Đường đường ở Chipotle: Tại sao quan trọng?

Khi bước vào Chipotle, mùi thơm của thịt nướng, rau quả và nước hoa cúc hứa hẹn một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa bổ dưỡng.

Tuy nhiên, vấn đề với đường bị giấu kín là sự tích tụ của chúng. Bạn có thể chọn một món salad mà bạn không ngờ được, nhưng chỉ riêng việc thay đồ có nhiều đường hơn thanh kẹo, thì nó có thể làm tăng độ đa dạng, nhưng tính tùy biến cũng có thể thâm nhập vào các tủ lạnh và nước sốt. Bài này sẽ giúp bạn giải mã các thành phần, xác định tên khác cho đường, và làm cho các lựa chọn khác thông minh hơn, không có hương vị đậm.

Thử thách được thêm vào bởi thực tế là nhiều người ăn tối không nghĩ rằng Chipotle là nguồn cung cấp thêm đường.

Hiểu được những đường ẩn chứa cũng quan trọng bởi vì chúng ảnh hưởng thế nào đến sự sa đọa và thèm khát. khi bạn tiêu thụ đường trong một bến tàu hay một cái áo, nó có thể kích hoạt những gai insulin dẫn đến sự sụp đổ năng lượng và nạn đói tăng lên sau đó. đặc biệt là vấn đề khi bạn ăn Chipotle như một bữa ăn trưa và sau đó tự hỏi tại sao bạn cảm thấy chậm chạp bởi giữa năm nay. bằng cách nhận ra và giảm lượng đường ẩn, bạn có thể tận hưởng những vị giống như thế với kết quả trao đổi chất bền vững hơn và tốt hơn.

Phá đổ các dây chuyền và quần áo của Chipotle

Chipotle dùng các loại thịt gà ướp (như thịt gà và thịt đông) và cung cấp một ít các loại nước sốt và cà phê. một số loại được nạp đầy đường, loại có chứa kẹo giấu. Hãy kiểm tra những thủ phạm lớn nhất, từng món, với những dữ liệu dinh dưỡng có sẵn từ thông tin dinh dưỡng được xuất bản ở Chipotle.

Vinaigrette, mật ong của Chipotle

Đây là nguồn đường được thêm vào thực đơn, mỗi loại có thể chứa 9 gragette chứa 9 g10 gram đường, hầu hết đều là mật ong, giấm được chưng cất trắng và dầu hoa hướng dương.

Mật ong Vinaigrette đặc biệt là chất gây mê được nhận thức là sức khỏe của nó. mật ong thường được bán như chất ngọt tự nhiên, và nhiều người cho rằng nó tốt hơn đường trắng. trong khi mật ong có chứa một lượng chất chống oxy hóa học và enzyme, lượng được dùng trong việc thay đồ này là không đáng kể từ một quan điểm dinh dưỡng. hiệu ứng trao đổi chất — một sự tăng nhanh trong chất đường huyết theo sau bởi một phản ứng insulin — về cơ bản là giống như đường bàn.

Ngoài ra, kích thước phục vụ cho vinaigrette có thể bị đánh lừa. tiêu chuẩn của Chipotle là 2 ounce, nhưng khi bạn đặt salad với đồ thay đồ, nhân viên thường dùng nhiều hơn — đôi khi 3 hay thậm chí 4 ounces, mà sẽ đẩy lượng đường lên 15–20 gram cho mỗi món salad. Nếu bạn đang dùng đồ thay đồ để làm tan chảy hoặc làm nước ngọt ở nhà từ một thùng chứa ra ngoài, rất dễ dàng để vượt quá kích cỡ đã ghi rõ mà không nhận ra.

Adobo Marinade (dùng cho gà, Steak, Carne Ada và Barbacoa)

Thịt chim kim loại ) được ướp trong một hỗn hợp gồm các loại gia vị, rau và — trong một số trường hợp — thêm đường. Các loại thịt của Adobo Marinade ) cho gà và thịt bò có đường, cũng như chất lỏng dùng cho barbacoa và carnitas. Các công thức chính xác là độc quyền, nhưng chất dinh dưỡng của Chipotle cho thấy một loại gà phục vụ (4oz) có chứa khoảng 1 gram đường, trong khi bít tế bào chứa 0 gram, trong khi đó bạn có thể bám vào thịt — đặc biệt nếu bạn cho thêm vào trong hộp nước ngọt, chất lỏng hoặc thêm vào hộp nước sốt, chất tương tự có thể thêm vào trong một phần thịt và thêm vào trong hộp nước sốt.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng đường trong các món ăn cá muối phục vụ một số mục đích nấu ăn bên ngoài sự ngọt ngào. đường giúp cho việc làm nâu và đường lát trong khi nướng nướng, tạo ra lớp vỏ hấp dẫn bên ngoài của thịt. nó cũng cân bằng độ axit của giấm và citrus trong món ướp, và nó góp phần vào hồ sơ tổng thể làm cho thịt Chipotle trở nên thèm muốn. nếu chất đường được lấy ra hoàn toàn, vị giác có thể thay đổi nhiều axit hơn, ít sâu hơn và không có độ sâu mà tiếp tục trở lại đơn giản là lý do tại sao nó không được tạo ra đường, nó được tạo ra đường, và nếu bạn có thể làm cho đường.

Sofritas (tùy chọn protein gốc cây) câu chuyện hơi khác một chút.

Tomatillo Đỏ-Chili Salsa (Medium)

Nhiều người cho rằng cà phê không có đường vì cà chua, đậu phụ, ớt, và ớt tiêu.

Lý do của sự khác biệt này là do hương vị của hai loại nước sốt xanh lá cây, màu xanh lá cây, dựa vào sự ngọt tự nhiên của món súp cay khô (ít axit hơn cà chua đỏ) và nhiệt độ trái đất của ớt xanh, tạo ra một vị vừa phải không thêm đường. còn loại sốt đỏ, còn loại cà chua đỏ, có độ axit nóng chảy hơn, và cay đắng hơn.

Những cây tương khác và cây Salsa

  • Cà chua chiên (Mild) ): 0 gram đường này được làm bằng cà chua, hành, rau quả và nước chanh. Đường trong cà chua có sẵn, nhưng không thêm đường. Tổng lượng đường là nhỏ nhất (khoảng 1 gram từ các nguồn tự nhiên) và đường đường đường là 0.
  • Đã trồng cây loại bỏ (FLT:), ngô cũng góp phần vào đường tự nhiên — khoảng 1.5 gram mỗi lần dùng — và còn lại là 0.5 gram từ thêm đường được dùng trong quá trình nướng hoặc pha trộn.
  • Kem men ) 0 gram đường tự nhiên là kem men có đường vì quá trình lên men tiêu thụ đường.
  • Guacamole ): 0 gram đường. Gucamole được làm từ avocado, hành, cilantro, nước chanh, và muối. Avocado thường có đường (không phải là 1 gram trên mỗi trái cây) và không có chất ngọt.
  • Questo Blanco]: 2 gram đường (được thêm vào từ pho mát và bộ ổn định).
  • Đồ ngọt ): 0 gram đường.
  • Black Beans ): 0 gram đường thêm vào. đậu đen có một lượng đường tự nhiên nhỏ (khoảng 1 gram cho mỗi món) nhưng không có thêm đường. Chúng cũng cung cấp chất xơ, giúp làm rỗng tác động glycmic của bất kỳ loại đường nào bạn tiêu thụ từ các phần khác của bữa ăn.
  • Đậu [FLT:] ]: 0 gram đường thêm vào.
  • lúa trắng 0 grams của đường thêm vào. gạo trắng tự nhiên là miễn phí đường, mặc dù nó là nguồn của các chất cacbon đơn giản.
  • nhạc cụ của Anh Quốc : 0 gram của đường thêm. gạo nâu cung cấp nhiều chất xơ và một chỉ số glycicic thấp hơn gạo trắng, làm cho nó một sự lựa chọn tốt hơn cho việc quản lý đường máu, mặc dù cả hai đều không có thêm đường.
  • Fajita Vegetabs ): 0 gram đường thêm vào. hành và ớt chuông tự nhiên là ngọt, nhưng không có đường trong khi nấu ăn. Đây là một cách tuyệt vời để thêm âm lượng và chất dinh dưỡng mà không làm tăng lượng đường của bạn.

Như bạn có thể thấy, cà phê và kem trộn có nhiều loại khác nhau, nhưng chìa khóa là mật ong Vinaigrette và chất blanco trong nước sốt, trong khi chất adobo ướp cá có thể làm giảm lượng chất béo rất khiêm tốn, bằng cách chọn lựa kỹ lưỡng protein và nước sốt, bạn có thể giảm đáng kể lượng đường.

Làm sao đọc nhãn hiệu và dấu chấm đường được giấu

Việc phát hiện đường ẩn đòi hỏi nhiều hơn là chỉ một cái nhìn thoáng qua vào sự kiện dinh dưỡng. Bạn cần giải mã danh sách thành phần và hiểu tên [FLT: 0] của đường mà các nhà sản xuất dùng để che giấu sự hiện diện của nó. Kỹ năng này đặc biệt quan trọng tại Chipotle vì chuỗi cung cấp danh sách thành phần và dữ liệu dinh dưỡng đầy đủ, nhưng bạn phải biết phải tìm kiếm ở đâu và tìm kiếm những gì.

Tên khác nhau

Các FA yêu cầu thêm đường để liệt kê riêng ra trên nhãn có dinh dưỡng, nhưng danh sách thành phần vẫn sử dụng các từ ít rõ ràng hơn. Ở đây có một số bí danh phổ biến được dùng trong nhà hàng cấp bậc ma may và thay đồ:

  • Em yêu – thường được xem là khỏe mạnh hơn, nhưng vẫn có thêm đường.
  • xi-rô phụ – cao trong fructose, tương tự như sirô ngô có nhiều chất kích thích. một số nhà sản xuất dùng agave để thị trường như là "tách glycric", nhưng nội dung tăng tốc có thể khó trên gan.
  • xi-rô – tự nhiên, nhưng thêm vào lượng đường như đường trắng, cũng tạo ra một hương vị khác có thể che đậy sự ngọt ngào của nó.
  • Các đường – sản phẩm phụ của việc tinh chế đường, vẫn tinh khiết đường.
  • đường Anh – đường trắng với mật mã thêm vào.
  • Nước ép trái cây tập trung ) – cắt đường, thường dùng trong việc thay đồ.
  • Phương pháp dẫn truyền, đường dẫn, đường dẫn ) [FLT: 1].
  • Miltodfen ) – polysaccharide được dùng như một chất làm đường trong cơ thể. Maltodfen có một chỉ số glycmic cao hơn đường, làm cho nó đặc biệt khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết.
  • xi-rô bột vàng ) – xi-rô ngô khô có tác dụng như đường trong công thức.

Chipotle không thêm các món bắp cà phê ngô có nhiều chất đặc (FLT: 0) vào bất cứ món nào trong thực đơn, nhưng nó có thể dùng mật ong, đường và trong một số trường hợp, xi-rô ngô ngô đặc. Tin tốt: thành phần [FLT: 0] của chúng [FLT: 0] [FLT: 1] là rõ ràng. Danh sách thành phần trước khi bạn đặt hàng. Danh sách thành phần được cập nhật thường xuyên và bao gồm tất cả các thành phần thực đơn, gồm cả các món ướp, nước ngọt, nước ngọt và ngay cả dầu nấu ăn. Danh sách này là danh sách tính trong ngành công nghiệp nhanh và là một lý do duy nhất để cho phép người ăn uống có ý thức ăn uống lâu như bạn có thể đọc.

Một sắc thái cần được nhận thức: danh sách thành phần được tổ chức theo trọng lượng, từ cao nhất đến thấp nhất. nếu bạn thấy "sugar" hay "gấu" trong năm nguyên liệu đầu, sản phẩm đó có thể là một nguồn đáng kể của đường thêm vào. ví dụ, mật ong Vinaigrette, xuất hiện như thành phần thứ hai sau dầu hoa cúc, cho bạn biết đó là một thành phần chính. trong ado galde, đường xuất hiện ở phía dưới danh sách, chỉ ra một lượng nhỏ hơn.

Hiểu thêm đường trên nhãn hiệu dinh dưỡng

Từ năm 2020, cơ quan này yêu cầu liệt kê tất cả các nhãn hiệu dinh dưỡng chuẩn để liệt kê “Ad Sugars trong grams và như một phần trăm giá trị hàng ngày. Chipotle cung cấp thông tin dinh dưỡng trên trang web và trong trang web của nó và trong thư viện viện vindstore. Hãy tìm dòng ghi“ Đường X g added Sugars: Nếu số lượng đường trên 0, số lượng đường đó không tự nhiên có đường trong đường, chẳng hạn như đường được thêm vào một phần có chứa trong đường bị giấu.

Một trò: so sánh loại đường total Sugars với “dải đường, nếu đường có đường thêm, tổng lượng đường là 10g, tức 9g, một lá cờ đỏ.

Cũng có ích để biết rằng "0 grams của đường thêm vào" không phải luôn luôn có nghĩa là các mục là hoàn toàn miễn phí đường. sản phẩm có thể chứa đến 0.5 gram đường cho mỗi dịch vụ và vẫn tròn xuống 0 trên nhãn trên các quy tắc liên tục. Đối với hầu hết mọi người, điều này là không đáng kể, nhưng nếu bạn cực kỳ nhạy cảm với đường (chẳng hạn, trong một keto hoặc chế độ điều trị), nó đáng giá biết rằng thậm chí các mục được liệt kê như 0 có thể chứa dấu vết. Trong thực tế, chỉ những thứ này là kem nghiền và pho mát chua, có thể có đường tròn.

Những chiến thuật thực tiễn để tái chế đường tại Chipotle

Bạn không cần phải loại bỏ rượu Chipotle khỏi chế độ ăn uống để giữ cho đường không bị pha chế, nhưng với một vài sự sửa đổi thông minh, bạn vẫn có thể tận hưởng hương vị trong khi cắt đường bị giấu.

Bộ xếp hàng thông minh

  • Hãy hỏi về cách ăn mặc bên cạnh. ) Yêu cầu đơn giản này giúp bạn kiểm soát lượng tiền bạn dùng. Mai Vũ nhẹ hoặc nhúng dĩa vào vị giác mà không làm chết đuối. Bạn có thể thường dùng phân nửa lượng cung cấp, cắt giảm lượng đường ra bằng 50% hoặc hơn. Nếu bạn ăn, hãy yêu cầu mặc vào một thùng riêng để có thể thêm vào nhà.
  • Thêm một ít muối và ớt vào bột giặt không bột. Bạn cũng có thể hỏi một bên của bột nhào xanh nhạt (g thêm đường) và dùng nó như là một chất thay thế — axit, hơi cay, và đủ hương vị để đứng cho sợi sợi dây.
  • Chọn một cách khôn ngoan. ) Hãy dùng món ớt xanh nhạt (0g thêm đường) và cà chua tươi (0g) thay vì món cà chua quay hoặc món sốt cà chua đỏ có thêm đường.
  • Thay vào đó là một phần lớn các loại đường được thêm vào, không phải là rất lớn, nhưng nó thêm vào nếu bạn có một mặt lớn. Hơn nữa, nó thường được dùng như là một chất kích thích trên một cái bát, vì vậy nó dễ dàng để quá tải. Nếu bạn đang thèm ăn một thành phần kem, hãy dùng kem chua (0 gggucale).
  • Nợ để ăn thịt nghiêng ), được ướp với đường tối thiểu.
  • Tập hợp bát của bạn với các thành phần không đường. ) Bắt đầu với lúa mì nâu hoặc rau cải xanh, thêm hạt đậu đen (măng giúp kiểm soát glyclymic), nạp vào món rau fajita, chọn thịt bò hoặc đậu tương là protein, và kết thúc với cà chua tươi, rau quả tươi, rau quả xanh, và guacamole.
  • Dùng máy tính dinh dưỡng của Chipotle trước khi bạn đặt. Máy ) Máy tính [FLT:] cho phép bạn xây dựng bữa ăn trực tuyến và xem nội dung chính xác trước khi bạn đi vào hoặc đặt một thứ tự di động. Đây là công cụ duy nhất hiệu quả nhất để tránh đường bị ẩn vì bạn có thể thử nghiệm với các tổ hợp khác nhau trong thời gian thực.

Các tổ chức phụ DIY

Cách dễ nhất để tránh đường bị giấu là tự chuẩn bị các hộp đựng và đồ thay đồ ở nhà. đây là hai phương pháp thay thế nhanh chóng, không đường mà bạn có thể làm trong dưới 10 phút với các thành phần thực phẩm thông thường:

  • Citrus Vinaigrette: ) Pha trộn nước chanh tươi (b; hai muỗng đá vôi), dầu ô - li - ve (3 muỗng cà phê), tỏi nghiền (1 đinh tán), muối (1 phần ba), và một ít bột trộn với bột trộn. Vâng, hãy lắc lấy chất a - xít và chất lỏng của bánh bao - rô - bốt (cyê) mà không có chất ngọt. Để thêm một lớp đất, chất đường vỏ hoặc ớt. Việc này giữ cho tủ lạnh hoạt động 5 ngày, và ngay cả trong tủ lạnh, trong bát xà lách và trong tủ lạnh, như món súp và trong tủ lạnh.
  • AdoboStle Marinade (cho gà tự làm): ) bột nướng khoai tây chiên trong adobo (đánh dấu — nhiều nhãn hiệu không thêm đường), khô hoặc oregano (1 trà), bột tỏi (1 / 2 tách cà phê), và một miếng giấm táo (bầm). Cho đến khi gà hoặc bít tết ít nhất 30 phút (hoặc một đêm. Gri- ami- amy cho một hồ sơ có mùi vị đặc trưng cho các hộp dành cho các hộp chứa kẹo dẻo.
  • Đã trồng cây Salsa Verde (Zero Sugar): ) Nếu bạn muốn tái tạo món súp xanh lá cây ở nhà, nướng 4 món thịt nướng (hutillos), 1 ớt, và một ít rau clapeño trong một bộ dụng cụ khô cho đến khi có nước chanh và muối. sản xuất ra một món ớt, nước sốt không đường, thậm chí còn tươi hơn cả phiên bản Chipotle.

Nếu bạn là một khách hàng Chipotle thường xuyên đầu tư 20 phút vào một ngày Chủ nhật để chuẩn bị những dụng cụ này có thể tiết kiệm một lượng đường ẩn ngạc nhiên trong suốt một tháng.

Bức tranh lớn hơn: Đường giấu và sức khỏe

Vì đường không được tô đầy, nên chúng tôi không để ý đến những thứ này.

Việc tiêu thụ quá nhiều đường trong máu liên quan đến chứng béo phì, tiểu đường 2 loại bệnh tim, bệnh gan béo phì, bệnh xơ cứng cổ và bệnh truyền nhiễm răng thường bị bỏ qua, vì người ta nghĩ rằng những loại đường này là những loại thuốc bổ — những phụ kiện nhỏ không nên quan trọng, nhưng bằng chứng từ CDC cho thấy khoảng 9% lượng calo mỗi ngày của người Mỹ trung bình đến từ những loại đường bổ sung, và một phần quan trọng đến từ nước sốt, nước sốt và chất ướp, những nguồn thông tin được giấu kín này — như kẹo Chipotle, hoặc thuốc giảm béo — một bước tiến có lợi ích tốt hơn về sức khỏe.

Đối với những người có tiểu đường hoặc insulin, một lượng nhỏ có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tác động glyclymic của một ổ đậu phụ với đường có thể giảm dần bằng cách ghép nhiều chất xơ (hạt đậu, rau củ), và protein (ăn, tofu).

Nó cũng đáng giá để xem xét về chiều hướng tâm lý của đường ẩn khi một nhà hàng như là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, người tiêu dùng thường hạ cảnh giác và giả định rằng mọi món đồ đều tốt cho họ hiệu ứng "tốt" này có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá mức các món đồ như Honey Vinaigrette, mà người ta có thể bỏ qua nếu họ đặt hàng từ chuỗi thức ăn nhanh truyền thống. bởi sự hiểu biết nội dung của mỗi thành phần thực đơn, bạn có thể lấy lại cơ quan của mình và thực hiện các lựa chọn phù hợp với mục tiêu thực tế của bạn, không chỉ là quảng cáo thị.

Đối với các vận động viên và cá nhân hoạt động, tác động của đường ẩn đặc biệt liên quan đến việc sử dụng chất đường, nhiều người ăn Chipotle trước và sau khi đi làm, nghĩ rằng họ đang nạp nhiên liệu sạch vào cơ thể họ. trong khi protein và chất cacbon từ đậu và gạo có tác dụng hỗ trợ hiệu quả của chất hữu hiệu và phục hồi, thêm đường từ các chất thay thế và các chất lỏng có thể gây ra các biến động không cần thiết. một tô sau khi làm việc với 15 gram chất đường có thể làm giảm hiệu quả của việc sử dụng chất lượng insulin.

Cha mẹ cũng nên đặt hàng cho trẻ em một loại đường giấu trong thức ăn của trẻ em Chipotle. bữa ăn của trẻ con đi kèm với sự lựa chọn protein, một bên (thường là gạo hoặc đậu), và một thức uống. Mật ong Vinaigrette thường không được bao gồm trong thực đơn trẻ em theo định sẵn, nhưng nếu một cha mẹ đặt hàng một bên để ăn, đó là thêm 9–10 gram đường cho một đứa trẻ — rất có thể là một số lượng lớn lượng sản phẩm mà Hiệp hội tim Mỹ đề nghị cho trẻ em 25 gram cho 2 g18 tuổi trong một thành phần ăn đơn. Choucho trẻ em ăn kem chua hoặc kem nhúng để giữ cho trẻ em ăn.

Kết luận

Chipotle không phải là kẻ xấu, nó nhấn mạnh các thành phần thật, thịt nướng có tính cách trách nhiệm, và độ trong suốt là đáng khen, nhưng đừng để hình ảnh lành mạnh đánh lừa bạn: việc giấu đường ở những nơi bạn không ngờ — loại mật ong [FT: 0] máy tính [FL: FL1], sốt ngọt tinh xảo, và ngay cả nước ép trái chanh chín, và ngay cả nước chanh để làm sạch đường, nhưng dùng chất đường trong khi thưởng thức là thông tin và ý định.

Những kỹ năng bạn phát triển ở đây — những danh sách thành phần đọc, hiểu biết các quy định đặt tên khác cho đường — sẽ phục vụ bạn tại bất cứ nhà hàng nào.

Lần tới, khi bạn đặt hàng, bạn sẽ thấy qua thị trường và vào được danh sách thành phần, đó là sức mạnh của sự hiểu biết, và nó làm cho bát bánh của bạn ngon hơn, và bạn có thể thưởng thức hơi nóng của món adobo, hương vị mát mẻ của món guacamole, và độ axit sáng của món tôm, không bị hư hỏng vì đường.