa, sữa chua hoặc nước ép trái táo, hoặc chất lỏng có thể ngăn cản kết cấu khô.

Sửa đổi nhiệt độ của loài linh trưởng và giờ làm bánh

Đường bị trì hoãn việc đông máu và làm kem bột tinh bột, đó là lý do tại sao các công thức làm đường và thạch cao thường cần thời gian nướng lâu hơn. Khi bạn thay thế đường bằng stevia hoặc trái cây tăng cường, các món nướng có thể đặt nhanh hơn và ít màu nâu hơn. Ngược lại, mật ong và sirô bản đồ khuyến khích màu nâu nhanh hơn. Một quy tắc tốt: giảm nhiệt độ lò nướng bằng 25 °F để làm các công thức pha chế độ ngọt, và kiểm tra xem chất ngọt được làm trước 5 phút. Để xem chất liệu có thể làm từ stevia tốt hơn, xem bề mặt xanh nhạt hơn màu sắc.

Cân bằng axit

Những người làm ngọt tự nhiên khác nhau trong dung dịch pH. Mật ong và cây thích là ít axit (pH 3.9–4.5), trong khi loại bia pha chế và trái cây tăng cường thì trung hòa. Nếu công thức này dựa vào soda (mà cần axit để kích hoạt), bạn có thể cần thêm một ít nước ép chanh, giấm, hoặc sữa khi dùng loại nước ngọt không có đường. Đối với công thức làm từ mật ong hoặc xi-rô bản đồ, bạn có thể giảm lượng soda để tránh dùng xà phòng sau khi dùng xong.

Hãy xem xét văn bản và cấu trúc

Trong lúc nướng bánh, đường đóng góp vào cấu trúc của các loại bơ nướng và các chất lỏng trong không khí, không dùng kem và trái cây không có bơ, nên bạn sẽ không được dùng cùng loại, không thể trả thêm bơ và trứng lâu hơn trước khi thêm vào, hoặc dùng một chất làm kem chống đông tự nhiên như bột me, bột trong bụng, hoặc một lượng nhỏ sợi bột yến mạch.

Những người pha bánh phục sinh dùng các loại bánh ngọt tự nhiên

Bánh cà rốt ngọt nước ngọt

Bánh cà rốt là món truyền thống Phục sinh, và ẩm từ cà rốt và sốt táo làm cho nó thành ứng cử viên lý tưởng cho stevia. công thức này sử dụng một hỗn hợp bia pha chế độ pha chế đá acravia-rythtriol cho cấu trúc.

  • Những người có lòng thành: ) ) 2 cốc bột ngũ cốc, hoặc bột bánh mì nướng, 1 1/2 cốc pha chế, 2 trà cà phê nướng bột, 1 tách trà, 1 muỗng cà phê, 1 tách đậu khấu, 1 tách cà phê, 1 tách trà nóng, 1 viên muối, 3 quả trứng lớn, 1 quả dừa lớn, 2 cốc dừa tái chế, 2 tách trà, 2 cốc cà phê, 2 củ cà phê, 2 củ, 2 củ nghiền, 2 cốc, 2 cốc sữa nghiền, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 ly, cốc muối, bột ép, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 1, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 2 lát, 2 cốc muối, 2 cốc muối, 1 - 2 cốc muối, 1 - 2.
  • Hướng dẫn: lò nướng trước khi nấu 350 °F. Cho bánh nướng 2 bánh tròn 8 inch. Các thành phần khô kết hợp với nhau. Trong một bát riêng biệt, đập trứng, dầu, táo, val, và cà rốt. kết hợp các thành phần ướt và khô, gấp và hạt. Bake cho 25–30 phút cho đến khi một cái tăm được làm sạch.
  • Đánh bại 8 li kem mát mẻ, 1 li sữa mềm, và 2 muỗng cà phê vaclo.

Bánh ngọt Hồng Kông

Bánh bao thập tự giá là đồng nghĩa với Lễ Phục Sinh, dùng mật ong thay vì đường thêm vào các nốt thảo mộc và giữ cho bánh mềm, cùng nhau hòa lẫn với mật ong và nước ấm.

  • Các nhà vật lý: [FLT: 1] sữa ấm 3 tách cà phê, 2 muỗng cà phê nóng, 1 muỗng cà phê, 1 trứng, 1 tách mật ong, 3 2 cốc, 2 bát, 2 bát, 2 bát, 1 bát cà phê, 1 bát, 7 bát, 2 bàn trà trộn với nước ngọt.
  • Hướng dẫn: [xT:] Phân hủy men trong sữa ấm với 1 muỗng nước ngọt. Hãy chờ 5 phút cho đến khi bọt, bột mì, muối và gia vị. Thêm men, mật ong, trứng và bơ. Knead 8 phút, rồi gấp nho khô và zest. Hãy thức dậy 1 giờ trong nồi dầu mỡ. hình bát, đặt trên miếng đệm, bọc, và 30 phút. Bke tại 37F, 18 phút. 1820, cọ xát mật ong. Trong khi bàn chải, ong được đun nước ngọt.

Bánh quy ngắn nho

Những chiếc bánh quy bơ này sử dụng xi-rô trái thích để làm ra những cái đĩa bánh Phục Sinh rất hợp với hình dạng của chúng như thỏ con và trứng.

  • Các nhà sinh học: 1 tách bơ chưa đóng hộp, 1 tách nước ngọt tinh khiết, 2 cốc bột tất cả các mục đích, 1 tách muối, 1 tách nước ngọt.
  • Hướng dẫn: bơ kem và sirô trái cây cho đến khi ánh sáng. đập bằng ni-van, từ từ trộn bột và muối cho đến khi bột nhào hình thành.

Name

Nước chanh là món tráng miệng ngon nhất của Lễ Phục Sinh, và thầy tu làm ngọt trái cây làm việc đẹp trong cả vỏ bánh và kem dưỡng da. sử dụng một hỗn hợp trái cây-rytritol để đạt được kết quả tốt nhất.

  • : bột hạnh nhân, 1 vội bột nhào trái cây, 1 x4 cốc trộn bột, 1 x4 cốc làm tan chảy bơ, và nướng ở 350°F trong 12 phút.
  • Đang nạp năng lượng: 3 quả trứng lớn, 1 cốc nước chanh, 1 muỗng chanh, 1 muỗng đá chanh, 1 cà phê chanh, 2 muỗng bột trộn bột, 2 muỗng ngô. Wask cho đến khi nấu mịn. đổ lên vỏ và nướng 18–20 phút cho đến khi đặt 2 giờ. Bụi với bột trộn trái cây trước khi phục vụ.

Quan tâm và dán nhãn hiệu sức khỏe

Những người làm đường tự nhiên có thể giảm lượng đường thêm vào, nhưng không phải tất cả đều được tạo ra bằng nhau. mật ong, xi-rô trái cây, và đường dừa vẫn chứa nhiều calo và sẽ tăng lượng đường trong máu, mặc dù thường chậm hơn là đường tinh chế do chất xơ hoặc chất khoáng. nước ngọt và trái cây tu viện là không có chất cầu và chất glycric, làm cho chúng thích hợp cho việc nướng tiểu đường. tuy nhiên, một số người cảm thấy khó chịu về tiêu hóa từ chất đường hoặc các loại rượu có trong hỗn hợp.

Đối với các gia đình có con, điều quan trọng là không nên cho trẻ sơ sinh ăn mật ong sống dưới một tuổi vì nguy cơ mắc bệnh ngộ độc thực vật.

Nếu bạn nướng bánh cho khách ăn với nhu cầu ăn uống riêng, hoặc rau thơm, hoặc nguyên liệu nguyên liệu, hãy kiểm tra xem tất cả các thành phần đều thẳng hàng.

Những nguồn tài nguyên bên ngoài để đọc thêm

Kết luận

Những người làm bánh ngọt tự nhiên như nước ngọt, mật ong, nước si - ri trái cây, trái cây có thể mở ra một thế giới của việc nướng bánh Phục Sinh — từ bánh cà rốt cho đến bánh ngọt nóng cho đến bánh chanh.