Đối với những người tìm kiếm sự thay thế bơ sữa, sữa chua dừa là một lựa chọn tuyệt vời, cung cấp một kết cấu kem và một hương vị dừa tinh tế có thể làm tăng thêm nhiều công thức nấu ăn. sử dụng sữa dừa có thể giúp đáp ứng những hạn chế như không dung nạp đường sữa chua hoặc sự ưa thích ăn chay.

Những lợi ích dinh dưỡng và kiêng ăn của yô - tu - ên dừa

Sữa chua dừa mang lại nhiều lợi ích hơn cho bàn ăn, không chỉ là sữa không sữa, mà còn mang lại một số lợi ích dinh dưỡng đặc biệt cho nhiều người ăn.

Giàu ở Trung Hoa - Triglycerides (MCTs)

Sữa chua dừa là một nguồn cung cấp chất lượng trung bình, một loại chất béo chuyển hóa khác với axit béo lâu.

Nội dung kích thích sức khỏe

Giống như sữa chua sữa chua, sữa chua dừa có nhiều loại cấy ghép sống động như [FLTT:0] Luctobaclus ). sữa chua dừa có chứa các loại cây sống [FLTTTTT: 2] [FTTTTTTTTTTCMMMMMMM].

# Dirry- Free và Vegan-Bạn hữu

Sữa chua dừa không có đường, vaccin và lily, làm cho nó an toàn đối với những người bị chứng không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa. Nó cũng hoàn toàn dựa trên thực vật, phù hợp với thức ăn chay, rau củ và nguyên liệu chế biến trong đó (được bảo quản là không thêm đường hay nguyên liệu không cần phụ).

Ở dưới đường (khi không đường ngọt)

Sữa chua dừa không đường thường không thêm đường, với lượng đường tự nhiên lơ lửng xung quanh 1–3 gram mỗi người phục vụ. Điều này khiến cho nó là một căn bản tuyệt vời cho cả món ăn và công thức mà bạn muốn kiểm soát sự ngọt ngào của chính mình.

Làm thế nào chọn được một bộ yếm dừa tốt nhất để nấu ăn

Không phải mọi loại sữa chua dừa đều được tạo ra đều như nhau: chất lượng không tốt, độ dày và chất lượng lên men trực tiếp ảnh hưởng đến hiệu suất trong công thức làm việc.

Kiểm tra danh sách không thành công

Hãy tìm những nhãn có chất phụ thêm tối thiểu. Sữa chua dừa lý tưởng chứa kem dừa, các nền văn hóa sống động, và có thể một lượng nhỏ tinh bột tapioca hoặc prictin như chất béo. Tránh những chỗ xem sữa chua có chất cao su (như chất carazeen, guar gum, hoặc chất cao su xanthan), vì chúng có thể thay đổi kết cấu không tiên đoán khi nướng hoặc nóng. [FT: 0] Xem xét chất lượng [FL: 0] thường đề nghị những nơi tương ứng với thương hiệu.

Chọn đồng bằng không đường

Trong những món ăn có vị thơm ngon như kem hoặc bánh ngọt không có đường, bạn có thể làm cho nó ngọt để nếm tráng miệng.

Trái đất đầy đủ so với ánh sáng

Sữa chua dừa béo đầy đủ (thường 8–12 gram chất béo cho mỗi lần phục vụ) sản xuất một kết cấu giàu chất béo, có nhiều kem hơn mô phỏng sữa chua sữa chua gần nhất. phiên bản nhẹ chứa ít chất béo và nhiều nước hơn, có khả năng dẫn đến sự nhất quán và tách biệt trong các món ăn nấu ăn. cho nướng và nước sốt, chất béo đầy đủ là lựa chọn đáng tin cậy hơn.

Độ dầy và sự căng thẳng

Một số nhãn hiệu thì dày hơn những nhãn hiệu khác. Nếu bạn cần sự nhất quán rất dày (như sữa chua dày hơn hoặc kem đông), bạn có thể ép sữa chua dừa qua khăn trải pho mát hoặc túi sữa đậu phộng trong 2–6 giờ trong tủ lạnh. Bước thêm này sẽ loại bỏ chất lỏng thừa và tạo ra một kết cấu tương tự như sữa chua Hy Lạp.

Dùng Y - ga - in dừa vào bữa sáng

Bữa sáng là nơi sữa chua dừa thật sự tỏa sáng, còn kem và kem tươi nhiệt đới làm tăng thêm bữa ăn đơn giản vào buổi sáng.

Bóng mềm và bóng mềm

Sữa chua dừa thêm độ dày, kem và một căn cứ không protein nhưng không có chất béo để làm mịn. hãy dùng nó thay vào sữa chua sữa hay chuối để thay thế loại nước ngọt thấp hơn. với một bát kem tươi nhiệt đới, trộn với dừa, sữa chua, và một ít sữa dừa đông lạnh. một khi trộn, đổ vào một bát và trên cùng với hạt hạt, chuối, chuối, bánh mì dừa, và một ít bơ hạnh nhân.

Parfaits và Granola Bowls

Chất chua dừa không đường với gluten gluola và quả mọng tươi cho bữa sáng nhanh. Để tăng cường chất sữa như bánh ngọt, thêm một ít nước chanh hoặc một tách giấm táo vào sữa chua. Cách thức đơn giản này bắt chước độ chua của sữa chua của sữa chua Hy Lạp mà không có sữa bò sữa.

♪ Qua đêm, yến mạch với quả dừa Yogurt ♪

Sữa chua dừa có thể thay thế một phần hay tất cả các chất lỏng trong một đêm yến mạch. kết hợp 1/3 cốc yến mạch, 1-4 ly sữa dừa, 1 phần 4 cốc hạnh nhân sữa, một muỗng hạt chia, và một thanh xà bông.

Gia Gia Gia Phu

Hãy đổi sữa chua dừa lấy sữa bò trong bánh pudding chia để đạt được kết quả dày hơn, mơ ước hơn. trộn 1 cốc chia hạt dừa với 1 cốc sữa chua dừa và 1/2 ly sữa dừa.

Dùng Y - ga - in dừa để nướng bánh

Làm bánh với sữa chua dừa đòi hỏi phải hiểu độ ẩm, mỡ và axit để tạo ra những món ăn ngọt, bột mì ngon.

Tỷ lệ phụ thuộc

Sữa chua dừa có thể thay thế sữa chua, kem chua hoặc sữa sữa trong phần lớn các công thức nướng tại một tỷ lệ 1:1, chẳng hạn, nếu một công thức bánh xốp gọi 1 tách sữa chua Hy Lạp nguyên chất, hãy dùng 1 ly sữa chua dừa có chất béo đặc. Nước dừa có thể đòi hỏi phải giảm thêm đường vào khoảng 1–2 phần thịt ngọt tùy theo công thức.

Điều chỉnh độ axit và bỏ đi

Chất a - xít trong sữa chua dừa (từ khi lên men) giúp kích hoạt bột nướng, bột nở, và điều quan trọng là làm bánh kếp, bánh ngọt và bánh ngọt.

Quản lý độ mở

Sữa chua dừa chứa nước và mỡ. Khi dùng trong công thức nấu ăn, bạn cần phải có một mẩu ẩm ướt. Đối với bánh mì nhanh và bánh mì, bạn có thể cần giảm thiểu lượng chất lỏng hay dầu khác. Một quy tắc ngón cái: nếu công thức này đã bao gồm chất lỏng như sữa hay nước, giảm bớt đi 2–3 phần ba chi tiêu trên mỗi ly sữa chua dừa dùng.

Thuốc giải

  • Bánh chuối rau quả táo chua chua ), chuối chín, 1/2 cachoco, 1/3 caco dầu dừa, 1 cốc bột mì, bột mì nướng, quế, và muối.
  • Bánh việt quất xanh miễn phí: ) Thay thế sữa chua bằng sữa chua dừa, dùng sữa chua, sữa chua, và gấp trong quả việt quất tươi.
  • Bánh ngọt:) Wask 1 cốc sữa dừa, 1 sap bột, 2 muỗng đường (tùy chọn), 1 muỗng bột nướng và một ít muối.
  • (FLT:)Svavory Scrones: ) kết hợp hai tách bột, 1/2 cốc dầu dừa lạnh, 1/2 caco cococot, 1 muỗng táo táo giấm và thảo mộc.

Dùng Y - tu - na dừa trong việc giải trí Sa - đu - sê

Sữa chua dừa đánh bóng những ứng dụng thơm ngon, đặc biệt là sữa thay thế bằng nước sốt, nước sốt, nước hoa, Ấn Độ hoặc bánh ngọt Thái.

Lệnh giới nghiêm và dấu chân

Một điều thông thường liên quan đến sữa chua nóng là sữa chua, nhưng chìa khóa là giữ nhiệt độ thấp và khuấy động nhẹ. thêm sữa chua dừa vào trong phần cuối của món ăn, sau khi tắt nhiệt, và pha thêm vào nước sốt, không nấu sôi, chẳng hạn như cà ri ăn chay, rau củ và cà chua, nước sốt, và nước ép vào sữa chua, rồi lấy sữa chua ra từ sữa chua nửa cốc và lấy ra từ nước sốt.

Bánh kem và kem

Để thay đồ cho nông trại, hãy dùng nó như một căn cứ cho việc ăn mặc nữ thần xanh hoặc nước sốt Tahini. độ dày của sữa chua dừa loại bỏ nhu cầu cần thiết cho thuốc tẩy; nó hòa trộn dễ dàng với thảo mộc và citrus.

Dips (Raita, Tzatziki, Vegan Sour Kem)

Đối với một chất béo không sữa, kết hợp 1 cốc sữa chua dừa với dưa chuột bị cắt, tỏi thái lát, chanh và bạc hà tươi. cho phép nó ngồi trong vòng 30 phút để cho hương vị ăn kèm với kem dưỡng gà hoặc bánh mì nướng. Hoặc trộn sữa chua dừa với ớt đỏ nướng, ớt ớt, và muối đen cho kem, ngâm thơm.

Marinades

Sữa chua dừa làm món đậu phụ, đậu phụ, đậu mùa, hoặc rau củ, hoặc thậm chí rau quả, giúp phân hủy chất béo, làm cho thức ăn trở nên mềm hơn.

Khoai tây nghiền và kem

Thêm vài cái muỗng vào khoai tây trong khi nghiền kem, sữa bơ không có nước.

Dùng Y - tu - na dừa trong các món tráng miệng

Những con cá hồi ăn dừa cho thấy tiềm năng của sữa chua là một nền tảng cho những thức ăn nhẹ hơn, không dùng sữa mà không cần dựa vào đậu phộng hay đậu phụ.

Ygut đông lạnh

Kết hợp 2 tách sữa chua dừa với mật ong hoặc nước hoa quả, và 1 tách nước tương, và 1 tách nước sốt trong máy sản xuất kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bánh phô mai

Dùng sữa chua dừa làm vật thay thế cho bánh phô mai kem không có bánh phô mai, và những hạt bơ trộn với nước cốt dừa, sữa chua, nước ép trái cây, nước ép chanh, và nước tương vac-ni cho đến khi lụa mịn. đổ vào vỏ đậu mùa và kem lạnh ít nhất 6 tiếng.

Panna Cotta

Sữa dừa nóng 1 cốc với 1 phần 2 cốc đường và 1 ít muối.

Ghi chú

Gấp với nhau một loại sô - cô - la đen (65% ca cao hơn) với sữa chua dừa theo khối lượng 1:2.

Mẹo cho việc gửi tiền lẻ thành công

Để đạt được kết quả tốt nhất, chúng ta phải thực tế vài thủ đoạn để tránh những cạm bẫy thông thường.

Ngăn cản sự uốn nắn trong những sự chia rẽ nóng bỏng

Sữa chua nóng luôn luôn nóng lên phòng trước khi thêm vào nước nóng, sữa chua lạnh có thể làm giảm lượng đường, gây ra sự tách rời, không quá nóng (ở mức 160 ° F / 70 ° C) sau khi thêm sữa chua, thêm vào một tách cà phê ngô hoặc bột mũi tên mỗi ly sữa chua có thể giúp ổn định chất lượng này.

Dops và lan rộng

Nếu sữa chua dừa của bạn có vẻ quá mỏng, hãy lọc nó qua một khăn lau sạch trong 2–3 giờ. Thay vì thế, trộn trong một lượng nhỏ hạt chia (1 muỗng một cốc) và cho phép ngồi trong 10 phút. hạt giống hấp thụ nước ẩm và tạo ra một kết cấu dày hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Chiến lược Sweeten

Để làm ngọt nó với món tráng miệng hoặc bữa sáng, hãy dùng chất lỏng như xi -rô, mật ong hoặc agave, để dễ hòa tan.

Lưu trữ đúng cách

Giữ cho sữa chua được làm lạnh mọi lúc. vì nó sẽ trở nên ẩm và nước khi tan.

Hãy tự quyết định

Sữa chua dừa tự làm rất đơn giản và cho phép kiểm soát nguyên liệu hoàn toàn. Kết hợp 4 cốc sữa dừa có thể béo trong 12–24 giờ. Kết quả là một chất chua tươi, chất béo không dày. [FT: 0] Chỉ dẫn phân phối [FL1] được dùng để làm sữa chua hoặc lò sưởi ấm (khoảng 110 ° F / 43 ° C).

Kết luận

sữa chua dừa là một thành phần linh hoạt trong quyền riêng của nó, có khả năng làm giàu mọi thứ từ bữa sáng, bằng cách sử dụng món tráng miệng thanh lịch. với những lợi ích đặc biệt, chất MCT, và hồ sơ không sữa, nó hỗ trợ cả sự sáng tạo dinh dưỡng và dinh dưỡng ăn kiêng và nhu cầu dinh dưỡng. bằng cách chọn đúng sản phẩm, hiểu cách điều chỉnh nhiệt độ và axit, và khám phá cả những ứng dụng ngọt và ngon ngọt, bạn có thể tự tin sử dụng sữa chua dừa trong công thức ưa thích của bạn. Dù bạn là người ăn chay, lactose, đơn giản là người nấu ăn hay là người đa thức ăn, sữa chua mở đầu tiên của bạn có thể tạo ra kem, có thể tạo ra một loại kem chống nắng.