Gà rán ăn kiêng có thể nào hợp với thịt bò không?

Việc ăn món ăn Trung Quốc là một sự lựa chọn rất thích, và món khai vị gà thường dẫn đầu danh sách thứ tự. Sự kết hợp giữa mì, nước sốt ngon và rau có nhiều màu làm cho nó vừa thú vị vừa thỏa mãn.

Để có một nền tảng vững chắc trong việc ăn tiểu đường, American Diabetes Association cung cấp các công thức dựa trên bằng chứng và các công cụ lên kế hoạch bữa ăn.

Gà rán là món gì?

Món mì hầm gà là món mì hầm chiên sôi, từ món ăn Trung Quốc, tên là "chow mein" được dịch là "sir-mow-fued mì chiên." Trong khi món ăn này được làm từ nhiều vùng và công thức nấu ăn, các loại bột đóng vai chính bao gồm mì, gà, rau củ (như bắp cải, rau củ cải, đậu, cà rốt, cà rốt, và ớt, và sốt tương thường được làm từ nước sốt đậu nành, tỏi, và sốt, và nước sốt, và nước ngọt, hai loại thịt gà, có thể tồn tại: mì chiên giòn (t-nụ) và đậu mịn (thường được ép vào bánh mì nướng hoặc nước ngọt.

Những chất gây bệnh thông thường ảnh hưởng đến đường trong máu

Ngoài mì ra, nước sốt là nơi có thể tích tụ các chất cacbon và Natri.

  • Nước sốt đậu nành ) – cao hơn lượng Natri, bột nhỏ nhất
  • sốtOyster ) – có thêm đường (khoảng 4–6 g trên thanh)
  • Nước sốt Hoisin – thường bao gồm đường, giấm và bột sao
  • dầu tương đương ) – chất béo, chất lỏng nhỏ tác động nhưng dày đặc vô tuyến
  • Chương trình này ) – thường làm đặc nước sốt, thêm khoảng 7 ô vào mỗi lò nướng.
  • sugar – một số công thức thêm đường nâu hoặc mật ong trực tiếp để cân bằng muối

Nhận biết những thành phần này giúp bạn có những lựa chọn sáng suốt về cách dịch hoặc sửa đổi chúng.

Hiểu về những chất Carbohydrate trong món gà nấu ăn

Carbohydrate là chất dinh dưỡng chính ảnh hưởng đến đường huyết, và mein gà có hai loại chính: bột tinh chế từ mì mì và cacbon phức tạp từ rau cải.

Món mì trứng trong đĩa được làm từ bột trắng, có chỉ số glyclymic cao khi ăn một mình. Tuy nhiên, khi ăn với đầy đủ chất đạm và chất xơ, toàn bộ lượng dinh dưỡng được điều hòa, rau củ có chất xơ, làm chậm chất dinh dưỡng dinh dưỡng và chất hấp thụ.

Đơn giản v. pahydrates

  • Thuốc giảm đau từ thêm đường (syrup, nước sốt hoisin, mật ong) cung cấp những gai tăng nhanh. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể tăng đáng kể đường máu nếu ăn vào một cái dạ dày rỗng.
  • Catric carbs từ rau và các bổ sung thấp (như mì ống nguyên chất hoặc rau cỏ) phân chia chậm, cung cấp một năng lượng giải phóng đều đặn. tăng tỷ lệ rau trong Châu mein chuyển đĩa sang các carb phức tạp hơn.

Giữ thăng bằng các loại carbonhyd là một cách thực tế để biến món gà hầm thành một lựa chọn thân thiện hơn với tiểu đường.

Sự suy sụp về dinh dưỡng và sự va chạm đường trong máu

Các giá trị dinh dưỡng khác nhau rất nhiều giữa các phiên bản tự làm, đồ ăn nhà hàng, và các phương pháp thay thế đông lạnh.

  • Calries: 200–300
  • Carbohydrates: ) 30–45 g
  • Protin: 10–15 g
  • Fat: 6–12 g
  • Sodium: 800–1,200 mg
  • Fiber: 2–5 g (phụ thuộc vào thực vật)

Chỉ riêng số lượng cacbon cacbon này cũng đáng kể — khoảng phân nửa số tiền tiêu dùng hàng ngày cho một người dùng một món ăn 45–60 g, nhưng với những sửa đổi, lượng carb có thể giảm xuống còn 15–25 g mỗi người phục vụ.

Chỉ mục kim tự và trọng tải Glycicic

Theo nghiên cứu xuất bản trên nghiên cứu ) [FLT: 1], chỉ mục glycemic của món ăn gà là xấp xỉ 47, rơi vào phạm vi thấp để ăn. Trọng lượng glycmic [GL] cho khoảng 150 g phục vụ (khoảng một ly) được ước tính là 14–18, trung bình. Một GL dưới 10 được xem là thấp, 11–19, và cao hơn nữa. Điều này có nghĩa là một vừa phải của món gà có thể sản xuất một lượng quá nhiều, nhưng không tăng thêm một cặp chất béo, đặc biệt là khi có thêm chất đạm và chất béo không béo và chất béo.

Tuy nhiên, các giá trị GI và GL đến từ điều kiện phòng thí nghiệm có thể không phản ánh các kết quả thực tế do sự biến đổi trong loại mì, phương pháp nấu ăn, dung lượng đường sốt và các thành phần khác.

Vai trò của thuốc protein và nhựa trong việc quản lý đường máu

Gà ăn nhanh tự nhiên chứa cả protein và chất xơ, chất này có lợi cho việc kiểm soát đường huyết. gà cung cấp protein mỏng làm chậm lượng đường lọc và giảm đi chất béo trong bột nhào, do đó làm loãng các gai máu sau khi ăn, rau củ — như bắp cải, ớt, và hạt đậu — cung cấp sợi dinh dưỡng, đặc biệt là sợi dinh dưỡng không thể hấp thụ được.

Protin cũng khuyến khích sự satiety, giúp bạn cảm thấy no đủ lâu hơn, điều này có thể giảm sự cám dỗ ăn quá nhiều hoặc ăn uống vào những thứ có đường cao cấp sau đó. để có thể ổn định lượng đường trong máu tối ưu, bao gồm ít nhất 15–20 g protein trong một món ăn chay mein.

Nguy hiểm tiềm ẩn: Natri và đường thêm

Sodium trong món ăn gà thường bị bỏ qua nhưng gây nguy hiểm, đặc biệt đối với những người bị tiểu đường có nguy cơ cao hơn cho huyết áp. Một muỗng đậu nành thường chứa khoảng 880m Natri. Châu ăn gia vị thường dùng nhiều nước sốt và gia vị, đẩy tổng số người mắc bệnh cao hơn 1.000 mg mỗi ngày. Hiệp hội chẩn đoán Hoa Kỳ khuyên hạn chế lượng dinh dưỡng đến không hơn 2.300m / ngày, và lý tưởng là cho những người có huyết cao. Natri cũng có thể hấp thụ nhiều không khí trong thận, vì nhiều chức năng cho bệnh tiểu đường.

Đường đã được kê là một vấn đề ẩn. Nhiều nhà hàng thêm đường, mật ong, hoặc nước sốt ngọt (hraisin, tương, nước sốt mận) để cân bằng tính mặn. Ngay cả một tách đường thêm 4 g cacbon cacbon cacbon, có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Để chỉ dẫn chính thức cho Natri, hãy truy cập trang ).

Làm món gà nấu với bạn ở nhà

Nấu ăn ở nhà cho bạn quyền kiểm soát hoàn toàn các thành phần, kích cỡ và cách nấu ăn. đây là bảy sự trao đổi có thể thực hiện để tạo ra một món ăn bổ dưỡng cho gà bị tiểu đường mà không làm giảm các mục tiêu sức khỏe của bạn.

1. Chọn Noodles hạng thấp hoặc hạng mục cao

Thay thế một nửa hoặc tất cả các món mì trứng truyền thống với một trong những phương pháp thay thế này:

  • mì ống (N mì konjac) – gần như không có chất carb và calo; rửa sạch hoàn toàn và khô để cải thiện kết cấu.
  • mì Zucchini (zoodles) – zucchini xoắn ốc giảm khoảng 70% so với mì trứng.
  • Aile-grin trứng ) – nếu bạn thích ăn mì ống, hãy chọn một thương hiệu với ít nhất 5 g sợi cho mỗi phục vụ; dùng một nửa số tiền.
  • lúa mì hoa cúc ) — không phải một mì, nhưng cũng là một căn cứ cho hỗn hợp hỗn hợp bột khuấy động, phục vụ một vai trò tương tự.

2. Dùng Ptein nghiêng

Để có thể ăn đậu phụ (rất nhiều trong chất đạm và chất béo thấp, tôm hoặc thịt lợn béo, hoặc chất béo béo, tránh các protein bị đập hoặc chiên sâu, chất béo bổ sung và chất béo không lành mạnh.

3 Giảm lượng đậu nành mà không cần thụ phấn

Thay thế nước tương tương thường bằng tương tương tương ít (có thể cắt giảm lượng Natri khoảng 40%) hoặc aminos dừa (khoảng 270mg trên một đĩa). Bánh ngọt có vị tỏi tươi, sốt gừng, bột gạo, và ít dầu tương. Tránh dùng nước tương yến mạch hoặc mua một loại tương tự nhỏ. Bạn cũng có thể làm một loại nước sốt đơn giản với sốt đậu nành, sốt đậu nành, sốt gà và ớt trắng.

4 Ăn nhiều rau không cần nghiền

Tăng tỷ lệ thực vật lên đáng kể.

  • Thịt cá bơn bơn
  • Tiêu chuông đỏ hay vàng
  • Đậu hay đậu tuyết
  • Name
  • Đậu nảy mầm
  • Bok Choy, nana bắp cải, hoặc cải xoăn
  • Cà rốt (có tiết độ, vì có nhiều đường tự nhiên hơn)

Những loại rau này có lượng calo thấp và cacbon nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, vitamin và chất chống oxy hóa, cho phép bạn đổ đầy đĩa mà không quá nhiều mì.

5 Điều khiển thêm chất béo

Dầu Avocado hay canola có nhiều khói và hương vị trung hòa. tránh thêm dầu sau khi nấu ăn. gà và rau quả sẽ tiết ra hơi ẩm của riêng chúng, cần ít dầu hơn.

6 Hãy xem xét máy pha chế

Nếu bạn cần một loại nước sốt dày hơn, hãy dùng một lượng nhỏ kẹo cao su xanthan hoặc glucomannann bột thay vì bột ngô. đây là những lựa chọn thay thế ít carb. Hoặc, giảm sốt bằng cách lọc lâu hơn để tập trung hương vị tự nhiên.

7 Hãy khôn ngoan chuyển sang văn bản

Hãy cân món mì được nấu chín, món mì ăn béo bằng tiểu đường, tức là khoảng 1.5 đến 1 cốc (phụ thuộc vào tiền tiêu vặt hàng ngày) và đổ vào đĩa (khoảng 2 phần ba) với rau củ và 4–5 ao-xơ gà hào phóng. Hãy dùng đĩa ăn tối nhỏ hơn để tạo ra một cái nhìn đầy đủ. phương pháp này: nửa rau, một phần tư protein, một phần tư bột nhào — hoạt động hoàn hảo ở đây.

Chụp ảnh trả lời từ đầu

Đây là một đường nét nhanh cho một phiên bản ít cà phê. kết hợp 8 miếng gà, 2 cốc rau trộn với bột, 2 cốc cà phê cà phê, và bánh mì sợi, và nước sốt làm từ 2 miếng nhỏ sodium, 1 tibp bột gạo, 1 tsp ssme, và bột nhào tỏi. Stir-f-pry gà và rau trong dầu tương, thêm mì và nước sốt, cho 2–3 phút cho đến khi nước sốt nóng. sản xuất ra 2 gb, gb, 30m và 450m phục vụ nước sốt.

Làm sao gọi món gà rán ăn tại một nhà hàng

Ăn ngoài trời không cần phải tránh món ăn ưa thích của anh. và giữ cho lượng đường trong máu của anh ổn định.

  • Hỏi xin thêm rau và một nửa mì. ) Hầu hết các nhà hàng Trung Quốc đáp ứng yêu cầu này.
  • Nước sốt tái hòa với nước sốt ) và dùng nó một cách gọn gàng.
  • Hãy chọn mì hấp hơn khoai tây chiên mì sợi thường được chiên sâu, thêm chất béo chuyển hóa không lành mạnh và thêm calo.
  • Không có cơm. ) Chow mein đã là một món mì, thêm gạo gấp đôi lượng bột cacbon.
  • Món khai vị như trứng cuộn, bánh cuộn xuân và cua — chúng được chiên sâu và thịt bò.
  • Nước lọc hoặc trà đá không đường.
  • Một nửa bữa ăn trước khi bạn bắt đầu ăn. phần nhà hàng thường chứa 2–3 món ăn. Hãy gói đi một nửa ngay lập tức để loại bỏ cám dỗ ăn quá nhiều.
  • Hỏi về đường . Hỏi xem nước sốt có thêm đường hay mật ong không, và yêu cầu bỏ qua.
  • Chọn phương pháp nấu ăn tốt hơn. Opt cho khuấy hơn chiên sâu, yêu cầu ít dầu.
  • Trình đơn Kiểm tra trước thời gian. [FLT: 1] Nhiều nhà hàng đăng thông tin dinh dưỡng lên mạng. Hãy dùng nó để so sánh các tùy chọn và sắp xếp theo thứ tự.
  • Bắt đầu với súp canh như súp chua nóng hoặc trứng thả — những thứ này là ít hơn trong bột và giúp bạn ăn ít hơn sau này.
  • Dùng đũa — tự nhiên nó làm giảm tốc độ ăn uống của bạn, giúp cơ thể bạn có thì giờ để ghi lại đầy đủ.
  • Hãy chọn lọc những lớp phủ protein.
  • Cho thêm vào các bột từ nước sốt. Một muỗng nước sốt hoisin có khoảng 8 g carb; nước sốt hàu thêm vào khoảng 5 g. Giữ một phần nhỏ.
  • Để tăng sợi hút trong bữa ăn.
  • Trình biên dịch đường huyết sau khi ăn. Kiểm tra lượng đường trong máu của bạn 1–2 giờ sau khi ăn để xem cơ thể bạn phản ứng thế nào với phiên bản của nhà hàng. Dữ liệu này giúp bạn điều chỉnh các mệnh lệnh trong tương lai.

Nên tránh thực đơn

  • Bất cứ thứ gì có nhãn "cấu" hay "nút sâu"
  • Nước sốt đường như ngọt và chua, nước sốt mận
  • Những đĩa kết hợp gồm cơm và trứng cuộn
  • Nấu ăn bằng thịt heo hay thịt béo

Những phương pháp tốt hơn cho món gà truyền thống

Nếu bạn muốn giữ những hương vị bạn thích trong khi giảm lượng carbonhyd đi xa hơn, những phương pháp thay thế này bắt chước những đặc điểm hương vị của món ăn mein mà không có phần ăn mì sợi.

  • Gicken và Vegetable Stir-Fry [Fr-Fry] – bỏ qua mì ống hoàn toàn và phục vụ món súp lơ xanh sôi nước biển, gạo súp lơ, hoặc một cái giường bắp cải lát.
  • Zucchichi noodle Chow Mein ) – zucchini xoắn ốc giảm các carb hơn 70% trong khi cung cấp vitamin C và Kali.
  • Cabage Stir-Fry ) – bắp cải bị rách (xanh hoặc nana) chỉ có khoảng 5 g lưới carb mỗi ly và hấp thu nước sốt tốt.
  • Chương trình này Kirataki Noodle Chow Mein ) – mì glucomannan có gần như không hộp hộp hộp và một kết cấu nhai giống như trứng. ợ chua, làm khô chúng để loại bỏ bất kỳ mùi, sau đó ném với chất bột khuấy.
  • Egg Foo Young (không có nước thịt) – một món ăn dựa trên trứng bao gồm hạt đậu, hành, và gà, và protein và thịt bò thấp hơn so với thịt muối.

Gà rán nấu với những thức ăn bổ dưỡng hơn

Thứ tự mà bạn ăn thức ăn và thức ăn cùng với thức ăn sẽ giúp máu ổn định hơn.

  • Trước tiên, rau củ ) bắt đầu với các loại rau giàu sợi (đặc biệt là nếu bạn cũng có một món salad nhỏ hoặc rau cải biển hấp) làm giảm phản ứng glycric đối với mì sợi sau đó.
  • Một lượng nhỏ chất béo tốt. Một vài lát quả bơ hoặc một ít hạt cây sesame có thể tiêu hóa chậm hơn.
  • giấm táo uống hoặc nước chanh trước bữa ăn. Một ít axit a nô đã được hiển thị để tăng độ nhạy insulin và giảm các gai sau khi ăn.
  • Không có món khai vị cao-sugar hoặc tráng miệng ) giống như bánh quy may mắn, mà thêm 8–12 g đường mỗi người.
  • Xem xét việc đi bộ ngắn sau khi ăn ) – 10–15 phút hoạt động ánh sáng giúp cơ bắp sử dụng chất lượng cholesterol hiệu quả hơn.

Theo dõi phản ứng cá nhân

Vì quản lý tiểu đường rất cá nhân, nên việc thử phản ứng đường trong máu của bạn với món ăn gà là vô giá trị. Chọn thời điểm nào khi bạn có thể ăn bữa ăn dưới điều kiện được kiểm soát (v. d., phiên bản tự chế với số lượng hạt nổi tiếng). Kiểm tra huyết tương ứng với lượng đường huyết ngay trước khi ăn, rồi thêm vào 1 giờ và 2 giờ sau khi ăn lần đầu tiên. Một mục tiêu điển hình cho một gai sau khi ăn là gai sợi (v. d., không quá 180 mg/d (một số khuyến cáo thấp hơn). Nếu bạn vượt quá mức, giảm phần mì, tăng thêm protein, hoặc thêm nhiều sợi tiếp theo. Hãy dùng bộ trình theo nếu có thể xem dạng đường cong và thời gian của đường cong.

Món gà nấu ăn có tốt cho bệnh tiểu đường không?

Món gà hầm có thể là một phần của mô hình ăn uống thân thiện với đường tiểu đường nhưng chỉ khi bạn chọn những thứ có ích về nguyên liệu, chuẩn bị và các phần. chất dinh dưỡng vừa phải của món ăn này, kết hợp với tác dụng hấp dẫn chất đạm và chất xơ, có nghĩa là nó không bị cấm. các phiên bản tự làm tại nhà sử dụng mì ống, gà gầy, rau không bột, và nước sốt ít chất dinh dưỡng là cách an toàn nhất và thỏa mãn nhất để thưởng thức nó. khi ăn, sửa đổi, thực hành, bỏ qua đường và uống.

Hãy nhớ rằng việc đếm chất béo nhất quán, hoạt động thường xuyên và kiểm tra đường huyết là công cụ mạnh nhất của bạn.

Để có thêm bằng chứng về việc dinh dưỡng dựa trên bằng chứng, hãy đề cập đến xem xét về quản lý đường dẫn xuất huyết từ tạp chí Y khoa lâm sàng.