Table of Contents

Khi điều khiển bệnh tiểu đường, mọi thành phần đều được tính đến, ngay cả những thành phần mà bạn đã nhúng vào bánh mì kẹp hoặc nước sốt vào nước sốt, và nhiều người cho rằng bất cứ thứ gì có vị kem hay đường, cũng phải được nạp đầy đường và tinh bột, nhưng không khác gì sự thật.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại mù tạc đều được tạo ra bình đẳng, và cụm từ “Dijon dễ dàng trên nhãn hiệu không luôn luôn bảo đảm một sản phẩm tinh khiết, lành mạnh.

Quan sát kỹ hơn nguồn gốc và các nguyên tắc của Kinh Thánh

mù tạt Dijon xuất phát từ thành phố Dijon, nằm ở vùng đất màu đỏ tươi ở phía đông nước Pháp. Khu vực này là trung tâm sản xuất mù tạc toàn cầu kể từ thời Trung Cổ. mù tạt truyền thống dùng hạt cải màu nâu, rượu trắng, và hoa quả, nước ép trái nho khô, màu vàng nhạt, có vị tương đối, sắc nhạt, sắc nhạt nhạt, nóng nhạt, nhanh chóng. không giống như mù tạc vàng, Dijon không dựa vào màu sắc của người Mỹ, và có hương vị phức tạp hơn.

Những công thức hiện đại thường thay thế trái cây bằng rượu trắng, giấm và nước, mặc dù những nhãn hiệu cao cấp vẫn tôn trọng kỹ thuật ban đầu. hạt cải được gieo nhiều hơn so với mù tạc vàng, cho Dijon một chút đặc tính của nó, tự nhiên là không có chất béo và không có chất béo, trong dạng tinh khiết, ăn chay. tất cả những tính chất này khiến cho người ta có sự lựa chọn hấp dẫn với những hạn chế ăn uống, kể cả những người điều trị tiểu đường.

Thành phần chính trong mù tạc Dijon tiêu chuẩn bao gồm:

  • Hạt cải Anh ) — cung cấp các loại vi trùng và sợi.
  • Rượu trắng hoặc giấm rượu ) – thêm axit và độ sâu.
  • Salt – tăng hương vị và hành động như một chất bảo quản.
  • Water – điều chỉnh sự nhất quán.
  • Spices — như tỏi, hành, hoặc ớt đen, tùy thuộc vào thương hiệu.

Một số thương hiệu thị trường lớn thêm đường, mật ong, sirô ngô, hoặc tinh bột để bao quanh hương vị hoặc chất đặc hơn sản phẩm. những chất bổ sung này có thể thay đổi nội dung của bột yến mạch, vì vậy việc đọc nhãn hiệu vẫn cần thiết cho bất cứ ai bị tiểu đường.

Hồ sơ bệnh lý của Dijon Mearard: Những tiểu đường cần biết gì

Một loại trà tương đương với lượng ô - li - ve tiêu chuẩn (khoảng 5 gram) mù tạc Dijon chứa gần như không có cacbon — khoảng 0 hay ít hơn 1 g. Nó cũng chứa chất béo không đáng kể (0.1g), và protein (0g1) lượng trà tương đương với khoảng 3–5 calo, tất cả từ lượng protein và chất béo nhỏ của hạt mù tạt.

Ngay cả một lò nướng (15 g) chỉ chứa khoảng 0,5–1 g cacbon cacbon, làm cho nó là một trong số ít chất béo bạn có thể sử dụng rộng rãi mà không cần tính liều insulin. Để so sánh, cà chua có khoảng 4–5 g carb mỗi catpoon, và ngọt có thể top 5 g g. Dijon của glycem glymg - đặc biệt nó sẽ không làm tăng đường trong máu khi phục vụ kích cỡ thường.

Ngoài chất carb, mù tạt Dijon cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Nó cũng chứa một lượng nhỏ magium , một khoáng chất hỗ trợ chức năng tuyến giáp và chống oxy hóa. Nó cũng chứa một lượng magium [FLT:] [FLT:] [FLTT:], [FTTT:] dưới dạng axit alphaole], và [FL: 6zin] [FL: 7].

Ngoài ra, giấm trong nhiều loại mù tạt Dijon có thể có hiệu ứng ổn định máu nhẹ.

Sức khỏe nhờ chứng mù chữ Dijon

Zero Carbohydrate và bá tước Calie thấp

Lợi ích hiển nhiên: mù tạc Dijon thêm hương vị mà không thêm calo hay bột, cho phép bạn thưởng thức nước sốt, nước ướp và những loại nước có thể cần đường hoặc chất béo cao.

Giàu trong nữ sinh với các tính chất chống cháy

Hạt mù tạc chứa glucoselates ) ) [FLFLfur-coninlate ]], những hợp chất này đã được nghiên cứu cho hiệu ứng chống ung thư, đặc biệt đối với bàng quang, màu sắc và chất ức chế. Một hợp chất glustinlate đặc biệt [FL:2] [FL:], đã được chứng minh chống viêm và phản xạ. Tình trạng viêm ruột là một sự kháng sinh, bao gồm cả chất chống tăng huyết cầu, có thể kiểm soát nhiều hơn đường trong thời gian dài.

Hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh

Trong khi mù tạt Dijon chứa Natri (thường là 55–80 mg một tách trà), nó thấp hơn nhiều so với nhiều loại muối khác. Bằng cách thay thế nước sốt có vị đậu nành hoặc tương cà chua với mù tạt Dijon, bạn có thể cắt giảm lượng Natri tổng thể, mà có lợi cho sức khỏe tim - đặc biệt quan trọng cho tiểu đường, những người phải đối mặt với những rủi ro về tim mạch.

Khuyến khích dùng chất béo có lợi

Chất béo Dijon cặp một cách hoàn hảo với dầu ô liu, dầu bơ, hay sữa chua để tạo ra những loại nước sốt có lượng kem thấp và chất béo có thể làm giảm sự tiêu hóa và ngăn ngừa sự tăng đường trong máu.

Dijon Mềard an toàn cho mọi loại tiểu đường?

Có, với ý thức. ) Dù bạn có loại 1, 2, hay tiểu đường gecractal, mù tạc Dijon không có nguy cơ bẩm sinh, chìa khóa là tránh sản phẩm thêm đường hoặc tinh bột có thể tăng số lượng bột mì.

Đối với những người có loại tiểu đường 1, chất bột này không đáng kể đến khi bạn không cần phải dùng chất hữu cơ để pha mù tạt Dijon một mình. không phải mù tạt.

Những phụ nữ mang thai bị tiểu đường có thể dùng mù tạt Dijon để tăng thêm hương vị nếu họ chọn một thương hiệu không có đường.

Làm thế nào chọn Dijon Mjoard tốt nhất cho tiểu đường

Không phải tất cả mù tạc Dijon đều được tạo ra đều đặn. Theo những mẹo đọc nhãn này để đảm bảo bạn chọn một tùy chọn thân thiện với bệnh tiểu đường:

  • Hãy kiểm tra kích cỡ của người phục vụ. ) Hầu hết các dữ liệu dinh dưỡng dựa trên 1 muỗng cà phê. Nếu nhãn hiển thị 1 g ô hoặc ít hơn mỗi người phục vụ, thì sẽ an toàn.
  • Tìm 0 gram đường. nhiều mù tạt Dijon cao cấp không chứa thêm đường.
  • Xem các tinh bột hoặc bột. ) Một số nhãn hiệu ngân sách thêm bột mì hoặc ngô làm chất bột.
  • nội dung của Sodium ) trong khi không phải là vấn đề về đường huyết trực tiếp, lượng Natri cao có thể tăng huyết áp.
  • “Không có các loại mật ong hoặc“ loại ngọt ), thường có đường, mật ong, hoặc sirô cây thích, có thể thêm 2–4 g carbs 1 tách trà.

Những nhãn hiệu được khuyến cáo thường xuyên cung cấp mù tạt Dijon, loại mù tạt ít màu xám không có khói xám bao gồm xám Poupon (người bản xứ), Maille, và các phương tiện hữu cơ từ Thị trường của Annie hoặc 365 Thức ăn Toàn diện.

Cách dùng Dijon Mềard trong kế hoạch ăn tiểu đường

Áo choàng và áo choàng cổ

Whisk một muỗng rượu mù tạt Dijon với hai muỗng dầu ô - li - ve, một muỗng giấm táo, và một ít muối và tiêu.

Marinades cho protein

Hãy dùng mù tạt Dijon với nước chanh, tỏi, hương thảo và dầu ô - liu, để ướp gà, cá hồi, hoặc thịt heo trong 30 phút trước khi nướng.

Bánh mì kẹp và bánh mì được chia ra

Thay vì sốt cà chua hay sốt cà chua, hãy trải mù tạt Dijon mỏng lên bánh mì nguyên hạt, bánh ngô ít ca-ra-in, hay rau diếp, hai đôi ngon lành với gà tây, thịt bò nướng, hoặc rau nướng.

Trứng ma quỷ

Món lòng đỏ trộn với mù tạt Dijon, sữa chua Hy Lạp (không đường) và một chút ớt bột ớt bột ớt. món khai vị ít cà phê này là hoàn hảo cho các bữa tiệc và cung cấp protein không đường.

Hoa quả làm bằng tia sáng

Những củ cải bắp rang, cà rốt hoặc bông cải xanh trộn với mù tạc Dijon, giấm nhũ hương và một ít bơ hoặc dầu ô - liu, làm cho mù tạt cân bằng độ ngọt tự nhiên của rau cải.

Những sự kết hợp giữa hai tiểu đường khác để thay thế với Dijon Mearard

Sự đa dạng là hương vị của cuộc sống, và những chất này mang lại lợi ích tương tự cho việc quản lý đường trong máu:

Avocdo Mayonnaise

Được chế tạo với dầu bơ thay vì dầu đậu nành, nó có nhiều chất béo đơn bào và không có tinh bột, nó có vị kem nhẹ, ngon với salad cá ngừ hoặc coleslaw.

Kewpie Mayonnaise

Loại sốt này chỉ dùng sữa chua, giấm và dầu, có vị phong phú hơn sốt mayo ở Mỹ, và không có bột mì và một chút xơ rải rác, có thể làm một số người lo lắng, nhưng nó rất ngon về xà lách và sốt tương.

Nước sốt tự do đường

Sốt cà chua thường có khoảng 4–5 g mỗi catrin, nhưng các phiên bản không đường (v. d., BAR , không đường thêm) giảm xuống còn 1 g. Xem kích cỡ của nó dễ sử dụng quá nhiều.

Nước sốt nóng

Hầu hết các loại nước sốt nóng (Tabasco, Sriracha, không đường) đều chứa không có bột, và nhiệt độ không làm đường mất đi, cũng phải cẩn thận với “nước sốt ớt ngọt, thường được đóng đầy đường.

Paldo (tự chọn)

Tuy nhiên, một số thương hiệu thêm đường hoặc sử dụng dầu rẻ.

Hummus

Trong khi chất carbs cao hơn (khoảng 3–4 g / pitpoon) do gà con, hummus vẫn có thể ăn kiêng bệnh tiểu đường khi ăn uống điều độ, cung cấp chất xơ và protein.

Có thể bị xem là bất lợi và bị đề cao

mù tạt Dijon thường an toàn, nhưng một vài điểm đáng chú ý:

  • nội dung của Sodium. Một tách trà có khoảng 55–80 mg Natri. Nếu bạn có tăng huyết áp hoặc cần giới hạn muối, yếu tố này vào việc nạp vào mù tạt thường ngày. Bạn có thể tìm thấy các tùy chọn ít chất xám.
  • Sự thiếu hụt và vấn đề về dạ dày. giấm và hạt cải có thể làm người ta khó chịu vì bị ợ chua hoặc viêm màng phổi.
  • Antegies ) Mềard là một trong những chất gây dị ứng cao nhất ở châu Âu và ngày càng được công nhận trên toàn cầu. Phản ứng có thể từ ngứa miệng nhẹ đến trục aphyl. Nếu bạn có một loại dị ứng hạt nổi tiếng, hãy tránh mù tạc Dijon.
  • Có nhiều loại đường có vị ), nhưng chúng tôi đã tìm được, nhưng nó lặp lại: mù tạc có vị (v.v., xanh, nâu cay) có thể chứa các loại bột mì được giấu.

Những câu hỏi thường xuyên

mù tạt Dijon có thể làm tăng đường máu không?

Không, mù tạt Dijon chỉ có không cacbon và không tăng đường trong máu.

- Có phải mù tạt Dijon là thân thiện không?

Tất nhiên. với 0–1 g lưới mô-b một lần làm việc, nó là một chủ yếu cho chế độ ăn kiêng keto. nhiều công thức kito gọi mù tạt Dijon để thêm độ sâu vào nước sốt mà không cần đường.

Một người bị tiểu đường ăn được bao nhiêu mù tạt Dijon mỗi ngày?

Trong số lượng hợp lý (lên 2–3 copoons), nó hoàn toàn an toàn. Ngay cả một số lượng lớn sẽ chỉ thêm một vài gram carb, nhưng lượng Natri cao có thể là mối quan tâm nếu bạn dùng quá mức.

Việc nấu ăn có làm hư hại sức khỏe của mù tạt Dijon không?

Nhiệt độ có thể làm suy giảm một số glucosinlate, nhưng vẫn còn nhiều hợp chất hữu ích, dùng mù tạt Dijon trong các bến tàu hoặc thay đồ mà không cần nhiệt độ cao để bảo tồn chất dinh dưỡng.

mù tạt nguyên chất có tốt hơn Dijon cho bệnh tiểu đường không?

mù tạc nguyên chất chứa cùng một hồ sơ carb (0–1 g trên mỗi dịch vụ) và cung cấp thêm sợi từ hạt giống còn nguyên vẹn. Cả hai đều là những lựa chọn tuyệt vời.

Hai bữa ăn bạn bè tan rã Dijon Mulard

Cá hồi tươi mát Dijon Herb

Những người không có đủ thức ăn: 4 gu cá hồi (6 miếng), 2 tbsp Dijon, 1 tbsp nước chanh, 1 tsp khô, 1 tsp tỏi bột, muối và ớt.

Hướng dẫn: Wask Dijon, nước chanh và gia vị. Hãy đánh răng trên cá hồi. Bánh nướng hoặc nướng ở mức 400°F trong 12–15 phút. Phục vụ với bột xông khói và gạo súp súp lơ. Tổng cab trên mỗi món: ~3 g.

Dijon Vinaigrette Low-Carb Coleslaw

, 1 tách sữa chua Hy Lạp, 2 lít rượu táo, 1 lít dầu ô-liu, muối, ớt và 1 chút stevia (tùy chọn).

Instructions: Mix dressing ingredients, toss with cabbage, refrigerate for 1 hour. Each serving (1 cup) contains about 4 g of net carbs.

Kết luận: Dijon Mềard là một sự lựa chọn thông minh cho chẩn đoán

Khi bạn đang quét qua lối đi tập thể dục, mù tạt Dijon nên nằm gần đầu danh sách, tạo ra một chất có vị mạnh mà không cần đến chất béo, đường hay chất béo không lành mạnh, gây bệnh cho nhiều lựa chọn khác. với chất chống viêm, đặc tính thuốc giảm đau, nồng độ dinh dưỡng, và tương thích với chế độ ăn nhẹ, nó hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất tốt hơn nhưng có ý nghĩa.

Không phải mọi lọ có nhãn hiệu “Dijon-Guble đều không có đường, đọc thành phần, kiểm tra các tinh bột, chọn các nhãn hiệu như Maille hay Grey Poupon (người da màu) đảm bảo bạn có được sản phẩm sạch nhất.

Khám phá thêm những hướng dẫn về bệnh tiểu đường trên trang web của chúng tôi, và cảm thấy thoải mái chia sẻ cách ưa thích của riêng bạn để sử dụng mù tạc Dijon trong những bình luận.

Để đọc thêm: Diabetes Anh — Condiments và Diabetes ) và NH — Glucosinolates và NGOPP ).