Làm sao ngăn ngừa việc lãng phí thực phẩm khi mua thịt cho bệnh tiểu đường?

Ngoài giá trị ngay lập tức, hãy xem xét tác động môi trường: khoảng 1/3 lượng thực phẩm sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí, và thịt có một trong những dấu chân cacbon cao nhất mỗi pound. đối với một gia đình tiểu đường, mỗi thịt bò hoặc gà bị lãng phí tượng trưng cho đất hoang, nước và năng lượng có thể hỗ trợ mục tiêu sức khỏe của bạn. xây dựng một hệ thống thịt không người chủ nghĩa sinh thái và một chiến lược sức khỏe cá nhân.

Dự tính loại bỏ chất thải thịt

Mua thịt ngẫu nhiên là nguyên nhân chính gây hư hỏng. Không có kế hoạch cụ thể, mua sắm trở thành một bài tập về hy vọng thay vì chiến lược.

Giúp đỡ người khác trong tuần và làm tăng sức mạnh cho các cuộc phỏng vấn

Trước khi mua thịt, hãy nhìn vào lịch của bạn. bạn sẽ nấu ăn ở nhà bao nhiêu bữa tối bạn có cần đóng gói đồ ăn trưa không? bạn sẽ ăn ở ngoài? một khi bạn đã có số lượng, thiết kế trình đơn của bạn sử dụng các nguồn protein chồng chéo. một món hàng lớn giống như một con gà hoặc một bầy gà tây mặt đất có thể cung cấp căn cứ cho nhiều bữa ăn riêng biệt

Thí dụ, một con gà quay vào Chủ Nhật có thể cung cấp thịt gà cắt lát cho món salad của Thứ Hai, thịt đen bị cắt ra thành thịt bò con cho các món bánh taco gói ngày thứ ba, và một miếng xương thịt lợn muối cho món súp của thứ tư. phương pháp này "chầm" này ngăn cản việc tích tụ các vết cắt một mục đích duy nhất thường được đẩy vào phía sau tủ lạnh. Mở rộng ra cho các protein khác: một vai thịt heo lớn có thể được kéo cho thịt heo, thêm vào súp đậu, và cắt nhỏ thành một món rau củ [FL: 0] Chìa khóa để nấu ăn và sáng tạo lại: [FT] giảm cả hai gói cần thiết và cả hai món ăn cần thiết phải mua một số lượng đậu phụng và một số lượng lớn.

Nhận nuôi một phương pháp tiếp cận vừa kịp thời

Việc sử dụng protein tươi mỗi ba đến bốn ngày sẽ giảm đáng kể gánh nặng cho tủ lạnh và nguy cơ bị hư hỏng. triết lý "chỉ trong thời gian" này đảm bảo rằng thịt bạn mua được nấu ở mức độ tươi mới nhất. nó cũng cho phép bạn thích nghi với thời gian biểu của bạn. nếu một kế hoạch thay đổi, bạn chỉ cần mua ít thịt hơn vào chuyến đi tiếp theo, thay vì có tủ lạnh đầy đủ thực phẩm bạn không cần thiết.

Với nhiều người lớn bận rộn, một chuyến đi đến siêu thị hàng tuần là một điều mặc định. thay vào đó, hãy xem xét hai chuyến đi nhỏ hơn mỗi tuần - có lẽ là vào tối thứ tư và sáng thứ bảy. chương trình này giữ tủ lạnh của bạn không bị pha trộn, cho phép bạn chỉ mua những gì bạn sẽ nấu trong 3-4 ngày tới, và giảm sự cám dỗ đi mua hàng bởi vì "có thể tốt để có được trong tay" với một danh sách các bữa ăn bạn thực sự thích và sẽ nấu ăn, chứ không phải như những công thức về vật liệu không bao giờ được sử dụng.

Điều khiển cổng như một trò chơi hút thuốc lãng phí

Một nguồn chất thải thịt thường bị bỏ qua, dùng kích cỡ quá lớn, nhiều người nấu nhiều hơn mức có thể ăn, dẫn đến đồ thừa quá nhiều mà có thể không được phục vụ. Đối với những người bị tiểu đường, những phần protein được khuyến khích thường là 4–6 ao- ao-xơ (số miếng thẻ) mỗi bữa ăn. Khi mua sắm, hãy tìm những món ăn trước khi chia phần lớn thành những món ăn riêng lẻ. Nếu bạn mua một miếng quay lớn, để cắt nó thành 4 ao- ao- ao-xơ trước khi đóng băng. Điều này không chỉ giúp bạn giữ chất thải mà còn giúp đỡ bạn giữ tỉ lệ ăn (số lượng dinh dưỡng trên mỗi bữa ăn, số lượng thức ăn được khuyến khích dùng).

Làm chủ tiệm thịt

Biết được điều cần tìm kiếm ở quầy bán thịt là một kỹ năng tác động trực tiếp đến chất thải, tạo ra những lựa chọn có hiểu biết về việc đóng gói, cắt giảm, và đặt tên cho sân khấu để lưu trữ và tiêu dùng thành công.

Giải mã ngày tháng và nhãn

Hiểu sự khác biệt giữa "Sell- By", "Floy" và "Dze- Theo ngày" là quan trọng. Một ngày "Sell- By" là ngày bán lẻ, bạn vẫn có thể an toàn nấu ăn hoặc đóng băng thịt trong vài ngày qua ngày này nếu nó đã được lưu trữ đúng. Ngày "Ade- By" là khuyến nghị của nhà sản xuất về chất lượng cao nhất. Khi mua sắm, chọn gói với các brist-out, đặc biệt nếu bạn không có kế hoạch nấu thịt ngay lập tức. Nếu bạn mua thịt của nó vào ngày "Sll- By, nó phải được nấu chín hoặc ngày đó.

Nhiều người mua cũng nhầm lẫn "Tự do- bởi" với một hạn chót phải-phải- ghé qua. Thực tế, nếu bạn đông lạnh thịt trước khi dùng nó và làm tan chảy nó một cách đúng đắn, bạn có thể thường mở rộng giá trị của nó theo tháng. USDA ghi chú rằng đóng băng tại 0°F (-18°C) kích hoạt vi khuẩn nhưng không giết chúng; nấu ăn đúng sẽ làm cho thịt an toàn ngay cả khi một số vi khuẩn đã phát triển trong quá trình tan chảy. Luôn luôn kiểm tra dấu hiệu của sự hư hỏng - ra mùi, mỏng, hoặc biến mất màu sắc của ngày tháng in ra.

Chọn đúng kỳ ăn kiêng

Độ nghiêng cắt giảm độ lệch khác nhau so với cắt mỡ. Chất béo có thể làm nóng và trở nên nóng chảy, tạo ra các chất làm mất độ ẩm, như cắt từ từ từ, cắt như thịt quay, gà, và 93% thịt bò đất mong khô nhanh hơn nếu quá chín, làm cho thức ăn còn thừa không được hấp thụ. ưu tiên các phương pháp nấu ăn giữ độ ẩm, như là việc giữ nhiệt độ, chậm, hoặc dùng nhiệt kế để ngăn chặn quá trình ăn. Viện Nguyên lão Hoa Kỳ cung cấp biểu đồ chi tiết cho nhiệt độ bên trong, cách duy nhất đáng tin cậy để đảm bảo là không bị phá hủy. [F]

Ngoài ra, hãy xem xét kết cấu của các vết cắt khác nhau. cắt cứng như thịt bò hoặc vai heo được lợi ích từ nấu ăn thấp và cắt gà, phân hủy các mô kết nối và làm cho chúng ăn dĩa. Những thứ này rất tốt cho việc nấu ăn hàng loạt vì chúng làm nóng lại mà không cần khô ra. Ngược lại, cắt mỏng như vỏ cá và cắt gà được nấu tươi và tiêu thụ ngay lập tức hoặc trong vòng một ngày. Tương ứng với cách nấu ăn của bạn và giảm nguy cơ một miếng thịt đẹp trở thành một thất vọng khô trong tủ lạnh.

Mua nhiều tiền: Khi nào nó hoạt động và khi nào nó phản tác dụng

Hộp đêm đồ gia súc có thể tiết kiệm tiền cho mỗi pound, nhưng chúng là nguồn chất thải lớn nếu không xử lý đúng. Một khúc gỗ súc vật 5 pound là nguy cơ nếu bạn không có kế hoạch chia phần và đóng băng nó ngay lập tức khi trở về nhà. Chỉ mua số lượng lớn nếu bạn cam kết chia nó ra thành các phần kích cỡ ăn (v. d. 4z hoặc 6z paties). Nếu bạn không sẵn sàng đầu tư vào việc đóng gói chân không hay kết tủ lạnh chất lượng cao, rất có thể bạn sẽ tốn nhiều tiền hơn để tiết kiệm trong đơn vị.

Một sự thỏa hiệp thông minh: chỉ mua một phần lớn để cắt giảm những vết đông lạnh đặc biệt như thịt bò, thịt bò và thịt bò dày, tránh mua đồ ăn tinh tế như xúc xích tươi hoặc thịt đã được cắt trước khi kết hôn, những thứ có thể làm cho cuộc sống tủ lạnh ngắn hơn do chất lỏng và gia vị có thể thay đổi kết cấu, luôn làm đông lạnh các món hàng trong cùng ngày bạn mang về nhà. chờ đợi 24 giờ có thể cho phép vi khuẩn bề mặt nhân lên, làm giảm sự sống của giá lạnh của vỏ thịt.

Làm báp têm cho tủ lạnh và các kỹ thuật làm lạnh

Kho dự trữ thích hợp là phòng vệ chính yếu để tránh bị hư hại, không kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm và không khí, bảo đảm thịt sẽ bị hư hại sớm.

Người nấu nguội thực hành tốt nhất cho thịt

Tủ lạnh của bạn nên nằm ở vị trí hay dưới 40°C. Dùng một máy tính đã đóng, như là máy tính đã đóng sẵn, thường không chính xác. Để lưu trữ thịt ở tủ lạnh, hoặc hộp chứa nước ở dưới để ngăn nước tiểu chảy vào các thức ăn khác, và làm cho thức ăn bị hư hỏng rất nhiều trong vòng 1- 2 ngày. Toàn bộ thịt trong bao nguyên bản, nếu bạn định nấu nó trong 48 giờ, để lưu trữ lâu hơn trong tủ lạnh, hoặc hộp chứa trong giấy có thể ngăn chặn phơi khô bề mặt. Thịt và nên được nấu chín trong vòng 1- 2 ngày. Toàn bộ thịt nướng như thịt nướng và 3 ngày cuối cùng có thể làm thịt nướng.

Một lỗi phổ biến là quá đông người tủ lạnh. Không khí lạnh cần lưu hành quanh gói để duy trì nhiệt độ đồng nhất. Nếu tủ lạnh được đóng gói, các kệ giữa có thể giữ ấm hơn điểm đã đặt, tăng tốc độ. Để lại một số khoảng không xung quanh gói thịt, và cân nhắc sử dụng ngăn kéo thịt hoặc kệ đã đóng, nếu mô hình của bạn có một. Cũng tránh trữ thịt trên cửa nơi nhiệt độ thay đổi với mỗi điểm mở. Cửa dưới cùng hoặc cửa chứa thịt là vùng lạnh nhất, ổn định nhất.

Đóng băng để đạt được mức độ dài nhất

tủ lạnh là công cụ chính để ngăn chất thải, nhưng phải dùng đúng cách. kẻ thù chính là không khí, gây cháy và ô-xi hóa tủ lạnh. đóng gói thông thường được thiết kế để vận chuyển ngắn hạn, không phải để trữ lạnh lâu. để ăn thịt bạn định đông lạnh trong hơn một tháng, bạn phải nâng cấp bao bì.

Đầu tiên, hãy dùng thiết bị đóng ấn chân không. Nó loại bỏ không khí và tạo một con hải cẩu kín có thể bảo tồn chất lượng thịt trong 1 3 năm. Nếu bạn không có máy đóng dấu, hãy dùng những bao đựng tủ lạnh nặng nề và ấn ra hết không khí trước khi đóng ấn. Để bảo vệ không khí. Trước tiên, hãy gói thịt chặt lại trong một lớp nhựa bọc, sau đó một lớp giấy nhôm nặng, và đặt nó trong bao đựng đồ ăn. Nhãn hiệu với mỗi gói có lượng thịt, trọng lượng hoặc kích cỡ, và ngày tháng nó bị đóng băng. Dùng hệ thống "T, đầu tiên: phần đầu tiên: phần thịt cũ (FI): phần thịt cũ: phần thịt cũ được dùng để trước tiên, được dùng để mở ra sau phần thịt cũ.

Một mẹo khác: làm phẳng thịt và cắt mỏng hơn bên trong túi lạnh trước khi đóng ấn. Nó tạo ra một lớp mỏng, thậm chí lớp mỏng làm tan chảy nhanh hơn và xếp chồng gọn gàng trong tủ lạnh. Đối với chất lỏng như nước ép hoặc nước ướp, đông cứng chúng trong khay đá hoặc khuôn silicon, sau đó chuyển khối lập phương thành túi dán nhãn. Những khối lập phương này có thể được sử dụng trong một số lượng nhỏ mà không làm tan chảy cả thùng rác, tránh chất thải.

Phương pháp để giải cứu an toàn

Thịt kéo không đúng cách tạo ra nguy cơ an toàn thực phẩm và có thể dẫn đến sự thoái hóa kết cấu, gây ra chất thải. Phương pháp an toàn duy nhất nằm trong tủ lạnh, nước lạnh (nước thay đổi mỗi 30 phút), hoặc trong lò vi sóng. Máy khử muối là một mức tiêu chuẩn vàng. Kế hoạch trước mắt có thể dẫn đến sự tan chảy 2448 giờ. Một khi tan băng trong tủ lạnh, thịt và gia cầm có thể an toàn mà không cần nấu ăn, mặc dù có thể bị mất ít chất lượng. Không bao giờ làm tan chảy thịt trên bàn, khi lớp lớp bên ngoài sẽ đi vào vùng nguy hiểm (một vùng có nhiệt độ cao) trước khi vi khuẩn tăng trưởng nhanh, làm tan chảy nhanh.

Nếu bạn không đủ thời gian, phương pháp nước lạnh hoạt động tốt để cắt mỏng hơn: đặt thịt trong túi chống rỉ, rồi trộn nó vào nước máy lạnh, và thay đổi nước mỗi 30 phút. Một gói thịt bò mặt đất sẽ tan trong khoảng một giờ. Nấu nó ngay sau khi tan băng. Phương pháp lò vi sóng là nhanh nhất, nhưng có thể nấu một phần mỏng, dẫn đến kết cấu phẳng. Hãy dùng nó chỉ khi bạn lên kế hoạch nấu thịt ngay, và xoay gói thịt ngay, hoặc sắp xếp gói phần lớn các điểm nóng để giảm thiểu.

Các nhà chế biến và các loại thức ăn thừa

Lý do thông thường nhất mà thịt bị lãng phí là "bị mệt mỏi quá sức." ăn cùng một vú gà ba ngày liên tiếp là đơn điệu.

Nấu nướng với một chiến thuật

Nấu một lượng lớn thịt cùng lúc rất hiệu quả, nhưng nó đòi hỏi một kế hoạch cho thức ăn thừa. thịt gà chỉ đơn giản là với muối, tiêu và rau quả, điều này cho phép nó được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau sau này. ví dụ, gà nướng có thể trở thành món xà lách gà, thịt gà, hoặc món súp gà không có mùi vị xung đột.

Nếu bạn phải xử lý một khối thịt còn lại khi bạn mệt mỏi và đói, bạn có thể nhét nó vào tủ lạnh và quên đi. Trước khi ngồi xuống để ăn bữa ăn đầu tiên. Nếu bạn phải xử lý một khối thịt còn lại, khi bạn mệt mỏi và đói, bạn có thể nhét nó vào tủ lạnh, trước khi ngồi xuống. Trước khi ngồi xuống, bạn tạo ra bộ dụng cụ "ăn uống" ngay lập tức cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hãy xem xét sử dụng một phần tương ứng với kế hoạch bữa ăn tiểu đường: Lấy thí dụ, nếu mục tiêu của bạn là 4 ao- ao- ao- ao-xơ mỗi bữa, gói với một hộp đó. Việc này loại bỏ chính xác số lượng đó. Việc này loại bỏ phần dự đoán và tăng cường độ kỷ luật.

Công việc tái thiết khung ba chi tiết

Đây là một ví dụ thực tiễn về cách biến một nguồn protein thành ba bữa ăn riêng biệt:

• Ngày 1 (Roast): ) nướng hoặc thịt bò nướng với một bên bông cải và khoai tây ngọt.
• Ngày 2 (Tossed): ) lát thịt bò lạnh trên một cái giường lớn gồm những loại rau trộn với dưa leo, cà chua, và một loại nước sốt vinaigrette.
• Ngày 3 (Smmered): ) bít tết khử mùi thêm vào súp rau hoặc bánh mì nướng với đậu nghiền và ớt chuông.