Bản chất lừa dối của đường ẩn

Trong thế giới ý thức sức khỏe ngày nay, hiểu được nội dung dinh dưỡng của thức ăn là quan trọng hơn bao giờ hết, một trong những mối đe dọa lớn nhất cho sức khỏe của chúng ta là đường, thường ẩn nấp ở những nơi bất ngờ, thêm đường có thể góp phần vào nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, kể cả béo phì, bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, và không uống chất béo không cồn, nhiều người biết rõ rằng những loại kẹo rõ ràng như kẹo và soda, nhưng họ có thể không nhận ra rằng đường được thêm vào những loại bánh mì đặc biệt hàng ngày, và rau trộn. bài này sẽ giúp bạn định hướng, giải quyết các loại thức ăn bổ dưỡng, và khám phá thức ăn có vẻ như không có hại, bạn biết chính xác nơi bạn có thể ẩn chứa những lựa chọn và có những lựa chọn tốt hơn để có thể bảo vệ sức khỏe và có những lựa chọn tốt hơn, và có thể làm cho bạn có thể làm cho bạn có những lựa chọn tốt hơn, và bạn có thể làm cho bạn có những lựa chọn tốt hơn thế giới hạn chế độ ăn, và bạn có thể làm cho bạn có thể làm cho bạn có thể làm cho bạn có thể làm cho những vấn đề tốt

Những người sản xuất thêm đường vì nhiều lý do ngoài sức ngọt: nó tăng độ kết cấu, màu sắc, giá trị đời sống, và hành động như một chất bảo quản. Một loại sản phẩm có thể không có vẻ đáng lo ngại, nhưng vì đường được thêm vào nhiều loại thức ăn khác nhau, nên việc dùng khoảng 77 gram mỗi ngày mà không cần phải nhận ra.

Việc nhận thức được những nguồn bệnh này giúp bạn kiểm soát chế độ ăn uống và giảm nguy cơ mắc bệnh kinh niên.

Bản chất lừa dối của đường ẩn

Tại sao có thêm đường trong thức ăn hiện đại? Câu trả lời nằm trong ngành khoa học thực phẩm và kinh tế, đường rẻ, dễ có và thực hiện nhiều chức năng trong thực phẩm chế biến, cân bằng axit trong các sản phẩm cà chua, cho men ăn trong bánh mì, làm cho bánh mì chín trong khi nướng, và thêm vào nước sốt và nước sốt, vì đường rẻ, các nhà sản xuất thường dùng nó để cải thiện tính dễ chịu của các sản phẩm chất béo thấp.

Vấn đề được thêm vào đó là sự phức tạp này cho phép nhiều nhà sản xuất liệt kê những tên khác nhau cho các loại đường trên nhãn thành phần. Công nghiệp thực phẩm dùng hơn 60 thuật ngữ khác nhau để thêm chất ngọt, khiến người tiêu dùng khó nhận ra chúng. Sự phức tạp này cho phép các nhà sản xuất liệt kê những lượng nhỏ hơn, vì vậy không một loại nào xuất hiện gần đầu danh sách nguyên liệu.

Loại thức ăn thông thường mà đường ẩn náu

Chúng xuất hiện trong nhiều thực phẩm hàng ngày trên mỗi ban thực phẩm, dưới đây là loại thường thấy nhất mà bạn nên kiểm tra nhãn hiệu, hoạt động tích cực trong những khu vực này có thể giảm đáng kể lượng đường hàng ngày của bạn.

Gia vị và hương liệu

Nước sốt cà chua, nước sốt thịt nướng, nước muối, và ngay cả nước sốt cà chua cũng có thể được thêm vào đường, một muỗng cà chua chứa khoảng 4 gram đường — thường trong dạng xi - rô ngũ cốc nhiều chất béo, nước trộn trộn trộn với nước trộn trộn, đặc biệt là “các loại nước sốt không béo, thường thay thế chất béo bằng đường, hai viên cà chua có thể chứa 6 gram đường và chất đường mới.

Sự bình an

Một loại cà phê có đường thường chứa khoảng 39 gram đường — rất nhiều hạn chế cho phụ nữ uống một ly. nước trái cây thường là lừa dối vì nó có vẻ khỏe mạnh.

Name

Nhiều loại ngũ cốc được bán ra như những lựa chọn có lợi cho sức khỏe, nguyên chất dinh dưỡng, nhưng một số loại ngũ cốc phổ biến thì có thể được thêm đường vào, còn loại này thì có thể được phủ trong mật ong, sirô, hoặc đường nâu.

Những y - gu - gu - rơ và những phương pháp trị liệu khác được tán đồng

Yazitt có thể là một sự lựa chọn bổ dưỡng, nhưng trái cây có vị sữa chua và vị ngọt thường chứa 15–20 gram đường mỗi ly nhỏ, và nhiều hơn nữa. sữa chua Hy Lạp thường tốt hơn một chút, nhưng vẫn kiểm tra nhãn hiệu. Một số sữa chua Hy Lạp có nhiều đường như thanh kẹo. sữa thay thế như hạnh nhân, yến mạch, và sữa tương cũng thường có thêm đường trong hương vị ban đầu.

Những thanh kẹo, thanh gỗ và bánh quy

Những thanh Granola, thanh protein, và thậm chí “sân ăn nhẹ có thể là bom đường, nhiều người có xi - rô trái cây khô, mật ong hoặc si - rô gạo màu nâu để giữ chúng lại.

Bánh mì, gói và bánh nướng

Bánh mì trắng, bánh mì nướng, bánh mì, bánh mì, và bánh mì thường chứa thêm đường — không chỉ để thêm vào hương vị, mà còn để giúp men tăng và làm bánh mì nướng tốt hơn, và một lát bánh mì có thể chứa 2–4 gram đường, nên bánh mì kẹp đóng góp 4–8 gram trước khi bạn thêm vào.

Bánh mì hộp, nước sốt và bữa ăn đông lạnh

Một nửa bình nước sốt có chứa 6–12 gram đường, thậm chí những món ăn có nhãn hiệu “nê-la, sốt mì, và nước sốt có thể thêm đường vào nước sốt, chất có vị mặn, hoặc gia vị.

Quần áo và áo choàng

Nước ngọt là một nguồn cung cấp nhiều đường giấu trong chai, đặc biệt là nước muối, mù tạt mật ong và mâm xôi, rau quả và một ít muối có thể chứa 6–10 gram đường. Tương tự, nước ngọt và nước sốt teriyaki được làm ngọt nhiều.

Thuốc mỡ và thuốc lắc

Nhiều loại bột protein, đặc biệt là loại có vị cây, chứa đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. ngay cả bơ lạc tự nhiên đôi khi bao gồm đường hoặc dầu hydro hóa chất. Luôn luôn kiểm tra các thành phần; loại bơ hạt tốt nhất chỉ chứa hạt và có thể muối. bột protein không đường là lựa chọn an toàn nhất cho các loại bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng, tìm những lọ chỉ có hạt nhân.

Làm thế nào để đọc nhãn hiệu thực phẩm như một tay pro?

Việc tìm ra đường ngầm bắt đầu bằng cách đọc nhãn hiệu dinh dưỡng và thành phần của các loại thuốc, và trong đó có cả “Những loại đường có đường trong suốt, giúp dễ dàng nhận ra lượng đường được thêm vào so với lượng đường được dùng tự nhiên, nhưng vẫn còn nhiều thủ thuật để xem.

Danh sách các thành phần — Sắp đặt vấn đề

Nếu một dạng đường xuất hiện trong một vài thành phần đầu tiên — trước khi nguyên liệu ngũ cốc, protein hoặc rau quả — sản phẩm này có thể cao trong đường, và nhớ rằng đường có thể được cải tạo dưới nhiều tên gọi.

Nhiều tên cho đường

Các sản xuất dùng hơn 60 tên khác nhau để thêm đường.

  • Mật mạch
  • Name
  • Nước mía / mía đường
  • Ngô ngọt hơn
  • Dextrose
  • Nước mía bị đánh tan
  • Name
  • Nước trái cây tập trung
  • Ghicose
  • Name
  • Bà xã
  • Đường không có đường
  • Lictose (nếu thêm)
  • Name
  • Mattodexin
  • Maluse
  • Name
  • Mô- đê
  • Xi-rô gạo
  • Sucrose

Đừng để bị lừa bởi “những người làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc si - ri cây — họ vẫn còn thêm đường và tính đến giới hạn hàng ngày của bạn.

Bảng điều khiển sự kiện dinh dưỡng – Tổng số chống lại đường

Ngày nay, nhãn hiệu dinh dưỡng cho thấy “Ttal Sugars và bên dưới là đường, tổng lượng đường trong đó gồm cả đường tự nhiên và đường, và thêm đường vào.

Cung cấp cho kích cỡ phục vụ

Nhiều công ty thực phẩm đặt kích thước nhỏ không thực tế để làm cho số lượng đường trông như thấp.

Những động tác thực tế để giảm lượng đường bị giấu

Biết được nơi nào có đường ẩn nấp trong một nửa cuộc chiến, việc sử dụng những phương pháp này có thể giúp bạn cắt giảm đáng kể lượng đường mà không cảm thấy thiếu thốn hoặc hy sinh hương vị.

Nấu ăn từ con số không càng nhiều càng tốt

Khi nấu ăn tại nhà, bạn có thể điều khiển đúng những gì có trong đó: nước trộn xà lách, nước sốt mì, súp và hạt đậu mịn, và vị giác tốt hơn.

Đổi đồ uống có đường

Thay thế nước ngọt, nước đá, nước trái cây với nước ngọt, trà chanh, thảo dược không đường, hay cà phê đen. Nếu bạn muốn nước ngọt, hãy thêm một ít nước trái cây hoặc một ít nước cam vào nước. Qua thời gian, bạn sẽ thấy những chồi vị ngọt không được uống. Giữ một chai nước có thể tái chế ở bàn làm việc hoặc trong túi xách làm cho nó dễ dàng hơn để giữ nước uống mà không đạt đến những lựa chọn đường.

Chọn sự khác biệt không đường

Khi mua sữa chua, sữa không sữa, bơ đậu phộng, hoặc bột protein, tìm “những nhãn không đường không đường, hoặc không thêm đường, bạn có thể thêm nước ngọt tự nhiên với trái tươi hoặc trái cây đông lạnh.

Được phấn đấu với chất nổ và chất chiết xuất

Thay vì dùng xi - rô hoặc đường ngọt, hãy dùng quế, đậu phộng, chiết xuất vac - ri - ni, bột cardamom, hoặc thậm chí bột ca cao để thêm hương vị vào yến mạch, sữa chua, bánh ngọt hoặc nướng bánh.

Học cách thỏa mãn những mối quan hệ ngọt ngào tự nhiên

Nếu bạn có một cái răng ngọt, hãy chọn một trái cây như táo, lê, hoặc trái dâu thay vì bánh ngọt, một trái táo nướng với quế là món tráng miệng thỏa đáng.

Ăn uống và đi lại là những lời khuyên

Các nhà hàng và các chuỗi thức ăn nhanh thường thêm đường vào thức ăn, chẳng hạn như món ăn có mùi thơm, gà và cả món salad.

Hãy đặt câu hỏi

Hãy hỏi xem một món ăn có thêm đường hay nước sốt ngọt, và xin ít nước sốt, và dùng chung với món này.

Hãy quan tâm đến những lời nài xin và ăn mặc

Ở các quầy salad, hãy chọn dầu và giấm để ăn trước khi làm bánh mì, bánh mì kẹp, không dùng nước sốt và nước sốt thịt nướng, hoặc mua ít hơn.

Khi đi du lịch, hãy mang theo đồ ăn vặt không đường — hạt, hạt giống, trái cây tươi và rau quả — để không bị cám dỗ bởi thức ăn ở sân bay hoặc cửa hàng tiện lợi.

Kết luận

Bằng cách học phân loại thực phẩm thường gặp ở nơi có đường, làm chủ nghệ thuật đọc nhãn, và thực hiện những chiến lược thực tế trong nhà bếp và tại nhà hàng, bạn có thể giảm đáng kể lượng đường đã thêm. Thay đổi nhỏ — như chọn sữa chua không đường, nấu một loại nước sốt đơn giản từ đầu, hoặc đổi nước ngọt lấy nước ngọt — tích lũy thời gian và dẫn đến lợi ích sức khỏe.