Hiểu được nhãn số và chỉ mục glycic

Mù tạc là một loại thuốc men cổ điển, sắc bén và được tìm thấy trong mọi thứ từ bánh mì kẹp cho đến rau củ, nếu bạn để mắt đến đường huyết hoặc tiểu đường, bạn có thể tự hỏi: mù tạc có làm hỏng đường với lượng glyclymic của bạn không? [FLT: 0] Nó làm cho mù tạt cứng cho những người muốn lấy thức ăn của họ mà không có chất làm cho mù tạt có chất béo.

Lấy chìa khóa

  • Mù tạc có một chỉ số glycic thấp và hầu như không ảnh hưởng đến đường trong máu.
  • Thường thì bạn sẽ được an toàn khi ăn chung nếu tập trung vào việc kiểm soát đường trong máu.
  • Mù tạc mang lại hương vị mà không gây tác động lên đường.

Mù tạc là gì?

Hạt mù tạc bắt đầu với hạt giống được trộn với nước, giấm hoặc dầu, có màu vàng, cay, Dijon - vô số loại, vì hạt mù tạc có chất xơ và hầu như không có chất bột nào, nên mù tạt thường không có đường và mỡ, nên chúng cũng có ít calo.

Mù tạc được làm từ hạt giống [FLT:] [FLT: 1] [FLTT:] [FLT:] [FLTT:] [FLT:] [FLTT:],], và lớp hỗn hợp có thể khác nhau rất nhiều tùy theo các nguyên liệu chuẩn bị và thêm vào.

Chỉ mục vạn năng được giải thích

Chỉ số glycemic phân loại thức ăn bằng cách tăng lượng đường trong máu nhanh đến mức nào, dùng đường huyết tinh khiết (GI trên 100). Nếu chỉ số gI 55 hoặc thấp hơn ), nó được xem là thấp và sẽ không tăng nhanh đường trong máu.

Chỉ mục kim tuyến liên quan thế nào đến đường trong máu

Khi bạn ăn chất đường trong máu, đường trong máu sẽ tăng lên khi nó chuyển thành chất đường trong đường huyết, và chất này sẽ xảy ra nhanh như thế nào.

Cũng cần phải phân biệt giữa chỉ số glycymic và glycic tải glycic (GL). Trọng lượng kim loại trong suốt cả GI và lượng cacbon cacbon trong dịch vụ. Ngay cả một thức ăn ít chất GL có thể có một GL vừa phải nếu bạn ăn một phần lớn, nhưng với mù tạt nội dung carb là tối thiểu đến độ không thể hấp thụ được. [FL: 0] Nguồn dinh dưỡng [FT: 0] của Harry [FL:]

Mard Low Glycric?

Hầu hết mù tạc đều nằm trong vùng có chỉ số thấp, vì thế chúng không thật sự làm tăng đường trong máu.

Giá trị phụ lục glyclymic của Mearard

Chẳng hạn, loại mù tạc này thường có khoảng 30 đến 35.

Phản ứng của đường máu với mù tạt

Vì mù tạt có ít chất carb và chất tiêu chảy, nên đường trong máu không tăng lên, bạn có thể cho vào thức ăn mà không lo lắng về việc nhảy bất ngờ.

Một số nghiên cứu cho rằng mù tạc có thể có thêm lợi ích cho việc điều chỉnh đường trong máu. Các hợp chất trong hạt mù tạt ) cho thấy rằng chế độ ăn kiêng là một chất giảm độ nhạy và giảm căng thẳng oxy hóa chất.

Loại mù tạc và tác động của chúng

mù tạc vàng thường thấp nhất trong thang đo GI. mù tạt xoáy có thể khoảng 35, nhưng nếu có thêm đường, nó có thể tăng lên 55. mù tạt màu nâu và có thể có nhiều đường hơn, nhưng nếu không thêm đường, thì chất béo trong máu sẽ không có nhiều.

Mustard Type Glycemic Index (GI) Carbs per Tbsp Notes
Yellow Mustard ~30-35 0.6 g Often the lowest GI
Spicy Mustard 35-55 Varies GI rises with added sugar
Dijon Mustard ~30-40 Low Watch for added sugars
Honey Mustard 55-65 3-5 g Moderate GI due to honey
Mustard Greens Very low glycemic load Low Rich in vitamins

mù tạt mật ong đáng được chú ý đặc biệt -- loại GI có thể giảm ở mức vừa phải, nên kiểm soát phần là chìa khóa. tương tự, sốt mù tạt được dùng trong BBQ hay châu Á có thể chứa nhiều đường bổ sung có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Lợi ích cho sức khỏe và việc ăn uống

Bệnh mù tạc không chỉ là bệnh glyclymic, mà còn có nhiều chất dinh dưỡng và một số hợp chất thú vị có thể giúp sức khỏe của bạn nếu bạn đang quản lý đường hoặc trọng lượng.

Hồ sơ bệnh hoạn của mù tạc

Mù tạc thường có lượng nhỏ vitamin C và K, cả hai đều tốt cho hệ miễn dịch và máu đông.

Một muỗng mù tạt vàng chứa khoảng 10 calo, 0,6 gram chất carb, 0,6 gram chất xơ, 0,5 gram protein, và 0,6 gram chất béo.

Mù tạt trong một con đường nhỏ

Vì có lượng đường trong máu thấp nên mù - tạt và kẹo cao su tự nhiên có thể làm giảm lượng glyclymic của thức ăn bạn ăn với nó.

Đối với những người bị tiểu đường, điều quan trọng là tìm mù tạc mà không có xi-rô ngô có nhiều chất đường, hay loại có chứa giấm, nước và hạt mù tạc, là thành phần chính.

Vai trò có thể bị mất đi

Vì lượng calo trong cơ thể có thể làm tăng sự trao đổi chất của bạn, nên vì tác dụng nhiệt độ của nó nên cơ bản cơ thể có thể đốt thêm một ít calo sau khi ăn, vì lượng calo và chất bột rất thấp nên bạn có thể dùng nó mà không lo lắng quá mức, nên mùi vị cay có thể làm giảm đi lượng nước sốt cao hoặc thay đồ ăn.

Một số nghiên cứu cho rằng việc chiết xuất hạt cải có thể làm tăng sự trao đổi chất bằng cách kích thích mô màu nâu, dù hiệu quả là khiêm tốn, nhưng bất cứ loại nâng nào trong quá trình chuyển hóa có thể giúp ích khi kết hợp với chế độ ăn và tập thể dục cân bằng.

So sánh mù tạc với các thức ăn khác

Mù tạc thấp ở mức glyclymic, nhưng nó so sánh với các loại thức ăn và thức ăn thông dụng khác như thế nào?

Mù tạt và các chi tiết chung

Lượng đường trong cơ thể thường dưới 55, nên nó hầu như không ảnh hưởng đến đường trong máu.

Khí mù tạc thường có ít calo và đường hơn hầu hết các loại nước sốt có sẵn, và nó mang lại một số chất dinh dưỡng như sắt và can - xi mà bạn không tìm thấy trong sốt mayo hay tương cà.

Đây là một bàn so sánh nhanh chóng cho các món phụ thuộc phổ biến (py-pô bàn):

Condiment Calories Carbs Sugar GI (approx.)
Yellow Mustard 10 0.6g 0g 35
Mayonnaise 94 0g 0g 0
Ketchup 19 4.5g 4g 55-70
BBQ Sauce 20-35 5-8g 5-7g 60-80
Vinegar (balsamic) 14 2.7g 2.4g 10 (negligible)

Mù tạc và thức ăn loại cao và thấp

Mù tạt thực sự nổi bật so với những thức ăn giàu glycmic như bánh mì trắng, mì ống, hay những món ăn vặt ngọt, nó hầu như không có chất bột nào, nên đường trong máu của bạn khá ổn định.

Chúng có chất xơ, chất đạm và chất béo lành mạnh, cùng nhau làm chậm đường hấp thụ, và mù tạc thật ra vừa với thức ăn, vừa phải với thức ăn vừa với rau quả, vừa có ít chất dinh dưỡng vừa bổ thêm đường vừa bổ sung vừa bổ sung vừa bổ sung vừa bổ dưỡng vừa bổ dưỡng.

Lời khuyên thực tế cho việc tập trung mù tạc vào một chế độ ăn kiêng thấp

Thêm mù tạt vào bữa ăn là điều dễ dàng và có thể tạo ra sự khác biệt lớn nếu bạn đang quản lý đường trong máu.

  • Dùng làm căn cứ cho người ướp: trộn mù tạt với giấm, dầu ô - li - ve và rau để làm món gà, cá, đậu phụ, và gia vị không thêm đường.
  • Nước sốt cho sốt maybea:), dùng sandwich hoặc salad cá ngừ, thay một nửa sốt mayo bằng mù tạt để cắt bỏ calo và bột trong khi giữ độ ẩm và tang.
  • Thay đổi bằng salad:) whrk mù tạt thành vinaigrette - các tính chất phân bón giúp trộn lẫn dầu và giấm, và hương vị làm tăng xanh và rau củ.
  • rau cải xanh: canh mù tạt trên bông cải nướng, Brussels, hoặc cà rốt trước khi rang.
  • Ăn với các loại thực phẩm có chất xơ cao: rải mù tạt lên bánh mì nguyên hạt hoặc dùng nó như một cái nhúng cho rau sống.

Có thể gặp nguy hiểm và quan tâm

Mặc dù mù tạt thường an toàn và khỏe mạnh, nhưng có một số điều bạn nên nhớ nếu bạn đang xem đường huyết hoặc nói chung là sức khỏe.

Name

Mù tạc có thể tăng cao trong lượng Natri -- một lúc lên 120- 150 mg mỗi thìa. nếu bạn có huyết áp cao hoặc cần giới hạn lượng Natri cho sức khỏe thận, nó sẽ tăng nhanh chóng. chọn các loại ít chất sodium hoặc dùng ít mù tạt không đủ mù tạt.

Thêm đường trong mù tạc thương mại

Không phải tất cả các mù tạt được tạo ra đều như nhau. mù tạt mật ong, mù tạt ngọt và cay, và nước sốt BBQ có thể chứa các loại đường bổ sung đáng kể, từ 2 đến 6 gram cho mỗi người. Điều này có thể làm tăng cả chất dinh dưỡng và đường trong máu. Luôn luôn đọc nhãn hiệu cẩn thận. Ngay cả một số mù tạt vàng có thể liệt kê đường, xi-rô ngô ngô, hoặc các chất ngọt khác như các thành phần nhỏ, nhưng thường không cần thiết cho một chế độ ăn lành mạnh.

Dị ứng và nhạy cảm

Hạt mù tạc là một chất gây dị ứng phổ biến, đặc biệt ở châu Âu và Canada. Phản ứng có thể xảy ra từ một số loại mù tạc có chứa giấm mạch (từ hạt nhân). Nếu bạn có loại hạt giống nổi tiếng, hãy tránh các sản phẩm mù tạc. Ngoài ra, những cá nhân mắc bệnh cliac hay độ nhạy cảm gragen nên nhận biết rằng một số loại mù tạt có thể chứa giấm mạch nha (từ lúa mạch), chứa chất chứa chất chứa chất béo.

Sự kích thích

Một số người có thể bị bỏng tim hoặc dạ dày bị bệnh mù tạc, đặc biệt là những loại cay.

Mù tạt ở chế độ ăn kiêng phổ biến

Cho dù bạn theo một kế hoạch cụ thể, không có xe cộ, hay tiểu đường, mù tạt là một bổ sung linh hoạt. Trên chế độ ăn Địa Trung Hải, mù tạt tương ứng với việc nhấn mạnh đến thức ăn nguyên chất, chế biến tối thiểu. Trên thực phẩm ít cac-cab hoặc keto, nội dung không cân xứng làm cho nó trở thành một chất tăng cường mùi vị đi đến.

Những câu hỏi thường xuyên

mù tạt vàng có giống Dijon để lấy đường máu không?

Dijon có thể có vị hơi phức tạp hơn một chút từ rượu trắng thay vì giấm được chưng cất, nhưng cũng không làm tăng đường trong máu một cách đáng kể miễn là không thêm đường.

mù tạt có thể giúp hạ đường trong bữa ăn không?

Trong khi chỉ riêng mù tạc không làm giảm đường huyết, thì axit a - xít (từ giấm) có thể giảm nhẹ phần nào phản ứng sau ly tinh khi uống với chất carcbic.

Tôi có thể ăn bao nhiêu mù tạt mỗi ngày?

Không có giới hạn nghiêm ngặt, nhưng hãy để ý đến Na - xi - rê nếu bạn ăn nhiều thì giờ, một đến hai thìa một ngày là một món phục vụ hợp lý và đủ để thưởng thức vị mà không làm quá nhiều muối.

Những suy nghĩ cuối cùng

Định lượng là một chất hóa học ít đường, không ảnh hưởng đến đường huyết, khiến cho nó trở thành một lựa chọn thông minh cho bất cứ ai quản lý tiểu đường hoặc cố gắng ổn định lượng đường ).