Ăn theo mùa mang lại một sự giàu có, từ hương vị cao và mật độ dinh dưỡng cho đến việc hỗ trợ nền kinh tế nông nghiệp ở địa phương và giảm ảnh hưởng môi trường của việc vận chuyển thực phẩm xa xôi. mục tiêu không phải là tránh những thực phẩm sống động này, mà là phát triển một khuôn khổ chiến lược để thưởng thức chúng mà không có những mục tiêu khác thường hàng ngày. điều này cung cấp những phương pháp điều khiển đầy đủ các phương pháp, phân chia phần, và sản xuất ra các sản phẩm, cho phép bạn khai thác các mùa tốt nhất trong khi kiểm soát toàn bộ lượng ô-xy.

Hiểu được sự pha trộn của đậu phụ và trái cây

Không phải tất cả các bột cacbon đều được tạo ra đều như nhau. Trái cây và rau quả chứa một hỗn hợp gồm các loại đường đơn giản (glucose, ructose và sucrose) và các bột cacbon phức tạp ( tinh bột và sợi).

Tổng phân loại chống lại ô lưới

Nhiều khung dinh dưỡng thấp, kể cả các chất dinh dưỡng có chất dinh dưỡng, dựa vào khái niệm . Giá trị này được tính bằng cách trừ đi gram chất xơ dinh dưỡng (và đôi khi là chất cồn đường) từ tổng lượng Mê-hi-cô. Lý trí là chất xơ này không thể tiêu hóa và không tăng mức độ đường huyết. Lấy thí dụ, một tách bông cải dầu có thể có tổng cộng 11 gram chất béo, nhưng chỉ có 6 gram chất xơ, chỉ có lưới. Điều này tạo sự lựa chọn khác nhau giữa chất dinh dưỡng và chất đường.

Chỉ mục kim tự tháp đấu với trọng tải Glycicic

Phụ lục G [GI] ) ) ) đo lường nhanh như thế nào một phương pháp bán dẫn carbon- carbonate tăng lượng đường huyết. Tuy nhiên, nó không tính toán cho kích cỡ phục vụ. Giá trị gLT [FLT:] [FT:]] cung cấp một phương pháp thực tế hơn cho thế giới thực, vì nó tăng cường GI bởi vì nó có thể tăng trưởng gI trong một phần lớn các chất lượng dinh dưỡng, trong một phần lớn chất lượng dinh dưỡng, trong một phần lớn các chất lượng dinh dưỡng có thể được chấp nhận, trong một phần của một số các chất béo có thể được chấp nhận, trong một phần lớn các chất béo có thể được. Lấy thí dụ, chất lượng chất lượng dinh dưỡng trung bình, chất lượng cao, chất lượng cao, chất lượng cao, chất lượng cao, trong một chất lỏng có thể được dùng trong một phần tử chất béo (v.

Vai trò của tính hung bạo

Fiber là một công cụ mạnh mẽ cho việc quản lý đường huyết. chất lỏng, chất lỏng, táo, rau quả, và rau củ, tạo thành chất keo giống như keo trong ruột làm chậm tiêu hóa và làm cho đường ống bị chai cứng. chất xơ có thể làm tăng gấp đôi chất lỏng, chất lỏng xanh lá cây và rau củ, giúp tiêu hóa tiêu hóa và đẩy mạnh độ mềm. khi chọn sản phẩm theo mùa, trước khi sử dụng các lựa chọn sợi cao, tăng cường, tăng cường độ bền tăng gấp đôi, tăng cường độ và tăng cân.

Insight:) ưu tiên cho các loại rau và quả dâu tây cao cấp, trong khi đó nghiêm ngặt ăn rễ tinh bột và trái cây nhiệt đới, cho phép chế độ ăn dinh dưỡng có lợi, thay vì cản trở, kiểm soát chất béo.

Một bộ phận công cụ chiến lược cho bữa ăn thường mùa

Việc thu thập sản phẩm theo mùa đòi hỏi nhiều hơn là chỉ một danh sách các loại thực phẩm được phê chuẩn, đòi hỏi một loạt các chiến lược thực tiễn có thể áp dụng trong suốt năm, bất kể những gì đang diễn ra trong mùa.

1. ưu tiên mức độ dinh dưỡng trên mỗi hạt Carb

Hãy xây dựng những bữa ăn chung quanh rau quả có thể mang lại sự trở lại nhiều nhất cho nguồn đầu tư cacbon lỏng thấp nhất. Những cây lá (spinach, kale, cleuid, arugula) và rau cruciferous (nụ, súp lơ, rau cải, cải), bắp cải) nên tạo thành nền tảng của việc nạp (các chất vitamin A, C, K, và nhiều loại thuốc bổ khác nhau trong khi đóng góp các loại thuốc lá nhỏ nhất, và chúng có thể có ở một số hình dạng gần như mỗi mùa.

2.

Hiệu quả trao đổi chất của một chất cacbon bị ảnh hưởng nặng bởi chất dinh dưỡng ăn bên cạnh. Chỉ ăn các cacbon này thôi cũng gây ra sự tăng vọt nhanh trong đường huyết. Tuy nhiên, việc đốt bột yến mạch với chất đạm, chất béo bổ dưỡng, và chất xơ bổ làm chậm đi đáng kể việc lọc khí và điều hòa lượng đường trong máu. Chẳng hạn, chỉ một trái táo ăn sẽ làm tăng đường máu nhanh hơn một lát cắt lát và phục vụ với bơ hạnh nhân hoặc một ít chất bổ sung. Nguyên tắc này cho phép sản xuất chất lượng tinh vi cao hơn một chút thời lượng tinh bột động khi làm việc này được thực hiện với tâm trí một cách hợp lý.

3. Cổng điều khiển có nhãn và công cụ

Một món rau rang rất ngon có thể được chấp nhận hoàn toàn cho một người và quá nhiều cho người khác, tùy vào sự khoan dung của mỗi người.

  • Các loại hạt và các loại thuốc: ) Một loại phục vụ khoảng 1/2 cốc (khoảng kích thước của quả bóng tennis).
  • Đồ ăn chay nổi tiếng (Squash, Peas, Cà rốt) ) giới hạn 1/2 cốc cho mỗi bữa ăn.
  • Các trái cây nhiệt đới: ) Một món ăn phục vụ là 1 cốc trái cây súc sắc hoặc 1 inch nhỏ.
  • Những cây Leafy Greens: 2 tách (raw) có thể ăn thoải mái, vì sự đóng góp của chúng không đáng kể.

Sử dụng quy mô thức ăn cho việc theo dõi chính xác nhất, đặc biệt khi giới thiệu sản phẩm mới hoặc không theo mùa, là một thực hành tốt nhất để duy trì kiểm soát nghiêm ngặt.

4. Các phương pháp chuẩn bị được làm báp têm

Cách bạn chuẩn bị sản xuất ảnh hưởng đến cả hương vị và tác động trao đổi chất của nó. nướng và nướng bột và [FLT:] và [FLT:] [FLT:] làm cho ngọt ngào mà không cần thêm đường.

5, đọc nhãn hiệu đa dạng theo mùa

Ngay cả những thức ăn tự nhiên cũng có những chất dinh dưỡng khác nhau dựa trên độ chín và đa dạng, một quả lê chín sẽ có hàm lượng đường cao hơn một loại đường chưa chín. loại khoai tây có thể khác nhau về tinh bột. tuy nhiên, không cần phải ăn ít trái cây chín, nhưng nó có chứa nhiều bột chuối và ít đường hơn.

Chuyển mùa: Hướng dẫn hiểu được tới sản xuất xe thấp

Biết được điều gì cần tìm kiếm trong mỗi mùa sẽ biến chế độ ăn kiêng hạn chế thành một trải nghiệm nấu ăn.

Mùa xuân (March - May)

Mùa xuân là thời kỳ đổi mới, cung cấp rất nhiều rau thơm và rau tươi sớm.

  • Aspagus: Nhà máy dinh dưỡng, asparagus chỉ chứa 5 gram bột mỗi ly.
  • Quả dâu:) Trong khi cao hơn một số quả dâu tây, dâu tây là loại hạt nhỏ nhất khi được đo bằng trọng lượng.
  • Leafy Greens (Spinach, Arugula, Romaine, Radicchio): ) Những hình thành nền tảng hoàn hảo cho món rau trộn.
  • Rhubarb:) Về mặt kỹ thuật, rrubarb là một thực vật, rrubarb rất dày và rất thấp trong đường. nó thường được kết hợp với những người ngọt, nhưng nó có thể được nấu với một loại bánh ngọt 0-calie và được dùng như một miếng kem chua hoặc bánh pkaka.
  • Xanh lá cây và tỏi Scapes: hợp chất atric có nhiều chất làm tăng độ sâu vào món ăn mà không cần đóng góp chất cacbon.

Mùa hè (tháng Tám)

Mùa hè cung cấp nhiều lựa chọn khác nhau về sự thiếu kem, bao gồm nhiều loại trái cây hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn có kiểm soát.

  • Bánh mì và Zucchini: ) Cả hai đều có nước và chất lượng nước rất thấp, chúng cực kỳ linh hoạt, có thể dùng làm nền cho xà lách, mì và bọc.
  • Hạt tiêu (đặc biệt là xanh): ) ớt chuông xanh ít chín hơn và chứa ít đường hơn đỏ, cam, hoặc ớt vàng. Tất cả đều được chấp nhận trong độ điều độ, nhưng xanh lá cây là lựa chọn hiệu quả nhất.
  • Tomatoes: ) Trong khi thực vật học là một loại trái cây, cà chua được dùng làm thực vật.
  • Các loại dâu (trái dâu, dâu tây, mâm xôi:) Trái quin-carb thấp. Quả việt quất là loại tốt nhất trong số những loại này, trong khi raspberry và dâu tây đen là loại tốt nhất trong sợi, tạo ra những lựa chọn lưới tốt nhất.
  • Eggpest và Okra: rau ấm và da có hương vị phong phú khi nướng hoặc quay.

Mẹo phân chia cho mùa hè: Grillling là phương pháp lý tưởng.

Mùa thu (Septem - tháng 11)

Mùa thu đòi hỏi một cách tiếp cận có chủ tâm hơn, như nhiều loại thực phẩm chủ yếu của mùa, táo, lê, nhiều hơn trong các chất cacbon, và sự tập trung vào các loại rau quả có chất xơ và phân chia cẩn thận.

  • Đây là những ngôi sao của một bếp giảm nhẹ. hoa cúc có thể được gạo, nghiền hoặc quay toàn bộ. chồi dại, khi muối và quay cho đến khi chín, cung cấp một hương vị đầy đủ ummi với một số lượng lưới rất thấp.
  • Kale: Một siêu thực phẩm phát triển mạnh trong thời tiết mát hơn.
  • Pumpkin và Winter Squash (Bầm, Acorn, Spaghetti): ) Những thứ này cao hơn trong các ca-b; tuy nhiên, bí ngô là ngoại lệ đáng chú ý, vì nó có thể được dùng làm bột mì và có vỏ cây nhỏ hơn các loại vỏ khác.
  • Các hình ảnh: tương tự với táo, lê có đường cao, nhưng cung cấp chất xơ tốt.

Ghi chú về "Bulking" trong mùa thu: ) Thay vì dùng khoai tây hoặc gạo để tích tụ thịt hầm và súp, dùng củ cải hình khối, củ cải, hoặc súp lơ. Những loại rau này hấp thụ hương vị đẹp và tạo ra một kết cấu tương tự không có bột tinh.

Mùa đông (ngày 9 tháng 2)

Mùa đông cần kế hoạch chiến lược, vì sự đa dạng của sản phẩm mới ở địa phương thu nhỏ, nhưng nhiều dụng cụ trung tâm lại hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn uống nhẹ.

  • Citrus (Grapearies, Oranges, chanh, chanh): ) Trong khi cam và nho chứa đường, họ cung cấp một lượng lớn vitamin C và chất xơ (khi các pith được tiêu thụ). Một nửa củ cải là một phục vụ hợp lý.
  • Root Vegetables (raps, Radises, Jiima, Celer Root): Bánh cải ngô là một vật thay thế tuyệt vời cho khoai tây trong thịt quay và bột nghiền.
  • Đồ ăn và thức ăn gia súc: Crawage là một con ngựa làm việc mùa đông rẻ tiền, bền vững và cực kỳ thấp.
  • Kale và Brussels Sprouts: Những loại rau lạnh lùng này thường trở nên ngọt ngào hơn sau khi bị sương giá.

Mẹo mùa đông: rau đóng băng là một loại cây sống động vào mùa đông. chúng là những cây thông ở đỉnh núi chín, thường giữ nhiều chất dinh dưỡng hơn những sản phẩm tươi đã đi xa.

Xây dựng đĩa nhỏ trong suốt mùa

Một cách tiếp cận có cấu trúc với thành phần bảng thành phần đơn giản hóa việc đưa ra quyết định và đảm bảo kiểm soát đường huyết nhất quán.

  • Một nửa đĩa (50%): không phải là món rau tinh bột ) đây nên là nền tảng của bạn.
  • Người làm ra đĩa (25%): Protein. ) thịt bò ăn cỏ, gia cầm, cá tự nhiên, hay protein dựa trên cây như đậu phụ và đậu mùa.
  • Trình làm thức ăn nhanh (25%): Chiến lược Carbohydrates. ) Đây là nơi thức ăn theo mùa, có thể là một nửa cốc bơ bí ngô, hoặc một quả táo nhỏ.

Khung này cho phép linh hoạt. Một bữa ăn hè có thể có món salad zucchii (50%) với cá hồi nướng (25%) và một phần nhỏ của việt quất tươi (25%). Một bữa ăn thu có thể đặc trưng cho bắp đùi gà quay (25%) với một phần lớn rau cải quay và hoa súp lơ (50%) và một phần nhỏ của hạt cải xay (25%).

Bản in mẫu cho những kẻ ăn thịt người

Xanh nước biển Mùa xuân

  • Nhanh:) Aspagus và nấm fartata với một mặt của dâu tươi.
  • Lunch:) gà nướng trộn với nước sốt, củ cải, dưa chuột, và một món rau quả.
  • Bữa tối: Cá hồi cắt tai với aparagus và rau binachila.

Bản in màu xanh hè

  • Nhanh: sữa chua Hy Lạp (đầy mỡ) với một nắm quả mâm xôi và một rắc hạt chia.
  • Luck: mì Zucchini (zoodles) với pelo, cà chua anh đào, và tôm nướng.
  • Bữa tối: thịt nướng với ớt chuông và rau củ hành, và một mặt của avocdo.

In xanh nước biển

  • Nhanh: Caulia hah nâu với trứng chiên và cải cải cải.
  • Lunch:) Thổ Nhĩ Kỳ và bắp cải bọc với một bên thanh cần tây và bơ hạnh nhân.
  • Bữa tối: ) Xương sườn ngắn hơn là món súp lơ với chồi Brussels quay.

Bản in màu xanh mùa đông

  • Nhanh hơn:) suntie làm với bột protein, sữa hạnh nhân không đường, một nắm rau bina đông lạnh, và một ít quả dâu đông lạnh.
  • Lluch:) bef và bắp cải (hay hầm với củ cải) làm bằng thịt.
  • Món ăn tối: Cá hồi nướng với củ cải nướng và món salad "nấu" chanh và bông cải hấp.

Dùng các nguồn tài nguyên bên ngoài để thành công

Công cụ hiện đại có thể đơn giản hóa một cách đáng kể quá trình theo dõi các chất cacbon và khám phá ra sản phẩm mới theo mùa.

Những sự suy xét thực tế cho thành công lâu dài

Quản lý các tình trạng xã hội và việc ăn uống

Ăn theo mùa là điểm nổi bật của thị trường nông dân và các cuộc họp mặt chung vui. khi ăn tối, hãy xem lại thực đơn trước khi ăn. hãy tìm những món ăn có tính năng quay, nướng hoặc hấp, hoặc những loại rau, và hỏi về nước sốt ở bên cạnh. một món salad lớn với protein nướng hầu như luôn luôn là một sự lựa chọn an toàn và thỏa mãn, bất kể mùa, tập trung vào những loại rau ít cà phê bạn biết trong mùa, vì chúng có thể có chất lượng tốt nhất.

Tránh những thiếu sót về dinh dưỡng

Một chế độ ăn kiêng ít ca-pô-bi-na, có thể nhấn mạnh rất nhiều loại rau mùa rất dinh dưỡng. tuy nhiên, tốt nhất là chú ý đến chất điện phân (sodium, chất béo, magie), có thể thay đổi cân bằng nước với sự khác nhau trong chế độ ăn uống thấp. lá cây xanh lá cây là nguồn tốt nhất của ma túy và chất béo (Avocado), một loại trái cây có thể được thưởng thức quanh năm, là một nguồn chất béo và chất béo tốt tuyệt vời. Nếu bạn đang loại bỏ toàn bộ nhóm thức ăn, xem xét một cách tư vấn về chế độ ăn đã đăng ký cho một lời khuyên cá nhân được cá nhân hóa.

Lắng nghe cơ thể bạn

Mỗi cá nhân có thể chịu đựng lượng cacbon khác nhau tùy theo hoạt động, trao đổi chất và sức khỏe ruột. Một số cá nhân có thể chịu đựng những túi trong một quả táo lớn, những người khác có thể trải nghiệm sự tăng đường trong máu từ một phần nhỏ hơn. Dùng một bộ phận giám sát chất béo liên tục (CM) hoặc kiểm tra định kỳ để hiểu phản ứng của bạn đối với trái cây mùa và rau củ. Đây là công cụ mạnh nhất để tự giải quyết chế độ ăn của bạn.

Kết luận

Làm chủ nghệ thuật kết hợp trái cây và rau củ theo mùa vào một chế độ ăn uống có kiểm soát là một hành trình của những lựa chọn đáng nhớ, không phải là sự thiếu thốn. bằng cách hiểu được sắc thái của các loại chất cacbon, chất glycemic, và kết hợp chiến lược, bạn có thể thưởng thức sự đa dạng phong phú của mỗi mùa trong khi hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe của bạn. nền tảng vẫn là cùng một năm: ưu tiên các loại rau không tinh khiết, sử dụng quả dâu tây như những nguồn hương vị chiến lược, và tiếp cận theo đó là những loại trái cây có kích thích mùa đông và trái cây đá cao hơn với một chiến lược rõ ràng. với các phần đúng và các mùa chuẩn bị mùa làm thay đổi nguồn cảm hứng thay vì nguồn cảm hứng cho trẻ em ăn uống thay vì thức ăn uống.