Table of Contents

Hiểu được tính đa dạng của đường trong máu

Lượng đường trong máu biến đổi (BSV) ám chỉ độ lớn và tần số biến đổi của lượng đường trong máu trong suốt ngày. Không giống như những chỉ số đường huyết trung bình, BSV thu được những đỉnh cao và thung lũng xảy ra sau khi ăn, trong khi hoạt động, và ngay cả trong lúc ngủ. Khả năng biến đổi cao có nghĩa là mức độ tăng cường của chất đạm ở mức độ cao và ngược lại, hơn là những chỉ số lượng đường huyết áp tương đối ổn định.

BSV thường được đo bằng cách liên tục kiểm tra đường huyết (CGM) với số liệu có số lượng lớn và lâm sàng. Các yếu tố ảnh hưởng đến BSV như tính chất biến dạng (CV%) hay độ lớn của các cuộc thăm dò glycemic (gyrec. Một hệ số lượng CV trên 36% được xem là quan trọng. Các yếu tố ảnh hưởng đến BSV bao gồm sự sáng tạo và thời gian ăn, hoạt động vật lý, kích thích ngủ, chất lượng ngủ và thuốc. Trong số đó, chế độ ăn uống đặc biệt là việc tiêu thụ thực phẩm đã xử lý - thường chiếm ưu thế và thường thường bị giảm nhẹ. Đối với các cá nhân, có thể được xem là một ngày thường xuyên giữa 70–40 mg/g/g, nhưng có thể đẩy mạnh hơn 180 lần/g/g/g/g/g

Thuật toán về thực phẩm: Từ tiến trình thu nhỏ đến quá trình nghiên cứu

Không phải tất cả các thức ăn đã được chế biến đều được tạo ra. Hệ thống phân loại NOVA thành bốn loại dựa trên mức độ và mục đích xử lý:

  • Đồ ăn chế biến theo lối sinh hoạt ) – trái cây, rau cải, hạt, hạt và thịt tươi đã được rửa sạch, cắt, đông lạnh hoặc lên men mà không thêm chất bổ.
  • Thành phần nấu ăn ) — dầu, bơ, đường, muối lấy từ các nguồn tự nhiên.
  • Đồ ăn đã được dự trữ ) – sản phẩm được làm bằng cách thêm muối, đường hoặc dầu vào thực phẩm chế biến tối thiểu (cỏ đóng hộp với muối, pho mát, bánh mì).
  • Thực phẩm xử lý (Ultra, chế biến nhân tạo) ) ) – Các hình thức công nghiệp được làm chủ yếu từ các chất chiết xuất từ thức ăn, thường với các chất bảo quản, thuốc dưỡng, hương vị nhân tạo, và màu sắc. Ví dụ, bánh quy, mì đóng gói, bánh mì, gà, cục cưng, và hầu hết các loại ngũ cốc có thêm đường.

Những sản phẩm này được thiết kế để có thể dùng quá nhiều chất béo, rẻ và có thể bán được, nhưng chúng cũng có xu hướng là chất xơ, protein và vi đậu gây ra mối đe dọa lớn nhất cho sự ổn định của đường huyết.

Làm sao thức ăn có thể làm hư đường trong máu

Các cơ chế mà nhờ đó thực phẩm xử lý siêu nhiều chất kích thích tăng cường chức năng chuyển hóa đường trong máu được kết nối với nhau. tạo ra một cơn bão hoàn hảo cho sự bất ổn về đường huyết.

Trọng tải Glyclic và nhanh

Hầu hết các loại thực phẩm xử lý được chế biến siêu lỏng được xây dựng chung quanh các loại ngũ cốc tinh luyện và thêm đường, cả hai loại có chỉ mục glycimic cao (GI) và một chất lượng glycemic cao (GL). Cấu trúc vật lý của các loại thức ăn này thường bị hư hỏng (v.g.g., bột bột, tinh bột), tiêu hóa nhanh chóng bắt đầu trong miệng và tiếp tục nhanh chóng trong ruột non. Glucoco vào máu trong vòng 15 phút, gây ra gai nhọn. Các cơ thể phản ứng với một sự tăng insulin, có thể đâm xuống và giảm áp suất thấp hơn một mức độ phân giải phóng, tạo ra gai nhọn của đường.

Loại bỏ chứng thiếu ăn

Chất béo là một thành phần quan trọng cho việc làm loãng đường đường ống, làm chậm việc lọc các hạt tiêu hóa, giảm tốc độ tiêu hóa cacbon, và phát tán dần dần chất béo vào máu. thức ăn có quá trình xử lý chất béo nổi tiếng trong sợi vì tinh luyện hạt loại bỏ chất Bran và vi khuẩn. Ví dụ, toàn bộ quả táo chứa khoảng 4–5 gram chất xơ và có hiệu ứng glymicc trong khi nước táo -- đặc biệt là nước ép trái cây với chất xơ dính máu nhanh như đường. Tương tự, bánh mì trắng có một phần chất xơ trong bánh mì và chất lượng cao, có sự khác biệt lớn trong bánh mì và chất lượng cao.

Thêm đường vào trong việc giải thích

Các nhà sản xuất thêm đường để chế biến thực phẩm cho vị giác, kết cấu và bảo quản, thường dưới hàng chục tên (gy - xi - rê ngô có nhiều chất lỏng, chất mactoctrixin, chất đường, đường, nước ép, v.v...). Không giống như đường trong các loại đường trong nguyên liệu (đia kết hợp với sợi và nước) thì có nhiều loại đường trong thức ăn đã được xử lý nhanh chóng hấp thụ.

Chất béo và chất Carbohydrate kết hợp

Nhiều thực phẩm xử lý siêu dinh dưỡng kết hợp với các thức ăn tinh tế có chất béo có hại (v.g., chất béo trans hoặc chất béo trong mêga cao cấp) trong khi chất béo có thể làm cho bụng ăn cạn kiệt, chất dinh dưỡng được chế biến có nghĩa là chất béo thường được làm ra hoặc thay đổi, và thành phần bữa ăn tổng thể vẫn dẫn đến phản ứng chất insulin cao. Hơn nữa, sự kết hợp có thể ảnh hưởng đến tín hiệu saty, dẫn đến quá tiêu thụ. Lấy thí dụ, một cái bánh được chế biến như một bánh quy kết hợp với bột cọ và được tinh chế với dầu; chậm có thể làm chậm lại một chút, nhưng chất béo vẫn còn nặng, và có thể kéo dài thời gian để tăng lên.

Chất bổ sung và vi sinh vật Gut

Nghiên cứu về cách tăng cường thức ăn cho thấy sự phổ biến trong các sản phẩm xử lý siêu vi có thể làm thay đổi sự hấp dẫn của vi khuẩn, chất làm ngọt nhân tạo, và chất bảo quản có thể thay đổi các vi sinh vật trong ruột theo cách mà nó kích thích sự kháng cự insulin. Ví dụ, một số chất làm ngọt nhân tạo đã được cho thấy để thay đổi cấu trúc ruột của vi khuẩn ruột, dẫn đến sự không dung nạp đường trong một số cá nhân. những thay đổi vi sinh vật này có thể góp phần làm tăng sự biến đổi đường trong thời gian, thậm chí khi phản ứng ngay cả khi thức ăn có vẻ bình thường. Hệ thần kinh giảm cân như hộp sữa và polybateclotet và chất polyrot có thể làm tăng độ nhạy của các lớp da và mức độ nhạy cảm của chất tăng của chất tăng lên của chất tăng lên của chất tăng lên của chất insulin và mức độ tăng lên đến mức độ tăng lên của chất tăng lên đến mức độ tăng lên của chất tăng lên đến mức độ tăng của chất valumlict trong cơ thể gây ra lượng đường huyết.

Ma trận thực phẩm: Tại sao toàn bộ thức ăn đều khác nhau

Một loại thực phẩm chứa chất dinh dưỡng trong một ma trận tự nhiên: xơ, nước, vitamin, khoáng chất và chất hóa sinh đều tương tác với nhau. Khi bạn ăn một loại cam, chất xơ làm chậm đường, chất vitamin C và chất bổ làm giảm sự căng thẳng oxy hóa học, và chất lỏng làm giảm sự tập trung lượng đường.

Một ví dụ khác: yến mạch cắt thép so với yến mạch tức thời. Cả hai đều là yến mạch, nhưng phiên bản nhanh chóng được xử lý (nhật, cuộn và sấy nhanh để nấu ăn). Kích thước hạt lớn hơn của hạt thanh thép làm chậm tiêu hóa và tạo ra đường cong thấp hơn, cao hơn. Nguyên tắc này áp dụng cho các hạt giống được tinh luyện, toàn trái cây so với hạt, và hạt so với bơ trong suốt. Có sẵn các cấu trúc tự nhiên là một trong những cách mạnh nhất để giảm sự biến đổi đường máu.

Bằng chứng khoa học liên kết các phương pháp thức ăn với sự đa dạng của đường máu

Một bộ phận nghiên cứu ngày càng tăng hỗ trợ sự kết nối giữa việc tiêu thụ cao của thực phẩm xử lý siêu vi và kết quả tốt hơn.

Qua các cuộc nghiên cứu

Dữ liệu từ cuộc khảo sát sức khỏe quốc gia [NHT:] [NNNT:1] thấy rằng người lớn trong lượng thức ăn quá lớn nhất có lượng thức ăn hấp thụ cao hơn đáng kể, kháng insulin (HMAMAIR), và Hb1c so với những người nhập thấp hơn. Một nghiên cứu [FT:2] [FL:] [FLT:] [FL3] [KT:] Tạp chí về sự dinh dưỡng [FL: khả năng tự trị] [FL: FT: khả năng xác định] [FL:] [FL: 5] báo cáo tích cực giữa các sự tiêu thụ và sự kết hợp giữa các loại thức ăn có thể xác định và sự liên quan đến chất dinh dưỡng, không có thể đo lường được.

Thử thách lâm sàng

Một thử nghiệm được kiểm soát ngẫu nhiên bởi Hall et al. (209) tại Viện Y Tế Quốc Gia so sánh chế độ ăn kiêng với dinh dưỡng tương ứng với chất calo, đường, chất béo, chất béo và chất dinh dưỡng lớn nhưng khác nhau về mức xử lý.

Các cuộc kiểm tra hệ thống và siêu bình luận

Một di truyền di truyền (FLT:2) [FLTlylysis xuất bản và kết luận rằng việc tiêu thụ thức ăn quá mức có khả năng được xử lý] [FLTT:0] [FTTTTT:] có thể tăng 30% nguy cơ mắc tiểu đường 2. Cũng vậy, khả năng biến đổi gly là được đẩy mạnh trong những người có mức tiêu thụ cao nhất, ngay cả giữa những người tham gia nghiên cứu tiểu đường. [T: [T: T] [FL: 5] [T] của một loại 2], tờ báo cáo nói thêm] [FT] [T], NW], bản thảo luận rằng các loại thức ăn có thể thay thế] có thể thay thế bằng cách thức ăn ít hơn [FT].

Những chiến thuật thực tế để giảm bớt sự đa dạng của đường trong máu

Dù tránh mọi thức ăn chế biến có thể là không thực tế đối với nhiều người, nhưng những thay đổi mục tiêu có thể làm mịn đến mức đáng kể đường tơ - le.

Chọn phiên bản ít tiến trình

  • Các đường ống: Thay thế bánh mì trắng, gạo trắng, và ngũ cốc đường với các yến mạch bằng thép, rau cải, gạo nâu, hoặc toàn bộ hạt tương, chua, thậm chí tốt hơn, chọn nguyên hạt nguyên vẹn như thịt bò, lúa mạch hoặc thịt bò.
  • Các gói:) Thay đổi các gói khoai tây và bánh quy cho hạt, hạt, trái cây tươi với bơ đậu phộng, hoặc rau củ với đậu lăng. Popcorn (không khí-pring) có thể là một tùy chọn tốt nếu không có chất béo trong bơ và muối.
  • Các loại: loại bỏ soda, nước ngọt và nước trái cây.
  • Protins:) Chọn gia cầm tươi, cá, trứng, rau đậu, đậu mùa thay vì thịt nướng như xúc xích, thịt heo và thịt chiên. Cá ngừ đóng hộp hoặc cá hồi (trong nước) có thể được xử lý tối thiểu và tiện lợi.
  • Đồ ăn:) Chọn sữa chua thường trên các loại có vị; thêm trái cây và mật ong nếu cần thiết.

Đọc nhãn hiệu thực phẩm một cách cẩn thận

Hãy nhìn xa hơn “những lời quả quyết của người giàu có hoặc“ tự nhiên tuyên bố ”.

  • Thêm đường vào vài thành phần đầu (sugar, si-rô ngô, ddelise, mattod Exlitin, mía đường, v.v...). Mục tiêu là chỉ thêm ít hơn 5 gram đường cho phần lớn các món ăn.
  • Chất dẻo dưới 3 gram mỗi lần phục vụ cho các sản phẩm dựa trên ngũ cốc, cho snack, chất xơ nên là ít nhất 2 gram.
  • Nếu không phát âm được, hãy suy nghĩ hai lần.
  • “ Một phần dầu hy - dô - li - ve được pha ( Chuyển hóa chất béo) ngay cả khi được gọi là 0 gram (cho phép dùng & lt; 0,5 g cho mỗi người phục vụ).
  • “ Bột được làm giàu hoặc “ bột mì có ga — những loại này được lọc sạch chất dinh dưỡng.

Tiếp nhận một trật tự trong bữa ăn là chiến thuật

Chất béo, sợi sợi, protein và chất béo trước trước ) các chất cacbon có thể làm giảm tốc độ tiêu hóa và giảm lượng đường huyết cao nhất.

Giới hạn thực phẩm quá cao vào bữa sáng

Bữa sáng là bữa sáng khi nhiều người ăn những thứ được chế biến nhiều như ngũ cốc đường, bánh ngọt, sữa chua có vị và bánh mì nướng trắng.

Hãy chú ý đến “đồ ăn đặc và bổ dưỡng

Ngay cả những loại thực phẩm được bán như là những thanh thức ăn có ý thức về sức khỏe - khoai tây chiên, khoai tây chiên, cây rau quả, cây cỏ có những chất khác nhau về thịt - những thứ khác - những loại khác nữa, cũng có thể rơi vào một loại xử lý siêu nhiều chất dinh dưỡng.

Dùng bộ theo dõi Glucose không ngừng (CGM) cho riêng mình

Đối với những người được thúc đẩy để hiểu mẫu đường trong máu của họ, một CGM có thể cho biết chính xác thực phẩm được chế biến cụ thể ảnh hưởng thế nào đến cá nhân bạn. một số người chịu đựng bánh mì chua hơn cả bột mì, trong khi những người khác thì bị nhiễm độc yến mạch.

Vai trò của một chế độ ăn kiêng thăng bằng trong việc ổn định tử vi

Một chế độ ăn uống được chế biến ở mức tối thiểu tự nhiên hỗ trợ cho sự ổn định đường trong máu vì nó cung cấp cho ba chất dinh dưỡng và sợi lớn trong số lượng và các dạng mà cơ thể con người tiến hóa để xử lý.

Cá: The Glucose Buffer

Sợi nấm (được tìm thấy trong yến mạch, đậu và rau) thêm nhiều và tăng cường độ satity. Nhắm vào ít nhất 25 gram sợi trong một ngày từ thức ăn. Nhiều chế độ ăn quá cân cho phép không quá 15 gram, góp phần làm tăng lượng đường tơ nhanh. Dần dần chất xơ cũng tăng thêm vào ruột vi khuẩn có ích, có thể tăng độ nhạy của insulin trong một hạn dài hơn hạn.

Protin: Quy tắc Sautiety và Glucagon

Chất protin kích thích sự tiết ra glucagon, một hóc môn phản ứng cân bằng insulin và giúp ngăn ngừa sự giảm sắc nét trong đường huyết. bao gồm một nguồn protein mỏng trong mỗi bữa ăn, chẳng hạn như thịt gia cầm, cá, đậu mùa, đậu phụ, đậu mùa - ổn định phản ứng glyclymicic và kéo dài sự tăng cường đầy đủ. Chất protein cũng giảm tác động glycicicly của chất lượng ô- tan. Lấy thí dụ, thêm một đĩa đậu phụ vào đĩa sẽ giảm đỉnh núi cao sau lym-li-la. Hãy so sánh với 20 gram protein được phân phối trong ngày.

Chất béo lành mạnh: chậm phát ra và tác dụng chống cháy

Một nửa là chất béo và chất béo có thể tự hòa tan và omega3 axit béo (từ dầu ô liu, chất béo, hạt, hạt, hạt giống và cá mập) cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm mãn tính. Chúng cũng làm cong đường cong glycemeal sau khi dùng chất béo. Thay thế bơ và chất béo chuyển hóa được xử lý bằng dầu ô-liu nhiều vi-rút hoặc chất béo. Trong đó, một muỗng dầu ô-liu có thể giảm phản ứng glycymic đến 10- 20%. Tránh dùng dầu tương tự như đậu nành, và dầu bắp, dầu cây keo, thường được dùng để làm từ bò và bò thường được hóa.

Các chất dinh dưỡng vi mô và cơ thể

Toàn bộ thức ăn có nhiều chất hữu cơ, cromium, polyphenol, và chất kháng độc hỗ trợ trao đổi chất chất ecloli. Chẳng hạn, chất polypheol trong dâu và trà xanh được cho thấy ngăn chặn các chất béo colageniate, và cải thiện hoạt động insulin.

Kết luận

Mối quan hệ giữa thực phẩm đã được xử lý và sự biến đổi đường máu vừa bền vừa có thể điều chỉnh được. Các phương pháp xử lý thức ăn có quá nhiều chất béo - được làm từ các chất cacbon tinh chế, thêm chất đường, chất béo không lành mạnh, và chất xơ tối thiểu đóng góp vào sự tăng tốc độ tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và năng lượng bất ổn định.

Bằng cách hiểu được cơ chế chơi và sử dụng những chiến lược thực tiễn như nhãn hiệu, chọn nguyên hạt, chất xơ trước tiên, và trước tiên là protein, cá nhân có thể kiểm soát lại nhịp độ đường trong ngày của mình. trong khi một số thức ăn xử lý được xử lý thuận lợi và có thể là một phần của một chế độ ăn cân bằng trong việc điều độ điều độ, viên đá góc của việc quản lý đường máu vẫn còn là nền tảng của thức ăn có độ dinh dưỡng dinh dưỡng toàn bộ, sự thay thế dinh dưỡng toàn bộ.