Table of Contents

Hiểu được nhãn hiệu thực phẩm là một trong những kỹ năng mạnh mẽ nhất bạn có thể phát triển để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và đưa ra những lựa chọn dinh dưỡng có hiểu biết. dù bạn đang quản lý một điều kiện sức khỏe cụ thể, cố gắng giảm cân, hoặc chỉ đơn giản là chỉ cần ăn nhiều dinh dưỡng hơn, nhãn hiệu thực phẩm cung cấp một sự phong phú thông tin có thể hướng dẫn quyết định của bạn tại các cửa hàng tạp hóa và xa hơn. hướng dẫn toàn diện này sẽ giúp bạn giải mã mọi yếu tố nhãn hiệu thực phẩm để bạn có thể tự tin chọn những sản phẩm tương ứng với mục tiêu ăn uống và cần thiết bữa ăn của bạn.

Sự phân tích của nhãn hiệu thực phẩm: Hiểu được cơ bản

Theo một định dạng được chuẩn hóa để giúp người tiêu dùng có những lựa chọn có hiểu biết. Theo một nhãn hiệu về thực phẩm và thức uống được điều chỉnh bởi cơ quan quản lý thực phẩm Hoa Kỳ (FA) và làm theo một định dạng được thiết kế để giúp người tiêu dùng có những lựa chọn.

Nhãn các sự kiện dinh dưỡng chứa vài phần quan trọng phối hợp để cung cấp một hình ảnh dinh dưỡng hoàn chỉnh về sản phẩm. Những phần này bao gồm việc cung cấp thông tin, dung lượng, suy dinh dưỡng, tỷ lệ hư hại dinh dưỡng, phần trăm giá trị hàng ngày, và danh sách thành phần. Mỗi thành phần phục vụ một mục đích cụ thể và hiểu cách chúng kết nối là thiết yếu để đưa ra những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

Cập nhật gần đây cho nhãn hiệu thực phẩm

Dự án của Cục Quản lý Thực phẩm để đưa ra một quy tắc cuối cùng về nhãn hiệu dinh dưỡng trước trong mùa xuân năm 2026, điều này sẽ giúp cho thông tin dinh dưỡng dễ tiếp cận hơn đối với người tiêu dùng. nhãn chứa chất dinh dưỡng trước bao gồm mỡ bão hòa, Natri và thêm đường, cũng như mô tả mức độ thấp, trung bình và tỷ lệ phần trăm hàng ngày. Thay đổi này phản ánh sự cam kết của cơ sở này để giúp người tiêu dùng xác định nhanh chóng thức ăn phù hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh mà không cần phải chuyển hóa gói để đọc bảng điều kiện dinh dưỡng.

Cỡ phục vụ: Nền tảng của thông tin liên quan

Kích thước phục vụ là một phần thông tin quan trọng nhất trên bất kỳ nhãn hiệu thực phẩm nào, nhưng nó thường bị bỏ qua hoặc bị hiểu lầm. Ở đầu nhãn hiệu "Sự thật dinh dưỡng", bạn sẽ thấy tổng số lượng phục vụ trong hộp và thức ăn hoặc đồ uống phục vụ kích cỡ. Kích cỡ phục vụ trên nhãn hiệu là dựa trên lượng thức ăn mà mọi người thường ăn cùng một lúc và không phải là một khuyến nghị về việc ăn bao nhiêu.

Hiểu được kích cỡ phục vụ là rất quan trọng vì tất cả thông tin dinh dưỡng trên nhãn -- chất béo, protein, cacbon, vitamin, và khoáng chất dựa trên kích thước phục vụ đặc biệt đó.

Comment

Một công-ten- chứa một công cụ được xác định là sản phẩm được đóng gói và bán riêng lẻ và chứa ít hơn 200 phần trăm của RAC ứng dụng cho sản phẩm đó. Ví dụ, RAC cho các thức uống carbon hóa là 12 oz (360 mL); một chai soda 20oz chứa khoảng 177% các thùng nước RC và đáp ứng định nghĩa của một thùng chứa đơn.

Nếu container có nhiều hơn một dịch vụ nhưng thường được sử dụng trong một lần, nhãn sẽ có thêm hai cột. cột đầu tiên liệt kê các năng lượng và chất dinh dưỡng trong một dịch vụ. Danh sách thứ hai liệt kê cùng một thông tin cho toàn bộ hộp. định dạng song sinh này giúp ngăn chặn sự nhầm lẫn về mức độ bạn thực sự tiêu thụ bao nhiêu khi bạn ăn toàn bộ gói.

Những lời khuyên thực tế để dùng thông tin kích cỡ

Khi kiểm tra kích cỡ phục vụ, luôn luôn kiểm tra xem có bao nhiêu món ăn trong gói. một túi khoai tây chiên có vẻ như là một món ăn vặt hợp lý, nhưng nếu nó chứa 2.5 món phục vụ và bạn ăn nguyên một bao, bạn đang tiêu thụ 2.5 lần lượng calo và chất dinh dưỡng được liệt kê cho một người phục vụ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các gói có vẻ đơn phục vụ nhưng thực sự chứa nhiều dịch vụ.

Hãy xem xét việc đo kích cỡ phục vụ tại nhà để hiểu rõ hơn về hình ảnh của chúng. thực hành này có thể giúp bạn ước lượng tốt hơn các phần khi bạn ăn ra ngoài hoặc không có quyền đo các công cụ. theo thời gian, bạn sẽ phát triển một cảm giác trực quan hơn về kích thước phần phù hợp.

Giải mã: Năng lượng cho cơ thể

Các phương pháp tính toán đại diện cho lượng năng lượng cơ thể bạn lấy từ thực phẩm, chất liệu là năng lượng mà cơ thể bạn dùng để làm việc hàng ngày.

Trong khi tiêu chuẩn 2000 calory được dùng như điểm tham khảo về nhãn hiệu thực phẩm, thì lượng calo của mỗi cá nhân khác nhau đáng kể dựa trên những yếu tố như tuổi tác, giới tính, chiều cao, trọng lượng, mức hoạt động và mức độ trao đổi chất.

Các câu chuyện trong bối cảnh

Thay vì chỉ tập trung vào lượng calo, điều quan trọng là cân nhắc chất dinh dưỡng của những loại calo này. một bữa ăn vặt 200 calocorie của hạt cho bạn protein, chất béo khỏe mạnh, và chất xơ giúp bạn thỏa mãn, trong khi một bữa ăn vặt 200 calie kẹo cung cấp ít dinh dưỡng và có thể làm bạn đói ngay sau khi ăn.

Khi lên kế hoạch cho bữa ăn, hãy xem xét lượng calo trong thực phẩm cá nhân đóng góp vào việc nạp chung hàng ngày. nếu bạn đang cố gắng kiểm soát trọng lượng của mình, theo dõi tổng tiêu thụ tinh bột mỗi ngày có thể có ích, nhưng hãy nhớ rằng chất lượng của những lượng calo đó cũng quan trọng như lượng.

Hiểu giá trị hàng ngày phần trăm (%DV)

Tỷ lệ phần trăm Giá trị hàng ngày (%DV) cho thấy một thức ăn dinh dưỡng góp phần vào tổng chế độ ăn hàng ngày. %DV có thể giúp bạn xác định nếu thức ăn được phục vụ ở mức cao hay thấp. Đây là một trong những công cụ hữu ích nhất trên nhãn hiệu thực phẩm để so sánh nhanh giữa các sản phẩm.

Giá trị % ngày (%DV) là tỷ lệ phần trăm của tờ Daily wiseruent trong việc phục vụ đồ ăn. Giá trị hàng ngày là số lượng tham chiếu (được nén trong gram, mg, hay micrograms) của chất dinh dưỡng để tiêu thụ hoặc không vượt quá mức mỗi ngày.

Quy tắc 5/20 cho sự phân tích nhanh

Như một hướng dẫn chung: 5% lượng dinh dưỡng dinh dưỡng hoặc ít hơn được coi là thấp hơn 20% chất dinh dưỡng hay nhiều hơn trong một dịch vụ được xem là cao. Quy tắc đơn giản này giúp dễ dàng đánh giá xem thực phẩm là một nguồn dinh dưỡng tốt hay tốt, bạn cần nhiều (như sợi, vitamin, và khoáng chất) hoặc liệu dinh dưỡng cao hơn, bạn có thể giới hạn (như mỡ bão hòa, Natri) và thêm đường.

Ví dụ, nếu bạn đang tìm một loại ngũ cốc chất xơ cao, hãy chọn một loại với 20% chất xơ hoặc nhiều chất xơ trên người. Ngược lại, nếu bạn đang xem lượng Natri của bạn, hãy tìm những sản phẩm có 5% lượng Natri trên một sản phẩm.

Làm thế nào mà %DV hoạt động qua chế độ ăn kiêng hàng ngày

Cột %DV không tăng theo chiều dọc lên 100%. Thay vào đó, %DV là tỷ lệ phần trăm của tờ Daily values cho mỗi thức ăn, nó có thể cho bạn biết nếu một món ăn có lượng cao hay thấp trong dinh dưỡng và cho dù một món ăn có đóng góp rất nhiều, hay một ít, cho mỗi bữa ăn hàng ngày của bạn cho mỗi thức ăn dinh dưỡng.

Hiểu được khái niệm này là thiết yếu cho việc nấu ăn. bạn có thể sử dụng %DV để cân bằng lượng dinh dưỡng dinh dưỡng trong ngày. nếu bạn ăn một loại ngũ cốc bữa sáng cung cấp 30% chất đạm cho các loại thuốc giảm béo cho các bữa ăn khác để tránh những giới hạn được khuyến khích quá mức hàng ngày.

Các nhà điều dưỡng không có %DV

Không có giá trị ngày tháng nào được gán cho Trans Fat hoặc Tổng đường, vì vậy không có %DV xuất hiện trên nhãn cho các chất dinh dưỡng này. Hơn nữa, một% DV chỉ được liệt kê cho protein trong trường hợp cụ thể. Đối với các chất dinh dưỡng này, hãy dùng số gram để so sánh và chọn sản phẩm.

Chuyển giao khu vực dinh dưỡng

Phần dinh dưỡng của nhãn hiệu cung cấp thông tin chi tiết về các chất dinh dưỡng lớn (co - ni - a, cacbon và protein) và vi chất dinh dưỡng (vitamins và khoáng chất) trong thức ăn.

Chất béo: Tốt, xấu và thiết yếu

Không phải tất cả chất béo đều được tạo ra đều đặn, nhãn hiệu thực phẩm phân chia nội dung chất béo thành nhiều loại: tổng chất béo, chất béo bão hòa và chất béo trong khi cơ thể cần một ít chất béo để sản xuất năng lượng, hóc môn và sự hấp thụ dinh dưỡng, loại chất béo có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của bạn.

Chất béo bão hòa, thường được tìm thấy trong sản phẩm động vật và một số dầu nhiệt đới, nên được giới hạn trong chế độ ăn uống, chất béo bão hòa, Natri và thêm đường được chọn làm ba chất dinh dưỡng vì nghiên cứu cho thấy họ đang dẫn đầu trong các bệnh kinh niên, bao gồm ung thư, bệnh tim, tiểu đường và bệnh tim.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Ma túy không thiết lập một hệ thống truyền nhiễm chất béo vì các chuyên gia khuyên người Mỹ tránh thực phẩm với chất béo trans và dầu hydro hóa một phần. khi đọc nhãn hiệu, hãy tìm kiếm những sản phẩm chứa 0 gram chất béo trans và kiểm tra danh sách thành phần để đảm bảo rằng nó không chứa dầu hydro một phần.

Chất béo không bão hòa, bao gồm chất béo có độc tố và chất béo không bão hòa, được xem là chất béo lành mạnh và nên tạo thành phần lớn chất béo của bạn.

Carbohydrate: E năng lượng và Fiber

Phần ô - li - ve của nhãn hiệu thức ăn bao gồm tổng lượng cacbon, chất dinh dưỡng, tổng lượng đường và đường thêm.

Sợi sợi dinh dưỡng là một loại cacbon mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa, nó cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa, giúp kiểm soát mức đường trong máu, và có thể giúp quản lý trọng lượng bằng cách tăng cường cảm xúc phong phú. lượng chất xơ bạn cần phụ thuộc vào tuổi tác và giới tính, với nhu cầu của người lớn khỏe mạnh cần từ 25 đến 38 gram một ngày trung bình.

Sự khác biệt giữa tổng lượng đường và đường thêm đặc biệt quan trọng. Tổng lượng đường bao gồm cả đường tự nhiên (như sữa và trái cây) và đường.

Vào năm 2016, Ban Quản lý Thực phẩm và Ma túy đã chỉnh sửa nhãn hiệu "Sự Thật Sự Nghi Tri Thức" thành danh sách % DV cho các loại đường bổ sung, tức 50 gram, hoặc khoảng 12 muỗng cà phê đường mỗi ngày. đó là 10% trong số 2.000 calo được khuyến cáo cho người lớn khỏe mạnh. hạn chế thêm đường là quan trọng để giữ cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh kinh niên.

Protin: Xây dựng những khối cho cơ thể

Chất protin là cần thiết cho những người bị tiểu đường vì nó đóng vai trò quan trọng trong việc bảo trì cơ bắp, chữa lành vết thương, quản lý đường huyết (huyết thanh) và sức khỏe tổng thể. và chất protein cũng quan trọng như nhau đối với mọi người, không chỉ những người bị tiểu đường, vì cần thiết để xây dựng và sửa chữa mô, tạo ra enzyme và hóc môn miễn dịch.

Lượng protein cần thiết tùy thuộc vào những yếu tố như tuổi tác, hoạt động và mục tiêu sức khỏe, còn những người cố gắng xây dựng cơ bắp có thể cần nhiều protein hơn những người có cơ bắp, hơn là những người có cơ bắp.

Natri: Một mỏ để theo dõi

Lượng Natri, hay muối, không trực tiếp ảnh hưởng đến lượng đường huyết, nhưng quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao và tim mạch.

Bánh mì, phô mai, thịt bò, súp đóng hộp, và những bữa ăn đông lạnh đều có thể là nguồn dinh dưỡng trong chế độ ăn. khi mua sắm, so sánh lượng Natri giữa các nhãn hiệu và các lựa chọn dưới dinh dưỡng nếu có thể.

Mê-na-ni và mỏ: Vi chất quan trọng

Cần có nhãn hiệu thực phẩm để liệt kê một số loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin D, can - xi, sắt và Kali, chọn loại thực phẩm có chất dinh dưỡng cao hơn, vitamin D, can - xi, sắt, và Kali và chất béo bão hòa, Natri và thêm đường vào.

Những vi chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng khác nhau của cơ thể.

Làm chủ danh sách không thành công

Trong khi bảng điều khiển dữ liệu dinh dưỡng cung cấp thông tin định lượng về chất dinh dưỡng, danh sách thành phần cho bạn biết chính xác những gì trong thức ăn. Danh sách thành phần rất hữu ích để xác định các thành phần được dùng để tạo ra sản phẩm. Những thành phần không được liệt kê theo trọng lượng (từ nhiều đến ít nhất).

Điều này có nghĩa là thành phần đầu tiên được liệt kê là có mặt trong số lượng lớn nhất theo trọng lượng, và thành phần cuối cùng có mặt trong số lượng nhỏ nhất. thông tin này có thể được tiết lộ một cách đáng kinh ngạc về bản chất thực sự của một sản phẩm.

Nhận diện những người có đường thêm vào danh sách không có tính chất

Người ta dùng tên của nhiều loại đường trong một sản phẩm, tên chung cho các loại đường, gồm đường, sirô ngô ngô, ngô, đậu mùa, mactose, vicose, mactose, mactuse, mật ong, mật ong, agave si-rô, mật ong, mật mía, mía, mía, mía, đường, và nước ép trái cây.

Nếu bạn thấy một số loại đường khác nhau được liệt kê trong số vài thành phần đầu tiên, sản phẩm rất có thể rất cao trong các loại đường bổ sung, ngay cả khi không có một loại đường nào xuất hiện là thành phần đầu tiên.

Nhận ra sự đa dạng và bảo tồn nhân tạo

Nếu bạn muốn tránh các thành phần nhân tạo, danh sách thành phần là nơi bạn sẽ tìm thấy chúng. tìm kiếm những từ như "nhầm sắc đặc biệt", "những màu sắc đặc trưng", hoặc những màu đặc trưng thêm vào (như Red 40 hay Vàng 5), chất bảo quản như BHA, BHT, Natri benzoate, và chất lượng Kali cũng sẽ được liệt kê.

Trong khi những thành phần này thường được công nhận là an toàn bởi cơ quan bảo vệ thực phẩm, một số người thích giảm thiểu việc tiêu thụ các chất phụ gia nhân tạo. chọn các sản phẩm với các thành phần nhỏ hơn chứa các thành phần có thể nhận biết được, nguyên liệu thức ăn thường là một chiến lược tốt để ăn nhiều hơn một cách tự nhiên.

Hiểu được nguyên hạt và hạt cải

Khi đánh giá các sản phẩm dựa trên ngũ cốc như bánh mì, mì ống, hoặc ngũ cốc, kiểm tra danh sách thành phần để xem chúng được làm từ ngũ cốc nguyên chất hay tinh luyện. nguyên liệu ngũ cốc nên được liệt kê đầu tiên và sẽ bao gồm cả những từ như "hâm", "hâm" "sâm" "sấu" hay "mấu" hay "mắc-bông"

Nếu thành phần đầu tiên là bột mì được làm giàu, bột mì mì mì, hoặc gạo trắng, sản phẩm này chủ yếu được làm từ ngũ cốc được tinh luyện, đã được lấy đi những hạt có chất dinh dưỡng và vi trùng.

Thông tin dị ứng: Rất quan trọng cho sự an toàn

Phải xác định rõ sự hiện diện của các chất gây dị ứng thực phẩm chính. trong một tuyên bố riêng biệt "Contain" hoặc cả hai.

Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc là mua sắm cho những người có, luôn luôn đọc nhãn hiệu cẩn thận, ngay cả cho các sản phẩm bạn đã mua trước đây. sản xuất đôi khi thay đổi hình thức, và một sản phẩm trước đây an toàn có thể chứa một chất gây dị ứng.

Một số nhãn cũng bao gồm những lời tuyên bố cố vấn như "có thể chứa" hoặc "được xử lý trong một cơ sở mà cũng xử lý" một số gen. trong khi những lời phát biểu này không được pháp luật yêu cầu, chúng cung cấp thông tin quan trọng cho những người bị dị ứng nặng cần tránh ngay cả dấu vết của các chất gây dị ứng.

Giải mã nhãn hiệu thực phẩm

Những gói thực phẩm thường được thiết kế để thu hút những người có ý thức về sức khỏe. tuy nhiên, những tuyên bố này được kiểm soát và có những ý nghĩa cụ thể mà bạn nên hiểu.

Những lời khẳng định thỏa lòng

"Bầm mỡ thấp," "nặng lượng cao", hay "tiểu liệu cao" được điều chỉnh bởi năng lượng của cơ sở dược phẩm và phải đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể. ví dụ, "Bầm mỡ thấp" có nghĩa là sản phẩm chứa 3 gram chất béo hoặc ít hơn một phần trong khi "không béo" có nghĩa là ít hơn 0.5 gram chất béo cho mỗi người phục vụ.

"Nồng" hay "ít" có nghĩa là sản phẩm chứa ít nhất 25% lượng dinh dưỡng hơn phiên bản thông thường. "Light" hay "lite" có thể có nghĩa là sản phẩm có ít calo hơn một phần ba hoặc ít chất béo hơn phiên bản thường, hoặc nó có thể chỉ màu hoặc kết cấu của sản phẩm.

Yêu cầu sức khỏe

Các tuyên bố này được kiểm soát nghiêm ngặt và phải được hỗ trợ bởi các bằng chứng khoa học. ví dụ bao gồm các cáo buộc về can-xi và chứng loãng xương, hoặc xơ và bệnh tim.

Các nhóm giao dịch hữu cơ, tự nhiên và các nhóm khác

"Tổ chức" là một thuật ngữ có quy định cho thấy thực phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn cụ thể liên quan đến thuốc trừ sâu, biến đổi gen và các yếu tố khác. Sản phẩm được dán nhãn "100% hữu cơ" chỉ chứa các thành phần hữu cơ, trong khi sản phẩm được dán nhãn "cơ" phải chứa ít nhất 95% nguyên liệu hữu cơ.

Tuy nhiên, điều này không nhất thiết có nghĩa là sản phẩm có sức khỏe tốt hơn hoặc bổ sung thêm chất lượng cao hơn.

Những điều khoản như "artisan," "farmhouse," "making," hay "gourmet" không được kiểm soát và chủ yếu là ngôn ngữ tiếp thị.

Dùng nhãn hiệu thực phẩm để dự tính bữa ăn

Một khi đã hiểu cách đọc nhãn hiệu thực phẩm, bạn có thể dùng thông tin này một cách chiến lược để lập kế hoạch những bữa ăn thăng bằng, bổ dưỡng nhằm hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe của bạn.

So sánh sản phẩm

%DV làm cho bạn dễ dàng để so sánh. Chỉ cần kiểm tra kích cỡ của mỗi sản phẩm giống nhau. Khi so sánh sản phẩm tương tự, hãy xem kích cỡ của việc phục vụ trước tiên để đảm bảo bạn đang tạo một so sánh táo với táo.

Ví dụ, khi chọn giữa hai nhãn hiệu sữa chua, so sánh lượng protein, thêm đường và can-xi cho mỗi người, nhãn hiệu với nhiều protein hơn, thêm đường, và nhiều can-xi hơn thường là lựa chọn tốt hơn.

Giữ thăng bằng giữa việc ăn uống hàng ngày

Dùng %DV để theo dõi lượng dinh dưỡng dinh dưỡng của bạn trong ngày. Nếu bạn ăn một bữa sáng có lượng Natri cao (30% DV) hoặc hơn, hãy chọn lựa những phương pháp giảm độ dinh dưỡng cho bữa trưa và bữa tối để giữ cho toàn bộ lượng Natri trong phạm vi được khuyến cáo.

Tương tự, nếu bạn không có đủ chất xơ, hãy tìm cơ hội trong suốt ngày để chọn thức ăn có nhiều xơ cao. một loại ngũ cốc chất xơ cao cho bữa sáng, một món salad với đậu cho bữa trưa, và rau với bữa tối có thể giúp bạn đạt được 25-38 gram sợi được đề nghị mỗi ngày.

Dự tính cho nhu cầu ăn uống đặc biệt

Nếu bạn đang quản lý một tình trạng sức khỏe như tiểu đường, huyết áp cao, hoặc lượng cholesterol cao, nhãn hiệu thực phẩm thậm chí còn quan trọng hơn. đối với việc quản lý tiểu đường, hãy chú ý đến tổng lượng cacbon và thêm đường vào. với huyết áp cao, tập trung vào lượng Natri cao, với lượng cholesterol cao, giảm béo bão hòa và tránh chất béo trans.

nhãn hiệu thực phẩm cũng có thể giúp bạn theo dõi những kiểu ăn uống cụ thể như ăn ít cac-ca-pô-min, hay ăn kiêng Địa Trung Hải. bạn có thể kiểm tra nhãn hiệu, đảm bảo những thức ăn bạn chọn tương đương với tỷ lệ đa dạng và mức độ chất lượng thực phẩm của kiểu ăn bạn chọn.

Những lỗi thường thấy trong nhãn hiệu thực phẩm

Bỏ qua những kích cỡ phục vụ

Một trong những lỗi phổ biến nhất là không chú ý đến kích cỡ phục vụ. một gói trông giống như một dịch vụ đơn lẻ có thể chứa hai hoặc ba dịch vụ, nghĩa là bạn có thể tiêu thụ hai hoặc ba lần lượng calo và chất dinh dưỡng bạn nghĩ.

Chỉ chú tâm vào các tiểu sử

Một gói bánh quy 100 calori rất khác nhau cung cấp hơn 100 calo hạnh nhân. nhìn vào hồ sơ dinh dưỡng tổng thể, bao gồm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, không chỉ số lượng calo.

Hiểu sai %DV

Giá trị % hàng ngày không phải là phần trăm chất béo hay cacbonhydrat trong sản phẩm. mà là phần trăm dựa trên mức độ dinh dưỡng được đề nghị cho chế độ ăn năm 2000 của một chế độ ăn uống calo. Đây là một nguồn thông thường gây ra sự nhầm lẫn có thể dẫn đến việc hiểu sai thông tin dinh dưỡng.

Bị lừa bởi lời khai trước khi bị kết tội

Không chỉ dựa vào yêu cầu của gói. sản phẩm có tên "làm bằng hạt nguyên chất" có thể chứa nhiều bột tinh luyện. sản phẩm cho rằng chất béo thấp có thể cao trong đường. Luôn luôn đọc bảng sự thật dinh dưỡng và danh sách thành phần để có được toàn cảnh.

Không kiểm tra các loại đường ẩn

Nhiều sản phẩm mà không giống như kẹo chứa lượng đường thêm vào. sốt rau trộn, bánh mì, sữa chua và thậm chí bánh snack có thể cao đến ngạc nhiên trong đường. kiểm tra cả hai dòng đường trên bảng sự thật dinh dưỡng và tìm kiếm nhiều dạng thức đường trong danh sách thành phần.

Tương lai của việc nhãn hiệu thực phẩm

Vào ngày 16 - 1 - 2025, cơ quan bảo tồn thực phẩm đã đưa ra một quy định cần thiết để có nhãn hiệu trước đó cho thấy chất béo bão hòa, Natri và thêm vào lượng đường.

" Hộp thông tin mang tính chất định vị" sẽ hiển thị giá trị phần trăm trên mỗi phần thưởng cho mỗi ứng dụng dinh dưỡng và chỉ ra rằng sản phẩm là "cao", "Medium" hay "Low" trong những thành phần đó. Các tập đoàn này thiết kế nhãn hiệu trước gói này để hoạt động cùng với bảng điều hành dinh dưỡng, làm cho thông tin sức khỏe quan trọng dễ dàng hơn cho người tiêu dùng hiểu.

Những thay đổi này phản ánh sự công nhận ngày càng lớn rằng người tiêu dùng cần thông tin dinh dưỡng nhanh chóng, dễ hiểu để có những lựa chọn tốt trong thời gian hạn chế của họ trong khi đi mua sắm ý tưởng là bằng cách đặt những thông tin dinh dưỡng trực tiếp trước mặt người tiêu dùng, họ sẽ có khả năng đưa ra những quyết định có ý thức về sức khỏe.

Những phương pháp thực tiễn để dùng nhãn hiệu thực phẩm

Tạo danh sách mua sắm dựa trên nhãn Criteria

Chẳng hạn, trước khi đi mua sắm, hãy quyết định ưu tiên dinh dưỡng, chọn sản phẩm với ít nhất 3 gram sợi trên mỗi người, ít hơn 5% chất đạm cho các loại Natri, và không có màu sắc nhân tạo.

Hãy dành thời gian cho chuyến đi mua sắm đầu tiên

Lần đầu tiên bạn mua với một tập trung vào việc đọc nhãn hiệu, hãy dành thêm thời gian so sánh nhiều nhãn hiệu mà bạn thường mua và lưu ý rằng những sản phẩm nào tốt nhất đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng của bạn một khi bạn đã xác định được những nhãn hiệu yêu thích, chuyến đi mua sắm trong tương lai sẽ nhanh hơn rất nhiều.

Dùng các ứng dụng thông minh cho điện thoại

Một số ứng dụng điện thoại thông minh có thể giúp bạn giải thích nhãn hiệu thực phẩm và đưa ra những lựa chọn tốt hơn. Một số ứng dụng cho phép quét mã vạch và ngay lập tức xem thông tin dinh dưỡng, phân tích thành phần và đánh giá sức khỏe. Những công cụ này có thể đặc biệt hữu ích khi bạn đang học cách đọc nhãn hoặc khi bạn đang cố tránh những thành phần cụ thể.

Giữ tạp chí thực phẩm

Theo dõi những gì bạn ăn trong một hoặc hai tuần có thể giúp bạn nhận ra những mẫu trong chế độ ăn uống và khu vực để cải thiện. Lưu ý thông tin dinh dưỡng từ nhãn hiệu thực phẩm cho các sản phẩm bạn tiêu thụ, và tìm kiếm các xu hướng. Bạn có luôn luôn vượt quá mức lượng Natri được khuyến khích? Bạn có thiếu chất xơ không? Thông tin này có thể hướng dẫn bạn lựa chọn thức ăn trong tương lai.

Dạy dỗ gia đình

Dạy những người trong gia đình, đặc biệt là trẻ em, cách đọc nhãn hiệu thực phẩm giúp chúng có những lựa chọn tốt hơn một cách độc lập.

Bên ngoài nhãn:

Thức ăn tươi không có nhãn hiệu

Mặc dù trái cây và rau quả đóng băng và có nhãn hiệu thực phẩm, nhưng các loại thực phẩm tươi thường không có, bạn có thể tìm thấy thông tin dinh dưỡng cho rau quả tươi và trái cây trên trang web USDA. hãy nhớ rằng thực phẩm tươi, nguyên liệu tươi như trái cây, rau củ và thịt chưa được xử lý thường là những lựa chọn tốt nhất, mặc dù chúng không đến với nhãn hiệu sự thật về sự thật dinh dưỡng.

Nhà hàng và đồ ăn được chuẩn bị

Nhiều nhà hàng và nhà hàng và cơ sở thực phẩm cung cấp thông tin dinh dưỡng cho các mục thực đơn của họ, hoặc trên thực đơn, hoặc trên trang web của họ, hoặc khi yêu cầu. Các nhà hàng xích với 20 địa điểm hoặc nhiều địa điểm khác được yêu cầu cung cấp thông tin về tính chất của máy tính này trên trình đơn. Hãy dùng thông tin này cùng một cách bạn sẽ sử dụng nhãn thức ăn khi đưa ra lựa chọn về việc đặt hàng.

Hãy xem xét hình ảnh lớn hơn

Trong khi nhãn hiệu thực phẩm là một công cụ cực kỳ hữu ích, chúng chỉ là một mảnh của câu đố khi nói đến việc ăn uống lành mạnh một chế độ cân bằng bao gồm nhiều loại thức ăn được chế biến tối thiểu, nhiều trái cây và rau quả, đủ nước, và một phần thích hợp. đừng quá tập trung vào việc đọc nhãn hiệu mà bạn không thấy được những nguyên tắc cơ bản này.

Cùng nhau đặt nó: một cách tiếp cận từng bước

Khi bạn nhận được một sản phẩm thực phẩm đóng gói, hãy theo cách thức này một cách có hệ thống để đánh giá nó:

  • Xem xét kích thước phục vụ ) và xác định bao nhiêu phục vụ bạn sẽ thực sự tiêu thụ
  • Hãy nhìn vào năng lượng ) và xem xét làm thế nào chúng phù hợp với nhu cầu của bạn hàng ngày
  • Xem lại sự suy dinh dưỡng , đặc biệt chú ý đến chất béo bão hòa, Natri, thêm đường, sợi và protein
  • Hãy sử dụng %DV để nhanh chóng đánh giá xem thực phẩm có cao hay thấp trong chất dinh dưỡng đặc trưng
  • Đọc danh sách thành phần để hiểu những gì thực sự trong thức ăn và xác định bất kỳ thành phần nào bạn muốn tránh
  • Kiểm tra dị ứng ) nếu thích hợp với bạn hay gia đình bạn
  • Máy tính với các sản phẩm tương tự để tìm lựa chọn đáp ứng tốt nhất nhu cầu dinh dưỡng của bạn
  • Hãy xem xét bối cảnh chung của chế độ ăn uống của bạn và làm thế nào thức ăn này phù hợp với kế hoạch ăn của bạn

Tài nguyên để học hỏi thêm

Để hiểu rõ hơn về nhãn hiệu thực phẩm và dinh dưỡng, hãy xem xét việc khám phá những nguồn tài nguyên có thẩm quyền này:

Kết luận: Hãy tự trao quyền qua nhãn hiệu

Học đọc và hiểu nhãn hiệu thực phẩm là một sự đầu tư vào sức khỏe của bạn mà trả được nhiều lợi ích cho cả đời trong khi ban đầu, với thực tế, việc đọc nhãn hiệu trở thành bản năng thứ hai. bạn sẽ thấy mình đưa ra những quyết định nhanh hơn, tự tin hơn tại cửa hàng tạp hóa, và bạn sẽ hiểu rõ hơn về những gì bạn đang đưa vào cơ thể mình.

Hãy nhớ rằng mục tiêu không phải là sự hoàn hảo - đó là sự phát triển bạn không cần phải chọn thức ăn "hoàn hảo" mỗi lần hoặc dành nhiều giờ phân tích mọi nhãn hiệu thay vì dùng nhãn hiệu thực phẩm như một công cụ để dần dần thay đổi chế độ ăn của bạn theo hướng lành mạnh hơn.

Nhãn thực phẩm cung cấp sự minh bạch và điều khiển bạn lựa chọn dinh dưỡng của bạn. bằng cách hiểu kích cỡ, năng lượng, dinh dưỡng, phần trăm giá trị hàng ngày, và các nguyên liệu, bạn có thể chọn thức ăn phù hợp với mục tiêu sức khỏe, nhu cầu ăn uống và sở thích cá nhân. dù bạn đang quản lý một điều kiện lâu năm, cố gắng giảm cân, nuôi sống gia đình, hoặc đơn giản chỉ muốn ăn nhiều dinh dưỡng hơn, nhãn hiệu thực phẩm là một kỹ năng cơ bản giúp bạn có thể kiểm soát sức khỏe của mình.

Khi việc dán nhãn thực phẩm tiếp tục tiến hóa với thông tin trước gói và trình bày rõ ràng hơn về chất dinh dưỡng chủ yếu, người tiêu dùng sẽ có công cụ tốt hơn để đưa ra những lựa chọn có hiểu biết. Hãy giữ thông tin về những thay đổi này và tiếp tục sử dụng nhãn hiệu thực phẩm như là hướng dẫn để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, cân bằng hơn để hỗ trợ sức khỏe toàn bộ hạnh phúc của bạn.