Hiểu tiểu đường và quy luật đường máu

Ở tâm trạng của bệnh này, việc làm gián đoạn sự trao đổi chất đường vì tuyến tụy không sản xuất đủ insulin ( giàu chất insulin 1) hoặc tế bào của cơ thể trở nên kháng cự insulin ( thua cuộc. Việc duy trì lượng đường trong máu ổn định là mục tiêu chính của người bị tiểu đường, và việc ăn uống là đòn bẩy mạnh nhất để đạt được điều đó.

Bệnh tiểu đường loại 2 thường ngăn chặn và kiểm soát được các thực phẩm ăn kiêng, nhưng ngay cả khi ăn cẩn thận, nhiều người vẫn phải cố gắng giữ cho đường huyết không bị lung lay.

Siêu vi sinh vật Gut và Glucose

Hệ sinh thái phức tạp này ảnh hưởng đến tiêu hóa, chức năng miễn dịch và thậm chí đến sức khỏe của não bộ. và các nghiên cứu gần đây cho thấy sự kết hợp của vi khuẩn ruột gắn liền với sự nhạy cảm insulin và sự trao đổi chất. những người bị tiểu đường loại 2 thường có ít vi sinh vật đa dạng hơn, với sự gia tăng mức độ vi khuẩn có tính hỗ trợ cao và mức độ hữu ích thấp hơn nhưng có lợi cho các loài sinh vật có lợi.

Vi khuẩn có ích sống trong thực phẩm có men có thể giúp phục hồi sự cân bằng trong ruột.

Thức ăn dư dật là gì?

Trong quá trình lên men, men, vi khuẩn, hoặc mốc phân hủy đường và các thành phần khác thành axit hữu cơ, khí, hay rượu. quá trình này tạo ra vi sinh vật sống nếu sản phẩm cuối cùng không được làm từ nhựa.

  • Yogurt và Kefir) – Dairy dựa trên ); giàu trong ) Luctobacclus và ] dòng ).
  • Kimchi ) – bắp cải lên men Hàn Quốc được nêm thêm ớt và tỏi, thường có Lactobaclus kimchi .
  • ♪ Sauerkraut) – ♪ Được cắt giảm một cách vừa phải bởi vi khuẩn axit ợ chua, thường không được dùng để tạo ra các loại cấy ghép sống.
  • Miso và Tempeh ) – Fermented sản phẩm đậu nành; miso sử dụng koji (một nấm) trong khi tạm thời dùng )Rizopus mốc.
  • Komucha ) – Trà Fermented phong phú vi khuẩn axit và men.
  • Pricles (lacto-ged) ) – Không giống như giấm dưa chua, đây là những loại bột trong nước muối và chứa các nền văn hóa sống.

Chẳng hạn, sữa chua được bán thương mại hóa thường thêm vào các nền văn hóa sau khi được khử trùng, nhưng có thể dùng các loại thực phẩm có thể được dùng để chống nóng.

Làm thế nào thức ăn và thuốc kháng sinh ổn định đường trong máu

Ý thức về sự cải thiện

Kháng cự Insulin là dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2. Thuốc kháng sinh có thể cải thiện độ nhạy insulin bằng cách giảm sự xuất hiện của các chất độc trong ruột.

Giảm sự viêm

Viêm mãn tính là một động cơ chủ yếu của kháng insulin. thực phẩm có chất kích thích sinh học, thuốc chống oxy và thuốc kích thích điều biến phản ứng miễn dịch thành chất kích thích. chẳng hạn, chất hữu cơ được cho thấy giảm nồng độ protein gây viêm như IL-6 và TN-GN ở tiểu đường tiểu đường.

Phản ứng ít theo thứ tự tử cho bữa ăn

Các loại axit hữu cơ có thể thay đổi sự tiêu hóa của các chất cacbon. Các axit hữu cơ được sản xuất trong lúc lên men (như axit axic trong kimchi hoặc chất kích thích trong bột chua) hạ thấp chỉ số glyclymic của món ăn.

Khả năng dinh dưỡng tăng cao

Sự tăng trưởng của chất kháng dinh dưỡng như axit sinh học trong ngũ cốc và rễ cây, làm cho khoáng chất như magie, zinc và cromium dễ hấp thụ hơn.

Bằng chứng khoa học: Những cuộc nghiên cứu nào cho thấy

Một bộ phận nghiên cứu ngày càng tăng hỗ trợ lợi ích của thực phẩm lên men và thuốc lợi nhuận cho việc điều trị tiểu đường.

  • Một bài ôn lại hệ thống 2021 trong Các cuộc nghiên cứu về phê bình thực phẩm và dinh dưỡng phân tích 28 thử nghiệm có kiểm soát ngẫu nhiên và thấy rằng việc tiêu thụ probitic làm giảm đáng kể lượng đường huyết, HbA1c, và kháng insulin.
  • Theo báo cáo của Cuộc Nghiên cứu sức khỏe [FLT: 1] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [Fures Health Studies ) [FLT: 1] [FLT: 1] [FLT: 1] [FLT: 1]],], [FLTT: 1],], [FLT: 1, NW], chương trình nghiên cứu sức khỏe [FLT: 1.
  • Một cuộc nghiên cứu trong Diabetes Care ) đã xem xét mối quan hệ giữa việc ăn sữa và tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường và thấy sữa chua luôn luôn được liên kết với những rủi ro thấp hơn, độc lập với các sản phẩm khác của bơ sữa.
  • Cuộc nghiên cứu ở Hàn Quốc về tiêu thụ kimchi cho thấy rằng việc ăn bắp cải lên men có liên quan đến việc dung nạp đường huyết tốt hơn và giảm lượng đường trong máu cho những người có tiền tiểu đường.
  • Một cuộc nghiên cứu khác nêu bật rằng việc tiêu thụ chất hữu cơ trong 12 tuần ở bệnh nhân loại loại 2 tiểu đường đã cải thiện HbA1c, kiêng máu chất béo và lượng cholesterol nhiều hơn sữa chua thông thường.

Dù những kết quả này khích lệ, các chuyên gia cảnh báo rằng mức độ ảnh hưởng có thể thay đổi tùy theo các chủng gây ra bởi các loại probiose, khoảng thời gian bổ sung và sức khỏe cơ bản của những người tham gia.

Những cách thực tế để thêm thức ăn bổ dưỡng vào chế độ ăn uống

Bắt đầu với việc nhỏ và có kiến thức

Nếu bạn không quen với việc ăn uống, hãy bắt đầu với một ít sữa chua hoặc một ít đậu phụ của kimchi hoặc sauerkraut mỗi ngày.

Đôi với thức ăn ít màu

Kết hợp thức ăn lên men với những lựa chọn thân thiện với tiểu đường.

  • Một bát sữa chua Hy Lạp với quả dâu tây và một ít quế (cinamon cũng có thể giúp kiểm soát đường huyết).
  • Một món rau trộn với rau lá cây, gà nướng và một mặt của rau cải cải cải hoặc rau ngâm (không thêm đường).
  • Một miếng bánh mì chua chua nguyên chất với bột mì nghiền và một bánh dollo.
  • Một ly rượu nướng làm bữa trưa thay vì đồ uống có đường.

Thử đắp đắp đắp đắp da tự làm

Việc tự làm ra thực phẩm lên men ở nhà là điều bất ngờ và đảm bảo rằng các nền văn hóa sống không có muối quá mức hoặc chất thêm. Đối với những người mới bắt đầu, hãy thử làm món saerkraut: chỉ cần cắt mỏng bắp cải, mát-xa với muối [FL: 1. 5% khối bắp cải], gói chặt vào một lọ, và để cho việc chuyển hóa ở phòng nhiệt độ 7–10 ngày.

Kết hợp các thức uống có men

Kombucha có sẵn ở khắp nơi, nhưng hãy xem thêm đường. Nhiều thương hiệu thương mại chứa đến 10 gram đường mỗi chai. Những phiên bản kombucha hoặc tự làm thì tốt hơn. Bạn cũng có thể thử uống sữa chua ít đường hoặc sữa tương.

Có thể gặp nguy hiểm và quan tâm

Trong khi thực phẩm lên men thường an toàn, thì có những con thú hang cho những người bị tiểu đường:

  • Nội dung Sodium:) Nhiều loại rau ngâm và men, như kimchi, saurkraut, và dưa muối, là cao trong muối.
  • Những đường đã được kê một số sữa chua, kombuchas, hoặc tráng miệng lên men đã thêm đường để chống lại lợi ích đường trong máu. Luôn luôn chọn những phiên bản đơn giản, không đường.
  • Dị ứng và sự khoan dung: thức ăn có thể không hợp với những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa. Tìm những phương pháp khác như sữa chua dừa (có văn hóa sống), tạm thời, hoặc nước kefir.
  • Những phương pháp liên quan đến y tế:) thuốc probiostic đôi khi có thể thay đổi sự trao đổi chất trong ruột của các loại thuốc, bao gồm cả thuốc gây mê. Trong khi tương tác hiếm gặp, hãy tham khảo ý nhà cung cấp y tế trước khi thêm vào những chất prodise-dose cao nếu bạn dùng thuốc tiểu đường hoặc các loại thuốc khác.
  • Nội dung của bệnh nhân: ) Thực phẩm có chất bột có nhiều chất histamine, có thể gây nhức đầu hoặc dội vào những người nhạy cảm.

Không phải mọi loại thức ăn có chất cao đều được tạo ra đều không bằng

Việc xử lý thương mại có thể loại bỏ những chứng probiotic sống, sự khử trùng, chất bảo quản, và những ngăn tủ dài thường giết những vi khuẩn có lợi.

  • Sữa chua sống và chất hữu cơ (Xem xét “L. Bearricus và“ S. nhiệt philus trong nhãn hiệu).
  • Đã được tẩy sạch, không được dùng để làm nước ép chín hoặc kimchi (được tìm thấy trong lối đi lạnh).
  • Thuốc tẩy không được tiệt trùng (giữ lạnh).
  • Tempeh (luôn luôn có khuôn sống trừ khi nấu).

Chẳng hạn, sự lên men chua tạo ra axit citric và tinh dịch làm giảm tác động glycicic ngay cả sau khi nướng nướng giết vi khuẩn.

Còn những lời mời chào thì sao?

Các chất bổ sung có tính chất thay thế thức ăn, nhưng chúng thiếu sự cộng hưởng của toàn bộ thực phẩm lên men. Phụ kiện không được điều chế chặt chẽ như thuốc, và nhiều loại vi khuẩn không được tính toán. tuy nhiên, đối với những người không thích ăn thực phẩm có men, các chất bổ sung đa vận động cụ thể cho thấy lợi ích trong một số thử nghiệm tiểu đường.

Kết hợp các thức ăn lên men với một sự giảm cân của bạn bè

Thức ăn có men không phải là một viên đạn ma thuật; chúng hoạt động tốt nhất như một phần của chiến lược tổng thể bao gồm chế độ ăn kiêng ít đường, protein và chất xơ, hoạt động bình thường và tiếp nhận thuốc men. đây là một mẫu thử thực đơn kết hợp thức ăn lên men:

  • Nhanh: Oatmaceal làm bằng nước hoặc sữa ít béo, được xếp trên đầu với một muỗng sữa chua Hy Lạp và một nắm óc chó.
  • : ) Nửa nửa avocdo trên bánh mì ngô chua với một ít muối và tiêu.
  • Lunch: bát Quito với rau quay, đậu phụ hoặc gà nướng, và một bên của củ cải lên men lacto hoặc sauerkraut.
  • Một ly nhỏ chất hữu cơ.
  • Bữa tối: Cá hồi nướng với bông cải xanh và một dollop của da miso-tahini.
  • Dessert:) Một tô nhỏ gồm quả dâu trộn với một cái bánh sữa chua nguyên chất (tùy chọn một chạm vào stevia).

Thực đơn này cung cấp khoảng 1,800–2.000 calo với nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, và gồm ba loại thực phẩm có men.

Các hướng đi nghiên cứu tương lai

Các nhà khoa học đang khám phá một số câu hỏi chưa được giải đáp. Chẳng hạn, thời điểm ăn thực phẩm có liên quan đến các loại thực phẩm có men có ảnh hưởng đến các gai không? Một số loại probidoctacti có lợi hơn những loại khác không?

Một vùng mới nổi là khái niệm “sinh vật sinh tồn trong môi trường sống của vi khuẩn, thực phẩm như bánh mì, pho mát cũ, và chất làm từ thực vật có thể chứa nhiều chất gây ung thư.

Những người bị tiểu đường thực tế

  1. Bao gồm ít nhất một món ăn lên men mỗi ngày - yogurt, kefir, kimchi, hoặc sauerkraut là những lựa chọn dễ dàng.
  2. Chọn những phiên bản ít đường, không đường để tránh những bột và muối bị giấu.
  3. Nếu bạn bắt đầu cảm thấy bực bội hoặc khó chịu, hãy giảm bớt phần đó và dần dần tăng hơn hai tuần.
  4. Hãy quan sát lượng đường trong máu sau khi ăn những thức ăn có men mới để xem cơ thể bạn phản ứng thế nào.
  5. Hãy nhớ rằng thực phẩm bổ sung cho việc ăn men, chứ không phải thay thế, là liệu pháp dinh dưỡng.
  6. Trích dẫn một chuyên gia về chế độ ăn uống có kinh nghiệm trong việc quản lý tiểu đường để tạo ra một kế hoạch ăn uống bền vững bao gồm các phương án lên men.

Kết luận

Bằng chứng liên kết thức ăn lên men và thuốc bổ với việc kiểm soát đường huyết tốt hơn đang tăng và hấp dẫn hơn. bằng cách cải thiện sức khỏe ruột, giảm viêm và giảm hiệu quả các chất dinh dưỡng sau khi ăn, thức ăn như sữa chua, kimchi, và thuốc giảm cân cho những người bị tiểu đường.