Table of Contents

Một mặt cổ điển tái hiện

Món đậu xanh được đặt trên các bàn trên khắp nước Mỹ, đặc biệt trong mùa lễ. món ăn thơm ngon, thơm ngon này được gọi là Công ty Campbell Soup vào những năm 1950, đã trở thành nơi chính yếu của bữa tối lễ Tạ ơn, tiệc Giáng sinh và lễ hội gia đình vào chủ nhật.

Nhưng ngay cả những tác phẩm cổ điển được yêu thích nhất cũng có thể hưởng lợi từ sự hồi tưởng chu đáo. trong khi đó, món đậu xanh truyền thống, có thể cảm thấy nặng hay một chiều. hãy nhập một xoắn chanh đơn giản, chuyển hóa mà cắt giảm thông qua sự phong phú và giới thiệu một nâng lên sáng, hương thơm. đây không chỉ là một sự thay đổi nhỏ, nó là một sự tái điều chỉnh của hồ sơ hương vị của món ăn, biến một thức ăn quen thuộc thành một thứ gì đó nhẹ hơn, tươi mới hơn, và tinh vi hơn nữa. trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá không chỉ làm thế này làm cho nó dễ chịu hơn mà còn là một sự cải thiện lịch sử và một kỹ thuật và một kỹ thuật nghệ sĩ.

Lịch sử và sự tiến hóa của hộp sắt xanh

Hiểu được việc món này đến từ đâu giúp hiểu tại sao một món khai vị chanh lại rất thông minh. một nhà kinh tế học tại nhà làm việc cho công ty Campbell Soup, được cho là sáng chế ra món đậu xanh năm 1955. mục tiêu của cô là tạo ra một món ăn bổ sung nhanh, giá rẻ và ngon miệng sử dụng thành phần gia đình đã có trong quần áo: đậu xanh, kem nấm, và hành chiên Pháp. công thức này là một thành công nhanh chóng, xuất hiện trên báo và súp có thể trên khắp đất nước.

Trong nhiều thập kỷ, món hầm đã phát triển. Đầu bếp gia đình bắt đầu trao đổi đậu xanh tươi và đông lạnh, và họ thử nghiệm với nhiều loại súp, pho mát và kem, món ăn này trở thành vải để biểu diễn riêng. Tuy nhiên, công thức cốt lõi vẫn không thay đổi cho đến những năm gần đây, khi bếp trưởng và đầu bếp bắt đầu tìm cách hiện đại hóa nó. Thêm vào đó, chất chanh tự nhiên là một phần của xu hướng giới thiệu và độ sáng, món ăn giàu có. Như các sử gia ghi nhận ở [FS: 0] [Fmian], [T- bit] có khả năng thích nghi với món ăn (T- bit- 1].

Khoa học về tán lá nằm sau đường xoắn chanh

Lúc đầu, màu cam có thể trông giống như một sự lựa chọn kỳ lạ cho một loại kem thơm, vị vị, nhưng có một loại trà thơm ngon, nhưng có những thành phần có chất béo như kem nấm và hành chiên, chất keo có mùi thơm và hương vị đặc biệt, cung cấp một sự bùng nổ của củ cải mà không có độ axit đặc trưng của nước ép.

Nguyên tắc ở đây là cân bằng. Mập mang hương vị, nhưng không có axit, thức ăn phong phú có thể nếm bùn hay băng bó. Nước chanh cung cấp độ sáng cao giúp nâng cao cả món ăn. bếp trưởng và nhà khoa học thực phẩm J. Kenji López-Alt đã viết rất nhiều về động lực này, nhấn mạnh rằng một ép chanh hoặc một grate của zest có thể thay đổi một món ăn bằng cách thêm "không gian riêng tư". Để có thể lặn sâu vào vai trò nấu ăn [FL: 0] hướng dẫn sử dụng axit, [FL: 0]; WPPPPP: 1 nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời [T].

Hơn nữa, những cặp chanh ngon nhất rất đặc biệt với đậu xanh lá cây. đậu xanh có một hương vị tự nhiên, hơi ngọt mà bổ sung cho citrius đẹp đẽ. Sự kết hợp này rất quen thuộc ở Địa Trung Hải và Pháp, nơi đậu xanh thường được ném bằng vinaigrette chanh hoặc phục vụ cùng với gà nướng chanh.

Chọn những trái chanh phải

Không phải mọi chanh được tạo ra đều đặn. Để có vị tốt nhất, hãy chọn chanh hữu cơ khi có thể, như bạn sẽ dùng vỏ ngoài. chanh thường được phủ sáp và có thể chứa chất tẩy trừ sâu. Tìm những quả chanh nặng, với lớp da mịn, màu vàng tươi. Tránh những quả chanh có cảm giác mềm hoặc có tì vết. chanh Meyer, loại này ngọt hơn và ít axit hơn chanh thường, cũng có thể được dùng cho một nốt nhỏ.

Thành phần lạ: Chọn thành phần chất lượng

Một món hầm ngon bắt đầu với những thành phần tuyệt vời. chúng ta hãy xem xét từng thành phần một.

Hạt xanh tươi

Đậu xanh tươi là một nâng cấp đáng kể. Kết cấu của chúng là chắc chắn hơn, màu sắc của chúng thì sáng hơn, và hương vị của chúng thì rõ ràng hơn. Tìm kiếm những hạt đậu tươi, xanh tươi, công ty, và không bị hư. Kích cỡ của hạt đậu: hạt mỏng hơn, đôi khi được gọi là đỉnh cây thông, đậu xanh Pháp, mềm hơn và nấu ăn nhanh hơn. Đậu dày có bề mặt đậm hơn và tốt hơn cho hạt đậu có màu sắc đậm hơn và tốt hơn cho một cây caserole.

Khi chuẩn bị đậu xanh, bước chán nhất là cắt tỉa các đầu ra. để làm gọn lại quá trình này, bạn có thể xếp chúng thành một nắm đậu và cắt chúng cùng lúc với con dao của đầu bếp. một số đầu bếp gia đình cũng muốn cắt hạt đậu thành những mảnh nhỏ có kích thước cắn, mặc dù để lại toàn bộ chúng có thể thanh lịch hơn.

Kem của súp nấm

kem nấm cổ điển cung cấp xương sống của vỏ cây kem. hãy cân nhắc bằng một nhãn hiệu chất lượng cao hoặc sản xuất ra một loại súp nấm.

Hành chiên Pháp

Những củ hành mặn, giòn này là dấu hiệu của việc cắt. Các loại hành được mua ở cửa hàng hoạt động hoàn hảo, nhưng bạn cũng có thể làm chúng từ những chiếc nhẫn mỏng bằng cách ném những chiếc nhẫn củ hành mỏng vào bột nhúng và rán chúng trong dầu nóng.

Sữa

Sữa nguyên chất cho kết cấu giàu nhất, nhưng sữa từ 2% đến sữa ô-xi sẽ có tác dụng. để thay nửa phần nửa phần nửa hoặc nửa phần kem nặng, thành phần lỏng được dùng để làm mỏng súp và tạo ra nước sốt có thể phủ lên hạt đậu xanh.

Name

Ngôi sao của đường xoắn này luôn luôn đi trước khi dùng một chiếc máy bay vi mô hoặc mặt tốt của một chiếc hộp để lấy ra chỉ có lớp màu vàng bên ngoài. phần màu trắng bên dưới là cay và nên tránh. một chanh thường được sản xuất khoảng một phần hai đến ba phần ba của nước trái cây. để làm công thức này, bạn cần phải có zest và nước hoa quả từ một quả chanh trung bình.

Muối và Pepper

Nước thịt là quan trọng.

Tùy chọn: Pho mát Parmesan được đánh giá cao

Nếu bạn muốn thêm vào một lớp dày, chất béo có vị vị chanh, Parmesan là nước mặn và chất béo, và nó tan chảy ra rất nhiều, tạo ra một lớp vỏ nâu, giòn nhỏ khi nướng.

Chuẩn bị từng bước mở rộng

Bây giờ chúng ta đã hiểu các thành phần, hãy xem xét chi tiết hơn từng bước được thiết kế để tối đa hóa hương vị và kết cấu.

Chuẩn bị cho loài yến và chuẩn bị bánh nướng

Hãy chọn một món nướng đủ lớn để giữ hạt xanh trong một lớp riêng lẻ, lý tưởng là món ăn 9x13 inch hoặc món thịt hầm 2 phân. Hãy làm cho đĩa nhẹ bơ hoặc phun thuốc để ngăn ngừa dính và làm cho các cạnh bị nâu được làm ra.

Làm trắng cây đậu xanh

Bạch hoa là quá trình nấu sôi một thời gian và sau đó nhúng chúng vào nước đá để ngăn chặn việc nấu ăn.

  1. Mang một nồi nước muối lớn vào nồi sôi ) dùng khoảng một muỗng muối mỗi lít nước, và muối làm cho đậu từ bên trong ra ngoài.
  2. đã giảm độ dày của hạt đậu xanh nếu cần thiết để tránh tụ lại.
  3. chuẩn bị bồn tắm đá. ) đổ đầy một cái bát lớn với nước lạnh và đá.
  4. Ăn đậu ) dùng thìa hoặc miếng để chuyển đậu từ nước sôi đến bồn tắm đá ngay lập tức. Điều này ngăn chặn quá trình nấu ăn và đặt màu sắc.
  5. Drain hoàn toàn. Một khi đã làm mát, hút hạt đậu và lau khô với khăn sạch hoặc khăn giấy. nước ngoài sẽ làm nguội nước sốt.

Làm kem tương

Trong một tô trộn trung bình, kết hợp kem của nấm, sữa, chanh, chanh, nước chanh, muối và tiêu.

Nếu bạn đang làm nước sốt từ vết xước, hãy nấu nó trong một cái chảo và để nó nguội một chút trước khi trộn với đậu.

Được dùng làm hộp

Đặt đậu xanh khô trong dĩa nướng, đổ nước sốt lên đậu và gấp mọi thứ lại với nhau bằng một cái muỗng gỗ, đảm bảo rằng mỗi hạt được phủ nước sốt, rồi rải hạt vào một lớp chẵn.

Thêm phần đóng vai trò quan trọng

Nếu bạn đang dùng pho mát Parmesan, bạn có thể trộn nó vào hành hoặc thêm vào sau đó. để có kết cấu tốt nhất, thêm pho mát vào những phút cuối cùng của nướng, để làm tan chảy nó mà không bị cháy.

Làm bánh

Đặt món thịt hầm trong lò nướng trước khi nấu trong 2025 phút. đĩa được nấu khi sốt được làm hỗn hợp quanh các cạnh và phần đỉnh là bánh mì vàng và giòn.

Nghỉ ngơi và phụng sự

Bỏ món hầm ra khỏi lò và để nó nghỉ ngơi 5-10 phút trước khi phục vụ. Thời gian nghỉ này cho phép nước sốt được đặt nhẹ, làm cho món ăn dễ phục vụ hơn mà không bị nấu chảy. Garn với một tô chanh và một ít bột ớt cho một vụ nổ màu sắc.

Sự biến thiên và tùy biến

Một trong những ưu điểm lớn nhất của món này là tính linh hoạt của món ăn. đây là một số cách để thích ứng với công thức để đáp ứng những sở thích, nhu cầu ăn uống, hay sự sẵn có thành phần khác nhau.

Thêm các phần đầu hình nón

Trong khi hành chiên kiểu Pháp là truyền thống, bạn có thể thêm các nguyên tố giòn khác để thêm kết cấu, khoai tây nghiền, thịt xông khói, bánh mì vụn bánh mì, hoặc hạnh nhân lát đều hoạt động tốt.

Kết hợp những quả thảo mới

Herbs thêm sự tươi mới và phức tạp. Thyme là một cặp kinh điển với nấm và đậu xanh lá cây. đặc biệt nếu bạn muốn có thêm hương vị tinh tế. Thêm thảo dược tươi khi bạn gấp nước sốt vào đậu, hoặc dùng chúng như một chất bôi trơn.

Hãy làm cho nó tự do hay không ăn chay

Để làm cho món bơ bơ đậu phụng này không có, hãy dùng kem canh nấm và thay sữa bằng sữa hạnh nhân, sữa hạnh nhân, sữa dừa (để có kết cấu tốt hơn). Nhiều nhãn hiệu hành chiên Pháp đã ăn chay, nhưng hãy kiểm tra nhãn hiệu của các sản phẩm xuất bơ sữa. Omit the Parmesan phô mai hoặc dùng loại thức ăn chay thay thế.

Thêm protein

biến món hầm thành món chính bằng cách thêm protein. nấu nướng, thịt nướng hoặc xúc xắc là những lựa chọn cổ điển. Đối với một lựa chọn ăn chay, thêm nấm nướng hoặc đậu. gà nướng nướng hoặc gà tây cũng hoạt động đẹp, đặc biệt là sau khi ăn xong.

Thử các miếng pho mát khác nhau

Ngoài Parmesan, những pho mát khác có thể thêm hương vị độc đáo, Gruyère tan chảy rất đẹp và có một hồ sơ hơi ngọt, tinh tế hơn.

Lắp nó lại

Đối với những ai thích nhiệt độ, hãy thêm một ít ớt đỏ, một chút cayenne, hoặc một chút nước sốt cam trộn chất béo, hơi ấm từ các chất làm cân bằng gia vị, chất axit của chanh và kem của nước sốt.

Phục vụ lời đề nghị và việc cặp đôi

Món đậu xanh nhạt, chanh này có khả năng linh hoạt đủ để đi kèm với một loạt các món ăn chính và các món ăn khác.

Bữa tiệc vào ngày lễ

Món này là món ăn tự nhiên cho Lễ Tạ Ơn và Lễ Giáng Sinh, kèm theo món gà tây nướng, có vị phong phú, thơm tho được làm tăng thêm nhờ có hương vị đậm đà của món canh, kèm theo thịt nguội, thịt gà nướng, thịt gà nướng, và dùng chung với một cái bàn ăn chay, bằng một cái bàn bằng nấm và một ổ đậu.

Bữa tối hàng tuần

Món thịt hầm đơn giản đủ cho một bữa ăn phụ vào ban đêm, phục vụ với gà nướng, cá hồi, hoặc một miếng thịt heo đơn giản.

Những con chim bồ câu và con số

Bởi vì nó đi trước và có thể làm được, món thịt hầm này là hoàn hảo cho nồi và thức ăn.

Rửa tay để gây ảnh hưởng

Trước khi phục vụ, hãy xem xét một phát triển cuối cùng. một lát chanh tươi hương vị của citrus. một hỗn hợp của rau quả tươi hoặc my thêm một chút màu xanh lá cây. nếu bạn muốn một kết thúc thoải mái hơn, drumple một chút nhỏ bơ nâu trên đầu.

Mẹo tạo ra đầu và lưu trữ

Một trong những đặc điểm tốt nhất của món này là có thể chuẩn bị trước, chọn món giải trí.

Hướng dẫn tạo đầu

Hãy gom các món hầm lại hoàn toàn, gồm cả phần bếp, nhưng không nướng nó, bọc chặt món ăn bằng giấy nhựa hoặc giấy nhôm và tủ lạnh trong 24 giờ. khi nấu nướng, hãy lấy đĩa ra khỏi tủ lạnh và để cho nó ngồi trong phòng nhiệt độ 15- 20 phút trong khi lò nướng lò nướng được điều khiển, và thêm 5-10 phút cho đến khi món ăn bắt đầu nguội.

Nấu ăn thừa

Trong tủ lạnh, người ta giữ thức ăn thừa trong một hộp đựng kín đến 4 ngày, còn vị của lò nướng thì bị cháy, còn vị thì vẫn còn nguyên.

Đóng băng

Món hầm này đông lạnh.

Vấn đề khó giải quyết

Ngay cả những công thức đơn giản cũng có thể đưa ra những thách thức.

Tại sao hộp đựng chất lỏng của tôi lại có nước?

Một loại nước ngọt thường là kết quả của việc không hút sạch đậu xanh sau khi làm chảy nước sốt.

Tại sao mình lại phải ăn món này?

Hành tây sẽ xảy ra khi quá đông hoặc chất bột sẽ được thêm vào quá sớm. nếu mức nước sốt cao, hành hấp thụ ẩm và mất độ giòn. để sửa chữa điều này, thêm hành vào nửa phần bánh nướng hoặc dùng ít nước sốt hơn. bạn cũng có thể nướng hành và thêm chúng vào phần cuối.

Tại sao thần Ca - in - lê - môn của tôi lại có vị phẳng?

Nếu thịt hầm có vị đặc, rất có thể cần thêm muối hoặc chanh. Mùa được tô: muối, muối, nước sốt mặn, và kết thúc với một ít muối mềm trước khi phục vụ. Nếu vị chanh quá tinh vi, hãy thêm nhiều nước ép và nước ép.

Tôi có thể dùng đậu xanh đông lạnh không?

Đúng vậy, đậu xanh đóng băng có thể được dùng trong một cái máy, kéo chúng ra và hút sạch chúng trước khi dùng.

Thông tin và sự quan tâm về sức khỏe

Loại đậu xanh này là một món ăn dễ chịu, nhưng nó có thể là một phần của một bữa ăn cân bằng. đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin C và K, chất xơ và chất folate.

Để làm nhẹ món ăn, bạn có thể dùng súp và sữa giảm béo, hoặc thay thế kem nấm với nước sốt súp súp súp súp súp súp súp súp súp lơ. Làm cho hành thay vì rán chúng giảm đáng kể. Một loại phục vụ đơn giản cho phiên bản cổ điển (khoảng 200-250) chứa khoảng 200-50 calo, tùy theo các thành phần đặc trưng được dùng. Loại rượu chanh ngon nhất tương tự trong số lượng calo nhưng cung cấp nhiều vị hơn mà không thêm chất béo hay đường.

Những suy nghĩ cuối cùng

Bánh nhân đậu xanh với một xoắn xoắn chanh là một giao ước về sức mạnh của những thay đổi nhỏ, chu đáo. bằng cách thêm một muỗng kem chanh và một ép nước chanh, bạn biến một món ăn bên nặng, một ghi chú thành một món ăn có thể cân bằng, tươi sáng và thỏa mãn sâu sắc.

Dù bạn đang phục vụ nó tại bàn lễ tạ ơn, mang nó đến một món ăn tối, hay thưởng thức nó như một bữa tối, công thức này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích mới.