Chỉ mục glycmic của phoc-cous: Những tiểu đường cần biết gì

Chỉ mục glycmic của phoc-cous: Những tiểu đường cần biết gì

Một nền tảng nền tảng của thực phẩm ở Bắc Phi được làm từ những cây kim loại nóng và nghiền nát, cho những người điều hành tiểu đường, hiểu được hạt ngũ cốc yêu quý này ảnh hưởng thế nào đến đường huyết. trong khi couscous có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, chỉ số glycymic (GI) đa dạng rất nhiều dựa trên loại, chế biến và cách nấu ăn. bài báo này cung cấp một cách kỹ lưỡng, dựa trên bằng chứng nhìn vào GIoc coccanus, cách máu tác động đến đường, và chiến lược thực tế để làm cho nó ăn có thể an toàn vào một kế hoạch ăn tiểu đường.

Chỉ mục về luân lý là gì?

Chỉ số glycemic là một tỷ lệ số lượng cao (0 đến 100) trong khi phân loại thức ăn chứa carbon (55- 100) sản xuất một cách chậm hơn, tăng dần hơn. Thức ăn trung bình-GI giảm giữa 56 và 69. Đối với các cá nhân bị tiểu đường 2 - đặc biệt là ở mức độ thấp-GI có thể giúp duy trì gmcicli tốt hơn, giảm thiểu nhu cầu tăng và giảm thiểu nhu cầu tăng huyết cầu tăng và giảm thiểu.

Tuy nhiên, chỉ riêng GI không kể hết câu chuyện. Một phần của chất béo (một loại bột cuscous) cung cấp khoảng 36 grams của chất béo (FLT:1).

Chỉ mục đồ thị glycccan Couscous

Con số GI của Ma - ri - a thường rơi vào phạm vi vừa phải, từ khoảng [FLT: 0] đến 65 .

Kiểu Couscous

• Truyền thống Mô-đun-tô-ca cou-ca ) – được làm từ 100% durum lúa mì, thường bị ngập đá và phơi nắng. Nó có một cấu trúc ngũ cốc thấp hơn một chút (cho 50–55) vì cấu trúc ngũ cốc còn nguyên vẹn làm chậm tiêu hóa.
• Instant or cruch-crung cors cuscous couscous ) – tiền lọc và mất nước. Việc xử lý này làm ma trận hạt ngũ cốc bị rối loạn, làm cho các tinh bột dễ tiếp cận hơn với enzyme tiêu hóa hơn. Biến thể này thường có một GI cao hơn (60–65 hoặc hơn 70 trong một số sản phẩm thương mại).
• Whole-grin couscous (Đôi khi được dán nhãn là toàn bộ couscous) giữ nhiều chất xơ hơn, có thể giảm được GI bởi 5–10 điểm so với các phiên bản semolina tinh tế.
• Israeli (pea hôn) couscous ) – lớn hơn, bánh mì nướng từ bột mì mì.

Chuẩn bị và nấu ăn

Cách mà Couscous được chuẩn bị sẽ thay đổi đáng kể tác động của nó:

• Đang chuẩn bị ) (phương pháp truyền thống Bắc Phi thông qua một couscouper) tạo ra một kết cấu mịn màng, altle. Quá trình hấp, muối và hơi nước, lại bị cản trở, và bị cản trở bởi quá trình hấp dẫn.
• Việc nấu nướng hoặc ăn quá nhiều ) làm tăng chất bột tinh bột, nâng lượng dinh dưỡng, nấu ăn cho đến khi rất mềm sẽ có một phản ứng glycric cao hơn, thường đẩy nó vào phạm vi cao.
• - một quá trình làm tinh bột hợp pháp sau khi nấu tiến hành [FLT:] nâng cấp - một quá trình mà tinh bột hóa tinh bột hóa [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:]] - phương pháp làm cho kết hợp lại tinh bột hóa lại thành một dạng kháng thuốc chống tiêu hóa hơn. Việc này là do sự pha trộn hay là do sự pha trộn cousc cuối cùng của món ăn và làm nóng [FLT: 5] có thể giảm hiệu quả của nó vào năm 10–15], tương tự như so với hiệu quả của món ăn với món ăn với món ăn với món ăn với khoai tây hoặc khoai tây.
• acid đóng gói ) (như nước chanh, giấm, hoặc suntac) thành một món couscous làm chậm việc lọc khí ga và giảm phản ứng glyclymic. Đây là một thực hành phổ biến và hữu ích trong thực phẩm Ma Rốc, nơi người ta thường dùng các quả chanh hoặc các loại vinigret để bảo quản lý.

Dây chuyền và dây chuyền phân chia

Trên thực tế, chất xơ có chất xơ rất thấp (khoảng 2 gram trên mỗi ly), và chứa chất đạm vừa phải (khoảng 6 gram). Cho nó ăn rau có xơ, rau củ đậu (cy-coas, đậu phụ), chất béo (khoảng 2 grams trên mỗi ly), và chất béo tốt (nhưng dầu, avocado) hạ thấp rất nhiều so với chất dinh dưỡng của bữa ăn. Thực tế, một chất tương tự như chất hữu cơ (cocicis coulus) (một chất lỏng, chất lỏng, chất lỏng, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, và chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất béo, chất lỏng, chất béo, chất béo, chất lỏng có thể làm giảm rất nhiều so với chất béo của thức ăn.

Cầu xin cho chẩn đoán

Vì kích cỡ tiêu chuẩn của phân bón Ma-ri là vừa phải nhưng không thấp, [FLT: 0] thành phần kiểm soát cân đối và chế biến bữa ăn là cần thiết . Một kích cỡ tiêu chuẩn cho bệnh tiểu đường không nên nhiều hơn ; [FLT: 2] 2 cốc của coL:] hợp chất coutus cous (khoảng 80–100 gram). Ăn số lượng này cùng với một phần rau không phải bột mì (như hoa cải, hoa cải xanh, xanh lá cây xanh lá cây, và một nguồn protein có thể tăng trong phạm vi máu an toàn.

Phản ứng của mỗi cá nhân khác nhau. Một số người bị tiểu đường có thể cảm thấy sự tăng đột ngột từ couscous hơn các hạt khác của GI (như mì ống nguyên hạt hoặc lúa mạch ngọc trai). Đây có thể là do sự khác biệt về độ nhạy vi sinh hoặc insulin. [FLT: 0] Đối chứng [FL: 1]; kiểm tra đường huyết nguyên chất 1 và 2 giờ sau bữa ăn couscous - xác định sự khoan dung của máu. Nếu đường tăng quá mức, giảm phần thay đổi cho hạt giống như hạt bắp, hoặc kim loại cao (tiếng vỗ tay) có thể được khuyến khích dùng để kiểm tra.

Trọng tải Glycic đấu với GI: Ví dụ làm việc

Hãy xem xét một khối glycemic: một con số 1⁄2-cup phục vụ cho một chiếc xe điện Koccan (GI ~60) chứa khoảng 18 gram cacbon cacbon, cho một viên GL khoảng 11 (tầm). Một viên 1 viên 1 li phục vụ GL đến 22 (cao) Đối với văn cảnh, một viên GL dưới 10 độ thấp, 11–19 là vừa phải, và 20+ là cao. Các thiết bị tìm đường ổn định nên giữ cho toàn bộ GL của bất kỳ món ăn duy nhất dưới 20 và lý tưởng cho những mục tiêu có thể kiểm soát nghiêm ngặt.

Để tính GL: (GI × grams cacbon cacbon mỗi khi phục vụ) vội 100. vậy một cốc 2 gculba phục vụ (24 g carbs) với GI 60 cho 60 × 24 24 24 thạch 100 = 14.4 – vẫn còn vừa phải.

Mẹo cho cả việc ăn kiêng tiểu đường

• Hãy chọn nguyên hạt cà chua hoặc đá nguyên chất ). [FLT: 1], loại này có nhiều chất xơ và có chất GI thấp hơn các loại có sẵn.
• kích thước của phần mềm ) dùng một cái cốc đo: 1⁄2 nấu couscous là điểm khởi đầu an toàn. ăn chậm và chú ý đến tín hiệu mềm mại. phương pháp đĩa - một nửa đĩa với rau không bột, một phần tư protein với các hạt ngũ cốc tốt.
• Chomin với sợi rau củ. rau không tinh bột như hạt tiêu, cà chua, rau cải, cà tím, hạt, hạt cà tím, và nhiên liệu thêm nhiều và chất dinh dưỡng với tải ít nhất lượng carbonhyd. Mục tiêu cho ít nhất 1 cốc rau quả trên mỗi cuscous. Bao gồm rau cũng có ở mức độ thấp hơn, như lá cây xanh lá cây và các tùy chọn crufer.
• Thêm một ít dầu ô liu hoặc một muỗng sữa chua, giảm lượng Mê-xít và cải thiện độ mềm. Protein cũng kích thích glucide- 1- GLP-1, giúp điều tiết đường máu.
• Cho thêm một miếng Al stone và để nguội. Quá trình làm mát tăng độ tăng độ bền của sợi tơ hấp dẫn của vi khuẩn ruột và giảm sự hấp thụ chất béo. Việc làm tăng hiệu quả đáng kể.
• Dùng nước hoa quả. ). ) Một ép chanh, một chút giấm táo, hoặc một muỗng của mật mã quả lựu trong đĩa có thể làm giảm phản ứng glyccmic bằng cách làm chậm bụng rỗng.
• Huyết thanh hạt nhân không thay đổi. Đọc sách sau khi ăn chung sẽ giúp xác định ngưỡng glycymic của bạn. Nếu mức độ luôn luôn trên mục tiêu, giảm phần hoặc thử một loại hạt khác. Màn hình kỹ thuật phân giải (GM) cung cấp thông tin thời gian thực về cách chuẩn bị khác nhau ảnh hưởng đến bạn.
• phiên bản không có đường. ) Truyền thống dân Ma-ri thường xuất hiện trong món hầm thơm ngon, nhưng một số công thức hiện đại thêm trái cây khô (raisins, ngày tháng) hay đường. Đối với bệnh tiểu đường, cần phải giảm thiểu đường. Nếu dùng trái cây khô, chỉ cần dùng món canh và nước ngọt, không có xi-rô.
• Hãy xem xét thứ tự ăn. ) ăn protein và rau trước, sau đó kết thúc với phần couscous, có thể giảm cao nhất phản ứng của chất đường huyết xuống 20–30%. Nó được gọi là hiệu ứng ) lệnh ) và đặc biệt hiệu quả cho loại tiểu đường 2.

So sánh Couscous với các hạt khác

[FLTTT:] [FLTTTTT] [FTTTTTTTTTT] [FTTTTTTTTTTTTTTT]] [FTTTTTTTTTTTTTTTTTTT:8] [FT]] [FTLTLTLTLTLT]] [FTLTLTLT]]] [FTL:8] [FLTLTLTLTLTLTLTLT] [FTLTL]] [FLTLTLTLTLTLTL]] [F [FLTLTLTLTLTLTLTLTLTLTL:8

Những sự xem xét văn hóa và các bản thảo văn hóa cổ truyền

Món ăn kiểu Ma- ri không chỉ là món ăn đơn giản. Món ăn thứ sáu truyền thống [FLT:] [FLT: 1] với hành, nho khô, và thịt - có thể thích nghi với việc quản lý tiểu đường. Thay vì pha trộn đường, hãy dùng quế, cà rốt, cà phê đỏ, và rau. Thay thế lượng nho khô rất nhiều với một ít xúc xắc, hoặc là bỏ qua. Thêm vào đó là rau cải và rau cải giàu chất, như cà phê, cà phê, và cà phê có thể làm cho cà phê ăn.

Một bữa tiệc với bạn bè mang mẫu

Bữa ăn sau cung cấp khoảng 45–50 grams chất cacbon cacbon, với lượng glycric thấp (dưới 15):

• Một cốc khai vị bằng cách nấu ăn theo truyền thống của người Ma Rốc ) (được làm mát hay hâm nóng lại)
• 1 cốc rau trộn (chi tiêu, ớt, zucchini, cà chua anh đào, và hành ném trong dầu ô-liu và quay cho đến khi nướng, cộng với một nắm rau củ đã cắt lát được khuấy động sau khi rang)
• 4 ounces gà nướng ) (hoặc 2.5 cốc gà mẹ cho một lựa chọn ăn chay)
• 2 thìa bằng tiếng Hy Lạp ) và một ít rau quả tươi
• Dịch:

Bữa ăn này cân bằng cacbon với protein (khoảng 30 g) và chất béo (10–15 g), làm chậm sự tiêu hóa và giảm lượng đường trong máu. rau củ thêm 4–5 gram chất xơ, cải thiện phản ứng glycmic. Tổng số GL cho chỉ phần couscius là khoảng 10. Đối với một biến thể cao hơn, thêm 1 cốc đậu xanh được nấu chín thành hỗn hợp.

Mẹo bữa ăn

Nấu một mẻ ốc ốc vào cuối tuần, làm mát hoàn toàn, và giữ nó trong tủ lạnh. trong tuần, chỉ làm nóng lại một phần bạn cần. Điều này làm tăng nội dung chống tinh bột và tiết kiệm thời gian. Nguyên tắc tương tự áp dụng cho gà và đậu - chuyển chúng vào couscous tô.

Những cạm bẫy cho bệnh tiểu đường

Ngay cả khi chuẩn bị kỹ lưỡng, một số yếu tố có thể phá hoại việc kiểm soát đường trong máu:

• Các nhà hàng Ma Rốc thường phục vụ một số tổ lớn couscous (1. 5 đến 2 cốc). Hãy yêu cầu một nửa gia đình. Yêu cầu hầm được phục vụ ở bên cạnh để bạn có thể kiểm soát tỉ lệ.
• Quá nhiều hoa quả: ) Truyền thống [FLT: 1] có thể chứa đường có giá trị từ ngày và nho. Giới hạn trái cây thêm vào 1- 2- phần trên mỗi người.
• việc trộn mỡ và đường trong nước sốt: Một số công thức hoàn thành couscous với bơ hoặc dầu - trong khi chất béo lành mạnh có lợi, lượng calo quá mức có thể ảnh hưởng đến độ nhạy bén insulin. Hãy dùng dầu ô-liu điều độ.
• việc trộn với các thành phần có chất lượng cao: xà lách Couscous gồm bắp đóng hộp, trái cây đóng hộp trong xi-rô, hoặc croutons có thể tăng đáng kể lượng glyclymicccl. Xây dựng xà lách chung quanh lá cây, cà chua, dưa chuột, và rau nướng thay thế.

Kết luận

Nó đòi hỏi sự tiêu thụ quan tâm. nó đòi hỏi sự tiêu thụ cân đối cân bằng chỉ mục glycmic-đặc biệt khi xem xét các loại truyền thống, nguyên chất dinh dưỡng và kỹ thuật nấu ăn đúng đắn - có nghĩa là với sự kiểm soát phần thưởng thông minh, kết hợp với các phần ăn, và kiểm tra lượng đường máu cá nhân, cousus có thể duy trì một phần của chế độ ăn tiểu đường ruột. chìa khóa là coi nó như một thành phần của một thành phần của một chất dinh dưỡng, chất béo, chất đạm, chất lượng protein, không phải là chất liệu trung tâm. Để có kết quả tốt nhất, cho toàn bộ hoặc đá, và luôn luôn cho phép nó làm giảm cân bằng và luôn luôn cho phép nó có một loại protein có thể hấp thụ, và cân bằng các loại chất béo bổ, chất béo và chất béo, chất béo, chất béo và chất giảm béo, chất béo, chất giảm béo, và chất béo, chất giảm béo, giảm hiệu quả của chất béo, giảm hiệu quả của các chất béo, giảm hiệu quả tốt nhất, giảm hiệu quả, giảm hiệu quả tốt nhất, giảm hiệu quả, giảm hiệu quả, giảm béo và giảm hiệu quả, giảm

Để có sự hướng dẫn chính đáng về mục lục glyclymic và bộ quản lý tiểu đường, hãy tham khảo tài nguyên như Hiệp hội Ý [FLT: 1], Viện nghiên cứu về bệnh tiểu đường và Bệnh tiểu đường [FLT:], và sách [FLT:], , [FLT:], [FLT:], NW], hoặc luôn luôn xác nhận việc đọc thêm về các hiệu quả của thực phẩm trên các nghiên cứu [FLTTTTTTT:], xuất bản [TLT] [TT] [T] về phương pháp điều trị liệu].

note: Các giá trị GI dẫn chứng là ước tính dựa trên các nghiên cứu và cơ sở dữ liệu của trường đại học Sydney.

GI and GL comparisons for common grains (per 1 cup cooked)

Grain	GI (approx)	Carbohydrates (g)	GL (per cup)
Moroccan couscous (traditional)	55–60	36	20–22
Instant couscous	65–70	37	24–26
Whole-grain pasta (al dente)	45–50	37	17–19
Quinoa	53	34	18
Pearl barley	28	44	12
Basmati rice (whole-	)		) [FLT: 1] [FLT: 1] [FLT:]	) [FLT: 1]