Thực đơn này được xây dựng xung quanh những nhà hàng thức ăn nhanh như Chipotle có thể là một lựa chọn thuận lợi khi bạn không còn nhiều thời gian, nhưng cũng có những thách thức để duy trì mức đường trong máu khỏe mạnh. thực đơn được xây dựng xung quanh những món ăn tự chế biến, chén và bánh taco, và trong khi nhiều nguyên liệu là thức ăn nguyên liệu là thức ăn nguyên liệu có thể làm tăng lượng đường máu nhanh. bằng cách chọn thức ăn và cân bằng bữa ăn đúng cách, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon, thỏa mãn trong khi hỗ trợ việc kiểm soát chất gclymic tốt hơn.

Kiểm soát tư tưởng là gì và tại sao điều này quan trọng?

Kiểm soát Glycmic ám chỉ cơ thể bạn « khả năng giữ lượng đường trong mức ổn định và lành mạnh ». Khi bạn ăn chất cacbon này, chúng bị tách ra thành chất béo, chảy vào máu. Trong một phản ứng lành mạnh, tuyến tụy tiết ra insulin để giúp tế bào hấp thụ chất béo có năng lượng. Nếu nhiều đường được hấp thụ cùng một lúc - đặc biệt tinh luyện, chất lượng Mê-đi- tan huyết - chất có thể nhanh chóng tăng vọt.

Chìa khóa để kiểm soát glycymic không hoàn toàn tránh các chất carb, nhưng chọn các chất cacbon tiết ra các chất này một cách chậm và kết hợp với chất đạm, chất xơ và chất béo. Sự kết hợp này làm chậm tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, ngăn ngừa sự tăng lên và sụp đổ. Bộ lọc [FLT: 0] Hợp chất cacbon (FLT:1), kết hợp với chất đạm [FLT: 1) nhấn mạnh tầm quan trọng của chỉ mục glycricic (GI), một sự tăng nhanh chóng của việc tăng lượng thức ăn. Thức ăn thấp (như toàn bộ hạt bắp chân, và rau không bão hòa tan) thường là những lựa chọn năng lượng tốt hơn.

Thử thách của việc kiêng ăn để tiếp máu

Thức ăn nhanh có thể được gọi là bột nhào tinh chế, thêm đường, và chất béo không lành mạnh có thể gây tàn phá đường huyết.

Tuy nhiên, Chipotle cũng đưa ra nhiều lựa chọn toàn bộ thức ăn: gạo, đậu, thịt nướng, rau tươi và rượu trái cây. sự khác biệt nằm ở cách bạn gom lại bữa ăn. với một vài sự trao đổi và bổ sung quan trọng, bạn có thể biến cơn ác mộng máu thành một bữa ăn cân bằng, dinh dưỡng, và các loại thức ăn bổ dưỡng.

Xây dựng một chiếc cúp Chipotle bằng gỗ gỗ: nguyên tắc then chốt

Thay vì nghĩ về những gì bạn có thể dùng, hãy tập trung vào những gì bạn có thể thêm. Cách hiệu quả nhất để kiểm soát phản ứng glycic là tăng chất xơ, protein mỏng và chất béo bổ dưỡng trong khi điều khiển lượng tinh chế tinh bột. Đây là những nguyên tắc then chốt để làm theo khi đặt hàng tại Chipotle.

Chọn nguyên hạt: Bánh Brown trên trắng

Loại bỏ hạt trắng và hạt gạo trắng, lúa trắng là một hạt gạo tinh chế, còn hạt dẻ và vi trùng thì được lấy đi, loại bỏ nhiều chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng.

Bạn có thể đổi toàn bộ lấy rau hoặc đậu để giữ cho bát nước được đầy mà không quá tải trên hạt.

Hãy mang theo những thứ không có chất dinh dưỡng

Thực vật là đồng minh tốt nhất cho việc kiểm soát glyclymic. chúng thêm nhiều, giòn, và một sự phong phú của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa học mà không cần đóng góp nhiều chất dinh dưỡng, rau quả fapole (trái ớt và hành, nướng bằng một ít dầu) là một lựa chọn tuyệt vời. bạn cũng có thể chất lên rau bina, cà chua và ớt xanh lá cây, và những thứ này chứa trong năng lượng và bột trong nước cao và chất xơ.

Mục tiêu để lấp đầy ít nhất nửa bát của bạn bằng rau củ. Dấu hiệu thị giác đó là một phương pháp đã được chứng minh để tạo ra một đĩa cân bằng, như được đề nghị bởi [FLT: 0] Tâm lý để kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh [CCCC] để quản lý tiểu đường và cân nặng.

Thứ tự ưu tiên cho việc nghiêng

Khi bạn ăn protein cùng với cacbon, nó làm chậm việc lọc khí và giảm tốc độ đi vào máu. chất béo cao cung cấp một số lựa chọn protein mong manh: gà nướng, thịt bò, thịt nướng, thịt bò, đậu nành, và đậu nành (để dùng để làm sạch) và làm giảm tốc độ đi, với 32 gram protein cho mỗi 4 ounce và chất béo nhỏ.

Đậu cũng được tính là một nguồn protein, mặc dù chúng chứa nhiều cacbon, đậu và kim loại có chất xơ cao và tinh bột kháng nhiệt, có thể giúp ổn định đường trong máu.

Kết hợp chất béo có lợi

Chất béo không phải là kẻ thù, đặc biệt khi nó đến từ toàn bộ thực phẩm như avocado. Chất béo bổ sung thêm chất dinh dưỡng và tăng cường độ dinh dưỡng lâu dài. Chất guacamole của Chipotle được làm từ chất bơ tươi, nước chanh, hành, và hành - không thêm đường hay chất béo không lành mạnh. chất béo này có thể hỗ trợ tim và chất hữu hiệu của insulin. Những nguồn khác có chất béo tốt bao gồm dầu trong món gà (không có nhiều chất béo) và chất béo chua, hoặc chất béo có thể làm tăng thêm chất béo có thể ăn được.

Hãy cẩn thận với pho mát và kem chua: Trong khi chúng không chứa bột, chúng có chất béo bão hòa và calo, một ít phô mai hoặc một con búp bê kem chua là tốt, nhưng tránh được chất béo.

Xem các cổng của bạn

Ngay cả thức ăn khỏe mạnh cũng có thể gây ra sự tăng đường trong máu nếu bạn ăn quá nhiều. Kích cỡ cổng là quan trọng. Các dịch vụ tiêu chuẩn của Chipotle rất hào phóng: một tô bột có thể dễ dàng chứa 1200 calo hoặc hơn. Để giữ cho bữa ăn của bạn trong phạm vi lành mạnh, hãy cố gắng đặt một bát (trong một bánh ngô) để tránh bánh ngô khổng lồ, và yêu cầu một nửa lượng gạo và đậu. Bạn cũng có thể tiết kiệm được một nửa trong những bát cho ngày tiếp theo -- để dành cho bữa ăn trong một khoảng thời gian tốt, hãy cố gắng đặt một bát (phần còn lại của bánh ngô)

Hướng dẫn sắp xếp

Nếu bạn muốn đạt được sự cân bằng lý tưởng, hãy theo dõi chiến lược đặt hàng này. bạn có thể tùy chỉnh nó dựa trên sở thích và nhu cầu ăn uống của bạn.

Bước 1: Chọn căn cứ

Lựa chọn tốt nhất: ) lúa nâu (nửa cocot). Thay vì bỏ qua gạo và yêu cầu thêm rau cải và fajita rau củ củ quả thành một căn cứ. Nếu bạn phải có bánh ngô, hãy chọn một bánh ngô mềm (khoảng 50 calo và 10g carb) thay vì bột ngô lớn (300 calo +, 50g carb).

Bước 2: Chọn nguyên liệu

Những lựa chọn tốt nhất: ) Gà nướng (32g protein), bít tế bào ba mươig, barbacoa (26g), hoặc sofritas (26g). Tránh dùng protein đôi nếu bạn không tích cực tạo ra cơ bắp và đã điều chỉnh các chất carb khác phù hợp.

Bước 3: Thêm rau cải

Biến: Fajita peppers và hành (họ là sautéb nhưng vẫn còn ít cà chua, cà chua tươi (pipo de gaulo), và tomatillo tôm.

Bước 4: Chọn giá trị và phần nâng

Lựa chọn của giáo sư: Cà chua cà chua (Papo de galo) và tomatillo xanh lá cây là thấp trong đường và có vị cao. Tránh cà chua đỏ cay nếu bạn nhạy cảm với nhiệt hoặc Natri. Bỏ qua cách thay đồ vinaigrette (nó chứa dầu và đường, khoảng 15g carb/i phục vụ).

Bước 5: Kết thúc với Gucacamole hoặc một chạm vào pho mát

Phục hồi:) Một mặt của guacamole (nhucamole, chất xơ). Nếu bạn muốn ăn phô mai, xin ít nước tưới nhẹ (khoảng 1 ounce). kem tương tự nhưng tốt nhất là dùng tùy chọn. Bỏ qua kem ty. Bỏ qua chất lỏng này có chất béo cao trong pho mát, Natri và đôi khi thêm bột mì.

Mẫu mực cân bằng giữa bữa ăn bị phá vỡ

Đây là một ví dụ cụ thể về một tô Chipotle được thiết kế để kiểm soát glycmic:

  • Base: ) gạo nâu (nửa phần) + rau cải cắt ( Lớp phân)
  • ) Gà nướng (4 oz)
  • Những người có thể tin cậy: Fajita peppers và hành, cà chua tươi, tomatillo xanh lá cây sốt cà chua
  • beans: hạt đen (phần còn lại tùy chọn - nếu bạn muốn thêm một chút sợi và protein)
  • Fat: Guacamole (một phục vụ)
  • Đểpping: Một chút phô mai bị rách (tùy chọn)

ước tính thông thường (hình dạng cơ bản): [FLT: 1] 550 calo, 40-45g protein, 55-60g cacbon (khoảng 15g chất xơ), 25-30g chất béo. Tỷ lệ sợi tơ đối-carb là rất tốt, và bữa ăn cung cấp nhiều protein và chất béo lành mạnh để giữ cho bạn no hàng giờ.

Lời khuyên bổ sung để kiểm soát Glycmic tốt hơn ở Chipotle

Bỏ qua khoai tây chiên và đậu nành

Nó có thể hấp dẫn để thêm khoai tây chiên và một ly đường. một túi khoai tây thường chứa khoảng 570 calo, 70g tinh bột và một ít chất xơ, có thể vượt quá ngân sách ô-xy cho một bữa ăn.

Dùng máy tính chất dinh dưỡng

Chipotle cung cấp một máy tính có độ dinh dưỡng trực tuyến để bạn có thể xây dựng và xem chính xác các vĩ mô. Hãy dùng nó trước khi đi hoặc trong khi bạn tự đặt hàng để có những lựa chọn có hiểu biết. Biết được chất xơ, protein và chất ô - li - ve giúp bạn điều chỉnh các phần trên ruồi.

Hãy xem xét giờ giấc ăn

Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, ăn một bữa ăn lớn ở Chipotle có thể tốt hơn vào lúc sáng sớm hơn là tối.

Đừng quên hạt đậu

Đậu thường có một loại rap xấu vì chứa chất carbs, nhưng chúng cũng chứa chất xơ, protein và tinh bột kháng nguyên. Trong thực tế, chất chống tinh bột có tác dụng như sợi tinh bột ăn kiêng - chất không làm tăng đường huyết. Một nghiên cứu xuất bản trong [FLT: 0] Tính năng dinh dưỡng tìm thấy rằng việc thay thế ngũ cốc tinh luyện bằng các hạt bắp đậu có đường cầu được cải thiện đáng kể.

Những câu hỏi thường xuyên

Chipotle có khỏe mạnh cho những người bị tiểu đường không?

Phải, với sự lựa chọn cẩn thận, Chipotle cung cấp mức độ tùy chỉnh mà nhiều chuỗi thức ăn thiếu, toàn bộ thức ăn: gạo, đậu, thịt nướng, rau quả, rau quả và guacamole trắng, bột mì, khoai tây chiên, và nước ngọt.

Tôi ăn bánh ngô được không?

Bánh ngô có khoảng 50 calo và 10g bột, so với bột ngô có thể chứa hơn 300 calo và 50g.

Tôi nên ăn bao nhiêu gạo?

Nếu bạn rất nhạy cảm, đừng nghĩ đến gạo, rau và đậu.

Kết luận

Ăn ở Chipotle không nhất thiết phải làm hỏng nỗ lực của bạn để duy trì đường máu ổn định. bằng cách chọn nguyên liệu toàn bộ thức ăn, lông mày trên những protein trắng, gầy, rau củ, và guacamole - bạn có thể tạo ra một bữa ăn hỗ trợ cho việc kiểm soát glycmic và thỏa mãn cơn đói.

Hãy nhớ rằng sự nhất quán theo thời gian quan trọng hơn bất kỳ một bữa ăn nào. nếu bạn đưa ra những lựa chọn thông minh tại Chipotle hầu hết thời gian, bạn sẽ thấy lợi ích trong mức độ đường trong máu, năng lượng và sự khỏe mạnh nói chung. cho lời khuyên cá nhân, đặc biệt là nếu bạn bị tiểu đường hoặc điều kiện y tế, tham khảo ý kiến với một nhà chế độ ăn đăng ký hoặc nhà cung cấp y tế của bạn. họ có thể giúp bạn thích ứng với những nguyên tắc này với nhu cầu cụ thể của bạn.