Table of Contents

Đậu phộng và tiểu đường: Một sách hướng dẫn hợp lý để ăn uống thăng bằng

Nước sốt đậu phộng có thể là một chất bổ sung hương vị cho chế độ ăn uống thân thiện với tiểu đường khi được chọn cẩn thận và tiêu thụ một cách điều độ chủ yếu là từ đậu phộng hay bơ đậu phộng, nó cung cấp một loại chỉ số ít chất glyclymic, chất béo bổ dưỡng, và protein giúp tiêu hóa chậm lượng protein tuy nhiên, sự an toàn của nước sốt đậu phộng phụ thuộc vào các thành phần của nó đặc biệt là thêm đường, Natri và dầu không lành mạnh cũng như kích cỡ phần

Hiểu được cách nước sốt đậu phộng ảnh hưởng thế nào đến đường huyết, hồ sơ dinh dưỡng và cách sử dụng nó một cách khôn ngoan giúp bạn có thể tận hưởng hương vị của nó mà không làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết.

Lấy chìa khóa

  • Nước sốt đậu phộng có thể hòa vào kế hoạch ăn uống tiểu đường khi kiểm soát các phần và kiểm tra các thành phần.
  • Đậu phộng cung cấp chất béo, protein và sợi giúp ổn định đường trong máu.
  • Xem có thêm đường, Natri cao và dầu không lành mạnh, đặc biệt là trong các phiên bản mua hàng.
  • Nước sốt tự làm cho bạn có quyền kiểm soát hoàn toàn những gì đi vào.
  • Nước sốt đậu phộng với rau giàu chất xơ, protein đặc, và nguyên hạt cho những bữa ăn cân bằng.

Nước đậu phộng ảnh hưởng thế nào đến đường trong máu: Khoa học đằng sau nó

Ảnh hưởng của nước sốt đậu phộng lên lượng đường trong máu ảnh hưởng đến thành phần lớn của chất dinh dưỡng và các thành phần đặc trưng được sử dụng.

Vai trò của Fat và Protin trong quy luật Glucose

Khi bạn ăn nước sốt đậu phộng với một bữa ăn, mỡ và protein có thể làm giảm phản ứng glyclymic của bất cứ loại bột kèm nào (như gạo hoặc mì) và làm giảm sự hấp thụ các chất cacbon trong máu.

Tuy nhiên, hiệu ứng phụ thuộc vào sự cấu tạo bữa ăn tổng thể. Nếu nước sốt chứa thêm đường - common trong nhiều loại thương mại - hiệu ứng có thể được bù đắp một phần. [FLT: 0] Trọng lượng glycemic của nước sốt là quan trọng nhất.

Chất tẩy trong đậu phộng: Những gì bạn cần đếm

Một món sốt đậu phộng tự làm (khoảng 2 muỗng đậu phộng) được làm bằng bơ đậu phộng tự nhiên, nước tương đậu nành thấp, nước chanh và ít đường có khoảng 5–8 gram, trong đó 1–2 gram là chất xơ. Ngược lại, sốt đậu phộng có thể chứa 10–15 grams mỗi viên bột nhào dùng để thêm đường, đường, đường hoặc si-rô.

Để tham khảo, 1 muỗng mật ong thêm khoảng 17 gram bột và 15 gram đường.

Hội đồng Ấn Độ Hoa Kỳ khuyên rằng bữa ăn thường chứa 45–60 grams cacbon cacbon cacbon, một chất lỏng 2 phần nhỏ được làm ra có thể góp phần vào một phần nhỏ của nó, làm cho nó dễ dàng hòa nhập vào ngân sách tiêu dùng hằng ngày của bạn.

Hồ sơ điều dưỡng: Tại sao đậu phộng là một sự lựa chọn thông minh cho tiểu đường

Đậu phộng và bơ đậu phộng là thức ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều lợi thế cho việc quản lý đường trong máu và sức khỏe tổng thể.

Chất béo mạnh: Phần lớn không bão hòa

Khoảng 80% chất béo trong đậu phộng không bão hòa, bao gồm chất béo có chất béo có chất độc không bão hòa và chất lỏng. Những chất béo này được biết đến để cải thiện mức cholesterol, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim khỏe của những người bị tiểu đường. [FLT: 0] Chất béo không chứa chất béo trong máu và chỉ một ít chất béo bão hòa. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc thay thế chất béo bão hòa với chất béo không bão hòa có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch, mà người lớn có thể mắc bệnh cao hơn hai lần trong tiểu đường.

Một ao-xơ đậu phộng (khoảng 28 gram) cung cấp 14 gram chất béo, hầu hết không bão hòa.

Chất bổ sung cho năng lượng ổn định và ổn định

Đậu phộng là nguồn cung cấp protein cho cây, cung cấp khoảng 7 gram mỗi ao xơ. chất béo làm tăng độ ẩm, giảm sự thèm ăn, và giúp duy trì khối lượng cơ bắp gầy. đối với những người bị tiểu đường, một bữa ăn dinh dưỡng cao hơn có thể dẫn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn vì protein làm chậm việc lọc khí và kích thích sự gián tiếp tiết insulin.

Trong nước sốt đậu phộng, lượng protein phụ thuộc vào tỷ lệ đậu phộng-liquid. Một loại protein tiêu biểu 2 phần trăm có thể cung cấp 3–5 gram protein.

Một máy định vị đường máu

Sợi sợi dinh dưỡng làm chậm tiêu hóa và hấp thụ khí cacbon, dẫn đến sự tăng dần dần trong lượng đường huyết. hạt đậu phộng chứa khoảng 2.5 gram chất xơ mỗi ao. trong nước sốt đậu phộng, chất liệu này thấp hơn vì đậu phộng có thể được làm loãng và thường làm loãng, nhưng nó vẫn góp phần vào việc hấp thụ chung sợi tế bào của một bữa ăn.

Hiệp hội tim Mỹ đề nghị 25–30 gram sợi sợi mỗi ngày, sốt đậu phộng với rau nhiều xơ như bông cải xanh, ớt chuông, hoặc lá cây xanh lá cây sẽ làm tăng lợi ích.

Vi chất: Magenium, vitamin E và nhiều

Đậu phộng có nhiều magie, một khoáng chất đóng vai trò trong sự nhạy cảm insulin và trao đổi chất ecyan. Mức độ magie thấp là thường thấy ở người có tiểu đường loại 2 và liên quan đến việc kiểm soát lượng đường trong máu thấp. một chất lỏng 2 cốc có thể phục vụ bơ đậu phộng cung cấp khoảng 50mg magie (12% giá trị hàng ngày).

Nguy cơ tiềm tàng và điều gì để trông nom

Dù nước sốt đậu phộng có thể là một thành phần lành mạnh của chế độ ăn uống tiểu đường, nhưng không phải là không có rủi ro.

Thêm đường và bàn đạp

Điều quan tâm nhất là thêm đường vào nhiều loại nước sốt đậu phộng có thể chứa đường, mật ong, đường nâu, hoặc sirô ngô có nhiều chất kích thích trong các thành phần đầu tiên. một muỗng mật ong chứa 17 gram đường, và một số nước sốt còn chứa nhiều hơn nữa.

Ngay cả nước sốt có nhãn “tự nhiên có thể chứa thêm đường luôn luôn đọc bảng thành phần và các dữ kiện dinh dưỡng ).

Nồng độ Mê - ni và huyết áp

Nước sốt đậu nành, một loại đặc sản trong công thức nước sốt đậu phộng, là loại bột có lượng Natri cao. Một muỗng đậu nành thường chứa khoảng 900m Natri - gần 40% lượng nước sốt được đề nghị bởi Hiệp hội tim Mỹ (FL: 1), và dùng nó để giảm lượng nước sốt.

Dầu và mỡ không bổ

Một số nước sốt thương mại dùng dầu hydro hóa hoặc một phần để cải thiện kết cấu và kệ, trong đó dầu chứa chất béo trans, chất béo có hại là chất béo (DL) và giảm lượng cholesterol bảo vệ (HDL) và ngay cả một lượng nhỏ chất béo trans chất béo có tác hại.

Tương tự, một số nước sốt thêm dầu cọ hoặc sữa dừa, chất béo bão hòa, nhưng một ít mỡ bão hòa không nhất thiết gây hại, nhưng lượng cholesterol có thể làm tăng lượng cholesterol.

Khả năng quản lý cân nặng và tính tiết kiệm mực

Nước sốt đậu phộng có nhiều chất đặc biệt. chỉ riêng hai muỗng bơ đậu phộng chứa khoảng 190 calo, và thêm sữa dừa, đường và dầu có thể đẩy một món ăn phục vụ 250–300 calo hoặc hơn. Đối với những người có loại 2 tiểu đường, quản lý trọng lượng thường là một mục tiêu then chốt.

Dị ứng và nhiễm trùng

Dị ứng đậu phộng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất và có thể nghiêm trọng. Nếu bạn hoặc người nấu ăn bị dị ứng đậu phộng, hãy tránh hẳn nước sốt đậu phộng. Ngoài ra, một số nước sốt thương mại có thể được xử lý trong cơ sở xử lý các chất gây dị ứng khác. Luôn luôn kiểm tra nhãn nếu bị dị ứng là một mối lo ngại.

Sức khỏe tốt hơn việc không kiểm soát đường huyết

Khi kết hợp khôn ngoan, nước sốt đậu phộng mang lại nhiều lợi ích hơn là việc quản lý đường huyết.

Tim khỏe

Một cuộc nghiên cứu về về chất béo có tính đơn bào và đa giác (FLT:0) được cho thấy là tiêu thụ đậu phộng có liên quan đến tỷ lệ tử vong tim mạch thấp hơn. Đối với những người bị tiểu đường, bệnh tim đặc biệt quan trọng vì họ có nguy cơ bị tấn công và đột quỵ. [FL: 2]

Ngoài ra, trong đó có chất chống oxy hóa học, chất chống viêm có thể bảo vệ mạch máu và làm giảm viêm.

Ý thức về sự cải thiện

Một cuộc nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên đậu phộng và bơ đậu phộng có thể cải thiện độ nhạy insulin. Một cuộc nghiên cứu trong tạp chí của người Mỹ về chất dinh dưỡng cho thấy những người tham gia ăn đậu phộng mỗi ngày có mức insulin thấp hơn và độ chịu đựng nhiều chất hữu cơ tốt hơn.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Dù có nhiều calo, đậu phộng và bơ đậu phộng được dùng để bảo trì cân nặng trong nhiều cuộc nghiên cứu, nhưng chất đạm và chất xơ giúp bạn ăn ít hơn, dùng nước sốt đậu phộng để ăn rau hoặc dùng protein béo có thể làm tăng sự hài lòng trong bữa ăn và giảm sự cám dỗ để có những lựa chọn kém lành mạnh hơn.

Lời khuyên thực tế để chọn và dùng nước sốt đậu phộng

Khi bạn làm theo vài chỉ dẫn đơn giản, việc lựa chọn về nước sốt đậu phộng sẽ dễ dàng hơn.

Đọc nhãn hiệu một cách cẩn thận

Khi mua nước sốt đậu phộng mua ở cửa hàng, hãy tìm:

  • Không thêm đường ) – không nên bao gồm đường, mật ong, cỏ tùng hoặc sirô.
  • Nợ Natri – nhắm dưới 300 mg mỗi lần phục vụ, hoặc chọn nước tương đậu nành thấp [FLT: 1] nếu bạn tự làm.
  • Không có dầu hydro ) — tránh dầu hydro một phần.
  • bơ đậu phộng natral là thành phần đầu ) – nên liệt kê đậu phộng, chứ không phải các chất làm trống khác.

Một số thương hiệu cho biết “không thêm đường hoặc“ các bản dịch khác có tính cơ quan, nhưng luôn xác nhận các sự kiện dinh dưỡng.

Hãy tự làm nước sốt đậu phộng

Nước sốt đậu phộng tự làm cho bạn hoàn toàn kiểm soát được mọi thành phần.

  • 2 muỗng bơ đậu phộng tự nhiên (không muối hay đường)
  • 1 muỗng đậu nành ít dinh (hay tamari miễn phí cho gluten)
  • 1 muỗng nước chanh ép vào
  • 1 muỗng cà phê gừng, cốc
  • 1 củ tỏi, thái nhỏ
  • 2–3 co dãn nước ( mỏng)
  • Tùy chọn: một chút bột cayenne hoặc ớt đỏ

Cùng nhau thêm nước cho đến khi đạt được độ nhất quán. Nó sản xuất khoảng 4 muỗng (phục vụ = 2 muỗng). Per 2 muỗng: ~ 120 calo, 9g (phần lớn lượng protein, 5g chất lỏng, 5g chất lỏng (g, ít hơn 1g), 200m Natri. Phiên bản này có đường và chất lượng bạch cầu. So với đa số tùy chọn mua hàng.

Nếu bạn thích một ít nước sốt ngọt, thêm một vài giọt nước ngọt lỏng hoặc nước ngọt trái cây thay vì đường hoặc mật ong.

Điều khiển cổng: Luật Vàng

Hãy gắn vào 1 đến 2 thìa (130ml) mỗi người phục vụ ). Hãy dùng một cái thìa thay vì liếc qua nó, vì nó dễ đổ quá nhiều. Nước sốt lạc trên rau, dùng nó làm món rau hoặc gà nướng, hoặc ném nó với một lượng nhỏ mì nguyên chất. Tránh làm cho món ăn của bạn bị cháy.

Nước sốt đậu phộng với thức ăn có máu-Sugar-bạn

Để tối đa hóa lợi ích và giảm thiểu tác dụng của đường trong máu, hai nước sốt đậu phộng với những thức ăn có chất xơ, protein cao hoặc chất béo tốt.

  • rau sống hoặc hấp: bông cải xanh, ớt chuông, đậu nghiền, dưa leo, cà rốt
  • Các protein lỏng nghiêng: gà nướng vú, đậu phụ, tôm, edamame
  • Cả hạt ngũ cốc: xà lách, gạo nâu, mì mì mì mì (soba), lúa mạch
  • Lương hưu: đậu lăng, gà mái, đậu đen
  • thảo mộc tươi và gia vị: rau cải, rau thảo, bạc hà, turmeric, gừng

Chẳng hạn, một bữa ăn gồm gà nướng, rau cải xanh và một phần của tenoa khô với 1–2 muỗng nước sốt đậu phộng tự làm cung cấp một hỗn hợp cân bằng protein, sợi và chất béo có thể giữ cho đường trong máu được ổn định.

Ý tưởng ăn uống mẫu mực với đậu phộng

Đây là một vài ý tưởng hoàn chỉnh về việc kết hợp nước sốt đậu phộng theo cách thân thiện với tiểu đường:

Gà tây và dưa chuột muối Châu Á

Bánh nướng hoặc nướng 4z gà mẹ (nuống tỏi và tiêu), đổ hơn 1/2 cốc nấu món rau binoa và 1/2 cà rốt nghiền.

Tổng số lượng: 450 calo, 35g protein, 35g carb (9g chất sợi), 18g (hầu như không bão hòa).

Đậu phộng đậu mùa

Đậu phụ 4 muỗng với ớt chuông, đậu phộng, và nấm trong một ít dầu tương, thêm 1 muỗng đậu nành và 1 muỗng nước ngọt.

Tổng số : ) 420 calo, 22g protein, 40g carbs (8g chất xơ), 20g chất béo.

Xây dựng hình ảnh

Sắp xếp những lát dưa chuột sống, cà chua anh đào, củ cà rốt, kẹo ớt, và bẻ hạt đậu trên đĩa, làm 2 muỗng với nước sốt đậu phộng như là một cái nhúng.

Tổng số giả định: 300 calo, 10g protein, 25g carbs (10g chất xơ), 20g chất béo.

Món mì Zucchini với đậu phộng

Ăn một bánh mì nướng với bánh mì trộn với đậu phộng và một lát chanh.

Tổng số : ) 350 calo, 30g protein, 15g carbs (5g chất xơ), 20g.

Tóm tắt và khuyến cáo cuối cùng

Nước sốt đậu phộng có thể là một phần an toàn và ngon lành của kế hoạch quản lý tiểu đường khi bạn ưu tiên nguyên liệu, kiểm soát các phần, và chú ý đến thêm đường và Natri. tính chất tự nhiên của chỉ số glycicic, chất béo tốt, protein, và chất xơ - tạo ra một thức ăn giá trị cho sự ổn định đường máu và sức khỏe tim.

Bằng cách tự chọn nước sốt hoặc chọn lựa kỹ các phương án mua hàng, bạn có thể thưởng thức hương vị phong phú của nó mà không làm hỏng mục tiêu sức khỏe của bạn.

  • Chọn bơ đậu phộng tự nhiên mà không thêm đường hay muối.
  • Dùng nước tương ít vị hoặc tamari.
  • Giới hạn phần ăn thành 1–2 copoons mỗi bữa ăn.
  • Đôi với rau, protein mỏng, và nguyên hạt.
  • Hãy đọc nhãn hiệu để tránh đường, chất béo chuyển hóa và lượng Natri thừa.

Để biết thêm thông tin về việc ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến của Hiệp hội nghiên cứu dinh dưỡng Hoa Kỳ hoặc nói chuyện với một người ăn kiêng đã đăng ký.