Nếu bị tiểu đường, bạn có thể tự hỏi liệu đậu hộp có an toàn và khỏe mạnh cho bữa ăn không. đậu đóng hộp có thể là một sự lựa chọn tốt vì chúng chứa chất xơ và protein giúp giữ mức đường trong máu ổn định . Chúng cung cấp tiện lợi ích mà không hy sinh dinh dưỡng, và khi chọn khôn ngoan, chúng hòa trộn lẫn vào chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, không phải tất cả các hạt có sẵn đều có thể được tạo ra - chất dinh dưỡng bằng nhau, thêm đường và tiền định khác nhau và chuẩn bị thương hiệu. Hiểu được những tính năng này giúp bạn kiểm soát được và tăng cường độ dinh dưỡng toàn bộ. Tuy nhiên, không phải có thể bao gồm những lợi ích về phương pháp bổ sung, chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng có thể bao gồm những cách thực tế, và lợi ích về phương pháp bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng của đậu hộp

Đậu hộp là thức ăn bổ dưỡng có thể góp phần đáng kể vào chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường, cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu như sợi, protein, và những khoáng chất cần thiết, nhưng lượng Natri và những viên đường bổ sung thỉnh thoảng cần sự chú ý. biết được những chi tiết cụ thể giúp bạn chọn lựa những mục tiêu tốt nhất cho sức khỏe.

Hạt và chất Vi phân

Chất xơ có thể cung cấp một lượng lớn xơ và protein . Fiber chậm tiêu hóa, mà điều tiết lượng oxy trong máu tăng lên--một yếu tố quan trọng trong quản lý tiểu đường. Protein hỗ trợ saty, cơ bắp và chức năng insulin. Một nửa cốc đậu đóng hộp thường cung cấp 7–9 gram protein và 6–8 gram chất xơ, tùy theo đa dạng.

Ngoài các chất béo, đậu có thể được trồng nhiều khoáng chất như ), [FLT: 1] ) magium , [FLT:], [FLT:], , [FLT:], [FLT:] hạt nhân [FLT:], [FLT:]] [FLT:],], chất dinh dưỡng sinh học [FLTTT:]], và chất lượng thuốc giảm cân], đặc biệt là vì tiểu đường tăng liều lượng, chất béo và chất béo có ý nghĩa.

Những loại đậu khác nhau có thể tạo ra những đặc điểm khác nhau, chẳng hạn như đậu đen đặc biệt cao trong chất anthocyanin (tyoxid), trong khi hạt đậu có nhiều folate hơn.

Ảnh hưởng của đậu nành và đường thêm

Độ mở rộng chính của hạt đậu đóng hộp là của chúng [FLT: 0] nội dung . Các sản xuất gia tăng muối để tăng hương vị và bảo tồn, và một nửa mỗi con chuột có thể chứa 300–600 mg thuốc an thần - lên đến một phần tư của giới hạn hàng ngày khuyến cáo cho những người mắc tiểu đường hoặc tăng huyết áp.

Để giảm Natri, hãy chọn thấp-sodium hoặc không-salt-ded đậu đóng hộp. Nếu không có sẵn, hãy đổ hạt đậu dưới nước lạnh trong 30 giây có thể loại bỏ 30–40% Natri. Drin và rửa sạch hoàn toàn trước khi sử dụng.

Những loại đậu có vị (như “một loại đậu nướng) thường chứa một lượng lớn đường hoặc sirô ngô có nhiều chất kích thích, và luôn luôn đọc danh sách thành phần và bảng điều tiết dinh dưỡng, tránh dùng xi -rô, nước sốt nướng hoặc những món đường khác.

Có thể đấu với đậu tươi.

Đậu khô, khô, và tươi cũng tương tự như vậy, nhưng việc chế biến ảnh hưởng đến Natri và tiện lợi.

Đậu hộp giữ lại hầu hết các chất xơ, protein và khoáng chất trong đậu khô. quá trình đóng hộp không làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng.

Để cân bằng tốt nhất, hãy dùng không có- đậu đóng hộp ) cho bữa ăn nhanh và dự trữ đậu khô cho các phiên điều trị đã định. ipsned chuẩn là một chiến lược song song hữu hiệu.

Ảnh hưởng của đậu hộp trên việc quản lý đường trong máu

Bao gồm cả đậu đóng hộp trong chế độ ăn uống của bạn là một cách thực tế để tận dụng các chất cacbon ít đường trong máu ổn định kết hợp chất xơ, tinh bột kháng và protein điều hòa phản ứng glyclymic và hỗ trợ sự nhạy cảm với insulin.

Chỉ mục kim tự và trọng tải Glycicic

Hầu hết các hạt đậu đóng hộp có một chỉ mục glycmic (GI) ) [FLT: 1] (thường là giữa 25 và 40], tùy vào sự đa dạng. Điều này có nghĩa là chúng tăng lượng đường huyết lên chậm hơn nhiều so với thức ăn có màu trắng (GI - 73) hoặc khoai tây (GI ~78). Vì hạt đậu chứa cả hai chất lỏng và chất lỏng không thể hòa tan, chúng làm chậm và làm giảm lượng oxy hóa.

Chất lượng kim tự động (GL) cũng quan trọng. GL có thể tính kích cỡ một nửa bình đậu hộp có một GL gồm 6–8, được coi là thấp. Ngược lại, một phần tương tự của gạo trắng nấu có một GL 20–25. Phần lớn là đậu phụ cho các đường cong màu đỏ có thể cong cong màu máu phẳng đáng kể sau khi ăn.

Vai trò của Fiber và Protin ở Diabetes

Chất xơ trong đậu đóng hộp - cả hai đều có thể và không thể giải quyết được, đóng vai trò trực tiếp trong quy định đường huyết.

Protein bổ sung sợi bằng cách làm chậm tiêu hóa và cải thiện độ mềm.

Ngoài ra, hạt có tinh bột kháng - một loại tinh bột chống tiêu hóa trong ruột non và lên men trong ruột già. Quá trình hấp thụ có thể cải thiện sự nhạy cảm insulin và sức khỏe ruột. Quá trình co giãn có thể giảm nhẹ so với tinh bột mới nấu, nhưng sự khác biệt là khiêm tốn.

Đậu hộp loại 2 tiểu đường và tiền tiểu đường

Đối với những người bị tiểu đường loại 2 hoặc tiền tiểu đường, tiêu thụ thường xuyên đậu được liên kết với việc kiểm soát glycicic tốt hơn và giảm nguy cơ tim mạch. Một cuộc nghiên cứu năm 2018 được xuất bản trong [FLT:] Tập san y tế về dinh dưỡng [FLT: 1] tìm thấy một chế độ ăn kiêng nhanh có lợi nhuận cao hơn và giảm thiểu lượng cholesterol (FLTTTT: 0] so với một phương pháp ăn kiêng hạn chế (FTTTT: 2) khác [FL:] trong [FLTTTTTTTT: 1] [FL: TL:], NW] kết luận rằng việc thay thế bằng cách ăn kiêng và kiêng các loại thức ăn (gym).

Đậu cũng cung cấp protein dựa trên thực vật có thể giúp quản lý cân nặng, thường là mục tiêu then chốt cho những người bị tiểu đường loại 2. mật độ năng lượng thấp ( từng gram) cho phép bạn cảm thấy mình thiếu calo, giảm cân hoặc bảo trì.

Làm thế nào để bao gồm đậu hộp trong một chế độ ăn tiểu đường

Việc thêm đậu hộp vào bữa ăn rất đơn giản và linh hoạt. bạn có thể tối đa hóa lợi ích của chúng trong khi kiểm tra lượng đường trong máu và Natri.

Chọn hạt có thể tốt nhất

Hãy theo những chỉ dẫn này khi mua sắm:

  • Hãy tìm nhãn , “không thêm muối, không thêm muối hoặc“ thuốc an thần nhắm vào ít hơn 140m Natri trong mỗi nửa tách.
  • Hãy kiểm tra danh sách thành phần của “có đường, sirô bắp, si - ri ngô, si - ri ngô, si - ri hạt bắp hoặc“ thuốc giảm đau.
  • Hãy chọn những lon BPA miễn phí nếu có thể.
  • Chọn một loạt đậu - đen, thận, đinh đóng, đậu mùa (mặc dù đậu mùa hiếm khi được đóng hộp, nhưng lưu ý rằng đậu đóng hộp cũng là một lựa chọn tốt).
  • Kiểm tra chất bảo quản như thuốc giảm đau EDTA hoặc chất lỏng eDTA, là thứ an toàn cho hầu hết mọi người nhưng có thể không cần thiết.

Làm cho người ta bực mình và chuẩn bị đậu hộp

Việc cạo vỏ đậu hộp là một bước đơn giản làm giảm lượng Natri khoảng 1/3 chất lỏng trong thùng, rồi rửa hạt dưới nước lạnh trong 30 giây trong một cái colander.

Để làm công thức nấu đậu, chất lỏng (aquafaba) có ích như món trứng chiên chay hoặc sốt cà phê sốt cà chua và tiết kiệm chất lỏng.

Hãy chú ý đến ý tưởng và cặp đôi

Đây là một số cách sử dụng hạt đậu đóng hộp thân thiện với tiểu đường:

  • Choili: Kết hợp thận hoặc đậu đen với gà tây, cà chua, hành, tỏi và bột ớt. Bỏ qua những hạt đậu đóng gói trong nước sốt, dùng đậu thường thay vào đó.
  • Các loại: Để ném gà con hoặc đậu đen với các loại rau trộn, dưa chuột, ớt chuông, và một loại nước sốt có thêm giấm.
  • Đồ ăn: Pha trộn gà con có hộp có hộp với Tihani, nước chanh và tỏi cho hummus.
  • Soup: ) Thêm đậu hải quân hoặc đậu vào súp rau. đậu làm đặc nước ngọt tự nhiên và tăng protein và chất xơ.
  • Những tô buco: hạt đậu đen, gạo súp lơ, avocdo, tôm hùm, và một búp bê sữa chua Hy Lạp. Bỏ qua bánh ngô cho một bữa ăn có ca-ri- ca-b dưới.
  • Những con chim cánh cụt quay hoặc đậu đen với dầu ô liu và gia vị (choin, paprika, bột tỏi) cho đến khi khoai tây chiên giòn, sợi cao thay thế bằng khoai tây chiên.

Đậu đậu có rau không hợp ) (spinach, bông cải xanh, ớt, nhiên liệu, protein nghiêng (con gà, cá, đậu phụ), và mỡ tươi (vocado, dầu ô-liu, hạt).

Điều khiển cổng và giữ thăng bằng trong bữa ăn

Mặc dù đậu hộp có kích thước thấp, nhưng vẫn có thể kích cỡ phần quan trọng vì nó vẫn chứa các chất cacbon. Một dịch vụ chuẩn ; đậu chiên (khoảng 120–50 gram). Nó cung cấp khoảng 20–25 grams của chất cacbon, 6–8 gram chất xơ, và 7–9 gram protein.

Để có một đĩa cân bằng, hãy theo Phương pháp bách tính ): phân nửa đĩa không phân biệt hạt, một phần tư protein nghiêng, và một phần tư cacbon (có thể bao gồm đậu). Nếu đậu là nguồn protein chính của bạn, điều chỉnh các phần tương ứng với 3- đa thức đậu như là một ly protein phục vụ và giảm các chất cacbon khác.

Hãy rải đậu vào trong ngày thay vì ăn một lượng lớn cùng một lúc, điều này giúp duy trì mức độ đường huyết ổn định và tránh khó chịu về tiêu hóa.

Có thể gặp nguy hiểm và quan tâm

Trong khi đậu hộp đóng hộp mang lại nhiều lợi ích, có một số điểm cần lưu ý, đặc biệt cho những người bị bệnh tiểu đường.

Nồng độ tương phản và sức khỏe tim mạch

Lượng Natri trong đậu đóng hộp có thể tăng huyết áp, đó là một yếu tố chính gây bệnh tim mạch và đột quỵ - biến chứng của tiểu đường.

Để an toàn tối đa, hai loại đậu có thể ăn với những thức ăn ít vị và tránh thêm muối trong khi nấu ăn.

BPA từ Can Lining

Nhiều hàng hóa đóng hộp, bao gồm đậu, dùng những lớp có chất lỏng có chất bispheol A (BPA), một chất hóa học liên kết với sự phá vỡ và kháng insulin. Trong khi các cơ quan điều chỉnh xem mức độ phơi nhiễm BPA hiện nay an toàn, một số nghiên cứu cho thấy nguy cơ bị hư hại. Để giảm thiểu rủi ro, hãy tìm những nhãn hiệu không có chất BPA hoặc chọn những nhãn hiệu dùng chất thay thế. Một số công ty như Eden Foods, cung cấp hộp BPA miễn phí. Để thường xuyên sử dụng, hãy xem xét việc nấu ăn khô trong khối lượng lớn và phần đóng băng có thể tránh bị loại bỏ hoàn toàn có thể.

Name

Đậu chứa oligosaccharides (complex đường) có thể gây ra khí và chất nổ, đặc biệt nếu bạn không quen với các loại thức ăn có chất xơ cao. Việc khử trùng đậu có thể giảm một số hợp chất này. Dần dần, lượng dinh dưỡng của bạn sẽ tăng lên trong một hoặc hai tuần cho phép vi sinh vật thích nghi với cơ thể.

Hạt cũng chứa axit sinh học ), một loại đậu có thể kết hợp khoáng chất và giảm hấp thụ của chúng. Tuy nhiên, quá trình làm lạnh axit phytical hạ thấp so với đậu tươi.

Nếu bạn bị dị ứng với đậu bắp đặc biệt là đậu nành hoặc đậu nành có thể ăn rất cẩn thận.

So sánh đậu hộp với đậu khác

Đậu hộp là lựa chọn tốt hơn nhiều so với hạt ngũ cốc trắng, bánh mì trắng và mì Ý, loại có chỉ số glycic cao hơn và chất lỏng thấp hơn. chúng cũng đập hầu hết các loại rau tinh bột ( tinh bột, ngô) về việc kiểm soát glyclymic. tuy nhiên, chúng không thấp như rau không bột, vì vậy việc kiểm soát phần còn cần thiết.

Để so sánh trực tiếp: Khoảng 22 gram bột gạo trắng được nấu lên men (hình bán dẫn nguyên chất) với sợi nhỏ, dẫn đến mối đường huyết nhanh.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể ăn đậu hộp mỗi ngày không?

Vâng, ăn đậu hộp thường an toàn và có lợi, nếu bạn chọn các loại ít chất dinh dưỡng và các phần kiểm soát.

Đậu xanh lá cây có tốt cho bệnh tiểu đường không?

Đậu xanh lá cây có thể khác với đậu chín, như thận hay đậu đen. chúng có lượng protein và chất xơ thấp so với đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu đậu, nhưng chúng vẫn là loại rau ít calorie, ít caccarb, không có chất lỏng để tránh lượng Natri thừa.

Đậu hộp có cần phải nấu không?

Không, đậu hộp đã nấu chín và sẵn sàng để ăn, bạn có thể ăn chúng ngay sau khi ăn, nhưng nhiều người thích hâm nóng chúng trong một cái chảo hoặc lò vi sóng để có kết cấu và hương vị tốt hơn.

Tôi có thể dùng đậu hộp thay cho đậu khô trong công thức nấu ăn không?

Vâng, bạn có thể thay thế đậu hộp để nấu trong hầu hết các công thức nấu ăn. 15 ounce đậu bằng khoảng 1 2 tách đậu nấu ăn. giảm hoặc loại bỏ muối được yêu cầu trong công thức để bù đắp cho lượng Natri trong đậu.

Những suy nghĩ cuối cùng

đậu có thể được thêm vào một chế độ ăn uống thân thiện với tiểu đường khi được chọn và chuẩn bị một cách khôn ngoan. Chúng cung cấp một tổ hợp hiếm hoi các tác động glycmicccccc, chất lượng protein, và khoáng chất cần thiết - tất cả các yếu tố hỗ trợ đường trong máu ổn định, sức khỏe và độ mềm. Chìa khóa là ưu tiên các lựa chọn có chất lượng thấp hoặc không có chất tẩy rửa, và đôi chúng với các chất dinh dưỡng, và chất béo tốt. Vì vậy, bạn có thể tận hưởng tiện lợi ích của đậu được tích cực và chất lượng dinh dưỡng tổng thể quản lý toàn bộ.

Để biết thêm chi tiết, hãy tham khảo ý kiến của Hiệp hội Nhân Chứng Giê - hô - va (FLT:1) ), xem lời khuyên [FLT:] của Bộ luật pháp về bệnh tiểu đường .