Việc đọc nhãn hiệu thực phẩm là thiết yếu để có những lựa chọn tốt hơn, đặc biệt khi nói đến hàng hóa đóng hộp với nội dung giảm thiểu. Hiểu cách giải thích những nhãn hiệu này có thể giúp bạn quản lý những áp suất cao trong máu, tim mạch, hoặc đơn giản là cố gắng ăn nhiều thức ăn hơn. Hướng dẫn này cung cấp thông tin về việc đọc các nhãn hiệu để giảm lương thực, giảm lương thực, bao gồm các thông tin dinh dưỡng, thông tin trong bảng điều khiển và các thông tin thực tế.

Ảnh hưởng của thuốc men đối với sức khỏe

Sodium là một khoáng chất cần thiết giúp điều hòa sự cân bằng dịch, chức năng thần kinh và cơ bắp. Tuy nhiên, lượng Natri quá mức là yếu tố chính gây ra huyết áp cao (tọa độ huyết áp cao), điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và thận. Hiệp hội tim Mỹ khuyên rằng không nên uống quá 2.300 mg / ngày, với giới hạn lý tưởng là 500mg cho hầu hết người lớn, đặc biệt là cho huyết áp cao.

Nhãn giải mã khẳng định: "Slud sodium" thực sự có nghĩa gì

Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các từ cụ thể được quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FA) để mô tả nội dung của Natri. Hiểu những yêu cầu này giúp bạn có những lựa chọn có hiểu biết.

  • Gật lại Sodium ): sản phẩm chứa ít hơn phiên bản thông thường 25%. Ví dụ, nếu súp đóng hộp có 800 mg/ Phục vụ, phiên bản giảm Natri phải không có nhiều hơn 600mg.
  • Low Sodium ): chứa 140 mg hoặc ít hơn Natri cho mỗi dịch vụ. Đây là tiêu chuẩn và lý tưởng nhất cho những người ăn kiêng ít chất dinh dưỡng.
  • Rất Low Sodium ): chứa 35 mg hoặc ít hơn một trong những mục tiêu.
  • Không có muối ): không có muối thêm trong quá trình xử lý, nhưng sản phẩm có thể vẫn chứa Natri tự nhiên. Chẳng hạn, cà chua đóng hộp có Natri tự nhiên xảy ra (khoảng 10- 20mg/s) thậm chí không có muối.
  • Mở ): tương tự với "không thêm muối," nhưng cũng có thể được nhãn "không thêm muối". Hãy kiểm tra bảng độ dinh dưỡng cho mức độ lượng Natri thật.
  • Nhìn vào Sodium ): ngăn chặn ít nhất 50% lượng Natri hơn phiên bản thông thường. Không thường dùng như "gry được dùng"
  • Low-Calorie, Low-Fat v. v.: Những tuyên bố này không liên quan đến Natri; luôn luôn kiểm tra nội dung của Natri riêng.

Một loại canh có thể có 500mg trên một loại được xem là cao. luôn luôn so sánh các mg trên mỗi đơn vị phục vụ cho giới hạn hàng ngày của bạn.

Làm thế nào để đọc bảng điều khiển sự kiện dinh dưỡng cho Sodium

Bảng điều khiển dữ liệu dinh dưỡng là công cụ chính của bạn để đánh giá nội dung của Natri. Đây là hướng dẫn từng bước một:

  1. Bắt đầu với việc phục vụ cỡ ): lượng Natri trong mỗi người phục vụ, chứ không phải cho mỗi thùng. Hãy kiểm tra xem có bao nhiêu người phục vụ trong hộp, đặc biệt là cho lon lớn. một can 15 ounce đậu có thể có 3.5 phục vụ, vì vậy nếu bạn ăn toàn bộ, hãy nhân lượng Natri cho 3.5.
  2. Tìm số Sodium ): tìm kiếm "Sodium" ở giữa bảng điều khiển, thường được liệt kê giữa "Cholesterol" và "Carbohydrates." Nó được thể hiện bằng mg (mg).
  3. Kiểm tra các giá trị phần trăm trong mỗi ngày (%DV) ) )] số này cho bạn biết bao nhiêu một công việc phụng sự cho chế độ ăn kiêng hàng ngày 2.000 mg (giới hạn trên cho phần lớn người lớn người lớn). Đối với Natri, %DV là dựa trên 2.300 mg (sự khuyên chung). Tuy nhiên, nếu bác sĩ khuyên giới hạn thấp hơn (v, %D sẽ cao hơn so với mục tiêu của bạn.
  4. Interpret %DV): Bộ luật này cho biết 5% DV hoặc ít hơn được xem là thấp hơn, và 20% DV hoặc nhiều hơn được coi là cao. Đối với Natri, hãy chọn sản phẩm có 5% DV (115 mg) hoặc ít hơn khi có thể; bất cứ thứ gì trên 20% DV (460 mg) là cao.
  5. Khi so sánh hàng đóng hộp, luôn luôn sử dụng cùng kích thước phục vụ (v. d., 1/2 cốc). Một số nhãn hiệu có thể có các dịch vụ nhỏ hơn hoặc lớn hơn đề nghị làm cho con số trông tốt hơn.

Hiểu giá trị hàng ngày phần trăm (%DV) cho Sodium

%DV có thể bị nhầm lẫn vì nó được dựa trên chế độ ăn kiêng kiểu chung 2000-calloie. Đối với Natri, giá trị hàng ngày được dùng cho nhãn là 2.300 mg, nhưng nhiều tổ chức y tế khuyến khích đi xuống. Lấy thí dụ, Hiệp hội tim Mỹ khuyên không nên quá 1.500 mg cho hầu hết người lớn, đặc biệt là những người có huyết áp cao. Vì vậy nếu một món súp có lượng Natri 8mg (35% DV) dựa trên 2. 300 mg), nó sẽ là 53% nếu giới hạn cá nhân của bạn là 1.500 m. Luôn luôn tập trung vào số lượng thực tế và biết mục tiêu riêng của bạn. Mục tiêu% D. Nếu bạn có thể nhanh chóng xác định sản phẩm có tiêu là tiêu thấp, hoặc thấp hơn, nhưng không phải là một thiết bị hướng dẫn chung cho các sản phẩm, mà là dùng để phục vụ cho mục tiêu thấp hơn 20% D.

Danh sách không thành công: Nguồn độc nhất của đậu nành

Bên ngoài bảng điều khiển sự thật dinh dưỡng, danh sách thành phần tiết lộ nguồn gốc ẩn của Natri. Nhiều loại có hộp chứa Natri từ nhiều chất bổ sung, chứ không chỉ muối trên bàn. Hãy tìm những thứ sau:

  • Salt (sodium chloride) : nguồn hiển nhiên nhất.
  • Sodium bezoate ): một chất bảo quản thường tìm thấy trong các hóa chất và trái cây đóng hộp.
  • Sodium citrate): được dùng làm điều chỉnh axit.
  • Disodium phosphate ): được dùng trong phô mai xử lý và một số cá đóng hộp để ngăn chặn tụ tập.
  • Sodium alginate ): một chất béo bắt nguồn từ rong biển.
  • Monosdium glugamate [MSG:1]: một chất tăng cường hương vị chứa Natri.
  • soda (sodium bicbonate)): được dùng làm chất bỏ đi hoặc để làm mềm hạt.
  • Sodium gritite/nitrate ): chất bảo quản được dùng trong các loại thịt đã chữa lành và một số sản phẩm đóng hộp.

Ngay cả các sản phẩm có nhãn "gy-tri đặc" có thể chứa các chất phụ, vì vậy danh sách thành phần giúp bạn nhận diện các nguồn ẩn. Nói chung, các thành phần ngắn hơn và ít Natri kết hợp hơn, càng tốt. cà chua đóng hộp, ví dụ, lý tưởng là chỉ nên chứa cà chua, axit citric (tự nhiên) và có thể cano cloide cho kết cấu -- không thêm muối.

So sánh hàng hộp qua các nhãn và loại

Không phải tất cả các lựa chọn giảm-dodium đều tương đương.

  • Kiểm tra lượng Natri thực sự cho mỗi dịch vụ [FLT: 1]: sản phẩm "g Natri đã được cấp phép" từ một nhãn hiệu có thể có 350 mg cho mỗi hoạt động, trong khi sản phẩm thông thường khác nhau của thương hiệu khác có thể có 380 m/thường.
  • Tìm "Không có muối thêm" hay "không có thêm" ): những sản phẩm này có lượng Natri thấp nhất, thường dưới 30 mg cho mỗi công việc. Chúng có thể dùng cho nhiều loại rau củ (hạt, đậu xanh, đậu) và đậu.
  • thương hiệu cửa hàng ]: nhiều nhãn hiệu có hộp đóng hộp bây giờ cung cấp các phiên bản thấp-salt hoặc không có tổ chức- bố trí với giá thấp hơn. Hãy kiểm tra cẩn thận kệ, vì chúng có thể được đặt bên cạnh các phiên bản thường.
  • Dùng ứng dụng di động hoặc cơ sở dữ liệu trực tuyến [FLT: 1]]: công cụ như cơ sở dữ liệu thực phẩm hoặc ứng dụng của Cục Hóa thạch (FLT: 0], hay MyFitnessPal) cho phép bạn quét mã thanh và xem nội dung strigry ngay lập tức. Tuy nhiên, luôn luôn kiểm tra lại nhãn vì cấu hình có thể thay đổi.
  • Kích cỡ dịch vụ ): thận trọng với thương hiệu dùng kích cỡ dịch vụ nhỏ hơn (v. d., 1/2 cốc chống lại 1 cốc) để cho số lượng Natri xuất hiện thấp hơn. Tiêu chuẩn hóa sự so sánh của bạn bằng cách tính Natri trên 100g hay 1/2 cốc.

Lời khuyên thực tế để tái chế đậu nành trong thực phẩm đóng hộp tại nhà

Ngay cả sau khi chọn những sản phẩm ít chất độc, bạn có thể giảm lượng Natri với các kỹ thuật chuẩn bị đơn giản hơn:

  • Rainse ): Đối với đậu hộp, rau quả và thậm chí một số cá (như cá ngừ), việc ngâm mình dưới nước lạnh trong 30 giây có thể giảm 40-50%.
  • Khi nấu ăn với rau đóng hộp hoặc đậu, thay thế dung dịch hộp bằng nước ngọt thấp hoặc nước thường để làm loãng còn lại.
  • Nếu một công thức đòi hỏi thêm muối, hãy bắt đầu với phân nửa số lượng hoặc bỏ đi hoàn toàn, đặc biệt là nếu sản phẩm đóng hộp đã chứa một số lượng Natri.
  • Nhà nghiên cứu thảo luận với thảo dược và gia vị [FLT: 1).
  • Hãy dùng nguyên liệu tươi ): chất lỏng giảm béo với rau tươi, ngũ cốc nguyên chất, hoặc nước sốt chưa lọc để cân bằng lượng Natri trong bữa ăn tổng thể.

Sự hướng dẫn cụ thể về những thứ có hộp

Có thể ăn chay

rau đóng hộp (như bắp, đậu xanh, cà rốt, đậu) thường có các phiên bản "không thêm muối vào". Đây là những lựa chọn tuyệt vời vì nó chứa Natri tối thiểu (thường là 10- 35mg cho mỗi người phục vụ). Những loại rau thường có thể giảm xuống đến 40%, nhưng tốt hơn nên mua những loại cà chua không dùng trong quá trình phục vụ. Ghi chú rằng cà chua có thể được thêm muối và cà chua; loại muối thường không thêm muối hoặc chất muối nóng hơn.

Đậu hộp

Đậu là một phần chính của các bữa ăn thực vật, nhưng chất lỏng có độ mặn giảm khoảng 250-300 mg. Nhiều nhãn hiệu bây giờ cung cấp "tải muối thấp" hay "không thêm muối". So sánh: một 1/2 cốc phục vụ hạt đậu thận thường có thể chứa 400- 500mg Natri; giảm lượng Natri có khoảng 250-300 mg; không có phiên bản thêm muối có 10- 30mg. Luôn luôn rửa và không có chất tẩy rửa và chất thải để loại bỏ bất kỳ lượng Natri tự nhiên từ chất lỏng. Một số nhãn hiệu thêm Canxi chloride hoặciumiumTADAD; những thành phần này có thể an toàn, nhưng có thể thêm thành phần dinh dưỡng.

Có thể ăn uống và đi dự tiệc

Những chiếc bình thường có chứa chất Natri cao. Một loại súp đóng hộp thường có thể chứa 800- 1,200mg. Ngay cả những súp Natri loại thấp có thể có 500-700 mg. Tìm loại Natri thấp (140 mg) hoặc ít hơn, hoặc "không thêm muối vào". Tốt hơn chọn loại mì đường huyết thấp (v. d. 140 mg/ cốc) và thêm rau và ngũ cốc của bạn. Một số nhãn hiệu cung cấp lượng nhỏ hơn 50% lượng Natri, vẫn có thể cao hơn. Hãy xem xét việc làm cho các phần mềm thêm muối trong nhà và phần đóng băng.

Cá Canned (Tuna, Salmon, Sardines)

Cá đóng hộp thường được đóng gói trong nước, dầu hoặc muối. "Không có lựa chọn thêm muối" hay "Stritry thấp" nào tồn tại nhưng ít phổ biến hơn. Cá ngừ đóng hộp thường xuyên trong nước có khoảng 300-400 mg trong mỗi 3g phục vụ; "Tanh lượng thấp" có thể có 100- 150 mg. Việc cạo lông cá ngừ sau khi thoát nước có thể giảm 3050%. Cá hồi đóng gói trong nước hoặc dầu mà không thêm muối có lượng muối thấp (dưới 100mg). Hãy kiểm tra cẩn thận nhãn của muối hoặc phosphate.

Bông trái có thể sanh ra

Hầu hết trái cây đóng hộp chứa đầy xi - rô hoặc nước ép và có lượng Na - xi - rê thấp (dưới 10mg) trừ khi ngâm hoặc có muối, nhưng một số trái cây có thể chứa thêm muối và trái cây có thêm muối benzoate có thể lên đến 3050mg. Đối với trái cây, việc tập trung vào đường thay vì lượng Natri, nhưng vẫn nhìn vào nhãn.

Khi chọn sự tươi mới hoặc lạnh giá

Trong khi hàng ít đường có thể được giảm. Nếu bạn ăn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt (v. d., ít hơn 1.500 mg hàng ngày), hãy xem xét việc chuyển đổi có thể bán rau đóng băng mà không thêm nước sốt hay muối. rau đông lạnh có độ phóng xạ cao ở đỉnh chín, giữ lại chất dinh dưỡng, và nhãn hiệu nhất cung cấp "tầm" với mức độ tiêu hóa lạnh. rau tươi là loại tốt hơn 5g/g. Trong khi hạt đậu bị đông lạnh, bạn sẽ điều khiển (không có thêm muối, hoặc chất béo). Trong khi bạn có thể chọn ngay lập tức, nếu bạn có thể chọn "try- fixed" và có thể dùng chất lỏng đặc biệt.

Kết luận: Kiểm soát lượng đậu nành của bạn

Đọc nhãn thực phẩm có nhãn đóng hộp với nội dung giảm, giúp bạn lựa chọn có thể hỗ trợ sức khỏe tim, chức năng thận và chức năng của thận. Bắt đầu với hiểu các định nghĩa điều chỉnh - cao, thấp, không thêm muối - và sau đó sử dụng các tính năng dinh dưỡng để so sánh các loại thuốc bổ sung thực tế mg và %DV trên mỗi dịch vụ. Hãy kiểm tra danh sách thành phần cho các nguồn Natri ẩn và chọn danh sách thành phần ngắn hơn. Áp dụng kỹ thuật thực tế như rin, giảm và gia vị với dược phẩm để cắt giảm nhiều chất dinh dưỡng hơn. Khi nào có thể, không có phiên bản bổ sung hoặc thay thế. Khi bạn có thể chọn phiên bản tươi, bạn có thể tận dụng các tiện tiện ích trong thực phẩm, bạn có thể tận dụng tiện ích trong khi hấp thụ ít hơn thức ăn, và giảm dần. Có thể chọn thời gian thực phẩm: