Table of Contents

Giới thiệu: Tại sao lại có những vật chất nhiễm trùng cho tiểu đường

Mua thịt có vẻ đơn giản, nhưng đối với những người điều hành bệnh tiểu đường, mỗi bước từ kệ bếp đến quầy bán hàng giấu những rủi ro. Vi khuẩn như [FLT: 0] [FLTTTT: 1], [FLTT: 1], , ,] (Fli , và [FLTMMMMMMMS] [F [FT:] [FLTTTTS] [FAS] [FLTS] [FLTLTLTLTS]] [FE]], [FLT: 1 bước], [FLT: 1 bước], [FLT: 1 bước], [FLT: 2], từ cửa hàng bán hàng bán kính [Fli [Fli [Flicy: 2],],], coli [Fli [Fli [Fli [F:]], 3],],],],],],]

Hiểu được sự nhiễm trùng

Sự nhiễm trùng là gì?

Sự nhiễm trùng qua đường sinh sản xảy ra khi mầm bệnh hoặc các chất gây bệnh hoặc các loại động vật có thể ăn được (thường là thịt sống, gia cầm, hải sản, hải sản, hay trứng) được chuyển sang một loại thức ăn, bề mặt hay người khác. Việc truyền dịch này có thể trực tiếp xảy ra khi nước ép thịt sống chảy vào một loại rau trộn sẵn sàng ăn sẵn sàng (thường là thịt sống gián tiếp qua tay, cắt bảng, dao, bọt biển hoặc túi mua sắm).

Tại sao tiểu đường dễ bị tổn thương hơn

Huyết tiêu chảy cao có thể làm suy yếu khả năng chống nhiễm trùng của hệ miễn dịch. Các tiểu đường thường gây biến chứng nghiêm trọng từ các mầm bệnh lây qua thực phẩm, kể cả tiêu chảy lâu dài, thận và nhiễm trùng. Một dạ dày khó chịu cũng có thể phá vỡ khả năng hấp thụ insulin và lượng đường trong máu, làm cho sự kiểm soát thất thường. Theo thông thường, việc chẩn đoán Hiệp hội [FT:1), một loại bệnh lao động (FT: 1), một loại thức ăn an toàn là nền tảng của bệnh tiểu đường vì ngăn ngừa bệnh lý do bệnh gây ra sự ổn định của chất insulin. Ngoài ra, bệnh tiểu đường thường có khả năng giảm khí ga (tratrici thị có thể kéo dài thời gian, vì các vi khuẩn có thể tăng nguy cơ bị nhiễm trùng, đặc biệt là một loại bệnh gây nguy cơ mắc bệnh tăng nguy cơ mắc bệnh tăng nguy cơ mắc chứng tăng nguy cơ mắc chứng tăng huyết cầu đường huyết cầu.

Nguy hiểm: Sự nhiễm trùng máu ảnh hưởng thế nào đến đường và sức khỏe

Ảnh hưởng ngay lập tức

Khi bệnh tiểu đường lây nhiễm qua đường, phản ứng căng thẳng của cơ thể tiết ra các hóc môn như chất béo và adrenaline, có thể làm tăng đường huyết, đặc biệt là bệnh tiểu đường 1, tiểu đường và tiêu chảy có thể gây ra sự mất cân bằng không lường trước được do tiêu hóa hoặc mất chất dinh dưỡng.

Hậu quả dài

Những loại nhiễm trùng có thể dẫn đến bệnh viện, bệnh ngủ nhiều và viêm nhiễm mãn tính, tất cả những bệnh kháng insulin trầm trọng, và thuốc kháng sinh có thể gây ra sự nhiễm trùng thực phẩm có thể làm nhiễu đường ruột, thay đổi sự trao đổi chất đường huyết. vì những lý do này, ngăn ngừa sự nhiễm trùng qua lại không chỉ là một sự vệ sinh nhỏ; mà còn là một thành phần quan trọng của việc chăm sóc tiểu đường.

Trước khi mua sắm: Chuẩn bị giảm rủi ro

Một chuyến đi an toàn bắt đầu ở nhà. không chỉ để chuẩn bị trước khi đến cửa hàng. mà còn giúp bạn lựa chọn thức ăn tốt hơn cho việc điều trị tiểu đường.

  • Hãy kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh ). ) Xem xét tủ lạnh của bạn ở mức độ hoặc dưới 40 °C (4 °C) bằng nhiệt kế. Nếu bạn đi xa hơn hai tiếng, thịt bạn mang về có thể nhập vào vùng nguy hiểm (40 ° 140 ° 40 °F).
  • Cho dù đi một chuyến ngắn, một thùng đá lạnh giữ cho thịt sống và ngăn nước ép di cư trong xe.
  • Mang bao đựng thịt dùng một lần. ) Nhiều cửa hàng cung cấp túi nhựa mỏng ở quầy bán thịt - dùng để tăng gấp đôi gia vị sống và thịt bò.
  • Hãy lập một danh sách mua sắm mà nhóm thức ăn. ) lên kế hoạch để mua những thứ không cần làm sạch, sản xuất và bơ sữa được hái trước, và thêm vào thịt tươi, điều này giảm thiểu thời gian ăn sống ngoài tủ lạnh.
  • Lập kế hoạch hàng tuần. ) Kế hoạch giảm số chuyến đi mua sắm mỗi tuần, giảm cơ hội để thụ tinh chéo nhau. Một kế hoạch cũng giúp bạn chỉ mua thịt mình cần, tránh những kho dự trữ dài có thể dẫn đến những gói bị lãng quên và những thứ có thể bị hư hỏng.

Tại cửa hàng: Những cửa hàng đồ ăn thông minh

Tách thịt sống khỏi các thức ăn khác trong các thùng

Luôn luôn đặt những gói thịt tươi ở dưới xe đẩy, tốt hơn là trong khu vực dành cho trẻ em hoặc ngăn riêng biệt. Đừng bao giờ để túi thịt nằm trên sản phẩm, bánh mì hoặc những thứ khác sẵn sàng ăn. Ngay cả một chỗ rò rỉ nhỏ cũng có thể làm ô nhiễm toàn bộ xe đẩy. Nếu cửa hàng cung cấp khăn lau tay, lau chùi và ghế trẻ em trước khi lên. Cũng hãy để ý đến các cạnh dưới của xe đẩy có những cạnh kim loại có thể bị rách. Nếu bạn đang dùng xe đẩy có thể làm đổ lại, hãy rửa thường xuyên.

Tra cứu và gửi đi một cách hào hứng

Trước khi thêm một gói gà, thịt bò hoặc thịt heo vào xe:

  • Kiểm tra xem có nước mắt, vết đâm hay lỗ thủng nào trong bọc nhựa không, ngay cả lỗ hổng có thể giúp vi khuẩn thoát ra.
  • Tìm những chỗ rò rỉ hay dính ở ngoài là một lá cờ đỏ. tránh những gói có mùi mỡ hoặc có hơi ẩm nhìn thấy được bên ngoài.
  • Kiểm tra “ngày tháng bằng phương tiện phân phối hoặc“ ngày tháng bằng phương pháp phân phối thường cách nhau ít nhất vài ngày, đối với bệnh tiểu đường, thịt tươi tốt hơn luôn luôn tốt hơn vì vi khuẩn có ít thời gian để sinh sản.
  • Nếu thịt cảm thấy ấm thì đừng mua.
  • Tránh bất cứ gói nào cho thấy dấu hiệu của sương giá hay tinh thể băng, biểu thị sự lạm dụng nhiệt độ trong khi vận chuyển hoặc lưu trữ.

Chọn loại thịt đúng

Đối với bệnh tiểu đường, việc cắt và chuẩn bị vấn đề. Opt cho các vết cắt nghiêng (v. d., gà không có da, thịt gà, thịt bò nướng, thịt bò khô) để quản lý chất béo và chất lỏng hấp thụ. Tránh dùng thịt mỡ trước hôn mê. Tránh dùng thịt bò (FTTTT): 1) để cắt thịt tươi hơn thịt vì bề mặt bị xói mòn tăng và lượng Natri. Luôn luôn đọc các loại thuốc bổ dưỡng có nhiều loại thuốc bổ bao gồm si - xi - rê đậu phụng (có nhiều loại bột có chất béo).

Dùng túi riêng để kiểm tra

Yêu cầu người ta tách thịt sống ra khỏi mọi thứ khác, ngay cả từ những thứ như phô mai hoặc sữa chua cũng cần được làm lạnh. Nếu bạn có thể mang theo đồ ăn, hãy đặt mỗi gói thịt trong túi nhựa riêng của mình. Nhiều cửa hàng cung cấp những túi có thể dùng để chế biến thành thịt, và rửa chúng trong nước nóng sau mỗi thứ.

Nhãn đọc: Những dấu chẩn đoán nên tìm kiếm

Ngoài việc nhiễm trùng, bệnh tiểu đường cũng phải xem xét các thành phần ẩn trên nhãn hiệu thịt. chất dinh dưỡng cũng quan trọng.

  • Thỏa mãn bằng đậu nành: ) Việc xử lý thịt (ham, thịt xông khói, xúc xích) nổi tiếng là muối, có thể tăng huyết áp và khát máu - một thử thách về việc quản lý đường huyết.
  • Một số thịt sống, đặc biệt là thịt gia vị, có thể chứa đường, mật ong, hoặc chất dẫn đường.
  • Nếu bạn mắc bệnh ciliac hay nhiễm khuẩn cigen (máy tính theo loại 1 tiểu đường), hãy kiểm tra xem có những ổ đông hoặc vỏ đậu phụ được làm bằng bột mì hay không.
  • Những lời tuyên bố và nhãn hiệu hữu cơ: ) Trong khi thịt hữu cơ được sản xuất mà không cần kháng sinh, nó không miễn nhiễm vi khuẩn. Luôn luôn xử lý thịt hữu cơ với cùng một loại thịt thông thường.

Khi không chắc chắn, hãy chọn những vết cắt đơn giản, không mùa và thêm vào thảo dược và gia vị của chính mình, điều này giúp bạn hoàn toàn kiểm soát được lượng Natri, đường và khả năng tiếp xúc với các chất gây dị ứng.

Sau khi mua xong: Vận chuyển thịt một cách an toàn

Giới hạn thời gian

Trong thời tiết nóng (hình ảnh 90 °F / 32 °C), cửa sổ đó co lại đến một giờ. Nếu lái xe về nhà mất hơn 30 phút, hãy đặt thịt vào tủ lạnh ngay sau khi kiểm tra. Trong những chuyến đi dài hơn, chất lạnh hơn, chất đông lạnh hơn hoặc băng đá. Hãy xem xét việc đi lại và việc vặt của bạn. Nếu bạn định dừng lại ở tiệm thuốc hoặc làm sạch, hãy làm điều đó trước khi nhặt thịt lên.

Name

Hãy giữ túi chất làm mát hoặc cách nhiệt được chọn trong thân cây của bạn - một túi nhựa cứng có thể được làm sạch. Tránh đặt túi tạp hóa trên ghế xe hoặc thảm nơi nước ép có thể thấm vào vải. Nếu rò rỉ, hãy làm sạch khu vực với bình xịt chống hoại tử ngay khi có thể. Để làm sạch mỡ, hãy dùng chất tẩy vải được thiết kế để làm ô nhiễm hoặc làm sạch các chất làm hư hại cho vi khuẩn.

Tại nhà: Nơi lưu trữ và việc giải quyết thích đáng

Sự nguội lạnh: Bước đầu

Khi về nhà, ngay lập tức làm lạnh thịt sống. Lưu trữ nó ở tủ lạnh, lý tưởng là trong một cái chảo nông hoặc trên đĩa để lấy bất cứ nước nhỏ nào. Giữ thịt sống không cho thừa, sản xuất và nấu chín. Nhiệt độ tủ lạnh nên là 38–40 ° C. Hãy dùng nhiệt kế để kiểm tra. Tránh việc đóng gói tủ lạnh, vì việc tuần hoàn không khí có thể duy trì nhiệt độ lạnh nhất định. Một tủ lạnh đông lạnh có thể có những điểm ấm hơn gần cửa hay trên kệ.

Đóng băng cho kho lưu trữ dài Time- Tim

Nếu bạn không nấu ăn trong vòng hai ngày, đóng băng thịt. gấp đôi trong giấy đông lạnh hoặc giấy cói nặng, hoặc trong lò vi sóng, không bao giờ có máy hút bụi, để ngăn chặn cháy và thay đổi mùi. Nhãn có nhãn hiệu gói kèm theo ngày tháng và loại thịt. Việc này nên luôn luôn được thực hiện trong tủ lạnh, nước lạnh (thay đổi cứ mỗi 30 phút), hoặc trong lò vi khuẩn - không bao giờ có ở quầy. Vì vậy, việc lên kế hoạch là: đông lạnh trong một phần riêng lẻ nên chỉ làm tan chảy những gì bạn cần.

Công việc nhà bếp: Giữ cho sống và nấu ăn được riêng

Hãy rửa những món này trong nước nóng, xà phòng sau khi dùng, hoặc rửa tay trong máy rửa chén bằng nước nóng ít nhất 20 giây trước khi nước chảy. [T: 0] Hãy xem xét việc dùng ly hoặc nhựa để cắt thịt sống, như thể chúng dễ tắm rửa hơn gỗ.

Nấu ăn để được an toàn: Nhiệt độ là vấn đề

Dùng đồng hồ đo thực phẩm

Cách duy nhất để đảm bảo thịt an toàn là kiểm tra nhiệt độ bên trong. với tiểu đường, thịt chưa chín làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, trong khi thịt chín có thể tạo ra chất gây ung thư và trở nên ít dễ chịu hơn- dẫn đến nhiệt độ ăn thấp hơn. theo các nhiệt độ tối thiểu USD USDADA

  • Chất đốt (thành hay mặt đất): 155°F (74 °C)
  • Thịt xay (bâu, thịt heo, cừu): 160 °C (71 °C)
  • Thịt bò, thịt nướng, thịt sườn (beef, thịt heo, cừu): 145°F (63 °C) với một ba phút nghỉ ngơi
  • Cá: 145 °F (63 °C)

Hãy đặt nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt, tránh xương hoặc mỡ, kiểm tra vài điểm, làm sạch hệ thống nhiệt kế bằng nước nóng, đặc biệt nếu bạn kiểm tra nhiều miếng thịt.

Ngăn ngừa nhiễm trùng trong quá trình nấu ăn

Đừng bao giờ đặt thịt chín vào cùng một đĩa mà không rửa trước, nhưng nếu nấu nướng, bạn phải nấu nướng và nấu nướng trong một mẻ thịt sống, hãy rửa đĩa trong khoảng một phút giữa các mẻ sống và nấu chín bằng máy chải và bàn chải.

Những điểm đặc biệt để xem xét bữa ăn trước và nấu nướng

Nhiều bệnh tiểu đường được hưởng lợi từ việc chuẩn bị bữa ăn, ăn trước một lượng lớn protein để đơn giản hóa ăn mỗi ngày, nhưng việc xử lý những rủi ro vượt quá mức độ tự thụ.

  • Hãy xác định một ngày chuẩn bị vào ngày chuẩn bị bữa ăn, xử lý thịt sống trước, sau đó lau sạch và làm sạch tất cả các bề mặt trước khi làm việc với rau hoặc nấu ăn. Hãy dùng khăn tắm riêng hoặc khăn giấy để khô tay sau khi xử lý thịt sống.
  • Nếu có thể, hãy dựng một trạm thịt sống bên cạnh quầy và một trạm sạch để chuẩn bị thành phần bên kia. Giữ thịt sống tránh xa bồn rửa (nơi có thể phun ra vi khuẩn).
  • Chân vịt trước khi đóng băng. Chia thịt sống thành các phần một và làm đông cứng chúng lại; điều này làm tan băng thời gian và tránh lạm dụng nhiệt độ nhiều lần. Đối với thịt thường xuyên, xem xét việc tạo ra miếng vỗ hoặc thịt viên trước khi đông lạnh để sẵn sàng nấu ăn trực tiếp từ đông lạnh.
  • Mọi thứ đều được đặt dưới dạng khung ). ) dùng một dấu định kỳ để ghi chú ngày tháng, cắt và đề nghị nhiệt độ nấu ăn.

Nếu bạn nấu ăn cho một người bị tổn thương hệ miễn dịch (kể cả những người cao tuổi bị tiểu đường), bạn cần phải có thêm biện pháp phòng ngừa: nấu thịt cho đến nhiệt độ cao hơn, tránh những dịch vụ hiếm gặp hoặc trung bình, và không bao giờ để đồ thừa thừa ngồi ngoài hơn hai tiếng đồng hồ.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi rửa thịt sống trước khi nấu được không?

Không, USDA và CDC khuyên không nên rửa thịt sống, gia cầm, hay trứng, rửa vi khuẩn trên bồn rửa mặt, và các món ăn gần đó. nấu ăn đúng mức sẽ giết chết bất cứ vi khuẩn nào; giặt là không cần thiết và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Ngoại trừ nếu thịt có bụi hoặc mảnh vụn, nhưng ngay cả khi đó, hãy dùng khăn ướt để lau sạch thay vì đổ nước.

Thịt hữu cơ hay thịt ăn cỏ an toàn hơn?

Thịt hữu cơ được nuôi lớn mà không cần thuốc kháng sinh, nhưng vẫn có thể mang vi khuẩn từ phân, nước hoặc các dụng cụ xử lý, nhưng “không phải là“ chất độc, mà là chất hữu cơ, luôn luôn xử lý các chất hữu cơ có cùng mức độ an toàn như thịt thường, nhưng thực tế, một số nghiên cứu cho rằng chất dinh dưỡng hữu cơ có thể có tỷ lệ cao hơn một chút do các loại vi khuẩn khác nhau, dù nguy cơ vẫn còn thấp khi được nấu đúng cách.

Làm sao tôi có thể làm sạch bề mặt bị ô nhiễm?

Rửa tay với nước nóng, nước rửa bát trước, rồi dùng dung dịch 1 muỗng đá không lọc trên 1 gallon nước (hoặc bồn rửa chén bằng giấy dùng một lần). Hãy để máy lọc nước ngồi ít nhất một phút trước khi lau khô. Đối với các kệ, hãy tránh dùng bọt biển để làm sạch nước thịt thô và rửa chén bát, dùng khăn lau giấy dùng một lần hoặc một miếng xốp dùng để làm bồn rửa chén.

Tôi có thể làm đông lạnh lại thịt đã bị làm tan trong tủ lạnh không?

Đúng vậy, miễn là nó bị tan trong tủ lạnh (không phải trên quầy) và không ở trong phòng nhiệt độ hơn hai tiếng, nhưng chất lượng có thể bị ảnh hưởng nhẹ.

Nếu tôi nhận ra tôi mang về một gói thịt bị rò rỉ thì sao?

Ngay lập tức, hãy gói nó trong một túi nhựa sạch và đặt nó trên một đĩa trong tủ lạnh. Làm sạch bất cứ vùng nào có thể được nhúng vào nước trái cây, hoặc rửa sạch các đồ vật bị ảnh hưởng (nếu chúng được sản xuất) hoặc nấu chúng với nhiệt độ an toàn nếu chúng sẵn sàng ăn.

Kết luận: Mua sắm an toàn là trụ sở của Quản lý Tiểu đường

Sự nhiễm trùng trong khi mua sắm là một mối đe dọa tinh tế nhưng nghiêm trọng cho bệnh tiểu đường. bằng cách lên kế hoạch trước, phân chia thịt sống với các thức ăn khác, kiểm tra đồ ăn, dùng đồ ăn, và nấu ăn trong nhà kho an toàn trong khi ở trong nhà, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm - và sự hỗn loạn về đường trong máu sau.