Có phải Macaroni Sard Diabetic là bạn của bạn không?

salad Macaroni - một loại đường được yêu thích tại các buổi picnic, thịt nướng, và nồi đậu phụ là một thách thức độc đáo cho những người quản lý tiểu đường. với nền tảng mì ống tinh tế, băng cà phê sốt cà phê, và thường là đường, món salad mì ống truyền thống không tự nhiên vừa với một kế hoạch ăn đường thân thiện. tuy nhiên, với các hợp chất chuyển hóa, kiểm soát phần tinh vi, và kế hoạch ăn nhẹ, nó có thể tìm một nơi trên đĩa mà không làm hỏng mục tiêu của bạn.

Hướng dẫn toàn diện này khám phá tác động glycmic của món salad mì ống, phá vỡ hồ sơ dinh dưỡng của nó, và cung cấp những chiến lược có thể hoạt động để biến món ăn cổ điển này thành một lựa chọn hỗ trợ tiểu đường. chúng tôi cũng sẽ kiểm tra mọi thành phần thông qua một thấu kính tiểu đường, đưa ra những phương pháp thực tế, và thảo luận về cách thưởng thức thức thức thức thức thức ăn thoải mái này trong các thiết lập thực tế.

Hiểu được tác động của đường trong máu của Macaroni Sard

Chỉ mục kim tự tháp và trọng tải Glycly chịu đựng được giải thích

Trong khi những con số này cho thấy một phản ứng vừa phải hơn trong máu so với lượng đường tinh khiết hay bánh mì trắng, ảnh hưởng thực sự phụ thuộc rất nhiều vào kích thước phần, phương pháp chuẩn bị, và còn có những gì khác bạn ăn bên cạnh. GI đo lường nhanh một thức ăn nuôi dưỡng đường trên một thang đo 0100, với chất đường trong suốt 100.

Nghiên cứu xuất bản trong Tập san dinh dưỡng Y tế Hoa Kỳ ), có thể tiêu hóa hình dạng mì ống và diện tích bề mặt ), phát hiện ra rằng hình dạng của mì ống và mức độ tiêu hóa của hạt tiêu hóa cao hơn rất nhiều. Macarini có hàm lượng lớn hơn mì Ý là hình dạng nhỏ hơn, nhỏ hơn, nhỏ hơn, gọn hơn có thể được tiêu hóa nhanh hơn. Hơn nữa, việc nấu ăn càng nhiều, bạn càng làm tăng lượng bột hóa tinh bột, làm tăng lượng tinh bột mì. Bánh mì Ý có nhiều hơn nữa.

Một tài nguyên bên ngoài của tổ chức của UK [FLT:] giải thích rằng việc kết hợp thức ăn vừa phải như mì ống với protein và mỡ (từ việc thay quần áo và thêm vào) có thể làm giảm phản ứng glyclymic. Đó là lý do tại sao salad mì ống, mặc dù chất bột nhào, có thể không làm tăng đường như mì đồng bằng - sản xuất một cách khôn ngoan.

Thử thách về nội dung

Một ly salad mì ống tiêu biểu chứa khoảng 30–53 grams của cacbon, với khoảng 3 gram chất xơ và 5 gram đường - nhiều loại được thêm vào. một cốc mì ống được nấu riêng cung cấp khoảng 25 gram bột mì sợi, và một loại mì trộn mì ống (khoảng 1g40 gram bột nhào một lần thay đồ, rau cải, và bất kỳ loại bánh ngọt nào cũng được.

Để hiểu bối cảnh, hầu hết những người bị tiểu đường nhắm 45–60 grams của bột yến mạch và 15–30 grams trong bữa ăn nhẹ. Điều này có nghĩa là một tách salad mì ống có thể tiêu thụ hầu hết hoặc tất cả ngân sách của bạn cho một bữa ăn, để lại ít chỗ cho các thức ăn bổ dưỡng khác như một nguồn protein hoặc rau không bột yến mạch. Nếu bạn kết hợp nó với một bánh kẹp, một cuộn, và một ly đường, chất bột có thể nhanh hơn 100 grams.

Phá vỡ hồ sơ về bệnh lý

Thành phần của Pasta

Một loại mì ngũ cốc nguyên chất chứa 154 calo, 37 gram cacbon, và 6.3 gram chất xơ, so với mì thường dùng với 221 calo, 43 gram chất cacbon, và 3 gram chất xơ.

Ngoài sợi, mì đậu nguyên chất cũng cung cấp nhiều loại đậu như magie, có vai trò là sự nhạy cảm insulin. thay thế mì ống thường xuyên bằng toàn bộ lúa mì, gà mái, đậu đậu, hoặc thậm chí mì ống đen có thể cải thiện đáng kể hồ sơ glyclymic của món salad. một số tùy chọn mới như mì Konjac (shiraki) gần như không có xe và có thể được sử dụng để tạo ra một kết cấu giống như mì ống, mặc dù hương vị và cảm giác khác nhau.

Yếu tố gia vị

Trong khi sốt mayn không trực tiếp làm tăng lượng đường trong máu, vì nó hầu như không chứa các chất cacbon, nó ảnh hưởng đáng kể đến chất dinh dưỡng tổng thể của món salad mì ống. chất sốt dẻo truyền thống chứa khoảng 90–100 calo và 10–11 gram chất béo trên mỗi muỗng, với giá trị dinh dưỡng tối thiểu. chất béo có thể ảnh hưởng đến độ nhạy của insulin qua thời gian, và chế độ ăn uống chất béo bão hòa đóng góp vào rủi ro tim mạch -- một mối quan tâm lớn cho những người bị tiểu đường.

Tuy nhiên, không phải tất cả các chất béo đều bình đẳng. Mayonnaise được chế tạo với dầu cam hay dầu ô - li - ve cung cấp nhiều chất béo có thể nuôi dưỡng tim.

Đường bị giấu và thêm vào

Nhiều món salad mì ống mua ở cửa hàng bao gồm thêm đường trong bộ đồ như xi-rô ngô có nhiều mụn, hoặc từ nước ngọt, nước ép dưa chua, hay một chút đường để cân bằng axit. ngay cả khi bạn không nếm vị ngọt, những viên đường có thể tích tụ lại. một muỗng nước ngọt chứa khoảng 4 gram đường, một loại salad mì ống thường có thể dùng hai viên bi-a hoặc nhiều hơn.

Tương tự như thế, những thành phần như nho khô, quả mâm xôi khô, hoặc dừa bị cắt lát đôi khi được thêm vào để làm kết cấu và hương vị.

Năm chiến thuật thiết yếu cho tiểu đường, bạn bè Macaroni Salad

1. Chọn căn cứ bên phải

Thay thế mì ống thông thường bằng lúa mì, gà tây, hoặc mì đậu để làm giảm chỉ mục glycmic và làm tăng chất xơ. Bánh mì làm từ bột nguyên hạt hoặc rau đậu thì ít gây gai nhọn trong đường máu.

Các tùy chọn khác bao gồm:

  • Ai đã làm cho mì lúa mì:) chứa nhiều sợi hơn để giữ cho đường trong máu luôn luôn được kiểm soát.
  • mì ống: ) cao hơn protein (khoảng 14g/ngày) và sợi (8g) hơn mì ống truyền thống.
  • mì ống:) Cung cấp protein gốc cây và chất xơ bổ sung; chỉ số glycric ước tính là 30–40.
  • Chuẩn bị Al den:) Pasta burn al dente có một GI thấp hơn so với mì chay; tỷ lệ mì ống nguyên hạt mì ống khoảng 37, 42–45.
  • mì ống (shiraki): ) Rất thấp trong các chất cacbon tiêu hóa, mặc dù kết cấu là keo (protinous), tốt nhất dùng trong món salad lạnh với một lớp ăn đặc.

2. Làm cho áo lễ được sáng sủa

Sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn đa dụng, bổ sung protein mà nhiều người xem là một sự thay thế dinh dưỡng cho các thành phần như kem chua, sốt cà chua, hay kem béo. để thay thế sữa chua Hy Lạp cho sốt mayo, thay thế một ly nước sốt sốt dẻo bằng một ly sữa chua Hy Lạp, nó hoạt động tốt trong món xà lách gà, trứng bị hư, hay là rau trộn, thêm một đường xoắn nhẹ với chất béo.

Bạn có thể thay thế tất cả hoặc một phần của sốt may mắn bằng sữa chua Hy Lạp, hoặc dùng một loại nước hoa nanagette để thay thế cho một loại hương vị hoàn toàn khác.

  • Giao dịch sữa chua Hy Lạp:) Thay thế tất cả các loại sốt may mắn bằng sữa chua Hy Lạp ( Cộng thêm một ít mù tạt hoặc giấm cho tang).
  • Cách tiếp cận nửa và nửa: trộn những phần Hy Lạp cococot và mayonnaise để giảm béo trong khi giữ kem.
  • Cơ sở củaVinaigrette:) Dùng dầu ô liu, giấm vang đỏ, mù tạt Dijon, và rau để dùng xà lách kiểu Địa Trung Hải.
  • Thêm giấm táo ) cho thấy giấm có thể giảm lượng đường trong máu ).

3. Điều khiển Cổng Master

Hãy nhắm đến kích thước của một phần của một cái cốc để quản lý chất carb hấp thụ hiệu quả và duy trì mức độ ổn định của đường trong máu.

Dùng các tín hiệu hình ảnh: một phần trong món salad mì ống có kích cỡ bằng nửa quả bóng chày hoặc một ít kem, rồi dùng một miếng rau không bột tinh bột (như món salad với vinaigrette) và một phần protein mỏng (clad gà, tofu, hoặc cá) để tạo ra một đĩa cân bằng, làm giảm lượng đường trong máu tăng lên.

4 là rau cải và thuốc mỡ

Một trong những cách tốt nhất để giảm tác động glyclymic của món salad mì ống là pha loãng mì ống với nhiều đa thức, rau ít ca-lo-pla-pla. cà rốt trộn bột, rau cải, dưa muối, dưa chuột, rau củ, và củ hành đỏ thêm giòn, hương vị và sợi. Bạn có thể thay thế một nửa lượng mì với bông cải mạ hoặc bông cải cuộn hoa, gacchi (xắt ra hơi ẩm).

Thêm một thành phần protein như trứng trộn súc sắc, gà bị cắt, cá ngừ, hoặc gà mẹ, chảy chậm tiêu hóa và tăng lượng sa lát.

Địa chỉ 5 Địa chỉ ẩn đường và nước sốt

Thay vì thế, hãy dùng những thức ăn ngọt, nước ngọt, nước ngọt, nước ngọt, nước ngọt, nước ép táo, và một chút muối và tiêu.

Khi mua món salad mì ống trước khi làm, hãy kiểm tra thành phần của “nhương ngô, chất béo, chất béo, chất béo hoặc“ mật ong ”.

Cùng nhau soạn tất cả: Mẫu tiểu đường của bạn bè Macaroni Salad Recipe

Đây là một công thức đơn giản và cân bằng kết hợp các chiến lược trên. sản xuất khoảng 6 đơn vị bán hàng (3 ô-xy4 cốc) với khoảng 18 gram cacbon cacbon, 7 gram protein, và 8 gram chất béo mỗi lần phục vụ.

  • Base: 8oz (khoảng 2 tách khô) gà mẹ hoặc toàn bộ mì ống, nấu al dente và làm mát.
  • Những người có thể tin cậy: 1 cốc rau cần tây cắt lát, 2 viên hạt chuông đỏ, 2 cốc cà rốt cắt nhỏ, 1 tách hành tây đỏ.
  • 2 trứng luộc cứng, cắt lát; 2 cốc đóng hộp, rửa.
  • Đang đọc: [LT:1) [LT: 1] 1⁄2 bình thường không béo, 2 muỗng dầu ô-liu, 1 muỗng rượu nho, 2 muỗng rượu táo táo, 1 muỗng thịt thái dương, muối và ớt để nếm.
  • Dịch: 2 thìa nhỏ cắt ra, 1 thìa dưa chua (không thêm đường).

Kết hợp tất cả các thành phần và chất lạnh trong ít nhất một giờ để cho hương vị có thể hấp thụ. phiên bản này giữ các hạt bột trong khi cung cấp chất xơ, protein và chất béo khỏe mạnh.

Ăn ngoài trời: Lời khuyên về việc chuyển chỗ ở và bánh mì nướng

Sử dụng những chiến lược trên, bạn cũng có thể gọi món salad mì ống tốt hơn.

  • Phục hồi một nửa ) hoặc chia sẻ một phần đầy đủ cho người khác.
  • Cho đĩa ăn đầy protein và rau trước ), sau đó thêm một ít salad mì ống ở bên hông.
  • Hãy kiểm tra lại lời miêu tả thực đơn về những từ như “cry, tôm, tôm hoặc“ kiểu gia dụng thường cho thấy chất béo và đường cao.
  • Mang phiên bản riêng để potlucks - hầu hết mọi người sẽ đánh giá cao các điểm xoáy nhẹ hơn, protein gói, và bạn sẽ có một sự lựa chọn an toàn trên bàn.
  • Nước uống hoặc trà không đường với bữa ăn của bạn; nước ngọt kết hợp hiệu ứng đường trong máu của các bột.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể ăn salad mì ống nếu tôi bị tiểu đường loại 2 không?

Phải, nhưng với những thay đổi. sử dụng mì ống nguyên hạt hoặc đậu bắp, một loại nước ngọt nhẹ hơn (Phắc-ti-ốt Hy Lạp hoặc vinaigrette), chất lên rau cải, và giữ phần đó cho 1⁄2–3 cốc.

Xà lách khoai tây có ngon hơn món salad mì ống để làm đường huyết không?

Món salad khoai tây thường có một loại tương tự (khoảng 30g mỗi ly) nhưng khoai tây có một chỉ số glycic cao hơn (70–80) hơn mì ống trừ khi chúng được nấu và làm mát (mà tăng cường tinh bột chống lại). Cả hai đều có thể được làm cho tính chất chống tiểu đường với các thay thế thích hợp, nhưng salad mì ống có thể cung cấp một chút linh hoạt hơn với các loại mì thay thế.

Còn về các lựa chọn không có mì?

mì ống không men làm từ gạo hoặc bắp thường có chỉ số glycmic cao hơn mì ống. Chọn đậu, gà, đậu đen, hoặc mì ống không đường, protein và sợi cao hơn, tốt hơn cho đường máu. Một lựa chọn khác là tim mì cọ (như Palmini) có nhiều bột mì rất thấp.

Kết luận

salad Macaroni không nhất thiết phải là giới hạn cho những người quản lý bệnh tiểu đường. Bằng cách chọn lựa một loại mì sợi cao cấp, đổi chất sốt mayo nặng cho sữa chua Hy Lạp hoặc vinaigette, chất lên trên rau và protein, và kiểm soát các kích cỡ phần - bạn có thể thưởng thức thức thức thức thức thức ăn này mà không cần thiết bị làm đường lưu thông máu. Chìa khóa là xem nó như một đĩa phụ, không phải là sự kiện chính, và để xây dựng phần còn lại của rau cải, chất béo, và chất béo. Với những chiến lược này, salad Navie có thể an toàn, thêm vào việc ăn đường tiểu đường. Hãy nhớ rằng bạn có thể kiểm tra phản ứng khác nhau, như là một tập hợp chất đường và một tập hợp chất lượng đường và chất béo.