Vấn đề với bánh ngọt truyền thống

Bánh bao nóng là một truyền thống được yêu thích vào Lễ Phục Sinh, hương thơm và thân nhiệt nồng độ mềm của họ được trang bị những kỷ niệm ấm áp, nhưng đối với bất cứ ai quản lý đường huyết, dù là do tiểu đường, tiền tiểu đường, hay tập trung vào sức khỏe trao đổi chất - công thức cổ điển là một thách thức lớn. bánh bao nóng được nạp với đường tinh luyện, trong cả bột nhào và trong thập phân ngọt hoặc vỏ ốc. một cửa hàng bánh bao có thể chứa 15–25 gram đường thêm vào, nhanh chóng tăng lượng đường và để lại cho bạn với một sự sụp đổ.

Bằng cách đổi đường thông thường cho một người được gọi là kẹo sulushi hiện đại, bạn có thể tạo ra bánh bao nóng nóng, vừa thỏa mãn vừa đủ cho lượng đường trong máu.

Hiểu được mọi giá: Một người bạn thân ngọt ngào bằng đường máu

Có gì là mất đi?

Alushise là một loại đường hiếm gặp xuất hiện tự nhiên trong một lượng nhỏ trái cây như trái vả, nho khô và trái cây khô. Nó tương tự như bánh quy, bột nhào, và chuyển hóa khác nhau bởi cơ thể. Giống như rythritol hay stevia, nó cung cấp mật ngọt không cần được thêm vào đường trong máu. Tuy nhiên, tất cả các chất này hoạt động giống như bảng trong bánh nướng: nó có màu nâu, bột nhào và cung cấp cấu trúc cho bột nhào.

Những nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng sự mất mát không làm tăng lượng đường huyết [FL: 1] và việc xem xét toàn bộ hiệu quả của nó từ [FL: 2] nghiên cứu [FL] của Liên đoàn Ý [T] [T] [T].

Alushise đấu với Sugar ở Bakeing

Đường không chỉ làm ngọt mà còn làm mềm, làm mềm, làm mềm, làm mềm, làm mềm men và giữ độ ẩm.

Lợi ích cho việc kiểm soát đường huyết

Dùng kẹo cao su nóng có nghĩa là bạn có thể thưởng thức một món ăn mà không cần một loại đường sắc nét, có thể được đường truyền, có thể giúp duy trì mức năng lượng cao hơn và giảm nhu cầu về insulin hay thuốc. thậm chí đối với những cá nhân không phải là những người bị tiểu đường, một lượng glyclic có thể hỗ trợ sự kiểm soát và sức khỏe trao đổi chất tốt hơn. bằng cách thay thế đường trong công thức này, bạn cắt tổng lượng đường từ 35 gram cho mỗi bánh nhỏ hơn 1 gram đường - một cải thiện đáng kể.

Những phương tiện thiết thực cho bánh bao nhỏ Hot Hot Hot Buns

  • Nữ: 2 tách bột có ý nghĩa (hoặc nguyên bột mì để thêm sợi; giảm xuống còn 13 chiếc cốc nếu dùng nguyên lúa mì) – tạo ra cấu trúc và nhai.
  • : 1 ixxclud allushit cho bột nhào, cộng thêm cho men.
  • Men khô: 1 bao (21 tách cà phê) — thiết yếu cho tăng.
  • : 1⁄2 tách trà ra – cân bằng hương vị và làm tăng cường gluten.
  • Spices: 1⁄2 salon ish quế, 1 dời 4 trà - bánh bao nóng kinh điển.
  • Sữa Warm:0]: 1⁄2 ly [khoảng 110 °F/43 °C] – cung cấp chất lỏng và một ít đường cho men.
  • mứt táo không đường: 1 tách — thay thế bơ hoặc dầu, thêm nước ẩm mà không có đường hoặc chất béo bão hòa.
  • Trứng chiên: 0]: 1 – làm giàu bột nhào và giúp đỡ cấu trúc. Để tùy chọn ăn chay, hãy dùng một quả trứng sợi lanh (1 tbsp lanh + 3 tbspp, để nghỉ ngơi trong 10 phút).
  • Đối với thập tự giá: 2 thìa tất cả các loại bột có ý định trộn với 2–3 muỗng nước (do chỉ một loại keo dày mà đường ống dễ dàng).
  • Các nhà khoa học đã thêm vào các loại chất béo: 1 tách nho khô, nho khô, dâu tây, hoặc cà ri khô, chú ý: trái cây khô tập trung đường tự nhiên, vì vậy giữ cho các phần nhỏ.

Bước theo sự chỉ dẫn

1. Kích hoạt thanh kiếm

Hãy rót sữa ấm cho khoảng 43 °C. Hãy khuấy động nó để nó được chạm vào, nhưng không nóng. Hãy đổ nó vào một bát nhỏ và khuấy trong một muỗng trà nhỏ chứa chất Allushi. Hãy rắc bột men lên bề mặt, khuấy động nhẹ nhàng, rồi để cho nó đứng trong 5–10 phút. Nếu không, men của bạn có thể hết hoặc quá nóng hoặc quá lạnh (cũng làm cho nó không hoạt động).

2. Pha trộn bánh Dough

Trong một cái bát lớn trộn lẫn bột, trộn lẫn với nhau, tất cả đều có thể được (khoảng 3 muỗng, muối, quế và hạt dẻ.

3. Knead và lần nổi lên đầu tiên

Hãy chuyển bột nhào thành bề mặt có bột mì mỏng. Knead cho 5–7 phút, chỉ thêm nhiều bột vào trong bát, đủ để tránh dính. bột nên làm mịn, co giãn, và hơi khó chịu đến chỗ chạm. Nếu bạn thêm trái cây khô, nhồi vào trong khoảng thời gian cuối cùng. Đặt bột nhào trong bát dầu trơn, bọc bằng khăn hoặc khăn trải sàn ẩm hoặc vải, rồi đặt vào một chỗ ấm, không có nước. Hãy để nó tăng khoảng 1 giờ, hoặc tăng gấp đôi. Thời gian có thể tùy theo nhiệt độ khác nhau; nếu nhà bếp được làm mát, khoảng 20 phút 30 phút.

4.

Nhấn vào bột nhào để phát hành không khí. Chuyển nó lên một bề mặt sạch và chia thành 12 mảnh (một tỷ lệ bếp giúp cho sự đồng nhất). Hình dạng mỗi miếng làm mịn thành một quả bóng bằng cách đập tay và lăn trên quầy. Đặt quả bóng trên một tờ giấy da, cách nhau khoảng 1 inch rưỡi. Nằm lỏng với khăn trải dài hai lần trong 30–45 phút, họ nên nổi bật lên nhưng không phải là gấp đôi.

5, Thập tự giá

Trong khi bánh bao tăng, trước khi nướng lò của bạn xuống còn 335°F (190°C). Pha trộn 2 muỗng bột có mục đích với 2 phần ba muỗng nước để tạo thành một miếng dán dày, có thể khoan. Chuyển vào một túi nhỏ hoặc một túi trên dây kéo nhỏ có phần cắt nhỏ. Làm cho hình thập phân vào mỗi bánh.

6, Bake

Hãy nướng bánh bao 15–20 phút, xoay chảo nửa chừng. Tìm một đầu lông mày vàng và một âm thanh rỗng khi bạn gõ đáy bánh bao. Nếu bạn có nhiệt kế đọc ngay, nhiệt độ bên trong sẽ đạt được khoảng 190 ° F (88 °C). Hãy gỡ bỏ ra khỏi lò nướng và chuyển sang một giá treo dây để làm mát trong ít nhất 15 phút.

7 Tùy chọn: Allulose Kize

Để có một ánh sáng tinh tế, không có thêm bột, kết hợp 2 muỗng bằng chất làm bằng chất amolose kết hợp với 1 muỗng nước ấm.

Lời khuyên cho bánh bao xúc xích hoàn hảo

Điều chỉnh hoạ tiết

Vì cây đàn không ăn men, bột nhào hoàn toàn phụ thuộc vào lượng đường tự nhiên nhỏ trong sữa. Điều này có thể tạo ra một miếng mỏng dày hơn một chút so với bánh mì truyền thống. Để bù đắp, hãy dùng bột mì (Sin cao hơn) hoặc thêm 1 muỗng lúa mì sống còn vào bột nhào có mục đích của bạn. Điều này làm tăng nếp và tăng lên. Cũng bảo đảm sữa của bạn không quá nóng khi bột nhào kích thích 1 phần 10 °F là lý tưởng.

Thêm trái khô

Trái cây có thể được trồng và có đường, nhưng cũng góp phần vào việc làm đường, làm cho đường trở nên ít đi, dùng trái dâu đông lạnh (không thêm đường và đường tự nhiên tối thiểu).

Lưu trữ

Bánh bao nguội trong một hộp chứa lạnh trong phòng nhiệt độ cao đến 2 ngày, hoặc đông lạnh đến 3 tháng, để sưởi ấm, nóng lên trong lò 300°F trong 5–7 phút hoặc lò vi sóng trong 15 giây. Vì mọi vật đều giữ độ ẩm, bánh bao vẫn còn ấm lâu hơn các phiên bản dựa trên đường. Tránh việc làm lạnh lại, vì vậy nó sẽ tăng tốc độ.

Thông tin dinh dưỡng và tác động của đường trong máu

Mỗi bánh bao được phủ đầy nước nóng (với vỏ sò và trái cây khô) chứa khoảng:

  • Ca sĩ: 110–120
  • Tổng phân bón: 22–24 g
  • Các chất cacbon điện tử ảnh: ~15 g (ô- bình- bình phương trừ allulose và sợi)
  • Mức độ đều đặn: 4 g (không tiêu hóa, vì vậy mạng 0 va chạm)
  • Cá: ~1 g (dùng tất cả bột có chủ đích)
  • Sugar (từ sữa và táo): ~3 g tự nhiên xảy ra

Trọng tải glycemic trên mỗi bánh bao là rất thấp - đánh giá thấp - như sữa chua Hy Lạp hoặc một ít hạnh nhân, đâm thêm vào đường bằng cách lọc khí rỗng. Để được hướng dẫn cá nhân, hãy tham khảo ý kiến với một nhà giáo dục ăn kiêng hoặc tiểu đường đăng ký, đặc biệt nếu bạn dùng insulin. Hiệp hội chẩn đoán Mỹ cung cấp nguồn lực hữu ích để tính lượng đường và thay thế bằng đường: [FA] [FA] để thay thế đường [FT].

Biến thế

Phiên bản Tự do Gluten

Thay thế bột có bột có chất bột lọc chất lượng cao bột không đường bột có chứa kẹo cao su xanthan (v. d., Vua Arthur đo lường để đo lường). Thêm 1 phần 2 phần 2 phần 2 của giấm táo vào sữa để giúp tạo thành sữa. bột sẽ được dán trên miếng dán. Có lẽ bạn cần nướng thêm 3–5 phút nữa.

Phiên bản người ăn chay

Hãy dùng sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa yến mạch thay vì sữa bò, nhưng bánh bao vẫn có màu mềm và thơm.

Đường xoắn ốc và đường cong

Thêm 1⁄2 muỗng trà trên áo khoác mặt đất hoặc 1 muỗng trà của tất cả các hương liệu có độ ấm hơn. Ăn trong dung dịch zest của một cam cho một ghi chú citrus. Đối với một đơn vị sô-cô-la, thay thế 2 muỗng bột bột bằng bột ca cao (bạn có thể cần tăng độ cay hơi để giữ độ ẩm). Những chip sô- cô-la đen với 85% ca cao có thêm đường và hai đôi với tất cả các chất làm mất.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể dùng những loại bánh ngọt khác thay vì tất cả các loại kẹo khác không? ) Erythtritol có thể được dùng nhưng nó không có bột mì hay bánh mì nâu tốt, vì vậy bánh bao sẽ là paper.

Bánh bao có vị khác với bột tất không? Allushi có vị sạch, đường, vị ngọt, vị giác rất ít sau khi nếm.

Tại sao bánh bao của tôi không tăng lên? Lý do thông thường nhất: men quá cũ, sữa quá nóng và làm chết men, hoặc bột nhào không đủ ấm, hãy đảm bảo sữa của bạn nằm giữa 105 °F và 115 °F, và để bột nhào phát ra ở chỗ ấm áp (75–80 °F).

Tôi có thể làm bột nhào trước thời gian không? Vâng, sau khi tăng lên, ấn xuống bột nhào, che lại và làm lạnh đến 24 giờ.

Hãy thưởng thức bánh bao bằng đường huyết

Những bánh bao nóng được phủ đầy đủ bằng cách cho thấy bạn không cần phải hy sinh truyền thống để có sức khỏe. dù bạn đang phục vụ cho bữa ăn sáng vào mùa xuân, hay bữa trưa, bạn có thể cảm thấy vui khi biết rằng mỗi bánh bao hỗ trợ năng lượng ổn định và trao đổi chất tốt.