Nhưng khi miệng của chúng ta phát triển và nấu ăn tại nhà, những món ăn ngon hơn, những loại kem ngon nhất, những lớp tinh tế và hành tây để làm tăng những kỷ niệm ấm áp về ngày lễ và những buổi tiệc gia đình. nhưng khi những món ăn gia đình phát triển và những đầu bếp tại nhà tìm những thứ mới mẻ, những loại thức ăn ngon lành hơn, những công thức cổ điển được nấu chín cho một sự cập nhật hiện đại. một trong những món ăn ngon tuyệt nhất và hiệu quả nhất là nâng cao món ăn thoải mái này bằng cách trộn bột yến mạch chín.

Tại sao Avocado làm việc trong hộp sắt xanh

Sự hấp dẫn chính của avocado trong một cây đậu xanh là khả năng đặc biệt của nó để bắt chước kết cấu và cảm giác miệng của những chất kết dính truyền thống. khi trộn hay trộn lẫn, avocado biến đổi thành một chất mịn, tinh khiết mà mỗi lớp vỏ và bám vào mỗi lớp. không giống như kem sữa, avocado không làm cong hoặc tách rời dưới nhiệt, cung cấp cho nó chất béo đúng cách - chất béo - nguyên chất đơn tinh khiết nhất là chất a- axit nguyên chất ở mức độ ổn định, giúp cho các lớp vỏ đậu cosive không bị béo phì.

Flavor-o-ovor, avocado là một trung lập đáng kể so với danh tiếng của nó. trong khi một avocado thô có thể được khác biệt, khi nướng cùng với các thành phần thơm như sautéed hành, tỏi, và đậu xanh lá cây, các ghi chú nhiệt đới của nó giảm dần vào nền, để lại phía sau một phong phú phong phú mà tăng cường hơn so với cạnh tranh. Điều này làm cho nó một bức tranh lý tưởng cho các hương vị thêm - mutrika, ớt đen, hoặc thậm chí một chút cayenne. Kết quả là một caserole quen thuộc mà được bật lên và nhẹ nhàng hơn.

Từ quan điểm ăn kiêng, Avocado đưa ra một sự nâng cấp hấp dẫn. một loại hạt đậu xanh điển hình được làm bằng kem bào chế nấm đặc khoảng 200–250 calo cho mỗi người phục vụ, với lượng Natri cao và chất béo bão hòa. thay đổi một số hay tất cả các nền kem cho chất béo tổng thể giảm lượng calo và chất béo bão hòa trong khi tăng cường vitamin K, folate, C, và chất dẻo. Điều này tương ứng với xu hướng có ý thức hiện tại mà không cần hy sinh những món ăn được ưa chuộng để làm cho món ăn phổ biến.

Chọn và chuẩn bị các Avocado cho các Casserole

Chọn một định dạng Avocado hoàn hảo

Thành công của cây bơ xanh bạn được trộn vào trong lòng bàn tay, không phải trong các ngón tay, mà có thể làm bầm da. Da nên màu xanh đậm để gần như đen cho có các loài Avocado (sự đa dạng phổ biến nhất ở Mỹ, mặc dù một số giống như cây bơ Florida vẫn còn khi được tô màu xanh lá cây, tránh các vết nứt lớn, hoặc các vùng mềm, như màu nâu bên trong hoặc màu nâu.

Nếu quả bơ của bạn vẫn còn là công ty, bạn có thể tăng tốc độ chín bằng cách đặt chúng vào một túi giấy với một quả táo hoặc chuối ở nhiệt độ phòng trong 1–3 ngày. Một khi chín, lưu trữ chúng trong tủ lạnh đến ba ngày để làm chín thêm. Đối với quả hạch, một quả táo màu đen có quả bơ lớn (khoảng 7–8 gram) thường sản xuất 3 gram thịt, đủ để thay thế phân nửa lượng kem hoặc trong một công thức nấu ăn chuẩn 8-acado. Đối với một loại sốt toàn phần, bạn có thể cần một kích cỡ 2–3.

Ngăn ngừa sự tiêm chủng

Một trong những mối quan tâm chính khi làm việc với avocdo là làm việc với màu nâu nhạt nhạt. Sự biến sắc màu không hấp dẫn được xuất hiện khi thịt xuất hiện trên không khí. Để giữ cho chất bột có màu sắc trông sôi động, trộn axit vào chất avocado ngay lập tức sau khi nghiền. Nước chanh tươi hoặc chanh hoạt động tốt nhất; hãy dùng khoảng 1 muỗng đá bào trong mỗi avocdo. Chất axit citricric không chỉ ngăn cản màu nâu, mà còn làm tăng hương vị tổng thể, cắt giảm dần mùi vị của nó qua các loại chất béo. Hoặc dùng giấm trắng hoặc nước chanh thậm chí còn có thể cung cấp độ bảo vệ chất lỏng tương tự. Để chuẩn bị kết quả cuối cùng, để làm ô nhiễm không khí, trước khi lọc và làm giảm hiệu quả.

Làm nền

Kết cấu bạn chọn cho các nền tảng avocado ảnh hưởng rất lớn đến các casserole cuối cùng. Đối với một món thịt bò đồng, với một miếng thịt bò khô với một miếng rau riêng lẻ, nghiền trái cây với một dĩa hoặc khoai tây nghiền cho đến khi phần lớn mịn với các cục bột còn lại. Phương pháp này hoạt động tốt nếu bạn thỉnh thoảng thưởng thức mùi vị của chất bơ và muốn giữ món ăn tương đối đơn giản. Đối với một kem sợi nấm đồng nhất định, sợi lanh, bắt chước độ cứng của béchamel hoặc súp đóng hộp, sử dụng một bộ trộn hoặc tổng hợp thường xuyên với chất lỏng (như chất lỏng, như chất lỏng, hay chất lỏng, chất lỏng, hay chất lỏng, cho đến khi nó được kết hợp thành một loại kem mềm, thậm chí còn có thể lọc.

Khi trộn, thêm một lượng nhỏ chất lỏng - bắt đầu với 2–3 botpoons trên mỗi avocdo - để giúp các lưỡi di chuyển tự do.

Bản báo cáo cơ bản: Avocado Green Bean Casserole

Dưới đây là một công thức được kiểm tra, có thẩm quyền, phục vụ 6–8 người.

Thành phần

  • 1,5 pound đậu xanh tươi, cắt cắt thành những mảnh mỏng 2 inch (hoặc 14,5 ounce) có thể bán nguyên hạt xanh, vắt kiệt)
  • 2 trái chín có quả bơ (khoảng 1 cốc nghiền)
  • 1 củ hành vàng trung bình, cắt tốt
  • 3 Cà phê tỏi, thái nhỏ
  • 2 muỗng bơ không đường hoặc dầu ô - li - ve
  • 1 tách rau củ hoặc thịt gà (Strit nhỏ)
  • 1⁄2 ly sữa nguyên chất hoặc sữa không đường (cho không sữa)
  • 1 muỗng nước chanh tươi
  • 1 muỗng muối (chỉ để nếm)
  • 1⁄2 muỗng ớt đen
  • 1,4 viên cà phê đậu khấu (tùy chọn, tăng cường kem)
  • 1⁄2 cốc clag Parmesan hoặc men dinh dưỡng (cho bơ không)
  • 1,1⁄2 cốc hành chiên giòn (được mua hay tự làm)

Hướng dẫn Bước

  1. lò nướng ) đến 335°F (190 °C).
  2. Nếu dùng đậu tươi, hãy mang một nồi nước muối vào nồi đun.
  3. Mùi thơm của saute: ) Trong một chảo trung, bơ nóng chảy hoặc dầu nóng nóng trên nhiệt độ trung bình.
  4. Làm kem avocado ) trong một tô trung, đổ thịt và bột trộn với một cái nĩa, để lại một ít những miếng nhỏ. Hoặc, để làm nước sốt mịn, kết hợp avocdo, 1 vội, và nước chanh trong một máy xay và tinh khiết cho đến khi lụa.
  5. Cho thêm nước sốt ) vào hỗn hợp avocdo, thêm hành và tỏi, thêm 3 xu còn lại, sữa, muối, tiêu, đậu khấu (nếu dùng), và một nửa bột Parmesan hoặc men dinh dưỡng.
  6. Đóng gói các cassole: Đặt hạt đậu xanh trong đĩa thịt nướng sẵn sàng. đổ sốt avocado lên các hạt đậu và ném nhẹ vào mỗi miếng. trải thành một lớp chẵn. đổ bột còn lại Parmesan hoặc men dinh dưỡng trên đỉnh.
  7. (FLT:1) Đặt đĩa trong lò nướng và nướng bánh trong 15 phút.
  8. Phục vụ: ) Hãy để món thịt hầm được nghỉ ngơi 5 phút trước khi đi làm. Điều này cho phép nước sốt được đặt xa hơn, làm cho món ăn sạch hơn. Garish với rau quả tươi hoặc chim chives tươi nếu muốn.

Lời khuyên của đầu bếp về việc soạn thảo văn bản hoàn hảo

  • Đừng quá căng thẳng, quả bơ có thể phát triển một vị đắng nhẹ nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao quá lâu.
  • Nếu dùng đậu xanh đóng hộp, hãy giảm muối trong nước sốt một nửa vì chúng đã chứa Natri-tri- trước tiên.
  • Để ăn hết phần trên, hãy để thêm một ít bơ hoặc một ít phô mai kem trước khi thêm hành tây giòn.
  • To make ahead, prepare the entire casserole but leave off the crispy onions. Cover and refrigerate for up to 24 hours. When ready to bake, add 10 minutes to the first bakingstage, then top with onions and bake as directed.

Sự biến đổi tạo ra các hộp sắt xanh Avocado

Hộp mực dày đặc Tây Nam

Infuse your casserole with bold Southwest flavors by adding ½ cup fire-roasted corn, ¼ cup diced green chiles, and 1 teaspoon ground cumin to the avocado cream. Replace the Parmesan with crumbled cotija cheese and top with crushed tortilla chips instead of fried onions. A squeeze of lime juice over the finished dish brightens the final result.

Bản dịch Mùa xuân Baceous

Gấp trong 1 ô tô bột tươi, 2 muỗng thịt tươi, và 1 muỗng thịt bò con tươi (tất cả đều được cắt lát) vào nước sốt bơ Avocado.

Sự thích nghi tự do và không có sự thích nghi

Công thức cơ bản là ăn chay bằng cách sử dụng dầu ô-liu thay vì bơ, men dinh dưỡng thay cho Parmesan, và sữa yến mạch không đường cho sữa (hay một loại sữa khác) cho sữa. thêm 1 muỗng đá trắng cho kem bơ để ăn kem umama và một ít phô mai ngon như pho mát. Bảo đảm hành chiên giòn của bạn là ăn chay (nhiều nhãn hiệu).

Name

Nếu bạn muốn đẩy yếu tố kem còn xa hơn nữa, khuấy thêm một ly 1⁄2 vỡ pho mát pho mát pho mát pho mát pho mát pho mát pho mát sắc nét vào tương ứng với chất bơ chảy ra, thêm vào một yếu tố goey. Hãy dùng hỗn hợp pho mát cheddar và Gruyère để làm chất pha lê bổ sung. Giảm muối trong miếng đệm theo đúng cách phô mai là muối mặn.

Smoky Bacon và Avocado

Nấu 4 miếng thịt nướng cho đến khi giòn, rồi vỡ ra. thêm một nửa những mảnh vỡ vào nước sốt bơ và rắc phần còn lại lên trên cùng với hành tây giòn.

Lợi ích dinh dưỡng của việc thêm phong tục

Đổi băng dính dựa trên kem cho avocdo có lợi thế về dinh dưỡng.

  • Chất béo có độ phân hạch Healthy: 4,5 gram, giúp tăng cường sức khỏe bằng cách giảm mức cholesterol LL khi thay thế chất béo bão hòa.
  • Fiber: 3 gram, đóng góp cho tiêu hóa và tăng độ saty - giúp đỡ nếu bạn muốn làm cho món này cân bằng hơn.
  • Vitamin K: 10% giá trị hàng ngày (DV), thiết yếu cho sự chuyển hóa máu và xương.
  • Folate: 10% DV, quan trọng cho sự tăng trưởng tế bào và trao đổi chất.
  • Potasium:) 250 mg (6% DV), một khoáng sản nhiều người thiếu sót, thiết yếu cho quy định về huyết áp.
  • Vitamin C:) 5% DV, hỗ trợ chức năng miễn dịch và sản xuất ghép.
  • E:) 4% DV, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi căng thẳng oxy hóa.

So sánh điều này với việc phục vụ món hầm hầm cổ điển được chế tạo với kem súp nấm, thường chứa hơn 400mg Natri và 3–4 gram chất béo bão hòa trên mỗi người phục vụ. Bản avocado có thể cắt lượng Natri bằng 30% (phụ thuộc vào muối thêm) và chất béo bão hòa hơn nửa, đặc biệt nếu dùng sữa cây. Nội dung chất xơ cũng nhảy từ dưới 1 gram đến 4 gram cho mỗi gram. Đối với những người theo dõi phản ứng glymic, chất béo và chất xơ chậm, làm cho chất lỏng có thể hấp dẫn, làm cho máu nguyên thủy tăng chất, hơn chất béo, chất béo và chất lỏng.

Đáng chú ý là chất bơ có tác dụng bán trong thức ăn có lượng calo (khoảng 160 calo trên 100 gram), nhưng vì nó thay thế các thành phần cao hơn như kem nặng hoặc bơ, tổng thể lượng calo của món ăn vẫn tương đương với nhau -- thậm chí thấp hơn công thức truyền thống.

Những cạm bẫy thông thường và làm sao tránh chúng

Vấn đề: Thịt nướng chuyển sang xám hoặc nâu sau khi nướng

Độ phân giải: Đây là vấn đề thông thường nhất khi nấu ăn với avocdo. Bảo đảm bạn kết hợp đủ axit (nước ép trái cây, nước chanh, hoặc giấm) vào trong tinh khiết. Cũng giảm thiểu diện tích bề mặt bằng cách nhấn một tờ giấy da ngay vào nước sốt trước khi nướng xong, rồi tháo nó ra nửa gói. Dùng đĩa nướng tối hơn cũng có thể che đậy sự biến màu sắc nhỏ nếu nó xảy ra.

Vấn đề: Nước sốt trở nên quá nhiều nước hoặc tách biệt

[FLT: 0] Giải quyết: Avocdo có nội dung nước cao (khoảng 70%), và dung lỏng thừa có thể tách ra trong khi nướng bánh, để lại nước sốt mỏng. Để chống lại điều này, đừng dùng quá nhiều đậu xanh dương (họ nên giữ một số độ cứng và không quá nhiều nước. Cũng hãy xem xét việc thêm 1–2 capoon bột nguyên dụng hoặc ngô để làm cho avocado hoạt động như một chất lượng tinh khiết. Hoặc sử dụng một loại cây dày (m-el). Tiền mặt tiền mặt, hoặc dừa, thay vì sữa mỏng hơn, nó có thể tránh các chất béo hơn, hơn so với các lò nướng và có thể chạy trong lò sưởi.

Vấn đề: Mùi vị của nó rất đậm đà hoặc quá tinh tế

Độ phân giải: Tính mềm mại của Avocado là một tài sản, nhưng nó có thể phản xạ lại nếu món ăn không có gia vị. Hãy ăn nhiều muối, tiêu và umami - bộ thành phần như men dinh dưỡng, tương cà chua (một vài giọt), hoặc là sốt Worcesshire, nướng củ hành dài hơn cho đến khi có mùi vị đặc trưng hóa vàng. Cũng hãy xem xét cách làm tăng lượng bơ nâu hoặc dùng dầu thơm (v. d., dầu pulle hoặc dầu ô - li - ve - ve để tạo ra sự phức tạp.

Vấn đề: Avocado biến thành cay đắng

Theo dõi tỉ lệ nấu ăn : Việc nướng quá nóng có thể giải phóng các hợp chất đắng, đặc biệt nếu nấu ở nhiệt độ rất cao trong khoảng thời gian dài. Gắn vào lò nướng trung bình 355 °F và tổng thời gian nướng của không quá 30 phút. Nếu lò nướng nóng, giảm nhiệt độ đến 10–15 độ. Một nguyên nhân khác gây cay đắng là dùng chất avocado; nếu thịt có đốm nâu hoặc có mùi kim loại bỏ chúng.

Vấn đề: Hành tây trở nên ướt át

Theo chỉ thị trong công thức nấu ăn.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể dùng đậu xanh đóng băng hay hộp không?

Vâng, cả hai đều làm việc tốt. Đậu xanh đóng băng nên được làm tan chảy và vỗ tay trước khi chảy (hoặc chỉ cần tan băng nếu bạn muốn một kết cấu mềm hơn). Đậu xanh lá cây hộp đã được nấu sẵn sàng - dẫn dắt chúng để giảm muối, và bỏ qua bước brannching. Ghi chú rằng đậu hộp đóng hộp có thể giải phóng nhiều nước hơn trong khi nướng, vì vậy hãy cân nhắc giảm lượng nước thêm vào một tách.

Bánh mì bơ xanh sẽ giữ được bao lâu?

Nếu có thể, chúng ta sẽ thấy một món đồ còn lại trong tủ lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 30 giây, nhưng mùi vị vẫn tốt.

Tôi có thể dùng phương pháp này cho các loại thịt hầm khác không?

Tất nhiên, phần kem bơ này làm việc rất tốt trong món súp cải xanh, súp lơ, bánh khoai tây nướng hoặc ngay cả như nước sốt cho bánh mì nướng.

Công thức này không có nếp à?

Vâng, như đã viết - hạt xanh, avocado và hầu hết sản phẩm bơ đều không có nếp, nhưng xác nhận rằng củ hành chiên giòn của bạn là loại không nếp, với bơ chảy và nướng giòn.

Tôi có thể bỏ qua sữa được không?

Vâng, hãy xem sự biến thể bơ ở trên. những sự thay thế chính là sữa và men dinh dưỡng thực vật cho Parmesan. thêm 1 cốc nước ngọt 1,4 ly ngâm và trộn tiền vào tinh khiết quả bơ tạo ra một loại nước sốt cực mạnh mà không có bất kỳ loại sữa nào.

Kết luận

Trong việc tập hợp chất avocado vào trong chất đậu xanh của bạn là một sự nâng cấp bổ ích để kết hợp với sự thoải mái với nhận thức hiện đại. bằng cách chọn đúng trái cây, chuẩn bị nhanh chóng với một đồng nghiệp bằng axit, và sau đó kỹ thuật thử nghiệm, bạn có thể đạt được một món ăn có vị kem, khỏe mạnh hơn, và mỗi chút thỏa mãn như gốc.

Để đọc thêm, hãy kiểm tra hướng dẫn của Ủy ban Quản lý Thực phẩm Avocdo để hiểu tác động của sức khỏe [FLT:], ) ) cách tiếp cận khác được tin cậy.