Tại sao cỏ biển lại thuộc về cây cối của bạn

Cây cỏ biển, thường được liên kết với sushi hoặc súp milo, mang lại một độ sâu và umami giàu có nhất trong việc nâng cao bất kỳ loại rau hoặc protein nào trong chảo. hơn là một loại hương vị tăng cường, rong biển cung cấp i-odine cho chức năng tuyến giáp, can-xi, và một loạt chất chống oxy không thường thấy trong rau. thêm vào đó tảo biển là một thói quen đơn giản nâng cao cả hai hương vị và mật độ dinh dưỡng mà không cần thiết phải sử dụng kỹ thuật phức tạp.

Những tấm bánh nori khô có thể bị vỡ thành một miếng giòn, trong khi rong biển được hấp thụ gấp liên tục vào nước sốt.

Những loại cỏ dại và cách dùng chúng trong việc gieo cỏ dại

Hiểu được những đặc tính của mỗi loại giúp bạn tránh ăn quá nhiều hoặc kết thúc với một món ăn ướt.

Nori

Nori là tờ xanh đậm, được dùng để lăn sushi. Trong một món ăn sôi, nó hoạt động tốt nhất như là một yếu tố hoàn thiện. Tính năng hay cắt nori thành những miếng mỏng và ném nó vào trong 30 giây cuối cùng của nấu ăn, hoặc rắc nó lên đĩa để làm giấy, tương phản với món ăn mềm.

Wakame

Wakame là loài rong biển xanh nhạt, thường được tìm thấy trong súp miso. nó tái tạo lại trong phút và có một kết cấu mềm mại, gần như lụa một lần nấu. với khoai tây chiên, ngâm nước khô trong nước lạnh trong 5 phút, thoát nước, và thêm vào trong những phút cuối cùng của sự khuấy động, cặp nấm tốt với nấm, đậu phụ và sốt citrus. bởi vì nó tinh tế, tránh khuấy động hơn một phút trên nhiệt độ cao.

Kelp (Kommu)

Kelp là một con tảo dày, da có thể tạo ra một cú đấm umam mạnh mẽ. thường được dùng để làm nước thịt ốc sên, nhưng nó cũng có thể được cắt và cắt thành bột sôi. để làm cho tảo làm việc trong một miếng thịt bò, ngâm trong 15–20 phút cho đến khi có thể buộc nó thành những dải băng mỏng. thêm những dải này vào quá trình nấu ăn sớm để làm mềm và hấp thụ hương vị xung quanh. một lượng nhỏ đi dài do độ mặn của nó.

Hijiki

Hijiki là một loài rong biển đen, chỉ với vị ngọt nhẹ, và có mùi vị trái đất, có kết cấu chắc chắn chứa đầy những quả ớt và hạt đậu không phân hủy như bánh Wakame.

Dulse

Nó có một kết cấu nhai khi sống nhưng giòn nhanh khi nướng bánh mì nướng. với những miếng khoai tây chiên và những miếng bánh mì nhỏ vào chảo trong phút cuối cùng của bữa ăn, hoặc rán nó thành một ít dầu cho đến khi giòn và dùng làm món nướng.

Cá biển và mùa

Nếu bạn muốn có lợi ích dinh dưỡng mà không cần phải nấu cả lá cây, rong biển bột (như bột tảo hoặc bột ngô) có thể được khuấy động trực tiếp vào nước sốt hoặc rắc lên món ăn. Hãy dùng một muỗng cà phê cho mỗi món và pha trộn nó thành nước sốt đậu nành, tamari, hoặc dầu ssame, hoặc dầu tương đương trước khi thêm vào chất lỏng.

Thu thập cỏ biển vào một căn bản của Stir Fry

Điều kiện chung là thêm vào những con tảo biển cần được làm mềm và thêm những con rong biển mỏng manh vào cuối cùng. đây là một chuỗi hoạt động cho hầu hết các sự kết hợp.

  1. Chuẩn bị rong biển. hay tảo khô với khăn giấy để tránh bị ướt.
  2. Hãy sưởi ấm cho các hạt cà phê nóng cho đến khi nước chảy nhanh, thêm dầu trung hòa vào những điểm khói cao, chẳng hạn như dầu bơ hoặc dầu nho.
  3. Đầu tiên là nấu ăn, thái tỏi, gừng tươi và khoai tây cắt lát trong 30 giây.
  4. Thêm rau củ cứng hơn (carrot, gốc bông cải xanh, tiêu chuông) và dải băng tảo hoặc hijiki.
  5. Thêm rau mềm (mushrooms, đậu tuyết, bok Choy) và bất kỳ loại rau cải tạo.
  6. Đổ nước sốt vào: nước tương, giấm gạo, dầu Sesame, và nước lọc, nước ép lên tất cả mọi thứ.
  7. Loại bỏ các vết thương khỏi sức nóng, đổ nước lên đầu, hoặc rắc bông lan can, hoặc bột tảo biển, ngay lập tức.

Ngoài bãi cỏ biển: Những loại thực phẩm khác chiếu sáng ở Stir Fry

Cà phê biển không phải là loại thực phẩm duy nhất thích nghi tốt với việc nấu ăn nhiều chất béo, thêm một ít các nguyên liệu dinh dưỡng có thể biến một sự khuấy động trong tuần thành một bữa ăn có thể hỗ trợ năng lượng, miễn dịch và ruột.

Goji Bries

Quả dâu mang lại một chất ngọt tinh tế và một kết cấu nhai tương phản với các yếu tố khuấy động thú vị. chúng giàu vitamin C, chất chất chống oxy hóa học gọi là chất coraxitanthin, giúp duy trì sức khỏe mắt. Dùng mật ong goji: ngâm chúng trong nước ấm trong 10 phút để uống lại, rồi hút nước và khuấy động vào món nướng trong phút cuối cùng của bữa ăn.

Độ hỗn loạn (Fresh or Ground)

Loại rễ đường cong, hợp chất có tính chất cứng trong ống nghiệm, là chất chống viêm rất mạnh có thể kích thích nước sốt, giúp cho các món ăn có màu vàng tươi, và rễ tươi có thể được bóc vỏ, thái nhỏ, và trộn chung với tỏi và gừng. Nước hoa hồi có thể được kích thích trước khi thêm vào nước sốt, trước khi cho thêm vào nước sốt. bởi vì chất khoáng có thể hấp thụ được chất béo và tốt hơn với tiêu đen, luôn luôn bao gồm một ít ớt đen trong đĩa.

Ginger

Ginger là một nền đá phiến hương vị và một chất cung cấp tiêu hóa, một hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. sử dụng gừng tươi với một cái muỗng, lát mỏng thành que, hoặc miếng nhỏ, thêm gừng ngay từ đầu của nấu ăn, ngay sau khi dầu, để trộn toàn bộ món ăn. nó bổ sung gần như mỗi món nướng, từ đậu nành đến tiểu sử của khí tiêu.

Gia tăng hạt giống và lòng độc ác

Những hạt giống nhỏ bé này dày đặc trong axit béo, protein và chất xơ, chúng không cần phải ngâm và có thể được rắc lên đỉnh của những hạt khuấy chín như một chất liệu tổng hợp. với một kết cấu khác, bạn có thể khuấy hạt chia vào nước sốt ngay trước khi phục vụ - chúng sẽ dày thêm một chút và thêm một miếng giòn tinh vi. trái tim tinh vi, vị kem không thể chế ngự các thành phần khác.

Hội đồng dinh dưỡng

Thường được gọi là "nấu" là men dinh dưỡng không dùng để tạo ra vị vị vị cay, umami và được củng cố với các loại B-vitamins (bao gồm B12 trong nhiều nhãn).

Name

bột lá cây là một nguồn cung cấp chất sắt, can-xi và vitamin A. Nó có vị mềm, ít đất hòa trộn vào nước sốt mà không cần thống trị.

Những chiếc xe chở đầy hương vị cho siêu thực phẩm được dùng để làm bánh mì

Việc kết hợp rong biển và các siêu thực phẩm khác đòi hỏi phải cân bằng kết cấu và hương vị để đảm bảo không có một nguyên tố nào chiếm lĩnh món ăn.

Urami-Forward với Mi So và Seaweed

Làm nước sốt có dán đen, tương đậu nành, dầu trộn, và một ít xi-rô trái thích. Thêm nước sốt wakame hay hijiki trong khi nấu ăn. Kết thúc với bột mì và men dinh dưỡng bị vỡ. Hồ sơ này được kết hợp với nấm, đậu phụ, đậu phụ, lúa mì và cây đậu mùa hoang dã.

Citrus và Sher với Turmeric và Goji

Thêm một ít tamari và sốt vào đó là sự kết hợp sáng màu này hiệu quả với bông cải xanh, cà rốt, gà, cà rốt.

Đậu phộng với Moringa và Chia

Wahk trộn bơ đậu phộng, ớt, nước chanh, sữa dừa và một muỗng trà bột kem.

Lợi ích của việc dưỡng dục tại sự vinh hiển

Để giúp bạn hiểu tác động của những thành phần này, đây là tóm tắt về chất dinh dưỡng chủ yếu mỗi siêu thực phẩm góp phần vào một vụ khuấy động.

  • Skeweed (kelp, wakame, nori)): iodine, vitamin K, sắt, can-xi, magie, vitamin B12 (trong một số loại), antioxidtes như fucoxithin
  • dâu tây ): vitamin C, sợi, beta-carotene,zeaxanthin, sắt
  • Turmeric ): curcumin (ti-pies), manganese, sắt
  • Nhà hát ): tóc đỏ, Kali, magie, tính chất chống du dương
  • hạt giống ): omega-3 ALA, chất xơ, protein, canxi, photpho
  • Trái tim HLT:1): omega-3 và omega-6, toàn bộ protein, magie, kẽm
  • Men đặc chế ): B-vitamins (bao gồm B12), kẽm, selenium, protein
  • bột ): sắt, canxi, vitamin A, vitamin C, Kali

Những lỗi thông thường khi thêm cỏ dại và thức ăn siêu hạng

Ngay cả những người đầu bếp có kinh nghiệm cũng có thể gặp vấn đề, đây là những cạm bẫy thường gặp nhất và cách tránh chúng.

  • Ăn rong biển tinh tế ): Wakame và nori trở nên mỏng hoặc biến mất nếu nấu quá lâu. Luôn luôn thêm chúng vào cuối cùng.
  • Dưới nước biển hijiki hoặc tảo ): những con tảo biển không được tưới đầy đủ vẫn cứng và nhai.
  • Thực phẩm bột đổ quá sớm ): Moring, turmeric, hoặc men dinh dưỡng có thể đốt cháy và biến cay đắng nếu thêm vào nước sốt nóng nóng.
  • Quá sức mạnh với mật ong goji hoặc hạt thông ):: trái dâu có thể làm cho món ăn quá ngọt nếu dùng trong số lượng lớn. Bắt đầu với một đến hai muỗng. Chia hạt giống hấp thụ rất nhiều chất lỏng; nếu bạn khuấy chúng vào nước sốt, thêm nước sốt hoặc nước lọc.
  • nội dung muối ): cỏ biển và men dinh dưỡng đều chứa Natri.

Ăn cơm và nấu nướng với siêu thực phẩm Fries

Khoai tây chiên rất tốt cho việc chuẩn bị bữa ăn, nhưng rong biển và siêu thực phẩm tinh vi cần thêm vào những thứ còn lại. Nấu những thành phần cơ bản (có thể, protein, ngũ cốc) và lưu trữ chúng riêng biệt với bất kỳ rong biển hay bột nhào. Khi dùng lại, hãy thêm tảo và thuốc bổ tươi vào đó. Lấy thí dụ, nấu một bó rau sôi và gà vào ngày Chủ Nhật. Vật liệu chuyển sang hộp không thêm chất gì hay đi dâu tây. Mỗi ngày trước khi ăn, ông lại dùng chung, rồi khuấy động trong một đám rong biển (nước nóng và bột nóng) và giữ chất bột này và ngăn cản chất bột.

Siêu thực phẩm cũng đông lạnh ngạc nhiên nếu bạn bỏ qua bất kỳ màu xanh lá cây màu xanh như bok Choy chuẩn bị một loạt hai miếng thịt chiên với thịt nướng, hijiki, goji quả dâu, và turmeric. hãy làm mát hoàn toàn, sau đó đông lạnh trong túi một dùng một lần, kéo vào tủ lạnh và cắt lại trong một cái chảo, thêm hạt cây nori và hạt chia vào cuối cùng.

Thích nghi với sự khác biệt giữa người nông dân

Cỏ biển và siêu thực phẩm không chỉ giới hạn trong việc khuấy động kiểu Châu Á. đây là ba sự thích nghi toàn cầu kết hợp các thành phần dinh dưỡng cùng một.

Địa Trung Hải Stir Fry

Hãy dùng dầu ô - liu, tỏi và nước chanh làm căn cứ.

Tây Nam- Nam nước sốt rét

Nước sốt làm từ sốt cà chua, nước ép, nước chanh, nước cốt dừa, và nước cốt dừa.

Name

Hãy dùng dầu đậu phộng và cà ri trộn với bột cải (hay củ cải bắp, cải xanh, cà rốt, cà rốt, và rau cải. Thêm nước sốt bơ đậu phộng, sữa dừa, và trà trộn với bột thơm.

Kết luận

Việc tập hợp rong biển và các siêu thực phẩm khác vào món ăn của bạn là một cách đơn giản để tăng mật độ dinh dưỡng của các bữa ăn của bạn mà không cần phải hy sinh hương vị hay tiện nghi. Để hiểu được tính chất của các loại rong biển khác nhau và thời gian của các loại thực phẩm bổ sung siêu thực phẩm, bạn có thể tạo ra vô số biến thể phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Bắt đầu với các kỹ thuật căn bản được nêu ra ở đây, rồi thử nghiệm với các đặc điểm hương vị và đồ ăn để khám phá các kết hợp yêu thích của bạn. Dù bạn có thêm vào đó là rắc rối giữa các loại vi khuẩn và hạt đậu mùa, hoặc nước sốt xung quanh các loại nước sốt, bạn có thể trở thành một cổng dẫn đường dẫn đến các thức ăn bổ sung và nhiều hơn. [Leck]