Hiểu các thức ăn vặt: Vật chứa và chất dinh dưỡng

Bánh nhẹ, giòn và tiện lợi, nhưng nếu bạn đang điều khiển tiểu đường, thì đáng để xem xét kỹ lưỡng những gì đi vào trong đó và ảnh hưởng thế nào đến cơ thể.

Những món ăn nhẹ này được làm bằng cách cho hạt ngũ cốc có nhiệt độ cao và áp suất cao, khiến chúng giãn nở nhanh chóng, tạo ra những kết cấu không khí mà bạn biết và yêu thương, nhưng cũng làm thay đổi hồ sơ dinh dưỡng của hạt ngũ cốc.

Làm thế nào để có những miếng mồi ngon?

Hai phương pháp thông thường nhất để làm bánh mì nướng là [FLT: 0] [FLT:] hướng ngoại [FLT: 1] [FLT: 1] và súng co giật [FLT: 3.]. Trong trường hợp dùng bột nhào làm từ bột ngũ cốc được ép chết, sau đó cắt và sấy khô. Phương pháp này được dùng cho nhiều bánh mì và bánh mì đang được nâng cao.

Cả hai kỹ thuật tạo ra một sản phẩm ít chất béo nhưng thường bị tước đi chất xơ và chất dinh dưỡng so với nguyên hạt nguyên thủy. Chẳng hạn, gạo nâu có khoảng 1. 8 gram chất xơ trên 100 gram; gạo nổi lên chỉ có khoảng 0, nhiệt độ cao cũng có thể làm giảm một số vitamin B và khoáng chất. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu thêm vitamin trở lại hoặc dùng bột mì để tăng giá trị dinh dưỡng.

Những chất chính trong lúa mì và lúa mì

Hầu hết các món ăn nhẹ có tính cách tự cao chỉ chứa một hoặc hai thành phần: ngũ cốc ( thảo nguyên, lúa mì, ngô, hoặc hỗn hợp) và đôi khi muối hoặc đường.

Các tùy chọn có lợi về sức khỏe dùng [FLT:] [FLT:] ) ) [FLT: 1] hoặc [FLT:] tùy chọn [FLT:] [FLT:], và thỉnh thoảng bao gồm [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT] [FT:] [FLT:] [FLT]] [FLT] [FT:] [FLT] [FLT]] [FLT:] [FLT]] [FLT]] [FLT]] [FLT:]] [FLT]] [FLT khả năng đa dạng học]]]]]], nhưng phần lớn các lựa chọn này là protein tối thiểu với 2 g và 1g2gret nhỏ hơn 1gret nhỏ hơn 1gretx (gretx)

Giá trị dinh dưỡng của các thức ăn vặt được dùng

Theo quan điểm dinh dưỡng, món ăn nhẹ tự cao chủ yếu là nguồn năng lượng ) từ các chất cacbon. Một loại bột mì tiêu biểu phục vụ (30 gram) gạo tự phụ chứa khoảng 110–20 calo, 25–27 grams carb, và chỉ 2 gram protein. lúa mì được nướng tương tự, mặc dù nó có thể giữ lại một chút chất xơ (60 gram(3 grams) trong mỗi hạt mì được sản xuất từ lúa mì nguyên liệu.

Chỉ số glycmic (GI) gạo tự cao (70 hoặc trên). Trọng tải glycmic (GL) trên mỗi phần được xử lý vừa phải với cao, nghĩa là một phần thường có thể tăng đường trong máu nhanh. So sánh, một trái táo trung bình có GI khoảng 36 và một GL để chọn nó tốt hơn để kiểm soát đường máu.

Snack (30g serving) Calories Carbs (g) Fiber (g) Protein (g) GI (approx)
Puffed Rice 110 27 0.5 2 85
Puffed Wheat 105 24 2.5 3 75
Puffed Corn 120 28 1 2 90

Những thức ăn vặt được nhồi vào lòng và đường máu ảnh hưởng thế nào đến đường và tiểu đường

Mối quan tâm chính của những người bị tiểu đường là sự tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn những thức ăn nhẹ tự điều khiển bởi vì họ có chất xơ, protein và chất béo cơ thể tiêu hóa nhanh chóng, biến tinh bột thành đường gần như ngay lập tức điều này có thể dẫn đến sự tăng vọt đường huyết nhanh chóng sau đó là phản ứng insulin nhanh chóng có thể gây ra tai nạn sau đó qua thời gian, thường xuyên gai có thể góp phần chống lại insulin và kiểm soát đường trong trường hợp thiếu máu lâu dài

Chỉ mục kim tự tháp và trọng tải Glycly chịu đựng được giải thích

Chỉ số luân lý cho thấy lượng thức ăn hấp thụ cacbon trong máu tăng nhanh như thế nào so với lượng đường trong máu tinh khiết. Thức ăn GI cao (Glycemic) gây ra sự gia tăng nhanh chóng. Trọng lượng bạch cầu (GL) giải thích cho cả hai loại GI và lượng bột trong dịch vụ, cung cấp một biện pháp thực tế hơn. Một GL 10 hoặc ít hơn là thấp hơn, 11–19 là trung bình, và 20 hoặc hơn. Một 30 gram phục vụ gạo đang nổi có một GL có khoảng 20–23, có nghĩa là cao. Điều đó có nghĩa là một phần hợp lý có thể ảnh hưởng trên đường máu của bạn.

Chọn thức ăn với một GI thấp hơn và GL là một chiến lược chủ yếu để quản lý tiểu đường. snack có túi xách là một trong những tội phạm tệ nhất vì chúng kết hợp một GI cao với mật độ carb tương đối cao cho mỗi hoạt động. Nếu bạn ăn chúng, bạn cần kiểm soát cẩn thận kích cỡ phần mềm và kết hợp chúng với những thức ăn khác mà tiêu hóa chậm.

Vai trò của thuốc kích thích và thuốc mỡ trong việc quản lý đường trong máu

Chất béo và chất béo bổ dưỡng cũng giúp giảm lượng đường trong máu, hầu hết các thức ăn nhẹ lên men vào máu, giảm lượng đường cao nhất sau bữa ăn. Chất béo và chất béo có chất béo có thể làm giảm lượng đường trong máu, trong khi các tế bào tiểu đường ở Mỹ [FLT: 0] giúp đỡ cho việc tiêu hóa chậm các chất dinh dưỡng làm rỗng 25 gram chất xơ [FL: 1 ngày]. Ngược lại, một loại gạo được nấu chín (một loại sợi có thể bào) cung cấp khoảng 5 gram chất đạm và chất lượng nhiều hơn.

Nếu bạn muốn ăn những bữa ăn nhẹ tự cao, hãy thử thêm vào một nguồn protein và chất béo lành mạnh.

  • Bánh gạo với bơ hạnh nhân và vài quả mâm xôi.
  • Pha trộn lúa mì với hạt và hạt để làm đường mòn.
  • Dùng rượu táo với hạt chia để uống.

Những tổ hợp này có thể làm giảm hiệu ứng glycic và giúp bạn giữ cho bạn đầy đủ hơn.

Ảnh hưởng của việc làm tóc và áo

Vì ăn uống quá độ có thể là vấn đề về việc quản lý trọng lượng, điều này là quan trọng để loại 2 tiểu đường. Một cuộc nghiên cứu từ Viện Y tế [FLT: 0] [FL: 1] cho thấy rằng ăn ít dinh dưỡng, ăn nhiều dinh dưỡng và kích thích não bộ liên kết với phần thưởng và thèm ăn, khiến nó khó cưỡng lại bữa ăn nhẹ.

Mặt khác, chọn thức ăn nhẹ với nhiều chất xơ và protein có thể làm giảm sự thèm ăn và giúp ổn định đường trong suốt ngày.

Có thể ảnh hưởng đến sự quản lý về chiều nặng

Chất đường trong máu được phát tán ra, đặc biệt là xung quanh bụng, dù lượng đường trong quá trình tăng cao là rất thấp, nhưng chúng dễ ăn quá nhiều.

Theo thời gian, một kiểu ăn vặt có thể góp phần vào việc kháng insulin, khiến cơ thể khó kiểm soát được đường trong máu. đối với những người bị tiểu đường loại 2, giữ trọng lượng khỏe mạnh thường là cách hiệu quả nhất để cải thiện khả năng kiểm soát glycicic. thay thế thức ăn nhẹ bằng phương pháp thay thế GI có thể hỗ trợ cả mất cân nặng lẫn quản lý đường máu.

Những thực hành tốt nhất: Chọn lựa và thưởng thức những món ăn nhẹ được tô điểm an toàn

Không nhất thiết phải cắt bỏ hẳn những món ăn nhẹ tự cao, chọn lọc cẩn thận và kết hợp thông minh, thỉnh thoảng bạn có thể kết hợp chúng mà không làm hư đường huyết.

Đọc những nhãn hiệu dinh dưỡng để được an toàn

Trước khi mua đồ ăn vặt, hãy đọc kỹ nhãn hiệu dinh dưỡng.

  • Những loại đường đã được kê:) Hãy chọn những tùy chọn với 0 gram thêm đường. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể tăng đáng kể lượng glyclymic. Xem những thành phần như đường mía, mật ong, sirô mạch nha, hoặc nước ép trái cây tập trung vào.
  • Nội dung:) nhắm ít nhất 2–3 gram sợi trên mỗi phục vụ.
  • Nội dung 3 gram hoặc hơn mỗi lần phục vụ là một mục tiêu tốt. Tính năng này bù đắp trọng lượng carb.
  • Kích cỡ:) Hãy kiểm tra xem có bao nhiêu gram đang được phục vụ. Thường kích cỡ của các món ăn phục vụ là nhỏ (15–30 grams) - thu nhỏ hơn bạn nghĩ. Hãy chọn phần đã đề nghị.
  • Danh sách người bị nhiễm: [FLT: 1] Tìm danh sách ngắn có toàn bộ thực phẩm. Tránh sản phẩm có dầu hydro hóa, siro ngô có nhiều chất kích thích, hoặc vị nhân tạo.

Chẳng hạn, một nhãn hiệu như Mirs ) cung cấp gạo nâu có một thành phần: gạo nâu, tức lúa mì màu nâu, đơn giản, không có thêm gia vị tiềm ẩn.

Chiến thuật điều khiển cổng

Điều khiển cổng là yếu tố quan trọng nhất khi ăn đồ ăn vặt có mức độ cao.

  • Ăn nhẹ phần trước vào bát nhỏ hoặc túi tiền thay vì ăn trực tiếp từ gói hàng.
  • Nếu bạn đang kết hợp với những thức ăn khác, hãy dùng nửa ly hoặc 15 gram.
  • Dùng những món ăn nhẹ để ăn nhẹ thay vì món ăn chính, rồi thêm một ít sữa chua, sa lát hoặc súp để giòn.
  • Kết hợp với một món ăn giàu protein như một quả trứng cứng, một que phô mai, hay một nắm hạnh nhân, có thể cắt giảm một nửa sự tăng đường trong máu.

Những phương pháp khác bổ sức và sinh đôi

Nếu bạn muốn thưởng thức những bữa ăn vặt tự cao mà không có chất đường trong máu, hãy thử những hợp đồng hoán đổi và ghép đôi:

  • Bánh gạo với bơ đậu: rải hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng trên bánh gạo và trên cùng với vài quả việt quất xanh, chất béo và protein làm chậm tiêu hóa.
  • lúa mì được nướng trong một món ăn ngon: ) ) trộn lúa mì với gà quay và gia vị cho một món ăn vặt giòn có nhiều chất xơ và protein hơn.
  • Amaranth hay qunoa sup: ) Những loại ngũ cốc thay thế này thường có một GI thấp hơn và nhiều protein hơn. Tìm kiếm sự tự cao amaranth hoặc quinoa như một cơ sở.
  • Các món ăn vặt có thể đưa ra: ) được nướng bằng đường edamame, kale chip, hoặc bắp rang không khí (không thêm bơ hay đường). Popcorn, đặc biệt khi được làm từ bắp nguyên hạt, có nhiều sợi hơn gạo tự cao và một GI thấp hơn (khoảng 55).

Những phương pháp khác bổ sức hơn cho đồ ăn vặt

Đối với những người bị tiểu đường, việc tạo ra một món ăn vặt không dựa trên ngũ cốc tự cao là điều khôn ngoan.

  • hạt và hạt giống: ) Almond, óc chó, hạt hướng dương, và quả hồ đào cung cấp chất béo và protein có ít bơ. Một nắm tay (30 gram) chỉ chứa 5–6 gram carb, đa số là chất xơ.
  • Những thanh có thể viết bằng hummus: Ccuber, cà rốt, và chuông tiêu que được nhúng trong hummus cho bạn chất xơ và protein mà không cần gai đường.
  • Sữa chua Hy Lạp với dâu tây:) sữa chua Hy Lạp thường (cao protein) được trang trí với trái tươi hoặc trái chín (tách) làm món ăn nhẹ thỏa mãn.
  • Sô-cô-la Dark (85% hoặc cao hơn): ) Một hình vuông nhỏ có thể kiềm chế sự thèm muốn mà không cần quá tải thức ăn nhẹ tự cao.
  • Trứng luộc:) Chúng có chất dinh dưỡng và không có vỏ.

Nếu bạn thèm ăn một kết cấu giòn, hãy xem [FLT:]] ), ), dính với bơ hạnh nhân , hoặc lát pho mát . Những lựa chọn này cung cấp nhiều quyền lực hơn và ít tác động glym hơn gạo hoặc lúa mì.

Kết luận

Những bữa ăn nhẹ như cơm hay lúa mì được nướng lên men là thuận tiện nhưng có vấn đề về việc quản lý đường trong máu do có chỉ số giàu chất glyclymic, chất lỏng thấp và chất đạm thấp.

Phương pháp tốt nhất cho việc quản lý tiểu đường lâu dài là ưu tiên toàn bộ thực phẩm được chế biến tối thiểu để hỗ trợ đường trong máu ổn định tự nhiên. xây dựng danh sách ăn vặt xung quanh rau, hạt, hạt, protein nghiêng. khi bạn chọn thức ăn lên men, hãy coi chúng như một giọng nói thay vì một chủ đề. đường trong máu của bạn - và đường hông bạn sẽ cảm ơn bạn.