Hiểu rõ Ta - ba - bê và ảnh hưởng của chúng trên đường máu

Taales giữ một chỗ đáng yêu trong đồ ăn Mỹ La Tinh và thường được liên kết với các cuộc họp mặt gia đình, ngày lễ và lễ hội. Nếu bạn sống với bệnh tiểu đường, bạn có thể tự hỏi liệu món ăn truyền thống này có thể có chỗ trong kế hoạch ăn của bạn không. Câu trả lời chủ yếu tùy thuộc vào các thành phần, phương pháp chuẩn bị và kích cỡ phần. [FLTT: 0] Đối với sự sửa đổi, bạn có thể thưởng thức mức độ dinh dưỡng trong khi giữ mức độ ổn định của bột bắp.

Hiểu được lượng đường trong máu bắt đầu ảnh hưởng thế nào với việc kiểm tra thành phần chính của chúng. bột bắp, được gọi là masa, là nền tảng của mỗi lượng Mê-ra-đi và góp phần phần phần lớn chất béo. chất bổ bạn chọn, chất béo dùng để chuẩn bị, và các chất kết hợp tất cả đều đóng vai trò quyết định liệu một lượng nhỏ có gây ra sự tăng vọt sắc nét hay tăng dần trong đường huyết.

Ma - la - chi là gì và làm sao để làm ra nó?

Masa được chuẩn bị từ ngô khô, trải qua một quá trình truyền thống gọi là nixtalaization, bao gồm việc ngâm và nấu chín bắp trong dung dịch alkaline, thường là nước vôi. quá trình này làm giãn thân tàu, cải thiện đặc tính dinh dưỡng, và thay đổi cấu trúc tinh bột để bột có thể được hình thành và nấu chín.

Kết quả là masa harina là một tinh chế tinh tế mà cơ thể bạn bị vỡ thành chất đường tương đối nhanh. Đây là một sự cân nhắc quan trọng đối với bất cứ ai quản lý bệnh tiểu đường vì thức ăn có lượng glycmic có thể bao phủ cơ thể và#82; khả năng xử lý chất béo có hiệu quả, đặc biệt nếu có sự kháng insulin.

Chỉ mục kim tuyến và trọng tải Glycicic của Taales

Chỉ số glyclyxic (GI) đo mức độ nhanh của thức ăn chứa carbonhyd2 làm tăng lượng đường trong máu lên từ 0 đến 100. U2 trong máu có thể tăng nhanh lượng đường trong máu.

Chất lượng Glycilic (GL) cung cấp một biện pháp thực tế hơn vì nó tính cả GI và lượng cacbon trong một món ăn tiêu chuẩn. Một miếng thịt bò nai tiêu chuẩn nặng khoảng khoảng 20 đến 30 gram cacbon cacbon. Với lượng đường cao, một lượng glyclymic của một con hươu sừng bò nhỏ có thể vừa phải với độ cao vừa phải. Ăn nhiều hơn một con hươu tơ trong một vật nặng bằng kim loại, thậm chí có thể cao hơn đến mức độ đường huyết tăng cao hơn.

  • GI của tamale thông thường: khoảng 70 (cao)
  • Carbohydrates mỗi tamale: 20 đến 30 grams
  • Năng lượng trên tamale: 2 đến 4 gram, phụ thuộc vào việc điền vào
  • Nội dung [FLT: 1] 6 đến 10 gram, khác với việc điền

Hồ sơ về bệnh lý đầy đủ của Taales

Việc hiểu rõ cấu trúc dinh dưỡng của chúng giúp bạn quyết định có nên ăn chung hay không và ăn uống chung với chúng.

Ngắt kết nối vĩ mô

Một con chim quay hình con heo và được nhồi đầy thịt heo hoặc gà cung cấp những giá trị xấp xỉ sau:

Nutrient Amount per Tamale (100g)
Calories 250 to 350
Total Carbohydrates 20 to 30 grams
Dietary Fiber 2 to 4 grams
Protein 6 to 10 grams
Total Fat 10 to 20 grams
Saturated Fat 3 to 7 grams
Sodium 300 to 600 milligrams

Chất béo chủ yếu đến từ chất béo được dùng trong ống nghiệm và thịt được dùng để đổ vào, trong khi chất béo làm chậm sự hấp thụ chất béo, quá nhiều chất béo bão hòa có thể góp phần vào sự kháng insulin và các vấn đề về tim mạch.

Các chất dinh dưỡng vi mô và các thành phần khác

Những loại ngũ cốc được làm từ nixtalalized cung cấp một lượng nhỏ can - xi và niccin, chất đầy như thịt heo, gà, hoặc thịt bò đóng góp sắt, kẽm và B vitamin B12, đặc biệt chất vitamin B12. đậu thêm ma - ri, và chất lỏng bổ sung, chất dinh dưỡng như rau bi - ga - na, hạt tương, hạt tiêu, vitamin A, C, và nhiều chất chống oxy.

Tuy nhiên, mật độ dinh dưỡng của một con chim đà điểu nói chung tương đối thấp so với một bữa ăn tập trung vào rau, rau đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

đáp ứng đường trong máu: Điều gì xảy ra khi bạn ăn một con cá sấu

Khi bạn ăn một miếng tamale, hệ tiêu hóa của bạn bắt đầu phân hủy các tinh bột trong hạt masa thành đường đơn giản, chủ yếu là đường đường, và quá trình này bắt đầu từ miệng với chất amylase nhỏ và tiếp tục trong ruột vì chất masa được làm từ bột ngô tinh khiết, nó được tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến việc giải phóng đường huyết nhanh chóng vào trong máu.

Ptein và Fat ảnh hưởng thế nào đến việc chống lại Glucose

Chất đạm và chất béo trong chất lượng đầy có thể điều chỉnh tốc độ của lượng đường tiêu hóa insulin. Chất protein kích thích việc giải phóng glucide-1 (GLP-1), một hóc môn nội tiết tố làm giảm lượng oxy rỗng và tăng độ pha insulin. Chất béo cũng làm chậm việc lọc khí, làm cong đường huyết đến mức độ nào đó.

Tuy nhiên, lượng khí cacbon trong ống nghiệm là đủ lớn để các hiệu ứng điều hòa protein và chất béo có thể không đủ để ngăn chặn sự tăng vọt đường trong máu. ) Điều này đặc biệt đúng nếu bạn ăn nhiều hơn một lượng tamale hoặc bữa ăn của bạn thiếu thêm nhiều rau giàu chất xơ.

Mỗi cá nhân có khả năng đáp ứng đường trong máu

Phản ứng của bạn đối với lượng đường trong máu tùy thuộc vào nhiều yếu tố, kể cả:

  • Mức độ nhạy cảm với insulin hoặc kháng cự của bạn
  • Lượng đường trong máu hiện tại trước khi ăn
  • Cho dù bạn uống thuốc tiểu đường hay insulin
  • Các nguyên liệu cụ thể và phương pháp chuẩn bị được dùng
  • Những thức ăn khác mà anh ăn bên cạnh chúng ta.

Đối với một số người có loại 2 bị tiểu đường, ăn một nửa lượng tamale cùng với một món salad lớn và một số protein gầy có thể dẫn đến việc đọc được lượng đường sau khi uống máu. đối với những người khác, thậm chí một phần nhỏ có thể gây ra một sự tăng vọt đáng kể. kiểm tra lượng đường trong máu trước và một đến hai giờ sau khi ăn có thể cho bạn thông tin cá nhân về sự khoan dung của bạn.

Làm cho Tamale làm việc trong một chế độ ăn tiểu đường

Có một số cách thực tiễn để bạn thưởng thức lượng tamales trong khi quản lý đường trong máu.

Chọn tùy chọn Healthier Masa

Bạn có thể tạo ra một phiên bản tiểu đường thân thiện hơn bằng cách sử dụng nguyên chất dinh dưỡng và tốc độ tiêu hóa chậm hơn.

Thay thế mỡ béo bằng dầu ô-liu hoặc avocado, giảm chất béo bão hòa và cải thiện hồ sơ axit béo của tamales mà không cần phải hy sinh các kết cấu cần thiết cho bột nhào để giữ lại. bạn cũng có thể thêm hạt lanh hoặc hạt chia vào hạt masa để tăng thêm sợi.

Điền khôn ngoan

Bạn có thể kiểm soát được chất dinh dưỡng của chúng ta.

Để kết hợp rau củ vào trong chất đầy, khi có thể. Sauu&eaute; rau cải nướng, gacchini, hành, ớt, ớt ớt nhẹ, thêm nhiều âm lượng, hương vị và chất dinh dưỡng mà không tăng đáng kể lượng cacbon. Tránh đổ thêm đường, chẳng hạn như kẹo ngọt hoặc trái cây.

Điều khiển Cổng Master

Kích thước cổng là quan trọng khi ăn tamales như một phần của chế độ ăn uống tiểu đường, một lượng nhỏ bắp, một lượng nhỏ có thể là một món ăn thích hợp, trong khi hai hoặc nhiều hơn nữa có thể đẩy lượng cacbon vào một bữa ăn duy nhất.

Khi mua bánh tamales từ một nhà hàng hay chợ, hãy lưu ý rằng bánh tamales thường lớn hơn và cao hơn trong chất béo và Natri.

Xây dựng một tấm bảng cân bằng

Những gì bạn ăn với những vấn đề nhỏ như bản thân tamale, một đĩa nhỏ, cũng bao gồm những phần rau không bột và có lẽ một phần đậu hoặc xà lách nhỏ.

Những món ăn truyền thống như gạo trắng, bánh ngô trắng, hoặc nước đường, có thể làm tăng hiệu ứng đường trong máu của tamale, nhưng hãy dùng nước chanh, trà không đường hoặc nước uống có ga.

Những chiến thuật thực tiễn để vui chơi xa nhà

Khi được mời đến dự một buổi lễ hoặc một buổi họp mặt gia đình ở nơi có tamales, có lẽ bạn không thể kiểm soát được công thức nấu ăn.

Hãy đặt câu hỏi về những điểm không thành thục

Nếu cảm thấy thoải mái, hãy hỏi chủ nhà hoặc nấu ăn về các thành phần được dùng, hỏi xem masa có chứa mỡ hay rau củ hay không, loại bột bắp nào được dùng, và những gì có trong bột, thông tin này giúp bạn ước lượng lượng lượng lượng lượng lượng lượng lượng lượng lượng các chất cacbon và chất béo để có thể sắp xếp phần còn lại của bữa ăn trong ngày thích hợp.

Dùng phương pháp in

Phương pháp này đơn giản là một công cụ thị giác để kiểm soát một phần. lấp phân nửa đĩa bằng rau quả không tinh bột, một phần tư chất đạm, và một phần tư lượng cacbon cacbon. Nếu tamales là phần carbon, một tamale thường lấp đầy phần đó của đĩa.

Theo dõi lượng đường trong máu

Những dịp đặc biệt để học về cơ thể bạn & 88217; phản ứng với các thức ăn cụ thể. Kiểm tra lượng đường trong máu trước bữa ăn và một lần nữa sau khi ăn. Nếu bạn thấy một gai quan trọng, bạn có thể điều chỉnh phần hay phối hợp các chiến lược của mình trong lần tới khi bạn ăn tamales. Theo thời gian, bạn sẽ xây dựng một cơ sở dữ liệu cá nhân được dùng cho cơ thể.

So sánh hình ta - bê với những loại thực phẩm truyền thống khác

Những người bị bệnh tiểu đường không phải là món ăn truyền thống duy nhất có thể gây khó khăn cho người khác, mà so sánh chúng với những thức ăn tương tự có thể giúp bạn có những lựa chọn tốt hơn khi định hướng thực đơn văn hóa.

Ta - bê so với bánh Ta - ri - cô và Gô - đi - tin

Bánh ngô làm bằng bánh ngô thường có ít masa hơn một món tamale, một bánh ngô tiêu chuẩn có khoảng 12 đến 15 gram bột cacbon, khoảng phân nửa lượng Tamales, bánh trái cây, bánh ngô dày hơn, rơi vào khoảng giữa bánh taco và tamales trong mật độ cacbon.

Bánh rán cũng giúp bạn dễ dàng nạp thêm rau củ, nước sốt và protein béo, nếu bạn cố giảm lượng cacbon, chọn thịt chiên với rau và bỏ qua cơm và đậu ở bên cạnh có thể là một lựa chọn thân thiện hơn so với một bữa ăn tamale-heavy.

Tamales tương đương với Arepas và Pupusas

Arepas, được làm từ bắp ngô trước khi nấu, có một hồ sơ tương tự với tamales nhưng thường nhỏ hơn. Pupusas, bánh ngô nhồi từ El Salvador, có thể được đổ đầy phô mai, đậu, hay thịt heo.

Nếu bạn có lựa chọn, một cái ampa nhỏ hơn hoặc một cái bánh conpusa có thể tạo ra một sự cân bằng tốt hơn so với một con chim kim loại lớn không có rau củ.

Quản lý thông tin văn hóa và tiểu đường dài

Đối với nhiều người, lượng thức ăn không chỉ là về dinh dưỡng. mà có thể làm suy yếu sự ăn uống lâu dài.

Truyền thống hòa hợp với mục tiêu sức khỏe

Thay vì loại bỏ hoàn toàn các hình tamales ra khỏi chế độ ăn uống, hãy xem xét cách bạn có thể tích hợp chúng theo cách hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe của bạn.

Nói chuyện với một chuyên gia về chế độ ăn kiêng hoặc được chứng nhận là chuyên gia về bệnh tiểu đường hiểu về văn hóa của bạn, họ có thể giúp bạn phát triển một kế hoạch bữa ăn tôn trọng truyền thống của bạn trong khi đáp ứng nhu cầu y khoa của bạn.

Vai trò của sự nhất quán trong việc kiểm soát đường máu

Sự nhất quán là một trong những nguyên tắc quan trọng nhất của việc quản lý tiểu đường ăn lượng cacbon tương tự vào cùng thời điểm mỗi ngày giúp ổn định mức đường trong máu. khi bạn giới thiệu một loại thức ăn có lượng nước cao như tamales, bạn phá vỡ sự nhất quán đó. vì vậy, dự định trước bằng cách giảm lượng cacbon trong các bữa ăn trước đó trong cùng ngày có thể giúp giữ cho lượng hấp thụ tổng thể trong mục tiêu.

Ví dụ, nếu bạn định ăn món tamales vào một bữa tối, bạn có thể ăn sáng trứng và rau quả mà không có ngũ cốc và một bữa trưa với protein lỏng cơ bản.

Những ý tưởng cuối cùng về Tamales và Diabetes

Những yếu tố then chốt là các thành phần được dùng, kích thước của phần mà bạn dùng và những thức ăn khác mà bạn dùng trong bữa ăn.

Để biết thêm về việc quản lý các món ăn có tính chất cacbon, hãy tham khảo ý kiến Liên đoàn Mỹ (FLT:0] Liên đoàn ̱ cách quản lý đường tiểu đường , nơi cung cấp các công thức và kế hoạch ăn. Trường Y [FT] [C tài nguyên quản lý [FLT: 3] cũng cung cấp các chiến lược dựa trên bằng chứng cho việc chọn chế độ ăn.

Hãy nhớ rằng việc điều khiển bệnh tiểu đường là một hành trình dài hạn, không phải một chế độ ăn kiêng ngắn hạn, cho phép bản thân tham gia vào các truyền thống thực phẩm văn hóa, trong khi thực hiện những thay đổi quan trọng, có thể hỗ trợ cả sức khỏe tinh thần lẫn sức khỏe thể chất của bạn. với kiến thức và kế hoạch, bạn không phải chọn giữa di sản và sức khỏe của bạn.