Đậu phụ có tốt cho bệnh tiểu đường không?

Luôn luôn nhấn thêm đậu phụ thừa 20–30 phút trước khi nấu ăn. nó loại bỏ nước thừa và cải thiện kết cấu, cho phép đậu phụ hấp thụ tốt hơn và nướng chín trong khi nấu ăn.

Những ý tưởng ăn uống ủng hộ mục tiêu của đường máu

Đây là một vài cách để tận hưởng đậu phụ trong ngày:

• Sự xáo trộn nhanh chóng: đậu phụ và sauté với turmeic, ớt đen, rau cải, và hành. Chương trình này tạo protein không có chất béo bão hòa của trứng.
• tô salad khai vị:) Để ném đậu phụ với rau trộn, cà chua anh đào, dưa chuột leo, và một ít gà tây để làm mẫu thêm.
• Đồ ăn nhẹ: Đậu phụ với rau cải xanh, ớt chuông, đậu, và edamame. Hãy dùng nước tương ớt thấp hoặc tamari và phục vụ hơn gạo súp súp lơ hoặc rau cải.
• Những vết cắn: Marinate được xếp thêm một khối đậu phụ có vỏ cứng trong một ít dầu ô-liu, tỏi, và ớt bột, sau đó nướng với tốc độ 400 độ F đến khoai tây chiên.

Đậu phụ để kiểm soát đường huyết

Để tối đa hóa lợi ích, hãy kết hợp đậu phụ với thức ăn làm việc cộng tác:

• rau không tinh ) – lá cây xanh lá cây, zucchini, bông cải xanh, súp lơ, rau cải và sợi với các chất xơ không đáng tin cậy.
• Ai đã làm hạt ) – Quinoa, gạo nâu, lúa mạch, hoặc yến mạch cung cấp các loại bột ăn chậm và chất xơ bổ sung.
• Những chất béo Healthy ) – Avocado, dầu ô-liu, dầu tương đương, hoặc hạt giúp tiêu hóa chậm và tăng độ mềm.
• hoa quả ) – beries, táo, hoặc lê thêm ngọt ngào mà không có chất béo.

Số đếm cổng và cổng

Vì đậu phụ chứa các chất carb nhỏ, nên không cần phải được tính trong việc trao đổi cacbon cho hầu hết các dự án bữa ăn tiểu đường. Tuy nhiên, kích thước một phần vẫn quan trọng cho sự cân bằng protein. Một loại phục vụ tiêu biểu là 100 gram (khoảng 2 đến 3- 12 gram protein). Đối với những người dùng liệu pháp insulin, chất béo thường được coi là thức ăn miễn phí hoặc chất béo.

Quan tâm đến sức khỏe và những mối nguy hiểm tiềm tàng

Trong khi đậu phụ thường an toàn và có lợi cho đa số người mắc bệnh tiểu đường, một số yếu tố cần được chú ý.

Đậu nành giấu và thêm đường vào đậu phụ gói

Thường, đậu phụ không men chứa rất ít — thường 5–15 mg/ 100 gram. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm có mùi vị, đã được mùa, hoặc đậu phụ nướng thêm muối và đường quan trọng. Một số chất phụ có vị đậu phụ bậc ba hoặc Thái có thể chứa hơn 400 mg lượng Natri và 10 gram chất đường cho mỗi người phục vụ. Luôn luôn đọc nhãn hiệu dinh dưỡng và chọn "giải thích" hoặc "c khối lượng" không thêm hương vị.

Nếu bạn mua đậu phụ từ một nhà hàng hoặc các món ăn đã được chuẩn bị, hãy hỏi về món cá ướp. Nhiều nhà hàng khuấy bằng cách dùng nước tương đậu nành cao và nước sốt đường. Yêu cầu đậu phụ hấp hoặc dùng nước tương nhỏ có thể giúp nó có tính chất dễ bị tiểu đường.

Dị ứng đậu nành và nhạy cảm với tạp chí

Soy là một trong 8 loại dị ứng hàng đầu. triệu chứng dị ứng từ mềm (hives, ngứa) đến nặng (naphylaxis). Nếu bạn chưa bao giờ ăn đậu phụ trước đây, hãy bắt đầu với một phần nhỏ để kiểm tra sự chịu đựng. một số cá nhân cũng bị sốt hoặc khí đốt do cây đậu nành trong đậu nành.

Với những người nhạy cảm với bột, hãy chú ý rằng một số đậu phụ có vị có thể chứa đậu nành có nền tảng lúa mì. đậu phụ thường là không có nếp, nhưng luôn kiểm tra bao bì nếu bệnh cliac là mối quan tâm.

Hàm tuyến giáp và Gô- đi- đi- na

Soy chứa goigirogens – hợp chất có thể gây cản trở chức năng tuyến giáp, đặc biệt là trong các cá nhân có thiếu hụt iodine hoặc giảm tuyến giáp. Tuy nhiên, hiệu ứng hấp dẫn của nhiên liệu là nhẹ ở người với việc nạp i-ốt. Nấu ăn tofu cũng giảm đáng kể. Nếu bạn dùng thuốc tuyến giáp, tham khảo ý kiến bác sĩ về thời gian: tiêu thụ trong vòng bốn giờ của thuốc lteroxine có thể giảm thiểu sự hấp thụ tuyến yên. Việc cung cấp thuốc và chất tương tác này ít nhất bốn giờ.

Sinh lý và sự quan tâm

Những người dùng đậu phụ thường bị hiểu lầm là không có bằng chứng nào cho thấy đậu nành gây ra bệnh gynecomastia (FLT:0) có nguy cơ ung thư vú .